w*******r
发帖数: 4910 | 1 胖补气 瘦补血
人体要气血平衡，才会精神抖擞，百病不侵.健康不健康最重要的就是看气血是否
平衡。
那么，什么是气呢？
从中医角度来讲，人体的气有肝气、肺气、肾气、脾气、卫气、营气、宗气等。
其实，气很简单，你只要记住一句话就可以了——
气，是人体的动力。血是这个动力的源泉。它们共同推动着身体内能量的转化和
新陈代谢。
中医有“血为气之母，气为血之帅”之说。血无气的统帅和推动，就无法到达身
体需要的地方；气无血作为基础，气就变成了身体里的邪火。气虚，人就会疲乏无力、
气短懒言、食欲不振、头晕目眩、面色苍白；血虚，人就会心悸失眠、形体消瘦、皮肤
干燥、面色萎黄。
一个气血平衡的人，身体内气的运动充分，进餐之后，该吸收的营养物质吸收了，
该排泄的排泄了，该气化的气化掉了，他的身体就会不胖不瘦。一个气虚之人，身体内
气的运动不充分，进餐之后，该吸收的营养物质没吸收，该排泄的没排泄，该气化的没
气化掉，结果，这些没有被气化掉的物质就被转化成脂肪，堆积起来。脂肪是什么？脂
肪就是体内没有被气化掉的垃圾。
肝上没被气化掉的垃圾叫脂肪肝。
血管里没有被气化掉的垃圾叫高血脂。
肚皮上没有被气化掉的垃圾叫... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 2 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： loseweight
标题： 减肥时绝对不能吃什么
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 31 10:53:24 2017,GMT)
1、减肥时绝对不能吃西点
西点含十分高的热量,而且大部分来自脂肪。此外,大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上
吃,这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要,刚吃过午饭就不必了,倒
不如吃一个水果吧。
2、减肥时绝对不能吃油条
油条的脂肪十分高,就好像中式薯条,其每根油条有220卡路里,大部分亦是来自脂肪。
3、减肥时绝对不能吃方便面
方便面不但方便快捷,而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸),而且汤粉多
含味精,故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面,如方便米粉、
通心粉或粉丝,只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。
4、减肥时绝对不能吃薯片
薯片薯片香脆鲜美,总能勾起人的食欲,想停都停不下,极易上瘾,最好是不要购置这些东
西放在家里。它的热量太高,高脂肪的零食,吃掉两小包是非常轻松,但你相当于吃了20G
的脂肪。
5、减肥时绝对不能喝咖啡
咖啡奶精咖啡奶精是款... 阅读全帖 |
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s********1
发帖数: 211 | 3 From Google translator, 将英语译成中文, 若有疑义，请参查原文。
最近，出现了新的兴趣在素食。今天有
无数的书籍，食谱，推广素食和杂志文章
饮食以及对那些谁愿意遵循素食饮食指导。一
简短的历史透视素食
在过去，许多人认为是奇怪的和赶时髦，但素食
计划不当素食已成为公认的，许多人，包括
美国饮食协会作为被营养充足，
提供健康福利的预防和治疗慢性乙型肝炎
疾病（1）。
选择nonvegetarian生活方式具有显着的保健和医疗费用
。总在美国的直接医疗费用占肉类
用量估计为30-60亿美元，经基础
发病率较高的高血压，心脏病，癌症，糖尿病，
胆结石，肥胖和杂食动物之间的食源性疾病与
素食者（2）。
一个科学的大量文献表明，对消费
饮食全谷物，豆类，蔬菜，坚果和水果，与
避免肉类和高脂肪的动物产品，以及定期
锻炼计划是始终与降低血液中的胆固醇
水平，降低血压，减少肥胖，因此少心
病，中风，糖尿病，癌症，死亡率（1,3，4）。在非洲，
美国人来说，坚果，水果和蔬菜沙拉频繁消费
与降低百分之35-44的总死亡率（5）的风险。
特色
素食是区别于杂食其内容
干豆和小扁豆。这... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 4 《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 5 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但“好吃者”们... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 6 《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回... 阅读全帖 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 7 【 以下文字转载自 Triathlon 俱乐部 】
发信人: jeffsun (给你一点颜色), 信区: Triathlon
标 题: [转贴]蹬踏的技巧：为什么高踏频更有效率
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 17:20:20 2010, 美东)
俺是自行车盲，看讨论横眉兄讨论高踏频问题不得其解。放狗查了一下，原来如此。
知道的就掠过吧，全当给俺这样无知的扫扫盲。
=======================================================================
文章里面说明过了，自行车手不管是在山路还是平地，快速蹬踏（大约80-85rpm）比慢
速蹬踏的时
候效率要高。一份最新发表的文章表明，这和快收缩肌纤维在低频率大力量蹬踏时候的
肝糖快速消耗
有关系。（注：rpm: rotations per minute每分钟转速）
为了检验慢速和快速蹬踏对腿部肌肉细胞的实际效果，美国威斯康星大学和怀
俄明大学的
科学家们找来了8位有经验的单车手，分别在两种条件下，用他们最大耗氧量（VO2max
）85%的强度... 阅读全帖 |
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D***e
发帖数: 48486 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gjq (不好啦,咕咚掉到井里啦), 信区: Military
标 题: 中国猪濒临灭种
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 27 10:16:25 2013, 美东)
《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保... 阅读全帖 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 9 【 以下文字转载自 Triathlon 俱乐部 】
发信人: jeffsun (给你一点颜色), 信区: Triathlon
标 题: [转贴]蹬踏的技巧：为什么高踏频更有效率
