C**E
发帖数: 2573 | 1 http://politics.people.com.cn/n/2014/1104/c1001-25970943.html
人民网北京11月4日电 据国家卫生计生委网站消息，日前国家卫生计生委发布了《国家
卫生计生委办公厅关于做好重大活动和节日期间食品安全工作的通知》。
通知要求，各地卫生计生行政部门及食品安全风险监测相关技术机构要进一步提高敏感
性，在监测过程中发现食品安全风险隐患，要及时分析研判并通报相关监管部门，落实
部门会商机制。对于重大的风险隐患，要及时部署开展应急监测。国家食品安全风险评
估中心要加强对地方开展食品安全风险监测工作的技术指导，不断提高各地开展食品安
全风险分析和研判的能力和水平。
通知强调，各地卫生计生行政部门要进一步加强辖区食源性疾病监测报告与通报工作的
组织管理，对群体性食源性疾病流行做到早发现、早调查、早通报。各级疾病预防控制
机构和医疗机构要加强沟通协调，密切配合，强化食源性疾病和突发公共卫生事件报告
意识，切实落实报告制度。各地卫生计生行政部门在调查处理传染病疫情和突发公共卫
生事件中，发现食源性疾病或疑似食源性疾病流行的，要及时将相关情况通报同级... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 2 人大建议将食品安全纳入国家安全 鼓励媒体揭露
http://www.sina.com.cn 2011年06月29日20:42 新华网
新华网北京6月29日电(记者 周婷玉 胡浩)全国人大常委会组成人员29日下午分组
审议食品安全法执法检查报告，在充分肯定这次执法检查工作的同时指出，贯彻落实食
品安全法需常抓不懈。
常委会组成人员指出，食品安全问题一直是人大代表、人民群众关心的大事。2009
年食品安全法实施以来，在不到两年的时间里全国人大常委会两次开展对这部法律实施
情况的检查，这充分体现了全国人大及其常委会对代表意见的尊重和对人民群众利益的
关心。这次执法检查中，执法检查组分赴7个省份，实地考察了食品生产企业、农产品
种植养殖基地、超市、饭店、餐馆、食品集贸市场、食品检验检测机构等57个相关单位
，并先后召开28场座谈会，检查深入、扎实，有成效。
常委会组成人员认为，执法检查报告比较全面、客观地反映了各地贯彻实施食品安
全法的情况，深入分析了当前食品安全监管中存在的主要问题，有针对性地提出了进一
步贯彻落实食品安全法的意见和建议，内容符合实际，全面到位。
此外，常委会组成人员还就... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 3 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 人大建议将食品安全纳入国家安全 鼓励媒体揭露
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 29 16:21:20 2011, 美东)
人大建议将食品安全纳入国家安全 鼓励媒体揭露
http://www.sina.com.cn
新华网北京6月29日电(记者 周婷玉 胡浩)全国人大常委会组成人员29日下午分组
审议食品安全法执法检查报告，在充分肯定这次执法检查工作的同时指出，贯彻落实食
品安全法需常抓不懈。
常委会组成人员指出，食品安全问题一直是人大代表、人民群众关心的大事。2009
年食品安全法实施以来，在不到两年的时间里全国人大常委会两次开展对这部法律实施
情况的检查，这充分体现了全国人大及其常委会对代表意见的尊重和对人民群众利益的
关心。这次执法检查中，执法检查组分赴7个省份，实地考察了食品生产企业、农产品
种植养殖基地、超市、饭店、餐馆、食品集贸市场、食品检验检测机构等57个相关单位
，并先后召开28场座谈会，检查深入、扎实，有成效。
常委会组成人员认为，执法检查报告比较全面、客观地反映了各地贯... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 昨日，最高人民法院举行新闻发布会发布《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《法释》）。《法释》共计22条，首次明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准。《法释》还对使用“地沟油”等加工食品，对“瘦肉精”等非法销售，细化了定罪量刑。
昨日，最高人民法院审理危害食品安全犯罪新闻发布会在京举行。新华社记者陈建力摄
最高院要求，《法释》中涉案的犯罪分子符合缓刑适用条件的，可以适用缓刑，但应禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
《法释》共计22条，主要规定了十一个方面的问题。
明确食品安全犯罪量刑标准
《法释》第一条至第七条首次对生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑情节认定标准，作出具体规定。
针对生产、销售不符合安全标准的食品罪中“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”这一构成犯罪的要件难以认定的问题，《法释》第一条采取列举方式，将实践中具有高度危险的典型情形类型化：(一)含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 5 质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
http://www.sina.com.cn 2011年05月24日01:50 新京报
食品生产企业，发现其生产的食品不安全，就应当立即停止生产。昨日，国家质检
总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，问题食品的召回程序比2007年实施的
规定有所简化。同时，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品
生产和销售。对于因为标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采
取补救措施并能保证食品安全的情况下，可以继续销售，但应向消费者明示补救措施。
■ 变化
1 召回无须评估听证
2007年8月，国家质检总局曾发布《食品召回管理规定》，其中涉及食品安全危害
调查和评估、食品主动召回与责令召回的实施、食品召回的法律责任等，共有五章四十
五条。而昨日发出的征求意见稿，首先在篇幅上就大大“瘦身”，不仅不再分章，而且
只有二十七条。
在这短短二十七条里，召回程序上的变动很大———征求意见稿规定，食品生产企
业发现其生产的食品属于不安全食品的，就应当立即停止生产。
但在2007年实施的老规定中，判定食品是否属于不安全食品，应当进行... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 6 关于对吉林大学第一医院“溴敌隆阳性”检测事件的情况通报
发布时间： 2017-03-24 来源： 医政医管处 字体显示：大 中 小
各市（州）、县（市、区）卫生计生委（局）、长白山管委会社管办，各医疗机构及所
属科研部门：
3月9日，吉林市中东春芽幼儿园发生一起疑似食源性疾病事件，经吉林市食药监部
门认定为大肠菌群污染导致的一起食源性疾病。经积极治疗，3月14日，住院儿童全部
出院。同日，有一名涉事儿童在家长陪同下到吉林大学第一医院（以下简称吉大一院）
