E**c
发帖数: 713 | 1 周杰伦取了自己的粉丝昆凌，林志颖取了自己的粉丝陈若仪，欧弟取了自己的粉丝郑云
灿，刘德华取了自己的粉丝朱丽倩，王力宏取了自己的粉丝李靓蕾。
买买提的大仙们，请珍惜自己的粉丝，不是每个人都能成为吴奇隆的。
今天上班的路上，我特意去看望了女朋友。她正在幼儿园门口搭积木。
陪一个老男人谈一场漫长的恋爱是没用的，因为时间不会感动他。在你最年轻最鲜嫩的
时候没搞定，那一辈子都不会再搞定了。老男人永远在等待一种女人，这种女人一定是
又鲜又嫩的小姑娘。。。。
有个结了婚的同事。。。。。我看见新闻跟她说:吴奇隆跟刘诗诗结婚了耶！
她说:嗯，辛亏没我啥事，要不还得随份子钱。。。。。。
周杰伦把青涩给了蔡依林，成长给了侯佩岑，承诺给了昆凌。 只能说，两个人能否走
在一起，时机很重要。你出现在他想要安定的时候，那么你就胜算很大。你出现在他对
这个世界充满好奇的时候，那么。。。
说了半天废话，其实就是，想结婚时候，找个年轻漂亮的。
刚下馆子吃饭，突然领导也来了。 然后吃完了，我跟领导抢着付钱，我和领导推来推
去，我特么把领导推地上了………
楼下老郑可能得了阳痿，最近总听见老郑的小媳妇在阳台唱歌：海的那一边，乌... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 2 公的没蟹黄，公的里面黄颜色的是肝，就是不要吃的那个部分。公的里面胶冻状的是蟹
膏，有种碱性物质的味道。
大华的可能是你去的早母的就占优势，去的晚就只剩猥琐男了。 |
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h******u
发帖数: 1431 | 4 是啊
不过看见别人做的这种蟹膏烧豆腐，真的很不错。@@ |
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q*****g
发帖数: 1568 | 6 发信人: peter (秋天), 信区: art
标 题: 岭南三叠
发信站: 滕 王 阁 (Fri May 21 10:21:24 1999), 转信
作者：yellowtop
今朝仍然早起上班。早上7点半，街上静悄悄的。清洁工人在打
扫花街的垃圾。难得的，这个城市显出一些恬静。
市区的道路也前所未见的宽畅整齐。一是为了迎春节而特别打扫
整理过，二是外来工都返乡过年了。平时乱摆乱放的摊档和拥挤的人
群一下子都消失了。车跑得很顺当，没什么喧闹嘈杂声，原来广州也
可以这样。
到了办公室便集体去喝早茶。
先拿了凤爪，凤爪是我爱吃的，有清淡滋味的有浓重卤味的，凤
爪上的肉，不该说肉，应算筋和皮，又韧又嫩，很有啃头，让你津津
有味。如果放在晚餐，是绝好的下酒材料。再有虾饺，虾饺瞅着就喜
欢，通透的皮，可以看见内里嫩红的虾仁，引人食欲。嚼的时候，很
清淡的的味道，很肉的感觉，但没有半点腻味，精美。再有牛什，爽
口，也是清淡的；小碟的排骨、干蒸（蛋皮包了虾肉上面点一点蟹膏）、
烧卖（紫菜卷了肉上面点粒豆子）......这些都是用小笼一笼装好的
。再便是粥、粉和面。牛肉粥鱼肉粥滑鸡粥皮蛋瘦肉粥是最常 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 7 我最喜欢吃清远鸡，清平鸡，湛江鸡，还有火炉山的烧鸡，说起都感觉太美味了
，应该还有的...大家可以补充，我在广州吃鸡吃了不少，想起那些牙齿就有点肉紧了.
