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n******r
发帖数: 9146 | 3 随园（swen sth...)
翠园
老地方
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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H**********I
发帖数: 1379 | 4 收了版三的包子，再接再厉。
同样从urbanspoon找出老美心中的top 100 chinese restaurants in Houston.
看看有多少大家知道的馆子在里面，跟自己心中的定位有何不同？
顺便说下，urbanspoon列明的休斯敦中餐馆有566家,能在这里上榜的算是老美心中的中
餐TOP 20%。
http://www.urbanspoon.com/f/8/711/Houston/Chinese-Restaurants
1
P.F. Chang's China Bistro... 83%
[No vote]
$$ Willowbrook - Asian, Chinese, Vegetarian 18250 Hwy 249
大名鼎鼎的P.F. Chang还是老美心中的NO.1，实话实说，环境不错，美式中餐的典范。
2
P.F. Chang's China Bistro... 87%
[No vote]
$$$ The Woodlands - Asian, Chinese, Vegetarian 1201 ... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 6521 | 6 老地方毫无疑问是第一，云天烧腊紧随其后。理由上面已经有人说了。
悦来的龙虾也很不错，就是态度极其恶劣。
唐城的随园算是不错的川菜吧。
香港食街的鸡不错。
888的肥肠不错。
东海的上海菜不错，虽然我不是上海人。
其他馆子，都一般。 |
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n******r
发帖数: 9146 | 7 翠园，随园，小上海，老地方，coco, teabar |
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l**z
发帖数: 749 | 8 谢谢！翠苑，小上海，都是在同一个广场对吗？
coco 随园 teabar在哪里呢？ |
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h**********e
发帖数: 31 | 9 这家店是真不要去了，住在糖城两三年，第一年觉得是糖城最好吃的一家了，结果最近
再去一次，16.99的洋葱牛仔骨里肉少的可怜，其他的菜也跟菜单图片相差甚远，味道
也很差，可能看是关店前随便敷衍下顾客，双龙虾的肉也越来越少，超级怀疑是不是在
后厨偷拿掉了一部分。菜的质量越来越偷工减料，完全是在坑蒙拐骗，后来一气之下就
给了0元小费出门。现在只去随园吃饭了，他家的菜倒是越做越好吃，不再是以前的美
式中餐，而且各种菜分量也很足。总之以后再也不去翠苑了，让他再拽 |
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d*****6
发帖数: 170 | 10 现在周1-周4有火锅buffet。肉随你点，吃饱为止，$26一个人。吃了一次很爽。周5-周
6要晚上8点半后才供应。
btw，其中一个女服务员长得挺可爱的 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 11 这首诗的寓意是恭喜球王 "破瓜"
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清代袁枚的《随园诗话》：“古乐府：‘碧玉破瓜时。’或解以为月事初来，如瓜破则
见红潮者，非也。盖将瓜纵横破之，成二‘八’字，作十六岁解也。段成式有诗云：‘
犹怜最小分瓜日。’李群玉诗：‘瓜字初分碧玉年。’此其证矣。” |
