H********g
发帖数: 43926 | 1 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: WangLimin (王利民), 信区: Biology
标 题: 王利民在江南大学的工作经历
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 28 07:18:07 2014, 美东)
王利民在江南大学的工作经历
王利民
2014年8月28日
[作者按：下面这些材料，是我2009年尚在江南大学工作时就写好的原件，但是到今天
我才决定公开，并完全按原文公开。内容很多，但是尚没有记录所有相关的经历和见闻
。将来，我要公开纪实自传《我的奋斗》，包括我在美国的艰辛屈辱经历在内，来作为
我参与第二次文化大革命的一个行动。我所憧憬的就是一个“我为人人，人人为我”的
正版社会主义社会，憧憬像周永康们在毛泽东时代那样学有所用，用有所成，不必要担
心政府给不了个人工作、生活、家庭上的保障，可以积极、专注地投入到事业中去。虽
然我知道国际网络上充斥着邪恶政府豢养的大量走狗文痞，但是，我鄙夷和蔑视它们的
歪曲、捏造、误导、意淫、暗示、恐吓等惯用伎俩。旁观者，不妨先保存这份文件，不
妨仔细看一看，我作为一个人，而不是奴，到底做错了什么？权利机构分子... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 2 猫狗故事，从小最爱看动物故事了，这次在豆瓣看到个，很好玩，所以发来跟大家分享。
顺便催更，一直在等satas的"怎么说呢 我养了只猫"系列。@___@
我养过两只狗，智商大相径庭。
大的那只蜡肠很聪明。
在家里知道母上大人不喜欢它，遇到母上大人总是踮起脚趾缩着头溜墙边走。
在我因为养宠物问题跟家庭绝裂搬出来住后，帮我看在外摆的摊子，好像它知
道我摆摊子赚钱是争取自由的一部分。有时候我偷懒不想摆，它就非要坚持，不是拖我
的裤脚，就是把货包向外拉扯。
你相信一只四岁多一点的狗可以蹲在摊子前面盯住货，一遇到有人来就吠着叫
主人吗？而且最灵的是，它可以观察到谁拿了东西给了钱，谁拿了东西没给钱。
遇到没给钱的，它就拦着他的去路绕来绕去，如果那人坚持要走，它就咬别人
的裤角或是扑别人手上拿的我摊上的货。
不过它不认识钱，因为有不信邪的人试过拿我的货然后给我一张口香糖的纸，
或是一张商场会员卡，或是一个打火机，它都放行，不再拦了。它还会买东西。有时候
我想买零食泡面或者烟什么的，又不想下楼，就在它颈上挂一个塑料袋，里面放上钱跟
纸条，纸条上面写我要买的东西，然后拍拍它说，去找老刘（他是我们楼下小卖部... 阅读全帖 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 3 王利民在江南大学的工作经历
王利民
2014年8月28日
[作者按：下面这些材料，是我2009年尚在江南大学工作时就写好的原件，但是到今天
我才决定公开，并完全按原文公开。内容很多，但是尚没有记录所有相关的经历和见闻
。将来，我要公开纪实自传《我的奋斗》，包括我在美国的艰辛屈辱经历在内，来作为
我参与第二次文化大革命的一个行动。我所憧憬的就是一个“我为人人，人人为我”的
正版社会主义社会，憧憬像周永康们在毛泽东时代那样学有所用，用有所成，不必要担
心政府给不了个人工作、生活、家庭上的保障，可以积极、专注地投入到事业中去。虽
然我知道国际网络上充斥着邪恶政府豢养的大量走狗文痞，但是，我鄙夷和蔑视它们的
歪曲、捏造、误导、意淫、暗示、恐吓等惯用伎俩。旁观者，不妨先保存这份文件，不
妨仔细看一看，我作为一个人，而不是奴，到底做错了什么？权利机构分子们到底做的
是什么？在被美国吹捧的“特色社会主义”中国，中国的“特色社会主义”真实面目在
普通中国人面前到底是什么？]
我从中国自费留学美国，获得博士学位，然后又在美工作了两年多，慢慢觉得美国不好
，担心我工作上遇到的麻烦会严重影响到我以后的职业生... 阅读全帖 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 4 王利民在江南大学的工作经历
王利民
2014年8月28日
[作者按：下面这些材料，是我2009年尚在江南大学工作时就写好的原件，但是到今天
我才决定公开，并完全按原文公开。内容很多，但是尚没有记录所有相关的经历和见闻
。将来，我要公开纪实自传《我的奋斗》，包括我在美国的艰辛屈辱经历在内，来作为
我参与第二次文化大革命的一个行动。我所憧憬的就是一个“我为人人，人人为我”的
正版社会主义社会，憧憬像周永康们在毛泽东时代那样学有所用，用有所成，不必要担
心政府给不了个人工作、生活、家庭上的保障，可以积极、专注地投入到事业中去。虽
然我知道国际网络上充斥着邪恶政府豢养的大量走狗文痞，但是，我鄙夷和蔑视它们的
歪曲、捏造、误导、意淫、暗示、恐吓等惯用伎俩。旁观者，不妨先保存这份文件，不
妨仔细看一看，我作为一个人，而不是奴，到底做错了什么？权利机构分子们到底做的
是什么？在被美国吹捧的“特色社会主义”中国，中国的“特色社会主义”真实面目在
普通中国人面前到底是什么？]
我从中国自费留学美国，获得博士学位，然后又在美工作了两年多，慢慢觉得美国不好
，担心我工作上遇到的麻烦会严重影响到我以后的职业生... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 5 普通老百姓如何对待转基因
这次回国，有不少人问到转基因，碰巧我做过这方面的工作，知道其中一二，就写了这
个帖子，给大家科普一下。
一，转基因有害? 别逗了。你要把酒桌上调侃＂河南人都是骗子＂当了真，那我还真无
话可说。老实说，笼统地讲＂转基因有害＂是个伪命题，就算可能有点道理，也没啥意
义。转基因要根据不同的目的转不同的基因。抗虫转抗虫基因，抗旱转抗旱基因，抗病
毒转抗病毒基因。这些基因性质不同，产生的蛋白结构不同，当然产生的效果也不可能
相同。即便可能有害，也应该是产生不同的危害。就好象抗生素，你可以说青霉素可能
引起过敏，土霉素可能引起黃斑牙，氯霉素可能引起再生障碍性贫血，但你非要说＂抗
生素有害＂有多少意思？
之所以当头強调这一点，是因为反对转基因的文章常常以偏概全，把针对单个转基因产
品的实验结果无限延伸，一板子打在所有转基因的屁股上。比如欧洲有位教授发现食用
转bt基因玉米的老鼠，其后代的生育力会下降。且不说这个教授的实验有无问题，就算
完全正确，也不能因此得出结论，说食用转抗旱基因水稻的老鼠，其后代的生育力也会
下降。就好象学工程的大学生可以造汽车，不等于任何大学生都可以造... 阅读全帖 |
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O**********0
发帖数: 61 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
BHistory (往者的影子) 于 (Fri Sep 9 00:20:11 2011, 美东) 提到:
俺曾认为生命是进化起源的，后来越找越发现进化论像是信仰而非科学结论。可是每有
飞机网友觉着俺如此看待进化论是反科学了。
所以俺本着科学的精神，问个问题，求各位飞机进化论牛人给个科学的答案。
大家知道达尔文进化论是以遗传机制为基础的，第一个有遗传机制的生命怎么来的，当
时根本没有提及。
后人发现这一问题后，就又提出了化学进化论，就是无机分子在某种机制下，自动组合
出了第一个有遗传的生命。此后达尔文进化论似乎可以take care（其实未必，今后再
讨论）。
今天我们先看比第一个有遗传生命的出现简单万亿倍的问题，第一个蛋白质如何化学进化出
现？
先亮亮俺一个愚昧基督徒的愚见：
已知最简单的具有遗传机制的单细胞生命的复杂度已经远远超出人们最初的想象，大概
有400种蛋白质几十万个组成。其中较小的蛋白质大概100个氨基酸，如果在随机热运动
中组成，因为自然界对称的氨基酸不少于40种（20多种氨基酸及... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 7 文革中的上海商品供应细事
