wh 发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (中华儿女千千万,实在不行咱就换), 信区: HAINAN
标 题: 忘不了过去的日子,忘不了擦锅肉的香味ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 11:32:33 2012, 美东)
小的时候,就是“生产队”年代,人们干的都是集体活,劳动量很大,日干三刻夜加一
班,很累。一天两餐也没什么好吃的,都是将就着过。毛公时候只讲阶级斗争,以粮为
纲。没有改革开放,也没有发展经济,所以食品贫乏,饭都难以吃饱,能吃上一块肉算
是奢侈了。
那时候家家户户生活水平生活习惯都差不多,市场上没有什么菜卖,农家也用不着
买菜,地瓜叶,南瓜汤是餐桌上的常客。做饭炒菜没有食品油,家里能够有一二块擦锅
肉是高水平了,一个月难得买上二三次猪肉,邻近几个大队有几千人口,食品站设在小
墟市的肉摊一天就只卖一头猪的肉,瘦肉好买能买到肥肉就不容易了,买到一斤八两肥
肉家里就有擦锅肉了。
擦锅肉琼海方言也叫“切锅肉",就是炒菜时用来挤油的,一防铁锅没油水会长铁锈
,二来炒菜时不粘锅,菜里能有多少油水就不奢望了。肥肉买回家后切成二... 阅读全帖 |
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g*******a 发帖数: 31586 | 2 小的时候,就是“生产队”年代,人们干的都是集体活,劳动量很大,日干三刻夜加一
班,很累。一天两餐也没什么好吃的,都是将就着过。毛公时候只讲阶级斗争,以粮为
纲。没有改革开放,也没有发展经济,所以食品贫乏,饭都难以吃饱,能吃上一块肉算
是奢侈了。
那时候家家户户生活水平生活习惯都差不多,市场上没有什么菜卖,农家也用不着
买菜,地瓜叶,南瓜汤是餐桌上的常客。做饭炒菜没有食品油,家里能够有一二块擦锅
肉是高水平了,一个月难得买上二三次猪肉,邻近几个大队有几千人口,食品站设在小
墟市的肉摊一天就只卖一头猪的肉,瘦肉好买能买到肥肉就不容易了,买到一斤八两肥
肉家里就有擦锅肉了。
擦锅肉琼海方言也叫“切锅肉",就是炒菜时用来挤油的,一防铁锅没油水会长铁锈
,二来炒菜时不粘锅,菜里能有多少油水就不奢望了。肥肉买回家后切成二三块,用盐
腌好防变质,然后存放在“语录碗”里,每次炒菜时只是在锅里来回翻转几次,看有油
出来一点了就要捞起来放好,以后做饭炒菜时重复使用,一般人家二三块擦锅肉要用上
十天半月,最后擦不出油了,擦锅肉的皮用来煲酸菜干,就是一碗上好的菜了。
擦锅肉大人们都不舍得多用,每次炒菜时都不敢... 阅读全帖 |
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v*******e 发帖数: 3714 | 3 回 锅 肉
原 料
带 皮 猪 腿 肉 400 克
青 蒜 苗 100 克
郫 县 豆 瓣 25 克
甜 面 酱 约 10 克
制 法
1. 肉 洗 净 , 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 , 凉 后 切 片 待 用 , 青 蒜 切
段 ;
2. 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 , 下 剁 茸 的 郫
县 豆 瓣 炒 上 色 , 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 , 调 味 后 放 青 蒜 段 翻
勺 装 盘 即 成 。 |
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n****1 发帖数: 4251 | 4 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: newox1 (没有昵称), 信区: NewYork
标 题: 看这一锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 14:09:17 2011, 美东)
嗯,好吃 |
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i********6 发帖数: 4766 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
mosquito (和谐基本靠删!靠删!!) 于 (Mon Aug 1 01:18:33 2011, 美东) 提到:
太好了,俺的眼睛瞬时绿了。
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malolo (Malolo) 于 (Mon Aug 1 01:56:37 2011, 美东) 提到:
很感兴趣, 不过LZ是否介意贴个照片出来?
