u***************r
发帖数: 11227 | 1 发信人： Yemena(希伯来), 信区： Returnee
标题： 华人带泡椒风爪入美被扣 哪些是违禁品？
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 22 10:38:30 2017,GMT)
暑期正是海外华侨和留学生们回国探亲的高峰期，不少华人喜欢在离开中国时将家乡的
特产或喜爱的美食带回海外，但需注意的是，带“违禁”食品恐被海关盯上，东西被没
收了还要受罚。
近日，美国海关在推特发推文称，有华人携带价值3万5千美元的“有友泡椒凤爪”在新
泽西纽瓦克海关过关时，被全部没收。海关称是“为了防止禽流感，鸡爪不能带入境”。
美国海关对入境美国旅客携带的物品有严格的限制和规定，新鲜（冷藏或冷冻）、干燥
、风干、全熟的肉通常被禁止入境美国，来自有疯牛病国家的牛肉、小牛肉、羊肉、鹿
肉、麋鹿、野牛罐头不可入境。
由于疯牛病的原因，海关对牛肉制品严格控制，如果汤汁里有牛肉成分的（快食面），
都属于违禁物品，食品包装上画了和此肉相关的产品标志的都会被查。
很多物品即使允许带，但在入关时需申报，若不申报，如果被查出，就要被罚款数百美
元，物品也会被没收。性质严重的，当事人还要面临刑事惩罚。
华人在... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 没有想象中简单的【意大利肉酱面】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 21:30:31 2011, 美东)
今天其实本来想偷懒的。
就想随便做点面条吃完了。
突然想起来前几天买了肉馅儿
就像做个肉酱面吧
之前没做过
就觉得应该不怎么复杂
可我还是很耐心的做了research
发现。。。
想做好吃了。。还真不是那么容易。。
谁叫我肉馅都解冻了呢
就做吧
材料不是特别齐全
不过功夫不负有心人
做出来的味道确实真的很棒
和外面吃的差不多也。。。哇咔咔
上方子
=========================================
洋葱碎 胡萝卜碎 番茄丁 猪肉馅（应该是猪牛各半 我只有猪肉馅 凑合了） 据说还
需要西芹丁不过我家没有 橄榄油 牛奶 白兰地（我用的红星二锅头。。。汗死）
黄油下锅 下洋葱碎 胡萝卜碎
炒软之后 下肉碎 少许盐 黑胡椒碎
炒到肉发白 加全脂牛奶刚刚没过肉那种 炖煮的差不多了
加一些酒 我... 阅读全帖 |
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j***k
发帖数: 2719 | 3 看了V姐姐的REVIEW，我今天早上抱着极大的希望从长岛开车去枫林小吃吃早饭。是１
０点半左右到的。那里附近没有车位，不过可以停在东王朝的停车场，３块一个小时，
还是不错的。
一入枫林小吃，先杀到上海的摊位。先问有木有油墩子，回答是没有。再问有木有白切
羊肉面，回答还是没有。那么有木有双档呢？回答还是没有。老衲当时就愣住了，只好
问今天你有什么？回答，有雪菜肉丝面，辣肉面，素什晋面，菜肉馄吨，还有一些昨天
没有卖掉的冷菜。老衲倒洗一口冷气，今天就这四个选择。
情况不妙，我就只好先去别的摊位看看。看到天津小吃有豆浆就想先来一碗，喝了再说
，但是正好有个顾客在那里吵，说刚买的豆浆味道是苦的。豆浆也不敢买了。
最后在天津买了一个＄１的葱油饼，再去上海买了一碗面，一半雪菜肉丝，一半辣肉。
说实话，味道还可以，起码对得起４块５。
但如果说有味道有什么特别我也没有觉得，加之用餐环境恶劣，里面的顾客也大都面像
极差，目光呆枳。很多人买了东西就报头鼠窜，实在没有吸引力，应该不会再去了。而
且选择实在有限，但愿晚上会好一些吧。
如果新世界楼下是８分，这里是３分。当然有新的尝试，还是很兴奋。这次不行，下次... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 131 | 4 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: Queen0526 (Queen), 信区: Shaanxi
标 题: 凉皮啊肉夹馍啊~~太正宗了，太感动了~
关键字: 新唐人家 凉皮 肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 6 23:09:55 2012, 美东)
每次回国最期盼的事就是吃家乡的凉皮，臊子面，肉夹馍，吃到撑也乐呵呀。。。在米
利坚最让我窝心的事就是王老板家的地道凉皮了。。
当时住在东方超市附近的阿姨给我打包的凉皮，吃的第一口我都要感动的哭了！！！
即使是打包的，老板也很细心的把汁子和凉皮分开，酸度和辣味绝对的带劲儿！今天去
店里发现添了很多新花样，听老板介绍，鸡丝凉皮是有芥末味儿的，我吃不来芥末，试
了麻酱凉皮，很不错的口感，花生芝麻酱的香味很浓郁。
每次去店里，油泼扯面、臊子面、韭菜盒子都是必点菜单啊！！王老板人超级NICE的啦
。吃完满20米还给送了肉包子~~西安的筒子们,咱们的春天来了，对了对了，爱吃辣的
孩子在店里也有口福了啦，王老板的四川口味的厨艺也是一流，水煮鱼是我的最爱。嘿
嘿~反正各种胖各种停不下嘴巴~~~我还没试过外卖，... 阅读全帖 |
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N******r
发帖数: 642 | 5 『點解好地地一套咸片，會血仲多過汗/精？慘叫、哀號仲多過呻吟、叫床？ 點解好地
地一套3D咸片，3D嘅竟然係子彈、飛刀、石頭、血、內臟，而完全唔關性愛事？屌，我
寧願3D嘅係精，寧願俾葉山豪顏射我，都唔想睇子彈飛刀呀，要睇子彈飛，我睇讓子彈
飛唔好？ 點解好地地一套咸片，會咁血腥？爆頭、腰斬、斷手、斷腳……通通有齊，
屌你老母我真係嚇撚到鳩到縮，我入黎係睇你點做愛，唔係睇你點做低人呀，仆街﹗
點解好地地一套咸片，會有切jer、斷撚……等等「男人最痛」情節出現？仆街，你叫
人點扯呀？駛唔駛重口味到咁？ ok，咁都算撚數啦，血腥、暴力呢d都唔係最重要。唔
好講話AV，一套色情電影最重要ge元素係咩呢？無錯，就係女主角。兩大專業AV女優、
藍燕……仲有我地香港代表雷凱欣，稍為咸濕少少，真係聽到都扯扯地 ─ 但係事實又
係點呢？ 屌你老母﹗原紗央莉竟然用配音，仲要用果條八婆vienna配﹗我地平日睇AV
都係聽唔到D AV講乜架啦，聽返日文有咩問題？仲原汁原味添啦，屌﹗ 仲有，周防雪
