e*c
发帖数: 315 | 1 我上周刚从newegg买了个6cup的大同电饭锅，蒸的米饭那是没得说。功能很少，但是我
吃的放心，内胆是不锈钢的。蒸米饭不是很粘，米饭能盛的很干净，用水泡一会，就很
容易洗干净，跟洗碗一样的。
我儿子每顿都是要吃米饭的，没办法，我每顿都做2杯米，一家三口刚好吃完。以前的
电饭锅是不粘的，涂层开始掉了，大同一到，我就把旧的给扔了
像印的功能是很多，但是内胆是不沾的，我不喜欢。
还没煮锅粥。我煮粥都是放在炉子上熬的，大火烧开就开小火了，熬一个上午，不冒也
不会烧干。
为了健康。我老公开始觉得这么简单的电锅还卖这么贵，我说为了儿子，再贵也得买。
功能多的，还有种，亚马逊卖的电压力锅。好像说是国内的美的，版上的EPA大厨用的
是这个。不锈钢内胆。说煮粥，蒸饭，熬汤，都很好
http://www.amazon.com/Instant-Electric-Generation-Technology-St |
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l****m
发帖数: 1294 | 2 啊，大米还有砷污染的问题，我原来还没注意到。
我现在肉类主要是炖排骨和做肉丸，其他的菜就是蒸以下蔬菜：芹菜，西兰花，花菜，
胡萝卜，白萝卜，茄子，山药，南瓜，豆苗细细切碎，各种绿叶蔬菜也切碎，看宝宝爱
吃否，给点切细的豆角，荷兰豆，豇豆，以上均为清蒸。我还会给点西红柿，有时生的
，有时是蒸很短时间。水果我家吃很多，可是苹果有时候咬不动，要切很薄的片。清蒸
的菜有时候宝宝觉得口味不好，我就蒸了炒一下，用一点蔬菜油，加一点盐和酱油香油。
我除了给宝宝清蒸菜，都不知应该如何给宝宝换口味，现在家里大人吃的菜多数都比较
硬，宝宝咬不动，如果给宝宝单独做又觉得好麻烦，而且宝宝也吃不了多一点。
大家给宝宝做什么菜吃呢？ |
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s********g
发帖数: 73 | 3 我一般以素菜为主，因为学校不太温午饭，凉肉不好吃。有时带点盐水煮虾，推荐
costco 的冷冻虾
素菜可以蒸，煮，或者直接生吃：
煮根玉米，切成三四块
cherry 西红柿一小包 或者 大一点的西红柿切成四六块
蒸胡萝卜
蒸豆角
白煮菜花数朵，白菜花或者绿菜花
牛油果切成几条
了。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 4 那个是蒸的，然后菜谱上让蒸完了浇上热的汤汁。
我已经按上边说的，先把水烧开了，再蒸鱼，减少水分。。。
就是觉得倒掉了可惜。。。：P |
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b*******x
发帖数: 2469 | 5 这个版的美女很多，喜欢吃米酒的应该也不少。。
米酒的原理不难的。。就是用依靠酵母菌把糯米里面的淀粉变成糖（所以淀粉含量越高
，最后的米酒会越甜；查了一下，糯米的淀粉含量比大米高，估计也是大家选糯米做米
酒的原因）,但是酵母菌也能把糖变成酒，甚至把酒变成醋酸。。。所以时间控制很重
要，否则淀粉最后都变成酒或者醋了就不好吃了。
米酒制作步骤：
A. 将糯米象蒸饭一样蒸熟，水控制在一个指节就好了
B. 找几个大碟子，把蒸好的糯米摊开，晾凉(温度太高会杀死酵母菌)，温度控制有个
很简单的方法，用嘴唇:)
C. 晾糯米的同时用少量水把酒曲化开，或者直接把酒曲压成粉末
D. 找个大碗，或者不锈钢锅把凉了的糯米放进去，把酒曲也放进去，搅和均匀,然后在
中间挖个大坑，透底最好（酵母菌把淀粉变成糖的同时生成水，中间一旦有水了就说明
发酵成功了）
E. 用保鲜膜封好就ok了
F. 只要室内不冷，就不用加热啥的。通常温度高发酵速度会快一些。举个实例：室温
70F，一天过去了，大坑里没水；第二天过去了，大坑里就很多水了，这时候可以打开
保鲜膜，把糯米和生成的水搅和均匀。第三天半的时候，已经很甜了，就要把容器放... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 2670 | 6 学习ing
上海那边最喜欢酒酿丸子。你这手艺，你的老婆大人肯定喜欢。
这个版的美女很多，喜欢吃米酒的应该也不少。。
米酒的原理不难的。。就是用依靠酵母菌把糯米里面的淀粉变成糖（所以淀粉含量越高
，最后的米酒会越甜；查了一下，糯米的淀粉含量比大米高，估计也是大家选糯米做米
酒的原因）,但是酵母菌也能把糖变成酒，甚至把酒变成醋酸。。。所以时间控制很重
要，否则淀粉最后都变成酒或者醋了就不好吃了。
米酒制作步骤：
A. 将糯米象蒸饭一样蒸熟，水控制在一个指节就好了
B. 找几个大碟子，把蒸好的糯米摊开，晾凉(温度太高会杀死酵母菌)，温度控制有个
很简单的方法，用嘴唇:)
C. 晾糯米的同时用少量水把酒曲化开，或者直接把酒曲压成粉末