进行毒物检测，结果显示为“溴敌隆阳性”，事件演变为“鼠药中毒事件”，引起涉事
儿童家长恐慌。事件发生后，国务院，国家卫生计生委，省委、省政府高度重视，巴音
朝鲁书记、刘国中省长等有关领导多次做出重要批示，省政府召开专题会议研究，要求
各有关部门采取有力措施，查明原因，全力做好涉事儿童的医疗救治工作，确保儿童安
全。现将有关情况通报如下：
一、事件经过
3月9日23时，省卫生计生委接吉林市卫生计生委报告：当晚18时40分，吉林市中心
医院、吉林市儿童医院门诊急诊儿科陆续有中东春芽幼儿园儿童前来就诊，就诊儿童呈
现发热、腹痛... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 7 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 21:51:42 2011, 美东)
质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
http://www.sina.com.cn" target="_blank" class="a2">http://www.sina.com.cn 2011年05月24日01:50 新京报
食品生产企业，发现其生产的食品不安全，就应当立即停止生产。昨日，国家质检
总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，问题食品的召回程序比2007年实施的
规定有所简化。同时，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品
生产和销售。对于因为标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采
取补救措施并能保证食品安全的情况下，可以继续销售，但应向消费者明示补救措施。
■ 变化
1 召回无须评估听证
2007年8月，国家质检总局曾发布《食品召回管理规定》，其中涉及食品安全危害
调查和评估、食品主动召回与责令召... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 8 http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/OverseasFocus/31199673.html
欧洲“毒黄瓜”疫情继续蔓延 德国逾1400人感染
编者按：据新加坡《联合早报》网站31日报道，德国肠出血性大肠杆菌病情蔓延，中央
政府与各州代表举行紧急会议，商量如何应付与化解这场危机。Mitbbs.com
德国汉堡实验室昨日宣布，致病原并非西班牙进口黄瓜，但确切病原仍不明确。
Mitbbs.com
德国消费事务部长艾格纳同卫生部长巴哈尔30日下午与各州政府代表开会，讨论疫情在
欧洲多国蔓延的问题。Mitbbs.com
据报道，德国北部地区两周前首次传出大肠杆菌疫情。本次疫情已在德国各州造成1400
多例确诊或疑似病例，至少14人因此丧生。近日，这种流行病又开始向其他欧洲国家蔓
延。欧洲疾病预防与控制中心表示，这是“德国历来报道的最大规模、也是全球最严重
的大肠杆菌疫情之一”。Mitbbs.com
报道称，除了德国，瑞典、丹麦、英国、法国、荷兰、瑞士和奥地利等国也发现类似病
例。据了解，这些国家的患者大部分曾到过德国。Mitbbs.com
罗伯特·科赫研究所所... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 死猪身上往往携带有毒病菌，为了防止病菌蔓延，一般要求深埋。可有人却为了赚钱，视他人生命于不顾，昧着良心干起了收购、屠宰、贩卖死猪肉的勾当。2011年7月4日，浙江平湖市人民检察院以涉嫌销售不符合安全标准的食品罪依法对顾某、潘某、郭某、杨某、张某五人提起公诉。
2010年5月初，顾某将张某位于平湖市林埭镇的3幢平房共9间房租了下来。虽然明知顾某租房子是为了屠宰死猪，但是看在租金的面上，张某还是默认了。6月中旬，准备好了屠宰场地的顾某，开始以每斤1元的价格从海宁等地的母猪贩子手中收购死猪，收购来的死猪通过自己的面包车运送到租房内，并先后雇佣潘某、郭某、杨某帮其屠宰死猪和清理猪肉。顾某则不定期地将屠宰好的死猪肉运到平湖市乍浦镇亭子桥南市场以每斤2-3元的价格销售给王姓和秦姓江苏人(身份不明，在逃)。
2010年8月24日，顾某的死猪屠宰场所被平湖市动物卫生监督所查获，并查扣猪肉517公斤，猪头36公斤，猪内脏147公斤。经平湖市疾病预防控制中心检测、平湖市食物中毒诊断专家组评估、平湖市卫生局鉴定：该批猪肉中含有金黄色葡萄球菌和奇异变形杆菌，人食用后足以导致严重食物中毒或其他严重食源性疾患。
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 教育部要求加强学校食品采购管理 防控卫生事件
http://www.sina.com.cn 2011年05月17日17:13 中国新闻网
中新网5月17日电 据教育部网站消息，教育部办公厅日前发布关于2011年学校突发
公共卫生事件防控工作的第二次预警通知。通知要求，加强学校食堂(食品小卖部)食品
采购环节的管理，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。
夏季来临，各类食源性疾病开始进入高发期，安徽、河南、广西、贵州、陕西等地
的个别学校相继发生了食物中毒或食源性疾病。
为做好学校食品安全与肠道传染病防控工作，保障师生健康，教育部要求：
——加强食品安全宣传教育。
各地教育行政部门要督促学校在近期普遍开展一次食品安全、饮用水卫生、预防食
物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用
肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，
不买街头无证小贩的饮(食)品，不采摘和食用野果、野蘑菇，防止“病从口入”。
——加强学校食堂(食品小卖部)食品采购环节的管理。
各级各类学校要规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 11 十八大期间北京将实时监测传染病
2012年09月07日05:19 京华时报
原标题：十八大期间将实时监测传染病
本报讯 (记者李秋萌)昨天，记者从市疾控中心获悉，“十八大”期间，全市各级
各类医疗机构实时开展传染病症状监测。针对饮用水、食品等进行监测预警，一旦发生
安全事故及时开展应急处置工作。
市疾控中心主任邓瑛表示，本市已启动食源性致病菌、化学污染物及有害因素以及
食源性疾病主动监测“三网”监测预警，一旦发生食品安全事故，及时开展应急调查处
置工作。目前本市已建立了55家应对流感等大规模传染病疫情的网络实验室组织体系。
市疾控中心副主任庞星火透露，对风险较大的传染病种类，采取相应的防控措施，
而风险评估的频率已由原来的每季度评估“升级”为逐月评估。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 12 温州审理一起产销问题猪肉案被告获刑两年
购买病死猪肉，并将死猪肉加工成酥排骨出售。昨日下午，温州市瓯海法院公开审理了
一起生产、销售不符合安全标准的食品一案，对被告人王某作出有期徒刑两年，并处罚
金30000元的判决。
购买病死猪肉，生产销售一条龙
被告人王某，女，1958年出生于温州龙湾。案发前一直做肉食加工生意。
