k******u
发帖数: 3416 | 1 李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
起来却十分高级！哈哈哈 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 牛肩肉怎么说？好象没有看到过beef should呀？ |
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c******h
发帖数: 4573 | 7 interesting interesting
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a********2
发帖数: 2561 | 9 光靠飞水可以出净血水吗？鬼子卖的肉不放血的呀。我都是第一锅水整个倒掉的，出来
的血水太多啦。如果先腌好肉再去撇血沫，怕是处理不干净呀。 |
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g**********1
发帖数: 399 | 10 顶
看看做法就觉得不错,好久没做了
牛肩肉会不会吃起来有些柴? 牛腿肉 好像一般美国店里看不到阿 |
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y***j
发帖数: 11235 | 16 每个人胃口不一样。你一顿两斤酱牛肉，你赛给小明，小明就挂了。
另外我一直承认我是想吃一顿两斤酱牛肉，吃不起，没有办法。 |
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e******H
发帖数: 370 | 18 好悔哈，本来要去老四川吃晚饭的，结果被告知要等半小时左右，一时糊涂，全家去了
马路对面的张毫，真的后悔哈。
进去一看，原来餐馆只有一小半的桌子有客人 （周末哈），可是问题是全部是美国人
。但是实在是饿了，就尝试了几道上海菜，像蜜汁莲藕，酱牛肉，红烧划水，等等共8
个菜。真惊了。莲藕和糯米干的根本就咬不动，好像有几个月的样子了，酱牛肉全部是
牛筋很难咬，红烧划水上面漂浮着一层明晃晃的油哈，好多好多的油，看着恶心极了。
最恶心的是，好像我们点的汤忘记放任何调料了，问老板要盐，老板居然假惺惺的告诫
他，你吃盐好多哈，对健康不好。最后我们俩消费近百圆，没吃饱，还要在去老四川吃
晚饭。
窗户对面的老四川车来车往，川流不息。我们这里门可罗雀，随到随坐。
只好自我安慰以下，此地是减肥的好地方。
大家情人节快乐。 |
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x********o
发帖数: 1442 | 19 说得好～ 有时候想找一些广告，反而找不到了。比如有时候急需修电脑，有时候特别
馋那个陕西妈妈做的酱牛肉。。。
btw，那个陕西妈妈还做葱油饼酱牛肉的生意么？貌似longwood可以免费送餐的那个，
嘿嘿，我现在好想吃啊。 |
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k**e
发帖数: 2728 | 20 正宗朝鲜冷面的做法
http://www.lnkp.gov.cn/shenghuo/d2/d2c/200808/2709.html
作者：杜海菲 文章来源：辽宁科普网 点击数：13750 更新时间：2008-8-4 17:30:34
原料：
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁
。
作法：
把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准
备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄
瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
朝鲜泡菜:
取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可
以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜
沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。
朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市
里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将
其煮开，我们 |
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b*****4
发帖数: 337 | 21 自己做过无数次酱牛肉，冰箱里冷藏一周绝对没有问题，3天坏了的不可思议
[在 bxt2014 (??) 的大作中提到：]
：最近盛津美食在微信群搞团购 据说味道不错，稍微关注了一下。结果就出问题了，团
：友买的酱牛肉当天没吃，放到冰箱冷藏保存第三天吃的时候发现长毛了！联系了商家
：........... |
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b*****4
发帖数: 337 | 22 自己做过无数次酱牛肉，冰箱里冷藏一周绝对没有问题，3天坏了的不可思议
[在 bxt2014 (??) 的大作中提到：]
