K***a
发帖数: 5176 | 1 猫鱼MM,貌似酥饼这个脸是暂时的，他的脸会慢慢变成全黑。。嗯他们是同父同母的。
一窝有4个，另外两个都是酥糖这个pattern,脸上是倒V，但是都是酥饼的颜色（海豹色
）。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 2 和酥酥分开快1个月了~还有半个月跟他们团聚！日子过得好慢，这阵子就靠skype和IP
camera了。。。奔几张和BF视频的时候的他和酥饼的各种截屏~图的质量非常差。。还
请忽略杂乱的背景。
酥饼对BF是各种撒娇各种抱胳膊，我好羡慕好嫉妒！！以前酥饼是这么抱我的，希望没
有把我给忘了。
最后附一张酥饼的小萌爪，是还没搬家之前我给拍的。 |
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o****w
发帖数: 1800 | 3 最受不了喵星人卖嗲又卖萌，又SWEET了。。
更加受不了家长们互相明中暗中BSO各种嗲萌了。。。
看到是酥酥的贴，最后还是控制不住的进来了。。。
酥饼真是太SWEET了，酥妈不用担心，你回去，酥饼肯定更腻你。。
如果可以，我能不能把停停放你那边，让酥饼培训一下。。。话说，糖糖不是越来越嗲
了吗！
停停这货正躲在门边，虎视眈眈，准备停爸过去出其不意给一口呢。。。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 4 2.17 凌晨：
半夜12点半，刚从emergency回来。酥饼晚上一直不吃东西，晚上我们发现他又发烧了
（耳朵热起来了），马上把他送去了医院。值班医生检查了，说是有点低烧，然后提到
了biopsy，因为她不是主治specialist，她说更多的细节还要周一跟specialist讨论。
但她现在知道的情况是，他们做了检查之后，彻底排除了lymphoma。。。说肯定不是
lymphoma。从inflammatory cell的情况下，他们又suspect FIP了，因为没有腹水，所
以suspect dry FIP。。。一时间我们不知道说什么好了，第一次感到好绝望。
她说可以留酥饼住院，上点IV fluids，然后给刺激胃口的药。我们想了想，不想留他
在那儿，就选择了打了一针皮下的fluids，还是给了刺激胃口的药。现在把他领回家了。
我真的不知道怎么办，新工作才开始三天，事情一大堆，我都想辞职了。不知道酥饼到
底得了什么病，该怎么救他。LD说我们现在不想太多，就想怎么让酥饼吃起饭来。
值班医生让把抗生素停了，她说伤口恢复很好，本来感染机会就不大，也已经吃了几天
了。吃抗生素可能导致没胃... 阅读全帖 |
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n**v
发帖数: 2109 | 5 酥饼妈，你自己研究FIP了么？我觉得酥饼没有传染FIP病毒的机会啊？酥糖不是也都好
好的。再者，很多症状不像啊，除了那个unexplained fever。但是fever确实有很多原
因可以造成，脱水什么的都会发烧。酥饼被折腾了这么多天，发烧的话，也很难说是某
个单独原因造成的,更别说FIP了。
猫猫没有类似tylenol之类的退烧药么？可不可以先等fever降下来，让他恢复着，然后
再进一步检查？现在不就剩下FIP没被排除了么，做了这么多检查，其他的情况都被排
除了是么？假设他不是FIP，那就真的只是平常的肠胃病了，对么，慢慢养着就会好的。
最坏的情况往往也是概率最小的，如果这样的话，真的能不能先养着，况且就算是FIP
，反正也没有治疗办法不是么。我觉得酥饼最近
太被折腾了。就算是感冒，这么折腾下来也不行了。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 6 2.17 中午：
谢谢大家的鼓励！
vet开的那个刺激胃口的药对酥饼没有一点用，他还是不吃东西。早上我们强制喂了一
点罐头和猫奶。
我现在对这个specialist也真是不知道说啥好。我有个不好的感觉就是他们什么都往
FIP上面靠。昨天的值班医生说，biopsy显示不是lymphoma，而point to FIP，而因为
他没有腹水，所以觉得是dry form。好像biopsy是the most definite way to
diagnosis FIP，所以继续去做检查了。
还有关于酥饼的发烧，我们昨天晚上发现他发烧就送他去了医院，当时正是force
feeding之后。后来回家就觉得不烧了。今早起床也不烧，force feed了之后耳朵就热
起来了，隔了一会儿又好了。可能force feed他也是很stressed，温度就升高。
现在他还是拉肚子，哎。真是好难啊。明天我想跟specialist好好谈谈，如果他一直说
FIP，那就赶快换医院了。酥饼真是被折腾惨了。。。
stella and chewy's已经买回来了，等会儿给他试试。
PS：我们出门买blender(想再把罐头打稀一... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 7 2.25 晚上
周末过去了, 酥饼的情况没有太大变化. 从上周五开始, 时不时会跟着我们去厨房, 有
时候还会叫, 但是对我们offer的各种食物(stella and chewy, 白水鸡肉, 生病前爱吃
的EVO干粮, 生病前还吃的FF家垃圾罐头)却兴趣不大, 不怎么吃, 闻闻就走. 最后的结
果还是force feed了两天. 或者早上尽量想方设法让他多吃几口, 晚上force feed.