最近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，只
是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑妄
言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“漫
录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥髻
”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
上海是文革重要根据地，又是张、王的基地，当时有“全国保上海”之说，主要指的是
物质和物资供应。另一方面，上海人出名的会精打细算，会巧作安排。所以，表面看来
，上海的情况相对于其它地方会好些，甚至好得多。“绝对情况”，则可以通过下述具
体事项知悉。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），一般靠家庭内部按照
不同需要，量... 阅读全帖 |
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o*****y
发帖数: 699 | 8 11101433 彭君 中南大学 “补丁”马氏过程
及其相关问题的研究 A0110 青年科学基金项目 22
2012-1-1 2014-12-31
2 11101434 徐勇 中南大学 无限时滞随机泛
函微分方程及其在种群动力系统中的应用 A011003 青年科学基金项目
22 2012-1-1 2014-12-31
3 11101435 周岳 中南大学 三类常数项恒等
式的数学机械化研究 A0116 青年科学基金项目 22
2012-1-1 2014-12-31
4 11102239 李地元 中南大学 ... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 9 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: yetiti (yeti), 信区: Biology
标 题: 转发：关于进化和起源的一篇文章--我读过的最好的科普作品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 03:33:26 2013, 美东)
神棍请自动绕道，只是和搞生物的同学分享一篇好文
转载：原文链接：http://www.douban.com/group/topic/33656795/?r=1
在以前本小组的讨论中，我曾提到 “比如你如果不理解所有生物共有的膜渗透能量供
应化学原理，你就根本无从评价任何生命起源的理论。”
**********************
一 直觉与反直觉
直觉（intuitive）和反直觉（counterintuitive）是科学讨论在描述一个科学理论或
者发现的时候，经常使用的二分法。这个叫法本身并不那么科学和严谨，但是其中的意
味却是无限深长的。
既然不严谨，我也不去定义它，只看范例：
最简单清楚的直觉理论，在古希腊科学有很多范例。比如“物体排开的水量等于它的体
积”。比如欧几里得平面几何中的公设和简单定理。“凡直角... 阅读全帖 |
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d****a
发帖数: 655 | 10 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: yetiti (yeti), 信区: Biology
标 题: 转发：关于进化和起源的一篇文章--我读过的最好的科普作品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 03:33:26 2013, 美东)
神棍请自动绕道，只是和搞生物的同学分享一篇好文
转载：原文链接：http://www.douban.com/group/topic/33656795/?r=1
在以前本小组的讨论中，我曾提到 “比如你如果不理解所有生物共有的膜渗透能量供
应化学原理，你就根本无从评价任何生命起源的理论。”
**********************
一 直觉与反直觉
直觉（intuitive）和反直觉（counterintuitive）是科学讨论在描述一个科学理论或
者发现的时候，经常使用的二分法。这个叫法本身并不那么科学和严谨，但是其中的意
味却是无限深长的。
既然不严谨，我也不去定义它，只看范例：
最简单清楚的直觉理论，在古希腊科学有很多范例。比如“物体排开的水量等于它的体
积”。比如欧几里得平面几何中的公设和简单定理。“凡直角... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 11 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: yetiti (yeti), 信区: Biology
标 题: 转发：关于进化和起源的一篇文章--我读过的最好的科普作品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 03:33:26 2013, 美东)
神棍请自动绕道，只是和搞生物的同学分享一篇好文
转载：原文链接：http://www.douban.com/group/topic/33656795/?r=1
在以前本小组的讨论中，我曾提到 “比如你如果不理解所有生物共有的膜渗透能量供
应化学原理，你就根本无从评价任何生命起源的理论。”
**********************
一 直觉与反直觉
直觉（intuitive）和反直觉（counterintuitive）是科学讨论在描述一个科学理论或
者发现的时候，经常使用的二分法。这个叫法本身并不那么科学和严谨，但是其中的意
味却是无限深长的。
既然不严谨，我也不去定义它，只看范例：
最简单清楚的直觉理论，在古希腊科学有很多范例。比如“物体排开的水量等于它的体
积”。比如欧几里得平面几何中的公设和简单定理。“凡直角... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 2194 | 12 神棍请自动绕道，只是和搞生物的同学分享一篇好文
转载：原文链接：http://www.douban.com/group/topic/33656795/?r=1
在以前本小组的讨论中，我曾提到 “比如你如果不理解所有生物共有的膜渗透能量供
应化学原理，你就根本无从评价任何生命起源的理论。”
**********************
一 直觉与反直觉
直觉（intuitive）和反直觉（counterintuitive）是科学讨论在描述一个科学理论或
者发现的时候，经常使用的二分法。这个叫法本身并不那么科学和严谨，但是其中的意
味却是无限深长的。
既然不严谨，我也不去定义它，只看范例：
最简单清楚的直觉理论，在古希腊科学有很多范例。比如“物体排开的水量等于它的体
积”。比如欧几里得平面几何中的公设和简单定理。“凡直角都相等”，“两点之间直
线最短”，初学几何的人，都会想这不是废话吗。等到用这些废话为基础武器，逐步分
解，证明了其他复杂得可怕的理论，我们才知道废话的精辟之处。这就是直觉理论最原
始的特征：不言而喻。然而，即使在这种萌芽时代的智慧中，也埋下了“反直觉”理论
的种子，比如仅仅... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 13 https://money.udn.com/money/story/5603/4038617
吃不起「真肉」？中國「人造肉」月餅上市 3000盒秒殺
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2019-09-10 08:22世界日報 記者許依晨／報導
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」...
