f*******y
发帖数: 8358 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: fakestory (甄士隐), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉改进版
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 13 01:30:45 2009)
一直很喜欢吃梅菜扣肉，也做过很多次。今天尝试了一下改进，和大家分享。
原料：
五花肉，梅干菜，葱姜蒜，料酒，糖，酱油，盐，五香粉。
切：
网上通常的做法是肉整块煮熟，油炸之后再切，我觉得这时候肉已经很软了，很难切薄
。肉切的越薄越容易入味。所以我这次的做法是生肉切片，切成大概3－4毫米左右厚的
肉片。肉片在油煎那一步的做法稍有变化。
煮：
肉片肉片先用滚水去血水再和料酒，葱姜蒜片一起煮40分钟。网上有些做法是煮20分钟。我觉得不够烂，事实上这一步肉煮的越烂，最后的成品口感越好。所以最少应该煮40分钟。
煎：
通常做法是酱油上色，然后在油里面煎。这样做很危险，因为油会乱崩，崩到脸上就毁
容了。我借鉴了回锅肉的做法，就是肉片直接在无油锅里面翻炒至出油，然后再倒入酱
油上色。只要翻炒速度够快，就不会有油崩出来。不过这一步大家试的时候还是要多加
小心。炒好的肉片迅速倒入冷水中冷却， |
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l*****y
发帖数: 9433 | 2 东坡有巢故人元修菜诗，每读豆荚圆而小，槐芽细而丰之句，未尝不冥搜畦垄间，必求
其。是时询诸 老圃，亦罕能道者。一日，永嘉郑文干自蜀归，过梅边，首叩之答曰：
蚕豆即踠豆也，蜀人谓之巢 菜。苗叶嫩时可采，以为茹泽洗。用真麻油热炒，乃下酱
盐煮之。春尽苗叶老则不可食。坡点酒，下 盐鼓缕橙芼姜葱者，正庖法也。君子耻一
物，不知必游历久远，而后见闻博。读坡诗二十年，一日得之，喜可知也 |
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w***i
发帖数: 287 | 3 看到版上有几位暑假要回去问好吃的和好玩的，今天有空码几个字。
海底捞 经八路店
现在这家店在郑州很火。我上次去，人并不太多，停车很方便。比较有特色的是大堂里
有一张桌，有个印度厨师在现场表演做“囊，我跟他用英文聊，他也会基本中文。菜单
上叫印度抛饼。类似在美国印度餐馆吃的。
可以火锅，也可以点菜。大堂一溜玻璃橱窗摆满了各地小吃，另一间屋子是游水海鲜，
都是现点，现称，现做。店里有免费的豆浆，可乐，炒豆子之类。
我们四个人放开了吃，点了些比较贵的海鲜，一共大概花了500人民币。
服务还是不错的，比北京同档次的要好，服务员也很热情。要是带小孩去，还有服务员
专门带小孩。
西湖春天
晚上跟朋友去的。朋友路上还特意打了个电话订位子。因为是在中州饭店，现在叫
Holidays Inn。就在金水大道上地理位置非常方便，停车场还是挺大的，不过也基本上停满了。
我们丁的是大堂的桌，里面人气很旺，大堂的平面立体空间都很大但仍是人声嘈杂。每张桌子并不大，大堂里感觉有几十张桌，基本上座无虚席。
顾名思义，这是杭州菜。朋友说这里是郑州最好的江浙菜馆。我们点了杭州菜：酱鸭，狮子头，西湖醋鱼还有大闸蟹等菜，味道还 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 4 从杭州出差归来
发现杭帮菜实在是比较油比较腻
可能是点的荤菜太多了，好多肉，东坡肉，霸王别姬，等等，都很油；就算不是肉菜，
也是特别多油，炒得不清爽。我印象中杭州烧茄子挺好吃的呀，怎么现在也加这么多酱
料了？连点心也是油炸的，要命啊！
最后一顿在外婆家吃的，这顿还比较好吃
山外山在杭州有名吗？我觉得挺难吃的 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 1.经常在餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3.过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。
4.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了：香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6.过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 据台湾《旺报》报道，由荷兰艺术家霍夫曼创作的巨型橡皮大黄鸭，日前在香港维多利亚港亮相后，引爆追鸭狂潮，大陆多地出现不少山寨版大黄鸭；大陆网友也搞笑KUSO，运用修图创意把大黄鸭变身上海酱鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭、武汉鸭脖等各地美食，被网友笑称“舌尖上的大黄鸭”。
