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n*****r
发帖数: 2125 | 2 第一次烤奶油蛋糕：
方子：(摘自网络)
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蛋糕体原料：
5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
100克低筋面粉
60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
90克牛奶
50克色拉油
1/2茶勺香草精
2克盐
2克泡打粉（baking powder）
2可塔塔粉
奶油馅料：
1盒奶油奶酪（cream cheese），放至室温
2杯鲜奶油
1/3 到1/2杯白糖
1大勺柠檬汁
1又1/2杯切成小粒的草莓
1盒草莓（1磅，454克，表面装饰用）
做法：
先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次
加入白糖。
一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点
加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。然后加入过筛后的面粉，拌匀，成为蛋黄
糊。
取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加
入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要
根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
烤蛋糕的同... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 3 教你如何生一个漂亮宝宝，怕以后找不到，先收藏了
1.教你如何生一个漂亮宝宝
2.男人的最佳生育年限 及怎样要一个儿子
3.受用一生的维生素A B C D
4.女孩们，快来拯救你的【骨盆】！
在这里，我告诉您一个秘密：女性在怀孕期间如果能有意识地进食某些食物，会对腹
中胎儿的生长发育起到意想不到的微妙作用，精巧科学地调配饮食，能帮助您扬长避短
，摆脱缺憾，帮助您生出一个称心如意的漂亮宝贝。
饮食秘诀可让你也拥有一个漂亮宝贝
我们将根据优生优育的准则，逐一向您介绍相应的饮食对策。
改善偏黑的肤色
有的父母肤色偏黑，孕妇就可以多吃一些富含维生素C的食物。因为维生素C对
皮肤黑色素的生成有干扰作用，从而可以减少黑色素的沉淀，日后生下的婴儿皮肤白嫩
细腻。
这类含维生素C丰富的食物有番茄、葡萄、柑桔、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、
苹果、刺梨、鲜枣等蔬菜和水果，其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸，常
吃能增加血色素，不仅能使皮肤变得细白红嫩，更对贫血的妇女有极好的补益功效，是
孕妇和育儿的首选水果。
... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 4 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质
吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
1. 酸性体质引发疾病？
流言： 研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理
论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚
至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸
性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体... 阅读全帖 |
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l****0
发帖数: 1032 | 5 没有任何作用，这个东西纯粹就是骗钱的
水在外磁场下会有微弱的取向变化（平均来看），这不会让水的物理、化学性质有任何的变化，也不会改变水的酸碱性
而且在离开磁场之后，立刻会回复到原来的状态
没有任何的不同
这个东西没有任何的价值
但是宣传铺天盖地了好多年，反而辟谣不太好搞了 |
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r***u
发帖数: 1272 | 6 教你如何生一个漂亮宝宝，怕以后找不到，先收藏了
1.教你如何生一个漂亮宝宝
2.男人的最佳生育年限 及怎样要一个儿子
3.受用一生的维生素A B C D
4.女孩们，快来拯救你的【骨盆】！
在这里，我告诉您一个秘密：女性在怀孕期间如果能有意识地进食某些食物，会对腹
中胎儿的生长发育起到意想不到的微妙作用，精巧科学地调配饮食，能帮助您扬长避短
，摆脱缺憾，帮助您生出一个称心如意的漂亮宝贝。
饮食秘诀可让你也拥有一个漂亮宝贝
我们将根据优生优育的准则，逐一向您介绍相应的饮食对策。
改善偏黑的肤色
有的父母肤色偏黑，孕妇就可以多吃一些富含维生素C的食物。因为维生素C对
皮肤黑色素的生成有干扰作用，从而可以减少黑色素的沉淀，日后生下的婴儿皮肤白嫩
细腻。
这类含维生素C丰富的食物有番茄、葡萄、柑桔、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、
苹果、刺梨、鲜枣等蔬菜和水果，其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸，常
吃能增加血色素，不仅能使皮肤变得细白红嫩，更对贫血的妇女有极好的补益功效，是
孕妇和育儿的首选水果。
... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 8 不是，你要研究人体内的酸碱平衡，才能知道人体是怎么工作的，没有这方面的知识，
临床内外科就是个笑话...
