H****H
发帖数: 11039 | 1 这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好菜打牙祭。
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖，撒几粒花椒和几节辣椒
，加适量水，炖十分钟。
将鱼翻面，最后加入大量蒜片，收汁。
这个菜总是一下子被抢光，盘子底儿的那点儿鱼汁都被刮去拌饭。
最后来个素菜，清炒南瓜，我的最爱
看个全景，馋猫们把小碗儿都摆好了，就等着我拍完照片立刻下筷子呢
数了数，桌上就六个菜，为啥说七... 阅读全帖 |
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x**f
发帖数: 13 | 2 湘菜家庭厨房 承蒙大家支持，将于下周一(7/14)正式开张，欢迎订购品尝。头两周订
餐即送手工饺子或酥面葱油饼一份～
地址：Beltline & Waterview （具体direction请订餐时电话联系）
电话：469－432－3506
因为食材都是新鲜准备，而且有些菜很费时，请头天中午前电话订餐
取餐时间： 4pm - 8pm
只提供外卖，不提供堂吃。
价格 两道菜$20.
星期一 香辣扣肉 苦瓜炒肉（可换：紫苏黄瓜炒肉）
星期二 香蒸排骨 豆角炒肉
星期三 红烧肉 筒子骨炖海带/玉米
星期四 刨盐鱼 辣椒炒肉
星期五 墨鱼炖排骨 小炒肉
小菜根据时令，还会有其他选择，请订餐时具体咨询。以后根据大家的需求和意愿，我
们会不断更换口味。 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 3 先把指甲剪了 再翻过来里面的脯那些部分黑的剥掉什么的
好好的洗洗干净
锅子里热水烧开 烫烫鸭爪 第一锅水我倒掉的
切老姜片 扔着锅子一起煮
加老抽 加糖 慢火煮 炖炖酥
最后撒葱花
说说？ |
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A*********u
发帖数: 8976 | 4 再加些花椒，八角，桂皮啥的
先把指甲剪了 再翻过来里面的脯那些部分黑的剥掉什么的
好好的洗洗干净
锅子里热水烧开 烫烫鸭爪 第一锅水我倒掉的
切老姜片 扔着锅子一起煮
加老抽 加糖 慢火煮 炖炖酥
最后撒葱花
说说？ |
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k*****u
发帖数: 14053 | 5 喔 嘿嘿
再加些花椒，八角，桂皮啥的
先把指甲剪了 再翻过来里面的脯那些部分黑的剥掉什么的
好好的洗洗干净
锅子里热水烧开 烫烫鸭爪 第一锅水我倒掉的
切老姜片 扔着锅子一起煮
加老抽 加糖 慢火煮 炖炖酥
最后撒葱花
说说？ |
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w*******n
发帖数: 2330 | 6 是芸豆的一个品种吧。
东北的做法土豆炖豆角，佐料稍加点酱油，然后加点干虾仁或干贝丁，炖酥了很好吃的
。 |
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c*********o
发帖数: 177 | 7 mm好手艺，也让买不到藕的人好羡慕。
但是，必须要指出来，那个酥锅不是济南的，而是淄博博山的！（因为俺是淄博人嘿嘿
）那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的，不是炖完直接吃的，是个凉菜
！ |
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h**n
发帖数: 1232 | 8 贴一篇王安忆的《骄傲的皮匠》
（一）
倘若要说明这块方寸之地为什么属于小皮匠，大约就要涉及这近代城市的发展史了，具
体地说来，且又是一些个别的人和事。最初时候，这片地方还是在城市的近郊，外国人
在这里开了墓园，本地人称“外国坟山”。四周就有了一些鲜花店，蜡烛店，还有出售
木雕和石刻的十字架、小天使、耶稣圣母像等等装饰墓地的用物。后来，墓园的边缘，
那些连接田地的地方，被开辟出来埋葬中国人，墓园扩大了，周遭就有了中国殡葬习俗
的店铺：香烛、纸扎、寿衣、锡箔、中国样式的棺椁。再后来，墓园越延越广，最深远
处，其实已成荒冢。终于有一天，工部局征下地皮，准备建住宅区。第一要务清理墓地
，也就是本地人说的“坟山”。先在报纸上等了七天启事，让中国人来迁坟，无人认领
的墓便拾骨平地，一总焚烧，只留下外国人的墓地，用围墙圈起来。这样，周遭的殡葬
业便不驱自散了。等这片地方建起几条弄堂和一排洋房，初具街区规模，就又有一些当
年的旧业主回来，不过都转了行。有的摆水果摊，有的是馄饨挑，还有的做了看弄堂的
人。其中有一个浦东人，原来是卖锡箔的，现在骑了脚踏车，车后面坐一个蒲包，包里
面是河鲜鱼虾，挨家挨户兜售... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 9 作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会可以调
整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最
重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕
时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的
补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如荔枝核、山
楂片等，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分
停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。
第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于
缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要
吃咸菜，泡菜，味曾汤。
第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排
完毒素后吃麻油鸡才能被身... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 10 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 11 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Mon May 7 14:25:01 2012, 美东) 提到:
看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾
前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。
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WBD (忘不掉) 于 (Mon May 7 16:00:34 2012, 美东) 提到:
吃过一个飘香回锅肉
一个金牌水煮鱼
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GeauxTigers (GeauxTigers) 于 (Mon May 7 16:02:06 2012, 美东) 提到:
重庆辣子鸡丁
俺的最爱... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 14 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、
松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿
野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝
、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子
蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾
仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花
翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚
丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉
、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜
丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 15 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: abluecat (蓝色优怜猫), 信区: SanDiego
标 题: 分享两个菜谱：烤羊腿&自制鱼丸
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 31 16:15:08 2014, 美东)
一、烤小羊腿
这两天有帖子在讨论costco现成的小羊腿。我买过啦，西式炖的做法。炖的倒是挺
烂的，自己只需要烤烤加热就好，但是滋味太浮于表面。
羊肉最家常的做法是红烧。不过红烧最好还是带皮的山羊肋排才好，带点皮带点肥
肉，烧起来比较香，开锅再焖一把大蒜叶。可惜这儿的羊肉都太瘦了，所以
烧起来不够润。
那么能做的就是烤羊腿了。之前我也用过几个方子，包括文怡的。不过多用了她的
几次方子就知道了，照片是拍的很美，但做出来不是那么回事。比方说她做这个烤羊腿
，先是高压锅里焖30分钟，然后再进烤箱烤。结果就是羊肉的香味被冲淡了，而且肉太
紧了。
今天贴出的这个方子，是实践出来最好的，外脆内酥。
主材：2个小羊腿，lamp shanks，购自sprouts.