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」。 圖／取自微博「PingWest品玩」
非洲豬瘟爆發後，中國豬價不斷攀升，加速「人造肉」市場異軍突起。當前「真肉」價
格居高不下，肉餡口味的月餅供應和銷售連帶受影響，中國國產「人造肉月餅」近日正
式推出，打算和「鮮肉月餅」搶生意，成為今年中國秋節送禮最紅話題。
2019年被稱為「人造肉元年」，包括比爾蓋茨、香港首富李嘉铡witter創始人埃文威
廉姆斯、谷歌創始人謝爾蓋·布林等在內的重量級人士先後投重金砸入「人造肉」市場
，「人造肉」的浪潮從大洋彼岸一路傳到中國，在中國掀起一波「人造肉」創業潮。
「人造肉」分兩種 但不是素肉
「人造肉」目前分為兩種，一種是以植物蛋白、氨基酸、... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 1598 | 14 虬髯客之所以是虬髯客，当然是因为他脸上的胡子。据说，在他跑到扶桑当国王之前，
他的胡子并非乱糟糟一团——就像今人描述那样。彼时的他，胡子也长也密，但绝对棱
角分明条理清晰修葺有致。怎么说呢，就好似三国时候的关羽吧。
我们总该理解，虬髯客也曾年轻过，也曾追星当粉之类。不消说，他的偶像就是关羽。
关羽生在三国，被尊为武圣，贴身武器乃三百斤的青龙偃月刀。可惜虬髯客生不逢时，
厮混于歌舞升平的大隋，所以他只能背着把三斤重的青蛇偃月剑云游四方。关羽讲义气
轻女色，不但不碰大哥的女人，而且还把曹操送来的美女拒之于门外。关于虬髯客在兄
弟义气方面修为如何，我们实在不得而知，但至少我们可以确定，他在女色方面实在不
怎么样。例证之一就是他经常跑到长安城的红灯区里从扶桑偷渡过来的小妓女们通宵举
办“大麻嘉年华”party。
然而虬髯客不愧为虬髯客，他很快发现关羽还有一项异于常人之处，那就是胡子。关羽
号称美髯公对吧，那他干脆就自封为虬髯客，并且把这个伟大的ID注册到他所有的私人
空间里。他为了和ID匹配，他居然真的开始养起了胡子。虬髯客之蓄养胡子，可谓一波
三折，绝对不比今日之包养二奶来得省心省力省钱。比... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 战争总是带来死亡和无处不在的匮乏。
旷日持久的二战，不仅给人类造成千万生命的死亡，更使各国民众充分体会到战争经济
带来的食品和生活物质的匮乏与短缺。饥饿在折磨交战国的人民。
德国的配给制
至于那些进行战争所必须的原材料，情况是这样的：德国的铁矿含量丰富，从南斯拉夫
和法国德国也能取得足够的铝矿来满足巨大的飞机生产的需要，但是铜和锡却非常短缺
，但是德国有希望从巴尔干和俄国来密布这一短缺的现状。
至于石油，德国主管石油事务的Schell将军说他对此一点都不担心，当然即使他担心也
是不会承认的。但是我们必须知道以下事实：
1. 德国空军所需要的燃油是完全不依赖进口的。所有德国飞机的发动机在设计的时候
就是为了使用合成燃料的，合成燃油是德国以煤为原料自己生产的，现在德国的合成燃
油的年产量大概是400万吨，大大超过了德国空军所需的燃油数量。英国如果要使德国
陷入危机，那么就可以攻击这些把煤加工成燃油的工厂，事实上英国也正在尝试，他们
击中了莱比锡附近和斯德丁的石油加工厂，但是这样的破坏程度远远不足以瘫痪整个德
国的人造石油工业体系，甚至连实质性的影响都没有达到。
2. 德国已经控制了罗马尼亚... 阅读全帖 |
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k***g
发帖数: 4904 | 16 zz 常用中成药的真相
·方舟子·
【标明的成分】
板蓝根。
【声称的功效】
清热解毒，凉血利咽。用于防治普通感冒、流行性感冒、流行性乙型脑炎、 流行
性脑脊髓膜炎、扁桃体炎、慢性喉炎、流行性腮腺炎、单纯疱疹口炎、非 典型肺炎、
传染性肝炎、暴发性红眼、白喉、水痘、扁平疣等疾病。
【真相】
板蓝根一般指十字花科植物菘蓝的根，但在南方也以另一个科的植物—— 爵床科
的马蓝的根做为板蓝根。
现代医学对病毒性疾病仍缺乏特效药。因为碰巧用“病毒”来翻译virus， 带了个
“毒”字，于是“清热解毒”的中药就被中医用来治疗各种病毒性疾病， 似乎“解毒
”就是用来解决病毒的，其实不过是望文生义，中医所说的“毒” 泛指各种致病因素
，与病毒本不是一回事。在这类中药中，没有哪一种比得上 板蓝根那么神通广大，那
么声名显赫，几乎被认为能防治一切病毒性疾病乃至 细菌性疾病，甚至能对付萨斯这
种新兴传染病。但是板蓝根被用以治疗的那些 病毒性疾病，多是能自愈的自限性疾病
。并无确切的药理研究和严密的临床试 验证明板蓝... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 17 网友治病经验荟萃（二）
网友刘晔：我说一个治婴儿湿疹的偏方，就是月子里的婴儿脸上长小红疙瘩很多的那种
，用淘米水洗（是用小米的淘米水）两天洗一次，一般洗3～5次就好了，我 的孩子脸
上当时很多，用后效果不错。这方法是一个朋友告诉我的，她的孩子以前也用过，我的
孩子刚过百天用此方治好。
网友懒猫：今天我也发个小偏方，希望能帮到其他朋友。如果有感冒、发烧、流清鼻涕
、腹泻等不舒服的朋友可以采用脐疗法，就是把药用棉球沾满藿香正气水，放在肚脐，
然后用输液用胶布粘好，一般半个小时左右就能见到效果，2-3次就能治好了。这个方
子也是我从别处得来的，昨天我朋友感觉浑身发冷，我就推荐她用了此法，今天她告诉
我贴上后很快好了。此法大人小孩都可以用。还给我外甥，朋友验证过，效果都非常好。
网友陕西谭老师：知道一个治疗扁桃体炎的偏方。小孩常有扁桃腺发炎，等孩子在健康
正常时,请买五钱夏枯草,加一枚鸡蛋,用两碗水煮成一碗,然后让小孩把鸡蛋吃了,把药
汤喝了,只要一剂就好。原来我儿子经常扁桃体发炎，一犯就是将近40度的高烧，这个
我给我儿子用过一次后，就很少发炎了。这个方子是我在中医讲座中看到的，总之也觉
得... 阅读全帖 |
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h*******a
发帖数: 189 | 18 结构生物学的起始应该是从watson and crick 的DNA 双螺旋结构开始。 从60年代起，
生物学家们就开始用X-ray 来shoot 蛋白晶体，从而得到蛋白质的结构。 但是，刚开
始的时候，要用X-ray shoot 蛋白晶体360下 (每转一度角shoot一下），这样才能收集
到完全的数据。 因此可以想象得出，在这种条件下 蛋白晶体必须得特别大，而且是特
别容易结晶的蛋白才能得到完整的X-ray 数据。 在这种条件下，没多长时间，好做的
蛋白质或者说能做的蛋白质，就被结构生物学家们都给搞完了。 后来，由于同步辐射
的发展，以前不能做的蛋白质，后来都能做了（因为同步辐射能发射出超高能量的X-
ray，这样对蛋白晶体的要求就不高了）。 结构生物学才得以长足的发展。 但是，几
十年以后，好做的蛋白质或者说能做的蛋白质，又快被结构生物学家们给搞完了。 近
些年冷冻电镜技术的发展，结构生物学家们发现，冷冻电镜能解大蛋白复合物的结构
（这种大蛋白复合物X-ray crystallography搞不定的)， 就都一窝蜂地拥上来。可以
预见，用不了多长时间，好做的蛋白质或者说能做的蛋白质... 阅读全帖 |
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h*******a
发帖数: 189 | 19 结构生物学的起始应该是从watson and crick 的DNA 双螺旋结构开始。 从60年代起，
生物学家们就开始用X-ray 来shoot 蛋白晶体，从而得到蛋白质的结构。 但是，刚开
始的时候，要用X-ray shoot 蛋白晶体360下 (每转一度角shoot一下），这样才能收集
到完全的数据。 因此可以想象得出，在这种条件下 蛋白晶体必须得特别大，而且是特