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 17:20:20 2010, 美东)
俺是自行车盲，看讨论横眉兄讨论高踏频问题不得其解。放狗查了一下，原来如此。
知道的就掠过吧，全当给俺这样无知的扫扫盲。
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文章里面说明过了，自行车手不管是在山路还是平地，快速蹬踏（大约80-85rpm）比慢
速蹬踏的时
候效率要高。一份最新发表的文章表明，这和快收缩肌纤维在低频率大力量蹬踏时候的
肝糖快速消耗
有关系。（注：rpm: rotations per minute每分钟转速）
为了检验慢速和快速蹬踏对腿部肌肉细胞的实际效果，美国威斯康星大学和怀
俄明大学的
科学家们找来了8位有经验的单车手，分别在两种条件下，用他们最大耗氧量（VO2max
）85%的强度... 阅读全帖 |
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j*****n
发帖数: 943 | 10 俺是自行车盲，看讨论横眉兄讨论高踏频问题不得其解。放狗查了一下，原来如此。
知道的就掠过吧，全当给俺这样无知的扫扫盲。
=======================================================================
文章里面说明过了，自行车手不管是在山路还是平地，快速蹬踏（大约80-85rpm）比慢
速蹬踏的时
候效率要高。一份最新发表的文章表明，这和快收缩肌纤维在低频率大力量蹬踏时候的
肝糖快速消耗
有关系。（注：rpm: rotations per minute每分钟转速）
为了检验慢速和快速蹬踏对腿部肌肉细胞的实际效果，美国威斯康星大学和怀
俄明大学的
科学家们找来了8位有经验的单车手，分别在两种条件下，用他们最大耗氧量（VO2max
）85%的强度
骑行30分钟。一组车手用高齿比以50rpm的踏频骑行。另一组车手用低齿比以100rpm的
转速骑行。
在两种情况下，他们的速度完全相同。因此50rpm踏频的车手腿部肌肉的收缩是需要非
常用力的，而
100rpm踏频的车手蹬踏用力相对轻松，但是频率更高。结果显示，两组运动... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
"东坡肉，是吃肉的最高境界。"
这是被广大"好吃者"奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种"两头乌"。
"两头乌"即闻名遐迩的金华猪，中国"四大名猪"之一，有"中华熊猫猪"的美誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，"两头乌"的主产地浙江金华腌制的"金华火腿"才能蜚声中外。早在十余年前，"两头乌"就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但"好吃者"们未必都清楚的是，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 肥胖可不仅仅是影响人们的外观而已，专家表示在未来的致癌因素中肥胖就有可能占首位，那么既然肥胖的危害那么大，我们要如何来减肥呢？
未来肥胖人数或超过吸烟人数
长期以来，吸烟一直被认为是我国致癌的第一危险因素，根据国家卫生计生委的数据，全国吸烟人数超过3亿。
然而我国超重人数并不比吸烟人数少。今年2月份，中国社科院食品药 品产业发展与监管研究中心发布中国肥胖指数显示，我国3亿人超重。同样在3月底，全球营养改善联盟（GAIN）发布的《全球营养不良状况报告》也显示，中 国逾3亿人属于超重和肥胖人群。业内人士表示，在目前国内控烟的背景下，未来肥胖人数或将超过吸烟人数，成为第一大致癌因素！
2013年美国医学会正式认定肥胖是一种疾病。
较高的体重指数（BMI）与10种常见
癌症的发病风险增加有关。当体重指数在正常基础上每增加5（单位是千克/平方米）时，子宫肿瘤风险增加62%，胆囊癌增加31%，肾癌增加25%，宫颈癌增加10%，甲状腺癌和白血病风险增加9%。同时还增加罹患肝脏、结肠、卵巢和乳腺肿瘤的总体风险。
肥胖为何能致癌
肥胖直接诱发癌症的确切机制，目前并不明朗。不过看看胖子们的生活习惯，就不难... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 网络流传各种养生说法，如夜间进食会致人肥胖、护发液成分有助于发质改善等等，当中有些说法被误解，有些则没有科学根据，纯粹是谣言。
1、夜间进食会导致肥胖
谣言：减肥是很多人谈不厌的话题，有不少研究者提出减肥的“金科玉律”：晚上8点后进食就会导致肥胖。睡前3小时不能吃东西，否则会导致脂肪堆积、胃病等说法层出不穷。
真相：科学家们经过研究证实，肥胖的决定因素是“吃多少东西，而不是你什麽时候吃”，进食时间对于体重增加并不起主要作用。肥胖最主要的元凶在于饮食总体的热量过高，摄入与消耗是否均衡，是决定体重增加、减少还是保持的关键，也就是说，无论什麽时间进食东西，身体都会将多余的卡路里储存下来，转变为脂肪。
夜间进食是否会由于我们在睡眠时无法消耗掉这些热量而导致肥胖呢？营养学家表示，夜里很晚才进食一般不会导致脂肪增多，除非你当天摄入的热量大大超过了你平时的热量摄入量。对于减肥者，晚上不是不能进食，而是可以选择低热量、低脂肪、高膳食纤维的食物，减少高热量、高脂肪的饮食。
2、不运动肌肉会转成脂肪
谣言：对于那些一周中将3至4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪。
真相：... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 14 来自主题: Connecticut版 - 开卷有益 整点实惠的。。。。。
葡萄酒和健康
现在越来越多的人都认识到，经常喝一点红葡萄酒，有益于健康。发现这一点，似乎还
是从法国的饮食习惯开始的。大家都知道，长期吃高脂肪的食物会引起动脉粥样硬化，
引起脑中风。法国有两样闻名的高脂肪食物，一是法国奶油，柔软芳香。用法国奶油制
造的冰激凌，香肠，饼干，一直为人们所喜爱。其二是法国奶酪。法国奶酪种类繁多，
哪怕你每天吃一种，一年三百六十五天都吃不完法国奶酪的种类。法国奶酪的脂肪含量
高，不少都高于28%，有的甚至超过42%。然而法国人常吃这两种高脂食物，他们心血管
疾病包括中风的发生率，却低于很多欧洲国家。一般认为就是因为法国还有一样举世闻
名的东西，那就是红葡萄酒。法国人爱喝红葡萄酒。红葡萄酒里含有较高的抗氧化的化
学物质，如白藜芦醇（resveratrol）和矢车菊素原（procyanidins）, 它们可以松驰
血管平滑肌，保持血管的弹性，预防中风的发生。科学研究发现，给饲养的小鼠服了白
藜芦醇后，它们缺血性中风的发生率明显下 降。新近的研究还报道，矢车菊素原可以
抑制胰腺的脂肪酶的作用，从而抑制脂肪的吸收。这也许说明了 ，为什么法国人吃了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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c***0
发帖数: 234 | 16 哥也经历过，说起来都是泪！
西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國