腌制：一跟芹菜、香菜五六根、胡萝卜一... 阅读全帖 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 16 外婆家养了一条黑色的本狗，叫黑子，外婆平时挺疼爱它的。刚才给家里打电话，
问问外婆的近况就顺便问问黑子。老妈语气一下变得悲伤起来，“黑子上星期让人
给药死了。你外婆挺伤心的。毕竟养了那么多年，感情怎么着也挺深的。”想到外
婆喂黑子时的宠爱的表情，心里挺压抑的。“前两天你外婆把我和你姨妈叫去，给
黑子办了后事……炖了，做了火锅，挺香的……”…炖…了…还…挺…香…的…我
一个人拿着电话凌乱了好久……
个朋友，前几天天天给我打电话，絮絮叨叨絮絮叨叨，喜欢上一个女孩子呀不敢追
呀好喜欢呀怎么办呀，听的我头都大了。
连鼓励带恐吓，某天他终于决定去表白。
我舒了一口气，按照他平时的描述来看，那个女孩子也是不讨厌他的。
谁知，当晚他带着哭腔给我打电话：cc啊。。。我失败了啊。。她拒绝了我。。。
呜呜呜呜……
真的哭啊。。。我隔着电话听着这样一个男人哽哽咽咽的哭，这个无奈，这个郁闷
。
谁知道。。谁知道。。他昨天又跟我说。。他和那女孩子在一起了。。
大惊之下详问细节，他表白失败那两天没敢跟那女生说话，那女生前晚喊他吃饭，
他略惊喜略郁闷的去了。吃完饭回去的路上，那女生找了个小黑胡同给他拉进去按
墙上强... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 17
我在网上找到的信息：
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这种东西全都重的要死，掉一个在脚上可以砸断骨头么问题……
先说铸铁锅子吧：特别结实厚重，带来的性能上的优点是储热性能好，预热时间比一般
炒菜锅子长许多，但预热完成后能够保持稳定热度，放入生鲜食物后不会温度骤降，比
较适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类。比如，有道名菜叫焦黑鲶鱼就
是用烧到白热化的生铸铁锅，可以快速做出焦黑的酥皮，但内里仍然鲜嫩。铸铁牛排锅
子煎牛排同理。也有许多面包达人用铸铁锅代替石板来烤欧式面包，在预热好的铸铁锅
中放入面团，再一起放入烤箱，能够让烤箱保持高温，面筋在高温下快速茁壮成长，可
以形成理想的面包组织。至于小火的么，最常用的就是慢炖类的菜，也有人用来贴玉米
饼。拿来贴玉米饼的话，感觉就和山东杂粮煎饼、天津煎饼的大铁盖子，上海生煎的厚
平底锅，西北烙锅盔的厚底锅如出一辙了。
luna小姐你列出的搪瓷铸铁锅子是铸铁锅子的一类，还有一类没有搪瓷的纯铸铁。搪瓷
铸铁锅子的好处是好看，不怕酸性的东西，不怕氧化，好清洗好保养。坏处是，没有纯
铸铁... 阅读全帖 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 18 以前养三狗时偶尔或过节会给狗们改善一下做个home made，就是买了牛肉末，放锅里
加点水，胡萝卜切碎加进去，煮完后放凉了给狗们吃，胡萝卜多碎无所谓，大狗可以切
大块，小狗切小块，就是咬到嘴里方便点不要太大。
也可以换成卷心菜切碎加牛肉末煮。
鸡胸肉我反而煮的少，我家狗喜欢牛肉末的，鸡胸肉那会我都是白水煮了烤干给他们当
吹吹。
以前板上也有人推荐过三文鱼油，我买过加在他们罐头里喂过。
现在很少自己烧给马悠悠吃了，都是给他吃狗粮，有时候炖排骨汤就给他留几块肉和骨
头，因为用高压锅炖的，都不放盐，骨头都酥了，他牙口不好也能吃。 |
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v***a
发帖数: 12 | 19 既然回国,就要吃些贵而不饱的东西,哪有吃牛腩萝卜填肚子的道理?看了半天,你们都没说
到最最好吃的东西.居然连"吃在广州第一家"的广州酒家的冬瓜盅都不知道.冬瓜盅就是不
用其他器皿,把冬瓜的肉掏空,用上瑶柱火腿,冬菇干贝等等,隔水炖上几个小时,香气四溢.
