c***s
发帖数: 70028 | 1 飞机托运行李被污染
乘飞机托运行李被污染后，乘客索赔多不如意—— “损失了2000元的物品只赔我200元”日前一位读者向本报记者投诉称。记者调查了解发现，客运过程中发生的行李损失赔偿多有限，往往不能满足乘客的需求。为避免此种事件发生，乘客应该采用事先买保险等有效保全财产。
支招
如何避免托运行李被损索赔未果？市场人士纷纷支招：
1.提前买旅游保险。注意拍照保留证据，写好事件缘由，签名证明。
2.托运行李最好是铝合金旅行箱，可以防水防油。
3.买机票前，咨询相关理赔条款，选理赔较高的航空公司。
航空公司：
行李赔偿标准已事先声明
航空公司方面表示，国内航线行李发生损失的赔偿标准是每公斤100元人民币。国际航线，分华沙条约缔约国（简称华约）和蒙特利尔公约缔约国（简称蒙约）。符合“华约”条件的赔偿标准每公斤20美元。
此外，通常不会按最高限额赔偿损失。因为根据《民航法》的规定，承运人只对旅客行李损失的部分承担赔偿责任。只有旅客出示的凭证经评估，能证明损失的程度达到或超过最高限额的标准，承运人才会按照最高限额赔偿。
律师说法：
废“霸王条款”靠市场竞争
对此，广强律师事务所律师汤喜友表示：“最... 阅读全帖 |
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S***J
发帖数: 657 | 2 花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
花生油里没花生
辣椒油里没辣椒
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生香精而成。
更要命的是，大统生产的花生油没花生，其标榜含有橄榄油益多酚成分的葵花健康油，
也没有橄榄油成分。另一种声称百分百的特级橄榄油，几乎完全用棉籽油、葵花油调制
，橄榄... 阅读全帖 |
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z*****g
发帖数: 75 | 3 话说当年柯庆施在上海招待毛主席刘少奇周恩来邓小平。柯庆施做东，他知道这四人都
爱吃辣的，就吩咐厨师每个菜都是辣的。
饭间柯庆施就说：“地球上所有的动物只有人吃辣椒。我试验过，我要是做点鱼，吃剩
下的不论放在哪里我家的猫总能想到办法偷吃掉。我琢磨出一个办法对付猫：把辣椒油
抹在鱼上，猫绝对不吃。猫饿死都不吃辣椒。”
毛主席吃了几口菜就停下来问：“你们说说怎么能让猫吃辣椒。”说完就跟左边的刘少
奇说：“少奇，你想想看。”
刘少奇一边吃一边思考了一阵子，然后说：“给猫打麻醉针，然后掰开嘴把辣椒捅进去
。”
毛主席说：“你这不是让猫吃辣椒，这是塞辣椒。”然后就看着右边的周恩来。
周恩来：“把小块的干辣椒放入小肉丸子里，外面没有辣椒的味道。饿猫三天，它就囫
囵吞枣一样咽下去了。”
毛主席：“你这方法猫并没吃辣椒，猫吃的是肉丸。这是欺骗。”说完就看着邓小平。
邓小平知道该轮到自己了，便说：“我会请一位魔术师教给我：是我把辣椒吃进去了，
可旁观者都认为是猫吃进去了。”
毛主席：“你们仨听见没有？小平绵里藏针。当然，这也属于欺骗。所不同的是：恩来
欺骗了的是对手---猫，而小平欺骗了的是所有的旁观者。... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 4 凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因
为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。冬天吃凉皮你能保暖
，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、由于凉皮为
大众化小吃，各地对凉皮这个小吃叫法各异，但都是使用淀粉浸泡沉淀后熟化得到的一
个淀粉制品，制作原理一样，自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难哦！
凉皮历史久远传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇
一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸
出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃
材料：高筋面粉300克，160克清水和面，胡萝卜，黄瓜
调料：大蒜，芝麻酱，生抽，米醋，小葱，花椒油，辣椒油，白糖，盐，香油
1.准备300克高筋面粉(做6张10寸披萨盘的量)
2.面粉里加入清水适量拌合成棉絮
3.把面团揉成面团，要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作，静止20分钟。
4.静止好的面团加水开始洗面（揉压面团）
5.反复的揉洗，洗到水变白白地。
6.洗出的面... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 5 上次照的冒杂烩太模糊，这次重新作了在贴一次
【原料】
火锅料一包，姜，蒜，花椒，干辣椒，香菜或葱花，五香粉或十三香
喜欢吃的素菜（豆芽，海带，豆腐皮，红薯粉，土豆，藕，米凉粉，芹菜等都很
好吃，都可以由自己喜好决定）
喜欢吃的荤菜（好吃的有午餐肉，牛百叶，腰片，鸡郡干，蟹肉棒，羊肉片，肥
牛，鳝鱼等，总类多少同样由自己喜欢决定）
【做法】
step1：热油，小火，下花椒，干辣椒，姜，蒜，爆出香味
step2：如果有牛百叶下牛百叶，下火锅料一起爆（可以加点料酒）
step3：到水一大碗，把牛百叶捞出，放五香粉或十三香，盐
step4：下素菜，，煮好捞出，装大碗的底部
step5：下荤菜，同样慢熟的先下快熟的后下，如果有腰片要最后下，而且时间控制在3
分钟以内不然就老了，将荤菜捞出放在素菜上面。