这几天我们看着他, 真的是想问: 酥饼, 你到底要吃什么?! 我们感觉到他的表现有点
像以前挑食的时候了, 因为跑过来看给的什么, 但看了过后又表示没兴趣. 并不是像刚
做完手术那几天根本就是对什么都无动于衷.
昨天我突然想起, 他小时候很爱吃的(也是breeder喂的)一种垃圾干粮royal canin,今
天下班后我们俩就去给他买了一小包. 结果一回家打开袋子, 就冲过来, 眼睛贼亮, 吭
哧吭哧,咬得咯嘣咯嘣, 吃得可香了. (之前LD还说, 是不是他现在咬东西不行, 或者牙
齿不好,好像不吃固体) 结果royal canin的干粮是最硬的东西, 酥饼咬得那个带劲啊,
吃得那个香啊. 我... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 8 再次深深感谢大家的祝福。
跟vet约好了， 今天下班就去拿PI。晚上开始给酥饼吃。
从酥饼刚开始拉肚子起，第一次FIP被提起，我就参加了YAHOO的FIP group。那里也是
好多好心人，给了我们很多建议和帮助。还有不少人（还有vet）帮着看blood work结
果什么的。一个叫SUSAN的阿姨，是、跟研究出PI的Dr.Legendre and Dr.Kuritz认识，
她把我的很多问题直接发给了他们，希望他们能尽快给我们更多信息。
目前我知道的有，PI基本没有副作用；只有一些DRY FIP猫猫会respond，极少数康复了
，有一些一直用了几年了，猫猫doing good.更多的是完全没什么用。
从昨天确诊开始也是一直有人给了很多PI的信息，PI在fb上的组我也参加了。那上面好
多在fight FIP的猫猫和家庭，还有foster family在用PI给猫猫治疗。真的是感动又感
慨。
现在慢慢接受现实了。。得提起精神，陪着酥饼。这阵子我们俩每天晚上吃了饭就在家
守着他，看着他，然后就时不时就哭一会儿。昨天LD说我们以前出门散步的习惯现在该
恢复起来，晚上出去散散心，心情好一点，才... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 9 2.17 凌晨：
半夜12点半，刚从emergency回来。酥饼晚上一直不吃东西，晚上我们发现他又发烧了
（耳朵热起来了），马上把他送去了医院。值班医生检查了，说是有点低烧，然后提到
了biopsy，因为她不是主治specialist，她说更多的细节还要周一跟specialist讨论。
但她现在知道的情况是，他们做了检查之后，彻底排除了lymphoma。。。说肯定不是
lymphoma。从inflammatory cell的情况下，他们又suspect FIP了，因为没有腹水，所
以suspect dry FIP。。。一时间我们不知道说什么好了，第一次感到好绝望。
她说可以留酥饼住院，上点IV fluids，然后给刺激胃口的药。我们想了想，不想留他
在那儿，就选择了打了一针皮下的fluids，还是给了刺激胃口的药。现在把他领回家了。
我真的不知道怎么办，新工作才开始三天，事情一大堆，我都想辞职了。不知道酥饼到
底得了什么病，该怎么救他。LD说我们现在不想太多，就想怎么让酥饼吃起饭来。
值班医生让把抗生素停了，她说伤口恢复很好，本来感染机会就不大，也已经吃了几天
了。吃抗生素可能导致没胃... 阅读全帖 |
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n**v
发帖数: 2109 | 10 酥饼妈，你自己研究FIP了么？我觉得酥饼没有传染FIP病毒的机会啊？酥糖不是也都好
好的。再者，很多症状不像啊，除了那个unexplained fever。但是fever确实有很多原
因可以造成，脱水什么的都会发烧。酥饼被折腾了这么多天，发烧的话，也很难说是某
个单独原因造成的,更别说FIP了。
猫猫没有类似tylenol之类的退烧药么？可不可以先等fever降下来，让他恢复着，然后
再进一步检查？现在不就剩下FIP没被排除了么，做了这么多检查，其他的情况都被排
除了是么？假设他不是FIP，那就真的只是平常的肠胃病了，对么，慢慢养着就会好的。
最坏的情况往往也是概率最小的，如果这样的话，真的能不能先养着，况且就算是FIP
，反正也没有治疗办法不是么。我觉得酥饼最近
太被折腾了。就算是感冒，这么折腾下来也不行了。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 11 2.17 中午：
谢谢大家的鼓励！
vet开的那个刺激胃口的药对酥饼没有一点用，他还是不吃东西。早上我们强制喂了一
点罐头和猫奶。
我现在对这个specialist也真是不知道说啥好。我有个不好的感觉就是他们什么都往
FIP上面靠。昨天的值班医生说，biopsy显示不是lymphoma，而point to FIP，而因为
他没有腹水，所以觉得是dry form。好像biopsy是the most definite way to
diagnosis FIP，所以继续去做检查了。
还有关于酥饼的发烧，我们昨天晚上发现他发烧就送他去了医院，当时正是force
feeding之后。后来回家就觉得不烧了。今早起床也不烧，force feed了之后耳朵就热
起来了，隔了一会儿又好了。可能force feed他也是很stressed，温度就升高。
现在他还是拉肚子，哎。真是好难啊。明天我想跟specialist好好谈谈，如果他一直说
FIP，那就赶快换医院了。酥饼真是被折腾惨了。。。
stella and chewy's已经买回来了，等会儿给他试试。
PS：我们出门买blender(想再把罐头打稀一... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 12 2.25 晚上
周末过去了, 酥饼的情况没有太大变化. 从上周五开始, 时不时会跟着我们去厨房, 有
时候还会叫, 但是对我们offer的各种食物(stella and chewy, 白水鸡肉, 生病前爱吃
的EVO干粮, 生病前还吃的FF家垃圾罐头)却兴趣不大, 不怎么吃, 闻闻就走. 最后的结
果还是force feed了两天. 或者早上尽量想方设法让他多吃几口, 晚上force feed.