临床的酸碱平衡和古人吃盐还有酸碱性的东西根本就是两码事。
古人吃再多盐也不知道人体内究竟是怎么回事。
就象中国人比西方人早1000年就用胡萝卜、猪肝治疗夜盲症，可是没有科学的话，就算
你在吃1万年，也不知道其实是维生素A在起作用，你也找不到更好的方法来治疗夜盲症。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 基本上就是忽悠死你不偿命的套路
我就记得02年刚开始兴的时候， 去听一个人的talk, 鸭谈了半个小时血液的酸碱性。
说什么吃肉增加酸性， 吃菜增加碱性blah blah。
不过总体来说， 有机食品相对精致一些， 不管有机不有机， 比美国的大众食品产业
链下来的口感好一些也正常。 尤其是鸡， 就是不买有机也得买普渡。
其他的东西不用多谈了， 如果能谋个心理上的安慰， 那也就算没多花冤枉钱了。
我中午省钱出去花$1.39买瓶罐头soup， 现在ingridient都是organic tomato puree,
organic celery, organic carrot, organic lima beans, .....
他印的不累， 看着都累。 |
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a***a
发帖数: 2493 | 10 http://blog.wenxuecity.com/myblog/52434/201501/27691.html
最近买卖提热点之一是探讨癌症，这篇出自专业人士的科普文太赞了。
可能是关于癌症最好的深度科普（分享）
(2015-01-23 21:36:58) 下一个
作者：菠萝
标题导读
（一）进步和困境
（二）癌症和肿瘤
（三）癌症到底是怎么致命的
（四）癌症为啥这么难治
（五）什么导致了癌症
（六）儿童为啥会得癌症
（七）转基因食物会导致癌症么
（八）怎么才能用上国外最新的抗癌药
（九）中医能治疗癌症么
（十）我们是不是还不够努力
（十一）神奇的抗氧化保健品
（十二）酸性体质容易得癌症么
（十三）免疫疗法，抗癌药物的第三次革命
（十四）CAR-T免疫疗法，治愈癌症不是梦
（十五）溶瘤病毒，以毒攻毒还是毒上加毒
（一）进步和困境
一不小心跳进 ”二十一世纪是生物的世纪“ 这个大坑已经有十多年了，这么多年来
，从本科到博士，从中国到美国，从学校到药厂，第一手，第二手，第N手的癌症研究
资料接触很多。随着中国污染加剧，医疗条件改善和人们健康意识增加，周围患上癌症
的人似乎越来越多。病人... 阅读全帖 |
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D***3
发帖数: 12712 | 11 水软硬无所谓了
酸碱性才重要
据说长期喝偏酸的水对人体不好 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： hellotree(树先生), 信区： Banquet
标题： 茶水浇花？你的花还活着吗？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:25:31 2017,GMT)
我们平常都以为，茶水、淘米水浇花草，对花草有一定的好处。但是，事实真的是这样
吗?
