z******p
发帖数: 274 | 1 Costco的鲜虾馄饨面方便快捷，可以是快捷夜宵的储备。 但是它本身的馄饨汤料味道
太淡了。
改良方法：
榨菜粒
泡椒，发酵时间稍微长一点，让它酸一点。放在馄饨汤里并不是很辣，但是很鲜。
香油，香醋，小葱，香菜点缀。
如果喜欢吃辣的，可以买长角辣椒（红色的更佳）。买回来不要急着吃。可在室温下放
置四到五天，等软了之后，去籽，切细丝放入馄饨汤，味道好极。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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t***o
发帖数: 1353 | 2 Costco在卖虾的地方， 就是冷冻虾的地方有馄饨面。 味道不错， 一盒6个， 11.00不
到。 以前同一牌子的， 里面只有虾， ￥8.99， 当饭吃， 太少了。 现在这个刚合适
。 周么中午， 或者平常偷懒都可以吃。 |
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d******x
发帖数: 11837 | 3 馄饨面是馄饨+面条吗？馄饨就面条？感觉恁的怪异。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 这里卖的碱水馄饨皮也说是广式的。还有广东的馄饨面也是面条和馄饨皮都很黄。不过
我不知道什么叫黄片。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 5 在《舌尖上的中国》看到了，广东黄颜色的面皮是用鸭蛋做的，黄颜色的皮来自于蛋黄
的黄颜色
这里卖的碱水馄饨皮也说是广式的。还有广东的馄饨面也是面条和馄饨皮都很黄。不过
我不知道什么叫黄片。 |
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t****t
发帖数: 2269 | 6 我也觉得口味够足了
其实最开始卖的时候只有馄饨没有面更好 |
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y****6
发帖数: 4193 | 7 广东我没去过，第一次到香港的时候吃了一碗馄饨面，味道超级好，觉得面很不合口味
，后来才知道原来广东人吃的面就是这样的，我们这里有个做的比较好吃的广东餐馆，
吃了2次竟然爱上碱水面了 |
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g***w
发帖数: 742 | 8 加个点紫菜打个鸡蛋添点葱花就是一碗香喷喷的混沌了
或者煮面条的时候加几个进去就成了馄饨面
方便得很！ |
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G****a
发帖数: 10208 | 11 seafood city有上海洋春面， 还有其它馄饨面卖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 12 如果你问包饺子用的面粉，那有专门的饺子粉，但不知道和普通面粉有啥区别。
如果你问的是和南方馄饨面类似的小吃，那就没有。北方饺子是捞干的，没有汤水，也
不和面条一起吃。 |
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m*****s
发帖数: 57 | 14 costco的价钱的确实惠。 这混沌面 vons也有， 但好像两块钱一碗。 |
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h******h
发帖数: 655 | 15 ft，我喜欢以前的没有面的。那是减肥上品。现在有面多了不少carb和calorie。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 16 店主刘大军对待每一位顾客都很贴心
店主刘大军一边刷碗，一边腼腆地说：“这是我应该做的！”
读者白女士：这个新闻让我温暖了一整天。
美国越洋电话：“社会物质了，人的感情也物质了吗？当然不是。”
微博网友“半池月光”：我们在做善事的时候，还要记得给对方尊严。
新闻回放：
在长春市新疆街市场，有一家卖馄饨的小店，一位行乞的老人经常光临这里，常错把游戏币当成硬币来买吃的，这家店从未拆穿老人，照样给老人付货。
“我觉得非常感动，我支持馄饨店老板的做法。”昨天，报道见报后，读者的热线反馈十分热烈。网络、微博上，老人用游戏币买馄饨的新闻也被多次转发，被网友称为中国版的《一碗阳春面》，微博网友纷纷发表感想。
美国来电：人的感情物质了吗？当然不是
读者白女士特意打来电话说，这个新闻让她温暖了一整天。白女士说，小店老板虽然没什么豪言壮语，但小小的包容足以让所有人都感到温馨，我想代表老年人，也替那位老人谢谢馄饨店一家。
读者宋先生也对店家的做法表示赞同，他表示，如果有机会，也想帮帮老人。