setp6：汤里放味精（怕辣的可以加点醋），将汤也一同倒入碗里
step7：撒香菜或 葱花，淋辣椒油（一定要刚做的辣椒油才香）和香油、花椒油
完成了，菜要好看，一点要淋辣椒油，除了香，那个红红的颜色会让菜看起来更漂亮 |
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l******e
发帖数: 2893 | 6 首先声明这是lifelove版的，只求好吃，不求正宗。昨天切好配料了才发现没有麻酱了
，郁闷哦。所以这里没有芝麻酱，要是有就更好了，不过这样味道也是很好地。
原料：
1、英国黄瓜一根、两个鸡蛋的蛋皮、猪瘦肉、干凉皮2张
2、香菜少许，蒜两大瓣，辣椒油，芝麻酱（我家没有，我哭），糖，盐，陈醋，生抽
，味精。
做法：
1、黄瓜和蛋皮切丝放入盘中
2 凉皮用热水泡透，切条，沥干水放入盘中
3、瘦肉切丝，拌入少量老抽，然后用少量油炒熟
4、香菜切小段，蒜切末撒入摆好菜的盘中
5、芝麻酱加水搅开，放入辣椒油、糖、盐、陈醋、生抽、味精搅匀做酱料浇入盘中拌
匀即可。
附1、蛋皮做法：
鸡蛋液中加入一小勺浓欠汁（半小勺淀粉加一点点水和开）和少量盐搅匀。锅内刷一层
薄油，大火加热至锅很热，倒入1/3蛋液迅速离火摇晃摊出蛋皮，放入炉灶上待边缘自
动翻起，揭开蛋皮就好了。
附2、辣椒油做法：
韩国辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，放凉即可。也见
过有人里面放五香粉的，我家不怎么喜欢，所以没放。 |
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g*******g
发帖数: 266 | 7 【菜名】凉拌苦瓜
【主料】苦瓜
【调料】蒜泥、泡椒（或辣椒油）、糖、盐、醋、香油
【制作】
1、苦瓜竖着劈成4条，取出籽，把白色瓜瓤刮干净去除苦味；
2、刀与菜板角度约30度片苦瓜，然后放在冷水里面，放少许盐泡片刻；
3、泡好的苦瓜放在沸水里面烫一下，捞出，放盐、糖、醋、蒜泥、泡椒、香油调味。
【补充说明】
这种斜切苦瓜经过泡水后，可以更大程度的去除苦味；
苦瓜不要煮的太老，有点脆脆的口感会更好；
因为家里没有辣椒油了，所以用泡椒代替，本人还是喜欢辣椒油的味道。
【上菜时间】15分钟
【图片】 |
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w********8
发帖数: 301 | 8 【菜名】:麻辣炝土豆丝
【主料】:
土豆3个
【调料】:
自制辣椒油、麻椒油、蒜末、盐、鸡精
【制作过程】:
1、先将土豆去皮切细丝。 切好的丝泡水，一是防止氧化变色，二是去除一部分的淀粉
，做出来口感更好；
2、锅烧热水，水开，下入土豆丝焯，水再滚开的时候关火， 迅速用捞出土豆丝过清水
，反复过凉，也可以再放进冰箱冷藏一下；
3、土豆丝里加两大勺自制辣椒油、一勺麻椒油、蒜末（半头）、适量盐、鸡精拌匀就
可以了。
【补充说明】:
自制辣椒油：辣椒片上铺一层芝麻，锅烧热油浇上即可。 |
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r***o
发帖数: 140 | 9 有人说俺的菜都吃不饱，又有好心mm替俺圆场说
大夏天没胃口不用吃饱
为了报答这位好心mm，俺又炮制出一个开胃菜。:)
【菜名】开胃辣豆
【主料】花生，黄豆
【辅料】辣椒油
【调料】无
【制作】
1）花生豆炒熟
2）黄豆泡8分软。提前泡
3）黄豆油炸一下，或者不想油多炒一下也行。
4）和辣椒油搅拌。放凉，存起来。做开胃小菜随时吃。
【特点】
比老干妈豆多，新鲜。
【注意事项】辣椒油自制程序为
油烧热，倒入辣椒粉中。
千万不要把辣椒粉倒入热油中。
否则味道呛人，会引来室友抗议。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 10 黄瓜：洗干净后去皮，这样一来口感很好。这个调料推荐加蒜、辣椒油、醋、香油
茄子：蒜、辣椒油、醋、香油
asparagus/artichoke：盐、醋、香油
西红柿：糖
苦瓜：蒜、盐、醋、香油---（苦瓜清火，就不推荐辣椒了~~~）
豆腐：辣椒油、醋、香油，花椒油（喜欢麻的就加）；还有一种是加皮蛋，然后加酱油
、醋也很好吃
当然我吃的比较清淡，调料也有限，可以根据自己口味增减 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 多谢，我的口味也比较清淡。
豆腐用不用先过一下水呢？
黄瓜：洗干净后去皮，这样一来口感很好。这个调料推荐加蒜、辣椒油、醋、香油
茄子：蒜、辣椒油、醋、香油
asparagus/artichoke：盐、醋、香油
西红柿：糖
苦瓜：蒜、盐、醋、香油---（苦瓜清火，就不推荐辣椒了~~~）
豆腐：辣椒油、醋、香油，花椒油（喜欢麻的就加）；还有一种是加皮蛋，然后加酱油
、醋也很好吃
当然我吃的比较清淡，调料也有限，可以根据自己口味增减 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 12 转眼间，已经是来美第四个感恩节了。第一次过感恩节2007年，当时短期来美国看
望老公，恰好赶上感恩节，那是第一次过真正意义上的感恩节。南方小镇基督教氛围非
常浓厚，感恩节老美总是办很大的Party邀请各国朋友一起聚餐。我那时第一次去美国家
庭做客，南方地方大，房子便宜，很多家庭都有很大的house，一屋子可以容纳20－30人，
那次也是我第一次知道什么叫potluck，第一次吃到火鸡。现在对当时感恩节食物印象已
经很淡了，只是记得当时很惊讶为何老美的厨房会如此干净。第二年2008年的感恩节，
那时候来国已经半年了，交了不少好朋友，但厨艺还是幼稚园水平，根本不敢办感恩节
聚餐这种活动。当时北京一个姐姐买了一只硕大的火鸡要给大家烤火鸡吃，她们家冰箱放
不小，所以暂放我家解冻，那只火鸡解冻了3天，然后姐姐的老公还每天来给火鸡做按摩，
