j*********r
发帖数: 24733 | 1 锅都开了10多分钟了还没人动筷子。服务员过来问怎么还不开涮，肉也有了，蒜蓉辣椒
样样齐全？等啥呢？吸粉们异口同声：等大料！ |
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发帖数: 1 | 3 整天对着空气骂娘，给自己的同胞扣汉奸美狗国贼的帽子，向同胞身上吐口水，算什
么英雄好汉？！
无论何时何地，只要打开电视，总有一群人变着戏法杀日本鬼子。故事鲜有新意，只是
不停地变换发型或道具而已，比如毛驴变成哈雷摩托，仁人志士戴上了金链子等等。以
前杀鬼子的剧目，妖艳者都是坏女人，现在我们已雄起，老祖宗岂能寒酸，连游击队女
青年，也梨花带雨千姿百态，性感得让人想入非非了。
作为中国人，但凡杀鬼子这种事，我不得不举双手赞成。因为这帮王八蛋杀过我们。每
次去南京，站在白骨森森的万人坑上，总不寒而栗恨入骨髓。善恶终有报，就算我们不
能手刃仇寇，在电视上杀一杀，确实也有必要。
有些爱国的朋友，觉着这样隔靴搔痒不解恨，索性直捣虎穴，在东京或北海道的榻榻米
上，穿着唐装汉服，吃着生鱼片，就地正法鬼子的姑娘，更是可歌可泣，不胜感佩至极
。至于钓鱼岛，我们当然要收回，办法很简单，不战而屈人之兵，等在电视上把鬼子杀
得魂飞魄散，他们一定会乖乖奉还，或许还能捎带些战利品，比如人见人爱的苍老师。
虽然日本鬼子该杀，但打开电视，八格牙路，全是类似的东西，难免让人审美疲劳。尽
管这对研习日语大有裨益，可以帮助我... 阅读全帖 |
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w*****d
发帖数: 2415 | 4 恩，顿顿鲍鱼吃个3个月估计还是会想念东坡肉蹄，水煮鱼片，青菜豆腐，蒜蓉空心菜
的。这些样板戏都是借鉴了中国的京剧等传统戏剧，单纯从艺术角度来看，京剧比现在
的流行音乐强太多了，无论是内容还是唱功，可惜现在年轻人不爱听，阳春白雪永远是
不会得到大多数人的喜爱。
了 |
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d********n
发帖数: 228 | 5 接着说吃饭
说到做饭，估计你们都得说我吹牛
照说在国内，我绝对是属于四体不勤五谷不分的那伙儿的，但是到了美国，想吃中餐，
就只能自己做了。
结果做的还不错，这倒是一个意外的收获。
请客这天一共来了20多人，
忙活了一下午，鼓捣出以下战果：
凉菜：酱牛肉，盐水花生，辣根木耳
肉菜：汆丸子，筋头柿子汤，红烧鸡翅，麻辣鸡块，蘑菇炒肉，清蒸螃蟹
素菜：蒜蓉白菜，香菇扒油菜，麻婆豆腐，烧茄子
……………………
嗯，好像没什么可说的
印象最深刻的就是某人（不提名字了，免得他板儿砖拍我）
吃完饭，一边儿剔着牙，一边儿打着饱嗝跟我说
“N,等8月份咱们这届9个人一起合租吧？我看到一个7bedroom的房子”
7 bedroom?9个人……，XX和XX住一个屋
那么……
“多出一个人来住哪儿啊？”
“我们讨论过了，你住厨房”
-_-! |
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s********n
发帖数: 344 | 6 自家院子里种的， 100%全天然，超市里是不可能买到的。特有的清香。
200颗新鲜莴笋限量供应。提前预定7月1号-7月14号起可以来拿（早了太小晚了就老了
或者没有了）。 连经连叶子 $4/一磅。 叶子做蒜蓉油麦菜特赞。
韭菜： $3/一磅
送了很多很多给朋友，都说特别好吃。
电话：857-777-0018 (可接收短消息) 邮件：B************[email protected]
地点：开车到Malden Center 地铁站6分钟 |
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c********d
发帖数: 11593 | 8 恩的，最关键还是第一步，买处理步骤尽可能简单的菜。因为菜一旦下锅开烧，就很容
