f********m
发帖数: 8405 | 1 谢谢啊，醉蟹我也是第一次做，卤的味道调得还可以，就是没预料到蓝蟹本身有咸味了
，再加上泡了4天，太久了，泡出来太咸。这次多加了些黄酒再试。
这个蟹盖面包其实还是蛮容易做的。唯一有点难度的部分就是生着肢解螃蟹。。。阿弥
陀佛。。。觉得还是把它们醉死人道一点。。。 |
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v******a
发帖数: 45075 | 2 地处辽河三角洲的盘锦是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。当秋高气爽、稻香蟹
肥时节，热情好客的盘锦人就用河蟹来招待客人。餐桌上，一面持蟹饮酒，一面听盘锦人
讲述河蟹的故事，增长了不少见识。
河蟹，学名中华绒螯蟹。它虽在淡水江河中生长，却出生于咸淡水汇融的浅海里。每年仲
秋之后，河蟹成群结队奔向大海，在浅海海域交尾、产卵、孵化，待到来年春末夏初，成
群的幼蟹顺潮汛溯江河而上，到淡水中继续生长，逐渐长为成蟹。
河蟹虽然浑身披甲，横行霸道，凶相毕露，但它肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。蟹
肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃
消食、疏通经络等药用功效。河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐
、醉蟹，其味道更加鲜美。
盘锦盛产河蟹的历史无从考证，但当地民间流传的神话故事却引人入胜。相传当年唐
王李世民御驾东征，车马行至此间的三岔河口，只见波涛汹涌，无桥无渡，百万大军望河
兴叹。唐王心急如焚，命先锋王君可在三日之内务必找到渡河之策，否则问斩。王君可苦
思无计，昏睡在帐。忽然河神进帐说：“明日辰时，河中有桥渡大军过河。”并 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 记者测试发现吃荔枝可能
日前，有媒体报道称，福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑，但司机坚称自己没喝酒，只是吃了几颗荔枝。昨天，南都记者就此进行试验，结果显示，这样的情况确实存在。而除了荔枝外，蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪，在现场测试中，呼吸测得的酒精含量最高可飙至550m g/100m l。
吃了2颗荔枝测出“酒后驾车”
为了确保实验的准确性，食用荔枝前，记者当着交警的面，对着吹气式酒精测试仪上面的连接管深吹了几口气，仪器数据显示记者体内酒精浓度为0m g/100m l。
然后，记者吃了一颗荔枝，首次吹气检测，立即被测出体内酒精含量达到16m g/100m l。紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。
为什么吃荔枝会导致“酒驾”，甚至“醉驾”？交警醉驾中心工作人员解释，荔枝的含糖量很高，在一定的存放条件下，会发酵产生乙醇，导致人食用后口腔内乙醇含量陡然升高。不仅是荔枝，其他含糖量高的水果也可能出现类似的情况，比如梨子，在相对密闭缺氧的环境下，比如说塑料袋里保存一段时间，也会产生乙醇。但只要... 阅读全帖 |
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z****g
发帖数: 117 | 4 除了清蒸，其他几种我们家LD都没做过，她做的面拖蟹跟红焖都很好吃，还有醉蟹。螃
蟹这东西不能多吃，有一年我们买了一筐，装了2cooler，我们最多一次吃7只就不行了
，这东西太凉了。 |
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M****N
发帖数: 16093 | 5 我吃过宁波的醉蟹，呛蟹，不过还是喜欢蒸蟹，更原汁原味。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 6 爱牙，丢水里一煮不得乐，最简单不过的麻。：)
其实蒸的比较好，没蒸锅就放水里头拉倒啦，少放点水，加一DD盐，
吃的时候佐酱油醋蒜泥点点点，味道很鲜的说。
当然里若有闲功夫跟膀蟹闹呢就巴膀蟹们大写八块，加姜蒜豆豉点点
点吵啦，恩，还有醉蟹什么的偶就不说乐。：) |
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d******n
发帖数: 12850 | 7 我以前用超市的蟹做过酱油辣椒卤小螃蟹，也很好吃。做了两次之后就不做了，还是怕
寄生虫之类的，虽然卤蟹卤虾从小吃到大。 |
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l****c