酒家一天只做十来个卖完就没有了.还有芳村的驴肉,羊肉火锅,海鲜火锅.
另外,还有冰糖木瓜,椰子竹丝鸡.最好吃的基本上集中在上下九路.从西往东开始吃.先吃
陶陶居的午茶点心,再到南信楼吃"双皮炖奶","炸牛奶","姜撞奶".然后是"莲香楼"的"莲
蓉掰酥""晚炉老婆饼".再到"欧成记"吃爽滑弹牙的"玻璃馄饨","蚝油伊面",广州酒家的"
冬瓜盅",清平饭店著名的"清平鸡"."银记"吃凤凰卫视介绍过的"牛肉布拉肠粉","伍湛记"
的鱼球粥,艇仔粥.
爱吃素的可以去"佛有缘"吃素烧鹅,素大肠,素虾饺.
另外,吃正宗老式西餐的可以去周恩来,邓颖超举行婚宴的"太平餐馆"吃"总理套餐"和"总
理夫人套餐".(偶结婚时也去了^^).去大同酒家吃刚刚出炉的萨其马,蛋盏.至于北京路的
小吃,最适合于泡妹妹没钱的时侯.
还有"荔湾广场"的"西关人家"有广州 |
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k****i
发帖数: 1504 | 20 想要柔美身材？走，到云南吃酸笋去 2
4月13日18:00:09 文章来源：精品购物指南
无人不爱香茅草烤鱼
去过云南的人，几乎无人会忘记香茅草烤鱼的美味，这是傣家招待宾客必备的一道佳
肴。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的
功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小
火慢烤至鱼熟透，食之味道鲜嫩奇香。
与香茅草烤鱼齐名的还有“牛粑烀”，比南方的烧牛腩更具特色，它用的是云南山区
黄牛胁条肉，洗净切成方寸大小，用大沙锅加大料、草果、香叶、黄秋葵等十几种香料小
火慢炖，牛肉炖成粑后盛入汤碗，撒一把缅芜荽、香樟叶、胡辣椒等佐料，扑鼻的香味让
人直流口水。
蜂蛹、炸牛皮和豪甩
少数民族的异域风情在傣家菜肴中有充分的体现，比如傣味蜂蛹就是云南昆虫席里的
一道名吃，是把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、
香根等调料凉拌，不仅酸辣爽口，更兼平衡荷尔蒙之功效。而辣子牛皮则是一道下酒的好
菜，制作时将小黄牛皮中间皮层切成条，在食用油中用小火焖煮，至牛皮呈透亮时捞出控
油，晒干收存。食时再将其 |
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c******o
发帖数: 2151 | 21 第十集《怀恋的时光》
（下面请听姐弟对唱《被遗忘的吉祥三宝》：
姐：是谁，在敲打我窗～
弟：外卖～
姐：是谁，在撩动零钱～
弟：吃货～
姐：记忆中那难忘的味精～
弟：工业的～
姐：慢慢地，沉淀在我脑海～）
谢谢欣赏中国装电视台2012年度食品安全宣传周主题歌。最后一集中，我们要畅聊一下
，那些年，孵蛋难以归类的食肆。
上海小笼包驰名，南翔其实知者甚少，最大的招牌是城隍庙。就像某国民主集中制，民
主其实知者甚少，最大的特点是集中制。13亿吃货至少有一半就是吃了集中制，对不起
口误了，吃了城隍庙的亏，对上海的小笼包失望不已。孵蛋最好的小笼包在哪里？在一
家据说舞女穿着秋裤跳舞的名叫芭娜娜这种山寨名字的酒吧旁边，名唤德笼馆是也。德
笼馆杨浦区总店其实在国定路四平路，孵蛋周边是分店，店内仅十余张桌子，但门口的
笼屉却常常堆满。如果被北区食堂的小笼熏陶过，一定知道“轻轻提，慢慢移，先开窗
，后喝汤”的吃小笼秘法，德笼馆的汤包却真是皮薄多汁，稍不小心汤水就会流走。蘸
点掺水的香醋，叫上一碗小馄饨，或是玻璃瓶装碳酸饮料，配着小笼包，就是经济实惠
又饱足的一餐。德笼馆边上一度开过家别致的韩国料理叫Bl... 阅读全帖 |
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z******j
发帖数: 1265 | 22 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 bebe 所发表 】
【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:01:30 2002) WWW-POST
既然回国,就要吃些贵而不饱的东西,哪有吃牛腩萝卜填肚子的道理?看了半天,你们都没说
到最最好吃的东西.居然连"吃在广州第一家"的广州酒家的冬瓜盅都不知道.冬瓜盅就是不
用其他器皿,把冬瓜的肉掏空,用上瑶柱火腿,冬菇干贝等等,隔水炖上几个小时,香气四溢.