巨型橡皮大黄鸭5月首度在香港维多利亚港亮相后，吸引不少追鸭粉丝，大陆天津、武汉、西安、东莞等地近日纷纷出现尺寸不同、形态各异的山寨版大黄鸭。
假鸭公仔热卖
大黄鸭引爆超高人气，知名网购网站有至少上百个商家贩卖山寨版“大黄鸭”，尺寸从2米到20米不等；打着香港大黄鸭旗号的绒毛玩具公仔也相当热卖。
大陆网友对这股大黄鸭风潮，则是大秀创意，把大黄鸭化身各地美食。
KUSO版大黄鸭在网上流传的图片共含北京、上海、南京、武汉、重庆、成都、广东、厦门等8个城市，在上海的黄浦江上，大黄鸭摇身一变成了富有上海特色的本帮菜酱鸭；邻近香港的广东，大黄鸭也不能幸免，身体直接变成了一只烧鸭，著名的广州塔下奇幻漂流。
到北京变烤鸭
还有被修图成北京烤鸭、南京盐水鸭、武汉鸭脖等大黄鸭。纵多网友们纷纷垂涎三尺。连创新工场创办人李开复都在微博评论“这是舌尖上... 阅读全帖 |
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z*c
发帖数: 4700 | 7 不就是这几个么？
辣椒炒鸡杂，酸辣汤，红烧鲈鱼，etc。
我今晚也做了一个薄盐酱汁焗胡萝卜，葱司快炒珀特透。
墨西哥国宴菜单仅七道菜 蚂蚱等特色食材未入选
本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚，墨西哥总统培尼亚为到
访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上，人们吃些什么？这个问题只能由出席晚宴
的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚宴，
他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍，当晚的每道菜都是
西餐做法，菜品很精致，口味烹调得不错，他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来，也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味，这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称，很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中，
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大... 阅读全帖 |
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s*****d
发帖数: 1749 | 8 狗酱主要就是内脏，野苏子叶，辣椒可以自己选择放多少，一般都是买条狗自己做酱比
较好 |
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G*8
发帖数: 13261 | 10 两个礼拜前去了趟沈阳，朋友家里基本上顿顿要做蘸酱，来蘸各种生菜吃。和美国的
salad dressing比，还是蘸酱好吃又健康啊。 |
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b******h
发帖数: 2732 | 11 上海菜哪里浓油赤酱了... 我就是爱吃浓油赤酱, 在上海觉得口味有点太清淡了呢..
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j**********t
发帖数: 314 | 12 这话不对。 浓油赤酱确实是上海菜的风味，或者至少是上海菜风味的一种。 显然
你不是上海人。 |
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y******5
发帖数: 788 | 13 弱问一下美国店的蘑菇酱,怎么个吃法?可以用来做那些菜?
还有番茄酱,除了汉堡,三名治,还可以怎么吃?
谢谢! |
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j********8
发帖数: 12 | 14 自己发明的.自觉很好.手续简便.
超市买切成薄块的猪肉,约一厘米多厚.(外里脊,普通肉,带骨头,骨头呈L形.
边上有点肥条.超市里一般包成一叠卖,一叠里有三四块)
平底锅内放一点油(甚至不放油),煎肉至熟,两面稍焦黄.
将几块煎好的肉块放回锅,不放油,不放盐.浇上大量西红柿酱和酱油,搅拌煎烤至肉块表
面稍发黑.
端上饭桌.倍儿香.远超一般烤肉.
此菜家人均极喜欢,一直视为大餐.大家不妨一试.