2012年2月，王某的雇员刘某，见王某的生意不好，便提议原本只做生猪肉销售的她将
猪肉油炸成酥排骨销售增加利润。
一个偶然的机会，王某开始从一个绰号叫“豆腐干”的金华人处购进死猪肉。
这些死因不明的猪都先经“豆腐干”加工过，去掉猪头和清理掉内脏，剩下的猪腿和猪
身以每市斤2.5元至3元的价格卖给王某。
王某将成色稍好一点的猪肉以八九元每斤的价格卖给来批发猪肉的人，差一点的就由雇
员李某和刘某（均已判刑）分解成块，然后掺夹在新鲜的猪肉内，再添加香料、“日落
黄”等添加剂油炸成酥排骨，最后以每斤6元的价格将酥排骨销售给企业食堂和一些外
来人员。
病死猪肉买来时，散发着一股臭味
据刘某的口供，那些猪肉进过来时就很明显是死猪肉，颜色非常难看，且散发着一股臭
味。但是王某的生意也逐... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 13 日籍男子走私日本疫区牛肉到上海，获刑4年并被驱逐出境
澎湃新闻记者 陈伊萍
2016-11-18 07:49 来源：澎湃新闻
字号
通过非法渠道走私的日本疫区牛肉，以“水果”名义入境后，几经转手，竟堂而皇之地
进了沪上日料店等场所。
11月17日下午，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海市第三中级人民法院获悉，
由上海市人民检察院第三分院提起公诉的“11·25”特大跨境销售不符合安全标准的食
品案（也称“疫区牛肉案”）当日下午在上海市第三中级人民法院宣判，涉案6人均因
犯销售不符合安全标准的食品罪被判刑，其中主犯寺某（日本籍）获刑4年，并处罚金
30万元，驱逐出境。
主犯曾辩称自己是“马仔”
由于日本为疯牛病疫区，自2001年起，中国禁止从日本进口牛肉。然而，日本人山内秀
介、重石真秀（另案处理）伙同寺某、陈某等人将疫区牛肉以“水果”名义偷偷空运至
上海非法销售。这些在日本境内进货每公斤5至7美元的日本牛肉，通过非法渠道走私进
入中国后，仅批发价就高达每公斤300至600元人民币。
经上海检察机关查明，2013年8月至2015年3月，男子寺某根据山内、重石的安排，伙同
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 属实
食源性疾病爆发 foodborne disease outbreak在美国是怎么定义的：只要因为同一个
食源性疾病事件导致两个或两个人以上得病，那就算一个outbreak。
相信其他国家定义差不多。
看似美国问题严重，主要原因就是报告统计系统太发达。
: 大肠杆菌也就是在美国是个问题。全国医疗统计预警系统太发达。在中国吃死一
千人都
: 意识不到这是食品污染导致的群体性爆发，都当个案处理了
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发帖数: 4 | 15 【侨报记者粟裕8月30日北京报道】近日，北大清华等中国高校师生在桂林集体食物中
毒引发关注。北大、清华、北理工、浙大、中大、大连理工等全国高校数百名师生赴桂
林参加学术会议，于25日在桂林帝禾国际大酒店就餐后集体出现腹泻、呕吐、发烧等症
状。会议组委会27日向与会人员发布紧急通知称，经当地卫生部门检测，确认是沙门氏
菌中毒。“欢迎晚宴”集体中毒入院 病危通知书、流产劝告接踵而来8月
28日上午，桂林市七星区人民政府网站发布桂林市食药局关于帝禾大酒店发生食源性疾
病事件的通报。通报称，在26日桂林市帝禾国际大酒店发生一起食源性疾病事件，桂林
市政府、七星区政府立即启动食品安全应急预案。
北大清华等高校师生在涉事酒店就餐（受访者供图）
导致食物中毒的晚宴菜品（受访者供图）
正在山东财经大学读研究生的王宇（化名）告诉《侨报》，她和学校的老师正在参加的
是广西桂林举办的第二十一届中国计算机辅助设计与图形学 、第十一届全国几何设计
与计算联合学术会议。这是国内计算机辅助设计与计算机图形学等领域国内高水平的会
议，“算得上很重量级，国内高校知名领域内的专家学者... 阅读全帖 |
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发帖数: 228 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 教育部要求加强学校食品采购管理 防控卫生事件
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 12:40:41 2011, 美东)
教育部要求加强学校食品采购管理 防控卫生事件
http://www.sina.com.cn 2011年05月17日17:13 中国新闻网
中新网5月17日电 据教育部网站消息，教育部办公厅日前发布关于2011年学校突发
公共卫生事件防控工作的第二次预警通知。通知要求，加强学校食堂(食品小卖部)食品
采购环节的管理，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。
夏季来临，各类食源性疾病开始进入高发期，安徽、河南、广西、贵州、陕西等地
的个别学校相继发生了食物中毒或食源性疾病。
为做好学校食品安全与肠道传染病防控工作，保障师生健康，教育部要求：
——加强食品安全宣传教育。
各地教育行政部门要督促学校在近期普遍开展一次食品安全、饮用水卫生、预防食
物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 18 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 19 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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g*********s
发帖数: 85 | 20 招聘岗位：食品安全研究方向 研究员/研究组长
该职位旨在运用生命科学领域的研究思想和技术手段，探索食源性因素暴露和人类疾病
发生之间的相互作用。具备以下领域专业背景均可申请：食品安全、转化毒理学、分子
生物学、系统生物学、分子流行病学、代谢以及其他相关领域。研究所提供良好的合作
研究环境和有竞争力的薪酬、医疗保障、住房津贴以及科研启动经费。
营养科学研究所（INS）始建于2003年，其定位和发展目标是：围绕国家在人口与健康
方面的重大需求，在营养与健康和食品安全与健康两大领域开展具有基础性和前瞻性的
研究工作，努力为促进国民健康做出具有科学理论指导意义的成果。在未来建成具有国
际先进水平的营养相关疾病研究中心、食品安全研究中心和营养干预相关食品/保健品
研发中心。
营养科学研究所食品安全研究中心侧重于研究食品中典型有害物和新材料的生物学效应
及其机理，并评估其对人类健康的危害和疾病风险，同时研究新型食品安全检测技术，
包括食源性微生物以及非生物类有毒有害成分的快速检测体系，同时也参与食品安全标
准制定等。
有意者请将个人简历、个人陈述、研究计划等发送至： d***[email protected]... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 1181 | 21 昨日，最高人民法院举行新闻发布会发布《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危
害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《法释》）。《法释》共计