拿中式调料腌制。那个感恩节我的印象就是火鸡了。第一次的感恩节虽然有火鸡，但是
胸肉，完全吃不出鸡味来所以对火鸡的印象完全是零。但这次的感恩节，我是第一次真真
切切的感受到火鸡这个特色食物了。想来火鸡之于感恩节就像饺子之于春节一般，必不可少。经历前后一周处理... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 【小觅闲侃】
在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻
的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤
料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈
哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简
单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加
水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里
看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道
正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
材料：
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油。
自制辣椒油的方法请参见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html
做法：
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市Econo foods就有卖。walmart
也有卖肘子的，但是那种做红烧蹄膀的大肘子，整个猪大腿，太夸张了，吃不完。哈哈~
材料：
1、猪肘、料酒、盐、花椒、五香粉或十三香
2、蒜、酱油、香醋、自制辣椒油
辣椒油的详细制作方法请见
http://blog.sin... 阅读全帖 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 15 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂，用杯子推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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l*****a
发帖数: 300 | 16 色泽红亮，麻辣香嫩的麻婆豆腐，绝对是一道百吃不厌的经典川菜。
我是有好几年没有做过这道菜了呀，孩子太小不能吃辣，为了孩子，我一直就着她的口
味来做菜，可以说这类麻辣鲜香的菜肴我几乎都忘记了它们的味道，母爱是不是很伟大
呀。以前总认为要改变自己的饮食习惯是件很困难的事，不喜欢吃的东西，从不勉强自
己去接受。现在发现，关键要看发生了什么事或遇到了什么人，你才会愿意去为之改变
。比如身体状况突然出现问题时，就会逼着自己去改变以往的一些饮食习惯。还有就是
为爱的人去改变，她喜欢吃的东西你也会试着去接受。虽然也能接受了新的味道，但对
那些难忘的老味道总还是有那么一点点怀念，这就是美食的诱惑吧。这下，我内心的麻
辣小馋虫早就蠢蠢欲动了起来，下班回去要不要试试麻婆豆腐解解馋呀，呵呵。
用料：嫩豆腐350g、牛肉100g、郫县豆瓣酱15g、豆豉5g、青蒜1棵、姜1块、大蒜2瓣、
辣椒粉5g、花椒粉1g、料酒15ml、生抽10ml、白糖3g、辣椒油15ml、水淀粉适量、油适
量、盐少许
做法：
1. 牛肉洗净剁成细末，姜切末，大蒜切碎，青蒜洗净切碎，豆瓣酱和豆豉分别
剁细；
2. ... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 17 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 18 虽然附近就有朝鲜族村子，家里也有很多的朝鲜族朋友，但好似那时并没有接
触到冷面。朝鲜族的朋友多送点打糕，小咸菜之类的，有时还会送自酿的烧酒，但没有
冷面。
我首次吃到冷面，是在县城上高中的时候了。和同学上街，看到一个小饭馆，
用朝文和中文写着延吉冷面，天挺热的，也走饿了，就进去要了碗冷面，从此与冷面结
了缘。在外面走得是口干舌燥，喝一口冰凉的冷面汤，酸甜辣，好似一下就清爽了许多
。就是那面条也滑溜溜的，就是那些作为配菜的黄瓜丝，辣白菜条，也冰凉爽口，就是
牛肉太少了，只见一个鸡蛋。从此我只要有时间上街，总是会去那个小饭馆来一碗。
上大学后，学校周围没有冷面馆，只要暑假回家才能吃得到。那时候，冷面店
多了起来，不但遍布县城，就是镇上也有几家。不管味道如何，招牌通通的都是延吉冷
面，正宗的。那时也有朝鲜族人到各村卖那面条，现压的，母亲也曾经做了几次，虽然
有朝鲜族朋友亲授，味道还是不如饭店里的。
大学毕业后到沈阳工作，那里的朝鲜族人也特别多，所谓的延吉冷面店也不少
。还有狗肉冷面店，有的就在店前的木桩上拴条精神萎靡的狗，以示正... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: areyoueye (www.areyoueye.com), 信区: Food
标 题: [晚饭+菜谱]左手紧握东坡猪蹄，右手夹着辣子鸡丁
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Jan 28 18:57:47 2004) WWW-POST
现在我是吃着冰淇淋在写。
辣子鸡丁
http://www.pbase.com/image/25556543
材料：
小鸡一只(或带皮的鸡大腿肉)，干辣椒，碎辣椒片，盐，味精，花椒，胡椒粉，糖，花椒