D. 找个大碗，或者不锈钢锅把凉了的糯米放进去，把酒曲也放进去，搅和均匀,然后在
中间挖个大坑，透底最好（酵母菌把淀粉变成糖的同时生成水，中间一旦有水了就说明
发酵成功了）
E. 用保鲜膜封好就ok了
F. 只要室内不冷，就不用加热啥的。通常温度高发酵速度会快一些。举个实例：室温
70F，一天过去了，大坑里没水；第二天过去了，大坑里就很多水了，这时候可以打开
保... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 7 看的很准，是蒸的，但是之前肉和菜都要放油炒8分熟，然后和生米一起拌匀，蒸的过
程就是普通蒸饭。要喜欢咸口，可以再加盐。
用小油菜最好，要切小小的。 |
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s*****u
发帖数: 79 | 8 家里榆树，枣树，槐花书都有，还有大棵的梧桐树，当然梧桐树的叶子不能吃，不过梧
桐花很香。
榆钱和槐花都可以直接生吃，最喜欢雨后，槐花的香气充满整个院子，槐花上的水珠晶
莹剔透，我就爬上去，一把一把的往嘴里塞，又甜又香。吃够了，再往篮子里面放，合
着面粉蒸来吃，正餐就解决了。
榆钱也是可以直接吃的，家里人也用来蒸着吃，不过没有槐花香甜，吃的不是很多。但
是上小学，为了支援国家三防建设，好几个暑假，都搜集了好几斤干的，上缴学校，据
说飞机往下撒来播种。
大枣蒸来吃，很好吃。雨后，都会拣上好多，生吃饱了，剩下的煮粥以及蒸来吃。
还有野菜，小伙伴会到地里挖好多野菜吃，我吃过一次，有点涩，我家里也就不吃了。
邻居家有香椿树，可惜不喜欢那个味道。家里的好几只羊，羊肉和羊奶更是一点都不沾
，膻味受不了。现在好像吃啊，可惜没有了。
扫帚苗，炒来吃也很好吃。
唉，小时候农村吃的东西太多了，家里自留地种的都是各种瓜果蔬菜，吃都吃不完。分
的地里面，花生，绿豆，毛豆，黄豆，红薯，玉米，芝麻，小麦，棉花，高粱等等，家
里完全自己自足了。放秋假，在玉米田里和伙伴们奔跑，在田头烤玉米棒吃，真是令人
怀念。 |
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N****f
发帖数: 25759 | 9 蒸饭的家伙似乎南北有别。北方大食堂的米饭蒸出来是松散的一堆，划不
出整齐的格子，都是放在大铁锅里用大勺子盛，一勺二两。俺大哥在四川
上大学，说南方大食堂的米饭蒸出来又粘又瓷实，用铲子一铲就是方方正
正的一块，不知确否？ |
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m********o
发帖数: 504 | 10 外婆的故事（六）
“共产主义”生活
“毛主席呀真伟大，说出了咱们的心里话，他说三面红旗好呀，咱们就高高举起它呀，
六万万人民干呀嚒干劲大呀，祖国跨上千里马呀唉嗨呀”.。这首朗朗上口的歌儿，让
中国进入了一个让人眼晕的新时代，大家都象吃了兴奋剂，亩产不断刷新，卫星越放越
大，炼钢炉越建越多。总路线、大跃进、人民公社三面红旗万万岁的口号声响彻云霄。
全国人民都为实现伟大领袖发出的十五年赶上英国，用一天超过二十年的速度，争取提
前进入共产主义社会的宏伟目标而努力奋斗。
人民公社成立后，接着，农村集体食堂运动又马上开展起来。一时间风风火火，热气腾
腾，势不可挡，村村社社争先恐后。开始时说是自愿参加，实行时却完全变成强制参加
。后来外婆告诉我，办食堂之前，公社干部在大队召集全体社员大会，兴高采烈地对社
员们说：“社员同志们，告诉大家一个好消息，共产主义今天来到我们清溪了，我们就
要过上楼上楼下，电灯电话，吃饭不要钱的共产主义生活了，我们的伟大领袖号召我们
办集体食堂，我们要坚决响应他的号召。克服一切困难，办好食堂，让他老人家放心，
也让我们自己早日过上集体出工，还能集体吃饭的共产主义... 阅读全帖 |
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B******d
发帖数: 193 | 11 根据这个数据推测，全国饿死35000万是比较靠谱的，菌斑的脑残们极力否认这个数据，
真他妈的该下地狱！
--------------------------------------------------------------
http://news.sina.com.cn/c/sd/2013-09-24/170628288891.shtml
中监委调查组组长李坚：
亲历1961年安徽饥荒调查
我将材料上报王从吾，王从吾跟安子文商议过，中监委副书记钱瑛也有明确指示。
领导决定，由中监委办公厅对原报告略加修改后，以我个人的名义，报送时任中共中央
总书记邓小平
本刊特约撰稿/米鹤都
1957年夏天，中共中央决定组建高规格的，以朱德、董必武为首的中央监察委员会