最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝
，預防新陳代謝症候群上身。
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳
代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症
候群。
早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在
新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）
網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。
研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝
就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，
體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代
謝症候群跡象一一浮現。
研究計畫主持人美國阿拉巴馬大... 阅读全帖 |
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c***0
发帖数: 234 | 17 哥也经历过，说起来都是泪！
西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國
最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝
，預防新陳代謝症候群上身。
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳
代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症
候群。
早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在
新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）
網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。
研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝
就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，
體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代
謝症候群跡象一一浮現。
研究計畫主持人美國阿拉巴馬大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 电影《黑超特警组3》J探员被问到「宇宙最大的破坏力量是甚么」时，他答︰「糖?」壠发女作家肖布一家实践无糖生活的美国内分泌专家勒斯蒂格极为同意，直言「糖是毒药」。大量研究显示，摄取过多糖份比脂肪对健康更具破坏力。
麦芽糖、糖浆、乳糖……遍布各种食物。勒斯蒂格指无论任何形式，糖都是不健康而且会令人上瘾，他领导的多项研究发现，25%的二型糖尿病人都是摄取过多糖分所致。
美国加州大学三藩市分校营养生物学家斯坦诺普(Kimber Stanhope)也认同，她指出糖份摄取量和新陈代谢疾病有重大关系，大量摄取糖份增加患上糖尿病、脂肪肝、心血管病、高血压以及高胆固醇等疾病的风险。很多「低脂」食品其实用糖替代脂肪，结果会越吃越肥，有害健康。
世界衞生组织上月更新糖份摄取量指引，建议成年人每日糖份摄取量应佔每日摄取热量5%以下，即少于6茶匙糖，即是说每日饮一罐汽水或细盒柠檬茶已超标。
揭秘糖是怎么伤害你的
“我们应该像限制酒一样限制糖。”近日，英国心脏病专家马洛特拉在《每日邮报》上发出呼吁。
数据显示，圣诞期间，美国人和英国人的日均糖摄入量均超标3倍多。近日，美国《预防》杂志也盘点了糖的危害。本报综合两家... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (解放了~) 于 (Wed Sep 12 23:07:36 2012, 美东) 提到:
pillsbury家那些biscuits，crescent统统含不饱和脂肪
spam，之前讨论过了，猪肉加上淀粉，高盐，高脂肪，整个一垃圾，可惜啊，火锅必备。
酸奶，吃的别太欢，看看里面的糖分含量
simply asia，不知道大家觉得怎么样，我极端不喜欢吃，面条发酸。
hormel compleat，垃圾中的垃圾，第一盒好像还行，后面就觉得闻着都恶心，高热量
，一团浆糊的东西，肉已经烂到变成渣了。
kroger里卖的swai，俗称越南鲶鱼，产自湄公河，据说严重污染。
sobe water，糖水
canola oil，还是有争议的，corn oil也因为转基因玉米，我都买veg oil
转帖垃圾食品介绍：
1.煎炸類食品：內含的致癌物質會破壞維生素、使蛋白質變性。
2.醃漬類食品：導致高血壓，腎臟負擔過重；影響粘膜系統，導致鼻咽癌並對腸胃有
害，易得潰瘍和發炎。
3.加工類肉食品（肉乾、肉鬆... 阅读全帖 |
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t*********r
发帖数: 1822 | 20 要想全面了解的话读读这篇文章：（转载的，如有意见请说明）
许多人都有一个错误的印象，认为减肥与增加肌肉可以同时进行。到底这是真的可能还
是只是神话而已呢？要得到这个答案，首先我们要知道到底脂肪到底是如何从储藏在身
体里面的组织游离出来。
脂肪如何从脂肪组织内释放出来？
三酸甘油脂(脂肪)由脂肪细胞内游离出来的速度，即使在运动中也是相当慢的。在游离
的过程中，运动或身体处在缺乏能量的状态下，会刺激分泌一种对荷尔蒙有反应的脂肪
分解酵素，将脂肪分解，产生三个脂肪酸分子与一个甘油。这个过程称为脂肪水解。产
生出来的甘油是水溶性的，会溶解在血液内。
在运动刺激脂肪水解的过程中，最重要的荷尔蒙是肾上腺皮质素与副肾上腺皮质素。运
动可以增加脂肪酸在血液中的浓度，在长时间的中等强度运动中，脂肪酸氧化的速度是
平常的10倍，而且脂肪合成的速度也减慢了。
如果我们增加运动的强度又会怎样呢？当然脂肪酸氧化的速度会加快，但是乳酸的产量
也会增加。乳酸会降低脂肪酸游离的速度，并增加脂肪酸再合成脂肪的速度。接下来碳
水化合物就成为能量的重要来源。在中低强度的运动中，血液内的乳酸浓度非常的低，
对脂肪酸的游离几乎... 阅读全帖 |
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m********3
发帖数: 3280 | 21 继姚明之后，林书豪成为又一个NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也
变得引人注目。尤其是其父母身高均未超过1.7米，而林书豪的身高却达到了1.91米。
翻开他的食谱，原来牛奶、鸡蛋、牛肉都起到了非常重要的作用。
北京协和医院内分泌科副主任医师潘慧称：“遗传决定身高的70%～80%，但在营养
、运动都跟上的基础上，超过父母20%～30%也很正常。”
3年“蹿”高30厘米
尽管小时候，林书豪的饭量就相当于他哥哥和弟弟的两倍，但16岁时身高仍不过1.