茶叶中含有咖啡碱、茶碱等一些生物碱，在一定程度上会改变土壤的成分，影响土壤对
养分的吸收，如果在不确定土壤成分和植物性质的程况下，盲目用茶水浇花草，可能会
导致花草的死亡！
所以千万不要手残想不开，顺手将洗茶、洗杯的茶水倒进花盆，要是个兰花，估计你得
后悔死。
对于茶水浇花，众说纷纭。茶水浇花不能说不行，但是要看情况。
喝茶直接剩下的水直接浇花？千万不要，刚刚喝剩下的茶水还未经过发酵，偏于碱性，
容易改变土壤的PH值，要知道大多数的花草都比较喜酸性或者中性的土壤，当然也有个
别例外，像是仙人掌、木槿花、迎春和丁香都比较喜欢碱性土壤。
如果你真的想要用茶水浇花的，也不是不可以。
第一个方法：建议你把喝剩下的茶水，倒进一个密封的罐子或者瓶中，放入一些橘子皮
或者是食用醋稍微改变一下它的酸碱性，放置个3~5天待茶水腐熟发酵... 阅读全帖 |
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P******d
发帖数: 4272 | 14 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 转载]北美WSN之孔乙己版
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 12:58:32 2012, 美东)
美国的化学实验室的格局，和国内是不同的：都是当屋一个曲尺形的大实验台，台上预
备着液态氮，可以随时作冷却用。做实验的人，傍午傍晚散了工，每每花三个quarter
，买一厅可乐，------这是经济危机之前的事，现在每厅要涨到4个quarter，------靠
实验台外站着，冰冰的喝了休息；倘肯多花一quarter，便可以买一袋chips，或者一个
donut，就着可乐吃了，如果出到10几个quarter，那就能买一杯星巴克，但这些PhD，
多是WSN，大抵没有这样阔绰。只有自费来的master，才踱进实验室对面的休息室里，
要星巴克要cup cake，慢慢地坐着吃喝。
我从2007年起，便在学校的化学实验室里做PhD。老板说，我样子太傻，怕做不出
高纯度的样品，就先给undergrad的做点TA工作罢。undergrad的，虽然容易说话... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 41892 | 16 花青素和pH值有关，和所谓食物酸碱性无关。
吃起来算不算和pH有关 |
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H********g
发帖数: 43926 | 17 pH值够低的东西吃起来就是酸的。这个酸碱性是指pH值，不是养生堂里说的那种酸性碱
性食物。 |
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p*e
发帖数: 6785 | 19 有一种说法是，上火了对应的体内酸碱性可能更适合细菌的繁殖和生长 |
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x****o
发帖数: 21566 | 20 zt 知乎 （对错我不负责）
单个人类精子DNA中包含的信息量大约是75M byte。平均每次射出精子3 ml，精子密度
约一亿精虫每毫升。所以，高潮3秒钟内的数据传递量是75M * 10^9 ~= 7500TB/s 这
就是高速带宽带来的快感
羊都是秒射的，进去biu出来，中间都不带停顿的。愚蠢的猪竟然从第一滴到最后一滴
要花上半小时，别再嘲笑他们吃完就睡了，换你你都没力气起来吃
如果自己家房子半夜起火，而火势又特别大的话，拿湿布/毛巾/衣服/帽子 掩盖住口鼻
之后，跑出去！ 那些说爬出去的是指在办公楼/酒店 等你所不熟悉地形的大型建筑内
，防止被烟雾熏晕时的举措。家里居住面积不超过400平米，从卧室到门口跑动距离不
超过50米的就直接屏住呼吸眯着眼睛跑出去吧
【钢铁比木材更不耐火】当然前提是火灾前钢材和木材可以承受同样荷载。承受荷载的
钢铁达到500摄氏度直接就挂了，不用燃烧。木材必须烧掉才能丧失负载能力。外层木
材有效地为内层木材隔绝了氧气，所以木材必须一层层烧掉，不会一下子就烧跨。钢铁
只要被火焰燎几十秒就挂了
许多人们耳熟能详的心理疾病，比如抑郁症，常常与生理上的病变有关，... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 21 老婆将老公内裤浸入剧毒农药 结果…
百草枯，剧毒农药，人体饮入15毫升以上的百草枯，也就是一小口，即可致命。每
年杭城的大小医院都会接到很多百草枯中毒的病人，或误服，或想不开，然而，浙医二