子俾人打到皮開肉綻，大佬呀，用不著玩SM下話？你估個個觀眾都咁撚重口味？最後周
防俾人屌死左呀﹗死撚左呀﹗如果... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 6 纹面（154、155）
作者：漂泊旅人第一百五十四章「你怎么了？伤口又开始疼了么？」
春日走到我身边，关切的问道。
「不、不是伤口的问题！是我的红莲火苗，我之前植入别人体内的火苗全、
全都不见了、消失了！ 」我难以置信的说明了原因。
「消失了？难不成那些人都死掉了？」观雪在一旁脱口而出。 而她说的正是我最担
心的，因此当听到她这句话后，我的脸变的煞白了起来。
「观雪、别乱说。这怎么可能？他们手上有武器，而且黄大哥还有那位萧先生也在，
另外咏蕙、兰涧、泛舟什么本事，你我还不清楚么？碰到天妖、魔王之类的都有一战之
力！就算打不过，至少也有人能够逃走……」
「别、别说了！给我闭嘴！」
春日说的尽管相对理性，但其分析结果也不是我能够接受的。 我罕见的在她们两人
面前发了脾气！ 见我明显动怒，两个女人随即闭上了嘴巴。
我静下心来，全神贯注的将注意力集中到了脑海之中的红莲图谱之中，又一次开始了
对图谱的感应和搜索！
孙聪跟周静宜她们那队人马遭遇危险全体遇难或许有可能。 但就像春日所说的，黄
炎栋还有萧肃言他们这伙人在我看来是不可能的！ 王烈曾经说过，黄炎栋天生对各... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 河南的烩面最出名了，不过我来过一次三门峡，这里好吃的面有很多种，烩面的光芒都
被掩埋了，因为每一种面都特别好吃，我也是北方人，对于面食的喜爱，那是绝对杠杠
的。
面食不仅多，而且我觉得三门峡是不是因为离陕西比较近，所以做法和郑州那边不太一
样，跟陕西的风味有那么一点点的像，但是陕西也是面食的好地方，也难怪这么多好吃
的面了。
各种臊子面，打卤面，焖面，烩面，扯面，还有烧饼也特别好吃，肉夹馍太香了。
这里跟北京很不一样，北京是一线城市，自然是卖什么的都有，面食也种类很多，但是
做的都不是太好吃，要是想在北京吃上一碗很好吃的面条，那就必须要去特别贵的那种
特色的饭店，一碗面就几十块钱，味道应该是正宗的。
如果只是路边的小店，那就不行了，一个比一个难吃，还不如自己煮的好吃。
三门峡这里就不会，随便一个路边看似不起眼的甚至是有点脏兮兮的小店，但是面的味
道却是出奇的好吃，还超级便宜。
一份面，里面的肉也很多，不像北京有一片很薄很薄的就不错了。
还满喜欢这里的，气候也不错，我来的时候是秋天，特别好。 |
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u*********s
发帖数: 122 | 8 过年期间回国了。从家里背了3斤辣椒面。
岐山醋是怎么也背不过来了，行李超重我肩背手提的快累死了。
去附近老莫超市买了3磅五花肉，怕吃的太肥又加了一条小里脊。
镇江醋凑合着也揽出来了，辣椒面太香了有木有！！
一下去红油立刻就出来了。太香了太香了。当即就拌米饭吃了一碗。诶呀呀~好油啊。
做法就不用赘述了吧。
剩下的收起来，接下来一个月可以尽情的吃哨子面，扯面，菠菜面，烧饼夹肉臊子等各
种肉臊子周边事物。哈哈。 |
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p*****g
发帖数: 530 | 9 刚回来。羊肉烩面的全称是滋补羊肉烩面， 在黄金商场的二楼。就点了烩面和凉皮。
烩面的汤非常好，面也有劲，羊肉有点柴，粉条和豆腐丝没太入味，总体感觉很好。皮
子也不错。
还试了老中国城67 Bayard Street上的西安名吃。刚开始去了这家：88 East Broadway
#106发现都是外卖，只能站着吃就去了前面那家。生意非常好，年轻人居多。要了油
泼干面，肉夹馍和凉皮。肉夹馍的肉有点酸，馍可以。凉皮和前面那家比，没有人家劲
道但面筋和汤料更胜。可能个人口味不同，我丈人爸就觉得西安名吃的然面更好，可我
觉得烩面更有嚼头。
本来这次去纽约，我领导和丈人爸都表示要吃点西式的，可最后还是和面干上了。今儿
下午托着累残的脚步迈进家门，what，我丈人妈把面又cai下了，每人两碗，我￥%……
……×#￥#%#EDR$% |
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j**i
发帖数: 35 | 10 1。将面放到蒸锅里（蒸锅里先铺笼布），记得要抖散了，
2。 然后面上锅蒸大概20分钟，这20分钟你可以把豆角洗了摘了掰了。
3。 等面蒸差不多了，就可以炒豆角了，方法跟一般炒豆角一样，就是要记得多放肉，
肉多了才香！放盐的时候，比
平时吃菜多稍微多点盐，但是如果要是有排骨汤的话，就少放一点，排骨汤里有盐的
4。炒到豆角变色的时候，就可以往里面加水了，水不要太多，不用没过豆角，因为一
会水滚起来的时候，如果水太
多，就会把面打湿，就不好吃了。有排骨汤的呢，这时候就不要加水，加排骨汤，这样
肉汤的香味都会蒸到每一根面
里面 加好水或排骨汤以后，就把火调小，微滚就可以，然后把刚才蒸好的面铺到豆角
上，盖上锅盖，焖一会
5。如果想面更香一点，可以在面上再浇一点排骨汤，均匀淋在面上，不用太多。然后
大概10来分钟可以察看下豆角
里的排骨汤咕嘟干没有。收干了以后，就可以关火了
6。最后一步，用铲子和筷子，把底上的豆角翻上来，跟面拌匀了（所以最初选锅的时
候最好用大一点，稍微深一点
的锅） |
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i*********a
发帖数: 6504 | 11 东吴面馆
春秋时，吴王夫差之父阖闾封苏州为吴国都城，古吴文化自滋滥觞。史载，吴王善食
面食，积淀了深厚的东吴饮食文化。自那时起，东吴饮食文化声名鹊起，特别是东吴面
馆盛名在外。为传承东吴美食文化，美食家刘顺德经多方查询典籍，寻觅古吴饮食文化
之神髓，于1989年重建东吴面馆。历时十载，该面馆现已成为拥有18家加盟店的连锁餐
饮企业，东吴面馆再次享誉苏州。
东吴面馆总店设中心厨房，所有原料均选上乘正品，加盟店所需原料由总店专门配送
，使口味的统一得到保证。东吴面馆品种多样，尤以焖肉面、苏式卤鸭面、爆鱼面、焖
蹄面、虾仁面著名。其面馆面条柔韧，面汤爽口，有“红汤如琼面如玉”之美称。东吴
的面汤主要采用传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼等一系列高钙营养品为主料，参照独特