易几个锅同步操作了；但是预处理步骤必须一样样来，时间省不了。所以我的大原则嘛
，蔬菜直接买色拉用的，肉类买切成小块或者丝或者片的，洋葱可以买洋葱丁，大蒜可
以买蒜蓉。其次就是时间上头的安排，烧得最久的东西最早下锅。 |
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d*****p
发帖数: 348 | 9 我说这位，怎么称呼您呢？叫姐姐显得太贫，叫女士又好像太正式了；看您一口气回复
了好几楼，那我也礼貌性的回复一下，我也不知道我到底哪点猥琐了，我没打算离婚的
，我只是不能接受现在这种生活状态。谈也谈了很多次了，让她辞职是我当初的建议，
她工作后期，多少有点压力，身体总是发烧感冒的，我就想着让她在家休养一下在怀孩
子，难道这也猥琐？
您稍微平静的想象一下我的家庭现在的状态，我早上6点多就开车出门，下午7点放工到
家；回家的路上还要打包晚餐，我现在一日三餐都是在外面吃，吃的有点受不了了，我
说的可口，也不是要什么盛宴，就想吃点清淡的不放味精，少放调味剂的家常菜，这也
很过分吗？
白灼芥兰，蒜蓉油麦菜，排骨莲藕汤，这些很难吗？这是最最基本的广东菜了，虽然我
是东北人，但是小时在广东长大，我南北通吃，东北那种炖菜，我太太肯定做不了，我
也不说要吃什么红烧肉啥的，就简简单单的粤式家常小炒，炖汤这些而已，对一个全职
太太真的就这么难吗？太难的话，你准备下材料，我回来做也行。我现在白天忙一天，
周末通常也得加班，这到底是为了什么啊。
稍微抱怨一点，马上就有您这样的女权主义者跳出来，说美女不应该嫁给我这... 阅读全帖 |
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d*****p
发帖数: 348 | 10 我说这位，怎么称呼您呢？叫姐姐显得太贫，叫女士又好像太正式了；看您一口气回复
了好几楼，那我也礼貌性的回复一下，我也不知道我到底哪点猥琐了，我没打算离婚的
，我只是不能接受现在这种生活状态。谈也谈了很多次了，让她辞职是我当初的建议，
她工作后期，多少有点压力，身体总是发烧感冒的，我就想着让她在家休养一下在怀孩
子，难道这也猥琐？
您稍微平静的想象一下我的家庭现在的状态，我早上6点多就开车出门，下午7点放工到
家；回家的路上还要打包晚餐，我现在一日三餐都是在外面吃，吃的有点受不了了，我
说的可口，也不是要什么盛宴，就想吃点清淡的不放味精，少放调味剂的家常菜，这也
很过分吗？
白灼芥兰，蒜蓉油麦菜，排骨莲藕汤，这些很难吗？这是最最基本的广东菜了，虽然我
是东北人，但是小时在广东长大，我南北通吃，东北那种炖菜，我太太肯定做不了，我
也不说要吃什么红烧肉啥的，就简简单单的粤式家常小炒，炖汤这些而已，对一个全职
太太真的就这么难吗？太难的话，你准备下材料，我回来做也行。我现在白天忙一天，
周末通常也得加班，这到底是为了什么啊。
稍微抱怨一点，马上就有您这样的女权主义者跳出来，说美女不应该嫁给我这... 阅读全帖 |
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d***5
发帖数: 148 | 11 材料：
中国茄子 两根 剁椒少许 （中国店有售 湖南辣妹子剁椒，也可以自己做，下次我来介
绍怎么在家庭自制剁辣椒）葱两棵 蒜少许
做法：
茄子洗干净后切成小手指粗细的条，摆盘待用
葱一切两断，上面绿色的部分切成绿葱花，下面也切成葱碎。蒜剁碎。
热锅放一小勺油，加入葱碎和蒜蓉爆香，加入剁椒和少许生抽，炒出香味。
器材：
Canon 5D F8.0 1/30s ISO 800 manual wb
心得：
手要稳！ |
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T******u
发帖数: 36 | 12 你方唱罢，我登场，我来上年夜饭给大家助兴，祝愿2008幸福'鼠'于你也'鼠'于我.:)
没什么大菜，所以就用这整'桌'年夜饭参赛了。先看看全家福：
[食客人数] 1人(是不是有人想了：你怎么这么能吃啊，呵呵）
[菜肴数量] 12道菜