院最近接到的一起百草枯中毒的病人，中毒的起因连医生都惊掉了下巴。
以下是浙医二院烧伤科副主任医师岑航辉、急诊中心副主任医生易建华、主治医师
巴立对事件的还原叙述：
这位病人是绍兴人，姓张（化名），53岁，一开始是因为会阴部有一片巴掌大小的
烫伤样的溃烂面，在当地土郎中那里治疗，结果治了几天，创面不见好转，肾功能也开
始出现问题，于是转到了杭州一家以烧伤科闻名的医院。
在这家医院里，医生问出了溃烂面的起因：老张与老婆的感情一向不好，不知道什
么时候，老婆拿百草枯浸润了老张的内裤，然后再晒干。
不久前，女儿结婚，在结婚的第一天，老婆给老张穿上百草枯浸过的内裤，因为百
草枯本身是无色无味的，所以老张当时毫无察觉。
百草枯是可以通过皮肤，尤其是阴囊吸收的，而且中毒的前几天，病人是没有什么
反应的，只有老张的会阴部，因为接触百草枯，才有了类似酸碱烧伤的创面。
老张的兄弟当时大吃一惊，马上就报了案。
此时，老张... 阅读全帖 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 22 我朋友家里原来有6只猫，去年中旬一只老男猫在18岁的时候去世了。之前因为那个老
男猫尿结晶的问题，家里所有的猫都陪着他吃Science Diet的c/d还是s/d来着，罐头也
是Science Diet的。我跟他们说别老吃调节酸碱性的猫粮，不知道他们现在吃什么。他
们家还有一个女猫今年也快20岁了。 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 23 治尿堵的处方粮主要是用来调节酸碱性的。所以我认为，长期吃，把体内的平衡都搞乱
了，所以不好。
Parsley无非就是一种cat safe herb，只要不是当饭吃，应该没有问题。就和喜欢吃香
菜的人天天吃香菜也没关系一样～我家猫的确不介意parsley tea的味道，但是他们不
喜欢吃chopped parsley leaves。Mint上次吐是因为吃得太急了吗？
下面这篇文章也是我当初参考过的：
http://www.your-healing.com/parsleynaturaldiuretic.html |
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s**********d
发帖数: 1694 | 24 我看到她尿不出真难过，她不爱喝水，不像大虎，我还想着不喝就不喝吧，反正尿不出
还受罪。看来还是得让她多喝，回头拿个注射器喂她吧。兽医倒是没有提过crystal的
酸碱性，问题是抗生素一停就犯病，不知道跟这个有没关系。 |
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P******2
发帖数: 2312 | 25 如果你是刚开始养没多久，有可能是缸里的有益菌群还没有建立起来，你闻到的臭味可
能是amonia。不是水的酸碱性的问题。 |
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o**o
发帖数: 3964 | 26 不懂物理，只学过基本的数学。数学里维这个概念应该是事先规定的，（最小的）度，
或者正交基的数量是从向量空间一些公理推导出来的。具体怎么推的时间久远早不记得
了。既然是物理世界抽象出来的，能正确解释一些物理属性并不奇怪。但很难断言这个
公理提携就是真实世界的唯一表述方式。
因为三维直角坐标系里面三维向量确定一个点就认为世界是三维的是很可笑的。这就像
妄言世界就是你能摸出来的空间。因为这个体系显然可以类推到时间。加上时间可就四
维罗。时间以外，温度呢？质量？酸碱性？电压？或者其他的基本力？这些算不算维度
？能用脚走的“距离”很显然只定义在我们能描述的时空的子空间里，为啥它这么特别
让大神选择把这一部分踩成平的。 |
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s*******1
发帖数: 191 | 27 道学修身与五德养性。
道学修身与五德养性
来源：柏林中国文化中心读书会 作者：熊春锦发布时间：2009-05-11
http://www.dedao.org/home/html/laozi/20090511/526.html （里面有图片）
道学修身与五德养性
柏林中国文化中心读书会
2009 04 19
熊春锦
一、人类六大发展阶段和相应的道德修养方法
今天，我们接着讲第三讲。
主要就是介绍一下“道学修身与五德养性”，也就是紧密地将道家的学问、儒家的学
问，以及我们传统的根文化与我们的生命健康联系起来，来探讨一下这里面的关系和来
龙去脉。
在研究这个主题的前提下，我们要知道，首先要了解我们自己。老子有句名言：“知人