，与中央组织部在北京西单北大街198号合署办公。当时中组部已经在这个院里面了，
两个部门的行政后勤管理合成一套。当时中央组织部大约有300人，中监委大约有120人
，在五层的大楼里中监委占一、四两层。
我父亲李坚那时任中监委农村工作处处长，负责检查处理在三农问题上违纪违法的
省级官员。我家也随之搬进位于西单的组织部宿舍，但是生活方式... 阅读全帖 |
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B******d
发帖数: 193 | 12 根据这个数据推测，全国饿死35000万是比较靠谱的，菌斑的脑残们极力否认这个数据，
真他妈的该下地狱！
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http://news.sina.com.cn/c/sd/2013-09-24/170628288891.shtml
中监委调查组组长李坚：
亲历1961年安徽饥荒调查
我将材料上报王从吾，王从吾跟安子文商议过，中监委副书记钱瑛也有明确指示。
领导决定，由中监委办公厅对原报告略加修改后，以我个人的名义，报送时任中共中央
总书记邓小平
本刊特约撰稿/米鹤都
1957年夏天，中共中央决定组建高规格的，以朱德、董必武为首的中央监察委员会
，与中央组织部在北京西单北大街198号合署办公。当时中组部已经在这个院里面了，
两个部门的行政后勤管理合成一套。当时中央组织部大约有300人，中监委大约有120人
，在五层的大楼里中监委占一、四两层。
我父亲李坚那时任中监委农村工作处处长，负责检查处理在三农问题上违纪违法的
省级官员。我家也随之搬进位于西单的组织部宿舍，但是生活方式... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 13 《中国新闻周刊》2013年35期
1957年夏天，中共中央决定组建高规格的，以朱德、董必武为首的中央监察委员会，与
中央组织部在北京西单北大街198号合署办公。当时中组部已经在这个院里面了，两个
部门的行政后勤管理合成一套。当时中央组织部大约有300人，中监委大约有120人，在
五层的大楼里中监委占一、四两层。我父亲李坚那时任中监委农村工作处处长，负责检
查处理在三农问题上违纪违法的省级官员。我家也随之搬进位于西单的组织部宿舍，但
是生活方式全然不变。
记得中组部大院里有一个行政楼，是座1920年代建造的小洋楼，我对其记忆清晰。因为
1958年大炼钢铁，在那楼后面修了一个小高炉。我曾亲手摸过中组部、中监委干部们炼
出来的所谓的“钢”。其蜂窝状的外形，经常让我联想到商店里卖的萨其马点心，只是
拿在手里沉甸甸的。以我当时6年的人类社会生活经验，我知道那不是可以吃的东西，
但是不懂得，那些有知识的大人们炼出这些东西，却又丢弃在院子角落里废弃不用，究
竟是为了什么？
那个年代，身处京城的我决不可能明白这一切狂热行为的后果是什么，也想象不到中国
的基层百姓将会为此付出何等惨痛的代价。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 中组部大字报：大跃进饿死三千五百万人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 14 23:40:35 2015, 美东)
——中监委调查组组长李坚：亲历1961年安徽饥荒调查
作者：米鹤都
1967年的北京城，大字报可以说无墙不在。当时有个干部在中组部的院墙上贴出一张大
字报称：1958年至1962年间，中国总计饿死3,500万人。很快那张大字报就被人清除掉
了。虽然中组部大院和大字报那时对社会公众开放，但是在短时间内，恐怕没有几个人
会在上千张毛笔书写的大字报中注意到那一段文字。但是，这消息却在中组部院内逐渐
传开。
1957年夏天，中共中央决定组建高规格的，以朱德、董必武为首的中央监察委员会，与
中央组织部在北京西单北大街198号合署办公。当时中组部已经在这个院里面了，两个
部门的行政后勤管理合成一套。当时中央组织部大约有300人，中监委大约有120人，在
五层的大楼里中监委占一、四两层。
我父亲李坚那时任中监委农村工作处处长，负责检查处... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 赵忠祥退休后忙着出诗集、主持娱乐节目，还学会了发微博，近日，赵忠祥做客《非常静距离》讲述自己退而不休的晚年生活，在节目中，赵忠祥的私人会所也被首次曝光。
“微博控”写诗被骂
不要以为发微博只是年轻人的事，年近七旬的赵忠祥同样也是个“微博控”。不过，赵忠祥说他的微博不用来记录生活琐碎，而是写诗的地方。“神七”飞船发射的时候，赵忠祥就写了一首诗叫《神七赞》，“因为我到过九泉基地，看电视转播的时候，我一个人在屋里没有话筒、没有屏幕，我就写了一首诗。”但是这首被他认为无懈可击的诗放到微博上后却引来恶评如潮，“有人说我写得这么糟糕，今后能不能不要写了。我把这些话看成是鞭策我的动力，最后我还出了本诗集。”