：最近盛津美食在微信群搞团购 据说味道不错，稍微关注了一下。结果就出问题了，团
：友买的酱牛肉当天没吃，放到冰箱冷藏保存第三天吃的时候发现长毛了！联系了商家
：........... |
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d******2
发帖数: 695 | 23 卖水饺的那家
只有他家卖干的酱牛肉，拌着他家的辣油和辣椒
推荐辣黄瓜和酱牛肉 |
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k********a
发帖数: 7225 | 24 阿！应该是那家！因为那天朋友还带了别的凉菜。谢谢。晚上给你发包子。
进门以后怎么走？
卖水饺的那家只有他家卖干的酱牛肉，拌着他家的辣油和辣椒推荐辣黄瓜和酱牛肉
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l**i
发帖数: 8245 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
cubic (黑猫) 于 (Thu Feb 7 14:45:20 2008) 提到:
来家里教我打球呀。顺便把酱牛肉的方子给留下，上次老婆做了酱牛肉，我们都觉得没
你做的好（虽然老抽太多了）。
☆─────────────────────────────────────☆
Drake (Dr.Ake) 于 (Thu Feb 7 14:56:34 2008) 提到:
想比我的好，没那么容易吧
hoho
这个周末我们这儿有活动，下个周末红四方面军和红一方面军要在我这里会师啊
呵呵
☆─────────────────────────────────────☆
lezi (有乐子没药吃) 于 (Thu Feb 7 15:39:05 2008) 提到:
黑猫上次是伤着手还是伤着胳膊了 注意保养 :p
☆─────────────────────────────────────☆
lezi (有乐子没药吃) 于 (Thu Feb 7 15:40:30 2008) 提到 |
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m**********2
发帖数: 2252 | 26 看到报纸广告,说新金顺那里有熟食卖,今天终于去了.买了酱牛肉和酱肚条,牛肉相当不
错,香油放的很多，我买回来,马上淋上红油,味道不错.美中不足就是这个切工差点，牛
肉切的太厚鸟...猪肚不知道怎样弄的太太软了，吃着象豆腐,没有嚼头了...
哎,我这里离那边远啊,住西边的同学真幸福哦..
另外觉得恰恰香花生也还可以。...当然不喜欢吃花生的另说.. |
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l*****9
发帖数: 665 | 27 Day 2
Breakfast：
Whole wheat tortilla*1/2 75cal
Kiwi*1 60cal
Lunch:
Whole wheat tortilla*1/2 75cal
Salad with chicken breast 250cal
酱牛肉3片 100cal
Snack：
Gala apple*1 80cal
Dinner：
西红柿金针菇蛋汤 250cal
酱牛肉6片 200cal
Exercise：
下午在公园走了4mile，回家后做了套郑多燕 |
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l*****9
发帖数: 665 | 28 Day 2
Breakfast：
Whole wheat tortilla*1/2 75cal
Kiwi*1 60cal
Lunch:
Whole wheat tortilla*1/2 75cal
Salad with chicken breast 250cal
酱牛肉3片 100cal
Snack：
Gala apple*1 80cal
Dinner：
西红柿金针菇蛋汤 250cal
酱牛肉6片 200cal
Exercise：
下午在公园走了4mile，回家后做了套郑多燕 |
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j********w
发帖数: 345 | 29 多谢。我不想带刀了，蔬菜什么的就在当地超市买那种洗好切好的。我们打算带点卤好
的酱牛肉和方便面，自己做饭的时候，就简单的把鸡蛋蔬菜酱牛肉都加一起煮方便面就
行了，方便又暖和。每天早晨或者晚上自己做一次饭，另外两顿饭就在公园的
cafeteria解决了。水果就打算买些不用刀切的比如桔子香蕉什么的，再买些果汁，公
园的buffet里也许也有些水果，就差不多了，就不用带刀了。如果气炉头可以上飞机，
就打算带气炉头了，否则就带电饭锅煮面。 |
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s*******g
发帖数: 285 | 30 话说这也是三年没回国了，这一猛子扎的有点深，经过九九八十一难终于能出来透口
气了，赶紧收拾收拾回国看看。不然真忘了老祖宗是谁了。
朝发夕至到了北京，飞机上的饭我几乎从来不吃。这一路基本都是饿着肚子。久违的
故乡我胡汉三终于又回来了。
先要解决肚子的问题，顾不上回家了太饿了，进了东城的一家不大不小的饭馆。来了
一盘宫保鸡丁，一盘酱牛肉，一碗鸡蛋汤，一小碗米饭，一瓶啤酒。量都不大但很精致
，味道也不错，风卷残云的就没了，酒足饭饱后算账吧。先生您好：你一共消费了105