者智也，自知者明也。”就是说，既要知道别人，也要知道自己。后世的兵家学说，也
曾经深化过“知己知彼，百战不殆”。实际上，我们对于我们自我生命真相的研究，既
要知道社会发展的各个不同时期，同时也要知道自己生命的各个发展时期。根据道家的
学说以及古代医家的学说，人生可以分为这么六大发展阶段。
在这六个阶段里面，古代全部是利用道德修养来制约我们每一个人生命的六个阶段。也... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 28 台湾博士宣称牛奶会致癌 美国营养专家观点被误读 新闻媒体放大反传统说法
调查起因
3月23日，卫生部网站全文刊登了国内15位权威专家联名撰写的署名文章《健康宣
教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》。
5月14日，中国营养学会在北京召开饮奶与人体营养与健康学术研讨，会议的主旨
仍然是讨论喝牛奶究竟对国人是否有害？
5月31日，世界牛奶日前一天，《人民日报》以“科学饮奶一生健康”为题整版刊
发多位专家论证饮用牛奶对健康有益的文章……
一场关于牛奶与人体健康的大规模讨论突然展示在公众面前。一直被人们视为健康
食品的牛奶何以会引发如此声势浩大的争论？
可乐冲厕牛奶有害 “地瓜王子”语出惊人
今年3月1日，广州奶业协会副理事长王丁棉发表在中国奶业协会官方网站上的文章
《政府该对林光常的牛奶有害散播论管一管了》，将矛头直指一个叫林光常的台湾人。
专家认为，在国人还没有享受到正常喝奶带来的好处时，大谈牛奶危害是一种误导。
刘洁摄B128
协和医院营养科副主任于康也认为，国内目前流传的“牛奶有害论”大多同林光常和他
的畅销书《无毒一... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 29 塑料包装含致癌物锑 9大品牌食品包装全中招
2013-3-9 9:48:27 中国食品科技网
塑料包装含致癌物锑 9大品牌食品包装全中招
塑料在我们的生活中无处不在，而关于塑料有害身体的传言也从未中断。搜狐健康
对常见的12个品牌的饮品和调味品的塑料瓶体进行了检测，发现采用PET材料制成的瓶
体均含有致癌物——重金属锑，其中不乏知名品牌产品，如可口可乐、康师傅矿泉水、
牛栏山二锅头、福临门调和油等，锑残留最高的是宽牌龙门米醋瓶体材料。而HDPE和PP
材料制成的瓶体则未检出锑。
PET瓶体均残留锑 宽牌龙门米醋瓶体材料残留最多
PET是目前饮品使用最多的包材。然而，在本次检测中，9个PET材料的塑料瓶均检
出锑。其中宽牌龙门米醋的瓶体中，锑的残留最高（见表1）。而采用HDPE和PP制成的
瓶体，则未检出锑。
锑为何存在于PET材料中？
北京师范大学环境学院教授何孟常在接受搜狐健康采访时指出，在PET的制作过程
中锑常被用作催化剂，用于促进缩聚反应，因此可能会残留在PET制成的瓶体中。中华
环保联合会环保标准研究专业委员会理事、北京服装学院材料学院副教授龚龑认为，在
各种塑料材质中PET... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 30 5月“科学”流言榜
http://www.workercn.cn2014-06-04来源：北京日报
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首都科学传播工作室
流言1
“喝水=吃药”
来源：华东理工大学、清华大学、同济大学最近联合发表的一份学术报告称，在对
我国地表水的检测中，已经发现了68种抗生素，且浓度较高。就此不少网友调侃，“喝
水，顺便吃药”时代已经来临。
真相：地表水是一个很宽泛的概念，报告里的地表水涵盖调查区域内的所有水体，
这其中有些并不作为水源使用，所以并不代表所有饮用水存在同样的问题。而且在医学
上讲，某些物质是否会影响人体健康，是有一个“量”的概念，仅用抗生素存在不存在
来定性是否有害是不科学的，必须达到一定剂量浓度才能称之为有毒有害。报告仅指出
地表水中含有微量抗生素，这个剂量是绝对达不到杀灭人体微生物的药物剂量浓度的。
只有当特定水源区域的抗生素含量超过安全标准，才会对饮用水安全构成威胁。
流言2
瓜子能致癌
来源：一则《致癌食物名单，分享一次救无数人》的信息快速在网上流传，日常生
活中常见的瓜子、口香糖、果汁、爆米花都上了“黑榜”，不少网友大声惊呼“中枪”。
真相：这则网络信息... 阅读全帖 |
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h**d
发帖数: 5208 | 31 首先，这些说法很民科但也有些根据。不能保证成功。最多是增大几率。
先让我们从原理谈起。受精过程需要精子碰到卵子。男女取决于第一个进入卵子的精子