江毅
HanWJ.com |
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s****e
发帖数: 2934 | 15 天天上菜，我把家里的餐桌搬上来了，疯狂啊。
酱肘子：在美国店买的一个腿，切下些瘦肉后连骨头淹过夜炖2小时，取出。大火收卤
，泡在卤子里放过夜，切片。萝卜和葱下面是肉碎。葱是拌了盐的，很好不生。但要是
碎点就更好了。肉碎巨香无比葱功不可没。natural pork肉感就是好，软。
西兰黄瓜：西兰花炒一下放黄瓜炒熟，最好用那种薄皮的黄瓜，这次薄皮的不新鲜只好
用粗的，粗的水太多。
炒胡萝卜丝，不要太多油，小火慢慢炒，夏天吃非常清爽，这个菜最受欢迎
韭菜鸡蛋：这次尝试的完全嫩的鸡蛋，看，全黄的。嫩，但是腻。
青椒土豆丝：矫枉过正，上次油多乐，这次油有点少。青椒是先过乐油的，可以最后起
锅的时候放。放早了所以不够绿。 |
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b*****n
发帖数: 381 | 16 太强了。这个酱鸭舌。梅干菜扣肉当然要酱油啦，我也好这口也。可惜老家背来的霉干
菜早没了。这里买的根本没老家的香。 |
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y******5
发帖数: 788 | 17 弱问一下美国店的蘑菇酱,怎么个吃法?可以用来做那些菜?
还有番茄酱,除了汉堡,三名治,还可以怎么吃?
谢谢! |
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e********e
发帖数: 6961 | 18 我的经验值变成了“酱爆排骨”，不知道这个菜是个什么东东？ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 19 红烧排骨~~~~~
小时候很喜欢吃的一道菜啊~~~~~~~~今天做的这个是比较复杂的版本，就是希望口感更
好一些~~如果你比较懒可以直接忽略前面两个步骤~
1，排骨洗净切块，水烧开放入八角桂皮老抽还有花椒。把切好的排骨倒入煮大约二十
分钟让排骨入卤汁味道。然后出锅再放入姜丝和葱白
2，把卤好的排骨放入蒸锅蒸半个小时，目的是让肉质松软。
3，（嫌麻烦的可以直接把排骨用开水过一下然后从此步骤开始）,把蒸好的排骨放入油
锅小火稍微煎一下让表面得肉肉酥脆。
4，接着倒入调好的酱汁（老抽+绵白糖+李锦记红烧汁+水）稍微烧一会让酱汁均匀的裹
在排骨上就可以出锅了。 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 20 蒸鸡翅或者鸡肉，换不同调料味道就不同，比如teriyaki酱，韩国烧烤酱，葱姜豉油，
梅干菜，剁椒，黑椒，蒜茸，加香菇，木耳，粉丝。。。经常换个味道不容易腻。
同理可以蒸不同味道的鱼肉，虾，豆腐，容易熟的就可以，牛羊肉估计蒸不熟，用烤箱
吧。
还可以买现成的各种味道的香肠，中国香肠，意大利香肠，墨西哥香肠
可以蒸鸡蛋，里面加点虾仁肉末什么的
各种蔬菜都可以蒸，吃的时候洒点酱油或者耗油。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 糖醋里脊和sweet sour pork的甜酸味不一样
美式中餐sweet sour pork大多用的是苏梅酱+白醋，是广东口味转换的美式口味。
而这部很多餐馆古老肉、左宗鸡用的其实是同样的宫保酱底料再加其它调料
糖醋里脊要用黑醋才好吃 |
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D*******B
发帖数: 459 | 22 介个爱地儿太创新了...等我买酱来试试
介个XO酱一般都用来做啥吃比较好吃？ |
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P**I
发帖数: 3628 | 23 其次是做法上的小窍门，借鉴了网络上许许多多的方法，尤其是文怡的做法。还真的是
神散型不散，片片带筋，不小心还切出个小心形。打算以后写reference。
step1：选牛腱子肉一块，大约两磅。我买的是冻上的，新鲜的应该更好吃些~
step2: 洗洗干净，放到冷水里，大火煮至沸腾。
step2: 沿着文理切大块，每块长宽大约10cm。
tips:
1、因为是冻肉，切开恐怕要借助更高级的工具，因此我先煮了。如果是新鲜肉，就先
切块，后煮吧。
2、有人是沸水下锅，有一个好听的名字叫做飞水。可据我妈真传，牛肉文理较粗，本
身不易煮烂，而沸水下锅会使其表面文理骤然紧缩，更不容易煮烂。因此冷水下锅会使
整体慢慢升温，而不会造成外表紧缩里面不熟的情况，而嚼起来也不至于表面硬而里面
缩成一团。