22条，首次明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品
罪的定罪量刑标准。《法释》还对使用“地沟油”等加工食品，对“瘦肉精”等非法销
售，细化了定罪量刑。
最高院要求，《法释》中涉案的犯罪分子符合缓刑适用条件的，可以适用缓刑，但应禁
止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
《法释》共计22条，主要规定了十一个方面的问题。
明确食品安全犯罪量刑标准
《法释》第一条至第七条首次对生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、
有害食品罪的定罪量刑情节认定标准，作出具体规定。
针对生产、销售不符合安全标准的食品罪中“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重
食源性疾病”这一构成犯罪的要件难以认定的问题，《法释》第一条采取列举方式，将
实践中具有高度危险的典型情形类型化：(一)含有严重超出标准限量的致病性微生物、
农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；(二)属于病
死、死因不明或... 阅读全帖 |
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发帖数: 8550 | 22 美国疾病控制预防中心10月7日表示，全美已有24个州报告了李斯特菌感染病例，因食
用受李斯特菌污染的甜瓜(Cantaloupe)而死亡的人数升至21人，感染人数升至109人。
这是美国十几年来爆发的最严重的一次食源性疾病疫情。
李斯特菌可潜伏长达2个月，人们即使吃下染菌食物也未必实时发病。
据外电报道，美国卫生官员7日称，因食用受李斯特菌污染的甜瓜而死亡的人数升
至21人。这是美国十几年来爆发的最严重的一次食源性疾病疫情。
美国疾病控制预防中心说，全美已有24个州报告了李斯特菌感染病例，死亡人数21
人，感染人数升至109人。
美卫生官员称，李斯特菌可潜伏长达2个月，人们即使吃下染菌食物也未必实时发
病。因生病特征不会立即出现，李斯特菌的染病和死亡个案在整个十月份仍会增加。
通常感染李斯特菌的多为老人、孕妇或免疫系统不良者，5名患者中平均有一人死
亡。当局追查下发现，李斯特菌源头是科罗拉多州霍利市真森农场出产的 Rocky Ford
品牌甜瓜。该农场的甜瓜样本曾被当局验出有李斯特菌，真森农场本月初已宣布回收出
事甜瓜。但由7月29日至9月10日，这些甜瓜已销售到美国25 个州。 |
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l****e
发帖数: 228 | 24 因为研究发现，这种流行的宠物每年会导致28万例沙门氏菌感染，其中大多数是儿童。
但是美国疾控中心前几天发布的分析发现，虽然禁售长度在4英寸（约10厘米）以内的
小乌龟有助于降低小儿乌龟相关沙门氏菌病，但现在很多人还是不知道乌龟通常携带沙
门氏菌。
沙门氏菌病是最常见的食源性疾病之一，世卫组织估计全球每年有数千万人类沙门氏菌
病病例，并导致数十万人死亡！
家禽、猪、牛、猫、狗、鸟、龟等动物都会携带沙门氏菌。人类沙门氏菌病一般都是因
为吃了被沙门氏菌污染的食物（主要是蛋、肉、奶），但小孩子很容易得乌龟相关沙门
氏菌病，因为小孩子更容易用手触摸小乌龟后再接触自己的嘴。人接触被感染的动物（
包括宠物）会发生沙门氏菌病，而这些被感染的动物往往不会出现疾病症状，所以人们
往往在不知不觉中就被感染了。
沙门氏菌病通常会出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐，大多数情况下不用治疗就可以
在4~7天内自己康复，但幼儿、老人和免疫系统弱的人容易出现重症，甚至导致死亡！
预防
1、如果家里有5岁以下儿童、老人、免疫系统弱的人（如孕妇，癌症、糖尿病、肝脏疾
病患者，化疗或器官移植的人），不要把爬行动物（如龟、鬣蜥、... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 25 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 荫士安
最近有些关于牛奶与人体健康方面的报道与现代科学研究结果格格不入，如牛奶是
牛吃的，不是人吃的；牛奶为食物过敏的元凶；喝牛奶不补钙反减钙；为了远离慢性病
，人类应当尽早放弃乳类制品；牛奶是人类慢性疾病的祸根等观点。也有些学者也跟着
喝彩或开始怀疑人类喝奶是否有益健康，不禁使许多观众和读者甚至某些学者以及政府
有关部门开始怀疑提倡国民增加牛奶消费的正确性，也引起了营养学、食品科学和预防
医学领域专家的关注。上述观点缺乏科学依据，也不符合国情，有必要予以澄清，如果
不尽快制止这样的伪科学宣传，最终结果不仅会影响国民的营养与健康状况，还会影响
我国刚刚起步的乳业健康发展。
牛奶有害论之一： “牛奶是牛吃的，不是人吃的”，“为了远离慢性病，请尽早
断奶”。
上述说法缺乏科学依据，自然界中有多少动植物是专门为人食用的？现代科学研究
结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。
饮奶对骨骼生长发育的影响：人体对钙的需要量在婴儿期和青春期最高，这一时期
对钙的吸收率也最高，分别达到35%～45%和40%... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 26 国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
卫生部、国家计委、国家教委、国家科委、民政部、财政部、农业部、国内贸易部、国
务院扶贫开发领导小组办公室、中国轻工总会、中华全国妇女联合会制定的《中国营养
改善行动计划》，已经国务院批准。该行动计划是根据全球首次部长级世界营养大会通
过的《世界营养宣言》和
《世界营养行动计划》及会议要求，结合我国实际制定的。现印发给你们，请认真贯彻
执行。
中国营养改善行动计划
一、前 言
（一）食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量
的重要指标。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，我国食品生产以及人群的营养
与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明，我国人均热能日摄入量
2328千卡，蛋白质
68克，脂肪58克，已达到基本满足人体营养的需要。但是，由于经济发展的不平衡以及
人群营养知识的不足，致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题。
国家统计局1992年进行的中国... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 27 中新社华盛顿10月26日电 最近爆发的美国哈密瓜遭李斯特菌污染的疫情至今仍未平息
，美国疾病控制和预防中心26日宣布，该起感染事件造成的死亡人数目前已上升至28人
，这也是美国25年来最致命的一次李斯特菌污染事件。
根据最新数据，自哈密瓜遭李斯特菌感染事件爆发以来，这种美国人甚为喜爱水果就成
了“甜蜜杀手”，疫情迅速扩散至美国各地，目前已导致全美26个州133人染病，其中
已有28人死亡，此外还有一名孕妇因染病而流产。