酒家一天只做十来个卖完就没有了.还有芳村的驴肉,羊肉火锅,海鲜火锅.
另外,还有冰糖木瓜,椰子竹丝鸡.最好吃的基本上集中在上下九路.从西往东开始吃.先吃
陶陶居的午茶点心,再到南信楼吃"双皮炖奶","炸牛奶","姜撞奶".然后是"莲香楼"的"莲
蓉掰酥""晚炉老婆饼".再到"欧成记"吃爽滑弹牙的"玻璃馄饨","蚝油伊面",广州酒家的"
冬瓜盅",清 |
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m**i
发帖数: 8296 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 川味土豆烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 29 21:45:30 2010, 美东)
我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 25 紧扣本版猪蹄的：
卜算子•炖蹄
沸水去血沫， 铁钳褪猪毛
剁椒米酒入铁锅，放葱姜大料，
水开不关火，只把火调小
炖到蹄花酥烂时，众望锅中笑。
From a proud member of PETA |
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P**********n
发帖数: 1948 | 26 这个也不用多说了吧？
作法和吃法见下：
【卜算子•炖蹄】
沸水去血沫， 铁钳褪猪毛
剁椒米酒入铁锅，放葱姜大料，
水开不关火，只把火调小
炖到蹄花酥烂时，众望锅中笑。
【卜算子•啃蹄】（by老克）
边笑边出手，先把汤来倒
蹄烫一时难入口，急得嗷嗷叫。
叫也不停歇，找来白沙窖
凉粉米粉臭豆腐，举杯哈哈笑。 |
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G**U
发帖数: 5492 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Nietschean (尼大叔 之 速溶咖啡也不错), 信区: Food
标 题: 奔个山寨羊汤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 26 14:08:19 2013, 美东)
我老家经常吃的叫藏书羊肉（汤），初中的时候下课就跑去门面小小的羊汤店叫一碗羊
杂汤，不记得价格了，应该是1~2块钱一碗，免费加汤，那个鲜啊。。。最近一次回苏
州发现羊肉涨价到90块一斤，一碗羊汤差不多要30块rmb了。。。
家里有亲戚开饭店的，每次过年到我们家都会带上好的羊腿肉，煮熟了的，然后带原汤
，放在火锅上烧开了加葱加盐就可以吃，非常鲜美，一点都没有羊臊味。。。
冬天来了，又开始馋羊汤，上网查了一下，发现不是那么容易做的，咬咬牙山寨一把，
除了盐、酒、胡椒粉和萝卜洋葱，啥都没放，味道还不错，主要是costco的羊腿肉不算
臊，这次洋葱放早了，炖到后来都化了，导致汤太甜，下次晚点放、少放点（半个足够
），如果有条件还可以加上粉丝、面筋、大白菜等。
附：藏书羊汤做法（网摘）
藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 28 这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好菜打牙祭。
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖，撒几粒花椒和几节辣椒
，加适量水，炖十分钟。
将鱼翻面，最后加入大量蒜片，收汁。
这个菜总是一下子被抢光，盘子底儿的那点儿鱼汁都被刮去拌饭。
最后来个素菜，清炒南瓜，我的最爱
看个全景，馋猫们把小碗儿都摆好了，就等着我拍完照片立刻下筷子呢
数了数，桌上就六个菜，为啥说七... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 29 以下抄录推荐文章版上的有关"腌笃鲜"贴
前一段时间在三联主笔朱伟的《有关品质》里读到一则关于腌笃鲜的文字，讲到被誉为
“上海人的最爱”的这种美食。此菜系江浙一带有道有名的家常菜，是春天的时令菜。
其用料简单，鲜笋、鲜肉加咸肉，随处有卖，也不贵；但很费工夫，一般需要大半天。
把笋剥净，切成滚刀块，两种肉则都切成小方块，一起放到锅里，大火烧开，再用小火
煨煮，半个小时至一个小时后，起锅装大盆，即可上桌了。如果想内容再丰富些，颜色
再好看些，可在煨煮时添加若干千张结，就是上海人说的百叶结，一种家常的豆制品。
起锅前，则可放进一些青菜心略煮。这样，笋鲜、肉酥、千张结滋味醇厚，汤汁味美无
比，加上菜绿笋白肉粉红，真的是色香味俱全。
朱伟考证“笃”曰：“笃”字在上海话里是一种动态的炖，而词义本身有加厚、增厚的
意思。《礼记·中庸》中有“故天之生物，必因其材而笃焉”。也就是说，在“ 笃”
之中鲜而变得浓郁。“鲜”的前提是肉之鲜、笋之鲜，其鲜味经“笃”综合之后，成为
“鲜”之厚。这道菜的奥妙就在菜名的“笃”字上。“笃”是用极微弱的火，将食材长
时间慢慢煨炖，因为在烹调时，锅中会发出“咕嘟”声而得名。由 |
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t*******i
发帖数: 742 | 30 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xjzhang (网名有三种), 信区: Joke
标 题: 当时太年轻不懂事
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 11:06:53 2011, 美东)