发帖数: 2223 | 10 就用抓上来的小螃蟹，加美东买来的醉卤加上葱和姜，泡上3，4天即可。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 11 一稿多投啊。
上次的醉蟹做得不大成功，太咸了，而且没拍照。昨天又腌了几只，之后再上片片吧。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 12 哇，看上去好棒。技术含量好高呀
还会做醉蟹，好厉害呀 |
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s*********h
发帖数: 2008 | 15 我不怕。嘴里闷一口二锅头，一吐就把它秒杀了。
直接吃醉蟹。哈哈 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 美食大片深夜火爆，网友受不了：馋得起床下厨房！
央视纪录片《舌尖上的中国》意外走红，江苏无锡镇江扬州靖江兴化5地上镜
张筠 柳扬
看到右边这张“鲜肉版水墨画”，你是不是有一种“气吞山河”的感觉？告诉你，
它叫做——《舌尖上的中国》。这几天，这部以美食为主题的纪录片力压各种电视剧，
成为连日来的微博“刷屏利器”。
在食品安全如此令人担忧的今天，央视赫然播出美轮美奂的美食大片《舌尖上的中
国》，时机真是选得太对了！
而今晚，一共7集的《舌尖上的中国》就要播出第6集了。虽然已近尾声，但正逢周
末，好不容易休息的人们是否也想当一回“吃货”呢？今天，扬子晚报搜罗了片中众多
的“地产”元素，为读者们奉上一部“舌尖上的南京”。要知道：“馋”没有什么不好
意思，爱美食，就是爱生活。
到底火在哪
美食大片深夜“折磨”南京网友：“忍不住爬起来去煎鱼！”
彩色诱人
深半夜才播出：
我饿得都快要哭了！
“谁最近没有食欲的，去看《舌尖上的中国》吧！” 每晚22点30分，当CCTV播放
《舌尖上的中国》时，就立即成为了微博“刷屏利器”，很多网友下了班急忙赶回家里
收看，漏掉了的还上网到处搜找。
“高清摄影... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 由于被美食纪录片《舌尖上的中国》拍摄制作醉蟹的过程，上海草根出身的「厨娘」汪英走红。据悉，汪英做的菜要价不菲，20道菜式开价6000元。但即便如此，她的订单仍应接不暇。
汪英（左）正在烧制她的拿手菜富贵桃花鸡
「难为情，难为情。」汪英表示，电视里播放了采访她的纪录片后，这两天电话响个不停，有朋友，还有朋友的朋友，大部分都是来预定醉蟹的。
汪英在美食圈里出名，主要是因为她的私人家宴做得又好又贵。一般来说，10个人一桌的家宴，汪英会列出八冷八热一汤，外加两道点心一道甜品，还配上水果。这样一桌家宴，开价6000元，几乎可以在普通餐厅吃上一星期了。但即使开出高价，来找她烹饪家宴的食客仍然络绎不绝。
请汪英上门做家宴，不用点菜，她会根据人数和口味，自己配出一桌子菜来。上门做家宴的当天上午，汪英要亲自去菜场买菜，到了菜场，看到甚么新鲜就买甚么，脑子里再即兴配出菜谱。现在，为了挑选更新鲜的食材，她还直接从农场订购有机产品。
汪英从小喜欢烧菜，后来索性自己做起了私房菜，当上了「私房厨娘」。本来就小有名气的汪英，在纪录片播出后更是忙得不可开交。「我基本不做午宴，只做晚宴，一天只做一家人家。」由于每周最多... 阅读全帖 |
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m******s
发帖数: 665 | 20 近日，一条有关寄生虫的新闻倒了不少人的胃口。新闻称广东一位女士胸部长有一个可移动肿物已有半年，在做切除手术时，发现“肿物”竟是一条活生生的寄生虫。该女士表示自己平时喜爱吃生蛇血、蛇胆，专家分析称可能正是因此而感染寄生虫。该消息在网上引起轩然大波，不少网友表示对肉类感到恐惧。活生生的寄生虫竟然寄居在我们的表皮之下？寄生虫是怎样进入人体的？与我们的饮食又有怎样的关系？是否所有肉类食物都可能携带寄生虫？带着网友的疑问，记者采访了北京友谊医院热带医学研究所主任冯曼玲，让我们一起剔除“膈应”和恐惧，理性看待这次虫子引发的饮食恐慌，科学避免寄生虫病。
Q1 新闻中蛇胆、蛇血是造成患者寄生虫病的原因吗？
哪些食物可能造成寄生虫病？
人类离不开动物性食品，但很多肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体，医学上称因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病为食源性寄生虫病。新闻中患者自述喜食生蛇胆、蛇血也是可能引发寄生虫病的高危食品之一。除蛇外，河蟹、虾、螺、蛙、泥鳅和一些淡水鱼、水生植物；猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物可能携带寄生虫病原体，如食用带有寄生虫病原体的河鲜及肉类则有可能患寄生虫病。
Q2... 阅读全帖 |