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w***s
发帖数: 7132 | 12 http://www.mitbbs.com/pc/pccon_1511_t0_136791.html
不知道咋转载过来
冒死吃河豚
秋高蟹肥。在洛杉矶的中国超市中，差不多一年四季都有螃蟹卖，不过那些都是海蟹，跟淡水蟹不能比。我吃过的最好的淡水蟹，是老日子那会儿长在山间溪涧中的毛蟹，那叫鲜美。但是现在已经很少有毛蟹的影子了。今年听说国内的阳澄湖大闸蟹，福州那边每斤都卖到四百元左右了，仍然是购者如山色沮丧。因此想到狐朋狗友们眼下正在大快朵颐，觥筹交错，我心理就很有些愤愤不平了。难怪如今大家都在叫嚣着要海归。他们大抵也都是冲着美食与美女去吃回头草的。
袁枚在《随园食单》中，说到蟹（应是淡水蟹，因为吃海蟹是没什么品位的）的最佳吃法，可供参考：
“将蟹剥壳，取肉、取黄，仍置壳中，放五六只在生鸡蛋上蒸之。上桌时完然一蟹，惟去爪脚。比炒蟹粉觉有新色。杨兰坡明府（秦注：此人是名厨），以南瓜肉拌蟹，颇奇。”
他这么一点拨，我们就更没有面子吃海蟹了。有一次一位朋友炒了两只海皇蟹，开玩笑说是腐败了。这就有点像古代村姑说的那句话一样可笑：人家皇宫里的公主天天都吃肉馅饺子哩。国内现在真正的腐败，岂是我们这些孤悬 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 13 我的口诀
原料 （同学们，活的石斑清蒸就是活石斑的味道，绝不是冰冻石斑的味道）
高汤 （这个分白汤清汤等等，用在什么菜里是个人选择，但很考技术）
火候 （这个，我从不相信菜谱里面的时刻，必须要自己按材料摸索）
意外 （就是意外，木有别字，好吧，木是别字）：包括点缀、提味、搭配、美容/药用
、意趣
随园食单前面基本上都说得很清楚了，此外还有很多好玩的菜谱食单，我床头一般就是
这些书 -_- |
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O*****a
发帖数: 11621 | 14 好认真...
我的都是什么随园食单，爱丽丝漫游仙境（插图本）之类，真幸福啊... |
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O*****a
发帖数: 11621 | 15 听起来不错，不过猪油很搞笑，我觉得我想减肥的时候可以先看淋猪油的（金盾），再
看不淋猪油的（随园）。
增肥反之。
什么滑石粉？什么东西？噢你们在说套子吗？那个可以反复用吗？我问这种问题是不是
会被骂甲醇？
可是说真的谁实践过吗？ |
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i*********t
发帖数: 5873 | 16 我看到那里还觉得奇怪，她怎么可能一根木头就烧烂一猪头呢？后来读随园食单，里面
提到云林鹅，也说只用山茅一把还是两把，烧尽为度。想必是用极小火隔水焖一两个时
辰的。我刚到美国时，在walmart见过整只猪头卖。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 17 ...
其实我就看看随园食单什么的 ^___^ |
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c**v
发帖数: 1936 | 18 人老心不老的这位：
清代著名诗人袁枚年近七旬时还收了年轻貌美的男秀才刘霞裳做学生，师徒偕游，双宿
双飞，一派名士风流。《随园轶事》对袁枚的龙阳之好有载：“先生好男色，如桂官、
华官、曹玉田辈，不一而足。而有名金凤者，其最爱也，先生出门必与凤俱。” |
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I*******k
发帖数: 987 | 19 随园食单？嗯，这书就是为了让后人目瞪口呆得，那实心眼得小朋友，哈，好玩。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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b*s