这几天我们看着他, 真的是想问: 酥饼, 你到底要吃什么?! 我们感觉到他的表现有点
像以前挑食的时候了, 因为跑过来看给的什么, 但看了过后又表示没兴趣. 并不是像刚
做完手术那几天根本就是对什么都无动于衷.
昨天我突然想起, 他小时候很爱吃的(也是breeder喂的)一种垃圾干粮royal canin,今
天下班后我们俩就去给他买了一小包. 结果一回家打开袋子, 就冲过来, 眼睛贼亮, 吭
哧吭哧,咬得咯嘣咯嘣, 吃得可香了. (之前LD还说, 是不是他现在咬东西不行, 或者牙
齿不好,好像不吃固体) 结果royal canin的干粮是最硬的东西, 酥饼咬得那个带劲啊,
吃得那个香啊. 我... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 13 再次深深感谢大家的祝福。
跟vet约好了， 今天下班就去拿PI。晚上开始给酥饼吃。
从酥饼刚开始拉肚子起，第一次FIP被提起，我就参加了YAHOO的FIP group。那里也是
好多好心人，给了我们很多建议和帮助。还有不少人（还有vet）帮着看blood work结
果什么的。一个叫SUSAN的阿姨，是、跟研究出PI的Dr.Legendre and Dr.Kuritz认识，
她把我的很多问题直接发给了他们，希望他们能尽快给我们更多信息。
目前我知道的有，PI基本没有副作用；只有一些DRY FIP猫猫会respond，极少数康复了
，有一些一直用了几年了，猫猫doing good.更多的是完全没什么用。
从昨天确诊开始也是一直有人给了很多PI的信息，PI在fb上的组我也参加了。那上面好
多在fight FIP的猫猫和家庭，还有foster family在用PI给猫猫治疗。真的是感动又感
慨。
现在慢慢接受现实了。。得提起精神，陪着酥饼。这阵子我们俩每天晚上吃了饭就在家
守着他，看着他，然后就时不时就哭一会儿。昨天LD说我们以前出门散步的习惯现在该
恢复起来，晚上出去散散心，心情好一点，才... 阅读全帖 |
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R******0
发帖数: 6158 | 14 好可爱的小酥饼，好坚强的酥饼妈！最近看着你们的帖子，越来越想去亲自见见酥饼，
摸摸酥饼，虽然现实隔了这么远，但祝福一定永远陪着酥酥一家
LD |
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K***a
发帖数: 5176 | 15 3.13 更新
昨天晚上跟小豆儿妈妈通了电话. 她跟我说了挺多, 甚至跟我说了小豆儿的final
moment是怎样的. 其实这些天我老在想, 是不是我们已经把酥饼留得太久了...FIP
group里面昨天和前天突然一下子走了5,6只猫猫..我们又大哭了一场.
昨天晚饭的时候酥饼跟LD cuddle了, 饼饼躺着, 抱着他的手,然后用头蹭他的手,不停
的purr. LD说看到酥饼这样他真的不能放弃饼饼, 那么多小猫(还有一只跟我们同一天
开始吃PI的)走了, 酥饼他好坚强,还在fight,就是为了跟我们再多呆一呆..
今天中午在公司吃了饭, 我打开foscam看饼饼, 突然看到他使劲往我们鞋架的最后一层
钻..然后钻进去了. 我知道猫猫要走的时候会找地方躲起来, 我马上请了假,大哭着开
车回到家.LD还要等一会儿才能走.我一路上不知道该想什么, 推开门的时候怕死了, 怕
饼饼已经走了. 还好, 我回家他就从鞋架下面出来了. 然后我守着他摸他亲他,他又跟
我cuddle了,用力抱了我的手.
现在LD在回家的路上了.