的祖传配方，经过煮、焖、炖等多道工序酿制成天然滋补汤水，具有很好的营养保健之
功效，实为饮食之佳品。
东吴面馆的经营宗旨是“我们把今天的质量当作明天的广告来做”，坚持“二千年古
吴水，五百碗老汤面”之经营理念，努力营造面食文化，让顾客在享受口味适中、营养
科学、品种多样的面食的同时，感受东吴饮食文化恒久的魅力。 |
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l****t
发帖数: 36289 | 12 『點解好地地一套咸片，會血仲多過汗/精？慘叫、哀號仲多過呻吟、叫床？ 點解好地
地一套3D咸片，3D嘅竟然係子彈、飛刀、石頭、血、內臟，而完全唔關性愛事？屌，我
寧願3D嘅係精，寧願俾葉山豪顏射我，都唔想睇子彈飛刀呀，要睇子彈飛，我睇讓子彈
飛唔好？ 點解好地地一套咸片，會咁血腥？爆頭、腰斬、斷手、斷腳……通通有齊，
屌你老母我真係嚇撚到鳩到縮，我入黎係睇你點做愛，唔係睇你點做低人呀，仆街﹗
點解好地地一套咸片，會有切jer、斷撚……等等「男人最痛」情節出現？仆街，你叫
人點扯呀？駛唔駛重口味到咁？ ok，咁都算撚數啦，血腥、暴力呢d都唔係最重要。唔
好講話AV，一套色情電影最重要ge元素係咩呢？無錯，就係女主角。兩大專業AV女優、
藍燕……仲有我地香港代表雷凱欣，稍為咸濕少少，真係聽到都扯扯地 ─ 但係事實又
係點呢？ 屌你老母﹗原紗央莉竟然用配音，仲要用果條八婆vienna配﹗我地平日睇AV
都係聽唔到D AV講乜架啦，聽返日文有咩問題？仲原汁原味添啦，屌﹗ 仲有，周防雪
子俾人打到皮開肉綻，大佬呀，用不著玩SM下話？你估個個觀眾都咁撚重口味？最後周
防俾人屌死左呀﹗死撚左呀﹗如果... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 13 什么是克夫相和旺夫相？
悬赏分：0 - 解决时间：2007-2-14 13:55
谢谢
提问者： 亚音速 - 秀才 二级 最佳答案
以下资料,仅供娱乐,正所谓相由心生,人定胜天。切莫对号入座，自寻烦恼！
旺夫相，要分开一组组来讲的，并不能单就眼眉生得好，或单一个鼻或眼靓，便属于旺
夫，这并非说完全不能旺夫，而只是旺一点点而已。现在要的，是一个组合，分三个部
分为一组，这三个部位配合得好，才算是旺夫，而且是旺夫程度相当之大；若只有一两
样好者，亦属不差，其旺夫之力亦不弱；若果没有，夫运便属平常，好坏则要视乎丈夫
自己本身之相貌而定了。为甚么要以组合形式来分析「旺夫相」呢？因为女性的面形大
致可分为四种形态，分别是金、木、水、火四种形态，四种不同的面形，金形面方、木
形瓜子口面、水形面圆和火形头部及五官都尖等。旺夫相的金形面组合，眼神必须要柔
和些，面有肉包而不露骨，这是基本要求，若更加上颧鼻相配，即鼻直颧骨起而有肉，
但颧鼻又不至太高是也，不会超丈夫的鼻，这种女性非常之能干。若眼神凶恶的话，便
是配合不好了，眼神太强烈而配金形方面的女性，都会不尊重丈夫的，甚至时常喝骂，
令丈夫失去了男性 |
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f******n
发帖数: 2491 | 14 俩娃渐渐长大，越来越好带，所以也越来越有兴致和精力做菜了。前几天LG而立之年的
生日小趴，我是真的很久没有这么用心做过东西了。
1、夫妻肺片
夫妻肺片是泡在红油里的，网上最有名的制红油的方子就是“淡鸟大师”的。不过这次
是看到某餐馆的摆盘，觉得卖相好就想复制，可人家是超大的盘子，用量也没家里实在
，所以自己做的还是出不了餐馆的效果。
总之就是先把煮好的牛肉、牛肚切片，加葱末，按自己喜好加各种调料搅拌均匀。取一
大盘子，把调好味的材料堆放在盘中间，底下浇一层红油，越多越好看。我用的还是不
够多，照片一拍，都看不出来了。
以下是餐馆的对比图……囧
2、卤鸭头
这个看着平淡无奇，味道却很足，因为我把调料全部装进滤茶球里了，所以看着很干净
。不过有些人好像就喜欢沾满调料的感觉，哎，看个人吧。
3、蒜泥白肉
也是学的餐馆的方法，肉片和黄瓜片一起卷起来，口味更加清爽。我是晚上煮好肉，放
到冰箱里，LG说这样肥肉就会变白，而不是透明的，应该直接放外面冷却，我看了一下
，还真是这样。
对了，肉要切长条才能卷，所以更考验刀工，卷也挺费工夫的……所以，真麻烦。
忘拍淋调料和红油后的照片了
再来餐馆对比图
... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 15
作者：漂泊旅人
2015年9月17日
第四十八章
听着吴仲军说的严重，我这心里头也紧张了起来。
接触了一段时间后，我这位老排长的性格脾气我如今也多少了解了一些。当
初我在宾馆揍人，他也不认为算什么大事。此刻从他那幅恨铁不成钢的样子来看，
恐怕这次他提到的情况应该相当严重了。
「你跟我说实话，周家村坟地被挖，尸体被盗的事情，你是不是参与了？」
吴仲军涨红了脸，厉声喝问道。
「你、你……我说老排长，我严平是什么样的人，你还不知道么？我怎么会
去做那种事？我要想赚钱，抢劫、杀人这些我没准真会干。盗尸这种事情？你觉
得我可能去做么？」听到吴仲军居然把我和周家村盗尸那事情牵连到一块去了。
我心里头觉得那个冤啊！忙不迭的就辩解了起来。
「你还跟我扯谎！你知不知道，现在我们那边掌握的证据一大半都冲着你来
了！刑侦大队那边画出了嫌疑人的特征图。我一看那图就认出是你了！其他人不
认识你，现在正准备着依着图全城排查呢。我想着你怎么也是和我一个部队里出
来的，这才私下里赶着过来找你！盗尸这种事，你一个人也做不来，你赶紧把你
的同伙交代出来。这样我才有办法在局子里替你说的上话。」吴仲军显然已经认
定我... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 16 说到贵州的小吃，自然要首推肠旺面。肠旺面始于晚清，已有一百二
十余年的历史了。但至今肠旺面由何人创制，至今无法考证。
主料：人工鸡蛋面条、猪大肠猪槽头肉或者五花肉。
配料：猪旺子（即用新鲜生猪血凝结而成），猪板油与大肠油合
炼的混合熟猪油，手包豆腐干。
调料：糍粑辣椒、姜、葱、蒜泥、花椒、八角、山奈、酱油、醋
、盐、味精、甜酒酿豆腐乳、鸡汤或者黄豆芽与猪筒子骨一起熬的骨
头汤、料酒。
（1）面条加工：正宗的肠旺面应该用人工擀制的鸡蛋面条。面
条制成就立即分团，一碗面一团。分好团的面即放入瓷盘，用湿纱布
覆盖，以防表面脱水，煮出后夹心不透。