别容易结晶的蛋白才能得到完整的X-ray 数据。 在这种条件下，没多长时间，好做的
蛋白质或者说能做的蛋白质，就被结构生物学家们都给搞完了。 后来，由于同步辐射
的发展，以前不能做的蛋白质，后来都能做了（因为同步辐射能发射出超高能量的X-
ray，这样对蛋白晶体的要求就不高了）。 结构生物学才得以长足的发展。 但是，几
十年以后，好做的蛋白质或者说能做的蛋白质，又快被结构生物学家们给搞完了。 近
些年冷冻电镜技术的发展，结构生物学家们发现，冷冻电镜能解大蛋白复合物的结构
（这种大蛋白复合物X-ray crystallography搞不定的)， 就都一窝蜂地拥上来。可以
预见，用不了多长时间，好做的蛋白质或者说能做的蛋白质... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 20 從蛋糕看起來你的蛋白打發好像都挺好的呢
程度就是看打蛋器拿出來的時候拉起來的尖角，長長的尖角就是濕性發泡
短短的鈍角就是感性發泡了
如果打發到蛋白開始起塊了就是打發過頭了
剛剛開始起塊就停還是來得及的
混合蛋白和蛋黃的時候
是先把蛋白的三分之一放到蛋黃糊里面
這個步驟一定要翻拌均勻哦～～這部分蛋白會消泡很厲害，但是這是為了更多的蛋白不
消泡的必要準備
然后再把蛋白蛋黃全部混合，這次誰往誰里面倒其實無所謂啦
如果要加液體的話，要看看是要加油還是水哦～
配方里面的油量別減，本來就很少啦，這個不怕胖的，哈哈
如果要加水的話，加牛奶吧，味道更好
*^^*
mixer |
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r***u
发帖数: 1272 | 21 每天睡前6分钟，2个月后再看你的身材和容颜！
懒美人们都是花费每天睡前的短短6分钟，用很简单的轻度运动，来让腿部的多余脂肪
去无踪！因为只有缓和温婉的动作，无需任何器械辅助，腿部完全不会负重，做运动才
能避免大腿肌肉突出破坏腿形，长期练习，还能拉长腿部5CM！还等什么
动作一： 双手叉腰，向前踢小腿。 细节：伸直腿并且绷紧脚部。
动作二： 右腿弯曲，双手扶住右膝，左腿伸直，钩脚。 细节：脚部尽量上钩。
动作三： 前跨步，双手扶稳迈出的大腿，下压后腿。 细节：后腿尽量拉长。
动作四： 双手扶地，头朝下，脚部向上伸展。 细节：脚尖尽量指向天空。
动作五： 双手叉腰，踮高脚跟走路。 细节：收紧臀部直达双腿。
动作六： 一腿持重，另一条腿伸直并脚尖点地，同时双臂沿脚尖点出方向打开。 细节
：腰部平直下压。
下面是皮肤篇：
牛奶洗面－－对付脸色暗沉
速度：5天
用牛奶洗面可以帮你在5日内“换肤”！你相信吗？贵的护肤品自然有其价值，天然用
品却非平货无好，两者Mix＆Match，一样有杰作产生！
上妆前，可以先用牛奶洗面。牛奶有美白嫩滑的作用，好多人洗完后脸部立即变得顺滑
，让上粉更容易。但用牛奶... 阅读全帖 |
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z*******o
发帖数: 4773 | 22 进化论研讨
主持人：婷婷
嘉宾：香港大学医学院临床肿瘤系关新元教授
____________________________________________________________________________
___________________
婷婷：关教授，您好。
关教授：婷婷，你好。
婷婷：关教授，我常有一些机会接触到香港大学医学院的研究生，每次一问起来啊，都
是您的学生，我知道您在香港大学医学院，有个相当有规模的研究室，你目前有多少学
生呢？
关教授：我现在有3个博士后，有7个研究生。还有些研究助理和实验室的助理，加我大
概一共有14个人
婷婷：噢，我听说您在恶性肿痛分子遗传学的研究领域中相当出名，您先后主持过美国
NIH，(美国国家健康研究院)，以及香港政府和中国国家杰出青年B类的基金，等等多项
国内外的研究课目，您也发现很多与肿痛有关的基因，同时，您在国际有名的医学杂志
上也常发表相当有份量的论文，目前大概有多少篇？
关教授：加起来，差不多有130篇左右。
婷婷：那您从事恶性肿痛的分字遗传学的研究，大概有多久了？
关教授：我是1988年出国的，出国以后一直学这... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 2583 | 23 —米歇尔·沃尔德罗普—复杂
概述
这是一本关于复杂性科学的书——这门学科还如此之新，其范围又如此之广，以至
于还无人完全
知晓如何确切地定义它，甚至还不知道它的边界何在。然而，这正是它的全部意义之所
在。如果说，
复杂性科学的研究领域目前尚显得模糊不清，那便是因为这项研究正在试图解答的是一
切常规学科范
畴无法解答的问题。比如：为什么苏联对东欧四十年的统治会在1989年的几个月之内轰
然坍塌？为什
么苏联自身也在其后不到两年的时间内分崩离析？这些当然与名叫戈尔巴乔夫和叶利钦
的两个人有一
定的关系。但即使是这两个人自己，也像是被他们完全无法控制的事件席卷裹挟而不能
自已。这是否
是因为有某种全球性的、超越个人能量的原因在起作用？
为什么股票市场会在1987年10月的一个星期一这一天之中猛跌五百多个百分点？很
多评论将之
归咎于股票生意的计算机化。但计算机的应用已有多年，有没有任何答案可以解释为什
么股票偏偏在
那个特殊的星期一狂跌不已？
根据化石标本的记载，古代物种和生态系统常常稳定地保持了几百万年，而后却在
地质期的某一
瞬间灭... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 24 先把蛋白的三分之一放到蛋黃里
拌均勻了以后把這個混合后的倒進蛋白里面
不要直接把蛋黃的部分倒進蛋白里，會很不容易拌均勻
等到弄均勻了，也差不多消泡了。。。
攪拌的方法很重要，要大動作的翻拌
動作大，越快弄勻越好
看來別的都沒有啥問題呀
除了我并不知道用蛋白不掉出來來界定硬性發泡是不是對
我主要都是看蛋白拉出來的尖角的形狀
如果是直角到鈍角那就是硬性發泡了
但是蛋白也不能打發過頭，如果過頭，就很不容易跟蛋黃拌勻了 |
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e***b
发帖数: 19 | 25 今年的圣诞节，准备让女儿邀请几个小朋友到家里来玩，
其实她总想让她自己认为的好朋友到家里来玩，挑个合适的契机，妈妈我也奉献一把。
现在我已经开始计划了，
各种甜品，道具，装饰，搞一个热闹的小PARTY,
属于小朋友的PARTY。
先行练个手，大家都喜欢的，
可以送出各种惊喜和礼物的圣诞老人，
用简单的水果夹心蛋糕做里，装饰出个大胡子老头儿！
原料：
戚风蛋糕原料：（6寸圆模）
鸡蛋3个，低筋面粉60克，
细砂糖24克（加入蛋黄），细砂糖48克（加入蛋白），玉米油30克，牛奶30克
装饰：
动物淡奶油500克，细砂糖60克，草莓适量，黑巧克豆2个，其他夹心用水果粒适量（自
行搭配）
蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，
加入植物油，搅拌至油与蛋黄液完合混合后加入牛奶，
继续拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊，不用过度搅拌，无面粉颗粒即可
蛋白分三次加糖，搅打至干性发泡即硬性发泡，打蛋器抬起蛋白拉出极短的小尖状态，
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将剩下的全部蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均
匀，
戚风一定要由底部向上翻拌，不可划圈搅打，以免消泡
翻拌好的蛋糕糊倒入6寸圆模中
烤箱... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 26 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: fenge (大风), 信区: Biology
