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h*****m
发帖数: 452 | 3 今天晚上临时弄弄出来的。家里神马都木有了。就剩三条冰冻鲫鱼。walmart买的。
自然冷去后捣腾干净。摸盐放置一会（大概20－30mins吧）
很热的油锅，多些油，下锅煎鱼。两面煎好（我一次放下去的三条。。）
煎鱼是这样的，热锅下去后，不要翻动。等到能翻动不粘锅的时候就是好了。厨师老爸
教的-,-
煎好的鱼放火锅锅里待用。
锅里留少许油，下姜片，蒜瓣，碎泰国辣椒，干红辣椒，少许花椒，一个八角爆香。然
后下冬笋片。
（东方店买的冷冻的），西红柿丁。几片泡好的香菇。翻炒。加少许糖，加chicken
broth，么有的
话冷水也可以。烧开。倒入鱼锅里。上桌开吃～起锅前加盐。
朋友临时来吃饭，评价很不错，哈哈～我也觉得蛮好吃～，嘻嘻～我没有放豆瓣酱神马
的。为的就是有
番茄的味道。最后汤都给喝掉好多～
请忽略照片里看不到鱼。。。
另附送樱花一地和一半面包粉一半全麦的零失败奶酪种面包（参照前方子） |
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M*********s
发帖数: 144 | 5 [转载] 有一次去一个医生那里参加义诊，医生那里有熬好的当归羊肉汤和牛尾汤可以喝。
喝完就决定要抱一个这个锅回家了
给老公做思想工作N久后，终于淘汰了家里的米饭锅和慢慢慢慢慢慢炖锅
这个锅是紫砂内胆，以为外面再盖住一层 所以不会像有些锅煮东西的时候 一直噗哧噗
哧的冒水汽 但是温度加不太热
我炖牛尾汤，两个小时就已经很鲜了
以前的慢炖锅，炖了12个小时好像还不沸腾的样子，而且汤出来的颜色发黄 很奇怪
这个锅还可以用来做米饭， 可以定时好自己开始做
Vitaclay slow cooker and rice cooker in clay pot 8-Cup, http://amzn.to/AaXKzy
唯一有点后悔的是 我买的是6cup 稍微有点小。。。。应该多点钱买个8cup
做米饭的时间： 我第一次做的时候水放的较多，做出来就有点稀，后来我分析了一下
，因为这个锅两层密闭所以不像以前的米饭锅一直在噗哧噗哧的往外放水汽。 说明书
上说做米饭的时间减少一半， 我没掐表看，不过也觉得挺快的
第二次我是米和水1：1的样子，做出来就很好吃了
说明书上说 如果是糙米的话，（机子上有选项白... 阅读全帖 |
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a*******k
发帖数: 244 | 6 这两天用砂锅煮粥，效果奇好，不仅速度快，而且煮出来的粥超级软糯，是普通金属锅
远远赶不上的。
貌似原理是砂锅保温效果好，散热少，所以才快又好。
由此想到是不是铸铁锅也会有这么好的效果？
因为父母要来，所以有意买个大点的锅煮粥，在犹豫是买超大号砂锅，还是大号的铸铁
锅（如果铸铁锅煮粥也不错的话）。 |
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c******n
发帖数: 381 | 7 哈，你这话说得有点刺人，都知道不沾锅涂层不好，但是楼主想买不沾锅，我就事论事
给点建议，想经济点的话就去淘质量比较好的不沾锅，为了降低风险提议楼主勤换锅，
我又没有建议楼主弃铁锅去买不沾锅。
food版我常看，一般来food版的网友说话都挺友好的，也有很多人热心给建议，你这样
说话的比较少见。 |
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i***i
发帖数: 5368 | 8 5'7'是指5q7q吗？
炒菜不就是菜放进锅里拨一拨（如果不颠锅的话）？现在几乎都是电炉，wok也没法用
。这个就相当于平底wok吧。做个红烧肉啥的也不用换锅了，能炒又能炖。要我说就算
煎蛋啥的，都一样的底儿，还不是照样用？除了锅大太沉刷起来费点劲。 |
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q***s
发帖数: 172 | 9 真的不粘。
如果嫌太重，就买个碳钢（carbon steel）锅，比铸铁锅轻、薄、光滑、。。。和铸铁
锅一样，处理好了，比不粘锅还不粘。
我是在 Bath Bed and Beyond买了个$15的Asian/Infuse 12” carbon steel wok，第
一件事就是把表面的涂层去掉，再seasoning 2～3遍，最后就是比不粘锅还不粘，鸡蛋
打进去锅一动来回滑动。
铸铁锅处理起来麻烦点，麻烦的第一原因就是重。 |
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k******g
发帖数: 1235 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kengkeng (面朝大海), 信区: Food
标 题: 有lodge cast iron锅的帮忙看看：这正常吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 19 16:56:10 2013, 美东)