粉，辣椒油，面粉
制作：
1。将鸡肉切成小丁，用盐入味10分钟。裹干面粉，。，抖去多余的面粉，然后入热油炸
至表皮金黄而且稍粹，捞出沥油。
2。将锅中的油倒出，将干辣椒压碎加入，在加碎辣椒片，盐，花椒，胡椒粉，混合均匀
，点火热锅。
3。翻炒几下到出香味，将肉丁倒入一起翻炒。
4。加少许糖和辣椒油，继续翻炒3分钟。
5。加少许味精，花椒粉，扮匀出锅。(可再撒点花椒粉和辣椒油)
东坡猪蹄
http://www.pbase.com/image/25556544
作法非常简单 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 21 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【凉拌卤耳片】顺便推荐目前市售的最好吃卤料——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 5 22:50:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻
的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤
料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈
哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简
单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加
水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里
看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道
正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
材料：
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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d****d
发帖数: 383 | 24 这个记忆有些久远。三四年前在那里吃过一次，点了三个菜，辣和不辣搭配。有一个芋
头烧鸭，按说再怎么做，也不应该拿红辣椒油泡吧。结果上来后，所有的菜都是拿同样
的红辣椒油泡的，味道基本一致，就是原材料不同而已。直接叫前台的女经理，告诉她
芋头烧鸭没有做成这样的，三个菜分量是不小，全是一个辣椒油味儿。人家直接说我们
就是这么做。从此告别成都印象，再没有去过。
希望这几年换了大厨，经您这么一提醒，需要再去考察一下。 |
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o********e
发帖数: 2218 | 25 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的... 阅读全帖 |
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e******l
发帖数: 1427 | 27 第一棵莴笋的余味还在齿唇间回荡，第二棵莴笋就开始告急了，人家也要开花了。本来
准备隔一段时间再吃它，一是让它长长粗，二是把难得的好吃的东西匀开了吃。可是，
人家竟然要开花结果了。它这一开花结果，我还能吃到什么吗？无奈之下，只好忍痛挥
刀将其擒下了。
那么新鲜的莴笋，自然还是要凉拌吃原味了。
因为这棵比上一棵还要细一些，削皮已经够费劲的了，再切丝实在是考验耐力，于是这
回不切丝改切条了，一下子省了许多的事情。
莴笋切条下开水焯然后用凉水过一下。
蘸的酱汁所需要的调料有：麻酱、醋、生抽、辣椒油、蒜和Wasabi。先将蒜做成茸，用
醋和水以及生抽一点一点地将麻酱打开，先放够了醋和生抽，然后用水找补，最后加入
Wasabi、蒜茸和辣椒油和匀。可以在做好的蘸汁上滴些许辣椒油作为装饰。
奉献啊
被擒下
出花胎了 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 28 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂，用杯子推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 29 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到版友在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到版友寄来的内脂，用她推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 30 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到版友在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到版友寄来的内脂，用她推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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w***n
发帖数: 4358 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
onearcat (嘟嘟猫) 于 (Thu Jul 21 18:48:03 2011, 美东) 提到:
想想就馋啊，大冬天里吃一碗红烧麻辣牛肉面，吃的身上热乎乎的
那面条和脆脆的绿豆芽啊，曾经的最爱啊...........