标 题: 鲁施饶贺邓杨韩王曹：科研小环境建设zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 26 11:05:35 2013, 美东)
科研小环境建设 精选
鲁施饶贺邓杨韩王曹：科研小环境建设
求是基金会2013年颁奖典礼的论坛。
地点：清华大学蒙民伟音乐厅
时间：2013年9月28日
发言：鲁白、施一公、饶毅、贺福初、邓宏魁、杨振宁、韩启德、王晓东、曹雪涛
一科研小环境的建设，脱离不了背后的国家大背景。大环境是否容得下小环境的改变甚
至是突变？Panel讨论的第一个课题便是：中国国情。什么是中国国情？如何适应中国
国情？学界如何看待中国科研环境的变迁，如何推动其进步？
鲁白（以下简称“鲁”）：第一个请各位思考和讨论的问题是：中国国情，或者中国特
色的问题。在座有很多海外回来的。海外回来的人通常会遇到一个挑战：不懂中国国情
。我自己到清华来之前，有人（我今天就不点名了）给了我三个忠告：第一，不要把美
国那一套拿过来；第二，因为我在企业界待过一阵子，所以企业界那一套，在学术... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 http://big5.jiexieyin.org/show.aspx?id=3005&cid=162
梅襄阳医师讲述
前言：
这篇文章原是梅襄阳医师在中央银行的演讲，里面的资讯具有相当的革命性，值得大家
阅读。防癌长鍊是梅医师主持的志工团队的名称，他们奔走各地，只为向大家宣导正确
的饮食观念，希望大家能借由这篇文章中获得许多启发。
本文：
今天要向大家说的是许多事情的真相，很多人听完会说：「梅医师，你讲的这些东西这
麽重要，为什没有早一年两年让我知道。」
癌症的比例从百年前的1：27到现在的1：3，大家有没有想过为什麽，很多人一直认为
的原因很複杂，癌症是家族遗传，包括糖尿病在内，真的是这样吗？我可以告诉大家，
真正的原因是因为你家的人饮食习惯很接近，你冰箱打开我就知道你家会得什麽癌症。
美国USDA协会发现，开发中国家的人民罹患癌症的比例非常的少，而这些国家中肉奶食
物非常少，甚至完全没有，USDA不久之後拟定了新的食物金字塔，但迅速遭到利益团体
的封杀，美国畜牧协会、乳品基金会等就抗议她们的产品在金字塔中占的份数太少，不
久後新的金字被调整，成为妥协下的产物。我们从小健康教育课本... 阅读全帖 |
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f***e
发帖数: 332 | 28 科研小环境建设 精选
鲁施饶贺邓杨韩王曹：科研小环境建设
求是基金会2013年颁奖典礼的论坛。
地点：清华大学蒙民伟音乐厅
时间：2013年9月28日
发言：鲁白、施一公、饶毅、贺福初、邓宏魁、杨振宁、韩启德、王晓东、曹雪涛
一科研小环境的建设，脱离不了背后的国家大背景。大环境是否容得下小环境的改变甚
至是突变？Panel讨论的第一个课题便是：中国国情。什么是中国国情？如何适应中国
国情？学界如何看待中国科研环境的变迁，如何推动其进步？
鲁白（以下简称“鲁”）：第一个请各位思考和讨论的问题是：中国国情，或者中国特
色的问题。在座有很多海外回来的。海外回来的人通常会遇到一个挑战：不懂中国国情
。我自己到清华来之前，有人（我今天就不点名了）给了我三个忠告：第一，不要把美
国那一套拿过来；第二，因为我在企业界待过一阵子，所以企业界那一套，在学术界行
不通；第三，清华是清华，得按清华的规矩办事。我想请各位根据自己的情况，谈一谈
怎么叫做适应中国的国情。在这样一个挑战面前，各位是怎样发挥自己的才能，对改革
和培养人才有所推动。首先有请施一公教授。
施一公（以下简称“施”）：劝鲁白的那个人是我。... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 3836 | 29 地点：清华大学蒙民伟音乐厅
时间：2013年9月28日
发言：鲁白、施一公、饶毅、贺福初、邓宏魁、杨振宁、韩启德、王晓东、曹雪涛
一科研小环境的建设，脱离不了背后的国家大背景。大环境是否容得下小环境的改变甚
至是突变？Panel讨论的第一个课题便是：中国国情。什么是中国国情？如何适应中国
国情？学界如何看待中国科研环境的变迁，如何推动其进步？
鲁白（以下简称“鲁”）：第一个请各位思考和讨论的问题是：中国国情，或者中国特
色的问题。在座有很多海外回来的。海外回来的人通常会遇到一个挑战：不懂中国国情
。我自己到清华来之前，有人（我今天就不点名了）给了我三个忠告：第一，不要把美
国那一套拿过来；第二，因为我在企业界待过一阵子，所以企业界那一套，在学术界行
不通；第三，清华是清华，得按清华的规矩办事。我想请各位根据自己的情况，谈一谈
怎么叫做适应中国的国情。在这样一个挑战面前，各位是怎样发挥自己的才能，对改革
和培养人才有所推动。首先有请施一公教授。
施一公（以下简称“施”）：劝鲁白的那个人是我。我引用今天午餐时杨振宁先生讲的
关于社会制度的一句话，我觉得非常适用于科学体制。杨先生说谈到：“西... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 美女整形后反觉得变丑了状告医院 医疗鉴定和法官都认为“美丽依旧”
妙龄美女刘兰为追求更美，决定对自己稍宽的面部做下颌角整形手术，但手术后不久，女孩却感觉自己的脸颊出现凹陷，整形不但没有实现更美的愿望，反而变丑了。2011年5月，女孩一纸诉状将某整形外科医院告上南京市鼓楼区法院，索赔各项损失20万元，不久又追加到120万元。近日，法院经审理后对此案作出一审宣判，认定女孩整形前后对比“美丽依旧”，驳回了女孩的诉讼请求。一审宣判后原告没有上诉，目前该判决已发生法律效力。
案件回放
4年前，刘兰才22岁，相比同龄女孩而言，刘兰长得算是很漂亮了，但美中不足的是面部稍宽、并带点婴儿肥。为追求更美，刘兰决定对自己的面部进行整形。2008年9月27日，刘兰入住南京某整形外科医院，经检查，刘兰双侧下颌骨宽大，下颌角肥大。当日，医生在全麻条件下为刘兰做了“双侧下颌角截骨术”，手术消肿后，刘兰于9月29日出院。
术后康复不久，对着镜子左照右照的刘兰，并没有露出满意的笑容，反而平添了一肚子的苦恼，原因是她觉得手术将她的两侧面颊弄出了凹陷，原先讨厌的那种下颌宽大的感觉，如今想起来反而是一种饱满感。由此，刘兰联想... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 美女整形后反觉得变丑了状告医院 医疗鉴定和法官都认为“美丽依旧”
妙龄美女刘兰为追求更美，决定对自己稍宽的面部做下颌角整形手术，但手术后不久，女孩却感觉自己的脸颊出现凹陷，整形不但没有实现更美的愿望，反而变丑了。2011年5月，女孩一纸诉状将某整形外科医院告上南京市鼓楼区法院，索赔各项损失20万元，不久又追加到120万元。近日，法院经审理后对此案作出一审宣判，认定女孩整形前后对比“美丽依旧”，驳回了女孩的诉讼请求。一审宣判后原告没有上诉，目前该判决已发生法律效力。
案件回放
4年前，刘兰才22岁，相比同龄女孩而言，刘兰长得算是很漂亮了，但美中不足的是面部稍宽、并带点婴儿肥。为追求更美，刘兰决定对自己的面部进行整形。2008年9月27日，刘兰入住南京某整形外科医院，经检查，刘兰双侧下颌骨宽大，下颌角肥大。当日，医生在全麻条件下为刘兰做了“双侧下颌角截骨术”，手术消肿后，刘兰于9月29日出院。
术后康复不久，对着镜子左照右照的刘兰，并没有露出满意的笑容，反而平添了一肚子的苦恼，原因是她觉得手术将她的两侧面颊弄出了凹陷，原先讨厌的那种下颌宽大的感觉，如今想起来反而是一种饱满感。由此，刘兰联想... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 32 在美国坐牢的日子－－－狱中几需：衣食住行拉撒睡（2）by 西路之蝉 (2014-02-03