“我在美国，我是在网上看到这篇新闻被多家媒体转发，感到很欣慰，便打来电话。”身在美国的张先生说，虽然人在国外，但他都有个... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 店主刘大军对待每一位顾客都很贴心 本组图片 本报记者 白石 摄
店主刘大军一边刷碗，一边腼腆地说：“这是我应该做的！”
读者白女士：这个新闻让我温暖了一整天。
美国越洋电话：“社会物质了，人的感情也物质了吗？当然不是。”
微博网友“半池月光”：我们在做善事的时候，还要记得给对方尊严。
新闻回放：
在长春市新疆街市场，有一家卖馄饨的小店，一位行乞的老人经常光临这里，常错把游戏币当成硬币来买吃的，这家店从未拆穿老人，照样给老人付货。
“我觉得非常感动，我支持馄饨店老板的做法。”昨天，报道见报后，读者的热线反馈十分热烈。网络、微博上，老人用游戏币买馄饨的新闻也被多次转发，被网友称为中国版的《一碗阳春面》，微博网友纷纷发表感想。
美国来电：人的感情物质了吗？当然不是
读者白女士特意打来电话说，这个新闻让她温暖了一整天。白女士说，小店老板虽然没什么豪言壮语，但小小的包容足以让所有人都感到温馨，我想代表老年人，也替那位老人谢谢馄饨店一家。
读者宋先生也对店家的做法表示赞同，他表示，如果有机会，也想帮帮老人。
“我在美国，我是在网上看到这篇新闻被多家媒体转发，感到很欣慰，便打来电话。”身在美国的张先... 阅读全帖 |
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A*****8
发帖数: 805 | 18 再搬一篇南大中文系同学写的有关馄饨的文章，里面提到校门口的辣油馄饨，不知能否
引起各位的一点回忆，有没有流一点口水。。。
小时候很喜欢吃馄饨，——其实不独馄饨，饺子、包子、面条也一样喜欢，小儿吃上面
也好新奇，俗话说“隔锅的饭香”，即是谓此。事实上即使在自己家里，吃的和平时不
一样，也有隔锅饭的效果，上举各项，在南方有对“吃饭”概念整体颠覆的意味（既然
平时都是吃米饭），不像换一两个菜，属“换汤不换药”的性质，故尤其受到小儿的追
捧。此外吃馄饨与吃面又有别，吃面可以是素面，馄饨有馅，且或全肉或多少有些肉，
吃馄饨意味着有肉吃，那个年头肉的感召力实在非同小可。
馄饨有大馄饨、小馄饨之分，都是正方形的面皮，大小厚薄不一样，馅的多少亦自不同
。家里自做，似乎都是包大馄饨。馄饨皮与饺子皮一样，面铺里有售。北方人有吃面食
的传统，过去饺子皮都是自己擀，南京人做不来，多半都是买。有段时间似也有自力更
生的，却不可谓之“擀”，只好含糊地称为“做”。办法是将面团弄薄成大张面皮之后
，用杯口与饺皮大小相当的杯子使劲朝上按下去，令杯子罩住的部分与整体分离，所得
也就是饺皮了。此法不知何人发明，在南京一度颇 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 一直爱吃馄饨，可是在美国的华人超市里只买得到大馄饨皮，
太厚太大，吃起来总不是那个味儿~
今天试了用压面机压小馄饨皮，非常好用！
以后不用忍受只有大馄饨皮买了！用压面机完全可以自己压小馄饨皮啊！轻薄如纸哇！
在家里也能做出小馄饨了！哈哈哈~~~ 今天做的鸡肉虾仁馅的小馄饨~
具体做法嘛，没有过程图片，luo奔一下~ 哈哈
材料：
馄饨皮——面、水
馄饨馅——鸡肉、虾仁、笋、盐、料酒、姜末、植物油、白胡椒粉
汤底——肉汤、生抽、香醋、虾皮、葱花、香油、盐、酸菜
做法：
1、面加水揉匀，饧半小时。面的软硬差不多就是面条面的软硬（好拗口~哈哈），也就
是比饺子面要硬点。
2、用压面机由厚至薄一档一档的把面片压到最薄（我的压面机最薄是第七档，压出来
半透明了），然后切成馄饨皮大小的小四方块，多撒点干面。
3、调馅：鸡腿肉、虾仁和笋都剁成泥，加盐、料酒、姜末、植物油、白胡椒粉朝一个
方向搅打上劲儿。
4、包馄饨。
5、备好汤底，煮馄饨，码上酸菜，开吃！ |
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s******0
发帖数: 13782 | 20 刚想起来，小时候家里还真有用杯子罩按出饺皮过。在冷冻食品/饺皮还没流行的时候
，南方人自己做吃一顿饺子/馄饨 还是挺不容易的。
我一直觉得家里做的饺子吃不饱，以为这就是所谓南方胃。直到后来有次在一位
北方朋友家包饺子才知道，原来他们拌馅都是一锅锅的，包饺子时都不按个数的，吃到
撑， 难怪不饿 哈哈。
否引起各位的一点回忆，有没有流一点口水。。。
面也好新奇，俗话说“隔锅的饭香”，即是谓此。事实上即使在自己家里，吃的和平时
不一样，也有隔锅饭的效果，上举各项，在南方有对“吃饭”概念整体颠覆的意味（既
然平时都是吃米饭），不像换一两个菜，属“换汤不换药”的性质，故尤其受到小儿的
追捧。此外吃馄饨与吃面又有别，吃面可以是素面，馄饨有馅，且或全肉或多少有些肉
，吃馄饨意味着有肉吃，那个年头肉的感召力实在非同小可。
同。家里自做，似乎都是包大馄饨。馄饨皮与饺子皮一样，面铺里有售。北方人有吃面
食的传统，过去饺子皮都是自己擀，南京人做不来，多半都是买。有段时间似也有自力