[准备时间] 半个月（因为我一个人一次吃不了也做不了这么多，只好分批分期攒了这
些菜，希望大家喜欢）
[参赛作品]：全家福
凉菜：
金鼠旺福，东北家常大凉菜，炝双耳，鸡蛋肉卷
热菜：
清蒸鱼（tilapia）, 菠萝古老肉, 彩椒鸡条, 黑椒牛柳, 八珍豆腐煲, 蒜蓉大豆苗,
松仁玉米
汤:
蛤蜊冬瓜汤
甜品:
糯米饭
主食:
三鲜馅饺子，‘鼠’一’鼠’二
下面看看大图和食谱：
金鼠旺福
从挂历上抄来的名字，大家看得出这是用什么做的吗？
（小声说一下，写了错别字，大家看出来了吗？哈哈）
东北家常大凉菜(翠花姐版)
材料: 黄瓜,胡萝卜,白菜,粉条,猪肉（还可以放鸡蛋，海蜇等）
做法:
1黄瓜,胡萝卜,白菜切丝, 依次摆好
2粉条煮熟，放到1的中央
3肉切丝, “拌点淀粉,酱油,菜油味上一会儿,炒菜大勺里加油,下肉丝稍炒变色后,加点
料酒,葱花姜末,花椒面, |
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B**********y
发帖数: 3855 | 13 拜年,拜年!祝FOOD版DXJMS鼠年大吉!
因为答应朋友过年的时候,给他们弄广式的马蹄糕和萝卜糕.炉上一直在热腾腾蒸糕
年夜饭就随意一点了.
1.主菜:啤酒鸡
材料:龙岗鸡1只,香菇几朵
做法:鸡清理干净,抹上盐,姜粉,胡椒粉,五香粉,麻油适量腌1小时.
电饭锅中香菇铺底,放入鸡,加啤酒一小杯,按下电源.(为了防止鸡不熟,第一次电源跳了
以后,我按了第二次,鸡肉还是非常嫩).
这道菜第一次做,很受欢迎.最后只剩下骨架子了.
2.鱼丸白菜
3.蒜蓉炒豆苗
4.西红柿炒鸡蛋(儿子点名要吃的) |
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c**********s
发帖数: 410 | 14 材料：frenched 羊排, 现磨black pepper, 橄榄油，
调料A: 海盐+现磨black pepper+橄榄油，搅拌均匀
调料B: dijon mustard,面包碎，thyme leave, 橄榄油，蒜蓉，搅拌均匀
做法：
1：把调料A均匀涂抹在羊排上，腌1小时
2：把调料B铺盖在羊排的凸面上
3：oven 425F, 烤25分钟，即可。 |
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T******s
发帖数: 400 | 16 地三鲜
做法：土豆去皮切块，油炸至金黄色，装盘，茄子切块炸软，装盘。青辣椒切块炒成半
熟，放入炸好的土豆和茄子，放入少许盐，生抽，料酒，炒熟装盘。
这个菜味道不错，就油比较大，另外炸茄子别炸过了，炸老了再炒，茄子就会烂掉。青
辣椒可以用不辣的菜椒，也可以用比较辣的尖辣椒，今天我用的是尖辣椒，比较辣，不
过味道还行。
西红柿炒鸡蛋
做法：鸡蛋加葱花加少量盐和糖打散，西红柿切块。热油炒鸡蛋成块，放入西红柿，盐
，翻炒几下出锅。
简单又好吃，北美wsn最爱。鸡蛋放一些葱花炒可以比较香，另外在鸡蛋里面放一点点
糖可以让炒出来的鸡蛋颜色鲜艳。西红柿最好炒两下就出锅，这样西红柿比较鲜嫩而且
不会发酸。
蒜蓉白菜
做法：白菜切丝，热油，将白菜炒软，放盐，蒜末，翻炒两下出锅。
这个菜很清淡，保留白菜和蒜末的清香。白菜一定要切细，切的越细越容易入味。另外
白菜不要炒大劲了，炒大劲就不脆了。盐要最后加，因为白菜一加盐就出水，弄不好就
成煮白菜了。蒜末最后加，翻炒两下就出锅。
手机拍的照片，大家将就看看。还望高手指点指点。谢谢！ |
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p****t
发帖数: 1789 | 17 菜系：
越南风味
特别材料：
香茅：有柠檬的香和姜的辣，在东南亚很受欢迎，越南喜欢用它来烤肉还有做酸鱼汤，而
泰国用它来做著名的冬荫公汤（泰国酸辣汤）。
制作场合：
羽毛球版boston东羽聚会
原材料：
牛仔骨（图中分量约一磅半，boston市场价约3.19/磅）
配料/调味料：
急冻新鲜香茅碎 一碗
蒜蓉 半碗
