s*******i
发帖数: 434 | 1 臭臭酱是我们捡回家的第三只猫了。虽然我也当了三年的猫娘，可是前两只太皮实，导
致我对很多照顾猫，尤其是敏感／脆弱猫的经验一点都没有积累。现在臭臭酱出问题，
只有来这里问。
臭臭酱是我们在外地住hotel的时候，在hotel周围区域发现的，他是个独眼龙，一只眼
像是天生的残疾，耳朵上被做了已咔嚓的标记，另一只耳朵估计是跟别的夜猫打架被咬
豁口了。发现他的时候他正在hotel旁边观赏小瀑布那里喝水，一看到我们就直接走过
来蹭腿，我一蹲下，就把两只爪搭在我腿上，头不停蹭我。我们逗了他一会，要走，他
就一直跟着。等晚上回去hotel的时候，他就在大门口石墩子旁边等着我们，我们一过
去就立刻上来蹭。我问了hotel工作人员他是不是这里人散养的，可是没人认识他。对
于臭臭酱，我是一见倾心，一是觉得他太可怜，身有残疾在外讨生活肯定很艰难，再一
个是家里两个土匪，虽然当初也是流浪猫来的，可是在家养了三年，现在变成猫大爷，
动不动就给我们脸色看，很少有这么温柔的讨好的对我。于是跟ld商量，第二天返程的
时候就把臭臭酱带回来了。回来的路上，还没开多久，他就在笼子里poopoo peepee了
，猫屎尿臭气... 阅读全帖 |
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d*****i
发帖数: 102 | 2 最难忘每年冬天家家户户的小阁楼窗框上都掉着酱鸭酱肉，谁家要是做了酱鸭就四处飘
香。小时候做酱鸭是大人的事情，现在我自己也为人妻为人母了，在远离杭州的土地上
，我做只酱鸭，想象着杭州过年的气氛。
中国店买了1只有头鸭，洗净，半只做了老鸭煲，半只留着做酱鸭。把留用的半只鸭子
先用盐抹一边身子，用个重物压著(我用一个小盆加水)过个半天后去除血水，加用生抽
80%+老抽20%(上色的作用),把鸭子淹没。然后放进车库或者冰箱，反正温度比较低的地
方1-2天，就拿出来晾干，最好是有太阳的地方能晒晒，让它出油，我就晾Deck上，我
公公怕夜猫来偷吃，还用绳子帮我把鸭子掉在高处。这样过个2-3天风干出油了，就可
以拿出来做菜吃了。
据说底下铺层猴头菇上面放酱鸭蒸特别好吃，我没有猴头菇，就用发好的香菇和茶树菇
代替。上面放上酱鸭，喷点老酒，用大火隔水蒸半小时就能切段，上桌了。
好盼望下班能吃上酱鸭啊，快10年没吃上这口啦。 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 几年前跟朋友去河南一县城玩，县令热情招待，令我们受之有愧。司机却爱理不理地不
鸟我们，只顾听收音机里的评书李元霸，偶尔还对县令冷嘲热讽一下。县令很没面子，
却也忍气吞声；这不卑不亢的一对很是有趣。路上问起地理历史，司机竟然无所不知。
我们问牧野之战是否还有遗址，他说那么早的事儿哪找得到影儿，不过顺着这块玉米地
边上的道儿往里走，路边有块牧野之战的牌儿；现如今的河南古迹大多是这么新造的。
开过卫河桥时，我们问卫河是不是通到封神榜里的淇河。他说淇河是卫河的支流，在鹤
壁、淇县境内叫淇河，到辉县、汲县就叫卫河。以前卫河水大通航，船一直开到天津。
建国以后山上建了好些水库，地下挖了好多井，破坏了地下水和山水的生态，大河变小
河，小河变水沟，水沟变干地，越来越缺水。比如车外那条干涸的共产主义渠就是58年
搞的引黄灌溉水渠，旁边的共产主义人民公社和驻马店的嵖岈山公社都是大跃进时期的
第一批人民公社。我探头一看，果然有形而无水。那阵电视里正播连续剧，说建国初的
解放军牺牲生命炸山挖渠，解决河南的缺水问题。河南水文向来受天灾人祸破坏严重，
挖井建渠看来也有缺陷。
去年夏天回国碰巧又遇司机师傅，这回听的... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 4 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包
装食品中，基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现，而我们
往往不自知。
抵制含有防腐剂的食品，是我的一个目标。
于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候，我在想：要不要做
豆瓣酱、酱油？
有一次，我偶然在火车站碰到一个东北女孩子，她和我交谈中，告诉我，她母亲会做黄
酱，会做很多很多东西，我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000
元，什么蔬菜都是自己家种的，而且自家种的不打农药，因为没有很多虫子咬。而且还
告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前，我们
的祖先也是这么生活的。而我们现在的生活是否在某些方面已经退化了。比如古代的时
候，每家的妇女都会酿酒，每家都喝自己酿的酒。就是现在，我去一个朋友家，她家在
农村，也是让我品尝她家自己酿的酒。
想想那样的生活才是精致的生活，明白自己想吃什么，需要吃什么，吃的是什么。
叉烧酱的原料：二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱（我没有，就没有放）
一汤匙酒 三汤匙白糖 一茶... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 5 好久天没来了
final过后总是要开心下 懒惰下
这不是消停了几天
买上按耐不住想做饭的冲动。。。
网上逛啊逛~~~
看到了这个~~~~口水。。口水。。。
必须做必须做~~
想必大家都有吃过瑞典小丸子吧
俺这个也是非油炸版~~健健康康~~~~保平安~~~额。。我再说什么= =
好啦 进入正式话题
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瑞典丸子做法
牛肉馅1磅（肥瘦=1:9） 洋葱碎适量 燕麦适量 黑胡椒粉 盐 鸡蛋2枚
把这些都加进去 搅拌均匀 （切不可搅拌上劲 瑞典丸子不同于中国丸子之处就在这
里）
煎制丸子至定型（用勺子或手弄成丸子状挨个下锅）
定型后 锅里下适量面粉 炒制 至颜色变深 （面粉不要下太多啊 这个方子的量 2汤
匙就够了 否则就成浆糊了 我就是这样杯具的 T.T）
加水 倒入丸子 水没过丸子八分即可
倒一点点老抽上色（瑞典银也是用酱油的哦~~~）
中火煮20-30分钟
丸子就做好啦！！！！~~~~做好的丸子可以做很多东西·~~~~
俺就上个最经典的吃法~~~
===============================... 阅读全帖 |
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b******x
发帖数: 826 | 6 记得第一次在国内吃意面, 除了面条劲道点之外并不觉得和一般的拌面有太大区别.