以前都是在早餐店吃，也不晓得怎么做，哪位高人指点指点呢，多谢啦
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baoyuhong (yubao) 于 (Thu Jul 21 21:50:16 2011, 美东) 提到:
牛肉面香啊! 可惜不知道怎样做.
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onearcat (嘟嘟猫) 于 (Thu Jul 21 23:15:25 2011, 美东) 提到:
也是在外面吃的呀 自己家里还真从没做过呢
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hikari (nana) 于 (Thu Jul 21 23... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【凉拌卤耳片】顺便推荐目前市售的最好吃卤料——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 5 22:50:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻
的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤
料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈
哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简
单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加
水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里
看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道
正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
材料：
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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K******G
发帖数: 723 | 34 1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.thumb.jpg
3.捷尔泰
碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年
的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装
修成快餐店... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 35 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 21884 | 36 有几个方子说凉粉糊里可以加1-2克的盐
###贝太厨房的调料：
1. 凉拌的话，放入黄瓜丝，蒜泥和辣椒油，醋，香油即可，而炒着吃用蒜瓣辣椒
丝炒香
加入豆瓣酱爆香后加入凉粉，直至凉粉炒制透明，最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可！
####这个配料看起来也不错：
配料：黄瓜丝、香菜、蒜、香葱、醋、芥末酱、香油、生抽、辣椒油、熟芝麻适量
#####或者这个：
酱料：
* 1小勺 姜茸
* 1大勺 葱花
* 1-2个 蒜蓉
* 1小勺 米醋
* 1小勺 盐
* 1小勺 砂糖
* 1/2小勺 鸡精
* 川椒粉（根据个人口味）
* 辣椒油 （根据个人口味）
#####
可以把凉粉切成小条，拌上黄瓜、蒜末、麻酱和盐拌匀食用。也可将凉粉切条，加入酱
油、鸡精、糖、辣椒、香油、葱、蒜、花椒拌匀食用
（可依个人口味加调料！） |
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r*******g
发帖数: 32828 | 37 鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
2010年08月22日 12:36中国广播网
中广网青岛8月22日消息 据中国之声《央广新闻》11时52分报道，看似美味的食品却隐
藏着不少卫生安全隐患，近日在青岛某品牌的鸭脖加工店负责人爆料，鸭脖子加工过程
中存在着很多问题，详细情况连线山东台记者的汪萍亚。
主持人：听说在鸭脖子加工过程中还会将止泻药添加进去是这样吗？
记者：报料人王女士说，在加盟某品牌的鸭脖以后发现里面的问题太多，她自己说这个