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
嫩肉粉或生份随个人喜好添加
做法：（oil free）
1，把牛仔骨洗好，按照器皿的大小排一层，然后在上面洒上适量的各种调料，然后在
上面再覆盖一层牛仔骨，如此类推。
2，覆盖好腌制起码1小时。如果时间不够，可以在腌制准备时加重调料。
3，烤制可用grill，或者平面煎烤盘(就是grill pan)。 实在没办法，用烤箱也可以。
4，我不太喜欢放油，不过如果想更美味的话，在烤前在盘上刷一层olive oil,烧热了
之后抹一些butter,然后马上放腌制好的牛仔上去烤。
5，牛仔骨的脂肪开始融化然后肉质因为香茅碎被烤而变色出现焦黄色时就可以上碟。
或者按个人喜好取决烤的时间，但是牛仔骨很容 |
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b*******x
发帖数: 778 | 18 刚来，啥也不会，试着做了几个自己想吃的菜：）
1是香辣小炒肉和红烧鸡翅还有蒜蓉豆苗，鸡翅是用米酒酿过，有点酒香。香辣小炒
就是湖南口味的香辣肉丝啦，反正是辣的：）
2是水煮肉片，因为馋川菜馋的厉害，没办法，555自己学着做了一个做简单的：）水
煮肉片……
最近很想吃饺子，可是太麻烦了……而且我不会擀面。超市里的又不好吃……5555 |
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f**********y
发帖数: 17 | 19 今天的晚饭是豆瓣鱼块，蒜蓉蒸虾和番茄牛尾汤～
这次蒸虾的时候在下面垫了点粉丝，谢谢rorona童鞋的建议，很不错！ |
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m******8
发帖数: 122 | 20 周末在家，总是停不住想吃东西，只好把自己逼去图书馆看书。在图书馆看书之余，也
把晚饭的计划想好啦。
烤羊腿
在版上看的方子。先戳上几个刀口，用料酒，盐和孜然粉腌了半天。烤前抹了油，黑胡
椒粉，花椒粉。可惜家里没有辣椒粉。。。
500度，烤了50分钟，中间翻一次。
家里警报器太敏感的慎做。烟太多了。到现在家里还有余香绕梁呢。
白菜炖粉丝
看了置顶的帖子突然很想吃大白菜。
先用蒜蓉呛锅，加入切成条状的大白菜。粉丝先用热水泡过。我家锅小，等白菜缩了以
后，才有空间放粉丝。我加了点淡菜和海米，味道很鲜。喜欢吃辣的同学还可以加点辣
酱。
听说老干妈又有了？我怎么都没看到呢？ |
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a*****c
发帖数: 3525 | 21 对10月份在版上贴的菜谱和图片进行编辑。有疏漏的，只能等编入到下一期。
因为文件比较大，故只能提供链接（比较的长久有效）
下载的链接：
http://www.box.net/shared/gglyigyvaa
（同样地，点击菜名直接跳到菜谱和图片，也可查找）
食谱集包括的菜谱如下：
买卖提画饼充饥精美食谱集
（10月试刊）
目 录
豆瓣鱼块做法 3
家乡的味道－－椰子饼 4
南瓜塔 5
烤羊腿＋白菜炖粉丝 5
烤鸭 6
烤鸭 7
菜饭 7
芹菜炒粉条 8
超简单超好吃的：培根西葫芦蘑菇卷 9
葱爆羊肉 9
蒜蓉开边蒸虾 10
鸭油烧饼 10
蟹肉豆腐 11
懒人版 香煎虾 适合大虾 12
培根酥 13
柠檬绿茶豆腐 14
川式蒸鱼 14
让你一天吃掉2磅牛肉的好吃的牛肉干（附详细做法） 15
豆渣香葱cookie 16
水煮鱼 17
双椒爆鸡丁 18
鸭油饼 18
[小熊厨房]苦瓜炒虾仁 19
烤羊排 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
claireliu (流水) 于 (Tue Oct 7 12:57:40 2008) 提到:
芹菜豆腐干／芹菜肉丝／芹菜木耳
蒜蓉西兰花／西兰花炒虾仁／？？？西兰花
发现去costco买大包装西兰花和芹菜再加些配菜， $10可以吃一个星期。就是单调了点
。营养均衡though.