..在这么多对鸡的“拣饮择食”中，能受到广州人青睐的莫过于清远鸡了。“清远鸡”
不是鸡场饲养，而是清远出产的地道农家落地放养，肉质特好，广州人所要求的特点它
几乎集于一身：皮薄、肉嫩、骨软、脚矮、头小，鸡只适中，2斤左右，肥瘦适度，不
但味美，而且骨香；用它作“白切”是最理想不过的，因而被美食家们视作盘中恩物。
如果再进一步提高标准，这还未算顶尖呢，有的还要对活鸡进行“加工”，“精
益求精”、美中求美。民国时，广州就有人对此搞过“创造发明”。在现在的解放北路
和中山六路交界处，有过十多家鸡鸭铺，有的店铺为了招徕买家，对活鸡进行了特殊“
加工”。据说，其中有一间字号叫“林记”（后来就叫“鸡林”）的鸡店，它卖的鸡是
专门用牛奶喂养过的，美其名为“牛奶鸡”。姑勿论这是商家故弄玄虚，还是鸡真的爱
饮牛奶，但由此可以看到某些广州人对吃鸡选择到何等程度。
对鸡的挑拣既是如此讲究，吃的花样自然更令人目眩。屈指一数，可... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 8 肥螃蟹有“秋风起，蟹膏黄”之说，大龙虾是什么典故？“秋水凉，龙虾胖？” |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 一些人工养殖的大闸蟹被认为好吃，我估计可能是因为人工养殖，在蟹膏最多那几天出
售，所以显得好吃， 错过了那几天繁殖期就不好吃了。 |
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w*****2
发帖数: 273 | 10 当然阳澄湖的好吃了!那个蟹膏啊~~~口水啊~~~~ |
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c***p
发帖数: 2554 | 12 Will little crabs cray out of the bowl? |
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n*********n
发帖数: 580 | 13 老苏州啊，感动。
其实小时候难得上个馆子，什么响油鳝糊，海参蹄筋，之类的都很好吃，可惜现在不流
行了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 前天晚上开始，一则给青蟹打针的视频在微信圈疯传。该视频显示，一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体。因为视频边中正好放着胡萝卜，有人认为大妈在注射胡萝卜素。“注射胡萝卜干嘛？”有人好奇。但更多的便是愤怒，不法商贩又在给蟹下药伤天害理啊……真相到底如何？昨天，本报记者进行了求证。
视频曝光
网传大妈给青蟹注射橙色不明液体
“膏红了，心真黑啊！”“伤天害理，不得好死！”“这种人啊，出门戴个避雷针，当心被雷劈啊！”……前天傍晚6点多，宁波某行业微信群里突然热闹开来，有人好奇，有人气愤，有人疑惑，大家纷纷讨论一则网传视频。
记者打开该视频，只见一位大妈手持注射器在给青蟹打针，针管中有一种类似蟹黄一样颜色的液体，大妈把一只只张牙舞爪的青蟹抓起来，把针插入将液体注射进去。视频中除了泡沫箱中的青蟹，还有人在边上端着一只盛装橙色液体的碗，从情景上看是供大妈针管吸液用的。视频的背景音全是厨房的声音，有菜刀剁砧板的，有炒菜的锅铲声；地上有萝卜，有生姜，有菜叶。注射的那个橙色液体，不像溶液，晃动的很像蛋液，颜色接近鸭蛋蛋黄。但从晃动的视频上看到地上放着胡萝卜，让人第一时间联想的便是大妈在注射的是胡萝卜汁。
迅... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 22 （第一回）咄咄逼人
圣旨宣罢，便有数名内相捧着签盘行到各席之前，叩请众「仙」选取。
小玄取了一签，拆开锦封，见已是三十一之数，心忖今次要下场比试之人还真不少。
邻席的贺家父子亦选了一签，神色凝重，却是抽中了第二之数。
抽签已毕，安坐北台之上的皇帝略微颔首，即见一名殿头官来到栏杆之前，
高声喝道：「仙灵大比开始！有请签中前两数者出场。」
旋见一胖和尚掠下高台，胸腹肥肉抖动，一对惹目的长长大耳几垂至肩，右臂抱着
只不知从哪带来的粗瓷大酒瓮，大咧咧道：「洒家乃慧根峰无尘寺大耳和尚梦癫，今趟
入京，原本只想讨杯圣酒尝尝，不意今晚签中头数，那就先来丢个丑了！」
贺天雕霍然立起，转到席前，朝父亲躬身叩首，道：「孩儿下去了！」
贺震元点了下头，沉声道：「传闻这大耳僧有具灵偶，乃用龙纹紫杉打造，
应属机关一类，脖颈关节或是薄弱之处。 」
小玄听得心中一凛：「这贺家父子识得机关术的门道哩，不知会以何物下场比试？」