更生的，却不可谓之“擀”，只好含糊地称为“做”。办法是将面团弄薄成大张面皮之
后，用杯口与饺皮大小相当的杯子使劲朝上按下去，令 |
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d*****e
发帖数: 1339 | 21 记得东大有个馄饨摊很有名
当年和朋友专门跑去吃的
hah贴个南京方言版的‘喝馄饨’
http://www.youtube.com/watch?v=RtkGeIEXchU
否引起各位
的一点回忆，有没有流一点口水。。。
面也好新奇，
俗话说“隔锅的饭香”，即是谓此。事实上即使在自己家里，吃的和平时不一样，也有
隔锅饭的效
果，上举各项，在南方有对“吃饭”概念整体颠覆的意味（既然平时都是吃米饭），不
像换一两个
菜，属“换汤不换药”的性质，故尤其受到小儿的追捧。此外吃馄饨与吃面又有别，吃
面可以是素
面，馄饨有馅，且或全肉或多少有些肉，吃馄饨意味着有肉吃，那个年头肉的感召力实
在非同小
可。
同。家里自
做，似乎都是包大馄饨。馄饨皮与饺子皮一样，面铺里有售。北方人有吃面食的传统，
过去饺子皮
都是自己擀，南京人做不来，多半都是买。有段时间似也有自力更生的，却不可谓之“
擀”，只好含
糊地称为“做”。办法是将面团弄薄成大张面皮之后，用杯口与饺皮大小相当的杯子使
劲朝上按下
去，令杯子罩住的部分与整体分离，所得也就是饺皮了。此法不知何人发明，在南京一
度颇流行。
我很喜欢干这活，让大面皮上布 |
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c******7
发帖数: 702 | 22 还是喜欢馄饨，虽然也很喜欢饺子。
否引起各位的一点回忆，有没有
流一点口水。。。
面也好新奇，俗话说“隔锅的饭
香”，即是谓此。事实上即使在自己家里，吃的和平时不一样，也有隔锅饭的效果，上
举各项，在南方有对“吃饭”概念整
体颠覆的意味（既然平时都是吃米饭），不像换一两个菜，属“换汤不换药”的性质，
故尤其受到小儿的追捧。此外吃馄
饨与吃面又有别，吃面可以是素面，馄饨有馅，且或全肉或多少有些肉，吃馄饨意味着
有肉吃，那个年头肉的感召力实
在非同小可。
同。家里自做，似乎都是包大馄
饨。馄饨皮与饺子皮一样，面铺里有售。北方人有吃面食的传统，过去饺子皮都是自己
擀，南京人做不来，多半都是
买。有段时间似也有自力更生的，却不可谓之“擀”，只好含糊地称为“做”。办法是
将面团弄薄成大张面皮之后，用杯口
与饺皮大小相当的杯子使劲朝上按下去，令杯子罩住的部分与整体分离，所得也就是饺
皮了。此法不知何人发明，在南
京一度颇流行。我很喜欢干这活，让大面皮上布满圆洞，百孔千疮。饺皮为圆，馄饨皮
为方，�: 账岛笳撸昧嗣娴肚
芯涂梢裕銎鹄从Ω菀祝疵惶底约号谥频模残沓遭柒皆谀戏礁毡椋说夭
⑽ |
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p*********n
发帖数: 7788 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 24 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间
，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰，只为一尝小笼包的美味。许多国际名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小
笼包更是一枝独秀、业界无二，汁丰味美，皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，
鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖 |
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r********0
发帖数: 200 | 25 菜单
肉丝蛋炒饭、 虾仁蛋炒饭、 排骨蛋炒饭、 蛋炒饭 元盅鸡面 、元盅牛面 、红烧
牛肉面 、红烧牛肉汤面 、排骨面 、酸菜肉丝面、 虾仁面 、光面 、担担面、 干拌
面、 炸酱面、 菜肉馄饨面、 鲜肉馄饨面 元盅牛汤 、元盅鸡汤、 红烧牛肉汤、
酸辣汤 、油豆腐细粉 、菜肉馄饨汤 、鲜肉馄饨汤 小笼包 、蟹粉小笼包 、菜
肉蒸饺 、虾肉蒸饺、 虾仁烧卖、 糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、
鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千层油糕
、赤豆松糕、 鲜肉粽子 、豆沙粽子 、八宝饭 |
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发帖数: 1 | 26 我是个比较喜欢吃馄饨的人。即便现在已经人到中年，每天的早餐多数选择馄饨。