casa上买了一个lodge铁锅，收到后发现锅上沿把手两边有两个地方跟别的地方不一样
，大家买的都这样吗？我在local店里看的浅的那种没有这个问题，可惜店里没有深的
，所以只能网上买
第一次收到以为是瑕疵，所以换了，第二次收到还是一模一样的问题，又退了，换了个
网站(amazon)买，结果收到还是一样的问题，如果只是没有season好，为什么不同的锅
这两点总是在同样的位置？我自己重新season后这两点会消失吗？ |
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h********0
发帖数: 2391 | 12 直接搬阁楼上放起来了，家里版锅还很新，就没有打开用。但这个看起来实在不错，比
版锅厚多了，包装也很拿得出手，就买了两个，说不定什么时候有朋友买房子里送礼也
可以。
还买了好多别的东西，花钱啊，都放楼上去了。上几个月买的两别的锅还在车库没拿进
来。 |
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h***r
发帖数: 3688 | 13 Macy's买的版锅，用的硅胶铲，小心呵护也是只用了半年就开始涂层破损了。现在用的
类似楼主给的T-fal的不沾锅，中间带红心的，感觉不比版锅差，是在Costco买的。主
要区别就是形状，版锅更深尖一些更像中国的锅一点。 |
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q******a
发帖数: 417 | 14 用了很多个这锅。金色的和黑色的。早上煎荷包蛋，晚上偶尔用来炒肉片或者炒米饭。
刚开始超好用，但一年之内要换。即使锅里没见什么划痕也会粘。老锅和新锅相比，明
显无光泽。金色的底部会见不平。黑色的好些。跟其他不黏锅差不多。这个价钱还行。
以前我都在macy's买的，20刀，现在可能买不到了。 |
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F**********r
发帖数: 593 | 17 我也正要问这个问题。顺风搭车。 我一直被我家的锅困扰。我曾买了妈妈乐炒锅($120
刀)，虚假广告害死人，用了不到一年涂层就掉了，变成了沾锅。我还严格按照指示维
护保养。都没用。
家里另外一个锅开始买的也是不粘的，现在也沾的厉害。头痛啊。不沾锅，你在哪里？
有没有有经验的人给推荐一个经济实用的炒锅？当然是不沾锅了。谢谢。 |
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q*c
发帖数: 17993 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Mon May 17 21:27:22 2010, 美东) 提到:
发信人: qmc (qmc), 信区: Food
标 题: 为啥中国店买的猪骨头和猪蹄煮着都冒绿沫？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 17 21:18:46 2010, 美东)
这个绿沫沫是啥东西？看着挺不放心。对人体有害吗？
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OnEdge (四十不惑) 于 (Mon May 17 21:35:58 2010, 美东) 提到:
听起来怪吓人的，继续忍着吧，为了滑雪事业！
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qmc (qmc) 于 (Mon May 17 21:41:33 2010, 美东) 提到:
你买过吗？为了滑雪事业要炖骨头汤。
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OnEdge (四十不惑)... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 860 | 20 嗯，还不是成天上网灌水害的，做饭不专心，经常糊锅。
以前出去吃的频率多。最近几年才意识到只有自己做饭最健康，又在老妈的压力下，真
的准备开始学做饭了。
其实很大的问题是，买贵的锅，结果俺娘认为不粘质量不过关，物不所值，非要我退。
其他锅不是我娘认为形状太浅，不方便蒸东西，就是我看到网上测评有问题，有毒，用
不长久。
中国店的锅买过一个，涂层也掉的厉害，里面还是铝的。我们这里小地方，中国店不要
太落后。网上买，又看不确切形状，深浅和重量。好容易买了一个，还破了。
唉，好麻烦！ |
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j**********9
发帖数: 26 | 22 来美国后,觉得长进最大的就是厨艺,昨天亚涛给我发上次请他们吃冷锅鱼的照片的时候
,我们还在谈论以后开店的事情,ms这个上次和圣博兄也YY过. 不知为什么,觉得作这个
比作实验有趣多了,而且成就感也比较大.