西兰花tip: 加冷水煮，等水开了，立刻拿出，然后拿去或炒或拌火后正好。
☆─────────────────────────────────────☆
answery (深呼吸) 于 (Tue Oct 7 13:38:40 2008) 提到:
个人感觉，西兰花还是直接下油锅炒比较香
☆─────────────────────────────────────☆
darkfairy (darkfairy) 于 (Tue Oct 7 15:01:59 2008) 提到:
en，国内很喜欢做凉拌西兰花的样子
☆─────────────────────────────────────☆
iamn |
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C*******e
发帖数: 4348 | 23 我来奔一个不好看但是很好吃的泰国汤吧。名字叫做“KAENG CHUD DOK MAI CHIN
”。我没有查到中文里怎么翻的。图片不是我自己照的，这个汤是左下角的那碗。自己
做出来也差不多这样，暗暗的颜色，实在貌不惊人，但是很好吃。
主要原料（够做一大锅汤的，两个人吃减半吧）：
一把绿豆粉皮或者粗绿豆粉丝/条 （用细的就不好吃了）
一小把金针菜，三四十根的样子
十个干香菇
四、五瓣大蒜瓣
三五根芫荽/香菜
一磅大对虾
一个中等大小的洋葱
鱼露
两个鸡蛋
另外就是油，水，酱油（生抽），糖
罗嗦一句哈，我和我lg都不喜欢吃金针菜和香菇，对芫荽也不是那么喜欢，可是做
在这个汤里，我们都吃的很高兴*^_^*，没有谁把菜挑出来。
做法：
绿豆粉皮用温水泡软；金针菜香菇都用热水泡开。金针菜摘去老硬的部分，切小段
；香菇切掉柄，伞状部分切薄片。大蒜剁成蒜蓉；芫荽留一些叶子最后撒在汤上，其余
的切碎， |
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l******e
发帖数: 2893 | 24 ld的朋友买了大房子，我们感恩节就在豪宅中度过啦，哈哈。连吃再玩，好不痛快！就
是有一点不太爽，打牌失去了主场优势，女生队第一次惨败！
豪宅主人热情好客，导致大家饮食严重超量。光酒就喝了桌子上的2瓶，外加啤酒无数
。。。。。桌子上的饭菜更是一扫而光，除此之外，大家还消灭了一个6寸方形的木糠
蛋糕+12个蛋塔。。。。
下面给大家介绍一下俺们腐败的内容：
左排上面起：
1、油爆香辣虾 2、烤火鸡 3、蒜苗火腿 4、叉烧肉 5、水煮干丝
右排上面起：
1、盐水鸭 2、红焖羊肉 3、芹菜花生米 4、烧黄花鱼 5、蒜蓉大豆苗
主角再给张特写 |
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x*********u
发帖数: 1155 | 25 杂粮馒头，这次用的是纯全麦。下次尝试用别的。
八宝粥，是昨天slow cooker里面的。
简单省事儿，好吃～～～ |
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b*****n
发帖数: 4122 | 26 分别是
炸酱面,
餄仔泡饭,
蒜蓉生蚝,
然后是早上在VACATION HOUSE把磨菇,鸡蛋,青椒,CHEES炒在一起的杂烩,
和青岛版生煎馒头 |
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j********9
发帖数: 18 | 27 原料：
冻青口一盒
小葱(或者Shallot)
黄油
洋葱1/4
蒜
小红椒一颗（或者西红柿一颗）
白兰地（或者酒精含量高的白酒、威士忌）
欧芹（我用的dried parsley也可用芹菜代替）
调料：盐、糖、胡椒粉
1、青口先洗净，蒜切成蒜茸
2、用黄油起锅，加入洋葱、蒜蓉、炒香。
3、加入青口略炒一吓，放点胡椒粉，少量盐河糖。
4、倒进白酒，然后再锅里把白酒点着（fire alarm响了后果自负）。