遗憾的是，无论是购买成品，还是自己动手做，怎么就吃不出小时候的那种味道。妻子
每次说，现在的生活水平高了，嘴巴也变得比较刁，要是饿上你几天，什么都好吃了。
这话严格说来，还是有些许的道理。小时候多么的贫穷，那时的馄饨才一毛钱一碗
，都觉得是极度的奢侈品呢。我经常去吃的地方，不是馄饨摊，而是馄饨挑子。到现在
，我还记得清楚，老板是个南方人，个头不高，人却很和气，听母亲说，在我们那里生
活很久，已经安家落户。所以，他的馄饨，真的是南北风味结合，别致精心。卖馄饨的
不少，独以他的生意最红火。
每天学生放学前后，他准时挑着馄饨挑子，摆放在电影院附近，这是他固定的地方
，小桌每天都提前运过来。挑子是木制的，因为用的久了，整根扁担光滑透亮。扁担的
这头是个空木箱，上面是口铝锅，锅底下摆放的是码放整齐的木材，另外头也是木箱，
被改成抽屉形状，包好的馄饨，收到的零钱等，放在不同的抽屉层里面。最上层，则是
干净的碗筷，馄饨皮和馄饨馅，以及香菜，胡椒粉等佐料。
看得出来，他是真的是馄饨中的高手。左手随... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 27 水果类（fruits）：
西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（
pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；
枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓
raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果
mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴
pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴
桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi
；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子
plum；杨梅waxberry red... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 28 水果类（fruits）：
火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子
shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach
梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry
树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒
果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter
orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach
荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜... 阅读全帖 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 29 不卫生有点夸张了吧？难道面条表面有灰，煮一下灰都到面汤里了？如果不卫生，那面
和馄饨本身肯定也有问题了。
我个人喜好喝自家擀的面条或者国内买来的新鲜面条的汤，因为这些面里没有盐，干面
/挂面煮出来的汤是咸的，不喜欢喝。馄饨汤我就是直接用煮馄饨的汤来做的，这样的
汤里有面香，清水做出的汤是不能跟这个比的。 |
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b********r
发帖数: 7725 | 30 1。李小龙据说患有间歇性肌肉抽搐症，但不严重。排除叫声起到先声夺人的效果，可
能与此有点关系。
2。上海没有馄饨面，只有各种馄饨。港式馄饨面中的面，是细黄的鸡蛋面，而非上海
的精白细面或生日用的宽面。真要说混搭，上海小吃典型的是单档、双档。
3。没有陈真此人，何人杜撰不得而知了。
4。历史上，霍确是死于日本人下毒。以前我入会时学习过。精武会早期是以武术、健
美、举重、体操为主，旨在带动当时国民健身强身新气象，并非全武术。后来在南下发
展以及向海外推广时，武术成为了唯一的主题。 |
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b********r
发帖数: 7725 | 31 1。李小龙据说患有间歇性肌肉抽搐症，但不严重。排除叫声起到先声夺人的效果，可
能与此有点关系。
2。上海没有馄饨面，只有各种馄饨。港式馄饨面中的面，是细黄的鸡蛋面，而非上海