我觉得饼饼的时日不多了..可是我们还是做不到put him to sle... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 1079 | 16 :...( 可爱的小酥饼，可怜的小酥饼 有时候生命真的很短很脆弱，我们还没有来得及
去理解去感受，它已经消逝了。 它的存在是那么的真实，以至于我每次看到讨论酥饼
的话题都觉得他还活生生的在眼前
不光是酥饼，你们有没有觉得在你们身边离开的已逝去的生灵，有的时候或者说从来都
没有觉得他们真正离开了，他们只是走开了一会儿，或者更像是多年的老友，只是好久
没见 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 深圳出现了一位「诱摸女」，希望大家透明慈善，「举手」表支持者可以抚摸饱满的酥胸，诱惑了不少路人上前围观。（图／截取自环球网）
日前俄罗斯「摸奶哥」成功摸到千名女子的胸部因此红遍全球，现在深圳出现了一位热心公益的女子，身穿低胸打出耸动的标语，希望大家透明慈善，「举手」表支持者可以抚摸饱满的酥胸，诱惑不少路人上前围观。
据陆媒报道，9月12日下午，这名神秘的女子以头盔遮脸，出现在深圳一处天桥上，女子手上拿着告示牌，写道「请少关注李双江入选四大名爹，多关注透明慈善，谁现场举手表态渴求透明慈善，愿赏其抚摸一下饱满酥胸」，头盔上也贴着「特别警告：禁触肌肤」字样。
女子的怪异行为引来许多路人上前拍照、围观，甚至还有男子争相摸奶，该女子自称自己是PK俄罗斯「摸奶哥」，不过有人痛批此活动是「公益性恶搞」，认为女子的行为实在令人难以理解。
↓夸张行为吸引不少人上前围观。（图／截取自环球网）
「俄国摸奶哥」千人斩只为与总理普丁握手谋福利！
继四川及台湾「摸奶哥」之后，现在出现了最新进化的「俄国摸奶哥」，与前两者最不同的是，这位「俄国摸奶哥」是为了以行动支持总理普丁，摸遍一千位女性的胸部，这种不惜冒着呼巴掌... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 台湾民众近来又陷入“毒食”恐慌中！毒淀粉事件持续延烧，现在可能连吃个炸鸡排都有可能中奖！
毒淀粉恐流向小吃摊
彰化地检署22日会同卫生局人员前往员林镇一间中盘商稽查，查到业者从去年开始向台南协奇公司进货8百多地瓜粉、并混合其他粉类，卖给下游小吃业者，其中，有一款号称独家配方的鸡排酥炸粉，被检验出含有顺丁烯二酸高达4270PPM。彰化卫生局忧心，这家中盘商用引进的有毒淀粉，调制成独家配方的酥炸粉后，恐怕已经流向云林和彰化员林下游的鸡排摊、小吃摊等。 中盘商老板娘受访时喊冤：“协奇出货都是全省的，我们也不知道，被他们搞的不知道该怎麼办，吃也吃不下，睡也睡不着。毒物专家说，被掺有顺丁烯二酸的酥炸粉，通常里在鸡排上，一片有将近100公克，以体重60公斤来算，一年吃下20片鸡排，就可能造成不孕或终身洗肾。
验出2000公斤毒淀粉
毒淀粉查不完，雪球愈滚愈大，再爆有一家淀粉厂沦陷！ “卫生署”针对全台99家淀粉厂展开全面稽查，昨天一部分检验结果出炉，在台南市茂利淀粉厂贩售的地瓜粉中，同样检出顺丁烯二酸20ppm，紧急封存工厂内100包、重2000公斤原料及產品，供货源头与最早爆发问题的协奇淀粉厂一... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 19 屏东查获毙死猪大多做成排骨酥销往高屏
2013-06-04 23:09 新闻速报【中广新闻／温兰魁】
高雄检警今天跨区在屏东县九如乡的一个私宰场，查获2700
公斤来路不明的毙死猪，警方初步调查，这个私宰场存在将近一年的时间，很多毙死猪
都被做成排骨酥卖到高屏地区。
高雄地检署检察官罗水郎指挥高雄市左营分局警方，今天(4
日)跨区在屏东县九如乡九如国小旁边一间铁皮私宰场，查获大批来路不明的毙死猪，
左营分局侦查队长李明达表示，检警前往查缉时，有些毙死猪已经肢解好冰在冷冻柜里
面，有些正在肢解，数量多达2700公斤，现场还有大批肢解工具，警方带回集团成员和
相关人员总共18人，初步了解，这个私宰场存在已经将近一年的时间，猪只的来源有些
是病死的，有些是不明原因暴毙的，这个集团将四处收购来的毙死猪加以肢解之后，大
多做成排骨酥
警方调查，这些毙死猪做成的肉制品大多销往高雄和屏东地
区，究竟这个私宰场... 阅读全帖 |
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l********6
发帖数: 453 | 20 参赛作品：红酥卤凤爪
主题：红酥手，黄藤酒，为自己来一道下酒小菜
原料：亚洲店所购凤爪3磅，
烹饪：1）化冻，去爪尖利甲，入锅至水沸，去油沫腥物
2）加入卤料，加有葱、姜、蒜、八角、胡椒、花椒、桂皮、茶叶少许（5叶）、
盐、酱油（老抽，不可过量）、醋、料酒、糖、干红辣椒。
3）小火卤制45分钟。关火，浸泡2小时，使之入味。
4）出锅上盘即可食用，酥软美味，配黄酒红酒啤酒，卤汁可配嫩香菜若干以及
其他生菜，去腻。
创意：以前人陆游词句，发扬中华食文化，“红酥手、黄藤酒，满园春色宫墙柳”，凤
爪、黄酒、香菜、小半西红柿，作画也可，配味更佳。
照片：
采光：台灯自然光
相机：Canon S2IS
模式：手动柔和模式， ISO50,1/5，F2.7
背景较杂，图片一对边界简单PS，不工，见笑。 |
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T********l
发帖数: 112 | 21 贴的菜居多，我来上个甜品。是做佛手酥的方子，但是我的馅包的多，皮薄，完全切开
馅容易掉，所以改做这种贝壳酥。应变，应变，嘿嘿～～～
[原料]
面粉
红豆
油
糖