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t*******c
发帖数: 288 | 21 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: Re: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:05:57 2012, 美东)
下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 2328 | 22 下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 23 下面是几种我收集的蟹的做法。
作者：raki 转自浙江版
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 24 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 14299 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
bernardsean (伯纳德.肖恩) 于 (Sun Aug 5 20:41:26 2012, 美东) 提到:
刚刚蒸螃蟹，蒸锅里的水在沸腾，就这么活生生的把螃蟹压在蒸锅里，手压着盖子就感
觉到原本被水泡的奄奄一息的螃蟹在用尽最后的一点力气在挣扎，挣扎了一会就没动静
了。
那一刻我突然发现人类吃螃蟹真是太残忍了，考虑一会要不要祈祷一下给它们超升。大
家说说有没有啥其他法子吃螃蟹不那么残忍的。
☆─────────────────────────────────────☆
EdisonChan (陈冠希) 于 (Sun Aug 5 20:42:02 2012, 美东) 提到:
靠，螃蟹我替你吃
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vilta (miovilta) 于 (Sun Aug 5 20:42:21 2012, 美东) 提到:
阿弥陀佛
念一百遍
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 29 醉虾和醉蟹不一样，醉虾是呛的，醉蟹是腌的。
醉虾比醉蟹更不卫生，因为某种寄生虫的幼虫要在高度酒里泡20分钟才会死。馆子里一
般不会泡那么久，醉虾要是死了就没吃头了，听说吃的就是在嘴里一跳一跳的感觉。
我没吃过，虾生鱼生我都吃过，但活虾真没吃过。 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
hiddenlake (月亮忘记了) 于 (Thu Jun 23 11:03:21 2011, 美东) 提到:
象征家庭和护佑的巨蟹月终于来到了
特在巨蟹月里搭一座观星楼
凡符合下面条件的，即请接流星一颗～
1、老规矩，报星座
2、发一张表达爱家之情的图片，比如你的花园、菜园、home deco、厨艺佳肴，等等
或者 一首表达爱家/思家之情的小诗
或者 一小段可爱温馨的家庭故事
3、要原创 ：）
就请星星们快快来接流星吧～～～
☆─────────────────────────────────────☆
zzyxx (zzyxx) 于 (Thu Jun 23 11:20:34 2011, 美东) 提到:
lol
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hiddenlake (月亮忘记了) 于 (Thu Jun 23 11:36:58 2011, 美东) 提到:
要原创啊 MJ
☆────────────────────────... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 166 | 31 在这样一个主题下，大家谈论的话题，无非是俩人怎么追得啊，是什么决定在一起了阿
，什么时候发现喜欢上对方的啊。可是这些问题，有的不能问，有的问了也没答案。如
何追得？大家都知道是白羊主动，天天发短信聊天，除此无它。什么决定在一起？问出
来，巨蟹装醉没有回答，恐怕因为我在场，他也没法编一个什么理由吧。而白羊，自然
是因为巨蟹表白，就答应了。为什么巨蟹会表白，她也不知道。什么时候发现喜欢上对
方？大家都很清楚白羊是什么时候，至于巨蟹，他还是装醉胡乱应付。
于是话题聊不下去，男生们便开始开俩人玩笑。先是俩人没有坐在一起，（白羊因为害
羞一开始和我们坐一起），不行，换到一起。换到一起，光坐着，不行，得搂着。我冷
眼看着巨蟹越来越低的头，白羊越来越红的脸，却无能为力。下铺挨着我坐，也暗暗叹
息。这饭吃到后来，真觉得越来越像婚宴了。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 32 醉蟹这种东西不是黄酒腌的啊....