先说冷锅鱼做法,片片在附件中....
1.首先去超市买鱼,买那种鱼片,回来后,再一片片瓦成薄片,然后用兑成汁的淀粉,些许
胡椒粉,盐汁溶液腌鱼,鱼中加入少量料酒,和几片姜片,除腥. 腌制过程二十分钟左右.
2. 等待腌鱼的时候,可以切好姜片,葱段,野山红,青辣椒段,干辣椒段,把整个蒜排成蒜
片,用刀把豆瓣酱切碎.备好少许花椒.再备好几片番茄和香菜段(香菜切成两截即可)
3. 在热锅上加入较多油,烧热后,放入豆瓣酱使劲翻炒,然后加入蒜,葱,,姜翻炒至香味,
再加入野山泡青,红椒,翻炒.加入两至三大碗水(膏汤最好,我没有), 再在锅里放入盐和
鸡精,可根据个人口味酌情添加.烧沸以后,放入番茄片,关火,盖上锅盖,让汤慢慢浸出味
道.
4.十分钟以后,开火,烧沸后,放入鱼片,一片片放入,确保其淹入;料中. 汤沸后,中火烧
两至三分钟即可关火,最后在鱼上面撒入香菜,芹菜. 盖上锅,不开火,焖五 |
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l******e
发帖数: 1550 | 23 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 1550 | 24 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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e***e
发帖数: 3872 | 25 【 以下文字转载自 SiChuan 讨论区,原文如下 】
发信人: etwater (water), 信区: SiChuan
标 题: ZT 打锅盔
发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 22 19:48:43 2002) WWW-POST
打锅盔
文章来源: realone 于 2001-9-2 10:39:00:
成都有一样与北方面点烧饼很像的面食叫“锅盔”，但其实它与烧饼之间只是外形上有点
相似，口味与制做方法上都是全然不同的。
小时候夏天总是要去游泳，每天下午出发的时候就在家门口买两个锅盔，一个去的路上吃
，一个游完了吃。就这样，与锅盔铺的父子师傅很是投缘，不去游泳的时候便与他们聊天
，看人家怎么做锅盔。运气好的时候，老师傅还会白送我一个吃呢。
卖锅盔是很骄傲的。我一直这么觉得，因这做锅盔时一定会发出很大很大的响声。擀面棒
被打锅盔的师傅使劲地抡起来敲打面板，发出的声音不但大，而且很有韵味。小时候去看
父子师傅打锅盔时就问过老师傅为什么要拼了命地打面板，他说那是一种让面更好吃的方
法。并煞有介事地说：“你想嘛，我们打锅盔用的都是死面，再压得紧吃起来不 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 小哥三锅儿团队最近带着自己的五毛钱特效登上湖北卫视《我为喜剧狂》舞台，接地气的表演让观众各种笑喷，然而英达点评时却狂批水平低，甚至认为像小学生，最后导演到台前拉票，讲述三锅儿背后的故事感动全场。
三锅儿团队作为网络搞笑视频创作者，以五毛钱特效的风格而出名。三个男孩脸涂泥巴，自带雪花、翅膀，甚至能飞行，完全是自发原创的神特效，加上投入的忘情表演，逐渐在网络走红，广受欢迎，吸引了一大批粉丝。来到《喜剧狂》的舞台，三锅儿把自己的特效带到了电视荧屏上，上演了一套非主流版的超人大战蝙蝠侠，甚至还现场表演了御剑飞行，然而他们自制的道具很粗糙，表演也非常生涩，英达一针见血地指出了对方的软肋，对于不标准的道具，他的意见很大，“谁要说这是花钱买的，我跟他急！”对于三锅儿的表演，英达虽然承认现在这个东西非常流行，“年轻人看到这些，看懂没看懂都会尖叫，觉得很酷。”然而，他也强调有自己的喜剧底线要坚持，认为这种表演，“充其量呢是幼儿园，或者一年级的小朋友，要组织一个演出，基本是这么一个水平。”于谦[微博]也指出他们“缺乏训练”。
三锅儿的表演被批，惊动了他们的编导，对方亲自上台帮忙拉票，在他的讲解中，自己从最... 阅读全帖 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 28 我有屯东西的习惯，喜欢家里有很多的洗漱用品，比如洗发水，护发素，沐浴露，擦脸