的精白细面或生日用的宽面。真要说混搭，上海小吃典型的是单档、双档。
3。没有陈真此人，何人杜撰不得而知了。
4。历史上，霍确是死于日本人下毒。以前我入会时学习过。精武会早期是以武术、健
美、举重、体操为主，旨在带动当时国民健身强身新气象，并非全武术。后来在南下发
展以及向海外推广时，武术成为了唯一的主题。 |
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wh
发帖数: 141625 | 32 和园园说起小馄饨，想起正好可以拿它参加早餐活动。
小时候吃得最多的早饭其实是稀饭，我们当地叫泡饭，就是隔夜饭加水热一热。夏天时
热都不热，图个凉快。泡饭经济便宜，加上广合腐乳、萧山萝卜干、玫瑰大头菜、扬州
宝塔菜红绿丝什锦菜、带花皮蛋、高邮咸蛋、宁波醉麸、苔菜肉松、一只鼎醉泥螺（按
价格递增顺序排列）等下饭的酱菜，在我等土著眼里是至乐美味。长大后偶尔生病，什
么都不想吃，只想来一碗清清爽爽的泡饭。连我家的美式小朋友也被我培养出对泡饭的
爱好，尤其爱吃橄榄菜等美式酱菜。不爱吃的人则视为畏途：一位北方同学在我家吃饭
时，曾对泡饭表示出深深的不理解：一颗颗饭粒硬生生地浸泡在水里，也不煮烂，怎么
能吃？据说泡饭的确不易消化。
回到小馄饨的正题：拌面、小馄饨、锅贴、生煎等是当时偶尔为之的升级版早餐，只在
放假或过年时用于改善伙食。每次外婆给我两三毛钱让我自由支配时，我买得最多的便
是小馄饨，爱喝汤汤水水，爱其皮薄肉鲜。有一个不便之处：要吃小馄饨就不能睡懒觉，
因为十点以后基本收摊，要么转做大馄饨。后来大家有钱了，各种点心小吃才全天候发
扬光大起来。
我在国外没见过吃过小馄饨，和臭豆腐一样，只有每... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【早餐】小馄饨，小笼包，鸭血/油豆腐粉丝汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 20:33:07 2016, 美东)
和园园说起小馄饨，想起正好可以拿它参加早餐活动。
小时候吃得最多的早饭其实是稀饭，我们当地叫泡饭，就是隔夜饭加水热一热。夏天时
热都不热，图个凉快。泡饭经济便宜，加上广合腐乳、萧山萝卜干、玫瑰大头菜、扬州
宝塔菜红绿丝什锦菜、带花皮蛋、高邮咸蛋、苔菜肉松、宁波醉麸、一只鼎醉泥螺（按
价格递增顺序排列）等下饭的酱菜，在我等土著眼里是至乐美味。长大后有时生病，什
么都不想吃，只想来一碗清清爽爽的泡饭。连我家小朋友也已被我培养出对泡饭的爱好
，尤其爱吃橄榄菜等酱菜。不爱吃的人则视为畏途：有一次一位北方同学在我家吃饭，
对泡饭表示深深的不理解：一颗颗饭粒硬生生地浸泡在水里，也不煮烂，怎么能吃？据
说泡饭的确不易消化。
回到小馄饨的正题：拌面、小馄饨、锅贴、生煎等是当时偶尔为之的升级版早餐，只在
放假或过年时改善一下伙食。每次外婆给我两... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 34 揭秘——为什么技术移民经商远不如偷渡的 forger
一堆钞票，和一台印钞机，你会选择哪个？
爹妈给的钱重要，还是自己赚钱的能力重要？
参加一下某省老乡会，会见到很多非常励志的例子，倒不是看看他们现在过得有多好，
而是看看，他们是怎么从很低的起点往上走，最后达到现在的位置的。
一个生在大城市富裕家庭，从小衣来伸手，饭来张口，小皇帝一个，或者中产家庭的寒
门“贵”子，有很好的条件，就是笨，扩招之后也能上个大学，进了大学也能虚度人生
，外语不会，专业虎烂，可以有家庭大量的资助的。来了加拿大又是如何寻找一个自己
的位置的。
人往高处走，从没机会受到良好教育，欠几十万出来，到靠被动收入就能过得很滋润，
这个过程，肯定比顶着扩招后的大学文凭，拿着爹妈给的几十万出来，祸祸很多年，混
到吃孩子牛奶金为生的主们的历程更有意思得多。
本文中内容涉及如何偷税，记住是偷税不是避税，所以是违法的重罪，知道后果严重，
所以是不会干的，但弄清楚别人如何操作没有坏处。
开篇讲两个忽悠和被忽悠的故事
昨天一个妹妹失业了,12小时100块的Depanneur工，按理这么低薪不应该留恋，郁闷在
于这种闲的上网看韩剧的工作... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 35 揭秘——为什么技术移民经商远不如偷渡的 forger
一堆钞票，和一台印钞机，你会选择哪个？
爹妈给的钱重要，还是自己赚钱的能力重要？
参加一下某省老乡会，会见到很多非常励志的例子，倒不是看看他们现在过得有多好，
而是看看，他们是怎么从很低的起点往上走，最后达到现在的位置的。
一个生在大城市富裕家庭，从小衣来伸手，饭来张口，小皇帝一个，或者中产家庭的寒
门“贵”子，有很好的条件，就是笨，扩招之后也能上个大学，进了大学也能虚度人生
，外语不会，专业虎烂，可以有家庭大量的资助的。来了加拿大又是如何寻找一个自己
的位置的。
人往高处走，从没机会受到良好教育，欠几十万出来，到靠被动收入就能过得很滋润，
这个过程，肯定比顶着扩招后的大学文凭，拿着爹妈给的几十万出来，祸祸很多年，混