元整！多少？我又问了一遍，105元整。
我不是心疼钱，不说穷富百十块钱现在真不叫钱，我是觉得有点离谱，俩菜一汤一碗
饭一瓶啤酒就100多？！我看看了单子如下：宫保鸡丁35元，酱牛肉40元，鸡蛋汤10元
，啤酒15元，米饭5元。真的105元整，给了钱出了门，一阵感慨悠然而生。
美国吃一顿不错的自助餐，10美元也足够了，才合人民币多钱啊，几十块的事。我这
100多还没敞开了吃，我要是再加一个菜一瓶酒，估计一顿饭200块也下不来了。突然感
到特别自卑，国家好强大啊！ |
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W********2
发帖数: 4008 | 31 不知道能算征文不。。。。
别总温柔善解人意浪漫迷糊的了，也来点下得厨房的手艺
酱牛肉我自己做的
切的和摆的不太好。。。
本来摆的很好看的，一转身已经被室友的男朋友吃了半盘了。。
没办法只有这么照了。。。
室友男友巨蟹男表示此肉只应天上有人间能有几回吃
然后用酱牛肉的汤又给他做了牛肉面
撑的在地上打滚呢。。。。哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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G********a
发帖数: 4180 | 32 我这两天采购任务比较繁重，一个不留神没看住，娃他爸这个大馋鬼只用两顿饭的功夫
就把我藏着的酱牛肉给吃光了 (┬＿┬)！
妹妹，我太对不起你了！没能如约给你上酱牛肉香菜卷饼。下午现场改戏，给你做了“
金卷银”和“银卷金”，望你日子越过越富裕！至于餐后吗，上个绿豆馅饼吧，看着不
起眼儿，可绿豆馅儿是自己做的，咱从来不买现成儿的豆沙馅。吃个健康，啊！顺便问
一下：头晕好点儿不？ |
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n*****w
发帖数: 1325 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
cutehope (妈妈Annie，爸爸Jason, Baby Anson) 于 (Fri Nov 9 17:14:41 2012, 美东) 提到:
瓜子，烤花生，酸奶，牦牛肉干。。
☆─────────────────────────────────────☆
pppttt (who) 于 (Fri Nov 9 17:26:14 2012, 美东) 提到:
牦牛肉干。。。这个可以有？
其实一般也就吃饭时候看，所谓 看吃饭碟
☆─────────────────────────────────────☆
frada (微风轻哨) 于 (Fri Nov 9 17:26:26 2012, 美东) 提到:
从来不吃
☆─────────────────────────────────────☆
cutehope (妈妈Annie，爸爸Jason, Baby Anson) 于 (Fri Nov 9 17:32:52 2012, 美东) 提到:
对呀，很好吃。。骆驼酸... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 34 【 以下文字转载自 Hope 俱乐部 】
发信人: StevenLow (CrossLayer), 信区: Hope
标 题: 一下觉得中国有希望！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 27 01:37:57 2011, 美东)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pwwp (歪哥), 信区: Military
标 题: 一下觉得中国有希望！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 23:41:56 2011, 美东)
市中心商务区的烤肉店，去买几个肉串当午餐，哎呦我操，又见吵架，基本上就是我前
面几个排队等的，为了是谁先来的，谁应该先拿到肉串吵， 我日，这个鸡巴社会也不
知道怎么了，人越来越浮躁，一点事就吵架，吵架的，对骂的时不时就上演。
吵架的jjww好几分钟，卖烤肉的说，我烤好了，你们一人一串先吃着，吃完了，我又烤
好了，你们还能吃热的，还不耽误事，吵什么吵？
有道理，大家都认可。
我们4，5个街边就开吃， 因为那几个吵架的，所以谁也不屌谁，蒙头吃。不知道什么
时候来了条流浪狗， 我日，这市中心怎么有流浪狗啊， 我还纳闷，只见... 阅读全帖 |
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l****y
发帖数: 4773 | 35 还有的，只不过价钱涨了。以前套餐一碗面，一叠酱牛肉，一叠红油肚丝18元，去年9
月回国涨成30了，酱牛肉也换成川味泡菜了。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 36 发信人： glory0607(without), 信区： Joke
标题： 为什么古代中国能一夫多妻制，而现在不行？？？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 5 09:00:16 2017,GMT)
为什么古代中国能一夫多妻制，而现在不能实行一夫多妻制？原因：如果每个男人可以
娶四个老婆，那他将要面对十六个丈母娘...