亲自做饭
招待好友
赵忠祥自曝他和几个朋友一起开了一处会所，常邀友人来谈天说地，写诗品茗。在节目中，赵忠祥的私人会所也首次曝光，里面的家具不少都是用昂贵的黄花梨木材做成的。不过，赵忠祥说会所从不经营，只用来招待好朋友，“到我这里来都是免费喝茶、吃饭，饭菜还是我亲自下厨做的，因为我喜欢做饭。”曾来喝茶、蹭饭的就有包括王刚和杨澜在内的不少老友。“吃到我做的炸酱面可是三生有幸，上次王刚来就吃得他捂着肚... 阅读全帖 |
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p***i
发帖数: 848 | 16 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: pigmi (pigmi), 信区: Connecticut
标 题: 晚上的饭 晚上的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 19 23:55:17 2010, 美东)
红油百叶 其实就是山寨版的奸商版的穷苦人家版的原意是夫妻肺片的结果是偷工减料
的。。。变成了红油百叶
一整坨百叶的另一半拿来做葱姜蒸百叶（早茶里那种） 这个是加料加量不加价版的
蔬菜蔬菜~没有一个菜甘心全是素 不加点香肠不甘心（减肥就是这么难） |
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O**e
发帖数: 569 | 17 正宗的“整个番茄饭”其实是很简单的，因为重点是整个番茄，当熟透的番茄在饭里蒸
熟，然后弄碎，拌进米饭，就会很香——那是纯粹的番茄的香味。
-做法：
原料很简单：
大米(2 cup)
水(相比正常煮饭的水量减去6 tablespoon)
熟透的番茄一个
少量橄榄油(2 teaspoon)
黑胡椒(1/4 teaspoon)
盐(3/4 teaspoon),
像正常煮饭一样，电饭锅里面加米加水（比正常煮饭稍微少放点点水，因为考虑到后面
要拌进番茄汁）；加入橄榄油，胡椒；将番茄放锅中间；
饭煮好之后将番茄拌匀开吃
-下面有视频： |
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g****n
发帖数: 8093 | 18 我们也一直吃国宝米的。以前我都把饭和菜一起煮，后来改做软饭了，菜蒸好后混在饭
里。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
XKMM (XKM) 于 (Wed Apr 3 16:44:43 2013, 美东) 提到:
昨天中午开始，伸勺子过去，不张嘴，扭头，用手拍勺子，抢勺子，非要自己拿着，可
是她自己拿着又吃不着，又坚决不让人喂。 同样的东西，丢到桌子上自己用手抓起来
就可以吃，别人喂就不吃。
昨晚上给她卷了寿司，效果还可以，不会被抓烂，基本上都自己吃进去了。今天中午包
饺子，她会先拿起来咬一口，然后就开始用手用力攥，然后饺子就烂了。。。吃的满身
满脸满地都是烂渣渣，还吃不进多少。。。
所以想问问说，类似寿司这种质地的食物，都可以做什么啊？就是小娃可以自己抓着吃
的，不会捏碎的食物，有肉有菜有主食的？
☆─────────────────────────────────────☆
NOONOO80 (NOONOO) 于 (Wed Apr 3 16:46:10 2013, 美东) 提到:
你娃多大啊？
我娃从15个月开始就不让我喂了，就要自己吃，我给他吃空心粉他一粒粒的抓！
☆──────────────... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 大多数中国家庭，操持家务的是妇女；可是到厨师界一看，绝大多数厨师可是男的。女人做厨师，尤其是中餐厨师，容易么？
不容易。26岁广州女子高晓(化名)一心想当大厨，还考了厨师证。然而她还没迈进这一行的门槛，就碰壁了。今年年中，高晓应聘一家酒楼的“厨房学徒”遭拒，高晓认为，对方性别歧视，而酒楼坚称有用工自主权，拒绝高晓与性别无关。
孰是孰非，也许一场官司能够证明。目前，高晓起诉这家酒楼的案件正在广州市海珠法院审理，已经两次开庭，答案不久揭晓。
男人干得了 我也干得了
广州女孩高晓大专毕业后，辗转干了几份与厨师不相关的工作，但心里一直想当厨师。她说，自己从小就喜欢做饭，周围人对她的手艺也很赞赏，激发了自己当职业厨师的愿望。于是去年下半年，高晓报名参加两个粤菜培训班，在扣、蒸、炒、煎、焖、泡之间，四个月后她取得了“厨师证”———中式烹调师的高级职业资格证书。