霜，牙膏，漱口水，毛巾，床单，洗衣液，总觉得多多益善，越多越安心，越舒服，但
是锅这个事，我确实是希望买个洗碗机safe的，因为每天碗都是可以洗碗机洗得，锅却
得每次都自己刷，虽然刷碗刷锅也不是什么难事，但是一大家子两个孩子，一会就好几
个碗，如果你总是刷碗真是很烦的事。所以希望所有东西都能用机器干活。
衣服之类的，就是越没有自由，越觉得不够。不会买导致买的会有不合适的。你形容的
很对，很多时候，女的衣橱里有一半的衣服是闲置的，我的情况，我从来不退衣服，又
没有好的机会去店里买，很多就网上买买，这样肯定有时候不合适，我觉得退东西不好
，所以也就不退。但是我的衣服也不是那么多，也没有那么夸张。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 29 这道干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常下饭开胃的家常菜，保证你越吃
越过瘾。 千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强
的汤汁吸收能力，可以说是一种非常容易烹饪的食材。在各大超市、菜市场都可以买得
到。亲们可以去找找。
材料
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加
热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以
用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后
将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 买电饭煲没有买成，买了2个都噗锅，弄的桌子上到处是米水，下了决心买电高压锅，
就买了这个Tfal 电高压锅。试验后结果煮肉汤好吃，烧肉也很快。
想问问大家购买保修的事.他家自带的保修是管一年的，而且不给包邮寄的寄出部分。
如果有问题。这个锅邮寄费用就是30美元左右。 Amazon 上另外可以自己买保修，包2
年。包邮寄。可是他们的广告说如果坏的维修费用超过购买支付的数目，他们是不会管
的。因为是节日特价，价钱很便宜，有点担心坏了不得修理，很麻烦呀。
话说回来，原厂保修应该是最好的了，可是锅太沉，邮寄费太高好遗憾呐。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 31 13. 为什么铁锅无法避免油烟?
回答: 中国传统的煎炒方法中，当食用油放入锅后，油会随锅升温，一般食用油起油烟
的温度约为
240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，铁锅之所以冒烟，是由于导热性差
，火烧哪个地方
哪个地方热，达不到热量的均匀分布，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油
裂解，产生油烟。
15. WOLL少油烟的原理是什么？
回答: 当食用油放入woll锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，
而正常炒菜只需
要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，WOLL的锅底的铝合金厚度达到7
-10毫米，锅
壁达到4-6毫米，锅具即使在不均匀的热源下，由于导热快，仍旧能使锅具整体均匀加
热， 所以锅具始
终保持在200度左右，不会引起局部高温，从而避免油烟。所以用WOLL锅正常炒菜、爆
炒是不会产生油
烟的。Woll锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不
糊，原滋原味，
营养价值更高，口味更好。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 32 13. 为什么铁锅无法避免油烟?