是男是女。要提高生男或生女的几率就是提高一种精子到达卵子的几率。精子适合在碱
性环境下生存，女人的产道内是酸性的，所以很多精子在产道中就死掉了。精子中，男
的游得快，但是怕酸，所以死得也快；女的游得慢但是相对来说不那么怕酸，死得慢些
。精液中，男精子的数量大约是女精子的两倍，所以总的结果才会男女平衡。
增大生男生女几率主要就是改变几个因素，1）改变产道内酸碱。2）改变精子游泳的距
离。3）改变精液中精子的比例。我下面的方法都是为生儿子写的，要生女儿，反过来
想就可以了。
1）产道酸碱性。
某些食物会增加人体酸性，这样的尽量少吃。其中影响最大的应该是cranbarry juice
。女人们应该都知道。Cranbarry juice是治疗Yeast Infection 和一些轻微妇科感染
的食疗。
女人在性兴奋时分泌的液体是弱碱性的，所以这样的液体越多，越适合男精子成活。据
试验，女人高潮一次，ph值会升高很多（具体数字我忘了）。所以，要生男孩儿， |
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n******u
发帖数: 2121 | 32 内服 v.s. 外用
酸碱性问题本版早就开展过科普大讨论 |
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y**********o
发帖数: 7947 | 33 医生不是说过，碱性是王道。
耕地方式方法和工具没太大区别，但田地的酸碱性由我做起，从5年前做起。最后成事
在天，2012将到，一切尚未可知。最好是在允许双重国籍的地方降临人间。 |
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f**e
发帖数: 3156 | 34 J酸碱性根本不靠谱.
比我发明的精确控制法准确率差远了 |
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P******E
发帖数: 1215 | 35 大家来说说养生这个话题吧
我在网上搜了搜酸碱性食物，发现没有一样主食是碱性食物
大家如何看
谢谢老大帮忙搜的文章，很有用 |
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p******0
发帖数: 200 | 36 医生鉴定体质酸碱性测的是尿酸，酸性体质的人尿酸值高于正常标准 |
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K****N
发帖数: 10783 | 37 呆呆说的食物酸碱性不是指食物本身的酸性还是碱性。 是说食物在体内最后代谢的废
物对体内的pH直的影响。 推荐的比较合理的影视结构好像是酸性食物：碱性食物是4：
1。
人体本身的pH值好像是7.3还是什么，水也弱碱性的，醋也是碱性的 |
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j*j
发帖数: 5564 | 38 昨天在首页看到这篇置顶文章，当时心里很感慨，想想小麦现在心里应该很温暖吧，
生病了有人如此记挂着。
点进去一看。。。哈哈，原来如此
【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: Icelus (睡袋), 信区: pets
标 题: [bssd]小麦生病了（day 2 )
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 22 10:04:48 2011, 美东)
昨天晚上发现有些不对劲。我抱他到腿上，就开始一直很凶的叫，还哈我。平常虽然不
怎么喜欢被抱，但从来没这样过。半夜小麦去厕所，刨了半天，结果没尿也没便便。我
摸他肚子，他很痛的样子，会大声叫。水也不喝，给treat也不吃，精神也不好的样子。
早上带他去看医生，果然是尿赌了。医生说膀胱很硬，但不算特别大，还好我们发现的
早。要住院几天，看情况周六或者周一才能回家。现在还不知道具体赌尿原因，需要做
一些检查。
背景：这两天不死心，又开始逼他吃罐头。结果他就没吃多少，干粮还是会给他一些，
但比平常要少。每次他吃罐头的时候，就不爱喝水了。这次估计就是水喝的太少了，罐
头也没吃几口，所以总体水分还是摄入不足。唉，以后再不逼他吃罐头了... 阅读全帖 |
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t******y
发帖数: 716 | 39 不同蛋白因为侧链的酸碱性，疏水性，电荷性等差异，往往在电泳中跑出来的图形会有
差异，也就是相同的蛋白起条带往往比较类似。这里的图形是指，条带的形状，边缘是