今年6月28日，高晓看到广东惠食佳经济发展有限公司(下称“惠食佳”)在网上发布的招聘，自觉符合“厨房学徒”岗位的要求，于是根据招聘广告上的指引，次日下午到惠食佳的一家分店应聘。一名工作人员告诉高晓，回去等消息。可两个小时后，高晓就接到电话，... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 23 刚刚参加完高考的男生航航，着实让妈妈犯愁。不是因为成绩不好，而是因为体重。18岁的他，身高1.66米，体重竟然达到105公斤，腰围4尺2。“暑假天天在家里睡觉，过完暑假怕又会胖很多，这么胖咋去上大学呀？”妈妈急切希望专业人士帮帮儿子，让他尽快瘦身。
不是躺就是坐 再胖下去咋上大学
在幸福中路一个老小区内，简单狭小的房间内住着刘女士和儿子航航。昨日上午近11时，航航穿着大短裤趴在床上酣睡，看起来膀大腰圆，“体积”庞大。虽然时近中午，天气炎热，但任凭妈妈怎么叫，怎么拉，甚至身上挨了几巴掌，就是不肯起来。此后，在华商报记者1个多小时的采访中，他继续“顽强”地睡觉。
刘女士拿着航航童年到初中、高中的照片给记者看，航航四五岁时就是个小胖墩，脸蛋圆乎乎的，身体壮壮的，但还在正常的范围内。到了初中“发福”加剧，到高中是同学里最胖的一个。一个月前拍的高三毕业照里，他戴着眼镜，一个人的宽度能抵得上旁边两个同学，即使是运动照，看起来也是动作缓慢，比较笨拙。
刘女士说，儿子参加的艺考，高考成绩过了本科线，报考的是本地一所大学。暑假里依然很懒散，在家不是躺着就是坐着。早上睡觉，一睡就到12点多。下午躺着坐着玩... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 24 屠基达回忆录：成飞发家产品――歼5甲研制始末
2011年02月17日 12:23 来源：凤凰网
1962年10月，三机部张金波、冯宝恂在南昌320厂召开设计科长会议，320厂副总工
段师冯旭接见了大家，出席会议的有320厂高镇宁、112厂胡淡、122厂马凤山，132厂屠
基达，172厂刘延生，372刘毅等。
告别沈阳，我坐火车经北京来到了成都，那是1960年3月份。
1960年成都的冬天，虽然没有下雪，但特别阴冷，太阳总是躲躲闪闪不出来。成都
飞机厂一度热火朝天的5079飞航式导弹仿制，开始处在风雨飘摇之中。下马的风1960年
底开始刮，直至1961年中宣告正式停止工作。我就是因为要上当时十分神秘的5079，
1960年初，从沈阳飞机设计室被调到成都飞机厂(简称“成飞”)任第二设计科的科长的。
离开沈阳前，正好航空工业局徐昌裕副局长来沈阳，他召我谈话(事后才知道，调
我就是他决定的)，告诉我要仿制的地对舰飞航式导弹的简况，这导弹的引进就是他去
苏联谈判的。春节以后依依不舍地离开了飞机自行设计的岗位，坐火车到厂，住在招待
所，晚上即被毛庆勤同志拉到厂模线室处理问题，投入了白天黑夜连... 阅读全帖 |
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i****e
发帖数: 228 | 25 本着LD “量不要多，不能太素”的午餐方针，每天晚餐前后或者第二天早上烹制LD吃
的午餐，在满足口味的前提下（不然LD会罢饭呵呵）尽量做到荤素搭配，营养全面。
１. 青椒炒蛋；糖醋排骨；番茄蘑菇火腿羹；白米饭
２. 栗子红烧肉蒸饭，配料还有木耳，菠菜等6种，红烧肉埋住了看不见（微波加热考
虑）
３. 响螺猪脚汤手工面，配料也很多，蘑菇，豆腐，黄豆等等，超过8种
都是家常菜，LD是爱传统的，不爱创新的，偶是爱创新的，不过创新是要冒险的（罢饭
）。 |
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n********3
发帖数: 148 | 26 小C是个懒出个性的人，
朋友常在网上问：你干嘛还不去睡觉。
小C回答说：懒得站起来去睡觉。
但是懒人也总得有良好的体力才能在芸芸众生中保持懒而不败的境地。于是小C偶尔还
是会下下厨房。有的懒人也下厨房，但通常只会做两道菜，蛋炒饭和饭炒蛋。我却与众
不同，从小我就胆敢把妈妈贵重的干贝用来蒸饭，拿鲍鱼丝来熬粥，拿咸虾干煮大白菜
，为了喂饱自己而无所不用其极，导致家人哭笑不得。
XO酱炒饭
材料：
白饭，鸡蛋，素火腿，午餐肉，鲜香菇，玉米粒，青豆仁
调味
盐，XO酱，酱油，麻油
很多人以为炒饭不用放盐，其实不然。想饭炒得粒粒分明，在放材料前最好撒点盐。
将油倒入炒锅中烧热，倒入鲜香菇、素火腿和火腿煸香后倒入盘中备用。
再热油炒白米饭，撒盐翻炒。把鸡蛋加入锅中滑散后假如玉米和青豆继续翻炒。待米饭
炒至松散后，之前炒好的香菇等倒回锅中拌匀。
取少量XO酱与酱油混合调匀后，倒入锅中调味，起锅前加少许香油。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 27 我上个月看着表做的一个晚餐
一个萝破丝
一个土豆丝
一生菜