不过那个太不正宗嘛,所以自然不该对食物本身产生偏见，也许只是我没吃到好吃的意
面而已~~ 刚来到这边，超市里的各式意面酱多到让人觉得这意面真是够简单呢~ 信心
满满的把面煮好，拌酱的时候就想像着吃到嘴里的美味，可结果出乎意料的难吃，lg安
慰我说意面就是这个样子的….. 虽然没有再用那个酱，可之后的意面还是一次次的难
吃，只当打发存货吧~~~ 直到看到小苹写的意面文章，才对意面有了更多了解，而且她
的描述比书上说的生动多了，那些照片更是吊足了人的馋瘾。另外那个韩剧pasta也是
我的意面启蒙呢嘿嘿~~ （我还是觉得这个比料理新人类好看）。
这个肉酱意面够传统够经典，不过有点复杂（其实只是耗时而已），所以之前我先按
书上的简单款打基础，按着食谱来就连最简单的大蒜橄榄油意面都非常好吃！ 记得第
一次做这款的结果，和小苹的照片相比我做的明显颜色浅，红色主要来自胡萝卜的颜色
，虽然味道还不错但觉得还是差多了~~ 今天第二次做这个，只是想用掉上次做pizza剩
下的番茄酱。酱煮到1个多小时的时候，看那鲜艳的色... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 7 在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，
就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。但刚磨出的豆
酱呈黄豆原色黄色，吃上去也有生黄豆的味道。接下来还要放到太阳下面去晒，上面被
晒的一层在太阳光的作用下，会慢慢变成棕色，最后变成所谓的酱(油)色。这时候黄豆
的生味就去掉了，就可以吃了。然后不断翻动最后整盆酱就做成了。放到坛子里封好了
可以吃很长时间。制酱原料和过程纯属天然。
大葱也有讲究，生吃最好的是靠近跟部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的
葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来
的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。
为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一
排的，以便随着葱的长大用土把葱的下半部分埋起来，就会强迫埋到土下面的葱白长高
。在其成长阶段，还要加土几次，直到晚秋，葱白部分可长到直径四五厘米，长达四五
十厘米，就成了真正的大葱了。
但蘸酱用的葱最好是春天的葱。一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可跟部
不会死，到了春天冰雪一融化... 阅读全帖 |
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i*****i
发帖数: 2734 | 8 酱酱喜欢咬我的花，一直在教育中。今天两个小孩在阳台上放风。我进屋收拾了一下，
扭身回到阳台：
第一幕：酱酱定在那里，嘴上叼着一朵小紫花
第二幕：酱酱眼睛盯着我没动，嘴巴一张，把花吐到地上，还粘着一坨口水
第三幕：酱酱一边瞟着我，一边鬼鬼祟祟贴着墙边溜进屋了
整个过程中，我一声没出，一动没动。什么叫气场，这就叫气场！！ |
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c****s
发帖数: 5892 | 9 加拿大食品检验局（CFIA）周五警告公众，切勿进食由Africana General Market公司售卖的Shitor酱汁，因为这种酱汁受到梭状芽孢杆菌污染，会危及性命。
据星岛日报报道，CFIA指Africana General Market公司售卖的Shitor酱汁，包括500毫升装和250毫升装两款玻璃瓶装，皆没有批次或商品通用条形码（UPC）。
Shitor酱汁只在位于温哥华京士威大道（Kingsway）3543号的Africana General Market公司店铺出售，该公司现已回收受污染产品。
这种受污染的酱汁，会产生腊肠杆菌中毒。暂时未接到因进食了Shitor酱汁而感到不适的报告。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 昨天的一条新闻，让网络红人“papi酱”体会了一把什么叫“人红是非多”。
根据人民日报客户端记者从广电总局得到的消息，《Papi酱》系列视频因为主持人时常爆出如“卧槽”、“CAO”、“小婊子”等粗口，被勒令整改。总局要求节目“下线整改”，“去除粗口低俗内容”，符合网络视听行业的节目审核通则要求后，才能重新上线。
papi酱在昨天晚上通过个人微博进行了回应，表示自己是一个“愿意并乐于接受批评的人”，会按要求对节目进行整改。“作为一个自媒体人，我也会更加注意自己的言辞和形象。及时改正自己的错误或者不足的地方，才能让自己往更好的方向去前进。”papi酱在微博中说。
此前，papi酱和罗辑思维创始人罗振宇(微博)策划了“新媒体史上最大的广告招标事件”，要打造了个“新媒体广告标王”。这种高调在带来了极大关注的同时，也引来了监管层的注意。
根据此前的消息，这个策划已久的“标王”招标会将在4月21日，也就是明天举行。尽管许多网友认为papi酱本身没有做错什么，但此时在态度上“服软”，不影响招标的进行，看上去是一个聪明的举动。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 11 紫牛基金创始人张泉灵曾把罗振宇、Papi酱、马东比喻为视频创业领域的“春天”、“夏天”、“秋天”：罗振宇把内容创业带进了春天，papi酱一条广告2200万的热度让整个短视频行业沸腾，而马东的创业则证明了头部内容赢家通吃。但是“秋天”的凉意并没有让视频领域的创业者停下脚步，短视频项目依旧纷纷涌现出来。
新一轮短视频创业
据腾讯科技不完全统计，就在上个月，彩贝财经、每日开眼Eyepetizer、一条视频、陈翔六点半、何仙姑夫等短视频项目先后获得融资，融资金额从数百万人民币到上亿人民币不等。一下子打开了短视频投资沉寂已久的僵局。
值得注意的是，在众多短视频创业者中，媒体人独树一帜，成功概率更高。
对于媒体人来说，短视频创业是“近水楼台”。媒体人自身的名人优势、人脉优势、营销能力，加上媒体人原有的内容积累，从文字到视频的转型有很多相通之处。文字、声音、图像、视频等都是媒体，只是表现形式和传播载体不同。
为什么偏要做短视频？
原《三联生活周刊》的副主编苗炜离开了纸媒，投入到视频创业大潮中。信息传播方式的大变革让这位媒体人不得不重新思考自己的定位：“视频好歹有个起始门槛儿，不是每个人都能拍视频，作... 阅读全帖 |
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c***1
发帖数: 10875 | 12 我看韩剧里韩国人吃杂酱面也吃得津津有味
跟我在北京见到北京人吃杂酱面一样的好吃
所以我现在怀疑韩国的杂酱面也跟北京杂酱面一样难吃
有吃过韩国杂酱面的吗？ |
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s**********t
发帖数: 1846 | 13 兔年说兔: 兔子传奇 (1, 2,...)