外婆家养了一条黑色的本狗，叫黑子，外婆平时挺疼爱它的。刚才给家里打电话，
问问外婆的近况就顺便问问黑子。老妈语气一下变得悲伤起来，“黑子上星期让人
给药死了。你外婆挺伤心的。毕竟养了那么多年，感情怎么着也挺深的。”想到外
婆喂黑子时的宠爱的表情，心里挺压抑的。“前两天你外婆把我和你姨妈叫去，给
黑子办了后事……炖了，做了火锅，挺香的……”…炖…了…还…挺…香…的…我
一个人拿着电话凌乱了好久……
个朋友，前几天天天给我打电话，絮絮叨叨絮絮叨叨，喜欢上一个女孩子呀不敢追
呀好喜欢呀怎么办呀，听的我头都大了。
连鼓励带恐吓，某天他终于决定去表白。
我舒了一口气，按照他平时的描述来看，那个女孩子也是不讨厌他的。
谁知，当晚他带着哭腔给我打电话：cc啊。。。我失败了啊。。她拒绝了我。。。
呜呜呜呜……
真的哭啊。。。我隔着电话听着这样一个男人哽哽咽咽的哭，这个无奈，这个郁... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 31 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: rihong (日黉), 信区: ChuanYu
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 13:15:56 2011, 美东)
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 32 http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/991075.html
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡... 阅读全帖 |
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w*********e
发帖数: 286 | 33 下面这破文章是不是千老写的？
之一 橙子
大叔这么多年，虽然泡过些白妞黑妞黄妞，算得上老炮了，但花钱也就打过这一炮儿，
并且打完了准备改邪归正，从此金盆洗手退隐江湖。现在忏悔一下自己的累累恶行，希
望耶稣、真主、佛祖、老君都能原谅俺。俺不是十恶不赦的坏蛋，只是一个表面老实、
颓废无聊的花心大萝卜，你们可别惩罚俺下阿鼻地狱啊。
第一个女人是送货上门的，和俺在同一个学校读书，长得很一般，俺根本没注意。那时
刚和老婆结婚不久，每天晚上夯哧夯哧都要干上好几回，两个人都有使不完的气力和邪
火，有时正在炒菜，忽然受不了了，关上火拉着她直奔房间大战三百合。有一回关错了
气阀，把一锅牛肉烧成了焦炭，报警器乱响，俺光着屁股滴着精液一拖把将那碍物打飞
了，妈的，还是响个不停。不说老婆了，她是个好女人，俺除了花心一点，其他可对她
非常不错，从来没对她发过一次火，打不还手骂不换嘴，她什么也不知道，是个幸福的
女人，大叔打算让她就这么幸福一辈子。
好了，再说这勾引我的女人（就叫她橙子吧），也不知怎的瞎了狗眼傻了驴肝肺看上俺
，有一回让我去shrift shop帮她运一张小桌子。俺比她先到一年，责无旁贷需要帮助
... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Nietschean (尼大叔 之 速溶咖啡也不错), 信区: Food
标 题: 奔个山寨羊汤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 26 14:08:19 2013, 美东)
我老家经常吃的叫藏书羊肉（汤），初中的时候下课就跑去门面小小的羊汤店叫一碗羊
杂汤，不记得价格了，应该是1~2块钱一碗，免费加汤，那个鲜啊。。。最近一次回苏
州发现羊肉涨价到90块一斤，一碗羊汤差不多要30块rmb了。。。
家里有亲戚开饭店的，每次过年到我们家都会带上好的羊腿肉，煮熟了的，然后带原汤
，放在火锅上烧开了加葱加盐就可以吃，非常鲜美，一点都没有羊臊味。。。
冬天来了，又开始馋羊汤，上网查了一下，发现不是那么容易做的，咬咬牙山寨一把，
除了盐、酒、胡椒粉和萝卜洋葱，啥都没放，味道还不错，主要是costco的羊腿肉不算
臊，这次洋葱放早了，炖到后来都化了，导致汤太甜，下次晚点放、少放点（半个足够
），如果有条件还可以加上粉丝、面筋、大白菜等。
附：藏书羊汤做法（网摘）
藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 362 | 35 动手和动口，这是两个相辅相成的步骤。江泽民的汉奸父亲江冠千（江世俊）曾担任南
京伪中央政府的宣传部长，因此江知道要想成功，动手和动口要并用，同时进行。
随着社会道德的败坏，官场以江泽民为代表的黑社会用钱收买了社会渣滓，动手时为避
人耳目不使用先进武器而使用大砍刀。「动口」就不是那么轻易交权了，江泽民下台后
紧紧抓住军权和文宣权不放，确实毒害了数量惊人的民众。
胡锦涛当政10年也没把这两权拿到手，到了习近平当政，刚开始整顿就被江系笔杆子们
持续不断的劈头盖脸泼脏水，可见习近平这两个动作点到了江系的七寸。
◎ 党报领导层换人
4月26日新华网有两则新闻与习近平的两个动作有关，早上6点49分3秒发出的消息非常
重要，是党的机关报人民日报的高层人员调动。
报道说：记者从人民日报社获悉，此前担任黑龙江副省长的张建星近日调任人民日报社
副社长，人民日报社编委委员、秘书长阎晓明提任人民日报社副总编辑，评论部主任卢
新宁近日已任编委委员。米博华不再担任人民日报社副总编辑，何崇元不再担任人民日
报社副社长。
下面刊登了张建星简历：1958年出生于天津，山西忻州人，汉族。研究生学历，高级记