美国疾病控制和预防中心表示，老年人受此次疫情的影响最严重，其中133名染病者大
多数超过60岁，他们的平均年龄是77岁，最年长的96岁，最小的则不足一岁。而已经死
亡的28人平均年龄则高达84岁。
根据美国官方的报告，位于科罗拉多州的詹森农场是这次大规模感染事件的源头。美国
联邦食品医药局和科罗拉多州官员最近在调查那家农场后发现，该农场卫生设施极差，
其包装设备中被发现李斯特菌，原因可能是其运送烂哈密瓜到附近养牛场的卡车车轮上
的牛粪可能污染了附近的包装设备，而牛群是李斯特菌携带者。
美国最近一次爆发此疫情是在1998年，21人因食用受这种病菌感染的热狗等肉类熟食死
亡... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 173 | 28 【美国《纽约时报》网站8月17日文章】题：中国腐败的食物链（作者美国外交学会高
级研究员黄严忠）
中国中央电视台今年4月的一则报道详细披露了山东、杭州等地部分工厂制作蜜饯的过
程。相比之下，厄普顿•辛克莱100年前在《屠场》中描述的肉类加工方法可谓是
小巫见大巫了。
垃圾环绕的室外池子里腌渍的烂桃添加了能使水果看上去很新鲜的焦亚硫酸钠，还使用
了对人体肝肾有害的漂白剂和添加剂。桃子被装在以前盛动物饲料的袋子里，然后送往
大型超市。
有毒蜜饯是中国越来越长的不安全食品清单上的最新一项。在这个清单上最有名的当属
掺有三聚氰胺的婴幼儿配方奶粉，当然还有含有违禁品克仑特罗（俗称“瘦肉精”——
—本报注）的肉类、被镉污染的大米、用墨汁和石蜡染制的粉条、使用过荧光粉的蘑菇
和地沟油等。据《中国食品卫生杂志》201 1年发表的调查报告估计，中国每年有超过
9400万人患上细菌性食源性疾病，造成每年约有8500人死亡。
中国的食品安全问题凸显了两点：这里的商业道德崩溃，政府监管机构跟不上市场经济
的发展步伐。然而，过度强调政府监管不力通常意味着忽视了公民道德沦丧这个严重得
多的问题。
在公... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 29 莞、惠州，四川眉山等多地发生集体食物中毒事件，有的发生在工厂，有的发生在学校
。中毒人数少则几十人，多则数百人。中毒的症状多为上吐下泻，有的伴随着高烧，集
体食堂的卫生情况令人堪忧。
进入6月以来，中国大陆屡屡爆发集体食物中毒事件。据《腾讯网》消息，截至17日17
时30分，广州开发区一家美资塑料品包装厂的76名夜班工人疑似食物中毒，上吐下泻同
时发烧，其中19人因为情况严重入院治疗。根据开发区疾控中心17日下午的检测结果，
这是一起沙门氏菌感染的中毒事件。
据《南方都市报》消息，17日上午，深圳宝安区松岗街道潭头小区爱安德电子深圳有限
公司（日资企业）发生疑似食物中毒事件。多名工人在食堂吃完早餐后，身体出现不适
，反胃呕吐，有人甚至晕倒了，表现出明显的食物中毒症状。共有48名员工陆续被送往
松岗人民医院检查治疗，其中有两名孕妇。经医院诊断，三人为急性肠胃炎。至17日11
时许，33名员工无大碍返回工厂，另外12名员工留在医院观察。工厂负责人证实，该食
堂一直是自己经营的，近日外包给一家餐饮企业，而17日早上刚好是外包餐厅供应的第
一餐。
6月16日22时后，广东惠东高级中学部份学生陆... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 30 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 有毒！海外华人需警惕这些中国进口食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 19:54:06 2016, 美东)
一些中国进口的宠物食品可能染上了三聚氰胺。图为旧金山宠物食品店中的罐头 。(
Justin Sullivan/Getty Images 2007-4-12)
中国的有毒食品或者不健康食品，已经漂洋过海到了国外。这里谈到的不是油腻的中餐
外卖食品（有的中餐馆已经美国化），而是外媒为我们罗列出一些有严重食品安全的食
品，在海外的华人购买时需要注意的。
大蒜
中国种植大蒜时，可能使用了不合格的农药，一些农民甚至使用非法农药。
如何在杂货店辨别中国大蒜和美国本土大蒜呢? 要注意下面几个迹象：带有根和茎的大
蒜不可能来自中国，中国出口之前就把这些剪短了。此外，中国大蒜比美国加州生产的
大蒜重量轻。还有，加州大蒜的味道更加浓郁。
鸡肉
在中国饲养的鸡往往吃了不安全的鸡饲料，另外它们的生长环境... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 31 近日，欧洲爆发肠出血性大肠杆菌疫情，而一洋之隔的北美也受到了影响，美国和加拿大相继发现了疑似病例。
昨日(周一)，本国在安省发现了首宗与欧洲大肠杆菌爆发有关的可疑案例。安生卫生厅向旅游者发出警告，并提醒省民注意食品的安全。同时，荷顿区卫生局向公众提供了一些防范大肠杆菌感染的实用技巧。
加国首次发现欧洲大肠杆菌可疑案例
据悉，欧洲爆发的肠出血性大肠杆菌疫情源于一种罕见的菌株。该类病菌毒力较强，产生更多毒素。该疫情已在当地导致22人死亡、超过630人住院、约2330人患病。他们出现一种罕见的严重并发症，可能导致肾衰竭。
当地卫生部门最初将疫情爆发归之于西班牙黄瓜，但是后来予以排除。之后，他们对欧洲豆芽产生怀疑，但是于昨日再次在这类说法上有所改变。
昨日(周一)，安生卫生厅方面向公众证实，本国首次发现首宗与欧洲大肠杆菌爆发有关的可疑病案，并提醒民众小心食品安全。安省卫生官员说，省内疑有大肠杆菌疫症，对公众的威胁不大，但民众亦应做好卫生措施。
德国汉堡医院的护理人员正在照顾一名患大肠杆菌病人。
安省卫生厅说，多伦多以西皮尔区(Peel Region)1名男子今春到德国旅行，在当地吃过沙拉产品。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标，石厨师长说，倒还真不清楚。
肉类亚硝酸盐比蔬菜高
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解，实验... 阅读全帖 |
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m******s
发帖数: 665 | 33 近日，一条有关寄生虫的新闻倒了不少人的胃口。新闻称广东一位女士胸部长有一个可移动肿物已有半年，在做切除手术时，发现“肿物”竟是一条活生生的寄生虫。该女士表示自己平时喜爱吃生蛇血、蛇胆，专家分析称可能正是因此而感染寄生虫。该消息在网上引起轩然大波，不少网友表示对肉类感到恐惧。活生生的寄生虫竟然寄居在我们的表皮之下？寄生虫是怎样进入人体的？与我们的饮食又有怎样的关系？是否所有肉类食物都可能携带寄生虫？带着网友的疑问，记者采访了北京友谊医院热带医学研究所主任冯曼玲，让我们一起剔除“膈应”和恐惧，理性看待这次虫子引发的饮食恐慌，科学避免寄生虫病。
Q1 新闻中蛇胆、蛇血是造成患者寄生虫病的原因吗？
哪些食物可能造成寄生虫病？
人类离不开动物性食品，但很多肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体，医学上称因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病为食源性寄生虫病。新闻中患者自述喜食生蛇胆、蛇血也是可能引发寄生虫病的高危食品之一。除蛇外，河蟹、虾、螺、蛙、泥鳅和一些淡水鱼、水生植物；猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物可能携带寄生虫病原体，如食用带有寄生虫病原体的河鲜及肉类则有可能患寄生虫病。