Two links below:
http://club.6park.com/military/messages/2015.html
中华复兴的历程（1）----那年那兔那些事
送交者: 老扎 [♂★☆扎堆心曲☆★♂] 于 April 23, 2013 02:46:52 已读 次 @老扎
@的微博
天天养生堂
数百种美国名厂保健品,超低价直销全球！
鲜花礼品
春节送福到家，爱给爸妈
sungames 博彩
在线奖金，奢侈得豪奖。
回答: 目前形势对美国震慑非常大：xzren|2013-04-23 由 老扎 于 April 23, 2013
02:37:55:
【兔子的黑色行动1】
金先生大家估计都懂吧，当年周相亲自介绍入party的，可惜被叛徒出卖，这叛徒也是
聪明人，本来以他的权限是没办法接触到这样的人员名单的，但是好歹作为情报司的司
长也知道兔子在鹰家安插了间谍（是个人都知道），貌似职位还很高，他根据手上的数
字名单推断出金的存在，结果，一代谍王就此陨落。
不过他也没好下场，FBI保护他几年后还是被地下兔子干掉了，全家被淹死在自家游泳
池... 阅读全帖 |
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r******r
发帖数: 1735 | 14 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: redcedar (redcedar), 信区: ChinaNews
标 题: 这个雪花灯真是把爱党小酱菌们害惨了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:53:50 2013, 美东)
发信人: redcedar (redcedar), 信区: Military
标 题: 这个雪花灯真是把爱党小酱菌们害惨了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:53:41 2013, 美东)
snowden事件刚出来的时候，小酱菌们一个个高兴的不得了，
以为抓到一个难得的舔共良机，一个个小酱菌们信誓旦旦说tg
绝不能把雪花灯还给美国，tg威武了，tg崛起了云云
现在呢，和小酱菌们的说的完全相反，梁振英表示香港政府
正和美国商谈遣返，著名tg走狗，前任保安局长立委叶刘淑仪
更是公开表示：“香港有义务遵守与美国政府签订的条约，
希望snowden早点自觉离开香港。”
现在香港美国领馆门口游行支持snowden的全是香港民主派，
而舔共派纷纷表示要把snowden早点交出去。
如果香港政府真的遣返s... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 16 继酱牛肉之后
http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/Capricorn/31179793.html
酱猪蹄儿，第一次做，超级好吃哒！！！！！！！
传说这猪蹄儿的功效吧，美容养颜，活血化瘀，补神补气，最适合大半夜还工作的人群
。。。。嗯。。。。。
1.飞去血水
2.放酱料配制酱汤，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱
3.然后炒糖色，放猪蹄儿进去炒一炒，炒至金黄色
4.开始煮了，倒入酱汤，适量加水，放了葱段和姜片，花椒，各种粉
4.水沸煮10分钟，之后换小火慢慢煮，炖了好长时间
5.收汁喽~~~~
相比之下，还是酱牛肉的味道更醇，至于酱猪蹄儿，那口感比酱牛肉好，带猪蹄筋哒！ |
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t*********s
发帖数: 2956 | 17 这几天又馋了，去双合买了几条牛健子肉，今天把它们都酱出来了，放着慢慢吃。
其实酱牛肉大家都常做，但味道却差别很大，不是哥吹牛，以前偶尔带牛肉当午餐，微
波炉一热，无数人一走进茶话间就到处问：什么肉这么香？把我的牛肉刮分完以后还追
着问我要recipe，呵呵。别人酱的牛肉也尝过无数次，呵呵，还是俺做的最香哈。
以前最爱吃老妈酱的牛肉，费时间，但步骤很简单：
牛肉在清水里泡几个小时，每半小时换一次水；
锅里坐水，水开了抄牛肉；把水倒了，牛肉在温水下冲净血沫；
再放如锅里，加开水，大料，花椒，辣椒，酱油，小火慢炖，3个小时左右，出锅了，
放凉切片。
这样味道已经很好了，但哥不是嘴馋嘛，就琢磨着改进了一下，果真效果显著。但凡酱
牛肉注意到这几点，没有不香的道理。
照前面的步骤抄过水冲洗干净以后，把水擦干，放一边；
锅里坐一点热油，加入大料，花椒，辣椒，葱姜蒜小火煸炒出味（喜欢的可以加郫县豆
瓣），加入牛肉，翻炒2分钟；
加开水，料酒，红糖适量，加生抽提味；然后千万别加盐，用老抽替代盐；加老汤；
水开之后小火3个小时，出锅前加胡椒粉；大火收汁；
放一晚，第二天切片；
吃的时候在上面撒点胡椒和花椒... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 18 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
着慢慢吃。
做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
！！
说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
事情是这样的，当时牛蹄筋就剩一盒了，我就放到我的推车里，又跑去看猪耳朵，结果
几个劳模过来，顺手就从我的推车里抄出那盒蹄筋，拿着问店员还有没有了，店员说暂
时没了，其他的都冻着呢，结果人家拎着我的牛蹄筋转身就要走。我赶紧拦住，说这是
我要的，才老大不情愿的还给我。好险。
反正我是很爱吃蹄筋，猪耳这些东西的。回头... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 19 李敖：杂评鲁迅和他的孙子