5. 最后盖上锅盖把青口焖5分钟直到所有青口都开口，出锅撒上小葱，小红椒和欧芹。
就着汤汁吃。 |
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j*****n
发帖数: 19 | 28 第一次做这么复杂的年夜饭
因为是两个人吃的
所以每道菜的量都比较小啦 :p
=^o^=
烤鸭
是买了现成的,其实也可以自己做的,只是太费事了,有点儿忙不过来.
什锦菜
是经典年菜了,小时候不喜欢吃的,出国后没现成的吃了,反而馋了,所有上网搜了方子来
做.放了黄花菜,菠菜,金针菇,香菇,腐竹,魔芋,胡萝卜,豆芽,木耳每样都单独炒好,放凉
后大家一起拌一拌,放麻油,就好了啦.
菜心和荷兰豆
两道小炒素菜颜色比较漂亮.菜心广式做法,焯水后,用蚝油炒香香菇蒜蓉,泼到摆放好的
菜心上即可.
年糕
讨个好彩头年年高:) 炒香洋葱,牛肉片,青椒,放水煮,煮的时候放韩式大酱和泡菜.如果
不怕辣,放韩式辣酱更好看的.牛肉片记得先腌制的.
鱼
年年有余 :) 先用烤箱放葱姜烤熟(锡纸包好,烤出来和蒸的效果一样的).再勾兑糖醋汁
泼在鱼上.
排骨
按照鱼香肉丝的方法做的.
番薯丸子
团团圆圆 :) 番薯微波炉做熟后,压成泥,兑上适量面粉,团成丸子裹了芝麻,中火炸熟.
不想每个丸子都黑乎乎的,所有有些就少沾了点芝麻的.
鸡
方子是用的文学城川厨的方子,非常好吃.佐料和夫妻肺片的佐料味道很像,看来以后可
以试试 |
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c*****x
发帖数: 9 | 29 主菜又上桌了！
这次给大家献上的是肉食动物的最爱--香煎中式猪扒~
原帖：http://bbs.overseacities.com/forumdisplay.php?fid=90
中式猪扒，以片状猪扒肉辅以各种酱料煎制而成，色泽鲜亮、酱香浓郁，配上蔬菜米饭，
不但吃的畅快淋漓，营养方面也毫不含糊，怎一个爽字了得！废话不说，看图看过程~
1，选料很简单，尤其是在纽约的华人、老美超市，猪扒肉都是很普遍的一种肉类，价
钱也
不贵。这种肉为片状，瘦肉为主，边缘有一层脂肪和嫩皮，口感相当不错！一个人一餐，
两块（不到1磅），差不多；
2，准备好佐料：盐、料酒、黑胡椒粉、地瓜粉（生粉，其实就是淀粉）、蒜蓉、葱花
、番
茄酱、耗油等，有个懒人的方案，那就是去超市买你喜欢的调味酱，一小包一小包包装
的，这样实际上就是代替了番茄酱耗油这部分酱料，让你不用操心具体什么酱料放多少。
配菜：洋葱等
3，开始处理猪扒：用清水把猪扒洗一遍，上面的杂质、血水洗干净，然后拿些厨房用
餐巾
纸，折叠之后在肉表面按一按，将水吸掉，目的是不让肉把水带到锅中，这点对于味浓类
菜品的做法非常关键，因为锅中有水会影响高温，还会稀 |
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l********3
发帖数: 7367 | 30 闲话少说，直接上pp
周一：红烧鸡块+韭菜炒鸡蛋
周二：鸡肉顿粉条+蒜蓉蒿子秆 （周一的剩的鸡块再加工）
周三：烤排骨土豆+蚝油生菜
周四：红烧鱼块+洋葱炒鸡蛋 （这周吃了两次鸡蛋，省事呀）
ld对吃没什么要求，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，俺最近也要考试，每顿饭的做饭
时间大约半个小时，主要是考虑步骤简单荤素搭配。
重点说一下烤排骨，味道不错。
见二楼~~ |
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y**********y
发帖数: 99 | 31 清粥小菜依然是两人的最爱
繁忙的生活中要懂得善待自己,尽管熬粥费时费力也照做不误
放地瓜, 放百合, 放绿豆, 放南瓜, 有的是花样
日本红薯削皮切碎, 随泡好的米一起熬, 出来的粥香滑可口, 地瓜本身就清甜粉糯.味
道很好,很喜欢.