Q2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 吕江永等6被告人被带上法庭。京华时报记者蒲东峰摄
臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、变质的猪内脏……这是北京市房山区一处非法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉，就从这里源源不断流向高校食堂和京城百姓餐桌。昨天，收购带有猪伪狂犬病菌等多种病菌的病死猪，之后在锦绣大地等市场进行批发销售的吕江永、李红河、邸军坤、杜康、李榜章、王新阔6人在海淀法院受审，他们涉嫌犯有生产、销售不符合安全标准的食品罪。
庭审
6人称自己“不吃病死猪肉”
昨天11时，吕江永等6人在法警引导下走进法庭。在法官核对其基本信息时，6人都低着头，答话的声音也特别小。法官只得一一提醒：“抬起头来，大点儿声儿。”
老家河北的吕江永在房山区良乡侯庄村租了一个大院养狗，后来听说病死猪肉便宜，为了能多赚点，便从2011年7月开始杀猪，没有办任何手续。他称自己之前并不做屠宰，干过保洁，开过饭馆，“后来租了大院，养着十几条狗”。
“我不吃那种肉，看着就反胃。”吕江永表示，屠宰的猪有很多淤血，卖的肉也是去掉淤血、内脏、猪皮，以防被认出来，“我对不起大家，希望北京市民原谅我，以后绝不会再干这事儿了”。
另一名被告人王新阔称，他家在河北涿州，家里... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 方框亮点为CT片显示的异物
取出的虫子在显微镜下显得有些瘆人 通讯员供图
开颅手术时，医生用镊子小心翼翼地将张敏（化名）大脑里的白色异物夹出，放在手术台上两秒钟后，白色物体竟然动起来了，医生很惊讶“原来是条虫”。至此，困扰张敏半年之久的癫痫之谜，才算最终解开。医生怀疑，这与小张吃了不干净的食物有关系。通讯员徐晓蓉现代快报记者刘峻
两次癫痫发作，无法确定原因
20岁的张敏，在江苏苏州上大学。今年1月份张敏放寒假在家，忽然摔倒在地，浑身抽搐，口吐白沫。20分钟后，她才醒过来，对刚才发生的事情，一无所知。家里人将张敏送到医院，医生认为，虽然症状很像癫痫，但头颅的CT检查没有发现任何异常。
今年6月份，张敏在宿舍休息时，又发起了癫痫，也是口吐白沫，浑身抽搐。送到苏州一家大医院，头颅核磁共振检查出，张敏大脑右额叶处有一处病灶，也就是大脑额头处有个东西。
专家认为有可能是脑瘤，但也有可能是其他的东西，具体是什么，却没有办法进一步判断。医院开了一点控制癫痫的药物，让张敏服用，并叮嘱随时复查。
住院前一天又发了一次癫痫
脑袋里的东西，到底是肿瘤还是其他什么东西，这个谜像个石头一样，压得张敏一家人喘不过... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 36 匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。虽然国家从2014年就禁止了将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品，但是路边小作坊内的“铝包子”仍屡禁不止。而长期食用铝含量超标食品，会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。
前不久，大兴区内一批小作坊经营者就因为在制作包子的过程中，违法使用了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉被抓，他们所涉及的罪名均为生产、销售不符合安全标准的食品罪。京华时报记者梳理了北京法院审判信息网公开的判决，发现从去年10月至今，大兴区已有60余名小餐馆经营者被法院判刑。
典型案例
母子俩卖含铝包子获刑
在大兴区黄村镇一市场内，今年27岁的许某及其54岁的母亲王某共同经营着一家小餐馆，售卖烧饼、馄饨、包子等。餐馆里，许某负责和面、打烧饼，王某在和完面后蒸包子。揉面时，王某会放些儿子买来的“香甜泡打粉”。
“放了泡打粉，包子蒸出来后好看，面发得好，”许某称，包子一元一个，母子俩的小店一天大概能卖出50多个包子。
2015年8月3日，北京市食药监局的执法人员曾专门前往母子俩的小餐馆发放宣传材料，并告知母子俩禁止使用含铝的食品添加剂... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 从顺义区和河北省三河市燕郊等地收购死因不明的生猪运至其租住的民房内进行屠宰加工并对外销售，近日，刘某因生产、销售不符合安全标准的食品罪一审被通州法院判处有期徒刑2年并处罚金10万元。
一审查明，2015年3月，刘某从顺义区、河北省三河市燕郊镇等地收购死因不明的生猪并运到通州区宋庄镇白庙村的一处民房内，进行加工并向外销售。同年 4月28日，通州区动物卫生监督所在刘某租用的该民房内查获死猪17头（859千克）、猪肉产品757千克、猪内脏283千克、猪皮及猪蹄共1326千克 （猪皮148张）。同日，刘某被警方查获归案。
庭审中，刘某承认其将购进的死猪及相关产品进行加工，但辩称未向外销售，而是准备卖给养狗、 养鱼的人。而根据刘某此前的供述，他从去年3月5日开始加工死猪肉，死猪都是从顺义区和河北燕郊等地收来的，收购价格为病死程度严重的每头猪70元，病死 程度不严重的每斤1.4元。他将死猪拉回位于宋庄镇白庙村的出租房，加工、拆解，再将拆解的猪肉、猪排骨、猪皮、猪蹄等物卖给顺义区一男子，价格是每斤2 元至2.5元。刘某承认，他没有加工销售猪肉的经营许可证，购买的都是病死的猪，猪肉已经变质，没有经过检... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 日前有网友爆料，11月5号开演唱会的台湾某艺人团队一行6人，于6日早晨上吐下泻，稍后有媒体记者证实，“地表最强”周杰伦演唱会在福州开唱。
据了解，他们是在11月6日凌晨，出现身体不适症状，上吐下泻的症状。早上酒店方发现后，将他们紧急送往福州第一医院治疗。医院已确认6名客人患了急性肠胃炎。于是向福州疾控中心报告，早上疾控工作人员到酒店餐厅取样，相关化验结果还没有出来。
记者赶到福州第一医院时，这6名客人已被转到住院部消化内科病房，病房外有多个安保人员，阻止记者采访。个别人员的衬衫上有“JAY”的标志，有知情人士透露，他们是周杰伦演出团队人员。
第一医院的医生介绍，患者共有4女2男，最早的一个是120救护车送来的，症状最为严重，处于脱水状态。其他的5人是酒店方面派车送来的。
患者自述，他们5人晚上在酒店用了自助餐，凌晨时出现了不同程度的恶心、腹痛、腹泻、呕吐等症状。他们初步诊断，发现这些客人是食源性急性肠炎，于是将他们转到住院部病房治疗。福州威斯汀传媒负责人林女士说，她们早上9时多发现客人不适后，紧急将病人送往医院，目前治疗费用都是她们负责。
这些客人前一天晚上在威斯汀自助餐厅用餐，目前相... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 可怕!夫妻俩开店卖\"僵尸\"牛肉 8个月狂赚2900万
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 08:47:04 2017,GMT)