贺天雕应了，大步从台上走下，来到演武场边，朝四方一揖，高声道：「在下荡魔
堡贺天雕，望诸位高人不吝赐教！」
待两人场边站定，北台上殿头官... 阅读全帖 |
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T******s
发帖数: 507 | 23 吃大闸蟹，先要会挑。光这个就很有学问。每次吃蟹，都会有黄多膏满一咬“唔”一
声美死人的，也有没黄没膏剥来一看摇头咂舌的。没有一次是买到只只都好的，这也算
满则溢、盈则亏，不好处强求的了。买的时候拈拈份量，掐掐蟹脚，看看腹甲凸不凸、
满不满、透不透红，还要八只脚两个螯都全的。
其次，蒸也是有诀窍的。有的说用淡盐水煮，有的说蒸。各有各的道理。我喜欢蒸
，翻过来腹部朝上，这样蒸的时候蟹黄油正好被蟹盖接住，不至于浪费。蒸的时候蟹腹
上放一片姜。为避免病菌寄生虫，蒸的时间至少要20分钟。蒸时要用绳子绑牢，这是为
了不让蟹受热后乱爬乱逃，挣脱蟹脚，致使蟹油流失。
吃蟹也有讲究。吃一只拿一只，其它的放在蒸笼里。先吃蟹脚，蟹脚吃完，蟹肚也稍凉
了，拿着才不至烫手。掰开蟹盖，取出壳里的沙囊，腹里的六角板，还有蟹胡子不要，
沙囊有沙，六角板至寒，蟹胡子是过滤器，三样都不能吃。
当然姜醋也是必须的。虽说大闸蟹什么都不蘸就很美味，但酒末涤腥还用醋，性防
积冷定须姜。蟹乃大寒之物，多吃点姜暖暖胃，养好身体，等着十月里吃雄蟹。九雌十
黄嘛。 |
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U***Z
发帖数: 267 | 24 讨论吃好热闹啊！
其实中国人也不是都喜欢吃母的。我妹夫家里在国内做海鲜酒楼，我通常九月份回国正
赶上吃大闸蟹的时候，妹夫每次都向我推荐公蟹，所谓公蟹吃膏，母蟹吃黄。他说酒楼
里公蟹价钱也不比母蟹便宜的。他送过来阳澄湖大闸蟹给我们吃也是公母各半的，公蟹
也很鲜美，我爸爸更爱吃公蟹，而我还是喜欢母蟹的黄。同样，吃皮皮虾也是有人喜欢
吃公虾的膏，而我还是固执的喜欢吃母虾，就为了那一口金黄色的虾黄。
小蓝蟹还有母的吃，大肉蟹就没得吃了，美国还是不允许捕捉母蟹的，保护大肉蟹，抓
到要扔回海里去，就是中国超市也买不到母的大肉蟹。 |
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n*p
发帖数: 1253 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Fri Jul 16 17:37:01 2010, 美东) 提到:
引言：
我曾经在mitbbs论坛发了有关妈妈的信息，http://www.mitbbs.com/article/ChineseMed/12563569_3.html 说西医正在谋杀我妈妈，受到很多人的指责，现在就让事实来说话。
我的妈妈胃癌晚期手术后化疗吃的东西全部呕掉，连水都喝不了，我们明智的放弃了痛苦的西医，转为中医治疗。在中医的治疗下，我妈妈再没有受任何罪，既不痛苦又恢复超快。一个月就能够逛街，做全家人的饭，两个多月诸症俱消，心情舒畅。最近看到买买提上很多绝望的人在发
兹瞬×饲笾急富ǖ羲谢睿以埠退且谎淖叩搅巳松淖畹凸取Ｋ煌氖牵笔蔽矣兄幸骄憷植康呐笥衙歉业闹С趾妥８＃易约阂布嵝胖幸侥芄话崖杪杈然乩础Ｎ艺夥菪⑿奶炜闪梦矣龅搅撕靡缴以说淖吖戳恕Ｎ腋庑┤朔⒐ㄒ樗强粗幸剑
有人搭理我，因为没有人相信。所以要把这个帖子发出来，让大家看一看我和妈妈共同经历的这个真实的故事。
我经妈妈同意，贴... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 14299 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
bernardsean (伯纳德.肖恩) 于 (Sun Aug 5 20:41:26 2012, 美东) 提到:
刚刚蒸螃蟹，蒸锅里的水在沸腾，就这么活生生的把螃蟹压在蒸锅里，手压着盖子就感
觉到原本被水泡的奄奄一息的螃蟹在用尽最后的一点力气在挣扎，挣扎了一会就没动静
了。
那一刻我突然发现人类吃螃蟹真是太残忍了，考虑一会要不要祈祷一下给它们超升。大
家说说有没有啥其他法子吃螃蟹不那么残忍的。
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EdisonChan (陈冠希) 于 (Sun Aug 5 20:42:02 2012, 美东) 提到:
靠，螃蟹我替你吃
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vilta (miovilta) 于 (Sun Aug 5 20:42:21 2012, 美东) 提到:
阿弥陀佛
念一百遍
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 29 我小时候，春节的桌上一般会有一盘红膏炝蟹，我记得那一年我大概六七岁，把阿姨家
的红膏炝蟹的红膏都挖出来了，回家遭我妈一顿好打，哈哈
谊。 |
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m*y
发帖数: 5861 | 30 还发钱啊。。。。会不会收回去？
其实我最想的不是小吃，
是水煮对虾，清蒸鲜白蟹，还有丝瓜青蟹羹，红膏炝蟹。。。。
一说就流口水。我给自己的头像放了一盘诱人的红膏炝蟹，我自己都不敢去看，说一说
都流口水 |
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g****y
发帖数: 1172 | 31 银丝膳糊也是个名菜。
黄鱼膏，黄唇鱼膏是最好的东西，现在的价格嘛。。。。
除了生饱蟹（梭子蟹）糊，包蟹糊不象咸枪蟹，现腌现吃才好吃，上午腌，下午吃，或者今天腌，明天吃。
最好吃的是辣螺酱，辣螺是一种螺，尾巴有点辣，和在盐水里带壳砸碎了，腌一星期，
下泡饭第一等美味。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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a***r
发帖数: 233 | 33 腐乳汁肉
挑选五花三层薄皮肋条方肉，把生方肉每块切成一两半重的四方块，在开水锅内焯洗后
取出，在清水内洗净，锅内加锅垫，将小块四方肉下锅，清水加至与肉面相齐，投入红
米、料酒、葱、姜、寽油、食糖、盐、煮一小时半，也可与露鸭同烧。 其特点：
肉油不溢出，不碎不腻、糖收膏、喷香糜烂味甜咸适中，色如红腐乳、故名腐乳汁肉。
一九零六年聚丰园菜馆王荣初老师傅创制。该菜荣德生等著名商贾到聚丰园、迎宾楼、
聚兴园等菜馆设筵，大菜（主菜）中须吃腐乳肉，并配有荷叶夹子（面粉制品）夹着腐
乳肉替代主食。其味独特。
炒蟹黄油
唐人卢纯曰：“四方之味当许含黄伯第一”。含黄伯即指螃蟹。江南水乡有句挑选螃蟹
的俗谚：“九月团脐，十月尖”，螃蟹长得个大肉实。农历九月雌蟹（团脐）的蟹黄（
卵巢）结实饱满；十月雄蟹（尖脐）满肚蟹脂（精巢）。螃蟹含维生素、蛋白质、脂肪
、糖、钙、磷、铁等，还含有尼克酸、胆固醇和十多种游离氨基酸等高级营养成份。洪
泽湖螃蟹，太湖清水蟹，阳澄湖大闸蟹是江苏的特产。无锡以太湖和玉祁大蟹为最佳。
鲜活大蟹，经洗刷，放在锅内烧煮至蟹斗（蟹背壳）通红，上下两片后部裂开即熟。冷
却后，剥开蟹斗，除 |
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M****N
发帖数: 16093 | 34 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:00:09 2012, 美东)
11月中旬太平洋沿岸的dungeness crabs终于完成molting的历史使命，变成成年的可食
用的肉蟹了（哇卡卡，我等你们长大好久了耶）。勇敢的捕蟹人扬帆出征带回了一船船
活蹦乱跳的dungeness--你们真是super hero一类的人物啊，在老百姓心理不亚于fire
fighters。
总而言之，言而总之，这周末我又要出发去Half Moon Bay买新鲜螃蟹解馋了。
看报纸说今年的螃蟹要比去年贵不少，因为产量少的缘故。等明年捕捞设置了limit，
估计价格会更贵。不过无论多贵，这点“买命钱”还是舍得花的。
Dungeness Crabs，国内叫“太平洋珍宝蟹”或者“太子蟹”，中国超市叫“肉蟹”，
学名Cancer Magister（是我星座吉祥物耶，怪不得我这么喜欢吃蟹，原来冥冥之中自
有天意啊）这... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 2328 | 35 11月中旬太平洋沿岸的dungeness crabs终于完成molting的历史使命，变成成年的可食
用的肉蟹了（哇卡卡，我等你们长大好久了耶）。勇敢的捕蟹人扬帆出征带回了一船船
活蹦乱跳的dungeness--你们真是super hero一类的人物啊，在老百姓心理不亚于fire
fighters。
总而言之，言而总之，这周末我又要出发去Half Moon Bay买新鲜螃蟹解馋了。
看报纸说今年的螃蟹要比去年贵不少，因为产量少的缘故。等明年捕捞设置了limit，
估计价格会更贵。不过无论多贵，这点“买命钱”还是舍得花的。