活儿是昧着良心没办法干了。她说总部每天给他们供货，她发现厂家提供的货往往不太
干净，鸭脖、鸭腿经常可以看到黑黑的鸭毛，有的鸭脖子带着肿瘤，鸭掌上有鸡眼。记
者在王女士的店里看到，鸭脖、鸭翅上的鸭毛是清晰可见的。
一个是在加工的过程中，加盟商从总部可以10块钱一斤的价格拿到一种辣油，实际上这
种辣油是含有辣椒精的，把辣椒油搀进28块钱一斤的鸭场里卖，一斤就变成28块钱。真
正的辣椒油吃的时候非常辣，但是吃过以后感觉会清一点，但是辣椒精吃的时候感觉辣
味一般但是后劲很大，辣椒精对人体是有害的。
再一个是刚才提到止泻药的问题，那么这位王女士爆料说，一般的鸭 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 38 鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
2010年08月22日 12:36中国广播网
中广网青岛8月22日消息 据中国之声《央广新闻》11时52分报道，看似美味的食品却隐
藏着不少卫生安全隐患，近日在青岛某品牌的鸭脖加工店负责人爆料，鸭脖子加工过程
中存在着很多问题，详细情况连线山东台记者的汪萍亚。
主持人：听说在鸭脖子加工过程中还会将止泻药添加进去是这样吗？
记者：报料人王女士说，在加盟某品牌的鸭脖以后发现里面的问题太多，她自己说这个
活儿是昧着良心没办法干了。她说总部每天给他们供货，她发现厂家提供的货往往不太
干净，鸭脖、鸭腿经常可以看到黑黑的鸭毛，有的鸭脖子带着肿瘤，鸭掌上有鸡眼。记
者在王女士的店里看到，鸭脖、鸭翅上的鸭毛是清晰可见的。
一个是在加工的过程中，加盟商从总部可以10块钱一斤的价格拿到一种辣油，实际上这
种辣油是含有辣椒精的，把辣椒油搀进28块钱一斤的鸭场里卖，一斤就变成28块钱。真
正的辣椒油吃的时候非常辣，但是吃过以后感觉会清一点，但是辣椒精吃的时候感觉辣
味一般但是后劲很大，辣椒精对人体是有害的。
再一个是刚才提到止泻药的问题，那么这位王女士爆料说，一般的鸭 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 每个地方有每个地方的习惯和风俗，每个人有每个人的口味。最近，网友@蘑菇锤基的一条微博火了：同事吃饺子居然蘸酱油……此言一出，网友们纷纷亮出了自己吃饺子时的蘸料：糖、醋、麻油、腐乳、蒜泥、芥末、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、花生酱、甜辣酱等，可谓是五花八门，应有尽有。截至8日下午4时35分，这则微博被网友转发30355次，跟帖评论9335次。
支持者：吃饺子蘸什么自己喜欢就行！
记者看到，@蘑菇锤基在2月7日中午发出这条微博后，跟帖评论的网友分成几大阵营，一部分网友对@蘑菇锤基同事吃饺子蘸酱油的做法表示理解，表示吃饺子爱蘸什么就蘸什么，自己喜欢就行。
网友@我家厨房有个娇厨娘说，想蘸什么就蘸什么，酱油、醋、蒜泥、辣椒油随便！@请叫我颓废先生说，有什么该不该的，爱吃就蘸呗！@茗饰冬眠中Zzz说，我家这边吃饺子蘸蒜酱，蒜酱就是酱油里放蒜；@北方小胖说，我们这里吃饺子时，都是蘸酱油+辣椒油+醋调的混合调料；@girl_in_the_wild 打趣地说，我家吃饺子是酱油醋调在一起蘸的。突然明白了，我妈是北方人，我爸是南方人。
反对者：吃饺子蘸酱油口味有些重！
在微博的跟帖评论中，多数网友对“蘸酱油吃饺... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 本报记者现场直击赵本山炖鱼。
赵本山通过华西都市报新闻客户端秀厨艺，直播东北炖鱼。
“十一”黄金周，每天都会有明星入驻华西都市报新闻客户端，直播自己的黄金周，跟你“私房”分享。
10月1日，赵本山通过华西都市报新闻客户端揭晓东北炖鱼的秘方，黄圣文分享“游成都”的攻略之后，不少读者在华西都市报官方微博、华西都市报官方微信及华西都市报新闻客户端留言，与明星互动。今日直播，大家将与青年作家刘同与演员黄小蕾见面。
10月1日，国庆长假第一天。刚刚从哈尔滨“刘老根大舞台”慰问劳模和一线工人回来的赵本山也没有休息。他正忙着悉心指导弟子们排练小品,准备10月11日晚在北京上演的“欢乐小品喜剧汇”全国巡回演出。
今年国庆节，赵本山没休息，不过心情依然很好。据本山传媒艺术总监刘双平介绍，这跟赵本山众弟子近年来取得的成绩是分不开的，由宋小宝领头的弟子团队产生了轰动效应；弟子大鹏执导的电影票房突破13个亿；9家“刘老根大舞台”连锁剧场票房持续火爆……
国庆期间，赵本山放弃了休息，悉心指导弟子排练。忙碌之余，赵本山还拿出了独门厨艺——“东北炖鱼”来犒劳弟子。外界很少知道，铁岭莲花村出生的赵本山，有一手“炖鱼”... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 据美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历？为何会选择做煎饼呢？
美丽的煎饼摊老板