[做法]
1.红豆沙：这个最麻烦，红豆泡过夜，煮熟，blender打碎，加糖加油，炒锅炒到半干
（炒疯了...），撮成球，然后滚面粉，当馅。虽然红豆沙，照的很烂，但是我还是要
贴上来，辛苦劳作，辛苦劳作，:P
2.油皮：用油和面，面粉量为1，水油皮的面粉量为3。油皮和好之后，醒10分钟。
3.水油皮：用油和水和面，油的量和油皮中油的量一样，面粉为油皮的三倍。省下的，
用水补齐，和好之后醒3分钟。
4.油皮面撮成球，水油皮赶成圆饼，包住油皮，再撮成球。
5.擀成薄饼，然后卷起来。卷成一圆柱的条。
6.用到分割成等分，每一份包一个红豆沙球，撮成圆形，按扁，用刀划上几刀，如图所
示。
7.如果是做佛手酥，我也贴了一张图，就是刀切的时候，完全切开，像手指的形状。
[拍摄器材] CANON350D
[拍摄环境] 普通的灯泡下手持拍的，呵呵，没有啥器材～
[拍摄想法] 要是有个反光板就好了，总觉得光线不够好。
[拍摄参数] ISO-400 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 22 鲜肉酥就是把莲蓉变成生的肉糜么？肉糜有没有什么讲究？我昨天弄了一个鲜肉虾仁，
做虾丸用的，还剩一点，不知道能不能用来包酥。不过这个东东应该是立马就吃的好，
否则用微波一热就不酥了哦？ |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 23 这个Cookie叫做Viennese Crescent，因为用了大量的杏仁，我就把它翻译成维也纳
羊角杏仁酥，当然，如果把杏仁换成核桃，就是维也纳羊角核桃酥，要是放花生，就是
维也纳羊角花生酥。当然，你完全可以放自己喜欢的各种坚果。方法很简单，烤的时候
满屋飘香，吃起来非常酥脆可口。
以下材料可以做48个羊角酥。需要大号烤盘2个。
材料：
1. butter 2条（1/2磅），室温软化；
2. 糖粉2/3杯；
3. 香草精(Vanilla Extract) 2 小勺；
4. 烤熟的杏仁1杯，用chopper打碎；
5. All Purpose面粉2杯；
6. 装饰糖粉若干
Prep：
烤箱预热350F，烤盘垫parchment paper或者aluminum foil。
做法：
1. 软化的butter加糖粉打匀，打到butter略有蓬松即可；
2. 加入香草精打匀；
3. 拌入杏仁碎，搅匀；
4. 加入面粉，揉成面团；
5. 把面团均分成48份，每份搓成两头尖中间鼓，大约2.5吋长的面条，然后把它弯成羊
角形；
6. 入烤箱，烤13～15分钟，中间两个烤盘调换位置，看到c |
|
K**********7
发帖数: 300 | 24 家里的零食吃完啦，我准备用家中现有的材料自己做零食吃。上次自己做的金屋
藏“蕉”被发表在未免空间后收到众MM的热捧，好多人说看得口水直滴，还赞我巧手MM
，弄得
我倍受鼓舞，信心大增。为了不辜负众友的一番虚捧，我一定要再接再厉
今天我做了个燕麦酥。自认为比较适合馋嘴MM当下午茶小点心，呵呵。
材料：燕麦，黄油，花生酱，牛奶，白糖，果脯，杏仁
做法：1.将燕麦在锅中炒香备用
2.在锅中倒入一杯牛奶，加入两勺黄油和两勺白砂糖拌匀，煮沸后转成小火煮成
浓稠；
3.将炒香的燕麦倒入锅中一起煮，加入切碎的干果脯和杏仁。
（我用的是李子干，因为家里没有葡萄干了）
4.一直炒到水完全收干为止，起锅后装入器皿，压实。放入微波炉转两分钟，冷
却后就
成脆脆的燕麦酥啦
牙不好的朋友们可以起锅后直接吃，不用微波炉加热，这样软软的也非常不错。
不过我
比较喜欢过牙瘾，连吃面包都要烤得脆脆的菜觉得好吃
好了，香酥美味的燕麦酥就做好啦，这次小试牛刀，只做了一个，下次再批量发行
～～～ |
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m**t
发帖数: 3911 | 25 酥皮里面只加一點點糖的，基本上就是不加糖，加太多糖就太硬了，不夠酥
我是吧千層酥上面的白糖換成了紅糖
比較喜歡紅糖的味道
比白糖香很多呢～
但是如果有大顆粒的紅糖就更好啦
我木有，懶的去買了。。。
@@ |
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l****s
发帖数: 20 | 26 请问做酥皮点心的酥皮哪里有的买？
全名叫什么呢？ 谢谢 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 27 我做东西向来精致不了，于是冠名 好吃就行，不求雅致，懒人就这样了，嘿嘿。
葡萄奶酥是一个多月前看到版上发的方子，看着很好吃的样子，我也做了一番，真是香
啊~~~不过我懒得把面团擀平再切，直接捏成cookie的形状了，省事，嘿嘿。吃了好几
次，饿的时候吃两块就不饿了。酥，香，无法形容了。
玛格丽特小饼干，从kikiwang大厨那学来的，酥，软，有点入口即化的感觉，除了好吃
，不知道怎么描述了。
夏天秋天配上银耳羹，也很好吃哦！
我觉得这两款都挺简单的，好吃不费劲，有兴趣可以尝试，哈
本人拍照技术实在有限，样子不好看，轻拍，哈 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 28 玛格丽特小饼，kiki前不久贴过方子的，我是照着她的做，就参考她的吧
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31447793.html
不顾我烤20分钟都不见饼干变黄，多烤了一会，我是看到饼干周围有一点点焦黄就拿出
来，比较酥。所以时间根据各自烤箱稍微调整一下，时刻关注，不要过了哦。
葡萄奶酥 也类似的，