因为是早午餐,菜式要丰富一点,要不很难提供大半天的能量
配粥的分量不多, 但求刚好能吃完, 顿顿新鲜
自己做的榨菜肉丝,小咸菜拼盘(土豆丝, 辣椒肉丝,顶上的是小萝卜花生米)
鸡肉豆腐羹, 放了老干妈酱调味 . 蒜蓉西兰花, 没有来得及去中国店买小青菜, 只能用西兰花充数了
买回来的北方大馒头, 确实很松软很好吃, 可是每次我还是只能吃掉1/4...... |
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r*****z
发帖数: 433 | 32 今天早上吃的，15分钟搞定，太香了，抱歉，这次没图。
就用普通的切片面包，我用的country potato和whole wheat，这样每天都可以做。
材料：
切片面包：4片
大蒜：1头，切碎
橄榄油：2 tbsp （下次要用黄油试试）
盐：适量
胡椒：适量
烤箱预热350F，把以上材料混合涂在面包表面，入烤箱 10分钟
出香味后换broil档，1-2分钟，面包表面变焦黄，出炉，可以吃啦。
吃完之后刷牙漱口哈～ |
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s******n
发帖数: 876 | 33 作瓶蒜酱. 买个garlic press, 挤上半瓶蒜蓉, 浸入酱油, 冰箱保存. |
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m***n
发帖数: 1721 | 35 看到Costco里面有大袋的超大颗冰冻扇贝（几乎跟拳头那么大！！），挺眼馋的，就是
不知道买
回来怎么做。
蒜蓉开边蒸？冰冻的能好吃吗？烤着吃？如果切碎了煮汤还不如买小粒的。
请赐方！大包子伺候！ |
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c******e
发帖数: 263 | 36 这种鱼我倒是常做。最简单的方法如下：
用盐加少许醋和料酒腌一下，大约3-5分钟的样子。沾满干面粉，面粉要裹匀，下锅煎
或炸都行。锅里油稍微多一些，油温要高一点，这样表皮才会脆。不要翻得太勤，就像
煎一般的鱼和肉一样，太勤了，肉会散。出锅就可以吃了。我先生喜欢就着蒜蓉辣酱吃
，挺好的。
你要喜欢，还可以再弄个喜欢的汁类浇上。试试看。 |
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j****e
发帖数: 347 | 37 汗～～lg是肉食动物，就这样还嫌少呢。
贴个清淡点的吧
蒜蓉豆豉油麦菜 |
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l**s
发帖数: 20567 | 38 卯血水后，用冷水冲泡一下，再放水一起煮，加草果，Cinnamon Stick,葱，姜(多点)
，九层塔，有这些大概就可以了，煮好以后把上面的油瞥去
吃的时候，再加盐，海鲜酱，柠檬，喜欢九层塔呵蒜蓉辣椒的可以加上
和河粉一起，就是越南有名的汤河粉，可以烫些绿豆牙菜，洋葱丝一起 |
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g******h
发帖数: 349 | 39 夏天到了，就懒得做过于复杂油腻的菜。这道皮蛋豆腐是老妈最中意的私房菜，简单易
做，味道清爽，每次吃来都有几分家的特别味道。
【菜名】皮蛋豆腐
【主料】嫩豆腐（半盒），无铅皮蛋（2个）
【辅料】葱花，香菜
【调料】美极鲜酱油
【制作】
1）嫩豆腐切小丁。
2）皮蛋切小丁。
3）加入美极鲜酱油，撒入葱花，香菜。
4）放5到10分钟入味，拌一拌就可以吃啦。
【特点】