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illusion06 (濯缨) 于 (Mon Aug 1 02:23:25 2011, 美东) 提到:
猪肉还是牛肉?我倒很想吃驴肉火烧,可惜这没驴肉吃。
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yayajj (菜) 于 (Mon Aug 1 02:25:47 2011, 美东) 提到:
猪肉地,好吃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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r********1 发帖数: 7345 | 6 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 烧了一锅酱牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 22:44:21 2015, 美东)
今日,四海无事,天下太平,兄弟我下班以后,准备认认真真烧上一锅酱香喷喷的酱牛
肉。
都是毽子肉,清水洗净,加盐,加黑胡椒,先腌上。30分钟以后,肉放入高压锅,加水
,加酱油,料酒,几块冰糖。然后又把,葱,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,茴香,橘
子,等各种出渣子的,统统箍在一个铁丝球里,放让锅中。高压锅里炖上20分钟,关火
,再焖上一个小时。然后倒在大锅里,准备收干。这时,老婆大人过来视察工作了。
她先是皱着眉看了看我这锅肉,然后把铁丝球拿到一个碗里。我心里暗叫一声不好,赶
紧把碗夺下。眼见失了先机,老婆就语重心长的对我说:“铁球放在里面不好,也许会
有重金属。”我说:“不要紧,俺家的锅也是铁做的。” 听罢,老婆大人顿时柳眉倒
竖,杏眼圆睁,要摊派了。
夫妻一场,我会不知道她那点儿小九九?不就是想把药渣撒到我的肉锅里?当机立断,
我把铁球一分,里面一堆... 阅读全帖 |
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s****m 发帖数: 5375 | 7 想家,做菜,这是俺妈妈的家常做法。
1. 带皮带肥,猪腿肉一刀,(四川人说,要“二刀腿子肉”,其实我也不知道具体是
哪块儿,一般不用五花/三线儿肉),在热铁锅上烙一下皮子。
2. 下锅加水基本淹过肉,开火煮开,打去血沫,继续中火煮到过心(莫煮老了),筷
子一扎扎透没血水,关火,肉在煮肉水里泡一阵,再捞出来,片成2、3毫米厚带皮带肥
带瘦大片。片肉不要切断瘦肉纤维,要斜顺着纹理。
3. 一个半tbsp郫县豆瓣,宰碎。准备点甜面酱,尝尝,不够甜的话加点儿糖。
4. 两条蒜苗儿,切寸段。一块老姜切片
5. 锅里来点点油润个锅底,下肉片,中火爆,要爆出肥肉里的油脂,肥的部分变得略
带透明,稍微打卷,一边下姜片爆香。
6. 肉拨到锅边露出锅底的油,下豆瓣炒香炒出红油,再和肉一起炒转,趁热撒几颗粗
盐,再下甜酱,炒转。
7. 下蒜苗儿,香味出来,起锅。 |
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t******n 发帖数: 2939 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
shida (十大) 于 (Tue Jun 11 11:00:35 2013, 美东) 提到:
其实很简单。粽子最初是用来做什么的呢?回答好这个问题,正宗粽子包什么也就清楚
了。
话说屈原来到水里被鱼咬,百姓不忍,于是包粽子喂鱼,鱼儿吃饱了,就不吃屈原了。
这个计划看似简单,但是要成功必须有个前提。那就是————粽子要比屈原好吃!
就是这么简单!那些肉食性的鱼当然爱吃肉超过爱吃糯米。你想你要是食肉的鱼,你是
吃屈原呢,还是吃素粽?因此,我们可以得出结论:正宗的粽子必须要有肉。
这里我们再引申一下,正宗的粽子不仅有肉,而且必然是纯肉的,没有糯米!我猜想一
般是猪肉大葱、猪肉韭菜这类气味很大、很香的品种。只有这样鱼儿才能在很远的地方
就闻到,也就不会选择屈原了。
另外说下北方不吃肉粽的根本原因:北方河里没有屈原,扔肉粽在河里就可惜了,于是
就用江米糊弄了。
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juanxi (胡安。克塞) 于 (Tue Jun 11 ... 阅读全帖 |
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p*******y 发帖数: 342 | 9 第一次上菜,请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖,但是调料很简单,只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油,趁油凉加入白糖炒糖色,待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水,差不多没过小排,小火慢炖,整个过程中要经