先把米上锅蒸饭，切萝破丝土豆丝，拍蒜，起油锅，炒，其间几刀划拉生菜，起锅萝破
丝。然后起油锅炒蒜香生菜。其间切红绿辣交丝，起油锅炒。三个菜熟了，饭没有熟。
等热了头天的红烧肉，饭就跳了。小二十分钟吃饭。
主要是占了头天准备好了荤菜的便宜。
lzmm 有 ld, 单独去bai gg家赴宴，赞啊。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 家里的电饭锅，我已经抛弃很久了，基本上电饭锅用来当蒸笼的。米饭可以在任何锅里
煮阿，我觉得用那种不粘锅最好，下面基本不结底。方法是:倒入大米，加入水，水位
高于米的2-3厘米，然后大火烧开，转为中火，几乎烧干锅内的水，但是你会觉得锅内
还是很湿的。这时候你或许还看到饭上有一些出气孔，此时将火转为小火，将饭焖干。
焖干饭后，关掉火，继续焖一会，这样饭看起来是一粒一粒的。 |
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b******s
发帖数: 5365 | 29 咸肉和咸鸡腿自己腌的。选带皮带肥新鲜猪肉，盐和胡椒覆盖，取决于放盐的量，冰箱
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤，除姜片和胡椒粉外，啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸，鸡肉咸香滑嫩，蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发，今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭，连吃三碗。
要是手头有葱，加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹，于是去买了冰冻蟹回来，清蒸，一碗佐料是姜
丝醋，一碗是芥辣加日本寿司酱油（没一般酱油咸，带甜味），两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻，但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺（有点象牙
医的工具）很好用，推荐。 |
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s*****7
发帖数: 243 | 30 home depot, lowes etc. I bought mine for $4.5.
不过我很少预约煮饭。 大同蒸饭挺快的,大约15-20分钟。我都是炒菜前启动，炒完菜
饭就熟了。灯跳灭后等五分钟效果最好。如果出锅前把米饭打散散一下热气，饭会更香
，。 |
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y*f
发帖数: 2202 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yhf (yhf), 信区: Food
标 题: 电压力锅煮的饭甩象印几条街都不止！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 27 12:25:07 2013, 美东)
电压力锅不到一个月，象印用了两年了。
首先，电压力锅只要十分钟，真的只有十分钟。十分钟结束把插头拔了都可以。不拔就
继续保温降压。 省电。象印热气腾腾的没半小时不行。
其次，电压力锅煮的饭口感超棒，有嚼头。第二天微波还是很棒。 象印很容易软烂，
再热就不行了。 如果加糙米，电压力锅优势更明显。
三，稀饭。电压力锅的又稠又糯。我们家门口早点摊要加碱才有这效果。象印的烂米汤
就不提了。
象印不粘层会掉。。。。
象印不能煲汤，烧肉，不能煮豆子，。。。。
电压力锅可以蒸，炒，一锅几用。 |
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n*******3
发帖数: 5232 | 32 学校已经明确说了，
不支持用微波炉给热饭（怕hot spot），
建议带不用热的东西。
我们吃了一个多礼拜学校提供的吃的了，
因为水果是罐头的，
就每天带个水果，
其他吃学校的，
好像吃的还行。
今天去视察了下，
蔬菜好像很老了，
就是煮的时间很长，又放了阵，
所以颜色很难看了。
打算除了水果再带蔬菜。
请问下给娃带饭的tx，
什么蔬菜好带呢？
我们只有8颗牙，
家里吃的蔬菜都是蒸的软软的晾一会才喂。 |
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f******n
发帖数: 2491 | 33 再多看几家？
我看过几家，饭还真的很有差别，有的就跟你说的，pizza，鸡块，热狗之类的垃圾快
餐型的。