Dungeness Crabs，国内叫“太平洋珍宝蟹”或者“太子蟹”，中国超市叫“肉蟹”，
学名Cancer Magister（是我星座吉祥物耶，怪不得我这么喜欢吃蟹，原来冥冥之中自
有天意啊）这个dungeness的块头大，肉质丰厚，跟其他品种的crabs有何区别呢，详见
这里。
http://www.dfg.ca.gov/marine/invertebrate/crabs.asp
每个PDF都好有价值的，蒸螃蟹中间可以打发时间好好看看。
对我来说的区别，大概是bl... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 36 流着口水，赶紧转这 ：-）。。。。。。。。。
【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:00:09 2012, 美东)
11月中旬太平洋沿岸的dungeness crabs终于完成molting的历史使命，变成成年的可食
用的肉蟹了（哇卡卡，我等你们长大好久了耶）。勇敢的捕蟹人扬帆出征带回了一船船
活蹦乱跳的dungeness--你们真是super hero一类的人物啊，在老百姓心理不亚于fire
fighters。
总而言之，言而总之，这周末我又要出发去Half Moon Bay买新鲜螃蟹解馋了。
看报纸说今年的螃蟹要比去年贵不少，因为产量少的缘故。等明年捕捞设置了limit，
估计价格会更贵。不过无论多贵，这点“买命钱”还是舍得花的。
Dungeness Crabs，国内叫“太平洋珍宝蟹”或者“太子蟹”，中国超市叫“肉蟹”，
学名Cancer Magister（是我星座吉祥物耶... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 37 亲爱的大闸蟹
秋风一起，就有愉快的“沙沙”声在耳边响起。闭上眼睛，则是一片灿烂的金黄——
——不是风卷落叶，也不是层林尽染，那是蟹在爬，以及对于大闸蟹的幸福的追忆和憧憬
。
吃大闸蟹是一种季节性的享受。大闸蟹，乃中华绒螯蟹家族的一员，其中以跨常熟、
昆山和吴县三地的阳澄湖所产之“清水大闸蟹”为极品。市面所见，绝大多数其实是长江
蟹，大闸蟹已经成了商业上的泛指。原版的大闸蟹，除了青壳，白肚，黄毛，金爪这四大
特征外，个头也是加大码的。此外，由于阳澄湖底土质坚硬，蟹们惯于站立行走，因而肢
体格外发达。我小时候，就见过此蟹在搪瓷脸盆里居然还能站立起来，而且一站起来，就
雄霸了脸盆里的半壁江山。其实，只要还记得《沙家浜》里刁参谋长的那句台词：“命你
们下阳澄湖捕鱼捉蟹，按市价购买”，就不可能不知道阳澄湖大闸蟹的美名（此台词极可
能出自美食家汪曾祺先生笔下）。
张岱云：“食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹。”又说：“河蟹至十月与稻粱
俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉
脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”在我看来，美味之外，食蟹之趣还在于那一整套
仪 |
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S***u
发帖数: 1678 | 38 搞笑。你吃蟹只吃巴菲店啊。雪蟹帝王蟹，阿拉斯加旅游能吃最新鲜的。
在美国大陆的螃蟹特产，
西海岸，Dungeness crab，珍宝蟹，个大肉肥，吃起来最过瘾最好吃。蟹屋或者码头小
摊小店灰常新鲜。吃一个喝一瓶啤酒差不多就饱了。
东海岸，blue crab，蓝蟹，鲜美肉嫩，满籽的壳最好吃。喝啤酒得吃一打儿。现在是
吃壳有黄有膏的好季节。
哈哈
[在 convergence (Rex) 的大作中提到：]
:snow crab, king crab |
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O*****3
发帖数: 83 | 39 冬天吃海鲜应该注意什么呢？首先，冬天吃应季海鲜是最健康的，这样才能让我们远离
反季海鲜所会带来的危害。同时，冬天吃海鲜也有注意事项和禁忌的哦。下面就来为大
家介绍一下吧。
冬天吃什么海鲜好
冬蟹：寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期
。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定
要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡
，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟
山人吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。
大虎虾：冬季是虎虾的产卵期，此时的大虎虾最肥美，营养价值也最高，中医认为
大虎虾有补肾壮阳，养血固精的功效，因此，男性养生食用大虎虾最合适。
带鱼：带鱼营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，人体吸收率高，鱼肉中维
生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性
。此外，带鱼体表有一层特殊脂肪形成的“鳞片”，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等
营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。
非... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 40 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 4216 | 41 现在的蟹没那么寒了，三只可搞不定我，一般是一对蟹外加一黄一膏。
然后到了十二月去上膏方。。。折腾呗。。。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 42 网上有不少diy面膜推荐，这个能美白，那个能去掉黑眼圈，还有的说可以纯水保湿，
你试过吗？
VC美白超级简单实用面膜＆神奇阿司匹林面膜
把维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。然后敷在脸上就可以了。大概15分钟左右的样子，用后皮肤变得白白水水的。
5-6片阿司匹林药片用赶面杖捻成很细的粉末，然后加一勺清水调和，用棉片占阿
司匹林溶液擦在脸上，等待20-30分钟后冲洗掉。洗完脸后异常光滑细腻，肤色变白变
均匀，豆印淡化很多，做好这个面膜第二天皮肤均匀很有光泽，感觉类似做过facial。
白糖洗脸去痘印法＆银耳汤消细纹法
每天用白糖加一点点水来洗脸三次，一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且对暗疮印非常
有效,你在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖,,在医学上来说，糖对伤口的愈合很有
好处的,,放在手掌上，加一点点水揉揉,,防止太过刺激过敏,,，然后放在脸上揉洗，一
分钟左右，就用清水洗干净。
用银耳加一点点水煮一个小时左右，最好熬成很厚的汤，然后敷在眼睛上，用不掉
的可以放在冰箱里，时间长了会有很好的效果。... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 43 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
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C********g
发帖数: 9656 | 44 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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d****1
发帖数: 196 | 45 上周六5 am 开始 jamaica bay 抓了半小时 蓝蟹，只有7头，气温降了，水也冷了，蟹
子得走了。
以前成百的抓，今年玩得少了。
不知道为什么captree的蟹子六月下旬至七月中，母的有膏的多，以后的蟹子挺瘦的，
jamaica bay 的超大公蟹钳子大，肉又肥又甜，超市根本见不到。
想玩的话明年季节到的时候招呼我一下，我也好带一带一，二个新人。
其实挺简单的，到时很多老中在抓，只有网上的人问东问西的。 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 46 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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l********l
发帖数: 1416 | 47 雄的膏. 雌的黄. 大闸蟹有九雌十雄一说,就是农历九月雌蟹肥,十月雄蟹肥. 还有六月
黄,指夏天的蟹也有黄. 不过现在都是人工养殖,春节回去也有好多黄的.