者。1977年... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 36 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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p***o
发帖数: 3399 | 37 定于2011年5月27日上午10点在买提山南礼堂举行，拿喜帖的同志请带好份子钱，每位
38伪币，不带家属。
追悼大会流程
前道（任选一）
椒盐鸭舌
酱鸭脖
法式鸭肝
油咸鸭卵
汤（任选一，每例一人份）
鸭架汤
鸭头丸子汤
敲鸭汤
主菜（任选一）
鸭胗烤串
法式樱酱鸭脯
北京烤鸭
炖炆武鸭
法式香酥鸭腿
八宝糯米鸭
甜点（任选一）
冰镇香草鸭涎
鸭血草莓杯
提鸭米酥
mind敬酒
另：酒水mind自带，我这就有一瓶82年的老干妈 |
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g****t
发帖数: 31659 | 38 书吏们也纷纷攘攘吵着，这时候就听外面一阵板子chōuròu声，还夹杂着凌luàn的惨呼。
“来了来了……可算是来了。”
书吏们抹着额头的汗，庆幸不已，这是他们手下的巡役赶过来救主了。
mén外几十号巡役挥着木棍，打得人群如cháo水倒卷，眼见围拥之人就要溃散，又一拨套着“巡”字号衣的人马出现了。
“干什么干什么？人家只是在说话，你们怎么就动手了？当自己是官差呢？”
刘兴纯lù面了，他带的可是巡检司的正经巡丁，这么一喊，那帮巡役人一愣手一软，顿时被人群又倒推回去。
“出来说话”
“别躲耗子了平日在咱们船上那些神气呢”
人群又吵嚷起来。
嘎吱一声，mén开了，终于有个书吏脸sè发白，xiǎo心翼翼地探出脑袋，背后好几双手赶紧把他推了出来。
“那个……大家别闹，过年嘛，和气生财，jiāo了钱就走。”
那书吏指着远处江面木mén说着，那里停的都是jiāo了钱的船只，只等第二天开关就放行。
回应他的是一堆杂物，甚至还有唾沫... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 四大淫妇齐
“洗白”
新?女人篇
在充满雄性激素的《水浒传》原著中，女性角色的“待遇”都很差。108条好汉里的三条“女汉子”，除了扈三娘外都是粗鄙凶恶、毫无女人味；其余年轻貌美者大多“不守妇道”―――潘金莲的淫荡和歹毒，潘巧云的放浪和心机，阎婆惜的下贱和泼辣，贾氏的势利及无情，令人们将她们归类为“四大淫妇”。
新版电视剧《水浒》中，“四大淫妇”都改头换面，性格和命运发生了180度逆转―――她们有“婚外情”，但都是为了追求真爱；她们逃不掉死亡的结局，但不再血腥，甚至有点唯美；她们踩着韩剧风格配乐“啦啦啦”地登场，又在同样的配乐中华丽谢幕；荡妇不荡，淫妇不淫……如此“洗白”，在网上引起了争议，力挺派认为：“为反抗封建桎梏的女子平反，是好事！”拍砖派则觉得：“将荡妇改成‘圣女’，有悖原著精神！”
潘金莲：大胆爱，主动求死殉情
扮演者：甘婷婷
原著嘴脸
“武松却筛一杯酒递与那妇人吃。妇人接过酒来吃了，却拿注子再斟酒来，放在武松面前。那妇人将酥胸微露，云鬟半，脸上堆着笑容……那妇人也有三杯酒落肚，哄动春心，那里按纳得住，只管把闲话来说。”
在新《水浒》中，潘金莲身上的优点，一度让观众感叹“此女只... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 中毒住院的村民。
昨日下午，忠县复兴镇上营村5组村民陈长元家门前院坝，邻居们介绍事发时的情况。
事发忠县复兴镇，另有11人中毒住院；经检测系农药中毒，警方介入调查
昨天下午，在忠县复兴镇上营村5组村民陈长元家门前的空坝上，他家的大黄狗孤零零地趴在台阶上，这个几户人共用的院坝上从来没有这么安静过。前天中午那场热闹的农家宴会，竟成了3位村民最后的午餐，这让周围躲过一劫的村民想着都后怕。只有那条大黄狗还不知道，它的主人再也不会回来了。
中 毒
老农一家恶心呕吐
昨天下午3点过，记者来到了发生中毒事件的忠县复兴镇上营村5组。这里距场镇有半个多小时的车程，其间还有一段数公里长的坑洼土路，雨后显得更加泥泞不堪。
村口大树边，几个上了年纪的村民满脸愁容地互相交谈着。在这个偏远的小山村里，青壮年几乎都外出务工去了。前天傍晚中毒事件的14名伤亡名单中，只有一人是30多岁的中年人，其他都是老幼。年龄最小的孩子不到2岁（陈炼，已死亡），年纪最大的一对夫妇已年近八旬。
看到有陌生人靠近屋子，院坝上趴着的大黄狗警觉了起来，围上前来向记者讲述的村民们把它撵开了。
陈长元家的厨房和堂屋的木门都已经破烂不堪，两块门板... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 世界卫生组织对191个国家的健康生命调查报告显示：尽管我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位，跟排在第一的日本相比整整差了一轮!这意味很多人的最后十年在病魔缠身中度过。饮食不健康是主要原因之一。我国的营养盲远多于文盲，保守估计，有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理，存在诸多问题。
1、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐
很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调品种少，甚至顺便在街头买点应付，还有些年轻人和学生不吃早餐;中餐大都买快餐吃盒饭，或是简单做些对付;晚餐往往非常丰盛;还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你!