到吃孩子牛奶金为生的主们的历程更有意思得多。
本文中内容涉及如何偷税，记住是偷税不是避税，所以是违法的重罪，知道后果严重，
所以是不会干的，但弄清楚别人如何操作没有坏处。
开篇讲两个忽悠和被忽悠的故事
昨天一个妹妹失业了,12小时100块的Depanneur工，按理这么低薪不应该留恋，郁闷在
于这种闲的上网看韩剧的工作... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 36 揭秘——为什么技术移民经商远不如偷渡的 forger
一堆钞票，和一台印钞机，你会选择哪个？
爹妈给的钱重要，还是自己赚钱的能力重要？
参加一下某省老乡会，会见到很多非常励志的例子，倒不是看看他们现在过得有多好，
而是看看，他们是怎么从很低的起点往上走，最后达到现在的位置的。
一个生在大城市富裕家庭，从小衣来伸手，饭来张口，小皇帝一个，或者中产家庭的寒
门“贵”子，有很好的条件，就是笨，扩招之后也能上个大学，进了大学也能虚度人生
，外语不会，专业虎烂，可以有家庭大量的资助的。来了加拿大又是如何寻找一个自己
的位置的。
人往高处走，从没机会受到良好教育，欠几十万出来，到靠被动收入就能过得很滋润，
这个过程，肯定比顶着扩招后的大学文凭，拿着爹妈给的几十万出来，祸祸很多年，混
到吃孩子牛奶金为生的主们的历程更有意思得多。
本文中内容涉及如何偷税，记住是偷税不是避税，所以是违法的重罪，知道后果严重，
所以是不会干的，但弄清楚别人如何操作没有坏处。
开篇讲两个忽悠和被忽悠的故事
昨天一个妹妹失业了,12小时100块的Depanneur工，按理这么低薪不应该留恋，郁闷在
于这种闲的上网看韩剧的工作... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 37 揭秘——为什么技术移民经商远不如偷渡的 forger
一堆钞票，和一台印钞机，你会选择哪个？
爹妈给的钱重要，还是自己赚钱的能力重要？
参加一下某省老乡会，会见到很多非常励志的例子，倒不是看看他们现在过得有多好，
而是看看，他们是怎么从很低的起点往上走，最后达到现在的位置的。
一个生在大城市富裕家庭，从小衣来伸手，饭来张口，小皇帝一个，或者中产家庭的寒
门“贵”子，有很好的条件，就是笨，扩招之后也能上个大学，进了大学也能虚度人生
，外语不会，专业虎烂，可以有家庭大量的资助的。来了加拿大又是如何寻找一个自己
的位置的。
人往高处走，从没机会受到良好教育，欠几十万出来，到靠被动收入就能过得很滋润，
这个过程，肯定比顶着扩招后的大学文凭，拿着爹妈给的几十万出来，祸祸很多年，混
到吃孩子牛奶金为生的主们的历程更有意思得多。
本文中内容涉及如何偷税，记住是偷税不是避税，所以是违法的重罪，知道后果严重，
所以是不会干的，但弄清楚别人如何操作没有坏处。
开篇讲两个忽悠和被忽悠的故事
昨天一个妹妹失业了,12小时100块的Depanneur工，按理这么低薪不应该留恋，郁闷在
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c***r
发帖数: 1132 | 38 摘要：这家店就是，喜欢吃面的，一定不要错过，但是对面条一般的，不去也没啥损失。
以下是正文，给有时间有心情的看着解闷儿的，嘻嘻。
上菜确实极慢，如果我不是有充分的思想准备，估计也等不到吃上面就开溜了。闲话说
完，说点八卦吧。
后来经过漫长的等待，终于吃上了面。等吃得差不多的时候，刚好店里比较清静，正好
我闲着没事，就跟那位中年大婶聊了会儿天。
他们就是原来RB那家。在RB的时候，我跟朋友去过一次，因为朋友的关系，侯师傅还专
门出来跟我们聊了会儿天。
上次吃得不错，所以这次又特意过去吃。大婶告诉我，侯师傅削面，每次都是一次4碗
（我理解大概是一锅最多能煮4碗面）这样削出来，所以比较慢。而且这家店的厨房只
有2个灶眼，一个煮面一个炒菜，也影响了上菜的速度。原来在RB的时候，后厨有4个灶
眼，就快多了。另外，侯师傅是店里唯一会削面的，每天都是从早削到晚。考虑到他的
年龄，这是劳动强度极大的工作。有位帅哥建议他们买台削面机，这样削得快，还特标
准，每根都一样长，客人也就不用等得这么久。可是侯师傅却说，刀削面吃的就是这个
手工削出来的味道。当时听得我一阵感动（好吧我承认我感动阈值很低）。大婶还跟... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 39 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 40 第六十一章 小红花
一下午看起来蓉儿都有些不开心，可她识大体，强颜欢笑陪着大姐，可看起来更可人疼。
黄昏时节，锦二奶奶回了郡王府，吉祥来问主子晚上菜式花样，叶昭就笑道：“我
和蓉儿去遛弯，金凤好生陪大姐。”
静贞笑孜孜颔首，锦二奶奶就更无异议。
蓉儿却是蔫巴巴小声道：“大姐难得来广州，我要和大姐多聚聚，我不去。”
叶昭肚里好笑，小毛丫头，还和大姐聚聚？贴在她身侧轻笑道：“要不要我抱你出
去？”