有一家叫做绿杨村的上海菜馆
古色古香，有点PF chang的档次和味道
小笼包和醉蟹都是上上品
其中醉蟹据说是用五粮液腌的
小贵，但是很值！
绿扬村（Evergreen Shanghai Restaurant & Lounge）
地址：785 Broadway (Corner 10 St.)，电话：212-473-2777 ； Fax：212-473-0787 |
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L*********n
发帖数: 517 | 33 这是一篇最需要酒醉之后，听着舒缓而悲伤的音乐来写的星座。只有这样微醉于悲伤氛
围之中才能去理解他们的灵魂。
巨蟹座，女。
这是个完美搭配，巨蟹和女人性情相加才能体现出其中韵味。我个人一直很喜爱这个星
座，这是个细腻，难以捉摸，怀旧主义，情感强烈的星座，搭配女人特性，让我充满了
解读的好奇。她们和双鱼一样散发着迷人的悲伤气质。但是更加难以捉摸。这种难以捉
摸来自于她们的矛盾特性，她们活跃，独立，却又消极，悲观，情绪也随着这种复杂的
性格融合变得起伏。她们在感情生活中常常表现出懦弱和不安的状态，而在面对自己追
求的东西时，却又常常表现出极大的耐力。
她们心思细腻，这让她们显得更有女人味。她们能够敏感的体察到任何周遭细微的情感
变动，但是他们通常采取的措施并不是揭示出来，而是放在内心。除非那给予她巨大的
冲击。所以，尽管情感丰富，但是并不喜欢让被人轻易发掘。具有这些特性的巨蟹女生
，注定一生无法放下的就是情感。但这不意味着你可以随便接近，反而，我觉得在12星
座中，巨蟹属于少数不能轻易接近内心的星座。
巨蟹关键字---- 多愁善感，
家庭理想
细腻的巨蟹，在很大程度上让巨蟹妹妹比之他人更能体... 阅读全帖 |
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l*********l
发帖数: 469 | 34 醉虾、醉蟹一点也不臭，很高级的，
这些虾蟹必须是鲜活的，不然生吃会拉肚子
醉虾， 醉螃蟹
肯定丑的 |
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M******8
发帖数: 10589 | 35 原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜甜到发指？
说起江苏的饮食，外省人的第一印象肯定是甜到发指的口味。以苏州为首的一众苏南城
市，是中国为数不多的以甜口出名的城市，连带着把上海菜在外省人眼中的形象也定义
为甜了。
的确，苏南地区的口味偏甜，出名者如无锡三凤桥排骨，十分... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 第一次跟一个朋友体验去吃早茶。就一上午什么都不干就坐在那边一屉一屉的吃。我吃
东西很快，毕竟那个时候在北方，大家过的生活节奏都快的惊人。所以我在那很快就吃
完一屉，我朋友就笑话我说你吃这么快一会儿就饱了，我心说不吃饱了怎么走啊。没想
到一坐一上午根本没挪地方。确实吃的太快也吃的太饱了。很快就没地方吃别的了。我
就就感觉早上吃的流沙包什么的真的特别好吃。还有蒸过的鸡爪。以前不吃。在那边第
一次吃后来就深深爱上那个味道了。
第二个让我觉得特别好吃的还很惊讶的菜就是海鲜。醉蟹真的是醉蟹没弄熟就上来了。
我一开始还不敢吃，后来朋友再三推荐。那个味道真的是鲜美极了。而且感觉活蟹所以
味道又跟蒸熟的活蟹不一样。味道特别好而且肉质比较紧，就有种吃生鱼片的感觉。
然后最棒的是夜市。夜市那种小吃什么的都特别好吃。不光是广东的那种小吃，还融合
了很多其他的小吃。就一条街下来绝对要胖三斤的感觉。
我昨天和朋友去吃了一屉一屉的所谓广东餐馆的早茶。马上就想起以前的那个记忆了。
现在只能说望眼欲穿也不知道啥时候能再吃一次。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
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J******n
发帖数: 1453 | 41 龙虾跟螃蟹一样， 半死的都掉很多价， buffet的能有多新鲜
参见百度
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着
死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素
也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食
用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或
破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把
螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而