（2）猪肠加工：洗净的猪肠切成一尺左右的长段，和花椒、八
角、山奈入锅，煮至六分熟，捞出改刀，切成宽一寸，长一寸二的片
子，再和山奈、八角、老姜、葱一齐放入砂锅用文火炖熟，待用。肠
不能炖到粑烂，否则就没有嚼头。
（3）脆臊加工：槽头肉或五花肉去肉皮，再将肥瘦肉分开切成
丁。油锅洗净倒进肥肉丁，加盐、甜酒水、上大火反复翻炒，至金黄
色时再下瘦肉丁合炒，炸出油后用冷水激一下，将锅抬起，下少量的
醋及适量的甜酒酿入锅转炒，用文火炒十至十五分钟，起锅滤油待 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 图①：黄太吉煎饼（建外店）一景。资料照片
图②：西少爷肉夹馍五道口外卖店排队场景。
图③：第一家伏牛堂米粉店店面。资料照片
日前，高学历人才卖小吃引发社会关注。大学毕业生甚至硕士研究生，没有选择看似光鲜的职业，而是选择了摊煎饼、煮米粉、卖肉夹馍等小吃创业，社会大众诧异的同时，也在好奇：他们为什么选择小吃创业？高学历是营销噱头还是制胜法宝？本报记者展开调查。
北京环球金融中心，西区地下一个不足20平方米的小房间里，挂着伏牛堂米粉的牌子。不时有人路过，说上一句：“不是要排队吗，怎么没人吃啊。”对此，伏牛堂的老板、北大法硕张天一笑着说：“习惯了，我就安心做米粉。”
此时，以煎饼起家的黄太吉的管理团队在创业两年后，正谋划如何从煎饼向其他小吃进军；四位曾在互联网公司工作的西少爷创始人团队，正在为新开的肉夹馍店各自忙碌……
缘何选择
差强人意的工作不想做，看好传统小吃市场
张天一这个90后，原本可能会坐在环球金融中心的某个律所里，为项目上市昼夜忙碌；如今，却在地下一层携手另三个伙伴，每天做150份米粉，熬肉汤、接电话、端餐盘、收垃圾，从上午6点起床开始，忙碌到晚上10点打烊。
“做最理想的工作确实... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 18 https://www.douban.com/group/topic/84864760/?author=1
这块肉的主体不是在草场上长大的，不会叫，也不会跑，它是在容器中，靠“吃”营养
液长大的，但它确实像一块真正的肉。在未来10年内，你很有可能吃到这样的肉。这件
事听上去有点超现实，但它却是一些企业投下大钱，一批科学家殚精竭虑想要实现的目
标。为什么要这么努力地做这种“反自然”的事呢？
历史――丘吉尔和NASA是先驱
“人造肉”的历史不长。第一个提出这个概念的是科幻作家拉斯维兹。在他的小说
《双星记》中，“合成肉”是火星人引入地球的合成食品之一。更进一步的概念，则是
丘吉尔在20世纪30年代提出的。他曾经说过：“再过50年，我们就不用再做‘为了吃个
鸡胸、鸡翅，就把整只鸡养起来’这种荒唐事了。我们可以在合适的介质里分别培养它
们。”
科学家们真正开始认真对待“人造肉”这个想法还是在干细胞培养技术产生之后。
最早想要用这种方法生产食用肉的是NASA（美国国家航空航天局）。他们有非常实用的
考虑：未来的太空旅行可能要用好几年的时间，如何解决宇航员的吃肉问题呢？在空间
有限的飞行器里养猪肯... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 19 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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b****h
发帖数: 148 | 20 拌面
材料：羊肉，洋葱，花椒粉，生抽，老抽，盐，味精，蒜，西红柿，茄子，芹菜，豆芽，大白菜，面粉，辣椒，醋
做法：
1。 先和面，要多揉几次，和好以后撮成粗条抹上油盘起来醒着。
2。西红柿切块，茄子切条，大白菜顺着纹切条，芹菜切段，蒜一部分切大瓣，一部分切末，羊肉切块，洋葱切条。
3。炒菜：
3a)茄子：
炒茄子需要多放些油，油锅烧热之后加羊肉炒，稍炒一会儿后加花椒粉，炒一会儿后加盐，加酱油，炒一会后加洋葱，炒的过程中加蒜，尽量炒的时间长一点，加入茄子，不停的翻炒，少加一点开水，炖一下，再加入辣椒和西红柿，茄子需要完全熟透，加盐和味精出锅。
3b）大白菜：
炒法和茄子相同，区别只是大白菜不加西红柿。也需要彻底炖透。
3c）豆芽炒法同大白菜
3d）芹菜炒法同茄子（需要加西红柿）
4。调醋汁：锅热油，热油泼在蒜末上，可以稍微多泼一点，再加些醋，用来拌面。
5。下面：醒好的面一条一条的撮细，捋好，绕在两手上拉细，开水下锅，煮熟以后过凉水，再在开水锅里过热，过了冷水的面更筋道。
6。出锅的面浇上调好的醋汁，多拌上些菜就能吃了。
拌面的菜一般还有过油肉，韭菜炒肉或者韭菜炒鸡蛋也可以，辣椒西红柿洋 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 21 肉泡水的那个是不太对劲。各方面都谈不上多好，除非是为了去血腥味。
至于说饼么，这种东西各家有各家的高招，只要喜欢就成，没有什么唯一正确的做法。
不过根据我个人的经验，面和肉一起做肉饼，面的比例高到一定程度肉香就会被压制；
如果面占了大部分，那基本上肉味很难出来了，肉就等于浪费了。所以对于想品尝肉香
的，建议不要放太多面粉。 |
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l******u
发帖数: 136 | 22 说你孤陋寡闻，结交面太窄，是因为你遇到过的人不够多，不懂大千世界，人各有好，
包括饮食爱好。这从你说“肉粽不肉粽，可以看出一個人的家境”就看出来了。我用素
食者为例。我见过不少素食者，食素各有原因，没有一个是因为家境困难而食素的。相
反，我见过的家境贫寒的人，个个都是爱吃肉粽的。爱不爱吃肉与家境无关。
你说吃素者”装”，是抬杠，还是真心这么认为？若是抬杠，逞口舌之快，只是显得你
心胸有些狭窄，听不得不同意见，若真心这么认为，那是无知了。你凭什么说吃素是装
？你知道人家吃素的原因吗？吃素仅与“佛”有关吗？你的话十分幼稚。再说，你如果
真认为信佛吃素是装，只能说明你缺乏对别人和对别人宗教信仰应有的尊重。你可以无
宗教信仰，但你攻击人家的宗教信仰行为，是让人鄙视的。
你关于吃植物的话，很矫情，很可笑，你自己知道的。
此外，你所说的一切，是在“吃素是为了不杀生”这个假定上，这是你自己做的假定，
实际上你攻击的是你自己的假定，却一点也没有驳倒你孤陋寡闻，结交面太窄这两点。
本人还真是孤陋寡闻了，少见了你这样的由无知而生偏见的人。 |