否圆润，像我前面举的例子fig6b，actin的条带表现为底部宽，顶部为圆弧形，而这与
曹文章中其他actin的条带形状相反，其他的actin条带是底部为圆弧形，顶部为宽的直
线。根据蛋白电泳的方向，actin从上往下跑，电泳前沿形成圆弧形似乎更加有道理，
所以，我觉得fig6b的actin图形应该以平行纸面为轴，作180度旋转。 |
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g********0
发帖数: 6201 | 40 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: PeachRed (红桃子), 信区: Joke
标 题: 转载]北美WSN之孔乙己版 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 13:07:46 2012, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 转载]北美WSN之孔乙己版
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 12:58:32 2012, 美东)
美国的化学实验室的格局，和国内是不同的：都是当屋一个曲尺形的大实验台，台上预
备着液态氮，可以随时作冷却用。做实验的人，傍午傍晚散了工，每每花三个quarter
，买一厅可乐，------这是经济危机之前的事，现在每厅要涨到4个quarter，------靠
实验台外站着，冰冰的喝了休息；倘肯多花一quarter，便可以买一袋chips，或者一个
donut，就着可乐吃了，如果出到10几个quarter，那就能买一杯星巴克，但这些PhD，
多是WSN，大抵没有这样阔绰。只有自费来的master，才踱进实验室对面的休息室里，
要星巴克要cup c... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 1312 | 41 我LP告诉我，其实这个碱性食物酸性食物的理论，其实只是一个营养学上的概念，并没
有医学上的直接证据，而且对于食物的划分也有争论。。
不过从生化的角度，回到你最初的问题，食物代谢之后肯定会有酸性中性碱性的区别吧
。比如糖多的食物，葡萄糖代谢终产物是CO2，溶解在液体里是弱酸；如果强碱金属离
子比例高的话，产物偏碱性。这些都不难解释吧。只不过食物组成不是单一的，是很多
物质的代谢结果的综合，太复杂了。
具体食物的酸碱性是否真的对健康有影响，有什么样的影响，还需要更多的有说服力的
证据。现在的很多理论还是停留在表面的假说或者有限的个例层面，并不完备。我也是
看到有人提到酸性体质了，就顺便讨论一下，莫太较真哦。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 42 你对食品酸碱的理解好像有误区。你好像是把人体看成了一个被动的试管，扔什么就出
现什么，其实不完全是这样的。因为代谢过程其实是把有机物“燃烧”的一个过程。
如果把人体看成一个火炉，那么很多东西就比较容易理解了。
比方说：某个分子，它进入人体的时候会同时带进多少个金属离子？而它代谢之后会产
生多少个酸性分子？和原来的金属离子的数目还能配平么？如果不平衡，就会产生酸碱性
的变化。
关于食品的酸碱是一个很完整的学科，在美国很多人在研究，并不是一个伪科学。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 43 按照我对pound cake的理解，它应该是个酸性食物。
关键是，食品里面含什么酸碱并不重要，重要的是什么会被吸收进去，以什么形式被吸
收进去，还有被代谢后产生的是什么。
因为pound cake含有大量的糖（包括淀粉），这些物质在吸收的时候是以中性分子（葡
萄糖，果糖，等等）的形式进入细胞，所以并不会带进额外的金属离子。然后这些糖代
谢后凭空的产生出大量的CO2（弱酸），所以最终应该导致细胞内呈酸性。
至于pound cake本身含的那些Na和K，他们如果不被吸收，或者如果以NaCl, KCl的形式
被吸收的话，对细胞代谢的酸碱性没有贡献。 |
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s*******s
发帖数: 132 | 44 这么说吧，如果对于酸碱性食物的分类是经验性的，那无非就是说对身体有益的是碱性
食物，所以碱性食物对身体有益....
如果有一个理论来进行分类的话，就必须要说清楚这个理论的生化和物化基础 |
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