回答: 中国传统的煎炒方法中，当食用油放入锅后，油会随锅升温，一般食用油起油烟
的温度约为
240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，铁锅之所以冒烟，是由于导热性差
，火烧哪个地方
哪个地方热，达不到热量的均匀分布，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油
裂解，产生油烟。
15. WOLL少油烟的原理是什么？
回答: 当食用油放入woll锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，
而正常炒菜只需
要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，WOLL的锅底的铝合金厚度达到7
-10毫米，锅
壁达到4-6毫米，锅具即使在不均匀的热源下，由于导热快，仍旧能使锅具整体均匀加
热， 所以锅具始
终保持在200度左右，不会引起局部高温，从而避免油烟。所以用WOLL锅正常炒菜、爆
炒是不会产生油
烟的。Woll锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不
糊，原滋原味，
营养价值更高，口味更好。 |
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b********t
发帖数: 1500 | 33
这套锅内面也有镀搪瓷, 所以不用按照一般方法养锅,
问题是搪瓷会掉, 在amazon 上面的review 已经有人反应了这一点,
我找到一个锅还满好用
http://debuyer.com/product.php?id=785&cat=63&background=orange3
是32cm (12.5 inch)大小, 大概七磅重, 比一般的cast iron wok都轻,
是99% iron 锅不是cast iron 但是用起来感觉和cast iron 差不多
是2mm 厚的铁板冲压制造, 比IKEA那个薄铸铁锅厚,
锅也满好养的, 锅子出厂的时候, 有涂蜂蜡, 按照说明书开锅就好,
开始专炸东西就好, 养好以后煎什么都不沾,
锅脏了用热水洗刷一下, 大火烧干, 然后上一小匙油抹亮就好,
可以用铁铲或不锈刚铲, 唯一的问题就是这个锅是大平底不是炒锅,
用一般的铁铲角度不合适, 会刮锅, 起先是用工具把铁铲打磨改角度,
后来找到一个竹铲替换,就很好用了,
这个锅任何炉具都可以用, 还可以进烤箱400F, |
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c*******s
发帖数: 159 | 34 推荐CIRCULON这个牌子的，我有个朋友超爱做饭，她给我推荐的。我买了个炒锅，形状
很适合中国人做饭的习惯，比较圆比较深。而且很沉实，涂层质感很好，易清洗。
我买的尺寸好像是12英寸的，比28cm略大一点。Macy's的原价79.99，最后我是花39刀
（含税）买的，不算好deal，但是当时着急买口好锅，就下手了。
对于爱做饭的人来说，有一口好炒锅是很重要的，与其买一堆便宜的锅不如买买一口质
量好又耐用的。一般来说ROSS或者HOME GOODS里面十几刀左右的不粘炒锅都不推荐，质
量都很so so，按照中国人的炒菜习惯，顶多一年就挂了。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 店主刘大军对待每一位顾客都很贴心
店主刘大军一边刷碗，一边腼腆地说：“这是我应该做的！”
读者白女士：这个新闻让我温暖了一整天。
美国越洋电话：“社会物质了，人的感情也物质了吗？当然不是。”
微博网友“半池月光”：我们在做善事的时候，还要记得给对方尊严。
新闻回放：
在长春市新疆街市场，有一家卖馄饨的小店，一位行乞的老人经常光临这里，常错把游戏币当成硬币来买吃的，这家店从未拆穿老人，照样给老人付货。
“我觉得非常感动，我支持馄饨店老板的做法。”昨天，报道见报后，读者的热线反馈十分热烈。网络、微博上，老人用游戏币买馄饨的新闻也被多次转发，被网友称为中国版的《一碗阳春面》，微博网友纷纷发表感想。
美国来电：人的感情物质了吗？当然不是
读者白女士特意打来电话说，这个新闻让她温暖了一整天。白女士说，小店老板虽然没什么豪言壮语，但小小的包容足以让所有人都感到温馨，我想代表老年人，也替那位老人谢谢馄饨店一家。
读者宋先生也对店家的做法表示赞同，他表示，如果有机会，也想帮帮老人。
“我在美国，我是在网上看到这篇新闻被多家媒体转发，感到很欣慰，便打来电话。”身在美国的张先生说，虽然人在国外，但他都有个... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 店主刘大军对待每一位顾客都很贴心 本组图片 本报记者 白石 摄
店主刘大军一边刷碗，一边腼腆地说：“这是我应该做的！”