生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30
分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等
症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要
再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽
蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 42 罪退，罕有存者 。就是说，隋文帝有阴沉猜忌的心理，与追随他的元老功臣只能同患
难，不能同富贵，功臣们被一一逐出权力核心， 罕有存者 。特别是在隋文帝晚年的时
候，猜疑心更重， 每每于殿廷之上杀人，后来功臣故旧，能始终者极少 。
因此，隋文帝有一个比较突出的历史形象，就是喜怒无常、猜疑心重。从表面推想，所
有君王都应有好猜忌的心理。但从星座角度说，不同的个性特质带来不同的敏感度，一
些特别自信的星座猜忌心就少一些。而从心理角度说，越不自信的人，反而越容易猜忌
。比如，同样是乱世夺权，我们可以看到白羊座赵匡胤所表现的自信和宽大。杯酒释兵
权的赵匡胤终其一生并没有大杀功臣，整个宋朝的气氛也比较宽松。当然，每一时期具
体的政治环境都不一样，而个人性格因素在其中到底会起多大作用也无法准确评说。
喜怒无常、随心所欲和变幻莫测
一些小事就足以引起隋文帝的疑心，巨蟹的敏感猜忌再加上狮子的独裁带来了暴政倾向
。比如有个刑部侍郎，听说穿红裤子可以帮助升官，就穿着红裤子去上朝。隋文帝看了
非常生气，认为大臣穿红裤子是为了辟邪，而这个邪就是指皇帝，于是他命令卫士将这
个侍郎推出去斩首。又有一次，一个武官的衣服... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 43 因此，隋文帝有一个比较突出的历史形象，就是喜怒无常、猜疑心重。从表面推想，所
有君王都应有好猜忌的心理。但从星座角度说，不同的个性特质带来不同的敏感度，一
些特别自信的星座猜忌心就少一些。而从心理角度说，越不自信的人，反而越容易猜忌
。比如，同样是乱世夺权，我们可以看到白羊座赵匡胤所表现的自信和宽大。杯酒释兵
权的赵匡胤终其一生并没有大杀功臣，整个宋朝的气氛也比较宽松。当然，每一时期具
体的政治环境都不一样，而个人性格因素在其中到底会起多大作用也无法准确评说。
喜怒无常、随心所欲和变幻莫测
一些小事就足以引起隋文帝的疑心，巨蟹的敏感猜忌再加上狮子的独裁带来了暴政倾向
。比如有个刑部侍郎，听说穿红裤子可以帮助升官，就穿着红裤子去上朝。隋文帝看了
非常生气，认为大臣穿红裤子是为了辟邪，而这个邪就是指皇帝，于是他命令卫士将这
个侍郎推出去斩首。又有一次，一个武官的衣服和佩剑不太整齐，隋文帝认为这是对他
的不敬。这次他没有治武官的罪，而是处死了御史，因为御史是专门监督官员的。谏议
大夫站出来劝止，竟也搭上了性命。
这是一位喜怒无常的帝王。他常常当殿杖责自己不满意的人，有时一日达4次之多，怒
气... 阅读全帖 |
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k**********i
发帖数: 8706 | 44 白斩鸡啊白斩鸡
啧啧
流口水了
by the way, 醉鸡没吃过，醉虾醉蟹是不错的，花雕酒呛的活虾活蟹，活虾可以直接吃，活蟹要放几天
糟鸡用的应该是糟卤 |
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S***e
发帖数: 2072 | 45 醉蟹一般不是用大闸蟹作的，是用小点的螃棋（不知道普通话怎么讲）作的，因为太大
了，酒浸不通，吃了容易出问题。因为没有烧熟的过程，和醉虾一样要选特别活，特别
干净，又比较小的那种，才能保证卫生和安全。
我是吃不消醉蟹的味道。。。黄尼罗少点还可以。 |
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r**i
发帖数: 2328 | 46 醉蟹有个偷懒办法，可以用超市里卖的黄泥螺汤来泡。但是醉蟹一定要个头小的螃蟹才
好吃，dungeness就算了。
不过如果能买到活虾的话，可以做醉虾试试看。哦哦哦，想想都受不了了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 召应博学鸿词杭郡金农字寿门别号冬心先生、稽留山民、龙仙客、苏伐罗吉苏伐罗，
早上起来觉得很无聊。
他刚从杭州扫墓回来。给祖坟加了加土，吩咐族侄把聚族而居的老宅子修理修理，
花了一笔钱。杭州官员馈赠的程仪殊不丰厚，倒是送了不少花雕和莼菜，坛坛罐罐，装
了半船。装莼菜的瓷罐子里多一半是西湖水。我能够老是饮花雕酒喝莼菜汤过日脚么？
开玩笑！
他是昨天日落酉时回扬州的。刚一进门，洗了脸，给他装裱字画、收拾图书的陈聋