发帖数: 82482 | 20 文科生可恨啊
随园食单？嗯，这书就是为了让后人目瞪口呆得，那实心眼得小朋友，哈，好玩。
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w******g
发帖数: 10018 | 21 今天重看随园诗话，觉得有一句不错：秋似美人无碍瘦，山如好友不妨多。 |
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w******g
发帖数: 10018 | 22 格律与非格律于诗而言，本无厚薄尊卑之分。要批判的有两种倾向：第一是格律为一尊
，将格律视为唯一量尺。具有这样倾向的人，读诗先不读文字，而是在读格律，遇到孤
平、大拗、失律处则见猎心喜。第二是完全否弃格律。您这位远方表叔大概就是这一类
观点的拥趸。
我的总体原则是，不以格律害句，但应斟酌格律。比如我写芝加哥的一首：
碧波千顷向阳开，锦绣城池扑眼来。
头顶青天无日色，云中铁架走惊雷。
千灯影落星宿海，两肋风生水晶台。
散尽繁华清夜冷，长街觅得劫余灰。
其中的颈联失律了，这是格律诗的大忌。但是我觉得不应因文害意，也就不像老杜那样
用“香稻啄残鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝”这样生硬的办法来调整。不是律诗就不是律诗
好了。在袁枚的随园诗话中记载的许多句子都有声病，但是既然古人都不嫌弃，今人就
更不用太过挑剔，发现别人的不合律处，指出来一笑即可。
然而我也非常反对您这位表叔写诗只用自度曲的办法。当然，我绝不是反对他写，而是
反对他将这种写法作为格律诗的顶替，变成非此即彼的二元主义观点。诗无格律易油，
诗有格律易僵。格律是用来控制诗感的一个工具，我们决不能简单否定之。否则这千年
传统还要不要了？今人对此往... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 23 从《一切因你而值得》到《因自由而美丽》，五年里，黎戈在文字上保持了稳定的
产量和统一的高质量。刚读完《因自由而美丽》时本来想写点什么，但马老师一句“一
杆子打倒中文系”，我觉得其他再说什么都是废话了。
最近出差，飞机上四五个小时，在iPad上读电子书，突然读出点以前没想到的体系
来。我觉得跟以前的作品相比，这本书原来是黎戈的家常之书啊。篇章们是一个个的小
念头，小想法，就像我在飞机上发呆，因为不能上网，要读的大部头托运了，也没什么
新东西可看，就只能望着舷窗外一小块一小块的碎云发呆。一会一个念头蹦出来，什么
旅馆里的蜘蛛啊，云朵与浪涛的形态啊，地面下红色带黑点的丘陵和白色的河道像不像
做红豆牛奶冰棍时，刚把奶倒进红豆沙里的样子啊，都是毫无体系乱七八糟的逗点。但
这些逗点们特别真实，它们来自于日常生活，有飞扬的姿态和灵动。记录下来拼在一起
，它们就是梦的碎片。
看看黎戈都写了些什么家常物事：
睡衣
早起买菜，散步
吃茶泡饭
梅雨的数次变调
蓝印花布
点蚊香
生理健康，女性养护
逛书店
吃绿色蔬菜
南京种种
抽烟
把这些碎片拼到一起，哇啦，这就是一个日常生活中的黎戈嘛，比钻进书里面向大
师... 阅读全帖 |
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L******h
发帖数: 4361 | 24 来自主题: LeisureTime版 - 牡丹亭外 您以为是写随园诗话的那位老先生吗？:-) |
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M********c
发帖数: 11672 | 25 看起来都不好吃。。。
想看红楼梦里的，梁实秋《雅舍谈吃》里的，袁枚《随园食话》里的，《东京梦华录》
里的。。。实在不行，来个相声《报菜名》里的也行。说起来感觉肚子好饿。吃饭去了。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 26 1.
副歌:
副哈饭黑爱喊
在谁GAN难偷内名晚
声仓GING帮哈几更
望摸应该,省僧西远方
2.