建议：早餐尽量多吃、品种要丰富;中餐荤素各半、吃饱要足量;晚餐多素少荤、简单要适量。
2、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮
由于喜欢精白米面的细腻口感，很多南方城市居民不愿意吃粗杂粮。有些人为了控制体重，几乎很少吃主食。其实谷类食物才是人体能量的主要来源。
建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。
3... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 42 西安体育学院食堂中的“一元餐”品种颇丰富。
一元钱能买十五分之一朵玫瑰花，吃五十分之一顿火锅，看八十分之一场大片，买四千分之一个iphone4s……那么，一元钱在学校食堂能吃到些什么呢？
10月1日起，由陕西省教育厅、省发改委、省财政厅、省农业厅、省商务厅五部门共同出台的《陕西省高等学校学生食堂管理办法(试行)》正式试行。陕西高校食堂限价菜试运行近一个月了，究竟小小的一元钱在学校食堂能够发挥怎样的巨大“潜能”呢？就让我们跟随校园记者一起到西安各高校食堂一探究竟。
调查：一元钱能买到什么
西安交通大学
1元钱的早餐可以吃一碗八宝粥和一个茶鸡蛋。当然，1元钱也可以选择一个鸡蛋饼或一个菜夹馍。其实，交大早餐的品种繁多，且价格都很实惠，比如1元一份的甑糕，4毛钱一个的肉包子和肉卷，3毛钱一对的油条，4毛5一个的鸡蛋，4毛钱一碗的豆腐脑，4毛钱一个的馒头，1元一碗的胡辣汤，1元一个的大麻花和牛肉饼等一系列早餐食品。到了午餐和晚餐时间，可选择的就更多了。凉拌菜基本在2到3毛一份。如果是自助食堂用碟子盛装的凉拌菜1元一碟。一般的肉菜1元到2元之间一份，比如鲇鱼炖豆腐1.5元、炒粉条1.3元、小酥肉2... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 2月5日网友“刘光州V”在微博上发布了一张在延安吃“八碗”（当地对筵席的称呼）的照片，照片上，人们围坐在院子里吃酒席，头上、饭桌上都盖上了厚厚的一层雪。这条微博引起众多网友围观，许多网友表示很神奇地“被戳中笑点”。
网友们也纷纷为此图做“神配词”，网友“像疯一样的后生”转发图片评论：延安人民用生命在吃八碗！也有许多网友将此图转发到自己的朋友圈，并配台词：此刻心情太复杂。
在陕北，红白两事都要坐席，又叫吃八碗。网友“陕西快乐钱包”对原微博中的“八大碗”（筵席）做出了详细的解释：陕北的八碗有软八碗和硬八碗之分，其中软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 田朴珺
田朴珺的“男闺蜜”专栏“下一个写谁？”近日，她的新一期专栏正式推出，但她笔锋一转，男闺蜜暂搁一旁，写起了英国老牌金融权贵罗斯柴尔德家族。一起来看看“富八代”人生的奇迹是怎样炼成的。
以下是专栏全文：
标题： “富八代”会拥有怎样的人生
有句老话说“富不过三代”，所以富爸爸们总是在操心怎么让富儿子们乖乖继承家业。但上个月拜会了一位著名的富家子后，却发现富儿子们的处境倒是我以前没想到过的。这位富家子是雅各布-罗斯柴尔德勋爵（Lord Jacob Rothschild），罗斯柴尔德家族的现任掌门人。
在中国发行超过500万册的《货币战争》系列中，这样描述这个家族：美联储和美国总统只是他们的棋子，曾被称为英法德奥俄之外的第六帝国，比尔盖茨在他们面前只是个“穷人”，巴尔扎克、歌德、肖邦、李斯特、福楼拜是他们的食客，世界的主流媒体们只是他们的工具。这个家族是过去一百多年战争与和平、经济危机、黄金价格的真正操纵者，我们耳熟能详的跨国公司、金融机构真正的主人，50万亿美元财富（相当于美国GDP四倍）的拥有者，而人们却无法在任何富豪排行榜上找到他们的身影，因为他们必须保持神秘。
而且难得的是，从... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 45 田朴珺
田朴珺的“男闺蜜”专栏“下一个写谁？”近日，她的新一期专栏正式推出，但她笔锋一转，男闺蜜暂搁一旁，写起了英国老牌金融权贵罗斯柴尔德家族。一起来看看“富八代”人生的奇迹是怎样炼成的。
以下是专栏全文：
有句老话说“富不过三代”，所以富爸爸们总是在操心怎么让富儿子们乖乖继承家业。但上个月拜会了一位著名的富家子后，却发现富儿子们的处境倒是我以前没想到过的。这位富家子是雅各布-罗斯柴尔德勋爵（Lord Jacob Rothschild），罗斯柴尔德家族的现任掌门人。