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（这
个可以调整用量）
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：355度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、取小块面团，做cookie，刷蛋液
8、烤箱预热，烤15min左右，或者至表面金黄 |
|
s*******3
发帖数: 1172 | 29 最近吃奶酥之类点心的有点腻了，换换口味也不错
瓦片酥或者叫蛋白脆---薄薄的一片，脆脆的，虽然薄，但是仍然有浓浓的奶香，
做了一罐慢慢吃，哈哈
用的君之的方子
黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打
发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出
来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证
薄脆的完整
享用吧，^_^ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 30 肥猫让我有了想做这个冲动
但是昨天实在是事情太多
没做
今儿得空了
赶紧交作业。
嘻嘻。。
其实超级简单
但是就是耗时时间长了点
全程copy自君之童鞋
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【黑白芝麻酥块】(参考分量：15块)
配料：低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克
，小苏打1/8小勺(0.625ML)
烘焙：烤箱中层，330华氏，20分钟左右
制作过程：
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料
理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。
7、将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个
半小时左右，直到冻得坚硬。
8、冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165
度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出
即可。... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 照着君之的方子做的~ 分量全部减半，做了12个。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ajvg.html
方子如下：
【绿茶酥】(分量：20个)
配料：
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克
馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。
烘焙：180度，中层，25分钟左右(本博客内所有配方若无特别说明，都是上下火一起烘
焙)
制作过程：
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微
多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油
酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 32 呵呵，我很喜欢吃这种酥。。。
我也不怕任何热量
哈哈，不长肉。。。长肉就去运动 |
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c*****a
发帖数: 447 | 33 技术贴。 赞。我做的酥皮点心总是差那么一点。 学习了。 |
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c********e
发帖数: 2726 | 34 好像真是，自己怎么做都赶不上puff pastry的酥和分层的效果。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 35
我觉得唯一不好的地方是那东西太能起酥了，一发不可收拾。
有时候想要稍微紧密一点少酥一点，狠难对付，狠头疼。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 那个跟中式酥皮不是一个东西
另外，自己做不到那个效果。。。是因为没有做好。。。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 37 紫薯蛋黄酥
好久没发帖子了 ，趁着马上中秋了 以及9月这个最有感情的季节来临之季发这个紫薯
蛋黄酥来凑数。
方子来自爱和自由的同名点心，她的blog里每一步骤都有，几乎不会有任何不详细的
地方。 只要保持面团的软硬合适，多点耐心，基本这个中式点心就不会出错了。 用的
是butter， 以前买过lard 猪油虽然做出的点心确实酥的吹弹可破，可是总觉得有 种
很怪的味道，没办法吃下去。
butter 的效果一般吧，无功无过，shortening的效果会更好的，可惜手头没有。
她用的是紫暑粉，我用了一点点紫色的food coloring 代替，几乎两滴就可以有淡紫色
了。 里面的filling 就是买的紫暑按照她的步骤做的，非常好弄。