读者白女士：这个新闻让我温暖了一整天。
美国越洋电话：“社会物质了，人的感情也物质了吗？当然不是。”
微博网友“半池月光”：我们在做善事的时候，还要记得给对方尊严。
新闻回放：
在长春市新疆街市场，有一家卖馄饨的小店，一位行乞的老人经常光临这里，常错把游戏币当成硬币来买吃的，这家店从未拆穿老人，照样给老人付货。
“我觉得非常感动，我支持馄饨店老板的做法。”昨天，报道见报后，读者的热线反馈十分热烈。网络、微博上，老人用游戏币买馄饨的新闻也被多次转发，被网友称为中国版的《一碗阳春面》，微博网友纷纷发表感想。
美国来电：人的感情物质了吗？当然不是
读者白女士特意打来电话说，这个新闻让她温暖了一整天。白女士说，小店老板虽然没什么豪言壮语，但小小的包容足以让所有人都感到温馨，我想代表老年人，也替那位老人谢谢馄饨店一家。
读者宋先生也对店家的做法表示赞同，他表示，如果有机会，也想帮帮老人。
“我在美国，我是在网上看到这篇新闻被多家媒体转发，感到很欣慰，便打来电话。”身在美国的张先... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 铁刷伤锅，锅坏了老板要买新的。所以不能用铁刷。
比如炒饭，饭粒粘在锅上，只能用手指甲抠。有时候不小心，指甲就抠豁了，血哗哗地
流。
我们千老为了讨日子，打杂工干苦力，多赚点钱真心不容易。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 38 楚天都市报2018-11-27 12:58:55
80岁寿辰当日，请人帮忙杀猪庆贺，没想到被濒死的猪踢入开水锅，这离奇的一幕发生
在湖北罗田。
当事人是罗田县凤山镇大八冲村村民杨河柳。
据他39岁的女儿杨玉琴介绍，11月19日是其父亲80岁寿辰，当日来了很多亲友为杨河柳
祝寿。
杨玉琴说，中午吃过寿宴后，父亲让亲戚童某帮忙把自己养的一头100多公斤的猪杀掉。
童某是该村远近有名的屠夫，村里红白喜事都请童某屠宰牲口。而在他们村不远处有一
个土灶台，是村民专门用来屠宰牲口的。
亲友赶着肥猪到屠宰处后，童某很顺利地将肥猪宰杀。
用于烧开水的灶台
童某介绍，农村杀猪一般都是先烧一锅开水，等猪宰杀后在猪脚处割开一处口子，用打
气筒进行充气后，将猪用开水烫一下方便剃猪毛。
当时童某正在给猪用打气筒充气，还没有完全咽气的猪做最后挣扎，这头猪突然躺在地
上伸出四肢一顿乱踢，而此时杨河柳正在灶台旁边忙碌，垂死挣扎的猪踢到他身上，老
人躲闪不及被踢进了滚沸的锅中。
看到发生意外，众人立即将老人从锅中捞起，剪开衣服发现老人浑身被烫得通红。
当日下午，杨河柳被送到罗田县人民医院，但由于伤势太重，随时有生命危险... 阅读全帖 |
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m**********s
发帖数: 4 | 39 出售厨房用品~全新电饭煲，锅套装，厨房用具套装，菜盘套装。。。购买以后没有使
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m**********s
发帖数: 4 | 40 出售厨房用品~全新电饭煲，锅套装，厨房用具套装，菜盘套装。。。购买以后没有使
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o********e
发帖数: 952 | 41 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: othershore (othershore), 信区: NextGeneration
标 题: 有mm在淘宝上买过慢锅吗？想买个给外甥女
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 3 18:09:28 2009, 美东)
外甥女身体不是很好，想买个慢锅给她，让妹妹每天给她炖点营养粥。
淘宝上好多牌子，眼花缭乱。
有买过的妹妹吗？最好是物美价廉
谢谢 |
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d**u
发帖数: 1639 | 42 经常看到有人问买什么锅比较好，俺来贴一个锅具使用报告供大伙儿参考。两年前我推荐过另外一个平底不粘锅（Calphalon Commercial Nonstick 10-Inch International Griddle），今天说的这套Circulon Infinite锅比以前推荐的更好用呢。
Circulon Infinite Twin Pack 10-Inch & 12-Inch Open Skillets
【优点】：
1. 材质：这套锅的锅底是不锈钢的，锅身是hard anodized aluminum材质，在手上掂
量一下就知道很有份量。煤气灶、电灶都可以用。
2. 锅底平坦。摊鸡蛋饼，摊出来的厚度很均匀。