过年那会，爸妈催婚急，于是许诺给邻村一妹子买件羽绒服，让她春节冒充下我女朋友
。。。。后来，后来我妈直接带着我俩去了那妹子家，两边父母一合计，日子就定下了
，根本没得商量。。。
我就不明白了电视里古代那些大侠一出去就是两斤酱牛肉一壶好酒 每天最少三顿……
放眼前 二斤酱牛肉90块钱 一壶酒就算十块钱 一月小一万 我真想问他们都是做什么工
作的…
一个老头临死前告诉老太婆，死后不要给他穿衣服直接扔到河里，会有大作为，虽然老
太婆答应了，但觉得不妥就给老头穿上了裤衩扔到了河里，5年后闹洪水，而拯救村庄
的是一条穿着裤衩的龙。
前几天，在朋友圈看到一个土豪感叹道：“隔壁的wife超好，用起来真爽！”我心中讥
笑：“果然有钱人都没文化，连wifi都打错！”现在我才突然醒... 阅读全帖 |
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z**e
发帖数: 491 | 37 我的记忆里好像也都是温暖的事。小时候，春节爸爸都会做白崭鸡，正宗海南口味，还做
肉炒蒜苗，酱牛肉，鲁鸡蛋，糖醋鱼，我和姐姐把大折叠桌子搬出来，把菜一一摆好，还
偷吃几片刚炸出来的虾片儿什么的。不知道为什么我对那白崭鸡印象那么深，总觉得是过
年才能吃到的，现在问我妈，也想不起来了。那年夜饭总是吃得热热闹闹的，爸爸和姨夫
还要喝酒，那时候也没有可乐什么的，就那种甜甜的桔子水就让我们小孩子很幸福了。
然后还在阳台上放花放鞭炮，一到12点的时候，各家都出来放，电视里什么春节晚会都没
人看了。现在在美国有自己的小院子，说起当年一家四口挤在二居室没有厅的房子里，只
有一个小小的阳台，还堆满冬储大白菜，却只觉得暖和和的。吃的东西呢，也还是偶尔有
空做的白崭鸡，清蒸鱼，最让人觉得对自己爱得要命，要是能做出来妈妈那样的酱牛肉，
就美得不得了了。
其实快乐的感觉好像是不会变的阿，我从来没觉得小时候有多穷，虽然从没零花钱，唯一
的玩具是一只没有衣服的塑料娃娃，被我称为光P溜娃娃，呵呵，而且我家的情况也比不
少小朋友家差些。记住的都是那些快乐的温暖的瞬间。。。
今年春节BF不知道，自己早约了有事，刚刚他妈妈打 |
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i******c
发帖数: 9350 | 38 今晚做酱牛肉, 你们怎么做的? 用什么肉? 我牛肉用english cut, 花椒大料,料酒,酱
油,糖, 葱姜段. 高压锅炖. 第二天吃. |
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S*******w
发帖数: 24236 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pwwp (歪哥), 信区: Military
标 题: 一下觉得中国有希望！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 23:41:56 2011, 美东)
市中心商务区的烤肉店，去买几个肉串当午餐，哎呦我操，又见吵架，基本上就是我前
面几个排队等的，为了是谁先来的，谁应该先拿到肉串吵， 我日，这个鸡巴社会也不
知道怎么了，人越来越浮躁，一点事就吵架，吵架的，对骂的时不时就上演。
吵架的jjww好几分钟，卖烤肉的说，我烤好了，你们一人一串先吃着，吃完了，我又烤
好了，你们还能吃热的，还不耽误事，吵什么吵？
有道理，大家都认可。