子就告诉他：袁子才把十张灯退回来了。是托李馥馨茶叶庄的船带回来的。附有一封信
。另外还有十套《随园诗话》。金冬心当时哼了一声。
去年秋后，来求冬心先生写字画画的不多，他又买了两块大砚台，一块红丝碧端，
一块蕉叶白，手头就有些紧。进了腊月，他忽然想起一个主意：叫陈聋子用乌木做了十
张方灯的架子，四面由他自己书画。自以为这主意很别致。他知道他的字画在扬州实在
不大卖得动了，——太多了，几乎家家都有。过了正月初六，就叫陈聋子搭了李馥馨的
船到南京找袁子才，托他代卖。凭子才的面子，他在南京的交往，估计不难推销出去。
他希望一张卖五十两。少说，也能卖二十两。不说别的，单是乌木灯架，也值个三两... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 48 吃几颗荔枝真能让你“酒驾”！
记者测试发现吃过荔枝确有可能通不过呼气检测，豆腐乳甚至会让人“醉驾”
日期：[2014年6月18日] [南方都市报]
日前，有媒体报道称，福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑，但司机坚称自
己没喝酒，只是吃了几颗荔枝。昨天，南都记者就此进行试验，结果显示，这样的情况
确实存在。而除了荔枝外，蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪，在现场测试中，呼吸测得的酒
精含量最高可飙至550m g/100m l。
吃了2颗荔枝测出“酒后驾车”
为了确保实验的准确性，食用荔枝前，记者当着交警的面，对着吹气式酒精测试仪
上面的连接管深吹了几口气，仪器数据显示记者体内酒精浓度为0m g/100m l。
然后，记者吃了一颗荔枝，首次吹气检测，立即被测出体内酒精含量达到16m g/
100m l。紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪
器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。
为什么吃荔枝会导致“酒驾”，甚至“醉驾”？交警醉驾中心工作人员解释，荔枝
的含糖量很高，在一定的存放条件下，会... 阅读全帖 |
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N**k
发帖数: 3584 | 49 最近跟一天蝎小美女联系有点热络，关注星座不是很多，没注意身边有天蝎，就放狗搜
了下，然后发现同属水相的巨蟹和天蝎原来很搭（我最好的哥们就有双鱼）。还看了一
篇天蝎女写巨蟹男的超长文——《巨蟹男的101个特征——天蝎女的手笔~》，惊叹于这
么透彻的分析和总结。太长，就不转过来了，只贴链接：
http://www.kaixin001.com/repaste/11398962_4267528076.html 。
有几点印象很深，不是懂巨蟹的人根本看不出来：
【22、 每只螃蟹大男子外表下的“女人”
有次看星座歪评，看到螃蟹座，笑的人仰马翻。
原句不记得了。意思是，螃蟹座的男人=集千年怨妇于一身的男人。螃蟹都很大男子主
义。男螃蟹崇尚阳刚，追求自己充满男子气概。——这一点，很多螃蟹男都成功的做到
了。至少外面都比较阳刚很MAN。但内在，因为敏感、迟疑的缘故——为了不被螃蟹们
拍死，我写的比较含蓄——男螃蟹其实比女人更女人。最起码男螃蟹比射手女要敏感细
腻的多。】
点评：以前跟身边小伙伴potluck时闲聊，一朋友说，虽然大家都说XX是咱学校最帅的
，但是我觉得还是你帅，你比他爷们。我当时就笑坏... 阅读全帖 |
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c****0
发帖数: 14490 | 50 这是一篇最需要酒醉之后，听着舒缓而悲伤的音乐来写的星座。只有这样微醉于悲伤氛
围之中才能去理解他们的灵魂。
巨蟹座，女。
这是个完美搭配，巨蟹和女人性情相加才能体现出其中韵味。我个人一直很喜爱这个星
座，这是个细腻，难以捉摸，怀旧主义，情感强烈的星座，搭配女人特性，让我充满了
解读的好奇。她们和双鱼一样散发着迷人的悲伤气质。但是更加难以捉摸。这种难以捉
摸来自于她们的矛盾特性，她们活跃，独立，却又消极，悲观，情绪也随着这种复杂的
性格融合变得起伏。她们在感情生活中常常表现出懦弱和不安的状态，而在面对自己追
求的东西时，却又常常表现出极大的耐力。
她们心思细腻，这让她们显得更有女人味。她们能够敏感的体察到任何周遭细微的情感
变动，但是他们通常采取的措施并不是揭示出来，而是放在内心。除非那给予她巨大的
冲击。所以，尽管情感丰富，但是并不喜欢让被人轻易发掘。具有这些特性的巨蟹女生
，注定一生无法放下的就是情感。但这不意味着你可以随便接近，反而，我觉得在12星
座中，巨蟹属于少数不能轻易接近内心的星座。
巨蟹关键字---- 多愁善感， 家庭理想
细腻的巨蟹，在很大程度上让巨蟹妹妹比之他人更能体 |
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