制作简单，适合我这种懒人。夏天吃，清淡爽口，可以当减肥餐。
【注意事项】
1.豆腐切碎后容易出水，所以可以放一分钟倒掉水后再放入皮蛋和其他调料。
2.鲜酱油本身已经够咸够鲜了，不需要再加其他调料。
3.喜欢吃辣的还可以加入老干妈或蒜蓉辣酱,味道也不错。
4.吃的时候可以再拌碎一点，我喜欢把豆腐捣成泥。 |
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s********r
发帖数: 2308 | 40 茄子切成这样见棱见角的蒸就没有意思了。
在东北蒸茄子都是整条茄子蒸熟了撕开蘸蒜酱吃。
我家的简便做法就是茄子上用筷子扎几个眼放电饭锅里面做米饭，米饭好了的时候拎出
茄子蘸蒜蓉辣酱吃。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 41 我觉得茄子要烧好吃就是不能怕用油，实在不喜欢可以装盘儿的时候控些油出去。
我家烧茄子一般就鱼香茄子或九层塔烧茄子两种。都要把茄子先用很多油煎透明了。
1）鱼香:用煎茄子剩下的油炒香葱姜蒜小碎末（姜要多一些，细碎一些才有鱼香味儿）
，加辣酱（我用李锦记的蒜蓉辣椒酱），酱油，醋，糖（一般糖醋比例3：1）将茄子与
其充分混合，当然喜欢的话也可以加小肉末，或肉丝什么的。
2）油层塔：这个属于台菜，是跟以前一个台湾同事学的。比较简单，就是烧茄子用酱
油和很多糖，然后茄子上色有香味儿后把九层塔混入其中，叶子软了就可以出锅。我一
般还会放一些绿色甜椒，会有一些爽脆感。
我家LD喜欢1，我喜欢2。基本上只要烧茄子从来没有剩下的，爱茄子的一家人。 |
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M*****a
发帖数: 34 | 42 苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒牛肉（用蒜和豆豉起锅）
上面有说过的把苦瓜切一节节，去中间的籽，塞进肉馅，两面煎香，然后放酱油，汤，
盐，水焖，最后勾薄芡。
苦瓜黄豆排骨汤（夏天喝很好）
清蒸丝瓜（切一节一节，铺上加了盐的蒜蓉，清蒸8－10分钟，然后浇点点热油。）
丝瓜鲜菇炒肉片（虾仁）
丝瓜炒豆腐
肉片丝瓜紫菜汤 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 43 好吧，以前的老菜单：
4人份
凉菜：卤豆干，台湾竹筍
热菜：三荤（家常豆腐，芋头排骨，清蒸鲈鱼）
三素（西芹百合，蒜蓉芦笋，素炒苦瓜）
汤：排骨海带
甜点：醪醩汤圆
饮料：新鲜椰子汁。
大概就是这些咯。 |
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c******1
发帖数: 1443 | 44 6 人份：
（1） 沙田抄大蟹
（2） 清蒸大蟹
（3） 烤三文鱼
（4） 豉椒抄淡菜(mussel)
(5) 蒜蓉蒸虾
（6） tiramisu cheese cake |
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m**t
发帖数: 3911 | 45 train點兒容易的～～
比如說肉末豆腐啥的
只要放了蒜蓉豆豉醬基本上很難不好吃。。。
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j*******5
发帖数: 5 | 49 没想到你也是大厨~~
小排放番茄酱我倒是没想到过，我一般放那种有点辣的小青椒，很鲜~~ |
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