阳明山上傍晚的山岚与落日，尚可一看，我"酱"在岛上已久，能排除尘嚣，接近一点山
岚与落日，倒也不错。("酱"字是鲁迅的词儿，有人偷他的，推出"酱缸"之说，因而成
名，是拜国民党不准读鲁迅作品之赐。国民党如大开文网，这些文抄公又何能在台湾"
发明"这些名词？)
一九五八年五月四日，我听胡适讲“中国文艺复兴运动”，他说：
鲁迅先生不到晚年——鲁迅先生的毛病喜欢人家捧他，我们这般“新青年”没有了
，不行了；他要去趕热闹，慢慢走上变质的路子。到抗战时期前几年，所谓左翼作家同
盟组织起来了，那时共产党尽量欢迎这批作家进去，但是共产党又不放心，因为共产党
不许文艺作家有创作自由。所以那时候监视他们的人－－左翼作家的监视者，就是周起
应，现在叫周扬，他就是在上海监视鲁迅这批作家的。
诸位如果有机会，我希望有一本书在自由中国可以得到，是值得看看的。这本书在
抗战初期出版，是鲁迅死后，他的太太把鲁迅写给各朋友的信搜集起来，叫“鲁迅书简
集”；这本书里面几封信值得看看，特别是他写给胡风的四封信，其中有一封信就是鲁
迅死之前不到一年写的，是一九三五年(他是一九三六年死的)，这封信胡... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 20 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 77 | 21 有句话，新媒体之所以是新媒体，就是因为它更多元更有趣更有想象空间，它所带来的
新商业模式更有挑战性，而不是简单纯粹地接一个大单的广告。
这事儿说的papi酱拿到融资。和逻辑思维一起的营销事件，说什么的都有，就不啰嗦了
。但分析网红一阵风，过了之后吹起的猪还都会掉下来的，也不必太较真。哪次的商业
机会不是一阵风呢？哪有从十七八世纪资本主义开始形成以后，400年不变的商业规律
呢？做一门手艺到死这是艺术，值得尊敬；抓住每个机会做生意这是能力，也不至于贬
低。何况“个人形成不了商业模式”这个说法很多人并不苟同，papi酱本身就代表了一
种新的商业模式，而投资papi酱，就是看重了她本人的升级能力空间。你怎么知道一个
网红的商业思维不如你呢？又不是每个网红都是纯粹没有脑子的网红，本身具备商业思
维，又能自带流量的创始人才更有竞争力。
这两年资本特别密集关注的就是娱乐行业，从2015年开始强力爆发，而16年这一波大浪
看上去有愈演愈烈的趋势。就跟之前的O2O一样，虽然很多人都对这样的热度表示出了
相对悲观的情绪，但至少在数据层面上看，这个领域的投融资依旧会火爆一段时间。而
以比以前企业家、明星更... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 22 阿拉服了侬了。。。居然连辣辣都不如。。。
老北京吃面 （转载）
http://www.beijingmaohou.cn/old-beijing-food/
Posted on 2013 年 6 月 1 日 by 老北京毛猴 in 老北京小吃, 老北京的习俗 - No
Comments
咱们中国人，生在南方的，多喜吃米；北方人偏爱吃面，吃面的方式很多，诸如烙饼，
包饺子，蒸馒头、包子，等等，样儿很多，咱们现在只谈面条。盖笔者现在已竟虚度半
个世纪又五分之一，已到“可以食肉”之年，偏偏医生对我说要少吃肉，每天精肉不多
过四两，以防血脂肪多和胆固醇过高，米饭不可过半小碗，以防血糖多，那烟酒更别提
了，可喜的是医生是南方人，不大食面，也忘了警告我每天吃面不得过若干。七十岁的
人，一天混不得半饱，实在不如活埋。
在这六七十年的生活之中，对于吃面不敢说研究有素，可也能以“经多见广”自豪，姑
将所吃所见，拉杂写来，以娱各位，更希各位有所指教和补充。
台 湾卖面的很多，小焉者如小巷子口里口外，有一种面摊子，小轮车上设两个锅，一
锅熬着骨头汤，美其名日排骨汤，另一锅是白开水，用以煮切面。在一个半大... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
icytide (小新但不是蜡笔的) 于 (Sun Sep 2 11:36:59 2012, 美东) 提到:
我们送了一只流浪小黑猫去当地的animal shelter。几天后小黑猫被put down了。听到
这个消息很震惊也很难受。这里写一下事情的经过和学到的教训。也科普一下在网上看
到的shelter如何操作动物安乐死的做法。我知道这里有ID在shelter义工，我有说错的
地方或者观点，请指正。谢谢。
小黑猫是一只流浪母猫生下的小猫之一。她很sweet但是有点怕人。捉到的时候大约2个
月大，养了两个月，朋友们实在不能再养下去了，查了下当地的shelter，上周日送了
过去。送去时候被告知，猫要先做个test，看是否可以和人相处做family pet。如果特
别亲近人类，会被放在shelter的铁笼子里，供人认养。如果不亲近人也不怕人，会被
放在【？？】等待foster home。如果有攻击性，就会杀死。
送去以后的猫，会有一个ID#。shelter不会告知你他们的决定。要想知道下落，得自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 papi酱的贴片广告在罗胖子的卖力吆喝下，卖出了2200万的天价。据说单价比中央
电视台的广告还贵，怪不得之前广电总局说要封杀她呢。好歹人家中央电视台那么多人
的团队呢，你一个小网红的广告就比人家广告还贵，不封杀你封杀谁啊？
papi酱，你这么值钱，让比你先红好多年的凤姐情何以堪？论起修养和情操，凤姐
丝毫不差，好不好？我觉得凤姐唯一不如papi酱的一点就是没她好看而已。但是，好歹
咱凤姐也是满满正能量啊，怎奈何敌不过一个爆粗口有点低俗的papi酱。
不过不得不承认，以现在的身价排位，papi酱绝对是到目前为止最成功的网红（王
思聪除外）。她的逆袭只是说明了一个问题，网红能不能成功，还是取决于脸蛋长得够
不够漂亮。说到底国内的网友还是停留在看脸的阶段。papi酱给网红大军做了一个绝对
励志的榜样，燃起了网红大军的熊熊小宇宙。这回成千上万的网红脸，岂不是要更卖力