16:32:35)
食篇
都 说美国的看守所羁押系统有这样一个好处: 这就是无论如何, 他们不能不给你吃饭
，虽然饭食往往少得可怜, 质量差得连狱方自己都管它们叫“狗食”（chow)。但我刚
到莫狱, 就赶上一次例外: 没有人给我任何晚餐, 这也许是警方给我的下马威：先饿你
一顿。那狱中第一夜，饥寒与耻辱, 焦虑与失望, 由天堂到地狱的痛苦无法以言语来表
达。第二天早上如厕，偶尔窥镜, 右侧头顶的头发已白了一束, 由此才信, 世上真有一
夜愁白头的。谈起狱食的细节，先来一个白描：一块拆去骨头的发着灰白颜色的鸡肉,
如一片快用光的肥皂大小，泛着水光, 很可能来自水煮的火鸡胸。这是我此生第一次吃
水煮的火鸡肉, 味很腥，盐放的很少，吃进口中味如嚼蜡。配菜为每日必见的罐头装的
水煮豆角，主食是两片面包, 再加一块1／3手掌大的棕褐色的玉米面甜发糕：这就是感
恩节”大餐“了。那”圣诞大餐“呢？火鸡胸肉换成熏火鸡肉而已。平常呢？下面咱们
就聊聊，为了增加 兴趣和简单起见，我给狱中的食物都起了个好听的名字... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 33 这个无水小蛋糕以前做过，一直觉得特别适合做早餐。一次做它20几个，保鲜袋密封，
放冰箱里一周都没有问题，口感一点也不变。今天这个上面放了椰丝，有几个还放了杏
仁角，烤出来酥酥脆脆的，很好吃。
蛋糕本身的口感属于“外酥里嫩”型的，即皮有一点点酥脆，里面软软嫩嫩，很有弹性
。而且个人觉得这个蛋糕很适合新手来做，因为里面根本没有水，基本不存在烤出来塌
陷的问题。
这里的量我做了22个小纸杯。
原料：
1、鸡蛋：8个（其中6个蛋白、蛋黄分开，2个全蛋打散）
2、糖：100克
3、植物油：100克
4、低筋面粉100克
5、白醋/塔塔粉：几滴/一小撮
6、盐：一小撮
7、香橙精华/自己喜欢的香料/不加：几滴
做法：
1、蛋白+原料5打出泡，分次加糖大到中干性发泡（打蛋盆倒扣泡沫不会滑落/提起打蛋
器有尖峰出现，并不向下弯曲）
2、蛋黄+全蛋+ 油+ 盐+ 香橙精华搅匀，筛入面粉，搅匀（不要过度搅拌）。
3、三分之一蛋白泡轻轻拌入2中，稀释蛋白糊。
4、把3中的糊与剩下的蛋白切拌拌匀（不要划圈的搅，要从底下往上翻，然后以切拌的
方式轻轻拌匀）。
5、把拌好的糊糊倒入纸杯中，撒上椰丝/坚果，放入预热 |
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z****n
发帖数: 1933 | 34 MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為食品添加劑食用的MSG以及食物中具有天然水準的谷氨酸
不會對人類構成毒物學方面的問題。[18]1... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 35 3. 化妆品权威选购指南
日本的化妆品市场非常成熟,日本mm早就练就一身海里捞针的本事,不一定昂贵,不
一定
是名牌,只用质量最好的,最适合自己的.
介绍一个今年的最爱护肤品排行,来自一本读者群在25岁左右的美容杂志,
排行内大多数产品国内都能见到,希望能给大家做个参考.
3.1 卸妆清洁：
第一位: dhc deep cleansing oil
第二位: 资生堂tiss deep off oil
第三位: kose 清肌晶cleansing oil
第四位: 植村秀 high performance balancing oil
第五位: clarins娇韵诗 cleansing milk
卸妆油有卓越的卸妆效果，对皮肤的负担也小，所以在卸妆清洁类中卸妆油依旧是主
流。
第一位是dhc公司的看家产品。油质很轻，带着淡淡的橄榄香，卸彩妆效果当然不
用说
，去黑头的效果也不错。而且很容易冲洗干净，我自
己就在用，用她之后不需要再用泡沫再洗,这一点让人相当满意。
第二位是资生堂的产品，用过之后，感觉毛孔小了些，给人彻底清洁的满足感。而且
价格公道，150毫升合人民币65元左右。
高丝的清肌晶... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的，问题是，你要蛋白质去吃
蛋白粉，要维生素去吃多元维生素，要补钙去吃钙片好了，饮食不是为了把这些东西吃
全，而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道，比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死，还不是都靠鸡汤，我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了，居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”，真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了，还不如随便烧烧；其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养，喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤，难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 407 | 37 上古天真论篇 第一讲
主讲：徐文兵
主持：梁冬
播出时间：2008-12-0623：00—24：00
经文：昔在黄帝，生而神灵，弱而能言，幼而徇齐，长而敦敏，成而登天。乃问于
天师曰：余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者
，时世异耶？人将失之耶？岐伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，
梁冬：我是梁冬、梁某人。而做在我对面的是我的在求学中医方面的偶像级的老师
徐文兵老师，徐老师你好！
徐文兵：梁冬好！听众朋友们大家好！
梁冬：啊呀，一看就很有这个电台风范，从小肯定是听小喇叭长大的人。
徐文兵：听这个孙进修爷爷的故事长大的
梁冬：哎呦，我估计你可能是最后一批提到孙进修爷爷的这个小朋友喽。以后的小
朋友都很难提到喽。所以这让我们无限伤感。还有让我们无限伤感的东西呢就是中医，
中医作为一个非常博大精深的学问，而且呢它作为一个能够通达宇宙道理的一门学问呢
，最近呢，饱受诟病，很多人呢也不恨理解，我们特别希望能够用一种崭新的视角，其
实也不是崭新的视角了，只不过是一点点让大家，我们现代人都能理解得语言重新去讲
讲看看我们的这个中医，尤其在中医里面呢有本... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 38 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE
MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為... 阅读全帖 |
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k*******n
发帖数: 24 | 39 现在大家的身边是不是充斥了各种各样的补肾广告？基本上什么“做坚挺男人”“金枪
不倒”之类的广告已经铺天盖地的席卷了大街小巷，而现代都市生活之中的男性同胞们
生活压力大，生活节奏快让男人们总是觉得自己肾虚，需要补上一补！
许多人往往认为肾脏是影响男性性功能的最主要器官，肾虚就会性功能不好，吃了补肾
药就能补肾壮阳。实际上不是这样的。
现在大家的身边是不是充斥了各种各样的补肾广告？基本上什么“做坚挺男人”“金枪
不倒”之类的广告已经铺天盖地的席卷了大街小巷，而现代都市生活之中的男性同胞们
生活压力大，生活节奏快让男人们总是觉得自己肾虚，需要补上一补！
肾脏病有多少个信号?