我们4，5个街边就开吃， 因为那几个吵架的，所以谁也不屌谁，蒙头吃。不知道什么
时候来了条流浪狗， 我日，这市中心怎么有流浪狗啊， 我还纳闷，只见这狗，巴巴的
看着我们几个吃的，一看就是饿了， 再一看狗肚子，是个怀孕的母狗，我估计都快生
了。
几个人，你嘴里吐出一口肉，他嘴里吐出一口肉，喂起狗来，可能是饿坏了这狗，很能
吃， 我们几个几乎都是吃一半，送给狗一半， 有个吵架的兄弟还脱口说了... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 40 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻-- 007的吃货帝国 (生蚝, 生牛肉, 鳕鱼, 法式炖蛋
关键字: London,鳕鱼，生蚝，法式炖蛋,Hush
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 10:44:01 2012, 美东)
奥运会的威力真大，每4 年一次，投资巨大，可全世界的国家争着抢着花钱。 全世界
的人们则变成了沙发土豆， 在电视机前， 欧呀，嗨呀，嘘呀的。从小学开始，想尽办
法逃避体育课的我居然在老爸的威逼利诱下，天天跑到海德公园跟着那群呀呀学语的人
们一起欧呀，嗨呀，嘘呀的狂欢。
今年的奥运会我还得了个大红包，我的关于奥运的博文被新浪体育部的博乐们发现了。
我真的佩服得五体投地， 在这个信息大爆发的时代，需要怎样的慧眼识珠的敬业精神
才能把我的博文挖掘出来。 谢谢体育部的博乐，希望体育版越办越好。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html
http:... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 原料：
1、冷面、辣白菜、熟牛肉（酱牛肉切片）、牛肉高汤、香菜丝、黄瓜丝、葱花
2、辣椒面、生抽酱油、盐、糖、清醋（或白醋），凉开水
步骤：
1、冷面：锅中烧开水，开锅下冷面煮3分钟，捞出，冷水过凉，捞出。
2、冷面汤：将原料2混合（各种调料比例依个人口味调出，我是边调边尝的，所以也说
不出具体比例），做出酸甜汤，与牛肉高汤大约3：2比例冲入冷面中。
3、放上辣白菜、牛肉片（也可以放半个炒鸡蛋），撒上葱花和香菜即可。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 42 话说俺们这开了家台湾馆子：梁妈妈家的，最出名的就是牛肉卷饼．LD吃过赞不绝口．
遂俺也去吃了一回，吃了两口，就跟LD夸下海口，说这个俺也能做．
-----------
牛肉卷饼：
1. 牛肉过水，然后卤1小时（时间别太长了），俺干别的去了，结果太软了点，用旬刀
也没办法切太薄了．不过凑合用．
2. 买的台湾饼饼，两面略煎一下，小火，时间也别太长，不然饼就太硬了．
3. 饼上铺上层牛肉片，再撒些香菜，然后卷起来，再切斜方块，就好了．
4. 俺又自做主张的撒了些最近流行的辣妹子牌剁椒．
----最后发现变蜀黍的比梁妈妈的还是差些，得再去吃一次...
-----------
泰式海鲜豆腐煲:
另外为了验证红咖喱辣还是绿咖喱辣，俺又用最近流行的dutch oven煮了一锅
泰式海鲜豆腐煲，也超级简单，红咖喱酱到入dutch oven, 再倒入些椰奶，然后
放入各种海鲜，豆腐， 煮一会儿就好了．
----结果发现的确还是绿咖喱辣些，呵呵..