今日，温岭法院公开宣判该案，以销售不符合安全标准的食品罪判处杨某、滕某等6名被告人有期徒刑1到5年不等，并处16万元到3200万元不等的罚金。
来自江西的杨某、滕某夫妇，可谓利欲熏心，为了牟利，竟多次购入未经检验检疫的走私冷冻巴西牛肉及牛制品，销售给他人，金额高达2900万余元。
去年1月27日，温岭市市场监督管理局在检查中发现一摊贩罗某在销售走私巴西牛产品，随后在罗某家的冷库里，还查获了大量走私巴西牛产品。跟着这条钱，警方查获了一条走私牛肉的利益链条。
杨某和滕某是一对中年夫妻，在杭州一冷冻市场开食品商行。他们一开始是卖一些鸭产品的，后来发现，卖外国的走私牛肉利润比较好，就开始卖起了走私牛肉。
仅仅半年多，销售金额达2900多万
从2014年下半年开始，杨某从广东、郑州、武汉等地购入大量未经检验检疫的走私冷冻巴西牛肉以及牛筋、牛百叶等牛产品，在商行内出售。... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 40 各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
http://www.sina.com.cn 2011年06月15日11:05 中国经济网
编者按 民以食为天，食以安为先。在过去的两个月里，全国严厉打击非法添加和
滥用食品添加剂专项工作电视电话会议以及全国食品安全工作专题会议先后召开。要实
现食品安全，生产经营企业的主体责任不容推卸，与此同时，监管体系和监管职责也至
关重要，需要付出持之以恒的艰苦努力。
从源头到餐桌：构建全程监控体系
今年5月底前，北京市卫生部门要求全市自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的
餐饮单位，不仅要向卫生监督机构备案使用的食品添加剂名称，还应在店堂醒目位置或
菜单上，向消费者公示。当月，卫生部门还对全市提供火锅、自制饮料、自制调味料的
餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行了全面检查。
从农田或养殖场再到终端的餐桌，一种食物要经历从生产加工到流通消费等多重环
节。某一个环节出问题，食品安全就会有风险，因此食品安全监管必须着眼全环节和全
过程。
在餐饮服务环节，北京市积极推行食品添加剂计量和采购索证制度，依法严惩在餐
饮加工中添加非食用化学物质或采用非食品... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6324 | 41 http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 42 中新社华盛顿10月26日电 最近爆发的美国哈密瓜遭李斯特菌污染的疫情至今仍未平息
，美国疾病控制和预防中心26日宣布，该起感染事件造成的死亡人数目前已上升至28人
，这也是美国25年来最致命的一次李斯特菌污染事件。
根据最新数据，自哈密瓜遭李斯特菌感染事件爆发以来，这种美国人甚为喜爱水果就成
了“甜蜜杀手”，疫情迅速扩散至美国各地，目前已导致全美26个州133人染病，其中
已有28人死亡，此外还有一名孕妇因染病而流产。
美国疾病控制和预防中心表示，老年人受此次疫情的影响最严重，其中133名染病者大
多数超过60岁，他们的平均年龄是77岁，最年长的96岁，最小的则不足一岁。而已经死
亡的28人平均年龄则高达84岁。
根据美国官方的报告，位于科罗拉多州的詹森农场是这次大规模感染事件的源头。美国
联邦食品医药局和科罗拉多州官员最近在调查那家农场后发现，该农场卫生设施极差，
其包装设备中被发现李斯特菌，原因可能是其运送烂哈密瓜到附近养牛场的卡车车轮上
的牛粪可能污染了附近的包装设备，而牛群是李斯特菌携带者。
美国最近一次爆发此疫情是在1998年，21人因食用受这种病菌感染的热狗等肉类熟食死
亡... 阅读全帖 |
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i****k
发帖数: 4085 | 43 速冻食品新国标全球最严
http://all.vic.sina.com.cn 2011年12月09日14:32 新浪资讯
“金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌，在各种未烹饪的肉类、蛋类
、奶类中都可能存在，即使在人的鼻腔中也会有，细菌本身不值得担忧。”12月8日，美
国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫·艾奇逊(David Acheson)博士在上
海表示。
在当天由中国食品科学技术学会冷冻与冷藏分会举办的“速冻食品媒体沟通会”上
，因近期速冻食品被检出含有金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)而引起消费者置疑一事
，国内外的业内权威专家对此进行了详细解答。
零容忍不客观也不现实
此次国内因金葡菌引起的争论也受到国际社会的关注。但是国际舆论的焦点并不是
速冻食品本身或者标准，而是金葡菌事件给消费者带来的恐慌。从根源上看，这与近些
年中国爆发的较多食品安全问题有关。然而，只有基于科学的真实，并以科学的精神来
对待和解决这些问题，中国的食品安全问题才有可能逐一化解。
艾奇逊博士说，在美国，金葡菌并不是食品安全的重点关注对象。美国卫生部门设
定的标准比中国新国标设定的要低... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 44 肉类检测屡出问题，体育总局紧急通知注意食品安全——
瘦肉精泛滥逼迫国家队严防“药”从口入
国家体育总局日前再次向各运动队下发注意食品安全的紧急通知——近年来食品安全问
题让很多运动员心惊不已。“这对运动员来说是灾难性的消息。”北京奥运会男子85公
斤级举重冠军陆永在自己的微博上表示，“现在只有我们的运动员食堂才能让我们放心
吃饭了”。
市场上部分猪牛羊肉安全指标超标，对于必须接受反兴奋剂监督的国家队运动员确实危
害极大。北京奥运会女子柔道冠军佟文在2010年世锦赛后被检测出“克仑特罗阳性”，
受到国际柔联两年禁赛的处罚。后佟文聘请专业律师团队在体育仲裁法庭上进行申诉才
得以恢复清白，事后，佟文和教练吴卫凤均认为，问题根源在于“食用了不合格的猪肉
”。记者去年前往天津付村基地采访佟文时，深刻感受到教练组对于食品安全的严格控
制——肉类食物必须经卫生部门检验，就连教练家属送来的玉米，队员都不会随意食用。
“队里传达了总局的文件，市场上很多猪牛羊肉都兴奋剂含量超标，连鱼类都有检测出
问题的，所以规定国家队成员不能在外用餐。”一名国家举重队队员今天下午在电话中
告诉记者，“如果有极特殊的情况需... 阅读全帖 |
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发帖数: 6388 | 45 http://cn.nytimes.com/article/education/2012/10/01/c01india/
新德里——在洛迪花园从陌生人那里接过一枚刚刚采摘的芒果，然后直接把它连皮塞进
嘴里，这太蠢了。我承认这一点。
但我在印度的第一次严重的“旅行者腹泻”（traveler’s diarrhea，人们在外出旅行
过程中由于感染了细菌、病毒、肠寄生虫等发生的腹泻——译注），为什么是一个芒果
引发的呢？我爱芒果，印度富产的品种繁多的美味芒果，正是我被外派到这里工作的乐
趣之一。
“你不洗一下芒果就直接吃了吗？” 后来，美国费城儿童医院(Children’s Hospital