地扭腰摆臀、搔首弄姿了，只要靠美貌吸引更多人的注意，哪怕再粗俗一点，也一样会
成功获得金钱回报。
哎呀，这以后还让凤姐咋混啊？岂不是要被后来的网红大军碾压？蛮替凤姐担心的。 |
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d*****1
发帖数: 228 | 26 第九幕 生死过山车
1.中庭之蛇
“一份薄荷味的雪珠冰激凌，一份加草莓酱的。”昂热把一张十美元的钞票拍在冰
柜上，“不用找了。”
几分钟后，昂热吃着他的薄荷味冰激凌，夏弥挽着他的胳膊，吃着那份加草莓酱的。
“和明非去出席了一个活动，反正最近铁路罢丅工，返校也不太容易，不如在芝加
哥多逗留两天，下午没事，就来游乐园看看，明非说他没有去过六旗游乐园，对我们交
给他的任务不是给漂亮学妹做培训而是出席活动表示不满，就带他来看看。”昂热拍打
着臂弯里夏弥细软的手。
“还以为校长都是那种古板的老头，居然会吃薄荷味的冰激凌？薄荷味很潮诶！是
他们新推的。”夏弥舔着嘴唇，眯眯眼笑，一蹦一跳。
“其实我比较喜欢柠檬味的，但是人年纪大了，常常遗憾在自己所剩下不多的人生
里新鲜事太少，所以要选最潮的尝一尝。”昂热微笑。
如果不考虑发色和瞳色，他们就像一对祖孙，在熙熙攘攘的人群里亮眼而和谐。
与之相比，跟在后面的两个人就像是司机、管家、跟班、一类的角色，一个目光咄
咄，一个满不自在。
“师兄！监守自盗嘿！路明非满脸羡慕嫉妒恨，拿肩膀拱了楚子航一下... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 28 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
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p********u
发帖数: 217 | 29 最近经常为吃什么发愁，每天都懒洋洋的，什么都不想吃却又非常饿，昨天尝试做了酱炒豆角，给大家展示一下，希望喜欢。
材料：长豆角、肉末、剁辣椒、青辣椒、洋葱、西红柿、油、黄干酱（其他面酱也行）蒜瓣若干、鸡蛋一枚。
材料的数量大家可根据个人口味儿随意，我就没有那么专业了：）
做法：
一，先做酱料：
1、把两种辣椒及洋葱、西红柿洗净均切碎末待用；
2、点火，放油，待油七成熟时，放入肉末，翻炒至金黄，再把辣椒及洋葱放入锅中翻炒几下，再放入西红柿，一直翻炒至西红柿出汤为止；
3、放入干酱，再放入适量的水，以水刚好与酱持平为准，搅拌均匀，再翻炒直至酱变稠为止，取出做好的酱留待备用。
二，炒豆角
1、掐去豆角的头尾，洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁备用；
2、蒜瓣切碎备用；
3、点火，放油，放蒜末香锅，小火炸成到略显黄色；
4、倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，再放入已炒好的酱料，继续翻炒几下，然后根据个人口味儿加少许盐即可出锅；
特点：红绿相伴，无论卖相还是味道都还是可以的：） |
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m**i
发帖数: 8296 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
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r******r
发帖数: 1735 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: redcedar (redcedar), 信区: Military
标 题: 这个雪花灯真是把爱党小酱菌们害惨了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 20:53:41 2013, 美东)
snowden事件刚出来的时候，小酱菌们一个个高兴的不得了，
以为抓到一个难得的舔共良机，一个个小酱菌们信誓旦旦说tg
绝不能把雪花灯还给美国，tg威武了，tg崛起了云云
现在呢，和小酱菌们的说的完全相反，梁振英表示香港政府
正和美国商谈遣返，著名tg走狗，前任保安局长立委叶刘淑仪
更是公开表示：“香港有义务遵守与美国政府签订的条约，
希望snowden早点自觉离开香港。”
现在香港美国领馆门口游行支持snowden的全是香港民主派，
而舔共派纷纷表示要把snowden早点交出去。
如果香港政府真的遣返snowden，小酱菌们，你们该如何收场呢？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 有没有用户和笔者一样取消关注了papi？一开始我并没有去关注papi酱，因为在papi酱之前，火的是咪蒙，整个朋友圈都是她，一开始也是热捧无数，读者追捧她说的怎么那么对，业界惊叹她流量怎么这么高，同行嫉妒她怎么这么会做选题，无数人开始追着她，有做模仿的，有做访问的，有做分析的，一时间，所有人都在追捧她，其实这很简单，追捧的背后无非是想摸清楚打法路数，看自己能否复制。但很快，就有人察觉出这里面不对，她怎么骂完麻烦别人的贱人，转身又去麻烦别人？她怎么总在鼓动暴戾？她怎么一直在迎合人性的弱点？于是，很快，她便在朋友圈的刷屏中消失了，虽然她的阅读量还是十万加，她的公号文章下的精选评论还都是各种信徒在赞赏，但很明显，她的这波热度开始退烧了。