3. 试验过多种食材，实践证明，锅身一点儿都不沾。
4. 那个12寸的锅子，可以当作炒锅用。它的锅身比一般的open skillet要深一些，可
以用于一般的中国式炒菜。
【缺点】：
1. 太重。那个12寸的大锅子，我一只手颠锅比较费力。
2. 由于材质比较厚，所以锅子预热比较慢。其预热速度是我的cast iron wok预热速度
的2.5倍。但等锅子热起来之后炒菜起来就很爽 |
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f**********n
发帖数: 3081 | 43 文学城 凡人一个 的贴子:
我在网上找了一个多星期了,想买个12英寸大小的平底铁炒锅,但一直没找到合适的,前
天去MACY'S逛看到这口锅在减价卖,12.99块.大小形状都很满意,唯有这两个耳把子不理
想,围着它转了四五圈还是决定扛一只回家.回家按它的说明进烤箱给焗了个油,昨天正
式让它披挂一阵,效果真是非同凡响,我原来一直用的不粘锅,再加上美国煤气炉火头小,
炒个菜能把人急死,每次锅烧热了下菜只能听到一声响,后面就没热气了,只能把菜翻几
下盖上盖子煮吧.现在这个铁锅烧热下菜一直能保持很高的温度,真正是炒菜的感觉很好
.我以前也用过国内扛回来的薄铁锅效果没有它好,强烈建议家里用煤气的也买口这个锅
.这锅的缺点就是太沉,洗起来不方便. |
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D****y
发帖数: 549 | 45 家里的第一口锅，是不粘锅，使用不当，很快已经什么都粘了。
打算换一个锅，打算不买铝锅，到处都是铝锅；
铁锅看了下，有点浅，好像煎鸡蛋合适，炒菜几乎炒不动啊！
这里的朋友都是大厨，你们一般都在哪里买锅，买的什么锅啊？ |
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b*******a
发帖数: 822 | 46 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
麻辣香锅的做法：
料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
我放的是莴笋，莲藕片，马蒂，炒断生后，放入带头虾翻炒，然后加入火锅底料（我放
的是白家的麻婆豆腐调料一包）炒出红色，出锅。照片一般，味道大家都很喜欢。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 47 说实话，不是特别推荐不锈铁，其实不锈铁也是不锈钢的一种，只不过因为不锈钢用到
的镍比较多，比较贵，不锈铁是大量用相对便宜的铬。铬是具有强烈毒性的Cr，状态也
不如镍稳定。
俺一般都推荐多层不锈钢锅，俺家的是三层锅，买得太早了，那个时候还不太懂这些，
如果现在买，俺会买至少5层的，其实安利有一款7层不锈钢锅俺是非常喜欢，等啥时候
俺现在的锅用坏了，就上那个。
三层的一般是内层是镍含量高的不锈钢，中间是铝用来快速传热，使锅受热均匀，外部
的是铬含量多的不锈钢或者更便宜的不锈铁。
五层的一般内外都是镍含量高的不锈钢，最中间是便宜的不锈铁或者不锈钢，然后加两
层铝或者铜，受热更均匀，而且保温也好。
七层的同理，属于锅中极品，一般这个工艺的，里面的不锈钢之间的夹层都是铜了，比
铝导热更好，因为层数更多，保温和传热也更有效率，更均匀，所以更好更贵 |
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l*******7
发帖数: 1592 | 48 Lz是不是第一次买锅呀？买个炒菜锅加一个煮面锅基本就够了。买涂层的锅最好亲自看
看，而且大家现在都避免用涂层的。你每周都看看Macy的广告，经常都有打折 |
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k********1
发帖数: 1485 | 49 知道这个牌子的刀具算是明星产品了很出名，但是他家的锅咋样呢？版上各位大侠有没
有买过
他家锅具的，主要是米国这边锅用时间久了不是掉图层就是黑掉烂掉了也有可能是我家
灶头的
问题，但却是我之前买过的都不咋好用，要么就是好用一阵子。
买过他家产品的给个review吧，谢啦
给大家拜个早年好，新的一年事事顺心 马到成功 |
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c******s
发帖数: 2163 | 50 这个压力锅的压力不够， 甭说做鸡肉， 就是煮粥也不行，我用别的高压锅做出来的粥
明显比这锅做出来的好吃。 打算把这锅搁置起来， 哪天再买一个其他牌子的锅。
买这锅之前在这看到很多人说这锅好，就进了一个， 现在发现真是不能就只听大众说
的。 |
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