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u*********s
发帖数: 122 | 23 补个做法啊。
主料：
带皮猪五花肉。买整块的。不喜欢皮可以买去皮的
面粉
配料：
八角，小茴香，葱，姜，生抽，老抽，盐，糖，干酵母。（必须得有）
桂皮，草果，香叶。（可有可没有）
做法：
腊汁肉
1，五花肉几大块（如上图，我就斩半了）加凉水烧开焯一遍，洗净。
2，锅里放一点油，放姜片，葱段，八角，生抽（一点就够）和焯过的五花肉，稍微煸
一下。
3，加热水没过肉一寸左右吧。加小茴香，生抽，老抽，盐，糖。大火烧开转小火慢炖
。（两三斤肉的话，普通锅2-3小时，高压锅40分钟左右。）
做好以后的汁可以留着下次再做的时候加进去。
不过我为了健康每次都倒掉。因为油大。
烧饼
1，N cup面粉出 N*2 个烧饼。N cup 面粉+ 1/2 N cup 水（或少于1/2 cup，面团软硬
跟包饺子啥的差不多。稍硬）+ 小半勺干酵母（普通吃yogurt的那种塑料小勺子）。
揉成面团盖湿paper towel放一边醒着。
2，醒半小时到1小时之后，拿出来对半分，对半分，再对半分成面团。揉圆，擀成饼。
3，不粘平底锅预热后转小火，把生面饼搁进去加盖慢慢烙，同时重复上一步揉面团擀
饼。
4，每放一个新饼，... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 24 第一百五十六章
过了一个多小时，我缓缓的从地上支撑着坐了起来。 略略活动了一下手脚，
看了看依旧凌乱的现场……
「……总算没把我的背包和武器拿走！」我耷拉着眼皮，嘴里嘀咕了一句。
接着拿上背包和步枪，快速的进入了附近的森林当中。 在这里，我先是习惯性的检查
了一下枪支，随手扯了一根植物的细枝条放进嘴里咀嚼着消遣，一边清点着自己的此刻
拥有的各种物品以及子弹数量。
「老娘一直以来对我的一举一动似乎都了如指掌！我就奇了怪了……原来是这么回事
啊？周静宜在，她应该是通过周静宜在监视我。周静宜不在，春日和观雪这些就成了她
天然的监控探头！这样说的话，在夏禹城地下通道哪里，我在干什么，她也是利用春日
和观雪这几个女人在注意着我的具体情况，甚至于学宗本人，都成了她的眼线！这本事
真牛逼啊……」
我轻蔑的笑了一笑，接着脸色阴沉了下来。 「不过在牛逼，我也没兴趣被人一直算
计。就算是自己的老妈也一样！」
虽然身体不能动弹，但并不意味着我就真的已经放弃了任何的抵抗任由老娘摆布！
我双手的红莲之火如今已经可以随心所欲的释放，所以在母亲接近我查看我伤口的同时
，我便已经处在了一种蓄势待发的... 阅读全帖 |
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w******n
发帖数: 692 | 25 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区,原文如下 】
发信人: watchman (飞来飞去~~第二十六式~~斜飞式), 信区: Jiangsu
标 题: 煮面
发信站: The unknown SPACE (Sun Oct 6 13:12:31 2002) WWW-POST
烧菜的风格一般是祖传的，欧们家的特点是清白，荤的，
素的都是分开烧，希望烧出本味。不过，面例外。
欧用的是山东拉面(比统一的好吃)，烧开两锅水，一锅
煮面用，另一锅做面汤。剩下的一棵青菜乱切两刀，等会
扔下去做菜面。
等面熟的时间里，就是做料，一点点生抽；一点点胡椒；
加点盐；残余的肉元全扔下去，没有猪油，只好刮一下肉元
冻出来的猪油；最重要的是辣油，也加一些。坛坛罐罐的一
样样收拾下来，面汤也开了，倒下去，汤表面就飘着一个个
油圈，捅一下，两个油圈就合成一个，很快中间就有了一个
胖胖的油圈。
面马上也好了，一根根捞出来(没有漏勺的缺点)。很烫，
所以坐下来，灌会水，等post出去大概就可以吃了。然后再
泡杯coffee, 眼看着一天就要过去了。 |
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a**********0
发帖数: 126 | 26
我是在whole foods买的有机鸡，太大了，这次只用了一小半。
把鸡洗干净，剁块，放滚水里焯下，拿出来再炒。
油锅里放花椒麻椒大料桂皮辣椒，在北京的时候我还放香叶，在这里好几次没买到
香叶，小火熬出香味，下姜蒜，切半个洋葱扔进去，还有一瓷勺的豆瓣酱一起煸炒。有
人嗜辣还可以放郫县豆酱，我觉得多放点儿干辣椒都够了。
看蒜炒的带黄色了，下鸡块，倒生抽老抽，加几块冰糖，翻炒均匀，倒啤酒，没过
鸡肉就行了。炖二十分钟左右，用筷子很轻松的能插进鸡肉，就可以关火，把鸡肉和汤
汁都倒出来。
重起油锅，重新放姜蒜，放入土豆用油先炒下，再把一整个切好的大西红柿放进去
一起炒，炒到西红柿出汤或起沙，倒入鸡块和汤汁，如果汤汁没有没过肉和菜，可以再
添水或者剩下的啤酒到没过肉和菜，喜欢吃宽粉的这个时候可以放宽粉进去一起炖煮。
趁大盘鸡在炖煮的时候，就可以准备煮面锅烧水，案板上可以做裤带面了。
因为面是最开始就和好的，所以已经醒的很好了，擀开后切好，稍微等了几分钟，
就可以抻开了。看大盘鸡，土豆已经熟了，汤汁还有些多，尝尝咸淡，开锅煮会儿，倒
进去切好的尖椒，爱吃... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 3714 | 27 回 锅 肉
原 料
带 皮 猪 腿 肉 400 克
青 蒜 苗 100 克
郫 县 豆 瓣 25 克
甜 面 酱 约 10 克
制 法
1. 肉 洗 净 ， 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 ， 凉 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切
段 ；
2. 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 ， 下 剁 茸 的 郫
县 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 ， 调 味 后 放 青 蒜 段 翻
勺 装 盘 即 成 。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 28 教授解读人肉搜索致女孩跳河:警方以侮辱罪立案