61米，这对于热爱篮球运动的林书豪来说，毫无疑问是一片压在心头的阴云。
为此林书豪的父亲特意请教了营养师，在林书豪的食谱中增加了大量的牛奶和肉类
，随后的3年中林书豪“蹿”高了30厘米。
据营养师介绍，林书豪从小就每天坚持打篮球，身体消耗大，尤其是篮球运动对力
量要求特别高，需要更发达的肌肉，因此蛋白质摄入高一点是应该的。高中阶段不仅能
继续长身体，也是肌肉成长的关键期。保持每天一定的力量性锻炼，加上合理摄入高蛋
白，对今后力量发育很重要。
猪肉绝对不碰
进入NBA后，为了在高强度的训练下保持自己的体能，林书豪开始改变自己的膳食
结... 阅读全帖 |
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s****9
发帖数: 2226 | 22 美国研究发现人体燃烧脂肪生物钟：如何吃得健康而不肥胖
核心提示：新研究表明想燃烧更多脂肪，你必须12个小时不吃饭——就是说从晚上
8点到第二天早上8点。因此安排好摄入卡路里的时间是聪明的做法。继续读以科学为后
盾的规则，将帮助人使用生物钟来减掉多余的体重。
最近我们听说影响腰围的唯一因素就是你吃多吃少。但是越来越多的身体研究发现
什么时候吃影响也很大。
“身体倾向于在某个时间燃烧脂肪，在另外的时间储存脂肪，”加里福利亚拉赫亚
市萨克研究院监管生物学实验室的副教授Satchin Panda如是说。
新研究表明想燃烧更多脂肪，你必须12个小时不吃饭——就是说从晚上8点到第二
天早上8点。因此安排好摄入卡路里的时间是聪明的做法。继续读以科学为后盾的规则
，将帮助人使用生物钟来减掉多余的体重。
不想胖的话，入夜后就别吃东西
在发明电和夜宵之前，我们人类习惯于不吃东西读过漫漫长夜。“熬夜和晚吃的习
惯在人类历史上也就是最近的事，”Panda指出。因此我们的新陈代谢率在某种程度上
是晚上比较快。这是身体燃烧脂肪的关键时间。
原理是这样的：白天大脑和肌肉消耗掉一些你摄取的卡路里，剩下的部分就在肝脏
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a*******d
发帖数: 3041 | 23 [版面:军事天地] [首篇作者:mialee2013]
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mialee2013 (mia) [1 楼]
Sun Apr 20 23:58:25 2014, 美东来源 站短 回复 修改 删除
继姚明之后，林书豪成为又一个NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也
变得引人注目。尤其是其父母身高均未超过1.7米，而林书豪的身高却达到了1.91米。
翻开他的食谱，原来牛奶、鸡蛋、牛肉都起到了非常重要的作用。
北京协和医院内分泌科副主任医师潘慧称：“遗传决定身高的70%～80%，但在营养
、运动都跟上的基础上，超过父母20%～30%也很正常。”
3年“蹿”高30厘米
尽管小时候，林书豪的饭量就相当于他哥哥和弟弟的两倍，但16岁时身高仍不过1.
61米，这对于热爱篮球运动的林书豪来说，毫无疑问是一片压在心头的阴云。
为此林书豪的父亲特意请教了营养师，在林书豪的食谱中增加了大量的牛奶和肉类
，随后的3年中林书豪“蹿”高了30厘米。
据营养师介绍，林书豪从小就每天坚持打篮球，身体消耗大，尤其是篮球运动对力
量要求特别高，需要更发达的肌肉，因此蛋白质摄... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 196 | 24 健康减肥：浅谈营养学上福布斯关系式的意义
原创： bluewoo， 08/04/2012
在营养学上有一个很经典的福布斯（Forbes）经验公式，这个公式在大量实验观测的基
础上描述了人体中脂肪重量（fat）和非脂肪组分重量（lean body mass或LBM）的比例
关系。这里的非脂肪部分主要指肌肉，也包括血液，骨头，皮肤等。为了简单描述起见
，下面我都用肌肉来代替非脂肪组成。这个关系式由Gilbert B. Forbes首先于1987年
提出，然后在相关领域得到广泛重视和认可。
这个非凡的公式其实很简单，对于正常体重和高度范围内的女性(年龄14到50岁之间)，
数学形式可以表达为：
LBM (kg) = 23.9*log10fat (kg) + 14.2。
虽然以上这个经验公式是首先从女性人群中获得，其微分形式(dLBM/dfat = 10.4/fat)
是适用于男性和女性的。
那么这个简单的公式告诉我们什么呢？
首先，从这公式我们可以发现人体的脂肪增长和非脂肪增长不是线性关系。从悲观的角
度说，当人在比较胖的时候增重大部分增加的重量属于脂肪，而当人在比较瘦的时候减
掉的重量更多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 新研究表明想燃烧更多脂肪，你必须12个小时不吃饭——就是说从晚上8点到第二天早上8点。因此安排好摄入卡路里的时间是聪明的做法。继续读以科学为后盾的规则，将帮助人使用生物钟来减掉多余的体重。
最近我们听说影响腰围的唯一因素就是你吃多吃少。但是越来越多的身体研究发现什么时候吃影响也很大。
“身体倾向于在某个时间燃烧脂肪，在另外的时间储存脂肪，”加里福利亚拉赫亚市萨克研究院监管生物学实验室的副教授Satchin Panda如是说。
新研究表明想燃烧更多脂肪，你必须12个小时不吃饭——就是说从晚上8点到第二天早上8点。因此安排好摄入卡路里的时间是聪明的做法。继续读以科学为后盾的规则，将帮助人使用生物钟来减掉多余的体重。
不想胖的话，入夜后就别吃东西
在发明电和夜宵之前，我们人类习惯于不吃东西读过漫漫长夜。“熬夜和晚吃的习惯在人类历史上也就是最近的事，”Panda指出。因此我们的新陈代谢率在某种程度上是晚上比较快。这是身体燃烧脂肪的关键时间。
原理是这样的：白天大脑和肌肉消耗掉一些你摄取的卡路里，剩下的部分就在肝脏中，以肝糖的形态存储下来。夜晚身体将肝糖转化为葡萄糖并释放到血液中，以确保你的血糖... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
simida (我就是思密达王国的小思密达) 于 (Sun Jun 24 21:18:20 2012, 美东) 提到:
每次去看营养师，回来心情都会很差，因为他们会不断地威胁我，说再不好就要上药云
云。
刚开始的时候控制不好血糖，他们就开始威胁上药，结果我血糖控制好了，他们又说我
体重下降，要上药。这周去他们那之前我还挺开心，因为血糖挺稳定，体重也增加了一
点，结果去了，见得不是我约的那个营养师不说，另外一个营养师抓着我有一次误食含
糖凉菜导致血糖高的数据不放，说我体重达不到他们的要求标准（这个标准他们从来没
有和我提过），非逼我上药（她根本之前就不了解我的情况病例都是临时看的） 。我
当时就崩溃了，直接在那里哭得很惨。
因为我一直觉得我数据很好，就那一次有些高。我实在不明白，我各个方面都按照他们
的要求去做，为什么他们还是要上药？我老公也很生气，和他们争辩了起来。（如果我
血糖数值一直很高我确实应该上药，可是我血糖指数并不高）。后来他们看我这状态，
说让我再观察一下，说不行再上药。
回家后真的难... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 27 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: askquestion (ask), 信区: Biology
标 题: Re: 用科学检验传说，油脂与健康之——胆固醇
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 10:29:12 2014, 美东)
贴一个，但我不知道在pubmed能不能找到
似乎一個便當中若肉類佔的少，就會顯得菜色不好，年節辦桌若不是大魚大肉，就會顯
得沒有找猓雌饋聿粔蜇S富。可是您知道嗎？减肥期间肉类也是必不可少的。
高油高脂的飲食型態，一向被人們視為是導致心血管病變的重要因素之一，不過，美國
新墨西哥大學發現一項研究，卻有罹然不同的新說法。
有關研究團隊發現，高脂肪比例的飲食習慣不一定會提高罹患心血管疾病的風險，只要
塔配充沛的活動量，就能維持血液中正常的膽固醇含量。
研究人員針對奈及利亞的游牧民族，取得121份至15至77歲的男女血液樣本，並從中發
現，不論男女，他們每天的熱量來源有一半以上來自脂肪，並有半數脂肪屬於飽和脂肪
酸。此外，蛋白質的攝取量亦有偏高現象，而被視為能有效預防心血管疾病的葉酸及維