of Philadelphia)的传染病科主任保罗·奥菲特博士(Dr. Paul Offit)这样问我。
没洗。
“即使按你的标准，那也是非常愚蠢的，”奥菲特博士说。
但是，我已经喝了当地土产的酸奶，并且吃了带到印度来的益生菌药片，我的胃肠道菌
群不是能保护我吗？既然我们每个人身上携带的细菌在数量上十倍于自身的人体细胞，
那么无论意图和目的，我的胃肠道菌群不是已经更印度化，而非美国化了吗？
“酸奶可能不会... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 46 人民日报求证称吃碘盐不会致癌
2012年10月23日02:24 人民网-人民日报 评论(0)
●我国是严重碘缺乏的国家，除高水碘地区外，绝大多数居民应食碘盐
●我国做过多次监测与调整，目前居民摄碘量处于适宜水平，吃碘盐不会导致碘过量
近日，有网友称：甲状腺癌在癌症中的发病率已从第十五位升至第五位，主要原因
是吃加碘盐造成的；我国沿海地区居民常吃富含碘的海产品，不需要吃加碘盐。这些传
言是否属实？人民日报“求证”栏目记者就此采访了有关部门及专家。
疑问一：加碘盐易诱发甲状腺癌？
【回应】 甲状腺癌与遗传、自身免疫性及精神因素有关；补碘的益处远大于碘过
量引起的风险
“所谓甲状腺癌增多与食盐碘过量有关的说法并不准确。”卫生部疾病预防控制局
国家卫生监督专员肖东楼介绍，“从全球范围看，近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤
都呈上升态势。甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分， 相反，采取补
碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被广泛认同。”
针对“甲状腺癌高发”的观点，上海市第一人民医院内分泌代谢科主任医师吴艺捷
坦言，在临床中确实发现患有甲状腺疾病的病人增多的现象。“但这不等于甲... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 47 本报特派记者宋锴摄
本网3月10日讯(特派记者王立新)今天的北京，又迎来了碧空如洗的好天气。下午
，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强来到我省代表团，同代表们一起审议。他
那春风般的亲切微笑、对老工业基地振兴的深切关怀、对吉林下步发展的殷切期望，让
我省代表团全体代表的心情也如这天气一样，温暖、明朗又灿烂。
下午3时，在中央书记处书记、十一届全国政协副主席杜青林，吉林代表团团长王
儒林、副团长巴音朝鲁等陪同下，李克强神采奕奕走到代表们中间，与大家一一握手、
互致问候。会场内，掌声、笑声连绵不断，感动、激动真挚流露，亲情、温情如潮涌动。
审议正式开始，王儒林、王家琪、巴音朝鲁、熊梅、任克军、姜治莹等代表先后发
言。大家结合实际讲实情、唠优势，着眼未来谈打算、提建议：“大力支持油页岩资源
的开发利用”、“支持生物质资源的高端化利用”、“把吉林作为食源性食品安全试点
省”、“加快推进长吉图战略深入实施”、“进一步提高自主创新能力”、“努力办好
人民满意教育”……一件件促发展、惠民生的意见建议，一组组已取得的骄人数据，一
个个实践中的突出亮点，一项项对吉林未来发展的设想，展现了吉林上下风清... 阅读全帖 |
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发帖数: 4936 | 48 2013年3月13日上午，浙江省温岭市人民法院审理了2012年查获的温岭特大制售“病死
猪”案，并当庭宣判了46名涉案人员，判罚最重的为监禁6年6个月，并处罚金80万元。
其余涉案人员处以监禁六年以下不等，并处罚金，情节尚轻者则处以拘役。一嫌犯当庭
笑称判得很轻。摄影：朱海伟
http://news.xinhuanet.com/legal/2013-03/13/c_124454644.htm
新华网杭州３月１３日电（记者王俊禄）１３日，涉及４６名被告人的浙江温岭市特大
产销病死猪肉案一审宣判。
温岭市人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处主犯张兴兵有期徒刑
６年６个月，并处罚金８０万元，追缴犯罪所得７万元。其余４名主犯陈光华、操兰玉
等及４１名从犯分别被判处５年至６个月不等的有期徒刑或拘役，并处５０万元至１．
５万元不等的罚金。４６名案犯中，被判处有期徒刑或拘役并适用缓刑的共１４人。
法院称，从各被告人处查扣了病死猪肉、腊肠或腊肉等共计６２１８．４６公斤，
已由扣押机关温岭市公安局予以销毁。
法院查明，２０１０年至２０１２年４月１２日期间，四川人张兴兵... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 49 农村自办宴席安全隐患多 食品安全监管任重道远
新华网合肥２月２１日专电题（记者王立武） 皖南农村自古就有为各种喜事自办宴席
的传统，逢年过节、孩子满月或婚丧嫁娶时，农民群众普遍自办宴席请客，且通常要持
续两三天之久。记者近期调查发现，农村自办宴席存在很多食品安全隐患，对农村自办
宴席的监管不能止于“申报制度”，必须加强食品安全知识宣传，提高群众食品安全意
识，对宴席全过程实施指导，建立安全监管的长效机制。
农村自办宴席安全隐患多
皖南黄山市黄山区龙山村村民章望平远嫁浙江的女儿即将结束探亲回婆家，章望平
决定在农历正月十六为头回进家门的外孙办“百日酒”。章望平家亲戚多，估计宴席要
摆８桌。操办喜宴之前，章望平早早地找到本村食品安全信息员申请备案。正月十六，
章望平家的宴席如期举办。然而记者现场观察发现，由于受条件限制，农村举办家庭宴
席的安全现状不容乐观。
农村家庭自办宴席的场所大都十分简陋。章望平就在自家院子里办席，无任何卫生
防护设施，就连简单的防尘设施也没有，甚至把食物直接晾晒在外面。一些需要冷藏的
食品，也没有用合适的方法储存。宴席选用的大米、面粉、豆制品... 阅读全帖 |
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发帖数: 48111 | 50 乙肝在中国的传播， 食源性是重要因素之一。 乙肝病毒相较爱滋病毒， 在体外的存
活能力强很多。 这也是为什么滥交的美国人没扩散开hbv, 至少远远不如hiv的扩散。
不嫖娼不同志年代的老中却搞出来一亿乙肝。
这是武警医院的医生的预防建议， 少量血液就可能通过粘膜皮肤造成感染。
乙肝病毒医源性主要通过输血、血液制品，或者使用被血液，体液污染的医疗器械及其
他物品，抑或意外接触乙肝病毒阳性污染的血液等途径，使乙肝病毒经过皮肤或黏膜进
入人体而感染。因为乙肝大三阳传染性强，所以少量的血液就有可能造成感染，不可不
防。
2.预防体液感染
体液主要是指乙肝大三阳患者的汗液、唾液、乳汁、阴道分泌物、精液等，虽然体液中
患有的乙肝病毒远比不上血液，但是也不可不防。勤洗手、乳头皲裂不母乳喂养宝宝、
口腔溃疡时期不接吻、做爱时带上安全套等措施都可以预防乙肝病毒通过体液传播。
乙肝病毒的生存力。
乙肝病毒对外界环境抵抗力较强，于37℃下抗原性稳定，30～32℃可存活至少6个月,在
-20℃下保存20年以上仍有抗原性和传染性。60℃加热1h， 98℃加热1min，乙醚或ph2.
4处理6h均不能完全灭活hb... 阅读全帖 |
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