常翻动,以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右,小排已经很酥烂了,加一点盐,大火收汁,出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片,油锅里煎软备用
2、油锅烧热,加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫,加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许,中火翻炒10分钟,待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱,呵呵,也是我的最爱,好吃却非常简单好做。
材料:all purpose面粉,baking powder,鸡蛋2个,蜂蜜(越多越好吃),水,油
所有材料混合成光滑的稀面糊,室温下静置20分钟,将面糊放入平底锅中,大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形,小火烤制,表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火,不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃,直 |
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y****j 发帖数: 2971 | 10 这里人工费比肉价贵,所以单独加工一小锅肉地价钱应该比这锅肉地肉价贵。
估计你提供肉地肉夹馍,价格应该比普通单卖地要贵不少。 |
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i******o 发帖数: 6843 | 11 大家习惯不一样呗。。。你也不用非得说服我按你的方式来。。。不加你说的这几样调
料,肉的口感会大打折扣的,这是我的看法。
而且我又不是煲广式汤(那种我显然连盐都是不会加的),囧,肉汤是派作别的用途的
,还就是需要那点调料味。
话说我家从来不用高压锅炖肉,我爹不接受的说。。。再说肉在锅里随它炖着,与此同
时照样可以干别的啊。我昨天一锅肉炖下来写完了两门课的作业,也挺好的。再说我从
来不认为高压锅做出来的饭菜能和普通慢炖锅一个效果。。。 |
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i******k 发帖数: 185 | 12 老妈来看我,从国内给我带了一个自家养的小笨猪腿儿,爱买,真是亲死我了,正宗的东北小黑猪腿儿啊,看着它我都能脑补出油汪汪的酱小腿儿的样子。
可是我昨天乐颠颠的用高压锅给炖出来,忍着烫,迫不及待的来了一口,发现完全不是那个味儿啊。怎么不香呢?
我赶紧致电老妈,老妈问来问去,最后老妈给我的诊断是:高压锅的问题。
我不信,今天买了一些普通的猪排骨,准备做排骨汤,为了印证老妈对于高压锅的偏见,我把排骨分成了两份,一份用高压锅炖,一分用小火慢炖,高压锅真是主妇好帮手啊,半个小时,小排骨就出锅了,可是那一边儿咕嘟咕嘟的,急死人了。
一个小时四十分钟,小火慢炖的排骨终于好了,我分别尝了一下,好吧,姜是老的辣,还是小火慢炖的好吃,真的很有肉香味儿,可是高压锅里面的肉,好吧,其实也还可以,但是真的不能比啊。
晚上喝汤的时候,我把两种排骨混在一起,老公吃着吃着问我,额,有排骨不新鲜吗,一锅肉怎么不一个味儿啊。
哎,之前怎么没发现这个问题呢,我还一直挺喜欢用高压锅的呢! |
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s*****n 发帖数: 2858 | 13 这还用试?
的东北小黑猪腿儿啊,看着它我都能脑补出油汪汪的酱小腿儿的样子。
是那个味儿啊。怎么不香呢?
见,我把排骨分成了两份,一份用高压锅炖,一分用小火慢炖,高压锅真是主妇好帮手
啊,半个小时,小排骨就出锅了,可是那一边儿咕嘟咕嘟的,急死人了。
,还是小火慢炖的好吃,真的很有肉香味儿,可是高压锅里面的肉,好吧,其实也还可
以,但是真的不能比啊。
,一锅肉怎么不一个味儿啊。 |
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a*****g 发帖数: 19398 | 14 机器人要加机油,别加水加汤
的东北小黑猪腿儿啊,看着它我都能脑补出油汪汪的酱小腿儿的样子。
是那个味儿啊。怎么不香呢?
见,我把排骨分成了两份,一份用高压锅炖,一分用小火慢炖,高压锅真是主妇好帮手
啊,半个小时,小排骨就出锅了,可是那一边儿咕嘟咕嘟的,急死人了。
,还是小火慢炖的好吃,真的很有肉香味儿,可是高压锅里面的肉,好吧,其实也还可
以,但是真的不能比啊。
,一锅肉怎么不一个味儿啊。 |
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M**********o 发帖数: 192 | 15 前几天听推荐去了“麻公辣婆”,本想吃鱼的麻辣香锅,可他们没有,看到有牛肉的,
打了个括号里面写了牛腩,肥肠,异常欢乐,以为那个锅里不但有牛肉,还有牛腩,肥
肠,正想大增一顿。结果只有牛肉,才明白括弧里是可以选择的别的材料。。。那个回
锅肉超好吃!