他命C、B6，在游牧民族的飲食內容中缺... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 687 | 28 【 以下文字转载自 Running 讨论区 】
发信人: lajabor (我是冠军！内定的！), 信区: Running
标 题: 长时间过度有氧，引起的死亡风险和久坐不动一样高
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 18:39:33 2016, 美东)
跑步很好，但马拉松不好！
原创 2016-01-07 斌卡 硬派健身
10秒看全文👇
1 适量有氧，对健康很好，但马拉松这种长时间的过度有氧，并不好！
2 研究发现，长时间过度有氧，引起的死亡风险和久坐不动一样高。
3 过度有氧，还会导致心肌受损，增加心血管发病率。
4 科学家建议的有氧强度：慢跑<7.1公里/天 or 快走<10.7公里/天；总运动时间<5小
时/周.
Ps：《硬派健身，你的第一本健身书》入围2015最受欢迎的50本图书，感谢大家一直以
来的支持和鼓励，也请各位帮忙投一下票哈。
投票方式：点击 阅读原文 即可参与！
马拉松，可谓是现在最受欢迎的运动赛事之一。去年一年，中国各地官方组织的马拉松
赛事，大大小小就不下几百场……
马拉松如此火热，以至于现在也有很多人，都把长时间耐力跑当成... 阅读全帖 |
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a*********n
发帖数: 2526 | 29 贴一个，但我不知道在pubmed能不能找到
似乎一個便當中若肉類佔的少，就會顯得菜色不好，年節辦桌若不是大魚大肉，就會顯
得沒有找猓雌饋聿粔蜇S富。可是您知道嗎？减肥期间肉类也是必不可少的。
高油高脂的飲食型態，一向被人們視為是導致心血管病變的重要因素之一，不過，美國
新墨西哥大學發現一項研究，卻有罹然不同的新說法。
有關研究團隊發現，高脂肪比例的飲食習慣不一定會提高罹患心血管疾病的風險，只要
塔配充沛的活動量，就能維持血液中正常的膽固醇含量。
研究人員針對奈及利亞的游牧民族，取得121份至15至77歲的男女血液樣本，並從中發
現，不論男女，他們每天的熱量來源有一半以上來自脂肪，並有半數脂肪屬於飽和脂肪
酸。此外，蛋白質的攝取量亦有偏高現象，而被視為能有效預防心血管疾病的葉酸及維
他命C、B6，在游牧民族的飲食內容中缺少的可憐，這些分析數據完全違反了一般人的
保健觀念脂肪不能超過每日熱量攝取的30%、並且僅能有10%屬於飽和脂肪酸，但其怪的
是，這些游牧民族血液中的膽固醇含量不僅在標準以上，連體脂肪比率不高，這其中的
關鍵就在於他們充沛的活動量，才能使他們常保健康。
因此，研究人員表示... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 687 | 30 【 以下文字转载自 Running 讨论区 】
发信人: lajabor (我是冠军！内定的！), 信区: Running
标 题: 长时间过度有氧，引起的死亡风险和久坐不动一样高
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 18:39:33 2016, 美东)
跑步很好，但马拉松不好！
原创 2016-01-07 斌卡 硬派健身
10秒看全文👇
1 适量有氧，对健康很好，但马拉松这种长时间的过度有氧，并不好！
2 研究发现，长时间过度有氧，引起的死亡风险和久坐不动一样高。
3 过度有氧，还会导致心肌受损，增加心血管发病率。
4 科学家建议的有氧强度：慢跑<7.1公里/天 or 快走<10.7公里/天；总运动时间<5小
时/周.
Ps：《硬派健身，你的第一本健身书》入围2015最受欢迎的50本图书，感谢大家一直以
来的支持和鼓励，也请各位帮忙投一下票哈。
投票方式：点击 阅读原文 即可参与！
马拉松，可谓是现在最受欢迎的运动赛事之一。去年一年，中国各地官方组织的马拉松
赛事，大大小小就不下几百场……
马拉松如此火热，以至于现在也有很多人，都把长时间耐力跑当成... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 31 送交者: 幻安 2011年11月14日22:08:16 于 [健康生活] 发送悄悄话
一、莓 经常吃莓不容易生病
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红
莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿
管感染。
每天吃量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，
也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
二、奶制品 经常吃奶制品不容易生病
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D
)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示 建议大家每
天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。(如果
你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘 蓝，椰菜等你都可以
去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。)
除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是
没有足够的证据证明，每天三份量的奶制... 阅读全帖 |
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E********m
发帖数: 373 | 32 1.冻豆腐
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
2.竹笋
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
3.腌渍类蔬菜
植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4.绿豆芽
有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
5.木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.菠萝
菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 张青的血液中上半部分是白色的脂肪。
怀孕近35周的张青(化名)8月22日清晨起床后有见红等早产迹象，医护人员为她抽血检查时发现她的血液明显分为两层，下面是血，上面则是牛奶一样白色的脂肪，也就是俗称的“牛奶血”。医生表示，“牛奶血”主要是与饮食习惯和个人代谢有关，建议孕妇定期检查并合理饮食，不要进补过量。
孕妇查出“牛奶血”
8月22日，怀孕35周的张青清晨起床后发现有见红等早产迹象，随后在丈夫的陪同下到一家医院做B超检查，医生说没有异常，但丈夫不放心就又带着她来到了市立医院西院区就诊。医生在给张青抽血做检查时发现，张青的血液里竟有一半是白色的脂肪。“主要是血液里脂肪过高引起的，从试管外面看，病人的血分为明显的两层，上面是一层白色的厚厚的脂肪，占了一半多。”市立医院西院区产科主任徐风森对记者说。
因为“牛奶血”中含有太多的脂肪，血液的通透度不高，医学仪器检测不出相关的数据，医生只能手工检测。检测结果显示，孕妇属于严重的高血脂患者，需要剖腹产手术以确保大人和孩子的安全，但孕妇的血液脂肪含量太高而查不出凝血常规，手术不能使用正常的剖腹产麻醉方法，只能采用局部麻醉。徐主任告诉记者，切开刀口后， |
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A********r
发帖数: 2640 | 34 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 35 【警惕】不是开玩笑 全世界最大的流行病
不是开玩笑，这种病很厉害，病症五花八门，吃药常常没什么效果，而且无论是儿
童青少年中年，还是老头老太太，都可能患病。
感觉自己日渐浮肿?节食减肥，却丝毫没有起色?或者有糖尿病、冠心病、心衰。面
临三高的威胁?