在雷森边楼随园妹陪观
班雷慢Hing呀段接呀段
虐过沟锋冷呀锋阔友gian
某标推远，养雷爽翁晚拽钱面 |
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r*******i
发帖数: 1640 | 27 不。。差得很远，Ellery还没进Yosemite园界，Tenaya已经在Tuolumne Meadows的西边
了。
我看到你相册里另外几张了，那些也不是Tenaya，是Tioga Lake。我好像没有看到相册
里有Tenaya的照片。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 28 真是拿无知当有趣
南京难道不在江淮之地
袁枚住在南京随园食单都是淮扬菜 |
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t****z
发帖数: 8931 | 29 相似地方多了
皖北人朱元璋登基后，命扬州厨子专司内膳
袁枚《随园食单》记载了十多款扬州美食，扬州，镇江离开南京不过几十里路
后来流传扬州三把刀，扬州菜早遍布苏南苏北 |
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f*******5
发帖数: 1815 | 30 袁枚子才，即袁大才子，江南才子中佼佼者也，有随园诗话传世。某年月日，有友人来
告曰，北方某省大饥，流民过境，小儿女多为父母所卖，有一女不过十二三，有殊色。
才子闻之起兴，即具舟楫，以明日往造焉。见之，啧啧称妙，审察之详，乃觉其足不甚
美，沉吟有间，深恨之，果未买而返。是夜，念及小女之妙色，悱悱而不成眠，数日不
能解，追悔焉，又访之，则已不知所在矣，才子颇赋诗以怨，然此等憾事盖终其身矣。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
fengxueye (fengxueye) 于 (Wed Nov 2 11:26:48 2011, 美东) 提到:
昨天在whole foods里面买东西，whole foods有那种salad bar，自己盛到碗里称重量
收费，然后坐在外面的diner吃的那种，我不知道大家熟悉不。
salad bar那边有一个专门的check out的lane，上面写的是express，因为大多数从这
边出来的都只有salad之类的几样东西，立刻就吃的。我从这里check out的时候，黑人
收银员和前面两个顾客聊天，聊了很久我都在等，后来又有别的顾客排在我后面，大家
都不耐烦了，发出Gosh的声音。我觉得收银员要么prioritize，要么叫人来开放另外的
几条lane。可是她都没有。最终聊完之后，check out我的时候，她竟然说 You are
hungry, anticipating opening up the food.....
我有她的名字，但是当时太气愤了，忘记留下我后面那个顾客的姓名电话作... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
rubybule (rubybule1) 于 (Tue Nov 1 09:32:20 2011, 美东) 提到:
上full time school,
上full time 班, 還有一份part time job...
3份工作下來
星期一到星期日都沒有在休息...
三年前,以學生身份來到美國...
像很多留學生一樣, 放學就在餐館打工.
看著跟自己差不多大的女孩打份得花枝招展來餐館用餐, 自己卻忙很油頭滿臉...我對
自己說有一天我總能像她們一樣,穿得漂漂亮亮到office 上班...
三年後今天,我終於得如所愿,
很諷刺,在高級寫字樓區上班. 我連在上班附近食lunch 都舍不得...
付出full time 的時間,拿著part time 的薪水...
天天迫公車,啃連續快餐店的$1 burger...
就為了那高昂的學費,我花盡所有錢, 三年來都买在打折的衣服,從沒有亂花一分錢,卻
反而還欠著好幾千元的學生貸款...
我一直都以自己堅持著目標而引以為傲...我一直以為我是一個很有計劃,... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
Myk361 (timeless) 于 (Tue Nov 1 13:49:14 2011, 美东) 提到:
住这种地方，这种邻居，是drug dealer都很正常。还敢理论，他们不主动招惹你算你
运气了。
早点搬家吧。
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loveinmind (爱上你) 于 (Tue Nov 1 14:44:39 2011, 美东) 提到:
搬家。
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mx518 (mx518) 于 (Tue Nov 1 14:55:27 2011, 美东) 提到:
坑。
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backup1 (backup) 于 (Tue Nov 1 14:57:18 2011, 美东) 提到:
有人说，说美国没法活的人，都没在美国有活人的地方住过
☆──────────────... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