那么，为什么会有人关注到papi酱的呢？以笔者为例，前一段时间，公司不少90后的小伙伴们不断地安利她的公号，有一个同事说：她的视频能让你笑翻，笑完还觉得特解气。当然，这种安利对于很多老网民来说并没有什么说服力，毕竟在互联网上售卖简单粗暴言论标榜三观正的人太多了，各行各业都有，早一点的有电台的心灵鸡汤栏目，后来有报刊的温情美文栏目，再后来是互联网上的这些情感专... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 有没有用户和笔者一样取消关注了papi？一开始我并没有去关注papi酱，因为在papi酱之前，火的是咪蒙，整个朋友圈都是她，一开始也是热捧无数，读者追捧她说的怎么那么对，业界惊叹她流量怎么这么高，同行嫉妒她怎么这么会做选题，无数人开始追着她，有做模仿的，有做访问的，有做分析的，一时间，所有人都在追捧她，其实这很简单，追捧的背后无非是想摸清楚打法路数，看自己能否复制。但很快，就有人察觉出这里面不对，她怎么骂完麻烦别人的贱人，转身又去麻烦别人？她怎么总在鼓动暴戾？她怎么一直在迎合人性的弱点？于是，很快，她便在朋友圈的刷屏中消失了，虽然她的阅读量还是十万加，她的公号文章下的精选评论还都是各种信徒在赞赏，但很明显，她的这波热度开始退烧了。
那么，为什么会有人关注到papi酱的呢？以笔者为例，前一段时间，公司不少90后的小伙伴们不断地安利她的公号，有一个同事说：她的视频能让你笑翻，笑完还觉得特解气。当然，这种安利对于很多老网民来说并没有什么说服力，毕竟在互联网上售卖简单粗暴言论标榜三观正的人太多了，各行各业都有，早一点的有电台的心灵鸡汤栏目，后来有报刊的温情美文栏目，再后来是互联网上的这些情感专... 阅读全帖 |
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q*****n
发帖数: 2570 | 34 任何国家都反没问题，但是你可以待在中国啊。中国是你的祖国，你天然有权反对并住
在哪里。其它的国家，你又这么讨厌他，你却赖赖唧唧在这刷试管，你不是心理变态么
，这里又不是你祖国。
说你心理变态你还抵赖。
发信人: qianjin (前进), 信区: Military
标 题: Re: 卡扎菲让很多小酱老酱无所适从
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 17:01:01 2011, 美东)
你说你对美帝这么反感，何必非留在这里呢？这是起码的逻辑啊。好似你有一个朋友，
你现在特别讨厌他，可是你非得在他身边绕来绕去又不走，一边又不停地抱怨说他特别
讨厌。这说得实在点，不就是病态吗。
老实说，本版有的id，虽然行为上有些自我矛盾，但是起码的廉耻还是有的。不过你比
较特别就是了。
发信人: qianjin (前进), 信区: Military
标 题: Re: 卡扎菲让很多小酱老酱无所适从
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 17:06:14 2011, 美东)
中国是你的祖国，你在任何地方反对他的政府的政策都没啥问题；问题是美帝又不是你
祖国，你又反帝，你又... 阅读全帖 |
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q*****n
发帖数: 2570 | 35 你看看你，你断章取义，连“不新鲜”都能被你整成“”你也好意思提新鲜两个字，你
都成什么样子了。这跟你以前在本版咬文嚼字的风格不符合，成耍赖了。这么耍赖，你
在本版数年树立起来的形象怎么办，这不是毁于一旦了么。
被指出后立刻转换阵地。底线退了一步又一步，阵地转移了一个又一个。你反帝反的能
不能守住一个阵地，挺一下也好啊。
发信人: ldxk (努力戒网), 信区: Military
标 题: Re: 卡扎菲让很多小酱老酱无所适从
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 23:15:39 2011, 美东)
赞，运运开始学老大娘想改用唠叨法把人烦死了，不过这跟悲愤法一样效果不明显
发信人: qianjin (前进), 信区: Military
标 题: Re: 卡扎菲让很多小酱老酱无所适从
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 23:13:23 2011, 美东)
注意我原话：“你这套文字游戏，其实不新鲜”。
注意，我说得是“不新鲜”，你一摘录成了“也好意思提新鲜两个字”。这断章取义也
不能这样啊。好比我说你“不是坏人”，你一摘录，成了我说你“是坏人”了。... 阅读全帖 |
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h*****6
发帖数: 141 | 36 想当年，炸药酱评选委员会授予炸药酱给欧8码时，就是赌欧8吗少出兵，或不出兵的。
这不，打利比亚，欧8码不挑头了，炸药也指扔了一个亿的，人也只炸死了一百多，相
比于伊拉克，那可少多了。
所以，炸药酱评选委员会的头头们，可以自慰了，由于他们的远见，利比亚只死了100
人。
可见他们的奖还是把藕8码给限制住了，还是救了不少人的人。要不然，不知要死几千
哪。
而这次，欧8码不出头了，要炸也只炸死了100多， 公德勿亮啊。
圈着一只狼，那可比奖励一只牧羊人强多了，要救多少人啊！
今年的炸药酱，就他们自己吧。 这帮人也该自慰一次了。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 37 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/world/2011/09/110919_austral
陆克文早餐特别喜欢吃家乡特产酵母酱。
澳大利亚外长陆克文发微博说，外国机场安检人员曾试图没收他早餐用的澳大利亚特产
维吉麦（Vegemite）酵母酱。
他说，当时他正准备从墨西哥城前往纽约，最后在澳大利亚外交人员的帮助下，他才带
着这种酵母酱上了飞机。
这种酵母酱是暗褐色的，用酵母菌提取物制成，在澳大利亚很多，但很多其他国家都没
有。
陆克文在推特微博里说，他最后需要使用他的“部长级干预手段”，那美味佳肴才免于
没收。
这已经是这种澳大利亚特产在外国引起第二次小风波，澳大利亚总理吉拉德访美时也曾
被迫为这种酵母酱说话。
而美国总统奥巴马称这种“涂在面包片上的半蔬菜的副产品”的味道“恨难闻”。 |
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L*********2