----------- |
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n********e
发帖数: 231 | 43 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻-- 007的吃货帝国 (生蚝, 生牛肉, 鳕鱼, 法式炖蛋
关键字: London,鳕鱼，生蚝，法式炖蛋,Hush
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 10:44:01 2012, 美东)
奥运会的威力真大，每4 年一次，投资巨大，可全世界的国家争着抢着花钱。 全世界
的人们则变成了沙发土豆， 在电视机前， 欧呀，嗨呀，嘘呀的。从小学开始，想尽办
法逃避体育课的我居然在老爸的威逼利诱下，天天跑到海德公园跟着那群呀呀学语的人
们一起欧呀，嗨呀，嘘呀的狂欢。
今年的奥运会我还得了个大红包，我的关于奥运的博文被新浪体育部的博乐们发现了。
我真的佩服得五体投地， 在这个信息大爆发的时代，需要怎样的慧眼识珠的敬业精神
才能把我的博文挖掘出来。 谢谢体育部的博乐，希望体育版越办越好。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html
http:... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 44 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻-- 007的吃货帝国 (生蚝, 生牛肉, 鳕鱼, 法式炖蛋
关键字: London,鳕鱼，生蚝，法式炖蛋,Hush
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 10:44:01 2012, 美东)
奥运会的威力真大，每4 年一次，投资巨大，可全世界的国家争着抢着花钱。 全世界
的人们则变成了沙发土豆， 在电视机前， 欧呀，嗨呀，嘘呀的。从小学开始，想尽办
法逃避体育课的我居然在老爸的威逼利诱下，天天跑到海德公园跟着那群呀呀学语的人
们一起欧呀，嗨呀，嘘呀的狂欢。
今年的奥运会我还得了个大红包，我的关于奥运的博文被新浪体育部的博乐们发现了。
我真的佩服得五体投地， 在这个信息大爆发的时代，需要怎样的慧眼识珠的敬业精神
才能把我的博文挖掘出来。 谢谢体育部的博乐，希望体育版越办越好。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html
http:... 阅读全帖 |
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g****e
发帖数: 352 | 45 酱牛肉：
一盒牛腱，切成4块，每块大约握起来的拳头大小，先在冷水了泡30分钟，换掉血水，
然后放高压锅里加冷水开着盖子煮开，撇去血沫后，盛出一部分汤，剩在锅里的汤大约
淹没了牛肉的2／3位置，然后加“李锦记鲜味生抽”补充完1／3,这样刚刚淹过牛肉就
好，放花椒，八角1个，香叶一片，草果一个，葱姜蒜，盖上盖子30分钟，关火后把牛
肉和汤一起盛到容器里，放冰箱一夜，吃的时候撒上撕好的香菜，加点醋啊，之前的汤
啊，很下饭的～
PS：1,鲜味生抽就好了，极鲜的那个其实不需要；2,牛腱最好，因为那个的筋很有嚼头
，实在买不到的话，牛肉也行，我去年也是这么吃过来的。3,用汤泡一夜煮好的牛肉会
更入味儿～ |
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p****8
发帖数: 4158 | 46 太空食品
随着载人航天经验的逐渐增加，太空食品经过不断的改进，质量有很大的提高，复水食
品出现，告别了牙膏式食品时代。也叫做航天食品。
太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就
不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中
间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。 经
过许多次的太空实践，科学家发现，太空食品要求营养丰富、卫生、进食方便。
现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太