遇到这么个惫懒相公有什么办法？蓉儿还真担心被他像抱小孩子一般抱出去，被大
姐看到，可成什么话？
只好回房换了衣衫，披上一袭洁白绒皮裘，更衬的粉雕玉琢，冰雪可爱。
叶昭戴了胡子，换了锦绣马褂，蓉儿盯着他的胡子看了好一会儿，没吱声。
在郡王府东侧门上了马车，叶昭就笑着问：“想去哪儿？马记云吞面？”蓉儿在学
校有两个朋友，其中一个叫香玉的女孩，就是这马记面馆马老板的女儿，比蓉儿大两岁
，和蓉儿同桌，蓉儿曾经送她一枝贮水笔。
蓉儿大眼睛里闪过一丝欢喜，学校的事儿，原来相公都知道。
“去北门！”叶昭对外面喊了一声，又笑着捏捏蓉儿小脸，“两公婆遛弯，还不开
心啊？”
蓉儿不吭声，心说明日一早考试成绩出来，蓉... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 41 第六十一章 小红花
一下午看起来蓉儿都有些不开心，可她识大体，强颜欢笑陪着大姐，可看起来更可人疼。
黄昏时节，锦二奶奶回了郡王府，吉祥来问主子晚上菜式花样，叶昭就笑道：“我
和蓉儿去遛弯，金凤好生陪大姐。”
静贞笑孜孜颔首，锦二奶奶就更无异议。
蓉儿却是蔫巴巴小声道：“大姐难得来广州，我要和大姐多聚聚，我不去。”
叶昭肚里好笑，小毛丫头，还和大姐聚聚？贴在她身侧轻笑道：“要不要我抱你出
去？”
遇到这么个惫懒相公有什么办法？蓉儿还真担心被他像抱小孩子一般抱出去，被大
姐看到，可成什么话？
只好回房换了衣衫，披上一袭洁白绒皮裘，更衬的粉雕玉琢，冰雪可爱。
叶昭戴了胡子，换了锦绣马褂，蓉儿盯着他的胡子看了好一会儿，没吱声。
在郡王府东侧门上了马车，叶昭就笑着问：“想去哪儿？马记云吞面？”蓉儿在学
校有两个朋友，其中一个叫香玉的女孩，就是这马记面馆马老板的女儿，比蓉儿大两岁
，和蓉儿同桌，蓉儿曾经送她一枝贮水笔。
蓉儿大眼睛里闪过一丝欢喜，学校的事儿，原来相公都知道。
“去北门！”叶昭对外面喊了一声，又笑着捏捏蓉儿小脸，“两公婆遛弯，还不开
心啊？”
蓉儿不吭声，心说明日一早考试成绩出来，蓉... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 293 | 42 大家鸡汤肯定都做过，但这鸡汤馄饨肯定很少做，下面我就给大家介绍一下这鸡汤馄饨
的做法：
主料：
面粉、水、盐1茶匙、鸡胸肉、蚝油1汤匙、猪肥肉50克、葱末1茶匙、蒜末1茶匙、料酒
1汤匙、生抽2汤匙、、老抽1茶匙、
辅料：
鸡架子、大葱、盐、姜4片、小青菜紫菜适量、香菜适量、虾皮适量
做法：
1. 将鸡架子内外彻底清洗干净后，放入锅中，加入清水没过鸡架，大火煮开后，撇去
浮沫，放入葱段和姜片，改成小火煲1个半小时后捞出鸡架，在鸡汤中调入盐。
2. 将2克盐放入面粉中，分次几次倒入温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花
状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
3. 鸡胸肉和猪肥肉切成小丁，再剁成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中，放入切好
的葱姜末，再加入3克盐，蚝油，料酒，生抽和老抽，使劲搅拌均匀至肉馅上劲。
4. 撒些面粉在案板上防止面团粘黏，把面团反复擀成薄片，当擀成一个很大的圆片时
，在面片上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖卷起面片，两手轻轻压着擀面杖来回的擀，
将面皮擀的更大更薄。
鸡汤馄饨的做法图解5
5. 用擀面杖卷起来面，用刀在擀面杖上切... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 54 | 43 天气凉，来碗热腾腾的馄饨很暖身子。
材料：肉馅、葱、姜、酱油、盐、油、香油、鸡蛋、面粉、紫菜、虾皮、油菜、香菜
设备：压面机等+勤劳双手
做法：（买馄饨皮的，跳过2、4步）
1、调馅儿1：肉馅加盐和酱油搅匀，腌20分钟；
2、和面：硬一点，如同做面条一样的面，饧上；
3、调馅儿2：腌好的肉馅儿里加葱末（多一点提味儿）、姜末、油、一个鸡蛋和一些高
汤（或水），用力搅上劲，搅匀后的馅料稍稍有些粘稠，而不是很干；
4、压馄饨皮：参见http://www.mitbbs.com/article/Food/29195303_3.html的前半部分，压馄饨皮时可以把间隙调到最小档，这样出来的皮子足够薄，喜欢厚些的用倒数第二、三档都行。出来的大面皮两面撒匀干面，然后对切，叠起，对切，重复直到尺寸满意；
5、包馄饨：一张皮放在掌心，加些馅（不要太多，如图2），对折（如图3），再按同
方向折过去（如图4），最后捏住两端朝自己的方向折回来，捏死（如图5）；
6、准备汤料：摊个蛋皮切成细条，紫菜撕开用水泡好，油菜洗净，香菜洗净剁碎，葱
洗净切碎；
7、煮馄饨：做锅，加水（非足量），水开下馄饨，开后打水，一般打 |
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j*******a