但好的daycare饭给的很健康的，我家娃去的那家，午饭都是一荤一素一主食一水果加
牛奶（比如某天我去看的是蒸牛肉片、黄豆、烤土司、黄桃）。 |
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s*********e
发帖数: 6149 | 34 娃13个月，饭都是单独做的，蒸蛋，面条，豆腐，蔬菜碎，水果块之类。过敏娃，外面
的食物一吃就肿脸。若要带娃出去两三天没法做饭，怎么带饭啊？奶粉牛奶不喝，母乳
早就不够了。 |
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p****m
发帖数: 2606 | 35 先谢谢公主。不过公主你别生气，我告诉你在这个食谱的基础上我的实际问题。
早饭：煮鸡蛋一个，燕麦1小碗，加点榨菜（或者你爱吃的小菜），豆浆或牛奶一杯
上午：草莓5-10个
到这儿为止我绝对没问题。
中午：西葫芦炒鸡蛋。海藻丝。豆腐汤。五谷杂粮饭1两
我不吃海藻来着。：（及其挑食的人（我绝对承认这样不好，不过从小就这样）。不吃
的东西还包括：蘑菇，海带，皮蛋，紫菜，粉条等等等等。我大学时的roommate戏称我
除了西红柿黄瓜豆芽菜外什么都不吃来着。
下午：柚子半个
晚上：绿叶蔬菜沙拉，加坚果。皮蛋豆腐凉拌。青蒜炒西兰花。青豆和小米蒸饭
公主，这个食谱我可以大部分接受。唯一的感觉就是水果太少了。这样我肯定受不了，
饭后一份水果基本上是从小到大养成的习惯了。：（还有就是晚饭我很难做这么复杂，
我是除了早饭，一般午饭，晚饭都在学校吃的。
我稍微改动了一下，公主你看这样可以嘛？或者说，至少比以前好点？
早上：杂米粥（1/3杯），鸡蛋一个（我知道粥在减肥上不好，不过第一我确实喜欢，
第二这个我老公也喜欢，我觉得我们可以一直这么吃。而且我觉得杂米，对身体总的来
说还好，所以不太想改）
午饭：杂粮饭（ |
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m*1
发帖数: 1997 | 36 我什么时候不承认过？
世上一切，都是神赐予的，你健康是神赐予，你生病也是，你得饱足是神赐予，你食不
果腹也是一样。
好比，你蒸饭，把米放自动电饭锅里，放水通电，然后你就离开了。这个饭还是你做的
。不能说，你离开之后，这个饭就成了锅自己做的了。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 37 发信人： loseup(眉间心上), 信区： Henan
标题： 记忆深处的思念，妈妈做的排骨焖饭
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 26 13:31:54 2017,GMT)
妈妈做的菜一直是我记忆深处最美味的食物，不管走在世界的哪个角落，我最想吃的还
是妈妈做的排骨土豆焖饭。我一直觉得这道菜有妈妈的秘诀在里面，每次吃妈妈做的土
豆排骨焖饭我都能吃上两大碗。
妈妈的做法也很简单，把排骨和土豆洗干净，用油炸下葱姜蒜和辣椒，再把排骨放进锅
里炒。等到排骨炒入味了把土豆放进去，放上盐和酱油，排骨和土豆都半熟了，把他们
倒在洗好的米上面，然后按正常的蒸饭程序就可以了。等到高压锅开始上压的时候，屋
里就会弥漫着排骨的香味，，让人恨不得赶紧打开锅吃上几口。以前是用柴火烧铁锅做
的，现在是高压锅做的，不过还是铁锅做的好吃。
等到饭好了上点葱花，把排骨，土豆和饭搅拌均匀，别提多香了。每次我都是边吹边吃
的，每一粒米上面都有排骨的香味，那是我最爱的味道。我不吃撑是不会放下筷子的。
妈妈总是慈祥的看着我吃，我都没注意过妈妈吃多少。
离家的时间越久就越想念妈妈的味道，我也曾经尝试着自己做，但是我... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 38 就是吃多了啊（宝爸总怕她没吃饱），还有餐前喂大碗汤啊（阿姨的习惯），还有早饭
午饭只隔一个小时啊（阿姨改了我要求的午饭前吃水果的顺序，把水果提到早上第一顿
奶后，早饭推迟到午饭前。除此以外还有什么可以导致伤害脾胃呢？我看宝宝缺水给安
排了2顿水果，还主要是湿气大的柑橘类。还让宝宝吃过难消化的豆类。就这些。现在
要改，可是2位都不肯改。
哦，还有，我多次和阿姨说过宝宝困了就让她去睡不要抢着喂饭，可是直到今天还是看
到困了就给饭然后午觉的。说是隔了半个小时。其实是因为吃了饭睡不着，其实早就困
了。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 39 也不知道对不对
先蒸了一锅糯米
碗底铺上糖莲子，松子和杏仁
上面铺一层糯米饭
撒糖
铺一层细豆沙
再铺一层糯米饭
撒两撮今年新采的桂花
明天上蒸笼蒸
然后淋上糖水勾芡就成了
多了糯米，准备加盐炸糍粑