发帖数: 10195 | 38 卖高的，小酱们是不是认为自己都是我党政府培养出来的？要不要饮水思源？尼玛现在都
赖在美国给美帝国主义效力，还好意思说人家李娜？哈哈，哈哈哈，哈哈哈哈哈哈
！中国的耐鬼小酱乃世界一绝啊！
老夫早就英明指出，贵党所谓培养，不过是为了让人家代表自己，给自己脸上贴金而已
，和美国的赞助商没区别。李娜代表过省市，代表过国家，难道还要欠你党一辈子？行
，丫欠你党的。你们小酱是不是也欠你党一辈子啊？哪个小酱主动向你党交纳爱鬼税，
老夫就佩服，嘿嘿。。。。哪个小酱出来应战一下？
谁是源？谁是水？少在这装什么爱国比，嘿嘿。。。。 |
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b********l
发帖数: 123 | 39 菌斑煞笔老酱配合美国政府连连挑衅，以为土鳖会跟上，然后菌斑这帮煞笔老酱就可以
立马换一副嘴脸来攻击土鳖，可惜土鳖就是不理美国政府，自己干自己的，中期选举以
后再说。让菌斑这帮煞笔老酱胡说八道都没有底气。不少原来附和菌斑煞笔老酱的ID都
不得不发土鳖的文章，让菌斑煞笔老酱情何以堪。 |
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c***r
发帖数: 4631 | 40 【我们需要什么样的飞豹】
未来的战争中，我们需要什么样的飞豹？飞豹孙子应该具有什么样的特性。其实飞豹孙
子的秉性很好推测：继承老飞豹的优点，改进老飞豹的缺点，做出一款符合世界上歼击
轰炸机潮流的战机——这就是我们需要的飞豹孙子，这也是飞豹孙子应该有的秉性。
（一）歼击轰炸机的世界潮流
世界歼击轰炸机的潮流是什么？F111之后，鹰酱就只玩轰炸机了，对地攻击的任务交给
高低搭配的低端机+强击机A10完成，经历数次战争之后方才醒悟，搞出来F15E歼击轰炸
机。毛熊也是一样，玩出苏24后就结束，直到经历过车臣战争、克罗地亚战争之后，才
猛然醒悟搞出苏30MKK来。事实告诉我们，即使鹰酱的隐形轰炸机再强劲，大毛武装直
升机的武力值再爆表，强国依旧需要歼击轰炸机。
大毛、鹰酱经历过战火洗礼后不约而同地赶脚造歼击轰炸机，虽然这些机种都是半路出
家的产品，但是有着相同的特点：大个头、大航程、大载弹量，天啊，这是70年代轰炸
机的特征，我们看到歼击轰炸机已经“轰炸机化”。也可以说，“轰炸机的自卫能力加
强化了。——不得不说，兔子走：轰7—歼轰7，误打误撞地引领了世界歼击轰炸机的潮
流。
（二）飞豹的优点... 阅读全帖 |
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Z*********i
发帖数: 3422 | 41 所以对白兔的核政策一直觉得不MAKE SENSE。只有被别人核平了才核反击。那如果别人
用常规打击造成和核打击一样甚至更严重的后果怎么办（比如三峡被常规导弹炸了，造
成几十万人死伤）？这核威慑不真成了摆设？
鹰酱的海空实力超强，很多常规导弹和炸弹的威力接近核武器。所以如果因为日本或台
湾卷入对白兔的空中和海上打击是完全可能的。如果白兔强调不首先使用核武器，而常
规武器又与鹰酱差距这么大，不是摆明了让鹰酱随便虐吗？
反观鹰酱，只要三条：
1.不动核武器
2.不动地面部队
3.不炸民用设施（反正一开炸，民用设施也基本没法正常工作了，经济也完了）
到时候像伊拉克一样所以军用设施被人家白天黑夜的反复炸，躲到洞里还得挨钻地弹，
这感觉可实在不好啊。
当然要达到这个效果，就取决于需要动用多少鹰酱海空军才能取得对白兔绝对制空权。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mickey555 (Mickey555), 信区: Food
标 题: 今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 18:56:57 2013, 美东)
三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口 |
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z*****x
发帖数: 156 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zxyybxx (用19天爱上你), 信区: Food
标 题: 独家五香酱牛肉~~含淡淡酒香哦~
关键字: 酱牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 17:37:28 2011, 美东)
第一次在这里发帖，希望大家多多支持的说~~
我是属于典型的中国胃并且无肉不欢~~以前在国内的时候就喜欢吃酱牛肉和各种卤味~~
前两天在家看“Bizarre Food" 成都，看着那个胖子在国内胡吃海塞就心里难过，胃里
泛酸。于是决定做酱牛肉犒劳犒劳自己的肠胃哈~
俗话说，独乐乐不如群乐乐。 所以在这里将烹饪方法双手奉上哈，祝大家都有个好胃
口~~
材料：牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也
不错）
豆瓣酱（都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，盐，味精
酱油
葱，姜，蒜，辣椒（会有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接买的那种炖肉料里面什... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 920 | 44 【笋子烧牛肉】
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法：
1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水，捞起来，沥干
3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5. 煮开后调小火炖1.5小时