cangyuan (苍鸢) 于 (Tue Jun 25 21:48:18 2013, 美东) 提到:
咳咳，比较穷，工资还没发，全身财产也就那么一点点，就发20个包子吧，或者哪位有
钱的大佬给我发也成啊LOL~
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鉴于老大慷慨支持，发70个^0^
发信人: thirdman (三蛮子), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 来发个上任包吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 25 21:51:47 2013, 美东)
俺赞助50包子支持版副
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谢谢大老板~
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Acartia (深水鱼) 于 (Tue Jun 25 21:49:15 2013, 美东) 提到:
热
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thirdman (... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
afrodisiac (期待那个假期) 于 (Wed Jun 26 18:27:11 2013, 美东) 提到:
我不反对
你列个提议呗
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jimwu (寂寞无) 于 (Wed Jun 26 23:51:21 2013, 美东) 提到:
多夫多妻，共產主義才是正道！
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goldencs (Little Patato) 于 (Thu Jun 27 00:22:18 2013, 美东) 提到:
人兽恋，乱伦恋的也要上街闹事了！
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majia111 (LOL) 于 (Thu Jun 27 02:14:37 2013, 美东) 提到:
你可以去要求啊，看看能有过半数的人支持你吗？美国是民主国家，什么都可以争取。
☆───────────────... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
mlh (忙碌号) 于 (Tue Sep 17 10:42:22 2013, 美东) 提到:
一人说一个爱情保鲜的主意，或者说一个维系婚姻的理由吧。重复前面的无效！
正能量换中秋包子啦
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Matisse (马蹄丝) 于 (Tue Sep 17 10:43:32 2013, 美东) 提到:
我来说个技术含量低的，培养共同的兴趣爱好。
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mlh (忙碌号) 于 (Tue Sep 17 10:44:38 2013, 美东) 提到:
你和他有啥共同爱好
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Matisse (马蹄丝) 于 (Tue Sep 17 10:46:54 2013, 美东) 提到:
joke
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: 狗肉还是少吃，狗肉是瘪三吃的，反进化论
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 25 22:02:52 2014, 美东)
红楼梦里几十种肉做法
就没找到狗肉制法
袁枚随园食单
中国烹饪大全
也不记得有狗肉
狗肉是瘪三吃的
中国吃狗肉成风的也是穷乡恶壤
人类进化，
随着食物丰富
先放弃同类相食
因为这会导致各种畸形和疾病
随后人类放弃吃灵长类，放弃吃哺乳类食肉动物，
食肉哺乳动物也会产生各种病毒生化变异
给牛吃牛尸体，疯牛病
象鲨鱼旗鱼这种食物链上端吃荤鱼类各种重金属汞积累
所以人类进化的过程
就是逐渐只吃草食动物
中国人还是管住嘴
别什么乱吃
又吃出一个萨斯 |
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L*****k
发帖数: 13042 | 38 必看《金瓶梅》的七大理由：
理由一：中国第一禁书
历史上，它是历朝历代的首要禁书；
禁的不是书中的“黄色”片段，
禁的是书中描写的官商勾结之道，
禁的是书中将传统的仁义道德扒的体无完肤。
理由二：把中国社会、中国人彻底写清
《金瓶梅》把人写得太实在，
算计生活，算计交情，一切都能用钱妥帖的算出价值，
表面笑吟吟乐呵呵，背地里动刀子，
谁有价值，谁能利用，
写的太彻底，所以太黑暗。
理由三：草根屌丝发迹必读
西门庆：宰相蔡京干儿子，著名企业家，山东首富，慈善家，政法委大员，
你以为他是“官二代、富二代”才妻妾成群?