step3: 沸腾1-2分钟捞出，浸入凉水20分钟，是表面紧缩，以保证型不散。
step4: 继续凉水下锅，以保证神散。。。加入八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜、酱油
、米醋少许、盐适量、冰糖、五香粉。冰糖和盐可以稍稍多放一点点。
step5: 大火煮沸，小火煮至筷子可以顺利扎透牛肉。
step6: 捞出后放凉，再... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 这个菜是在学校餐厅里吃到的，因为别他的食物都很垃圾食品，就一个卖煎鱼的摊位还不错，平时她家可以选柠檬或是用番茄做的一个sauce和一个芒果sauce，试过芒果后觉得特别好吃，所以这次就在家里试了试
材料：
芒果1只，小尖辣椒1只，大蒜1瓣，香菜，米醋，泰国那种酸辣味道的酱汁
1、芒果去皮切碎，辣椒切碎，大蒜弄成泥，香菜也切成很细碎
2、芒果、辣椒、大蒜泥搅拌，加点米醋，大概是芒果辣椒大蒜1/3的量，在加一小勺泰
国酸辣酱，如果觉得不够酸还可以加点柠檬汁，最后撒上香菜就好了，特别简单
三文鱼大家肯定都会，撒点胡椒、盐等等佐料均匀涂抹，正反喷上油下热锅正反2分钟
，然后进烤箱烤一会，今天买的是养殖三文鱼，所以我们吃比较生一些的，如果是野生
的一定记得要熟透。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 28 这个是我的。
鸡小胸tender？，去皮去骨的鸡腿肉也不错，但是大农村不容易买到，鸡大胸就算了太
干。然后把每顿量分装扔到小的zip袋子里，每袋子里加上烧烤酱。封严冻起来。前一
天晚上或者早上扔到冷藏解冻，晚上回家弄个平底锅，喷上点儿cook spay，煎，煎的
过程要用铲子压，几分钟就熟。
弄片生菜，卷个tortillas，按口味抹上酱就能吃了，我是蒜蓉辣酱配点儿面酱，蚝油
啥的。基本无油，有荤有素有粗粮，感觉比较健康。另外喜欢的话，跟锅一起煎个溏心
蛋也算经典组合。
10分钟够了。 |
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s******m
发帖数: 39 | 29 很多菜谱的原料里都包括这两种东西。由于对加工食品有顾虑，我做饭用的都是没有加
工的食材，以及有限的几种调料: 油，食盐，糖，醋，米酒，酱油 和 一些植物香料。
请问有没有可能用简单的原料混合一下，代替豆瓣酱/豆豉酱，能使烧出来的菜味道差
别不大的？ 谢谢指教。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 30 在美国要找好吃的馆子不太容易
什么菜传到美国，味道好像都变重了好几层
咸、甜、油、辣等反正总有一样过重的
现在夏天啦，如果有条件去农贸市场买点新鲜番茄做吧，真的很好吃
我每次做这个酱汁，都是第一顿新鲜做的时候最受欢迎
冷冻过就逊色很多了 |
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s**n
发帖数: 6126 | 31 嗯，这个是，越式夏卷很受欢迎的
蘸酱的话，花生酱加点水再加点海鲜酱就好了
也可以用甜辣酱，也很很多人喜欢 |
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g****n
发帖数: 8093 | 32
我在南京读书的时候，食堂打的菜里经常有这个东西，当时只要看到就拣出来扔了。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 33 菜单
汤： 开水煮青萝卜
前菜：拌木耳，咖喱脆角，油炸花生米
主菜：酱烧羊蹄
蔬菜：蒜泥青菜 番茄炒蛋
主食：小猪包
甜点：黑芝麻汤圆
饮料：新鲜西柚+菠萝+椰子汁 （混合）
羊蹄4磅（做法待续）
今天买了8磅的羊腿一只准备圣诞节烤，无皮，前腿（肉比较软，没清理肥肉，带一块
脆骨），等下开始腌制,今儿老板给优惠：6.5usd一磅：）
等下晚餐后来补充做法：） |
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t*d
发帖数: 8340 | 34 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
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t*d
发帖数: 8340 | 35 酱牛肉啊
多简单
烤鸡翅也行
热水焯一下
放进BBQ酱里腌
再刷油烤
又嫩又快 |
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y******5
发帖数: 788 | 36 弱问一下美国店的蘑菇酱,怎么个吃法?可以用来做那些菜?