6. 加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅
【韩国酱炒牛肉】
原料：洋葱，红萝卜，芹菜，牛肉，
调料：韩国一种绿色的酱，甜辣甜辣的
做法：
1. 洋葱，红萝卜，芹菜切丁，牛肉切片
2. 锅放油，加入洋葱，红萝卜，芹菜，炒2分钟后捞起
3. 锅放油，加韩国的酱，放牛肉，翻炒两分钟，放入洋葱，红萝卜，芹菜。起锅 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 45 海鲜酱，排骨酱都带甜味的，可以混搭其他的酱料，做红烧排骨，焖羊肉，也可用来烤
叉烧，猪扒和排骨。
海鲜酱，我们家有个比较古怪的吃法，就是蒸河粉，拌上海鲜酱和麻油，很受欢迎。 |
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d********1
发帖数: 2462 | 46 就一般做咖喱那样做，最后30分钟左右加这个酱，嗯，两大匙。我觉得咖喱最主要的牛
肉要拆干净（小火慢慢飞水，把血沫都均一地挤出来但是肉质又不能大火太老了），炖
一个小时后放切碎的番茄一只，再炖，最后30分钟放酱，收汁。好的咖喱酱放得晚一些
，又辣又香还有点甜丝丝的感觉。（粉状的差不多炖一个小时以后就要放了） |
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V*******1
发帖数: 55 | 47 是很多人都爱吃的美食,但是从市场上或者超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不
确定、人工色素多、污染可能性大、保质期无从查证等顾虑。尤其是最近世界卫生组织
新发布“加工肉制品被列入致癌食物名单”的消息后，大家对于吃肉变得更加谨慎。为
了让大家能够放心地吃肉，我把自己多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。
首先我们应该选择最适合做酱肉的牛肉，牛腱子（也叫牛展）是很好的酱肉原料，
其肌肉束紧密、肉中有均匀的筋膜分布，成熟后断面有漂亮透明的大理石纹理，而且外
型圆弧很适合做冷拼菜肴的摆盘需要。
制作程序：
原料：
牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香叶、
丁香各5克；葱段、姜片、蒜瓣50克。以上各种香料用纱布包紧用清水浸泡。
调料：
按新酱汤用调料量，以后每次保留老汤了可以隔次不放或少放：
盐30克、老抽30克、糖色100克（如没有可以用鲍汁代替，超市糖色和鲍汁都有卖）、
蚝油30克、黄酱30克、味精15克、鸡粉10克、花雕酒100克分两次用。
1、 选择好新鲜的牛腱子肉要把大块的肉按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块，
牛腱子上多余零碎的... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 48 在那么多传统节日里，总觉得春节与吃联系得最紧密。
小时候，一想起过年，首先想到的就是吃。吃，是过年的重点工程。
春节前，家家户户忙采购，而买回来的东西十有八九是吃的东西。大人们还会不
厌其烦地叮嘱孩子们：“留着过年吃”，弄得孩子们巴望着快快过年，以为过年就是吃
好吃的。
过年的吃，最重要的特点，那就是不能一人独享，而要全家人共享。一家人围坐
一起吃年夜饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。
在自家吃，也并非重点工程的全部项目。亲朋好友之间的互请也是工程的重要组
成部分。新春佳节，是人们联络感情的大好时机。
小时候过年的吃也总跟肉有关，妈妈要提前做各种卤肉，也一定要煮大盆的私房
酱大骨。有“肉骨头”才会有年味！吃大骨才能节节高升！
而妈妈做的那色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁的私房胶东酱大骨，是
我心中永远挥之不去的乡情和记忆。
做酱大骨一定要用猪棒骨，然后一要，水开后才放入棒骨焯水，这样蛋白质遇热
收缩，骨髓就会被封在筒骨里，炖煮的时候不会全部跑到汤里。
二要，先将冰糖炒出焦糖色，肉的... 阅读全帖 |
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e*******e
发帖数: 40 | 49 最开始我们生活在不同的城市，“钟摆族”成为我们的代名词。每到周末才能见面。像
我们这样的钟摆族在当今的城市圈非常普遍。成为了一种不可逆的现象。无论你喜欢与
否都得欣然接受，在过程中体验快乐。工作生活双城化、房子两地买、婚姻周末化，让
整个生命快乐起来。记得最让我感动的事，他第一次煮意大利面。还有模有样呢！看来
他是恶补了厨艺。在灶台上见真章。柴米油盐酱醋茶；落实到人间烟火的情话，才是真
正过日子的爱法。一份经典的肉酱意面用料十足，第一次吃还真有点惊到了；从面到汤
、料他都用心挑选。虽然是他亲自做的手擀面，也能做出可口的意大利面，红酱是用番
茄为底的红色酱汁，酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香；柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的
酱汁，味道有模有样。这是我吃到的最美味的肉酱意面。现在每当做意面时，已经习惯
了自己做面条。然后脑海里要回味一番，苦苦寻觅定格在味蕾那久远的味道~
主料 牛肉300克 番茄600克 洋葱100克 大蒜4瓣 橄榄油30克
辅料 牛至叶1勺 罗勒1勺白糖1勺 盐1勺 番茄酱3勺
1.准备所需原料，洋葱、大蒜洗净去皮切成小粒，去皮后的西红柿切小块备用。牛肉洗
净切丁。
2.牛肉... 阅读全帖 |
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