空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质
状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，
向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿
。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里
。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 因为太空食品具
有进食量少、发热量高、营养极其丰富的特点，所以日本首先研制了这种常用太空食品
，供地球上使... 阅读全帖 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 47 说说我爱吃的清真饭：
烤羊肉串，羊腰子等等
羊肉揪面片（俺家的固定吃食，基本每周都吃，没羊肉的时候别的肉替代）
羊肉抓饭
葱爆羊肉，孜燃羊肉，辣子洋葱炒羊肉，爆炒羊头肉等等
羊肉泡馍
羊肉烩面，孜燃羊肉干扯面
红焖羊肉
清炖羊肉汤
火锅羊肉片/牛肉片
烤羊排
羊肉/牛肉馅饺子包子
。。。。
卤牛肉/酱牛肉
土豆/萝卜炖牛腩/羊腩
小椒牛肉丝，介蓝牛，湖南牛等等
夫妻肺片
麻辣牛筋
水煮牛肉
烤牛排
香煎牛仔骨
。。。。 |
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w********6
发帖数: 12977 | 48 大家有没有试过用韩国烧烤酱做？
我用韩国烧烤酱腌了两天的厚牛肉，gas grill 用牛排的方法做的，很好吃，差不多是
韩美国fusion了。
当然，非常好的牛肉就最好别这样，室温以后，一点海盐或者Kosher盐，加现研磨的胡
椒就行了，吃牛肉的原味。
如果没有grill，煎锅也行，还更快，要用butter煎，煎好了再把butter和肉汁浇上去。 |
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g*****p
发帖数: 790 | 49 要把咖喱饭做的好吃，既简单又复杂。说它简单，随手几样食材搭上咖喱便能快手的做出
随心的咖喱饭。说他复杂，也只是材料准备时几样关键的食材备齐就可以了。所以，谁都
可以做出自己风格的咖喱饭。
原料：
牛肉，红薯，胡萝卜，鲜虾，牛奶，黄油，咖喱块
做法：
1.只是家里现成的几样食材，红薯、胡萝卜去皮切块，鲜虾剥皮切段，牛肉是提前酱好的
，也切块备用
2.锅热放黄油，先放入红薯和胡萝卜煸炒，然后加入牛奶煮开，再放入牛肉和咖喱块，继
续煮开，最后放入鲜虾，调入少许食盐，熬煮到红薯稍变绵软，汤汁渐变粘稠即可
3.盛出一碗喷香的米饭，浇上浓郁的咖喱牛肉酱汁，大口吃饭大口吃肉吧！
小贴士：
想要做出的咖喱香浓醇厚，黄油和牛奶一定是必不可少的点睛之笔！
另外，这里面红薯代替土豆的做法，也给整个咖喱味道增添了一丝醇香后的回甜，口感超
赞！ |
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t*****n
发帖数: 53 | 50 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
【 原文由 bluebonnet 所发表 】
中国时报 人间副刊
简白 (20040206)
冷天寒夜，三五好友聚会，大啖牛肉涮涮锅，正是时候。
众所周知，日本料理以鱼贝海鲜见长，手法繁多。但为甚么兽肉方面却贫乏单调，
不是渍酱生吃，就是氽烫或烧烤熟食？
其实，日本人从明治维新才开始公开吃牛肉。自七世纪以来，不但忌吃牛肉，
就连四只脚的羊马猪、两只脚的鸡，都在禁食之内，等于处在「半素食禁欲」状态
长达一千多年。
大和民族以神道立国，视米稻为神圣灵粮，自古即有「肉类即秽物」的思想。佛教
在六世纪中叶东传日本，畏怖地狱的观念逐渐浸透贵族阶层。再加上部分禽兽家畜
化、工具化，繁衍有助农业生产。于是，神道秽物观、佛教杀生戒与政经目的，三
者一拍即合。西元六七五年，天武天皇下诎，除设限狩猎捞捕外，还禁止食用「牛
马犬羊鸡」（猪鹿后来照禁不误）。谁知这一禁，直到一千二百三十三年后的明治
维新第五年，才告正式解除。
观看日本时代剧，戏中武士集团勇猛剽悍，却绝无可能目睹他们「大碗喝酒、
大块吃肉」的场景画面，缘由在此。
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