西门庆小药铺白手起家，交朋友，攀贵人
由布衣而至官员，建立小型商业帝国。
真真正正的草根崛起。
如何建人脉拉关系、如何谋划布局，
超现实的中国社会发迹术。
理由四：泡妞勾搭必读
言传身教古今通用、横扫一切美女才女的五字真言：
潘驴邓小闲。
案例教学指导：高富帅不重要，
“小”才是关键。
理由五：吃货必读
没错，你没看错，
美食家蔡澜专门推荐，中国古代描写美食最好的书，
超越《随园食单》《浮生六记》《红楼梦》的吃货指南。
理由六：小三及斗小三者必读
史上最强力小三：潘金莲——才... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 39 关于吃
关关有一次听我说起汪曾祺的一篇文章，马上问是不是有什么好吃的，我当时就替老头
惭愧了一小会儿，因为他的文章里面专门讲“吃”的比例不大（估计还比不上梁实秋）
，可是很少有不提到“吃”的。
所以不管他多不情愿被称为美食家，好（四声）吃这个名头估计无论如何是摆脱不了的
了。相比之下专门为写吃而写的散文，我更喜欢他写人物讲故事的时候“顺便”念叨出
来的那些好吃的：叶三给画家季陶民送的四季时鲜水果，尼姑庵里的全素小饺子，让八
千岁滴下泪来的满汉全席，螺丝姑娘为爱人准备的油煎豆腐，还有贫寒的生物系大学生
生前来不及尝一口的气锅鸡。
汪曾祺骨子里还是文人，吃归吃，吃过了还有一些小小的情绪和思想，必须传达给读者
。《老头汪曾祺》说老头读书很杂，记忆力不错，小聪明是有点的，说起用功，绝对不
如他的老师沈从文。他的这些小聪明散散碎碎地撒在他写“吃”的文字里，非常生动，
看过以后让人过目不忘，功利一点说，还是文盲提高文化修养的好捷径。
比如他说过最欣赏裴度的话“鸡猪鱼蒜，逢著则吃。生老病死，时至则行”，我觉得好
得不得了，恨不得贴在墙上当座右铭，当然最近几年才明白，座右铭这种东西，喜欢是
一回事，能... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 40 写出来给人看就是分享，但是分享至少要求或多或少某种程度对经验的复制吧。
如果写完了的潜台词是侬们没法复制任何我的经验经历，那基本就是bso了。 但就算
bso也得相对靠谱啊，不能搞的bso的东西都不靠谱不经推敲。比如随园食单，里面除了说
厨子要常刮板这件事靠谱意外，绝大多数里面的菜谱都不靠谱。。。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 41 中国文人的习惯就是写文BSO。西方人写文是给人读来，要么entertain，要么argue，
要么inform，要么promote。中国文人基本上就是BSO，成习惯了……
写出来给人看就是分享，但是分享至少要求或多或少某种程度对经验的复制吧。
如果写完了的潜台词是侬们没法复制任何我的经验经历，那基本就是bso了。 但就算
bso也得相对靠谱啊，不能搞的bso的东西都不靠谱不经推敲。比如随园食单，里面除了说
厨子要常刮板这件事靠谱意外，绝大多数里面的菜谱都不靠谱。。。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 42 这一点，我比较赞同袁枚在《随园食谱》里头的说法，“至於烈炭以炙活鹅之掌，刺刀
以取生鸡之肝，皆君子所不为也。何也？物为人用，使之死可也，使之求死不得不可也
。”
所以我吃肉，不过我反对虐杀动物。估计这也是一般人的思维吧…… |
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s******y
发帖数: 28562 | 43 茅十七：神仙们的性生活
牛郎织女关系考
这几年西风东渐，中国人过洋节成风，尤其这个情人节成为年青人心目中不可错
过的重大节日。到了这一天，成双的情人们要表演你侬我侬的肥皂剧，单身的光棍们则
要抒发迎风落泪的小资情。有些老同志就看不过眼了，觉得他们崇洋媚外，于是寻章摘
句，考证出中国也有情人节，就是牛郎和织女相会的七月初七，而牛郎与织女就是中国
人忠于爱情的典范。
那么牛郎织女之间是不是真的忠贞不二呢？还是用神经考古法来考证一番吧。先
来看看《太平广记》中的一个故事：
郭翰的艳遇
一个夏日的夜晚，太原一位叫郭翰的单身帅哥正在院子里乘凉。突然一阵香风刮
来，一位PLMM从天而降，郭翰以为是神仙来下凡指示工作，赶忙下拜。谁知MM说道：“
我是天上的织女呀，单身太久心情不好，天帝让我出来散心，我听说你为人不错，所以
就想托身与你。”郭翰当时一听这话都傻了，怎么会有这等好事？这时只见织女命侍女
扫屋铺床，打开电风扇——原文说是“会风之扇”，估计和今天的电风扇差不多。然后
织女与郭翰“携手登堂，解衣共卧”，只见她“柔
肌腻体，深情密态，妍艳无匹”，与郭翰一夜欢爱之后，第二天早上凌云而去。从
此以后... 阅读全帖 |
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SP
发帖数: 623 | 44
只是想搞点新意思，跟风雅差十万八千里.