还有番茄酱,除了汉堡,三名治,还可以怎么吃?
谢谢! |
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w********t
发帖数: 18315 | 37 听起来复杂，其实每一步都很简单
嫩里脊肉（Tender Pork Loin ）切成条状，大小跟女人手腕最细处差不多粗
加李锦记叉烧酱（1磅5勺，3磅10勺的比例），料酒，五香粉腌制
拿个乐扣保鲜盒装了放冰箱
这个过程大约5分钟，如果细致一点的妈妈，可以在肉上搓几个洞
我没搓，味道一样不错
就这样仍冰箱2-3天不管了，什么时候有时间了拿出来
烤的方法有2种，你任选
1，腌好的里脊放到铺了烤盘纸或锡箔纸的烤盘上，注意铺2-3层，免清洗了
410F，15分钟，拿出来反面，刷一层乐扣里剩余的腌酱
再15分钟，再翻面刷一层，再15分钟就行了（一共45分钟）
2，回形针弯成钩状，穿过肉条挂在烤箱上，下面放一个烤盘接汤汁
为免汤汁烧焦，可以放一层水
410F烤約30分钟，改broil烤3分钟即可 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 38 好吧。。。
挂在食物上是说明汤汁浓稠
我这个没放神马酱神马的 所以比较清爽 这倒是真的
我的这个汤汁也只是靠土豆里面的淀粉出来的浓稠感
显然不如放了很重口味的酱来的浓稠哈 |
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a***a
发帖数: 40617 | 39 你这是强词夺理，真正好的也不是靠酱，就是靠土豆本身的淀粉，最多再勾点芡
跟酱有啥关系？ |
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L*****a
发帖数: 321 | 40 老美大都不是很喜欢酱牛肉的。他们觉得太老。还是带些中美通吃的菜式吧。比如春卷
，西兰花牛肉，炒饭炒面，锅贴等。 |
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g******l
发帖数: 111 | 41 King's Chinese Restaurant 明苑
13200 Northeast 20th Street Bellevue, WA 98005-2042 - (425) 378-8009
Open Mon-Sat 11am-11pm; Sun 10am-11pm
粤菜为主，也有不少其它地方菜，其中就有酱鸭和盐水鸭。 |
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x**e
发帖数: 1794 | 42 你这个是哪里的杂酱面 看着到像担担面
北京人问你 吃过正宗的炸酱面么
首先炸酱看着就不对 应该用干黄酱加少许甜面酱
面条要比这个粗很多 手擀的有时比udon面还要粗些
菜码儿要有很多的 不光是黄瓜 还有大白菜心 芹菜 豆芽菜 萝卜 青豆等等 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 43 好吃就是正宗。有年夏天中午路过牛街，见一大哥坐家门前树荫里，捧一海碗宽面条，
也不知酱是不是猪肉炸的，啥菜码没有，就手上一根黄瓜，吃得山摇地动，看得俺啊，
用眼下时髦的话说就是，有一种感动叫口水。。 |
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z********9
发帖数: 488 | 44 敦煌的李锦记叉烧酱比百佳的李锦记叉烧酱贵0•8刀，退货时老板还态度不好。 |
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J*V
发帖数: 3150 | 45 不就是这几个么？
辣椒炒鸡杂，酸辣汤，红烧鲈鱼，etc。
我今晚也做了一个薄盐酱汁焗胡萝卜，葱司快炒珀特透。
墨西哥国宴菜单仅七道菜 蚂蚱等特色食材未入选
本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚，墨西哥总统培尼亚为到
访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上，人们吃些什么？这个问题只能由出席晚宴