蛋黄是买的冰冻蛋黄，切两半一个里面只包了半个。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html |
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q**x
发帖数: 3763 | 38 菊花酥应该是三个点心里最吃不腻的,呵呵~
酥皮没有味道，但是咬一口就能吃到里面红豆沙的甜味。
一片一片花瓣的吃，呵呵，因为酥皮和豆沙在一块，就甜而不腻。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 39 上边一圈裂缝了，能看到里面的馅了。。。是不是温度高了？等凉了尝尝酥不酥。第一
次做酥皮点心，虽然不成功，还是很兴奋。。。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 40 原方出自这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a63d24b0100hr3t.html
试验过几次，参考了网上其他介绍，这次最接近成功。
以下只贴出跟原方比修改的部分：
可以做20个左右
饼皮： 面粉500克，糖45克，盐5克，水250克（这个水量偏少，水可以多加一点，方便
制作，但是烘烤时间要适当延长）
油酥：油25克，低筋面粉40-50克，调成糊状。对新手来说，干点比较好操作。
擀面尽量擀薄，抹上油酥后卷成细卷，切成的剂子要长度大于直径比较好做。
烤箱不需预热，饼做好放进去后加热，400华氏度烤13分钟，降温300华氏度三十分钟左
右，其间注意不要烤过头。最后降到200华氏度5小时。我是睡觉前降到200度，第二天
起来就可以吃到硬硬脆脆的酥饼了。不过不如买的酥，打算在饼皮里加油，象苏式月饼
那样做成水油皮和油酥皮。有待下次试验。 |
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i*******m
发帖数: 615 | 41 实验过两次，最后的结论和这个差不多。
不过根据百度百科传统金华酥饼的方子，饼皮应该是发面或者半发面。这个blog里加了
泡打粉，我老老实实用的酵母发面，感觉会相对酥一点。
有一个疑问，“400华氏度烤13分钟”是指从预热开始计13分钟还是到达400F后开始计？ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 42 整理出来啦~
A: 裹入黄油 180克
B: 低筋面粉168 克 高筋面粉83克 黄油40克 (也可以用的普通中筋面粉) 盐4克
冷水120克
1. 所有的黄油提前室温下软化至手轻按即留痕
2. 过筛后的低粉、高粉加入掰成小块儿的40g黄油，混合均匀
3. 盐溶于120g冷水中，逐步加入step 2 面油混合物中，揉成团即可。不要肉时间太长
~盖保鲜膜入冰箱松弛冷藏1h
4. 取一张大保鲜膜，将180g黄油切小片摆入，盖好保鲜膜，用擀面杖在外面改成一张
大黄油片，放入冰箱冷藏半小时
5. 将松弛好的面团取出，面板筛面粉，将面团擀成比黄油片大的面片（能够包住黄油）
6. 取出黄油，放在面片上，将面片四个角向中间折，然后封住接口处 （一定不用漏油）
7. 将面油片擀成长方形，然后进行三折叠法，即左边的三分之一部分向右边折过来，
右边的三分之一盖到左边的上面。或者也可以使用叠被子的方法。放入冰箱松弛冷藏
30min
8. 取出后，以上次的折痕为长边，擀成长方形，再像7一样折叠。放入冰箱冷藏20min
。如此反复两次。
9. 取出后，擀成薄约0.3cm的大面片，即为千层酥皮啦~
适用于蛋挞... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 43 今年大年三十太忙，忙到没有时间好好准备一桌年夜饭。但，不管怎样，年，总要过，
还要讨个好口彩。
饺子还是要吃，今年包了金玉满堂的馅儿（哈哈，我自己乱琢磨的，就是猪肉+虾肉打
成馅，金是玉米，玉是青豆，饺子皮用胡萝卜汁和面，煮出来金灿灿的煞是好看。照片
没顾得上拍。敬请大家发挥一下儿想像）。
今天做了这个元宝酥，没啥特别的，就是造型取个巧，大过年的讨个吉利。
祝愿大家财源广进～
具体做法几乎完全照抄爱与自由。她的方子很好用，一步一步的找着做，不会出错。
红豆沙我自己炒的。也很简单：
一包红豆（400g左右的包装），用水泡2个小时，然后放高压锅里，加没过红豆一指的
水，按“豆/蹄筋”程序，煮好，晾凉，根据自己的喜好加糖和油炒成豆沙就行。喜欢
更细腻的，可以先用blender把煮烂的豆子打成泥。这么多豆子，我加了1/4cup的油和1
/2 cup的糖。仅供参考。
元宝酥做法：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hki8.html
具体步骤请看爱与自由的链接，有图示，很清楚，我就不班门弄斧了。
原料（20个）：【豆豆猫注：我做了24个，无他，... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 44 嗯 偶是爱吃饼的孩纸，各种饼对我来说是无限的诱惑，尤其是那些酥饼里层层的诱惑
。这次俺照着兔纸的方子，终于也做出酥的满口掉渣，里面层层layer的椒盐酥火烧啦~
为了更好的利用它，俺做了卤牛肉（其实想做驴肉火烧，可惜哪里找的着驴肉啊这里。
。。），切片或切碎，再加香菜尖椒碎，裹在饼里真真的好吃呀！
烧饼方子：
中筋面粉 250个，即发干酵母 3g，水135g，植物油 12g，盐1-2g
油酥：
低筋粉 60g 蔬菜油 30g 椒盐粉 3-4g
提前准备：
预热烤箱及pizza石板 220度 （428F）