2013年12月17日00:31 央视《新闻1+1》 我有话说(58人参与)
《新闻1+1》2013年12月16日播出《“人肉搜索”：给个说“法”！》节目中，上
海政法学院教授汤啸天谈到：“侮辱，他可以说是利用当事人的某种情况进行，公然的
对他的人格进行损害。退一步说，也许偷衣服这件事，可以是有这个事实。那么有这个
事实，她只应当受到法律的有关盗窃行为的制裁，而不应该在人格上，在名誉上对她进
行侮辱。”节目实录：
(节目导视)
解说：
生命，不是一个可以玩也可以不玩的游戏。你刚刚18岁，为什么就要放弃之
微博内容：
“第一次面对河水，不那么惧怕。”
解说：
一个不应该的发布，一场危险的搜索，导致了失控的结果。
徐建平：
因为你一旦起用了人肉搜索的引擎，那么后头的行为你根本没有办法有效控制。
解说：
我们想知道的真得那么重要吗？
新闻内容：
“服装店主蔡某怀疑安琪在购物过程中有偷窃行为。”
解说：
公共视频怎么监管？网络到底如何治理？《新闻1+1》今日关注：“人肉搜索”：
给个说“法”！
主持人 白岩松：
您好观众朋友，欢迎收看正在直播的《... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 29 热气肉的特点
热气肉是最传统的市售猪肉，是半夜屠宰，清晨供应上市的新鲜肉，因为这种肉还
保持有一定的体温，被称为热气肉。
热气肉从屠宰到食用的间隔时间较短，其肉质常处于“尸僵阶段”，用这种肉烹饪
加工常不易烧酥，缺乏汁液，不利于消化吸收，也就降低了营养价值。
若是夏天，由于肉尸所处的环境温度偏高，加上肉尸内糖原分解产生的热量，使肉
的温度急剧升高，甚至达40～42℃，为细菌繁殖提供了良好条件，会产生难闻的“肉夹
气”。
在烧煮过程中，任你加多少调味剂也不能使之消失。夏天，屠宰几小时后，热气肉
的细菌数可达“不可计数”的程度，到达消费者手中时往往已不能完全符合国家卫生标
准了，并可能成为食品安全的隐患。
热气肉唯有在冬季低温条件下(包括运输、销售、储存)，时间稍长，进入“后熟阶
段”后，产生了较多的氨基酸，肽类等风味物质，这时加工的肉制品口味才较好，也易
消化吸收。
如果你购买的是处于“尸僵阶段”的热气肉，可以放在冰箱冷藏室中低温保存一天
，进入“后熟阶段”后再吃，味道会好些。如果已产生“肉夹气”，则不可能再消失。
有“肉夹气”的猪肉从外表上是无法鉴别的，购买热气肉时，一定要先闻一下，是... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 31 作者：郭松民 文章发于：乌有之乡 点击数：15394 更新时间：2011-8-23
郭松民：满妹女士何必往父亲耀邦脸上“抓肉”？
★郭松民
最近看了知名网友“雨夹雪”的一篇妙文《胡耀邦落选证明了毛主席和文革的民主》，
深感作者眼光独到，有穿透力。雨夹雪网友的这篇文章是读胡耀邦同志的女儿满妹女士
的文章——《胡耀邦最苦闷的时候：落选中共九大中央委员》后有感而发的，但让我感
到多少有点遗憾的是，雨夹雪网友似乎仍然过于单纯了一点，他好像真的相信了满妹女
士在文章中对耀邦同志在党的八届十二中全会会场上“正义凛然”形象的描写。
满妹女士在文中有这样一段生动的记述：“大会中间休息时，康生看见父亲，老远地走
过来要和他握手，父亲却装着没看见，扭头走开了，当着众人的面，将康生很难堪地晾
在那儿。”
实际情况真的是这样吗？我很怀疑。康生当时是中央文革顾问，深受毛主席信任，在九
大及随后的九届一中全会上，康生当选为政治局常委，说他那时“红得发紫，权倾朝野
”什么的都不为过。党的高级干部对康生均以“康老”相称，敬畏有加，多少人想和他
握手还握不上呢，耀邦同志当时不过“刚出‘牛棚’”，正要极... 阅读全帖 |
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s****t
发帖数: 13 | 32 成都汤面
重要辅料：菜叶子； 烤猪/叉烧/肉末 ,香菇
调料：生抽，花椒面，蒜泥，葱末，醋，香油，熟油辣椒，糖
成都汤面最重要的是面少，菜多，有菜，有面，有肉。
菜叶子因地制宜，油菜尖，豌豆尖，小白菜，上海青都可以，绿叶菜就行；我用油菜尖
。 肉:买不到叉烧，烤猪的，就可以买肉末自己做，我用烤猪
美国香菇生的都可以吃，切点。
先烧一锅水，锅要大，水要多，否则汤不宽，面没有弹性。
趁烧水的过程，准备烤猪（切成小块），香菇，放些骨头汤（我一个星期熬２锅，放在
冰箱里面专门吃面，煮汤），放在微波炉里面微波到汤烫嘴为止。
碗要大，能装汤。
汤烫嘴以后拿出，放调料，四川人，熟油辣椒不能少。
菜叶子和面一起煮。
搞定！ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 33 纯粹是自己瞎琢磨的，不知道正宗不正宗啊，但是味道绝不差，不输于当年学校北门
外小摊儿上的味道 :)
腊汁肉：
1.带皮大肘子，去骨，切成拳头大的块。切记，块不能小，否则味道全出不来。
2.生抽，老抽，料酒，少许醋，糖，兑成汁。
3.葱姜蒜洗净备用。
4.花椒，大料，桂皮，草果，丁香，小茴香，各适量（家里就这些香料了，丁香不
可多放，草果一个半个都行，没有也罢）
5.冷水入锅，放姜块。烧滚，放肉烧开，撇去浮沫。
6. 料2，3，4一起放入锅，转小火，慢慢炖。
7. 待肉酥，加盐调味，转大火，收汁。勤翻动肉块，直到腊汁粘稠。
白吉馍：
1. 面粉2cup。
2. 发酵粉1小勺（1 tsp, 5 mL）。
3. 水适量。
4. 扔到面包机里，dough档，揉面，发酵。没有面包机也没关系，把所有的材料揉
揉，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵，直至面团长到2倍大。
5. 揉揉面团，擀开，刷一层油，卷起，切成8个小剂子，稍微按按。放到平底锅里
中火烙熟。记得翻面。
白吉馍夹腊 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 34 对于我这个不常做肉菜的人来讲真是不容易
盐水鸭
今年的鸭子比去年贵了不少，去年一只大概8块钱左右，今年要16块了。不过今年的鸭
子个头大了很多。
我解剖鸭子的水准也见长，十分钟内就只剩一副骨架。解剖原则参见庖丁解牛，细则如
下：
先把两条鸭腿卸下来，顺着大腿根找到关节，一割就掉了。然后把大腿的中间一根骨头
剃出来，肉切条。小腿就那样了，一根drum stick，就摆在那里。
第二部就把鸭胸肉沿着胸骨剃下来，切一切。就这样，一只鸭子就只剩骨头了，可以用