在国内没吃过麻辣香锅,至今唯一吃过一次是Tony Hu炒的麻辣香锅鱼,那个美味终身
难以忘怀!我一直在寻找,但一直没找到。吃了麻公辣婆以后尤其遗憾,要是有鱼的就
好了。不知哪位吃过鱼肉的麻辣香锅,在哪里?鱼是那种还带点骨头的,炸过一样,特
香,还放香菜那种。有吗?好像China town没有? |
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m*******e 发帖数: 1431 | 16 我北方人,甜的咸的粽子都爱吃。我今年自己包了两锅,一锅枣的,一锅肉的。话说北
京人一般是只吃枣的。 |
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i********e 发帖数: 5996 | 17 原来还要加姜葱蒜爆锅
肉炒熟要加 甜面酱
不用加水
辣椒加入后很快就可以出锅
谨记在心! |
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c******o 发帖数: 76 | 18 我也对这家新店很 , 慢都不说了, 主要是的确没什么东西, 点的牛羊锅, 肉少的可怜,
而且还是有皮有骨头的, 真正可以吃的肉少只又少.
菜也少, 而且油多, 盐多, 味道很 , 真的不如过桥园.
以后不会再去了. |
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c******o 发帖数: 76 | 19 我也对这家新店很 , 慢都不说了, 主要是的确没什么东西, 点的牛羊锅, 肉少的可怜,
而且还是有皮有骨头的, 真正可以吃的肉少只又少.
菜也少, 而且油多, 盐多, 味道很 , 真的不如过桥园.
以后不会再去了. |
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a******a 发帖数: 2067 | 20 二刀的瘦肉煸干了嚼起来巨香 -v- 这个菜从来没用五花做过,二刀是标配,我们屋头
喜欢四六开的肥瘦比例。
偷偷说,每次切肉的时候都忍不住要吃菜板肉。热的刚刚煮熟过心的肉肉好好吃 =w=
大厨晚安~ |
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f*****r 发帖数: 508 | 21
价格是一般,2.25qt也不大,不过看干什么了,炖一锅肉够2,3个人吃足够了。
cast iron外面镀了搪瓷以后好收拾多了,没吃完的东西可以连锅一起扔冰箱,不管用
了多久洗干净了都跟新的差不多。别的牌子的我也比较过,做工还是差很多,基本上一
分钱一分货,一毛钱2分货,就看自己觉得值不值而已。 |
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p*******o 发帖数: 3564 | 22 说了半天,才注意到楼主强调“二刀腿子肉”,这边中国超市里带皮的猪肉,有五花肉
(太肥,甚至骨头没去掉),白切肉(ms是腿肉的一种,但几乎没有肥的部分),美国
超市里有pork belly(和bacon一样是长条的,不好片),楼主做的啥选择 |
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s****m 发帖数: 5375 | 23 对头,忘说了,肉搁冷了就要肥瘦分离。如果用三线儿/五花肉就不得分离,但是吃起
来就是觉得口感不如腿子肉好,还有,也不起窝窝。
还有,发现肉要是太瘦或者煮太老了,也炒不起窝窝的。
探讨完毕,流着鼻涕睡觉去了。 |
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i******k 发帖数: 4625 | 24 关于二刀,
我的理解(瞎琢磨的)是,猪屁股肉(坐墩)两扇,头刀就是挨着屁缝旁边一刀切下去
,这块肉叫头刀,肥肉多,有时有猪屎气;
接下来再割一刀,这块肉就是二刀了,肥肉少点,四六开
当然,这是四川杀猪匠的割法,这边中国超市多半不这样割 |
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h**e 发帖数: 9290 | 25 江浙一带基本上都是熬猪油
以前油水少,一锅菜就放一丁丁油
肥肉熬干了就成了猪油渣。刚出锅时松脆可口,很好吃;放久了,从空气中吸收了水分
,就变软了,不好吃了。 |
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F**********d 发帖数: 815 | 26 我一个人能吃一锅没问题
可惜吃不到tinachen的上海糖醋小排
虽然不爱糖醋,只要是tinachen1做的我也硬吃了 |
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wh 发帖数: 141625 | 27 对的,我吃过刚出锅的油渣,香脆得很,也不觉得油。放久了的不大能吃。猪油渣好像
可以直接下饭吃或者炒菜。 |
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l****t 发帖数: 36289 | 29 我老一般每周炖3-4锅肉(排骨,肘子、猪蹄,牛尾不等)然后吃两天
然后再炖 |
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i******o 发帖数: 6843 | 30 太对了!!!至少我家就一直是这么做的。每到冬天都会隔段时间炖一锅肉囤起来,然
后想吃的时候舀几勺就够吃一顿的了~ 又好吃又省事儿 |
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f*******d 发帖数: 12693 | 32 我还有两根大蒜和一块焯好的肉,等我放假回来也做一碗。 |
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f*******d 发帖数: 12693 | 33 我买的一块五花肉。
那个带皮腿肉似乎有肥肉比较多的卖。 |
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s****m 发帖数: 5375 | 34 中国超市买的某一种三七开腿子肉,不晓得是第几刀啦,灯盏窝效果不是很好,当然可
能是因为我刀工不好 |
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a******a 发帖数: 2067 | 35 蒜苗!!!!跪了
不用底油爆,
肉片直接扔下去中小火凹卷,灯盏窝狠好
每次做这个揪着刚煮好的肉切片的时候都觉得自己是断了ziber的那啥 = =
魂淡啊放凉了切肥瘦容易分离啊啊啊啊啊!