那么请注意，你可能已经患上了全世界“最大”的“流行病”——“运动缺乏综合
征”。
忍得百般饿换不来一斤瘦
减肥一般分为运动党和节食党，但是入了节食党的很多小伙伴却发现，自己的饥饿
减肥法没有想象中那么顺利，衣带不宽终日悔的忧伤满溢了小宇宙。现在，是时候揭开
谜底了——
其实，超重、肥胖是综合因素导致的。比如基因、环境、心理、膳食结构、运动程
度等，并非某一食物导致。同时，我们人体的能量平衡，会让单纯饥饿减肥更易囤积脂
肪。
大家都知道，脂肪是当我们的能量摄入大于消耗的时候产生的。那么当我们摄入不
足的时候，身体就会启动“节能模式”，也就是降低体温、将新陈代谢放慢，以节约能
量的损耗，而并不是大家想的那样，通过燃烧脂肪去获取能量。
同时，如果长时间处于饥饿状态，身体会以为是饥荒来临了，机智的身体管家就将
提高能量利用效率，千方... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 530 | 36 华盛顿大学医学院的研究人员一项新的研究表明，肝脏中的脂肪堆积会影响糖尿病，高
血脂，以及心血管疾病的代谢风险因子。
过多的肝脏脂肪堆积就是我们所知道的非酒精性脂肪肝疾病。在早期的《Proceedings
of the National Academy of Sciences》杂志在线版本上，研究人员发现肝脏中出现
脂肪堆积的人群会产生严重的代谢问题，比如胰岛素抵抗。同样也增加了肝脏脂肪粒的
产生以及甘油三酸脂的水平。
多年以来，科学家注意到人体中那些运载体脂肪的部位会产生代谢问题和心血管疾病风
险。他们认为，腹部内的脂肪增加，就是所说的内脏脂肪，与糖尿病和心脏病的风险增
加有关。
但是数据分析表明，肝脏中过多的脂肪，是主要的代谢机能障碍的标记，而不是内脏脂
肪。内脏脂肪可能只是一个无恶意的“旁观者”。
据研究人员介绍，我们机体大部分的脂肪位于皮下，而10%位于腹部内，在肌肉和肝脏
等器官内部的则更少。
研究人员比较了体内含有过量以及正常的肝脏脂肪的肥胖人群。结果表明，过量肝脏脂
肪堆积的的人群出现代谢疾病的风险较高。
参阅文献:
1. Fabbrini E, Magkos F, Moh |
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发帖数: 1 | 37 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: love2000 (爱情), 信区: Biology
标 题: 长江学者论文被举报 武大:不存在学术造假行为
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 29 09:25:32 2018, 美东)
关于李红良团队被举报学术不端的调查意见
武汉大学学术委员会于2017年4月收到关于李红良团队在相关论文中存在学术不端
行为的匿名举报，依据《武汉大学学术不端行为查处细则》，核实了举报线索，启动了
学术调查。在此基础上，学校学术委员会责成武汉大学人民医院组织校内外专家进行调
查。
2017年12月18日，武汉大学人民医院组织包括3名校外院士组成的5人专家组对李
红良团队发表在《自然·医学》（Nature Medicine）的CFLAR和TIMBIM1两篇论文进行
了学术调查，专家组一致认为“不存在伪造科研数据的行为”。
针对2018年1月出现的新质疑，武汉大学学术委员会2018年1月26日召开主任委员
扩大会议，学术委员会主任（院士）、3名在校副主任（含1名同行院士）、1名校学术
委员会同行院士委员参加会议，另行邀请了校外7名同行... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: love2000 (爱情), 信区: Biology
标 题: 长江学者论文被举报 武大:不存在学术造假行为
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 29 09:25:32 2018, 美东)
关于李红良团队被举报学术不端的调查意见
武汉大学学术委员会于2017年4月收到关于李红良团队在相关论文中存在学术不端
行为的匿名举报，依据《武汉大学学术不端行为查处细则》，核实了举报线索，启动了
学术调查。在此基础上，学校学术委员会责成武汉大学人民医院组织校内外专家进行调
查。
2017年12月18日，武汉大学人民医院组织包括3名校外院士组成的5人专家组对李
红良团队发表在《自然·医学》（Nature Medicine）的CFLAR和TIMBIM1两篇论文进行
了学术调查，专家组一致认为“不存在伪造科研数据的行为”。
针对2018年1月出现的新质疑，武汉大学学术委员会2018年1月26日召开主任委员
扩大会议，学术委员会主任（院士）、3名在校副主任（含1名同行院士）、1名校学术
委员会同行院士委员参加会议，另行邀请了校外7名同行... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: love2000 (爱情), 信区: Biology
标 题: 长江学者论文被举报 武大:不存在学术造假行为
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 29 09:25:32 2018, 美东)
关于李红良团队被举报学术不端的调查意见
武汉大学学术委员会于2017年4月收到关于李红良团队在相关论文中存在学术不端
行为的匿名举报，依据《武汉大学学术不端行为查处细则》，核实了举报线索，启动了
学术调查。在此基础上，学校学术委员会责成武汉大学人民医院组织校内外专家进行调
查。
2017年12月18日，武汉大学人民医院组织包括3名校外院士组成的5人专家组对李
红良团队发表在《自然·医学》（Nature Medicine）的CFLAR和TIMBIM1两篇论文进行
了学术调查，专家组一致认为“不存在伪造科研数据的行为”。
针对2018年1月出现的新质疑，武汉大学学术委员会2018年1月26日召开主任委员
扩大会议，学术委员会主任（院士）、3名在校副主任（含1名同行院士）、1名校学术
委员会同行院士委员参加会议，另行邀请了校外7名同行... 阅读全帖 |
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j***y
发帖数: 5098 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
pager (阿土) 于 (Thu Aug 25 09:30:23 2011, 美东) 提到:
等着板砖棍子齐飞。
☆─────────────────────────────────────☆
serendip (serendipity) 于 (Thu Aug 25 09:34:36 2011, 美东) 提到:
不吃甜食是王道！
而且一开始减量也会掉体重，我这个礼拜已经掉三磅了
☆─────────────────────────────────────☆
Mutu (Camoranesi) 于 (Thu Aug 25 09:44:08 2011, 美东) 提到:
水煮面条很好吃阿，加点老干妈就好了
是不是必胜客也不错？
☆─────────────────────────────────────☆
Rodimus (变叔- 100 x 5) 于 (Thu Aug 25 10:02:48 2011, 美东) 提到:
我擦， 这绝对的找抽贴。。。。
不过还是比俺重7... 阅读全帖 |
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l******0
发帖数: 150 | 41 关于李红良团队被举报学术不端的调查意见
武汉大学学术委员会于2017年4月收到关于李红良团队在相关论文中存在学术不端
行为的匿名举报，依据《武汉大学学术不端行为查处细则》，核实了举报线索，启动了
学术调查。在此基础上，学校学术委员会责成武汉大学人民医院组织校内外专家进行调
查。
2017年12月18日，武汉大学人民医院组织包括3名校外院士组成的5人专家组对李
红良团队发表在《自然·医学》（Nature Medicine）的CFLAR和TIMBIM1两篇论文进行
了学术调查，专家组一致认为“不存在伪造科研数据的行为”。
针对2018年1月出现的新质疑，武汉大学学术委员会2018年1月26日召开主任委员
扩大会议，学术委员会主任（院士）、3名在校副主任（含1名同行院士）、1名校学术
委员会同行院士委员参加会议，另行邀请了校外7名同行专家（含2名院士）和校内2名
同行专家参加了会议。会议再次对举报内容进行了调查和质询，形成意见如下：
一、举报涉及的实验猴的申请、购买、运输、饲养以及实验全过程均有原始证明
材料和实验记录，手续齐全，没有发现造假行为。
二、举报涉及的发表在《美国科学院院报》（P... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: love2000 (爱情), 信区: Biology
标 题: 长江学者论文被举报 武大:不存在学术造假行为
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 29 09:25:32 2018, 美东)
关于李红良团队被举报学术不端的调查意见
武汉大学学术委员会于2017年4月收到关于李红良团队在相关论文中存在学术不端
行为的匿名举报，依据《武汉大学学术不端行为查处细则》，核实了举报线索，启动了
学术调查。在此基础上，学校学术委员会责成武汉大学人民医院组织校内外专家进行调
查。
2017年12月18日，武汉大学人民医院组织包括3名校外院士组成的5人专家组对李
红良团队发表在《自然·医学》（Nature Medicine）的CFLAR和TIMBIM1两篇论文进行
了学术调查，专家组一致认为“不存在伪造科研数据的行为”。
针对2018年1月出现的新质疑，武汉大学学术委员会2018年1月26日召开主任委员
扩大会议，学术委员会主任（院士）、3名在校副主任（含1名同行院士）、1名校学术
委员会同行院士委员参加会议，另行邀请了校外7名同行... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 43 -------------------枯萎
很多人都很难想象食物的副作用，食物维持着我们的生命，如果食物都有副作用，我们
的生命又该如何得到保障？但据专家分析：食物的副作用只有在你吃不对的时候才会产
生。
1.形成结石
代表食品：含草酸多的食物，如笋、巧克力、坚果、茶叶等。
菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物
，它们好吃又营养，但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等含钙高的食物一起吃，就可能结
合成草酸钙，形成尿道结石、肾结石等。
特别提醒：含草酸多的蔬菜，最好吃前用开水焯一下，让大部分草酸释出；坚果、巧克
力最好不要和含钙高的食物一起吃；茶不要饭后马上喝，最好隔一两个小时再喝。
2.加重体味
代表食品：肉类、咖喱、大蒜、洋葱。
常吃肉的人和常吃蔬菜的人，身体散发的气味不一样。研究表明，吃肉多的人体味比较
重，因为肉类在代谢过程中产生很多酸性物质，导致体液产生异味，通过汗腺散发，腋
下汗腺发达的地方更为明显。此外，鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物，其代谢产
物也会令人体味加重。
特别提醒：要想体味清新，最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。
3.诱发过敏症
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c*****3
发帖数: 1141 | 44 没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有
的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人
群是需要注意了，它们不适合吃花生的。
那么，哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者：
据三九健康网报导，痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于
高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也
只能适量进食。
2、胆囊切除者：
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以
利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，
胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生
属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人：
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃
了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每... 阅读全帖 |
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z*h
发帖数: 773 | 45 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: zyh (CH2O), 信区: Biology
标 题: ZZ - 从反式脂肪基本退出人类食物链看利益集团表演
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 8 16:28:35 2013, 美东)
蒋高明
经过将近50年的争议，许多人付出了无辜的健康乃至生命代价，反式脂肪最终几乎
退出了人类食物链，其中利益集团赚足了钱，普通公众倒霉。没有科学家强有力的证据