来熬汤。
扣肉
这菜是第一次做。以前从来没做过这么复杂的肉菜。那次是因为从local farmer买到了
很好的五花肉，真正五花。外加一个朋友给我一些自家做的干菜，就做了这道菜。别浪
费了好原料不是？
干菜泡水，同时煮肉，煮了40分钟，捞出来擦干，六个面都抹老抽，下锅煎。不需要很
多油，一层就够了。把六个面都煎一煎上色。捞出来。
就在这个锅里放入姜蒜爆香，然后下干菜炒一炒，加一点酱油就好了。
五花肉切片，在碗里码好，表面盖上干菜，大火蒸1小时就可以了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 35 5分钟叉烧包，中种全卖土司
叉烧，可能不来美国我这个西北人怎么也想不起来做这个东东。 第一次做，就用了李
锦记的叉烧酱腌制里脊肉24小时，然后上烤架（不要烤盘上）400度中间翻面烤了大概
40分钟。叉烧酱很拈，但是也不要用水稀释按摩摸均匀就好。 感觉味道还是不太进去
，总结原因是腌制的时候没有翻面，以及肉表面的白膜没有去掉。
剩下的叉烧就做叉烧包了。面团就是5分钟面团，整形都一样包成个圆形就好了。 上次
有mm问整形过程，我描述了半天也没说清楚，这次就发过过程比较形象。包陷进去的话
皮最好是中间厚点，因为后来要用虎口往里收为了让表面的光滑。其实这就和江浙一带
做带陷的馒头一样，只不过我们是进烤箱烤的。
5分钟面包做多了，渐渐多了些对于面团的认识。摘抄一段5 minutes artisan bread
里面对于no knead bread 的原理描述：
'
gluten is strengthened when the proteins align themselves into strands after
water is added. resilient,stretchy, gas-... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 36 这是我第二次做肉夹馍了。
上次是周4做的，那天实在太馋，做好就只顾着吃，没拍照。
今天稍微有了点儿忍耐力，勉强用傻瓜机拍了几张，就急着吃香香烫烫的肉夹馍去了。
见笑，见笑:)
卤肉，我是用蹄膀肉卤的。加生抽，老抽，盐，冰糖，桂皮，八角，姜，丁香，熬了4
个小时吧。最后卤得肉都快化了似的，很烂很香。
白吉馍给大家这个我验证过2次的方子，祝大家成功～
【白吉馍】
材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放
入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包
机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直
到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜
或湿布，让面团醒10分钟。... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 37 今天其实本来想偷懒的。
就想随便做点面条吃完了。
突然想起来前几天买了肉馅儿
就像做个肉酱面吧
之前没做过
就觉得应该不怎么复杂
可我还是很耐心的做了research
发现。。。
想做好吃了。。还真不是那么容易。。
谁叫我肉馅都解冻了呢
就做吧
材料不是特别齐全
不过功夫不负有心人
做出来的味道确实真的很棒
和外面吃的差不多也。。。哇咔咔
上方子
=========================================
洋葱碎 胡萝卜碎 番茄丁 猪肉馅（应该是猪牛各半 我只有猪肉馅 凑合了） 据说还
需要西芹丁不过我家没有 橄榄油 牛奶 白兰地（我用的红星二锅头。。。汗死）
黄油下锅 下洋葱碎 胡萝卜碎
炒软之后 下肉碎 少许盐 黑胡椒碎
炒到肉发白 加全脂牛奶刚刚没过肉那种 炖煮的差不多了
加一些酒 我倒了一瓶进去 继续炖煮 待水分快没了
加番茄丁 煮到软烂 可加适量水
然后小火开始熬制
我看需要加肉豆蔻 我都不知道那是神马~~~~。。
就加了1/8tsp五香粉。。。lol
熬制2个半小时 加盐调味 再熬制到喜欢的稠度 就可以... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 38 豆角炒肉丝~~
做法：四季豆掰成段用开水煮一下以后用冰水浸泡（目的保持豆角的色泽鲜艳）
然后油锅烧热加蒜片姜丝爆锅再放切好的肉丝（肉丝提前用淀粉盐腌制10分钟）
再加入老抽和一点糖炒（或者用红烧汁）至8成熟出锅，
接着倒油放入干辣椒段把煮好的四季豆放油锅里煎一下再倒入肉丝翻炒，
出锅前加一点鸡精，出锅后放香菜段。
一橙两用。
自制鲜榨橙汁~~加州橙三个~去皮把果肉放进搅拌机里，
另外再加一点点皮子进去（大约半个）放一点点水还有蜂蜜。
用碎冰档搅拌。然后用漏勺过滤把渣留下。
剩下的就是橙汁啦~要是喜欢可以加点柠檬。
再接着把榨汁后的渣加面粉，白糖，蜂蜜还有水调和成面糊。
然后锅里加油煎。在面还没有完全凝固的时候放上芝麻。
然后翻面煎另一边直到色泽金黄就好啦~
值得注意的事：因为橙渣加热后会保留橙子香气的同时会有一点酸酸的口感，
所以不喜欢吃酸的人最好多加一点砂糖~~~
蚝油白菜
白菜掰片，五花肉的肥肉多的一部分切碎，
放锅里煎出油再给点点盐。
然后放入白菜爆炒出锅前加点蚝油拌匀。（右边那个是美版猪油渣）
红烧五花肉炖土豆
红烧肉的做法，五花肉切块，
用五香油煎一会以后加入料酒然后再加酱油... 阅读全帖 |
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h*****m
发帖数: 452 | 39 适合老外爬梯的面包卷。
方子依旧来自文学城苏姐转来的面包大师Peter Reinhart “The Bread Baker’s
apprentice”：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201010&postID=3027
味道和之前零失败的豆豆猫中种法和奶酪种法差不多，都是甜面包的口感。而且这个特别细腻。发好
的面拉扯起来无比轻盈像是纱。这个方子没有用到什么种，所以相对来说比较简单哦~~~~~
我也是用面包机揉的面，按照放入面包机的顺序：
1+1/8 cup全脂牛奶
6+1/2 cup白糖。这个我掂量加的。最后发现给老外吃的糖往足里加！使劲加！
1tsp（茶匙）盐。 我也是掂量的少许盐
1 egg.