我老汉儿也是每次都喊我下楼切买豆瓣和甜酱!!! |
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i******k 发帖数: 4625 | 36 加糖不是为了川菜的改善,而是川菜的传统
川菜讲究复合味和层次感,很多菜肴其实都加糖,提鲜并使味更厚重,只不过有的菜你
尝不出甜味而已
典型的回锅肉,是尝得出淡淡的甜味的,同时也是和盐煎肉的区别之一。甜(面)酱也是
川菜的重要调味料之一,腌酱肉就是用甜面酱。川菜之所以不断推陈出新,除了历史的
积淀深厚之外,勤于吸收各家之长也很重要,是一个open system |
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p*******o 发帖数: 3564 | 37 那个麻婆豆腐的视频我应该看过,做法一上来就错了,没有先煸牛肉,肉不会有香味,
就不用提什么地道不地道了
厨师要能上节目,厨艺是一方面,表述能力很重要,这些CCAV的八成会靠后台上位
至于主持人,我觉得一个营养师+一个厨师的组合最好,一人从健康角度讲解,另一人
从料理方法上入手,董浩那种门外汉就别来混了 |
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wh 发帖数: 141625 | 39 我也记得小时候家里熬猪油,但好像不是一块肉反复用?好像是熬成猪油渣吃?很香,
不过我不太能吃。我外婆外公阿姨舅舅都很喜欢吃。 |
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r***u 发帖数: 1272 | 40 辣子鸡做法:
1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小
时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖
,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!
口水鸡做法:
1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;
2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰
水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;
3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯
混和均匀;
4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法:
1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。
2)锅中倒入油,大火... 阅读全帖 |
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a**y 发帖数: 6501 | 41 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们:牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
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doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza,我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭,真是悲从中来,为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛,似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉,看着很简单的配料,只有牛肉辣椒青椒和孜然,但是牛
肉又嫩又入味,香得不行,20多元满满一大盘,一般够两个人吃了,但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤,吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
,真丢人,口水都要下来了。
回美国后我也试过几次,但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水,我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 前几天一条新闻让俺不由得想起了5年前俺到陕西的旧事来:《陕西公布第五批非物质
文化遗产名录:“西安肉夹馍”入选》,这一下子勾起了俺对陕西美食的回忆,真的是
口津生香、垂涎欲滴。首先映入脑海的是和肉夹馍有异曲同工之妙的是陕西咸阳特有的
地方有名小吃锅盔牙子。
此次公布的第五批非物质文化遗产名录主要涉及以下项目:民间文学包括刘海金蟾传
说、貂蝉传说、李自成传说等,传统音乐包括秦筝、周至唢呐,传统舞蹈包括安康火龙
、勉县对鼓等,传统戏剧包括麟游木偶戏等,传统技艺包括西安肉夹馍、白水豆腐、华
县竹编技艺等总共79项。
在这个名录中让吃货们感兴趣的当是“西安肉夹馍”。这个美食大江南北、长城内
外的食客并不陌生,全国各地应当都能看到它的身影。而对锅盔牙子多数人怕是闻所未
闻。
而在2011年5月的那一天早上,当我的好大哥 @温柔的大鲨鱼 把我领进这家位
于咸阳市渭城区清泰街南口、叫做“刘记锅盔牙子”的店铺时,让我把那些个黄澄澄的
饼状物当成了河南常见的“火烧”,细一看,才发现它还夹肉,才觉得它应当是肉夹馍。
“这个不是肉夹馍,而是锅盔牙子“。@温柔的大鲨鱼 兄给俺耐心地讲解起它的来... 阅读全帖 |
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n******6 发帖数: 1829 | 43 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: newegg06 (egg), 信区: History
标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 01:05:10 2011, 美东)
我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种祭祀死人的放在火
里烧化的纸张。这纸张很脆,有种一碰就要碎成粉末的感觉,我极其小心地掀动
着,于是我的整个房间都被这种古老的氛围缠绕着了。
全是书信,一封又一封,那种直版的从上到下,从右到左的楷书。非常美的
毛笔字,既不象颜体,更不是柳体,而是一种我从未见过的风格,也许这种风格