三四年前，就跟版大筹备想东施效颦地像《红楼梦》里那样搞个吃螃蟹赏菊花的宴席，
我们也知道现在这些人也吟不出什么诗词歌赋的，每个人背几首自己喜欢的诗词就行了
，虽然我自己不能有和露摘黄花、带霜烹紫蟹、煮酒烧红叶那样的意境，想想都不错啊
。版大是我认识的人里面古文功底最好的一个，所以就把筹办的任务交给她，结果这家
伙忙着到处勾蜂引蝶，把我拜托她的事，忘得一干二净。
有本事搞点像袁枚的《随园食单》或者是李渔的《闲情偶寄·饮馔部》或者做个像红楼
梦的茄鲞，那样才叫风雅。 |
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SP
发帖数: 623 | 45 素鳝丝:
黑黒的鳝丝用香菇做成,用类似炒鳝丝的方法制作,很香很脆,但一定要吃现炒的.其实这
道菜本来是要做鳝糊的,但因为可能有外国人参加,而且这回的素食比较少,所以就改成
素的了.记不清是不是来自<雅舍小品>,炒鳝糊是因为鳝不够大,做不成鳝丝,退而求其次
.把下脚料做成名菜,再次表现了上海人过日子的精明.
八宝鸭:
是讨口彩又费工夫的大菜,八宝为填入鸭腹的辅料(糯米,芡实,冬笋,香菇,火腿,……)代
表了富足,常吃常有.鸭子肥而不腻,口感极佳,因为没有骨头吃起来很方便,里面的多种
配料经过鸭汁浸润也变得十分可口.
扬州狮子头:
这个菜据说有近千年的历史,一口下去品味的何止是食物,还有中国丰富的美食传统.
五花猪肉做成,肥瘦相间,入口即化,齿腭留香.肉丸在汉代的食经叫做“丸炙”.袁枚的<
随园食单>里面说：“将肉捶碎，用冻猪油一小团作馅子，放在团内蒸之，则油流去，
而团子空心矣！”讲的就是这道菜.
1949年的开国大典结束之后的开国第一宴,也有这个菜.可见它在中国菜系里面亦有不可
抹杀的一席地位.忘了那本书上看到的,这道菜在古代春夏秋冬还有不同做法,比如在秋
季加入应景的蟹粉,不得不感叹 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 46 前几天，打电话 jjww，提到奥修的那本书：《当鞋合脚时》，就忘了鞋子的存在。还
顺便扯到 David Allen 在 Get Things Done 里说，一个运转正常的系统，察觉不到其
存在；能察觉到的，都是运转失灵的系统，因为它在吱吱嘎嘎 -- 这个结论倒是可以推
广到很多领域。记得过去在有个版侃婚姻，还说过，婚姻如鞋子，不能硌脚，亦不能太
合脚；硌脚则无以致远，太合脚则感觉不到彼此的存在。反正差不多的套路。
正巧晚上翻袁枚的《随园诗话》，看到了这句话的出处，原来是《庄子·达生》：“忘
足， 履之适也”。赶紧把这段都抄下来：
忘足， 履之适也；忘要，带之适也；知忘是非，心之适也；不内变，不外从，事
会之适也；始乎适而未尝不适者，忘适之适也。
读得手舞足蹈啊，呵呵，又很。。。咋说呢，借用曾经的 zy 曾经的昵称：阳光很刺眼
，令我很难堪。
顺便抱怨一下俺的腰带 -- 俺腰带十围的时候，正合适；现在稍微减了点儿，腰带渐宽
，行走坐卧，总惴惴地留心在腰间，时不时提一下裤子。。。同学们，哪里有给腰带打
孔的地方涅。。。 |
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W***u
发帖数: 789 | 49 红楼梦告诉俺们: 凡是真爱的最终都失散了, 凡是搭耷滴都团园了...... |
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