1tsp 柠檬汁。这个我没有就没加。
3+1/2 cup 面包面粉
2tsp 快速发酵粉。这个我也是掂量加的。
1/2cup cinnamon sugar。这个我也是掂量着加了些肉桂粉和糖的混合物。
开始dough揉面程序，揉到10分钟的时候加黄油5+1/2 tbsp （汤匙）。这个我看错了只加了5
tbsp。
揉完一个30分钟程... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 40 饿了。。。。。。实在是太馋肉夹馍了，所以又开始动手做吃的。
以前我都是买做好的馒头然后用烤面包机烤一下然后塞肉，这次我决定 从头做起。
这样才能体现出我作为一个吃货的本质。
第一次尝试做白吉馍，肯定还有不熟练的地方，凑合看看吧。
中筋面粉all purpose flour适量，
温水里加酵母baking powder double acting 水温要比较温别烫，
烫了酵母就死了。
然后把加了酵母的水和面面搅拌均匀，放一晚上，让它发起来最好是有湿布盖一下。
我忘记盖了，所以面的表面有些干。
开始把表面干掉的去掉然后揉面。将揉好的面团分成几等分。
茴香压碎加盐
取其中一份面团，拉开然后抹茴香碎，然后卷起压扁
把面团擀成饼，俺手艺不好，擀得大小不一。
把面饼放锅里，小火烤，别放油，很小很小的火，记得及时翻面受热均匀。
做好的白吉馍 |
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z***u
发帖数: 501 | 41 蛋羹，剁碎的蔬菜加肉汤加肉泥用来煮粥或烂面，豆腐土豆蔬菜虾仁肉汤，各种蔬菜泥
混米糊，馄饨，土豆泥混蔬菜泥和肉泥，米糊混蛋黄，西红柿土豆蘑菇鸡蛋汤/面/粥
肉泥：猪肉，鸡胸脯肉，虾肉
蔬菜：青菜，西兰花，花菜，sweat pea，胡萝卜，蘑菇，红薯，南瓜，西红柿 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 43 风城吃喝：芝加哥中餐推荐
http://as.ourroad.net/?p=283
在芝加哥生活时间已不短，中餐馆基本都有吃过，正是因为去得多，反而很少会想到要
专门推荐。这大概也是个有趣的心理现象，听人推荐，摸索前去，菜肴与平常所食越是
不同，用过之后才会印象越深刻。中餐从来都是最亲切最喜爱，知根知底，轻车熟路，
反而去中餐馆却没有那么明显的探索感。无论如何，分享一些对芝加哥中国餐馆的看法
吧。（更新于12/29/2011）
个人推荐（排名不分先后）：茶餐厅|地方菜|烧腊馆
>>茶餐厅
强记（2129 S China Place, Chicago）
强记是我在芝加哥第一家光顾的中餐馆，因此多少有些特殊的感情。刚来芝加哥时这里
是第二饭堂，每周至少来吃一回茶餐厅的家常菜，很有回到广东的感觉。但什么餐馆都
经不起去得太多，后来虽然变得更常去旺角小厨和糖潮，但向别人提起芝加哥的茶餐厅
时，总不会忘记这家。一一年三月重新装修，如今二楼也有包房，环境比从前好了许多
。参见：http://as.ourroad.net/?p=678
旺角小厨（2160 S Archer Ave, Chicago）... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
fanfan2010 (fanfan) 于 (Sun Jul 10 18:13:50 2011, 美东) 提到:
今天（周日）中午去大华超市，买了鸡腿肉，刚才做饭的时候打算做了吃了，切的时候
发现味道不对，我LG切的，他都没怎么注意，我拿起来一闻，都臭了，还把我恶心够呛
，差点吐了，呕了半天。真郁闷，本以为大华比惠康什么的还干净点，没想到。。。唉
，以后尽量少在中国超市买肉吧！如果还有人这两天在大华买了肉，尤其是鸡肉，一定
要打开后闻闻！千万别马虎的做着吃了！
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ooo (KKK) 于 (Mon Jul 11 19:14:39 2011, 美东) 提到:
我昨天也在大华买肉了
不过不是鸡肉
而是猪肉，有五花肉，里脊肉，还有肉馅
回来后，只有肉馅是新鲜的
其他的肉，虽然没有臭
但是已经有味道了
平时都在chinatown买，昨天正好要去costco
所以就去了大华
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T**r
发帖数: 7016 | 45 疯鲈老大，肚皮肉没啥秘密，文字里也说了，追求的是一个完美。
这个LEVEL得自己来定，你如果觉得你自己已经没有上升的空间了，那就是LEVEL５。但
你也说了，第二面总是要损失一些肉，那就还是有上升空间。为这个第二面少肉的问题
，我试了不少方法，最后在第二面比第一面要多两刀。 |
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R*N
发帖数: 2173 | 46 ====================
作者：万里追铊 只看此人-->时间：2013-04-24 17:41:52 现在大家的话题已经集
中到要不要人肉孙伟团体和家人身上了，矛盾纷争很大，而且很多水军混入，有很多我
确定不是水军的好同志也被打成水军。那我就我的观点说几句：
1.要不要人肉孙维团体的孩子
现在不需要，火力集中在成人身上就够了。第一：孩子无辜，而且弱势，过于逼迫
只能造成很多人的反感，而且人肉成年人的威力就够了。人肉孩子会遭到诟病，使大家
内讧，这对于目前的形势很不利，如果媒体真的报道此事，那么我们从道德和舆论的角
度就不占优势，后续无法展开。大家会怎么说？网络暴民人肉无辜的孩子。
但是，不可否认孩子对于母亲的重要性，我们要相信，任何一个爱孩子的母亲在自
己的孩子受到胁迫的时候，都会做出最佳的选择。所以一旦我们到最后无路可走，无法
启动司法程序的时候，或者追诉活动受到镇压的时候，我们需要人肉，而且需要让孩子
的同学，老师，邻居知道。 别说什么这不道德，在我看来，以暴制暴是最好的选择
。一切是以逼知情人说出真相，把孙维绳之以法为最优考虑。好人对付不了坏人就是因
为没有... 阅读全帖 |
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G*******s
发帖数: 4956 | 47 7
发信人: Godwithus (神与我们同在), 信区: TrustInJesus
标 题: 第七章 论上帝与人所立的圣约
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 30 17:08:50 2011, 美东)
第七章 论上帝与人所立的圣约
一．圣约的必要性
7.1 上帝是人的创造者，人是有理性的受造物，所以，人本当顺服上帝。但是，上帝
与受造者之间的不同如此巨大，所以，人绝不能享有祂，以此为自己的福分和赏赐，除
非是上帝自愿俯就，这俯就乃是祂乐意用立约的方式显明的（赛40:13－17；约9:32，
33； 撒上2:25；诗100:2－3；113:5，6；伯22:2，3；35:7－8；路17:10；徒17 :24，
25）。
上帝是创造者，人是受造者，二者之间存在巨大的不同，这一主题是圣经中常常强调的
主题之一（请看以上引用的经文）。正是因为这一巨大的不同，并且人是依靠上帝而存
在，所以人对上帝有绝对顺服的义务，不应该指望上帝因此而奖赏他。我们的主就向众
门徒指出，主人并不因为仆人做了应尽的本分而答谢他，这就教导我们：“这样，你们
做完了一切所吩咐的，只当说：‘我们是无用的... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 48 材 料 :
鸡 蛋 面 3 粒, 猪 肉 碎 300 克, 鱼 胶 500 克
叉 烧 适 量 切 片, 鱼 饼 适 量 切 片, 生 菜 少 许
鸡 肉 丝 150 克, 葱 粒 , 芹 菜 各 少 许
调 味 料 :
葱 油 少 许, 盐、 木 薯 粉、 白 糖、 胡 椒 粉、
黑 酱 油 和 麻 油 各 少 许, 上 汤 一 大 碗,
植 物 油 少 许
做 法 :
1. 把 鱼 胶 盛 入 大 碗 内, 加 入 适 量 的 木 薯 粉,
搅 拌 匀 后 用 来 包 猪 肉 碎, 做 成 福 建 鱼 丸,
浸 在 一 大 碗 水 中。
2. 在 锅 里 盛 一 些 水, 再 把 浸 鱼 丸 的 水 和
和 鱼 丸 一 起 倒 入, 煮 约 25 分 钟, 鱼 丸 熟
后 浮 上 来 就 成 了 上 汤
3. 另 外 煮 一 锅 汤, 把 面 烫 熟 沥 干 盛 在 碗 中, 加
上 上 汤, 福 建 鱼 丸, 葱 粒, 生 菜, 少 许 鸡 丝, 鱼 饼
和 叉 烧, 再 洒 上 少 许 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 |
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m**i
发帖数: 8296 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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