的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚宴，
他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍，当晚的每道菜都是
西餐做法，菜品很精致，口味烹调得不错，他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来，也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味，这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称，很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中，
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大... 阅读全帖 |
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w******9
发帖数: 593 | 46 哇， 惭愧啊， 我刚去超市回来，
买了 1包全麦面包，WHOLE FOODS 的TUNA 酱，鸡蛋酱，打算和面包一起做SANDWICH
，中午吃
里子，苹果，桃子
酸奶 5盒，
HAM 一包， 天啊 ，
差距啊 差距 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 47 pesto是韭菜酱，西红柿酱是marinara。 |
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T****i
发帖数: 715 | 48 您要是说您比唐鲁孙（这位是珍妃、瑾妃的侄孙，还在扬州干过盐商）了解满汉全席，
咱就当老唐什么都没有说过
唐鲁孙在他的一本书中就记述了满汉全席的部分菜谱，因为他的祖姑母是清皇室的瑾太
妃，他接触的都是第一手的资料，所以这份菜谱相当权威。现摘录如下：
满席
四色玉露霜四盘，每盘四十八个，每个重一两二钱五分。
四色馅白皮方酥四盘，每盘四十八个，每个重一两一钱。
四色白皮厚夹馅四盘（数量及每个重量同上）。
白蜜印子一盘，计四十八个，每个重一两四钱。
鸡蛋印子一盘，计四十八个，每个重一两三钱。
黄白点子二盘，每盘三十个，每个重一两八钱。
松饼二盘，每盘五十个，每个重一两。
中心合图例饽饽二碗，每碗二十五个，每个重二两。
中心小饽饽二碗，每碗二十个，每个重九钱。
红白馓枝三盘，每盘八斤八两。
干果子十二盘（龙眼、荔枝、干葡萄等，每盘十两）。
鲜果六盘（苹果、樱桃、梨、葡萄等时果）。
砖盐一碟（计重六钱）。
汉席
宝装一座，用面粉二斤半制成宝装花一攒。
大锭八个，小锭二十个。（面粉、香油、白糖制成）
大馒头二个，小馒头二十个。
包子一盘，蒸饼一盘，米糕二盘。
羊肉二盘，每盘一斤。
东坡肉一碗（十二两... 阅读全帖 |
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w*******a
发帖数: 1458 | 49 什么叫跪舔
且不说这个酱的成色如何，单看包装就已经感受到瓢虫扑面而来的少女感觉。
有人说品尝美食就好象和美女ooxx，我说和美女ooxx还不如看瓢虫给推荐美食！！ |
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s***s
发帖数: 7178 | 50 记得小时候流行馋媳妇的笑话
反正就是变着法的编排媳妇馋
我有个舅姥爷聊天说他就想找个馋媳妇，但是不能懒
这样那媳妇就会变着法儿的做好吃的，他跟着沾光
这舅姥爷后来去政法大学念书了
算是俺们村儿里出路不错的
我的境界还不如他
都不用什么好吃的
大冷天儿下班回家
能有个浓油重酱的肉菜（酱肘子红烧肉啥的）
有碗菜汤（西红柿蛋花，菠菜肉丝，小白菜汆丸子，酸菜炖粉条也算）
俩大馒头上抹点腐乳，抹点蒜蓉辣酱
吃的脑门一层细汗
回头她看电视我刷碗
坐下来有一搭没一搭聊聊今天都干了些啥
多好
……
据说现如今还有跟我一样幻想的女青年已经绝种了
要想找个胸大屁股大的非得有宝马房产证上还得写人家名字
我还是跟猫一起过吧 |
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