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北京煎饼则加入白面。比例不同口感也不一样。而所用的酱料就更是下来一番功夫。“我们的酱都不是现... 阅读全帖 |
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I********l
发帖数: 8702 | 42 如果回到1966年，我和买买提的大多数id或者高级知识分子一样，有可能被定为反动学
术权威。因为我平常不太会搞人事关系，所以被打击被报复的机会尤其很大，而且呢，
还有可能因为平常爱发点反动的帖子，被打成右派或者反革命。所以，我这样的id，是
很有可能被群众批斗的。下面就讲讲批斗我的话，我会怎么做。
首先呢，我肯定要低头认罪的。我一定是会特别老实的骂自己是王八蛋，是反人民的，
平常发帖子都是放屁，放臭屁，特别特别大的臭屁，污染了空气，造成读者受到了我的
大毒草的毒害，我有罪，我认罪。
我一定要老老实实的交代所有问题，我平常没有加紧对自己思想的改造，所以导致自己
脱离群众。我平常不做家务，只爱玩游戏，受到了西方腐朽反动思想的毒害。我有罪，
我认罪。
反正就是，群众对我有意见，我就认罪。而且，这是我内心深处的想法，并不是说像那
个写了三封效忠信的先生一样，等着自己上台后跟批斗自己的群众秋后算账。
为什么呢？很简单啊，反正不就是认罪吗？有什么大不了的。实际上，批斗会上很少有
人打人的，但是也有被批斗的干部或者精英，态度很恶劣，觉得自己没错，所以就跟群
众犟嘴，也就是满地打滚，有时候说的群众哑口... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 43 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: "吃饺子蘸酱油还是蘸醋"引南北网友口水战
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 18:54:00 2013, 美东)
每个地方有每个地方的习惯和风俗，每个人有每个人的口味。最近，网友@蘑菇锤基的一条微博火了：同事吃饺子居然蘸酱油……此言一出，网友们纷纷亮出了自己吃饺子时的蘸料：糖、醋、麻油、腐乳、蒜泥、芥末、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、花生酱、甜辣酱等，可谓是五花八门，应有尽有。截至8日下午4时35分，这则微博被网友转发30355次，跟帖评论9335次。
支持者：吃饺子蘸什么自己喜欢就行！
记者看到，@蘑菇锤基在2月7日中午发出这条微博后，跟帖评论的网友分成几大阵营，一部分网友对@蘑菇锤基同事吃饺子蘸酱油的做法表示理解，表示吃饺子爱蘸什么就蘸什么，自己喜欢就行。
网友@我家厨房有个娇厨娘说，想蘸什么就蘸什么，酱油、醋、蒜泥、辣椒油随便！@请叫我颓废先生说，有什么该不该的，爱吃就蘸呗！@茗饰冬眠中Zzz说，我家这边吃饺子蘸蒜酱，蒜酱就是酱油里... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 32610 | 44 4岁时我和幼儿园同学吵架，他说世上最伟大的发明家是爱迪生，我说是我外公。我威
胁他再胡说我就去告老师，他依然坚持。没见识的人真可怕。
我所有玩具都是外公做的。用核桃和木头雕刻的会啄米的小鸡，里面还暗藏机关，想去
偷米，手指就会被夹到，教我要对动物（哪怕是一只玩具小鸡）讲礼貌；用算盘珠子和
铁丝，制成木偶小人，可伸缩可扭曲，我给每个小人都取了名字，以便轮流虐待他们…
…每个玩具都是外公给我的高级定制。外公拿着工具敲敲打打的时候，我站在一旁观摩
，一个个手工艺奇迹就在我眼皮底下发生。这个时候，有谁告诉我地球也是外公发明的
，我都会信。
外公还掌管着一台神圣的机器——14吋的黑白电视机。上世纪80年代初，在我们那个封
闭的小城市，谁拥有电视机，谁就是权贵阶层，统治着街坊邻居每个夜晚的娱乐生活。
我家十多平方米的房间里，挤满了二十多个观众，连床上都坐了五六个。
作为娱乐中心唯一的管理员，每晚我负责摆好小板凳，3排，整整齐齐。我认字早，模
仿电影院，在门口写了个公告，门票5角。“5”字写得很大，是提示也是警告，希望大
家看到之后，充满羞愧地掏钱。
结果没人理我。
外公像一颗恒星，长期居于离电视开... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 45 你自己写的？
4岁时我和幼儿园同学吵架，他说世上最伟大的发明家是爱迪生，我说是我外公。我威
胁他再胡说我就去告老师，他依然坚持。没见识的人真可怕。
我所有玩具都是外公做的。用核桃和木头雕刻的会啄米的小鸡，里面还暗藏机关，想去
偷米，手指就会被夹到，教我要对动物（哪怕是一只玩具小鸡）讲礼貌；用算盘珠子和
铁丝，制成木偶小人，可伸缩可扭曲，我给每个小人都取了名字，以便轮流虐待他们…
…每个玩具都是外公给我的高级定制。外公拿着工具敲敲打打的时候，我站在一旁观摩