发帖数: 2681 | 44 听说活动完了写报告有包子啊，命题作文还是不难的^^
匆匆干完活，就和另一只猫出公司版聚
那只猫平时动作不快，但是却风驰电掣一般地赶到停车场，速度让人惊讶，有吃的就是
好呀^^
还未进门，就看到好大一桌人，勉强挤下.好在大家都是瘦子，还有空间
最活络最热情的当然就是主任了^^在她的照顾下所有没吃完的菜都被拿到面前给两头饿
猫享用，真是太好了 （脸皮厚ing）主任的好当然不止这一个方面，大家请自行
慢慢体会：）
startup夫妇依旧红光满面，让人如沐春风//kaka
认识了甜鱼这名id，久仰大名，正义踏实的样子，一开口，浓浓的乡音迎面扑来，如回
到千里之外的家乡，对嘛，这才是老乡~不过我一点都没有泪汪汪之类的，哪里有猫看
到鱼还要流眼泪的道理：）
另外一条鱼是咸的，但是因为坐的太远，直到她背着精致的小包走了才知道是一条鱼。
惭愧惭愧。。。对这条鱼的介绍下次一定补上：）
其他的id不一一介绍了，老师说写作文要有详有略的（拜托，你自己年纪大了记不住id
，不要怪在老师头上）
大家对这菜一通狂拍，IED你莫要责怪餐馆水平差，经过两只猫面前的盘子能这样已经
不错了，你错怪了start... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 2558 | 45 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
家传阳春面
家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
每每吃的锅干瓢净。
然后休息休息再吃我妈做的。。。。
————————————————
来美国2年后，才学会做阳春面。我是说，做的和我爹的差不多。但是我的刁嘴告诉我
，其实还是略差档次的，我爹是10分的话，我差不多在7分那里。
老公有2次发烧，怎么也不出汗，下了碗阳春面，撒上黑胡椒粉，还没吃完，汗就激出
来了。这也成了我们发烧必备食。
做法多种，通常是下了汤面，大火2分钟。取敞口大碗一个，放入些许生抽，麻油，虾
皮，切一瓣大蒜头。面好后浇入煮面水，再放面。撒上葱花，搁上一荷包蛋。
有时... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 2558 | 46 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
家传阳春面
家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
每每吃的锅干瓢净。
然后休息休息再吃我妈做的。。。。
————————————————
来美国2年后，才学会做阳春面。我是说，做的和我爹的差不多。但是我的刁嘴告诉我
，其实还是略差档次的，我爹是10分的话，我差不多在7分那里。
老公有2次发烧，怎么也不出汗，下了碗阳春面，撒上黑胡椒粉，还没吃完，汗就激出
来了。这也成了我们发烧必备食。
做法多种，通常是下了汤面，大火2分钟。取敞口大碗一个，放入些许生抽，麻油，虾
皮，切一瓣大蒜头。面好后浇入煮面水，再放面。撒上葱花，搁上一荷包蛋。
有时... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 我也是这两周刚刚看到，不知道以前有没有。你去卖nuts的货架上找找。如果没有，去
问问customer service能不能进货。我以前问过能不能进馄饨面，他们说会帮我问，不
过不能保证。后来的确有馄饨面了，我一直买到吃腻。现在又不见馄饨面了，我不由想
是不是因为我不再买了。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 48 扬州的记忆对我来说并不遥远。前年，因为生意的缘故回国去了扬州。飞机在上海的浦
东机场降落，是夜里的10点多钟，我坐上了厂家来接我的车子，上了高速， 大概3个多
小时后我们到了目的地扬州，入住的宾馆装修很豪华的，非常干净整洁，当时已经是夜
里1点多了，我突然感觉肚子饿了，想吃点东西，就给前台打电话，问前台有没有啥东
西可以吃，前台说有，问我想吃啥，我说我想吃一碗馄饨面，不知道有没有，前台小伙
子说有，还说大概15分钟可以送到房间。我顿时觉得很惊奇，要说宾馆的餐厅早就打烊
了吧？谁会给我做一碗馄饨面呢？正当我疑惑不解的时候，门铃响了，一个帅哥端着一
碗热气腾腾的馄饨面进来了，我高兴极了，忙问：“谁做的？”满以为他会说是厨师值
夜班，可是他说是他骑自行车到外面夜市买的，我心头一热，忙问：“多少钱？”，他
说“5块钱”，我打开钱包，拿出20元人民币递给他，说剩下的算是小费让他留着。小
帅哥脸一红，连连说“我不要我不要”，真的从口袋里掏出零钱找开，把钱放在桌子上
就马上跑开了。我一愣，心想，不是改革开放了吗？不是很多人都向钱看了吗？怎么这
个小伙子连很正常的小费都不收呢？我想到人家半夜三更地骑车... 阅读全帖 |
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