在中国发行超过500万册的《货币战争》系列中，这样描述这个家族：美联储和美国总统只是他们的棋子，曾被称为英法德奥俄之外的第六帝国，比尔盖茨在他们面前只是个“穷人”，巴尔扎克、歌德、肖邦、李斯特、福楼拜是他们的食客，世界的主流媒体们只是他们的工具。这个家族是过去一百多年战争与和平、经济危机、黄金价格的真正操纵者，我们耳熟能详的跨国公司、金融机构真正的主人，50万亿美元财富（相当于美国GDP四倍）的拥有者，而人们却无法在任何富豪排行榜上找到他们的身影，因为他们必须保持神秘。
而且难得的是，从19世纪初发迹开始，他们已经富到了第... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 七家湾锅贴上了《舌尖2》 央视截图
南京一酒店行政总厨德查 本人供图
中国和马达加斯加混血儿美雅傈 本人供图
昨天，《舌尖上的中国2》终于出现了备受期待的南京美食—七家湾锅贴。虽然“露脸”不到10秒钟，但还是被广大网友一眼发现，“这家锅贴在哪里，快带我去吃！”
而除了让中国人对祖国美食垂涎欲滴，《舌尖2》也吸引了不少外国人的注意。在微博和天涯上，有人整理出老外看过电视及尝到中国美食后的各种反应，让网友直接“笑泪”。现代快报记者找到几位生活在南京的老外，询问他们对南京菜的真实看法。有人觉得，能吃到南京小吃梅花糕就已经“超幸福”，但一些“重口味”老外却吐槽南京菜清淡让他们“好失望”。
央视直播
七家湾锅贴“闪过”，网友没看过瘾
昨天晚上9点，备受期待的七家湾锅贴终于在中央一套的《舌尖2》第二集《心传》篇中“亮相”。节目开始才5分钟，锅贴就和新街口的孙中山像一起，跳入人们眼前，可是只有短短不到10秒钟，让不少苦苦期盼的南京网友差点没反应过来。虽然这部分内容主要不是为了介绍锅贴，而是展示中国菜籽油的古法制作与传承，但是在热滚滚的菜籽油中逐渐变成金黄色的七家湾锅贴，还是让不少坚守到夜晚看《舌尖2... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 63岁的香港影星曾志伟爱驹“卡加动力”，去年在赛事中发生意外死亡，让他损失7位数港币。不过，他搬进大埔新居后转运，在上月底跑马地夜马赛事中，以2600元港币（约2300元人民币）买连赢，中了1600万元港币（约1400元人民币）。手气畅旺的他，昨名下马匹“品自高”又于澳门爆冷赢马。据了解，他日前已在新居宴请友人，并计划招待好友赴日本旅游。
曾志伟赢钱后，于上月30日广邀好友，包括佘诗曼、阮兆祥、郭少芸、苗侨伟等星友，到他新家开派对，顺道庆祝新居落成。他当天请私厨负责当晚美食外，更准备大量清酒、红酒、威士忌和香槟等好酒，让大家畅饮。记者昨联络曾志伟，但未获回复，不过其子导演曾国祥，低调证实老爸赢马。
土豪就是土豪，连吃个面都这么讲究。
这家面馆让曾志伟坐轮椅都要光临
重庆人一天的生活从一碗小面开始，辛氏逍遥鸡公面店大清早食客就络绎不绝，鸡公面的魅力在于“辣不过火，麻不伤舌”，老板每天三点起床去挑选上等乌鸡食材，保持“三小时不落地”原则，最大程度保持肉质鲜嫩。鸡肉小火慢炖，酥烂不离骨，火候把握得恰如其分。七种酱料、腌制鸡公半小时，去腥提香，再大火爆炒，香气融合，汤汁为鸡肉本身水分，原汤化原... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 奇趣：慈禧竟然爱吃虎睾丸
慈禧太后，晚清同治、光绪两朝实际上的最高统治者，她以垂帘听政、训政的名义统治
中国长达四十七年之久。慈禧当政期间，骄奢淫逸，挥霍无度，过着穷奢极欲的生活。
这一点在其饮食方面表现的尤为突出，达到了登峰造极的地步。
清代专门负责皇帝饮食的机构叫御膳房。御膳房分为五局，分别是荤局、素局、饭局、
挂炉局和点心局，机构非常庞大。由于慈禧当时以太后身份临朝，不能称为皇帝，于是
她另辟蹊径，成立了自己的私厨。由于慈禧在紫禁城西六宫住过，人称“西太后”，又
叫“西圣”，加之她喜欢西餐，因此她的私厨叫西膳房。西膳房有炉灶一百多个，每个
炉灶配有三人，一人掌勺，一人配菜，一人打杂，规模远远超过了皇帝的御膳房。西膳
房拥有一批享誉华夏的顶级厨师，不仅能烹制四千多种菜肴，还能制作四百多种点心，
可谓积历代之经验，集全国之精华。
慈禧每天用膳时间固定。早膳7时，中膳10时30分，晚膳17时，午后、晚上还要分别“
小吃”一次。每日两顿正膳，有一百多样菜，“小吃”，一般也有四五十样菜。慈禧的
御菜分为三类：一类是吉祥菜，如寿比南山、吉祥如意、江山一统等；一类是贡品菜，
如熊掌、燕窝、... 阅读全帖 |
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