b**********1
发帖数: 3372 | 1 芹菜土豆丝里加了红翻天剁椒
酸菜粉丝用的红薯粉
老公特别夸奖了排骨做的好，最后就着几个葱叶子又吃掉了小半碗，吃完之后，一个劲
懊悔，又吃过
了。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 2 东之味的那个酸菜，好像不是自然腌制的。
中国超市里面有酸菜鱼火锅调料（底料）卖的，一包一块多钱还是两块多钱不记得了，
正好可以做一次酸菜鱼火锅。很方便的，味道也很地道。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 3 顶。。。超级爱吃酸菜鱼。。。
只是这边的酸菜经常买的有苦味。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 为虾米为虾米？人家真的觉得挺简单的嘛。。。炒完鸡就炒酸菜，就没了~~~哈哈哈 |
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b**o
发帖数: 5769 | 6 那你就一直炒不加水，里面的骨头也能熟透吗？
看上去很诱人的，我也爱吃酸菜！ |
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w******y
发帖数: 519 | 7 铜火锅是我们从国内辛辛苦苦背过来的，因为要用碳烧，只用过两次了，懒嘛， 哈哈
大家慢慢欣赏吧，菜单如下：水晶皮冻，和气菜，香菇青菜，酸菜白肉锅，卤味四拼和
红烧鱼！！ |
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q****r
发帖数: 2285 | 9 好正中！ 记得小时候家里用的就是这样的火锅。
酸菜的 。。。 好馋啊！ |
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w******y
发帖数: 519 | 13 呵呵，大家都很喜欢我家的火锅呀。这个是我们上次回国专门背回来的，百分百铜锅。
就是运输过程中，虽然用层层衣服包裹还是把底部和锅的部分摔的凹进去了，拿回家用
小锤子慢慢砸起来的。
当初在老公家里吃到这种铜火锅的时候，发现酸菜能变绿，觉得非常稀奇！
老公表示，很高兴大家都喜欢，下次让公公带个烤羊肉串的炉子过来，哈哈！ |
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F*********k
发帖数: 11739 | 14 酸菜粉丝要放肥肉或者大骨头更有味道，而且不会腻 |
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R***n
发帖数: 733 | 15 俺算半个东北人，只爱吃酸菜，不知道咋做的。
据说两天时是亚硝酸盐浓度最高的时候，一周后就基本没有了。 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 17 我是东北人,经常买这个,觉得跟东北的酸菜几乎一样.
WIKI也是这样说的. |
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l*****r
发帖数: 7130 | 18 你做法不对，照肉丝炒粉条酸菜的做法做出来不是很酸啊。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 19 酸菜超爱吃，南方人不会做，南方的酸和北方的酸差很多，偶们都是用小罐子和紫苏和
水和红糖还有点花椒起的坛子，什么都可以往里扔，哈哈
冰箱保存了。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 20 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ilvch (From here to eternity), 信区: SanFrancisco
标 题: 哪个牌子的酸菜好?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 16 15:07:23 2011, 美东)
以前买过一次, 结果太甜了 |
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b***r
发帖数: 1118 | 23 韩国超市大白菜5块钱一箱，有10几颗的样子。搬了一箱回来，想吃酸菜。
那种16加仑的塑料方盒，刚打开的时候有点儿化学味儿，
可是看了腌菜的缸，要100块之多
请问大家有没有推荐的玻璃或者陶瓷容器，相对便宜点的？ |
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i***h
发帖数: 12655 | 28 是不是不应该用东北酸白菜？
买过一个台湾的酸菜，又咸又甜的，很难吃 |
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o**n
发帖数: 252 | 29 第一次做酸菜坛子子，做酸豆角
泡了一个月，味道酸，
坛子里面液体表面还算干净，无白沫，但表面有一小块膜状物，
豆角软软的，不脆。但是除了酸味，没有其它异味，
请问这算成功了吗?这坛子水能继续用吗?
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 31 问一下，确定不是泡菜，是酸菜。很少去韩国店，怕楼主写错了。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 34 要加黄酱就不要叫酸菜猪肉炖粉条，就算做菜是按自己口味，菜名还是不能乱叫，配料
不对就不是一种菜，而且这个菜没有辣味，不存在酸辣的味道 |
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j******l
发帖数: 459 | 35 和德国酸菜比较像吧？
不过我还是做不出来爸妈做的味道，不知道是不是因为油水不够 |
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s****l
发帖数: 16457 | 36 东北的酸菜炖粉条不放辣椒。楼主用的是自己改的菜谱。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 37 很多店就用塑料袋，在放猪肉的那里。我感觉美国店基本都有卖的。味道十分接近东北
酸菜，中国店买的不放心的话完全可以用这个代替。 |
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a***c
发帖数: 728 | 39 我在韩国店买的积酸菜的罐子，1。5 feet那么高吧 |
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s****l
发帖数: 16457 | 40 说明酸菜烂了，千万别吃了。还是去美国店买Kraut，虽然是卷心菜做的，味道一样，
质量还能保证。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 42 就是因为搞到了点不错的酸菜，怕给浪费了，所以做之前先问问。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 44 还是有的，我爸当年就在东北下的乡，厨房戴过一阵子，学过一些东北菜。我小时候家
里也吃酸菜啥的。 |
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w******u
发帖数: 5413 | 46 我在米国买的几次袋装酸菜都带臭味，还以为正常。。。。。。。。。 |
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