多了豆沙，准备和今天包馄饨多下荠菜馅儿和韭黄鲜肉，炸三味春卷 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 近几年,食品卫生领域和医药生产领域的制假售假行为开始向农村蔓延,尤其是偏远的农村人口聚集区,制假售假问题呈现多发态势。
2012年5月初,江苏省宿迁市公安机关捣毁了一个跨省制造假药团伙,随着侦破工作不断深入,一个家族作坊式假药利益链条逐渐浮出水面。2012年5月29日,被假药团伙“招安”的50岁的村医黄金山(化名)与3名假药团伙成员被宿迁市宿城区人民检察院批准逮捕。
“朴实”农民经不住诱惑
事实上,直到2010年11月,苏成林、许桂花(化名)夫妇还保持着朴实的农民形象。他们的老家在河南沈丘农村,育有一子一女。为养家糊口、供儿女上学,他们背井离乡远走山东打工,由于没有多少文化、技能,他们只能卖馒头。
蒸馒头卖,需起早贪黑,劳动强度高,经济回报低,一年也攒不了多少钱。即便如此,他们还是坚持了15年,每年只在春节、农忙时“才回趟家”。
2010年春节,苏成林遇到了自己阔别多年、已然发迹、同是返乡过年的远房侄子刘瑞光(化名)。32岁的刘瑞光少小离家独闯江湖,熟悉“丛林法则”。交流中,苏成林了解到刘瑞光在大城市“做药”,买卖遍及全国,“有点风险,但绝对赚钱”。说起卖馒头的艰辛,想起返回老家干农活... 阅读全帖 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 41 麦的吃法，不见得是西来的。麦传入中国很早
但是先秦时代吃麦子，主要是麦粒蒸饭或者熬粥
西方吃麦的那种磨粉后焙烘成面包的做法，应该没有传入，
因为没有考古证据，而且中国古籍并不记载，
上古石头加热后烤制谷物的吃法
中国很早就淘汰了，石磨是后来发明的
小麦大麦在先秦，在中国人的谷物食品中，都没有现在的位置
北方还是黄米、小米、为主，大豆、麦类并存
南方还是稻米为主
后来董仲舒提议扩大麦子种植（更可能是一种经验的总结，而不是他一个人的远见）
汉代逐渐扩大了麦子种植，加上石磨的发明，
这时中国人才真正开始吃面粉
但是还是以死面饼为主，这点，可以从汉代对面粉制品的称呼上看出来，
只要是面制品，都称为饼，用汤煮的（面条）叫汤饼，
用火烤的叫烧饼，用屉蒸的，叫蒸饼。
如果这些吃法是西域传来，为何面包没有传入？
当时还没有阿拉伯的存在。
面条的起源仍不可知
但是正像中国传给西方一样难以服众
西方或者中亚传给中国，也没有充分的证据 |
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h******k
发帖数: 15372 | 42 以前单位食堂提供免费热饭服务，就是所有东西都给你统一用蒸汽蒸一遍。 |
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O*O
发帖数: 2284 | 44 现在想起来当年amzn那个$40松下面包机＋电饭锅还真是好deal
这么多年蒸饭蒸馒头包子都靠它们了 |
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g********l
发帖数: 113 | 45 煮饭的时候把洗好的茄子直接放电饭煲的蒸阁里，饭一好马上把茄子拿出来。
放久了茄子就烂了，米饭也会被滴上茄子汁。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 46 放在西施电饭煲,连饭一起蒸.
还好啦,挑了个小的,一块多. |
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b*****o
发帖数: 2407 | 47 不好意思，我没及时看到你的回帖。呵呵。我做的是渣肉蒸饭，就是你们说的粉蒸肉了
。我将五花肉片成片，然后用红腐乳、酱油、酒、葱末、姜末进行腌制，另外我还放了
自制的米粉（八角粉和丁香粉再加上打成粉粒的大米，进行炒制， 炒到米发黄）。然
后上锅蒸一个小时。然后放进正在焖熟中的糯米饭中，米饭好了，肉也好了。
太好吃了。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 48 我老家喜欢用竹蒸笼蒸饭,出来的米饭很有嚼头,还很香.
做法分2步,先把米煮熟,這個时候米是夹生的.然后就是著名的过米汤了,把干的米上竹
蒸笼蒸,米饭有竹的清香,很好吃.
米汤是我小时候的最爱之一.还有就是炒饭之后留在铁锅里的锅巴,家里人用铁锅铲把锅巴铲出来,团成一坨,给我当零食吃,很不错. |
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c********e
发帖数: 2726 | 49 蒸米饭，我的最爱。饭特别好吃，但浪费很多能源啊。 |
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