水肿晨起眼睑或面部水肿，午后多消退，劳累后加重，休息后减轻。严重水肿可出现在
身体低垂部位，如双脚踝内侧、双下肢、腰骶部等。高血压肾脏病引起的高血压与其它
高血压一样，也会出现头痛、头昏、眼花、耳鸣等症状，但有些病人由于长期血压较高
，对高血压症状已经耐受，故可以没有任何不适。尿量过多或过少正常尿量为1000~
2000毫升/日，平均为1500毫升/日左右。尿量增多或减少，都可能是肾脏病的表现，特
别是夜间多尿往往是肾脏... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 感谢毛泽东给上海人带来这样的‘幸福生活’
东方红，中国出了个毛泽东，他给上海人带来了幸福生活，上海人至今还没有忘记这样
的‘幸福生活‘。
看60年代上海人是怎样过日子的。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。
大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元。
实际上当时拿一百多的工人也不少，各个老厂都有，纱厂上年纪的女工，工资也在一百
以上，但都是解放前或解放初私营厂定的工资。这些老工人绝大部分解放后（到七十年
代）没有加过工资。
上述资料说明了几个问题：
1.脑力劳动不被重视，到文革时已发展到薪酬部分倒挂，有个身边的例子：邻居两口子
都是解放初工作的工人，工资70左右，丈夫考上了大学，带薪读书，（40多元/月）可
毕业后工资反而比原来少了十来元，从此在家里抬不起头来。
2.56年全面公私合营，走社会主义道路后，城市劳动者的实际收入一直在下降，到文革
时已降至近乎无法维持劳动力的简单再生产。城市固然在用剪刀差剥夺农村，但城市劳
动者并没有得到实际的好处。... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 364 | 41 事后回想起来，韩春雨觉得，自己和NgAgo的首次相遇，就像一部“无厘头”的喜剧。
那是一个深夜，他已经苦寻一种全新的基因编辑工具多日。但就在这个可能名垂人类生
物技术研究历史的关键时刻，实验室的显微镜却不给力，“耍大牌”的NgAgo迟迟不肯
在显微镜暗淡的灯光下登上科技舞台。
韩春雨只得穿过漆黑的走廊，用一把他学生之前偷偷配的钥匙打开公共实验室的大门。
在更先进的设备下，这个淘气的蛋白终于对蹑手蹑脚的科学家莞尔一笑。
5月2日，韩春雨和他团队的科研成果通过国际顶级期刊《自然·生物技术》网络版公之
于众。紧接着，这位河北科技大学42岁的副教授对互联网时代“一夜成名”有了深刻体
验。
在生命科学领域，使用核糖核酸（RNA）作为引导工具的基因编辑技术是如今最炙手可
热的角色，号称“将手术刀送入细胞”。韩春雨却不走寻常路，带着NgAgo这个默默无
闻的脱氧核糖核酸（DNA），闯进热闹的片场。“脱发的中年人通过基因修复，满头黑
发就成为可能。”他这样解释这项被称为“诺奖级”科研成果的功用，“当然从现在看
这还是比较科幻一点的应用。”
随着网站在北京时间5月2日凌晨发布该成果，很快朋友的越洋电话就... 阅读全帖 |
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E***X
发帖数: 885 | 42 2007年10月（即患儿出生后4月）
患儿接种百白破疫苗1周后出现咳嗽等“感冒”症状，发现全身皮肤可见出血点，
未见大片瘀斑，无抽搐、意识障碍等表现，遂到上海儿童医学中心就诊，诊断为“血小
板减少性紫癜”，门诊予以丙球静点（具体剂量不详），甲泼尼龙片6mg/日口服治疗后
，患儿每周到医学中心复诊调整药物剂量，患儿血小板恢复至正常。
2008年5月（患儿11月大）
患儿“感冒”后面部及双下肢出现出血点，查血小板常规提示17*109，到西安儿童
医院住院治疗，行骨穿检查，诊断为“特发性血小板减少性紫癜”(慢性)，地塞米松、
丙球静点治疗5天（具体剂量不详），患儿血小板升高不明显，遂于2008年6月再次到上
海儿童医学中心就诊，予甲泼尼龙片口服，干扰素100万单位每周肌注，共用4月，患儿
血小板可维持正常。
2009年6月-2012年12月期间
血小板维持在100-200*109，停服激素治疗。患儿每于“感冒”、“呕吐”后血小
板均有降低，可降至30-40*109，皮肤出现出血点，丙球及对症治疗后，血小板可维持
正常。
2013年1月（患儿6岁半）
患儿无明显... 阅读全帖 |
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w****t
发帖数: 1034 | 43 2010十大科学谣言:日军改造小龙虾基因居首(组图) 综合新闻
2010年岁末，拜金庸所赐，大众媒介对“谣言”问题投注了前所未有的热情。几乎所
有媒体都在讨论“谣言”的问题，传播渠道、媒体责任、大众心理成了此间的热词。
自新京报新知周刊创刊以来，我们就一直在同各种形式的谣言“作斗争”，从早期
的“韩医真相”、“北京7月飞雪”、“一次性筷子问题”，到新近的 “千年极寒”、
“转基因谣言”“小龙虾事件”……经历了这么多谣言之后冷静地想一想，不难发现，
“金庸被谣死”虽然影响甚大，却算不得什么“大谣言”，也产生不了太大的危害。
首先，这是一类最容易被“粉碎”的谣言。无论谣言如何广泛传播，听者众多，都
会被金庸本人一次公开活动记录瞬间击溃；其次，它传播时间非常短，从兴起到被扑灭
，不过几个小时，完全是“杯中风浪”；最后，它不会对社会生活的任何方面产生有实
际意义的影响，据说它甚至没有对金庸本人的生活产生太多影响。
并非所有的“谣言”都如此“温和”，也并非所有的谣言都这么容易被破解———
甚至很多谣言在被反复破解多次之后，依然到处流传。科学技术领域是这些谣言的“重
灾区”。翻翻过去一年的新知周刊... 阅读全帖 |
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e******u
发帖数: 6296 | 44 1 怎么才能把蛋白打的起角啊？我打了10分钟，光起泡了
2 油水比例能调整么？我觉得成品的咖啡味有点淡
3 蛋糕烤好后怎么完整的取出来，是事先要在烤盘上抹油么？
xiu老师的攻略：
戚风蛋糕
材料：
1 中间面粉 3/4 cup
2 backing powder 1 tsp
3 盐1/8 tsp
4 糖 1/2 cup
5 菜油 1/4 cup
6 水或者牛奶或者果汁 1/4 cup
7 蛋4个放到室温。分开蛋黄，黄白分别装在2个大碗里，装蛋白的碗要
无水无油
步骤：
A 把1，2，3，4混合筛在蛋黄的碗里
B 把5，6也放到蛋黄的碗里
C 干净无水的打蛋器打发蛋白至可以拉起尖角
D 用打蛋器打发蛋黄混合物至有点发白，至少打发10分钟
E 把蛋黄混合慢慢倒入打发的蛋白中，并用铲子搅匀。注意要慢慢翻动，不能顺时
针搅
F 把E倒进烤盘，方法预热350度的烤箱里烤30分钟左右 |
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D****R
发帖数: 6053 | 45 What Xiaofang said is true.