早已失传了吧。但这美丽的楷书象是一个女孩子写的,不会是我的那位祖先吧,
或许是他的夫人,甚至是情人?不,我细细地看才发现不是,这是一个男人写的,
三十多岁的男人。他的字... 阅读全帖 |
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n******6 发帖数: 1829 | 44 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: newegg06 (egg), 信区: History
标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 01:05:10 2011, 美东)
我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种祭祀死人的放在火
里烧化的纸张。这纸张很脆,有种一碰就要碎成粉末的感觉,我极其小心地掀动
着,于是我的整个房间都被这种古老的氛围缠绕着了。
全是书信,一封又一封,那种直版的从上到下,从右到左的楷书。非常美的
毛笔字,既不象颜体,更不是柳体,而是一种我从未见过的风格,也许这种风格
早已失传了吧。但这美丽的楷书象是一个女孩子写的,不会是我的那位祖先吧,
或许是他的夫人,甚至是情人?不,我细细地看才发现不是,这是一个男人写的,
三十多岁的男人。他的字... 阅读全帖 |
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s***y 发帖数: 2607 | 45 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
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标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 01:05:33 2011, 美东)
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标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 01:05:10 2011, 美东)
我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种祭祀死人的放在火
里烧化的纸张。这纸张很脆,有种一碰就要碎成粉末的感觉,我极其小心地掀动
着,于是我的整个房间都被这种古老的氛围缠绕着了。
全是书信,一封又一封,那种直版的从上到下,从右到左的楷书。非常美的
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n******6 发帖数: 1829 | 46 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
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标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物
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我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种祭祀死人的放在火
里烧化的纸张。这纸张很脆,有种一碰就要碎成粉末的感觉,我极其小心地掀动
着,于是我的整个房间都被这种古老的氛围缠绕着了。
全是书信,一封又一封,那种直版的从上到下,从右到左的楷书。非常美的
毛笔字,既不象颜体,更不是柳体,而是一种我从未见过的风格,也许这种风格
早已失传了吧。但这美丽的楷书象是一个女孩子写的,不会是我的那位祖先吧,
或许是他的夫人,甚至是情人?不,我细细地看才发现不是,这是一个男人写的,
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p****x 发帖数: 4260 | 47 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: sorry (巭孬嫑莪), 信区: PhotoGear
标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 20 15:07:18 2011, 美东)
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我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种... 阅读全帖 |
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p****x 发帖数: 4260 | 48 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
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标 题: 亲戚给我一件据说是唐朝的祖先留下来的遗物
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我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种... 阅读全帖 |
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n******6 发帖数: 1829 | 49 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
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我从一位乡下的远房亲戚那儿弄来了一叠厚厚的资料,据说是我们家族一位
唐朝的祖先留下来的遗物。亲戚千叮咛万嘱咐一定不能弄怀,更也不能弄丢,否
则祖宗的在天之灵饶不了他。
我小心地打开了一这堆纸,一阵陈年累月的霉味便直串我的鼻孔,令人作呕。
从纸质来看似乎已有千百年的历史了,黄色的宣纸,如同那种祭祀死人的放在火
里烧化的纸张。这纸张很脆,有种一碰就要碎成粉末的感觉,我极其小心地掀动
着,于是我的整个房间都被这种古老的氛围缠绕着了。
全是书信,一封又一封,那种直版的从上到下,从右到左的楷书。非常美的
毛笔字,既不象颜体,更不是柳体,而是一种我从未见过的风格,也许这种风格
早已失传了吧。但这美丽的楷书象是一个女孩子写的,不会是我的那位祖先吧,
或许是他的夫人,甚至是情人?不,我细细地看才发现不是,这是一个男人写的,
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