，利益集团是不会主动退出历史舞台的。但他们的退出已经很值了，钱早已赚够了，50
年的时间啊。改变一个小小的氢健方向都能引发心脏病，更况人类盲目将食物转基因？
食物成分发生了什么样的变化？有那些含量是非预期增加的？转基因食物对人类到底有
什么样的影响？为什么不去认真做做试验呢？对于利益集团来讲，争议的时间约长，他
们越赚，到时候生态环境的破坏和人类健康为之付出的代价，是能够用金钱买回来吗？
本文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7683ce0102emg1.html
转基因食品会成为人类食物史上最大的灾难性事件吗？
安徽中医药... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 46 提起来蛋类，人们常会跟蛋白质营养联系起来，其实蛋类提供的营养远不止如此。不同的蛋类虽然营养成分相关，但说起来还有些微的不同，而不同烹饪方式也会给蛋类的营养带来不同的影响。
细分蛋类营养不同
除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2、5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
六种蛋食用需注意健康危害
1、油炸鸡蛋--增癌变风险
点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
2、咸蛋--血压上升
点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 47 【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: Xman0000 (Xman 0), 信区: Fitness
标 题: 【锻炼一年】分享菜鸟健身入门！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 18 05:45:38 2011, 美东)
菜鸟健身入门！
3年前刚来美国的时候，根本也没想过要健身什么的，刚开始学习也很忙，自己做饭做
得太好吃，结果一年多长了40磅肉。暑假去海边玩，拍的照片不能看了，呵呵，当时也
没想那么多，后来发生了一些事，打击很大，心情比较消极，需要转移下注意力，就开
始锻炼了，一练就是一年多，分享点自己的经验，入门级别的。要修炼神功，自宫倒不
必，有些装备还是必须的。
装备：
手套一付
助力带（strap）
Lifting belt (护腰) 有的健身房有借，可以省钱哈
战友：
一个人容易偷懒，有个人或者几个人一起，练起来会好很多。
药品：
刚开始没使用，到了集中减脂的时候采用。
蛋白粉(吃了但是不知道有没有用)
肌酸(还是有点用的，能提供能量，减脂的时候，吃得东西少，肌酸能补充能量，使肌
肉受到比平时大的刺激)
NO （这玩意没用过）
像打游戏一样... 阅读全帖 |
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X******0
发帖数: 181 | 48 菜鸟健身入门！
3年前刚来美国的时候，根本也没想过要健身什么的，刚开始学习也很忙，自己做饭做
得太好吃，结果一年多长了40磅肉。暑假去海边玩，拍的照片不能看了，呵呵，当时也
没想那么多，后来发生了一些事，打击很大，心情比较消极，需要转移下注意力，就开
始锻炼了，一练就是一年多，分享点自己的经验，入门级别的。要修炼神功，自宫倒不
必，有些装备还是必须的。
装备：
手套一付
助力带（strap）
Lifting belt (护腰) 有的健身房有借，可以省钱哈
战友：
一个人容易偷懒，有个人或者几个人一起，练起来会好很多。
药品：
刚开始没使用，到了集中减脂的时候采用。
蛋白粉(吃了但是不知道有没有用)
肌酸(还是有点用的，能提供能量，减脂的时候，吃得东西少，肌酸能补充能量，使肌
肉受到比平时大的刺激)
NO （这玩意没用过）
像打游戏一样，先得有个熟悉过程，因此对于像我这样弱弱的菜鸟，入门就分两个阶段
来讲。第一阶段， 算是熟悉阶段吧，熟悉你自己的身体，熟悉器械，自己各个动作能
承受多大的重量，对于初级入门的人来讲都是没有概念的。第二阶段 就算入门了，锻
炼常规了，配合饮食，对自己的体重，... 阅读全帖 |
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X******0
发帖数: 181 | 49 菜鸟健身入门！
3年前刚来美国的时候，根本也没想过要健身什么的，刚开始学习也很忙，自己做饭做
得太好吃，结果一年多长了40磅肉。暑假去海边玩，拍的照片不能看了，呵呵，当时也
没想那么多，后来发生了一些事，打击很大，心情比较消极，需要转移下注意力，就开
始锻炼了，一练就是一年多，分享点自己的经验，入门级别的。要修炼神功，自宫倒不
必，有些装备还是必须的。
装备：
手套一付
助力带（strap）
Lifting belt (护腰) 有的健身房有借，可以省钱哈
战友：
一个人容易偷懒，有个人或者几个人一起，练起来会好很多。
药品：
刚开始没使用，到了集中减脂的时候采用。
蛋白粉(吃了但是不知道有没有用)
肌酸(还是有点用的，能提供能量，减脂的时候，吃得东西少，肌酸能补充能量，使肌
肉受到比平时大的刺激)
NO （这玩意没用过）
像打游戏一样，先得有个熟悉过程，因此对于像我这样弱弱的菜鸟，入门就分两个阶段
来讲。第一阶段， 算是熟悉阶段吧，熟悉你自己的身体，熟悉器械，自己各个动作能
承受多大的重量，对于初级入门的人来讲都是没有概念的。第二阶段 就算入门了，锻
炼常规了，配合饮食，对自己的体重，... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 40617 | 50 只是最简单的初步介绍而已
先给你们试试找找网上有没有比较靠谱的现成的教程
事实上我一直计划动笔写
几个原因没有动笔
1.工作量实在太大，我看了很多资料还买了书，书上批注就不知道做了特么多少
想到要写就头大
2.具体减肥效果和多久hit平台我还要人体测试
3.高胆固醇高脂肪对人体的影响我自己还要测试
免责声明：
本方法可能不适用于以下人群
1.“天然瘦”，青春期的时候是瘦子，后来一辈子BMI也没突破过28
2.家族没有糖尿病史
3.经常低血糖头晕，不吃carbs就昏天黑地的
4.以前饮食里大部分都是carbs，且不怎么能催肥的
5.严重便秘的
本方法肯定不适用以下人群
1.不健康的，有肾病，痛风等症状的
本方法适合人群
1.“天然肥”，家族有糖尿病史，青春期就是胖子，以前没控制随意BMI爆28往30走
2.从没低血糖的症状过
3.一吃carbs为主的饮食，比如天天三餐吃面条，就迅速催肥
（以上都说明你是insulin/carbs intolerance,正需要keto帮你控制insulin）
4.本来就爱吃肉的，肠胃功能好的
5.尝试了常规的减肥方法（计算总卡路里），但是效果很差，长期困... 阅读全帖 |
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