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。現代科學研究表明，豆腐的營養成
分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，
加上各種礦物質、維生素，營養成分不輸肉類，又不含膽固醇。
近10年來，許多研究發現，東方人罹患乳癌、大腸癌、前列腺癌的幾率僅為西方人的四
分之一。研究者認為，東方人嗜食豆腐是原因之一，因為黃豆蛋白中含有高量的異黃酮
素（一種抗氧化劑）。除了預防癌症，多吃豆腐也能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾
病的機率以及預防老年癡呆症。
豆腐的優點雖然很多，但也有不少缺點：
中醫認為，豆腐性偏寒，過量食用有損健康。老年人以及腎病、痛風的患者，更要控制
食用量。
在正常情況下，人們攝入的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎
臟排出體外。
人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食而大量食用豆腐，攝入過多的
植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進
一步衰退，不利於身體健康。
製作豆腐的黃豆含有一種叫皂角甘的物質，它雖能預防血... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 46 有着一张大油田，虽说褶子能少点，可是那个副作用还真是很大：油光满面，痘痘粉刺
，粗大毛孔，皮肤黯沉，化妆脱妆等等。。。我自己就是超大油田，大学的时 候油的
呦，早上起来人家还以为我涂了均匀的一脸香油，如今已经30岁了，没那么夸张但是还
是油。这个就是没办法的事情，先天因素（我老爸就是大油田，全身 都油，我妈说他
睡的床单睡一段时间就能看到一个清晰地人体轮廓在上面 ）。以我自己的经历来说，
我觉得大油皮主要是来自于以下两个因素：第一，先天因素；第二，外油内干。
青春期的油多数属于第一种，而长成以后还是油，我觉得比较偏重于第二个因素了，虽
然第一个因素也还是有很大的影响。我来说说我的经验，没有什么花哨的诀窍，但是我
觉得还蛮实用的。
对于第一个因素，虽然不能改变，但是我们还是可以控制的。我觉得饮食、运动和睡眠
很重要，吃的比较清淡，多做运动和睡好觉出油的现象会减轻。今天我要重点说说第二
个因素 — 外油内干。
我 先说一下我的一次抗痘经历好了。几年前在美国读书的时候老是熬夜，找工作压力
很大，从此落下了失眠的毛病，身体里的毒素排不出去然后就开始从脸上排，我当 时
就是满脸的那种闭合型粉刺，... 阅读全帖 |
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b********r
发帖数: 47 | 47 事后回想起来，韩春雨觉得，自己和NgAgo的首次相遇，就像一部“无厘头”的喜剧。
那是一个深夜，他已经苦寻一种全新的基因编辑工具多日。但就在这个可能名垂人类生
物技术研究历史的关键时刻，实验室的显微镜却不给力，“耍大牌”的NgAgo迟迟不肯
在显微镜暗淡的灯光下登上科技舞台。
韩春雨只得穿过漆黑的走廊，用一把他学生之前偷偷配的钥匙打开公共实验室的大门。
在更先进的设备下，这个淘气的蛋白终于对蹑手蹑脚的科学家莞尔一笑。
5月2日，韩春雨和他团队的科研成果通过国际顶级期刊《自然·生物技术》网络版公之
于众。紧接着，这位河北科技大学42岁的副教授对互联网时代“一夜成名”有了深刻体
验。
在生命科学领域，使用核糖核酸（RNA）作为引导工具的基因编辑技术是如今最炙手可
热的角色，号称“将手术刀送入细胞”。韩春雨却不走寻常路，带着NgAgo这个默默无
闻的脱氧核糖核酸（DNA），闯进热闹的片场。“脱发的中年人通过基因修复，满头黑
发就成为可能。”他这样解释这项被称为“诺奖级”科研成果的功用，“当然从现在看
这还是比较科幻一点的应用。”
随着网站在北京时间5月2日凌晨发布该成果，很快朋友的越洋电话就... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 2432 | 48 现阶段当然大家主要还是用x-ray来搞定蛋白质。NMR解蛋白技术还不十分成熟，但是却
是除了x-ray之后最重要的解蛋白的技术了（目前80%是X-ray解的，此外都是NMR解的）
。现在液相分子量限制已经突破25K，今后还会不断发展，这个并不存在理论极限。而
且很重要的一点的NMR可以测定蛋白质在溶液中的构象，这个比较接近生物体内的情况
。晶体中蛋白质的构象跟溶液中的不一定完全一样。
二维，意义不大是指对蛋白质结构而言（所以没什么人用电镜搞蛋白）。至于pose问题
，这样讲清楚一些，比如某个蛋白质分子构象中有一个alfa螺旋和一个beta平面，x-
ray单晶衍射只能告诉你这两个的相对距离是多少，在蛋白质分子中的相对位置，但在
空间的绝对位置是不知道的。也就是你把单晶倒过来测，得到的结果是一样的（不要告
诉我你不知道晶体的各向异性）。但是电镜的话你得到的照片就是不一样的，有绝对位
置的信息。这点对于研究表面结构的人比较重要，因为表面经常没有对称性，还有就是
缺陷是重要的研究内容。
电镜是可以通过不同取向的二维投影来获得信息。但是一旦分子很复杂，原子互相遮掩
得很厉害，二维投影不见得够用... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 1389 | 49
－－－现在我们懂的很少，但是蛋白分子上癌细胞和正常细胞肯定不一样。要么有突变
，蛋白有结构变化，要么分子数目有变化。知道了这些，才可以有解决方案。
－－－微观才好造药，吃药片。这是你认为微观做的多的原因。其实各个层次，各个角
度都有人有研究。从分子，到蛋白，到细胞，组织，器官，人体，群体。早就有山头把
持。你觉得有更好的主意了，一搜文章，几十年前就有人想过发表了。
－－－造假这个问题，就是允不允许实验失败的问题。理论上讲，科学一定有失败。但
是针对到千老，社会对千老的要求是决不允许失败，否则连翻肉饼的薪水都没有。这就
不能怪千老，要怪吃人的科研制度。
我对造假的容忍，决不是违心的。和我本人有直接利益冲突的就有一篇造假
文，让我耽误了半年时间重复他的结果。后来一搜那哥们简历。中国人，真心不容易。
快四十了，要再没篇文章，一家子都得喝西北风。我希望他的文章能帮他解决工作。再
说我在重复他结果的过程中，也不是一无所得。 |
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f**e
发帖数: 3343 | 50 2016年度中国科学院优秀博士学位论文等额初选名单
序号 论文题目 作者 研究所
1 伽马射线暴极化的研究 林海南 中国科学院高能物理
研究所
2 计算机实验及不确定性量化分析中的若干研究 庹睿 中国科学院数学与系
统科学研究院
3 锗烯、铪烯和PtSe2等二维原子晶体的构筑和物性研究 李林飞 中国科学院
物理研究所
4 数拍瓦级超强超短激光放大中的关键科学技术问题研究 储玉喜 中国科学
院上海光学
精密机械研究所
5 铁基超导配对机制的角分辨光电子能谱研究 苗虎 中国科学院物理研究所
6 周期量级激光脉冲驱动下的高次谐波光谱特性研究 叶蓬 中国科学院物理
研究所
7 引力全息在超导物理中若干应用的研究 李理 中国科学院理论物理
研究所
8 圆堆积及相关问题 周泽 中国科学院数学与系统科学研究院
9 带复杂界面和自由表面MHD流动的算法发展以及相关研究 张杰 中国科学院
大学
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