，一个个手工艺奇迹就在我眼皮底下发生。这个时候，有谁告诉我地球也是外公发明的
，我都会信。
外公还掌管着一台神圣的机器——14吋的黑白电视机。上世纪80年代初，在我们那个封
闭的小城市，谁拥有电视机，谁就是权贵阶层，统治着街坊邻居每个夜晚的娱乐生活。
我家十多平方米的房间里，挤满了二十多个观众，连床上都坐了五六个。
作为娱乐中心唯一的管理员，每晚我负责摆好小板凳，3排，整整齐齐。我认字早，模
仿电影院，在门口写了个公告，门票5角。“5”字写得很大，是提示也是警告，希望大
家看到之后，充满羞愧地掏钱。
结果没人理我。
外公像一颗恒星，... 阅读全帖 |
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发帖数: 6388 | 46 http://news.sohu.com/20140619/n401035432.shtml
南都讯 记者吴斌 刘佳 实习生 王付娇 发自北京 当地时间6月17日中午，英国首相卡
梅伦在唐宁街10号首相官邸，为到访的国务院总理李克强举行了一顿“中式”午宴。
南都记者了解到，这顿午宴的掌勺者来自曼彻斯特的甜甜中餐馆(Sw eet M
andarin)，是一对祖籍中国广州的英国华裔姐妹花。
她们是在英国出生并长大的第三代华人，但她们的爸爸和奶奶的故乡是广州。上世
纪20年代，她们把家从广州搬到了香港，50年代又从香港搬到了英国。虽然丽萨和海伦
祖籍在广州，但她们早已完全不会说粤语。这对姐妹花从11岁起就开始尝试厨艺，烹饪
几乎始终伴随着这家人。
南都记者昨日用英语电话连线姐姐、餐馆主厨丽萨·谢(LisaT se)。她告诉南都记
者，她和海伦为中英两国总理一共准备了3道菜、2道甜品，其中不乏餐馆最受欢迎的菜
品砂锅焖鸡。五道菜品单点一共38.3英镑，折合约400元人民币。
作为主厨，丽萨不仅亲自参与了菜肴的准备、烹制，还目睹了中英总理午宴的全过
程。
她说，卡梅伦和李克强两人都吃得很享受，“... 阅读全帖 |
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发帖数: 3280 | 47 1 月20日，作为甘肃兰州“名片”的牛肉拉面，2014年末经一博士团队改良研制后，变
身全国首款原汤型可携带食品在网络平台上热卖。“网络牛肉面馆”创始人之一的邓毓
博是兰州本地人，他2011年从兰州大学应用数学专业博士毕业后又去北京攻读博士后，
随后供职于国内一所“985”高校。一次偶然的机会，他的博士后同学熊永平说出了自
己在兰州旅游时，曾有连吃两碗牛肉面的经历，这深深打动了自小就有牛肉面情结的兰
州人邓毓博。CFP
“是否能够发明一种口味地道、安全健康、操作简单的牛肉面，让全国各地的人不
来兰州，也能吃到一碗正宗的牛肉拉面？”为了把这个想法付诸实践，邓毓博、熊永平
两人联合另外一名博士生与两名硕士生分别辞去了他们此前所从事的工作，于2013年9
月开始筹备开设“网络牛肉面馆”。
邓毓博知道，要做正宗的兰州牛肉面，首先要保证肉汤和辣椒油的品质。为此该团
队找到了一位兰州本地从事牛肉面行业30余年的回民老师傅，多次上门拜访取经。从老
师傅那里学到牛肉面汤和辣椒油的独特配方以及关键技艺后，博士团队在甘肃平凉一家
加工厂进行了为期8个月的反复试验，终于摸索出了工业化生产兰州牛肉拉面的全部核... 阅读全帖 |
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发帖数: 13519 | 48 （原标题：北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼）
中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，
如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿
在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
？为何会选择做煎饼呢？
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根
据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道
都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让
不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道
的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎
么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北... 阅读全帖 |
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