市场上的蓝蟹大多是母的,夏天黄多,冬天没看有什么黄. |
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S********8
发帖数: 781 | 48 All
每年九月底, 秋风凉，蟹脚痒，伴随着阵阵秋风秋雨,享有美誉的螃蟹个个黄满膏肥.
快乐新泽西和MIT新泽西版联合组织 钓螃蟹, 煮螃蟹, 啃螃蟹活动.
参加者可根据自己喜好自备钓鱼,网蟹工具（如鱼竿，诱饵，蟹网，等等)。
啥都没有的, 我们给每人提供一个绳子, 一个鸡腿, 感受感受钓蟹快乐.
欢迎报名参加! Sign sheet below
http://tinyurl.com/9q2v8rz
【集合时间】：10.30 am, Sept 22, 2012年
【集合地点】：500 Atlantic Ave., Long Branch, NJ 07740
【活动准备】 : 自带中餐, 零食, 足够的饮用水，防晒霜、个人常用药品, 雨伞,、
【注意事项】：安全自己负责！
【活动撤消】：如果下大雨, 活动撤消
(*) 餐馆煮螃蟹要收较高费用 (煮1蟹/1$), 谁能帮忙解决这难题??可否家中煮了带餐
馆去?
(**) 可以提供carpool, 或是需要carpool 的
请联系 Summer (北部) or Jeff (中部&南部). |
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S********8
发帖数: 781 | 49 各位童靴,
秋风凉，蟹脚痒，每年九月中 伴随着阵阵秋风秋雨,享有美誉的螃蟹个个黄满膏肥.
我们联合组织钓螃蟹活动. 参加者可根据自己喜好自备钓鱼,网蟹工具（如鱼竿，诱
饵，蟹网，等等)。啥都没有的, 我们努力给每人提供一个绳子, 一个鸡腿, 感受感
受钓蟹快乐.
欢迎报名参加!
【集合时间】：9.30 am, Sept 14, 2013年
(*) 因为潮水关系;早到钓蟹, 晚到捞沙
【集合地点】：500 Atlantic Ave., Long Branch, NJ 07740
【注意事项】：安全自己负责！
活动撤消】：如果下大雨, 活动撤消
jeff/jimmy/summer |
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S********8
发帖数: 781 | 50 各位童靴
秋风凉，蟹脚痒，每年九月中旬伴随着阵阵秋风秋雨,享有美誉的螃蟹个个黄满膏肥.
MIT新泽西版和快乐新泽西 联合组织钓螃蟹活动. 参加者可根据自己喜好自备钓鱼,网
蟹工具（如鱼竿，诱饵，蟹网，等等)。 啥都没有的, 我们努力给每人提供一个绳子,
一个鸡腿, 感受感受钓蟹快乐.
欢迎报名参加!
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=
0ArSagLGAqvKMdFdSNEROQV8xc2paNWpRcWh3dE45MEE&usp=drive_web#gid=0
【集合时间】：10.30 am, Sept 13 (下周六), 2014年
(*) 因为潮水关系; 早到钓蟹, 晚到捞沙
【集合地点】：500 Atlantic Ave., Long Branch, NJ 07740
【注意事项】：
1. 安全自己负责！这次活动因为在河边进行，河堤没有防护栏,有小孩的家长务请照
看好你们的 孩子。
2． 建议自行分组， 两至三人一组 (男女答配,有利安全). 两个人钓, 一个人用网抄
，没网的同学可去dollar店 or 5 Bel... 阅读全帖 |
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