1.将烧饼的所有成分混合，注意酵母先用水溶解一下比较均匀，盐不要与酵母直接接触
，混合成团放到温暖处发酵半小时即可。
2.酱油酥所有成分混合，这个油酥比较稠
3.将发酵好的面团分割成8份，盖保鲜膜松弛15-20分钟
4.将每小份的面团按成圆饼，加一些油酥在中间，将油酥包裹起来，收好口，不要漏油
5.将每一个包好油酥的面团擀成长舌形状，然后按照叠被子的方法，先来一个四折，即
两端向中间对折，再将两半折到一起，每一个都是小长方形
6.松弛5分钟
7. 再顺着每个小长方形的长边，将面擀成长舌... 阅读全帖 |
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q**x
发帖数: 3763 | 45 很早以前还费尽力气做油酥和油皮，再擀到一起，翻来覆去。自从某年某月某日看到商
店里现成的酥皮，就偷懒了。
先看成品，味道比卖相好点，呵呵。
材料：Puff Pastry Sheets，mayonnaise和肉松。
做法很简单：
1，室温解冻pastry sheets，大概半小时吧,不要太软。然后切成若干个正方形。
2，自由搅拌肉松和mayonnaise。
3，舀一勺馅放在酥皮上，折叠成三角形。
4，手轻压边缘，最后用叉子按压一下。
5，刷上蛋黄液。
6，400度烤十几分钟，主要看颜色变金黄色，然后酥皮分层就差不多了。 |
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x*******r
发帖数: 276 | 46 面包方子： 先说明我作面包从来都是随心所欲的放东西，没有严格按照任何份量的要
求。 所以这个方子只是个大概，加之每个牌子面粉，高筋，中筋面粉的吸水量随季节
变化都不相同， 所以我每次都是边活面， 根据面团的软硬加水或者加面粉。 请大家
酌情调整。
高筋面粉： 3 cup
plain greek 酸奶： 3/4cup （全部用酸奶代替牛奶， 面团会很黏手，不好整形）
milk： 1/4 cup-1/2 cup （要边活面，根据面团是否稀来添加，最后面团以软硬以
稍微有些 粘手就可以了）
蜂蜜： 5-8大勺 （根据自己的口味调整，放酸奶需要比普通面包多放些糖， 否则面
包回发酸）
盐： 1/2 tesp
鸡蛋： 1个
butter:1/4cup （加多加少，根据自己的口味调整）
酵母： 1小勺 （costoc 买的大包装）
酥皮是用的毛毛妈做菠萝包的方子。
将所有成分除butter放进面包机，揉至扩展阶段，放入butter继续揉至出膜。 然后等
两个小时发酵。 （我喜欢放冰箱里低温发酵一天一夜，面包更柔软，烤好后放室温下
不容易变硬， 味道更好） 发酵完成后，排掉面团里的气... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 47 上个方子，步骤就不写了，想看的童鞋可以看我的博客哈~
奶酥的做法：
1次成品175克奶酥的量，奶酥冷藏可以保存4-5天，冷冻2个星期左右，冷冻后可以直接
拿来使用。
材料A：低粉45克、杏仁粉45克、白砂糖33.5克、盐一撮
材料B： 无盐黄油40克 切小块
1.将材料A放入碗中混合
2.将材料B即黄油块放入， 用手使其与粉融合，搅拌成松散状，大小不均也没关系
3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻
玛芬的做法：
烤箱预热180 度 （356F）
基本面糊：
材料A：无盐奶油62克、红糖67克(我用的白砂糖代替）、白砂糖17克 （我总共就是加
了80g白砂糖）
蛋62克（较大的一个量） 低粉155克+泡打粉4克（约1又1/4小匙） 牛奶62克
内馅：香蕉（切成小块状，尽量挑偏熟一点的香蕉，口感更甜糯）小块核桃仁
香蕉片 葡萄干 装饰用
更多步骤及步骤图请移步博客哈~这里就不贴那么多图了。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 48 杏仁酥条，就是做好的杏仁酥，切成条，然后拧一下成波浪状，刷蛋液撒杏仁片即可，
如果喜欢吃甜就撒些糖就好· |
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p******e
发帖数: 3689 | 49 看你做什么食物了，我是用植物油做的。（亚麻籽油）
油皮：普粉+油+水 （各种食物不同会+盐，糖，奶）
油酥：低粉+油
先用油皮包着油酥，压一次，接着松弛最少10-20分钟。
撒少许面粉在砧板上，擀面杖从中间压，接着网上推，往下推，用手卷起一个果丹皮样
式的筒，松弛最少10分钟。
结合的口朝上把卷筒竖着放，压一下，再从中间压，上推，下推，不要来回推。越长越
好。皮就层次越多。
再次卷起，就成了酥皮的皮。
横着压做上海月饼，酥饼，纹路压是包潮州月饼。
当然有的用猪油，有的是黄油做出来口感会更好，但只要你操作细心，慢慢尝试，一定
可以用植物油做出好酥皮的效果：） |
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k**n
发帖数: 6198 | 50 这个推理不太对,逻辑的推理是,你比你老公爱吃嘴馋而已.
啧啧,台湾刚回来的凤梨酥,如你这等好吃之徒,再爱谁,都抵不过那根馋经.
就是那句话说的,男人无所谓忠诚，忠诚是因为背叛的筹码太低；女人无所谓正派，正
派是因为受到的引诱不够.
碰到有些别的事情,你肯定比你老公更爱你娃.这么说了,你就放心吃你的凤梨酥把,这年
头,你儿子少吃几块也没啥:))不用懊悔了.................. |
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