s********n
发帖数: 650 | 1 那年，终于有地方可以自己开伙做吃的，可以告别食堂大锅饭的日子。我向往自己做出好
吃又营养的菜。
将锅碗等用具准备好后，前往菜场卖鱼处，鱼蛋白质高，而且听说买活鱼营养更好，选了
一条鱼，请卖主将鱼杀死，刮鳞，砍成几段（可叹我叫卖主这样做的原因，居然是因为自
己下不了手！）， 我要坐车5站才能回家，带着血肉模糊的鱼我上了车，鱼在塑料袋里装
着，奇怪的是鱼不停的在动，我知道不是幻觉，它就在我手中的袋子里跳动，它已经死了
呀，我隐隐感觉害怕。
终于到家了，将水烧好，我把鱼放在水管下冲洗，我不敢用手拿，拿根筷子夹鱼快，我看
见有鱼块在板动，我也不管了，把它们一股脑放在锅里煮，水是热的，锅有一定的高度，
啪的一声，一块鱼块跳出锅了，到地上了。（忏悔！）
我终于感到恐怖了，将火关了，从此戒杀鱼，戒吃鱼！有同事或者朋友要吃的话，我也会
极力劝阻。 实在劝不了，叫他们不要买活鱼，我自己是一定不吃的了。
鱼不吃了，我转而买鸡，到菜场选了一只乌骨鸡，一样叫卖主杀鸡、拔毛、掏出内脏，留
一个整鸡，这样自己回家后，洗洗就可以用了。
自己早已经备好党参黄芪等物，准备放在整鸡肚子里同炖，期待“极香极美”的鸡汤出现
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 这条鱼比人还大
前天早晨，在湖州安吉县高禹镇天子岗水库，捕捞出一条螺蛳青，身长1米92，体重达208斤！
捕到它的渔民说，活了60多岁，第一次见到这么大的鱼。
渔民们是怎么抓到它的？它是不是浙江省捕捞到的最大的淡水鱼？记者 孙自鸣 摄影 夏阳
巨网捕鱼就像“围城”
天子岗水库位于安吉县西北部高禹镇境内，地处天目山北麓，东南是安吉县境内，西面与安徽广德交界，北面与湖州长兴相邻。
由于水库是附近几个乡镇的饮用水源保护地，所以每年只捕捞一次，每次捕捞时间大约20天，都在春节前。
水库水域宽阔，水深，即便鱼多，鱼大，但要成功捕捞也不容易。水库方借鉴了千岛湖独创的巨网捕鱼法：用几条渔船，将几道3000多米长、六七十米深的渔网撒下去，在水下形成一个包围圈，然后渔工再在水网区内，乘坐机动小船，来回驱赶包围圈内的鱼。
受到惊吓的鱼，就会成群结队地往后退，退一段后，渔工们又将横在水库里的渔网往前移动一段，两边的边网也同时往前移。
就像攻城一样，将包围圈不断缩小，从水库上游，一直把鱼驱赶到大坝跟前，然后在渔网缺口处，还有一张近百米长的畚斗形小渔网，鱼儿进得去，却出不来。
渔工说，渔网不断往上提，一条鱼冲破... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 看着满地死鱼两位七旬老人很是伤心，史丹凤忍不住抹眼泪
这些事让我们心痛
辛苦养了三年的8万斤鱼，一夜之间全部死光，损失超过80万元—这几天，常州金坛市建昌吕坵村的养鱼户王开来、史丹凤夫妇把眼泪都哭干了。目前，当地警方已经对死鱼事件展开调查。现代快报记者 陆文杰 文/摄
离奇
8万斤鱼突然死亡，疑遭人投毒
10月15日早上7点，常州金坛市建昌吕坵村的王开来发现，自家鱼塘里的鱼在水面打转。
随后他就发现鱼不断死去，心里一下就慌了，随即拨打了报警电话。同时，他叫来邻居帮忙，向鱼塘里注入新鲜的水源，又撒解毒药，但一切努力都不奏效。
昨天下午，现代快报记者来到王开来承包的鱼塘，在几十米开外就已经闻到阵阵恶臭。岸边堆满了死鱼，有些已经开始腐烂，数不清的苍蝇叮在上面。水塘的一角，漂满了白花花的死鱼。
“这个水塘有33亩水面，我养了8万斤鱼在里面。”王开来告诉现代快报记者，鱼塘里分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼和昂公鱼。他随手捡起了岸边一条死去的15斤左右的青鱼，眼泪不禁流了下来。
8万斤鱼一夜之间几乎死了精光，他怀疑是有人向鱼塘投毒。
损失
起早贪黑忙了3年，80多万打水漂
“我今年71岁，我老伴70岁... 阅读全帖 |
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F******S
发帖数: 251 | 4 小时候，有很多美丽的回忆。有绿油油的田野，有一片片金色油菜花，还有那清香的空
气，不过最难忘记的记忆之一就是抓鱼。
很小的时候，看到有些人钓到很多鱼，父母有时候去买他们钓到的鱼吃，就特别羡慕。
鱼，对我们小时候来说，是很好的菜。
很小的时候， 我就经常和邻居一个小伙伴，经常一起拿个小网兜去小溪里抓鱼。
那时候可能是１年级的时候，大约７，８岁，我们经常两个人抓到一些小鱼，然后回家
清理干净，用油煎下，然后放很多水煮熟。然后我们两个人就一起分享美食。
还记得我哥一个朋友，比我大几岁，经常看到我们在抓鱼， 他吓唬我，说要告诉我老
师，说我不好好读书，每天放学后就去抓鱼，当时还真把我吓到了。
后来慢慢长大了些，也越来越会抓鱼了，基本都知道哪里鱼多。每次都能抓不少鱼。暑
假，最快乐的娱乐就是去小溪里抓鱼，到池塘里游泳。每次抓了很多鱼，那种凯旋而归
的感觉，就特别好。特别是下暴雨后，小溪里的鱼特别多，每次都能抓好多鱼。经常吃
不完新鲜的鱼，就用柴火烘干。烘干的鱼也特别好吃。
我哥经常带很多同学来我家里玩，他们最喜欢吃的菜就是我抓的新鲜鱼和烘干的鱼。
用自己家里种的新鲜辣椒和鱼一起炒好的菜，特别好吃... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 5 老宿
浆水鱼鱼
浆水菜是陕西关中人尤其是农民最喜欢吃的一种自腌酸菜，也算
是陕西的一大特产。用浆水菜的汤即浆水可以做成各种带汤的食品如
浆水面等，都十分好吃。而最好吃、做法最特殊的要算浆水鱼鱼了。
说起浆水鱼鱼，首先要说陕西的另一种饭，叫做搅团。搅团是用
新鲜的玉米面熬成糊状，做时要用一根棍或勺子在锅里使劲搅，搅的
慢了玉米面就结块，所以当地农民把这种饭叫做搅团。玉米面烧熟后
粘成一团，可热吃也可放凉吃。热吃时夹成一块一块放在予先调制好
的浆水汤里。玉米面团经过浆水汤的浸泡，味道清爽适口，十分好吃
。做成搅团后可不吃搅团，而改成浆水鱼鱼，此时还要经过一套很有
意思的手续才能成为鱼鱼。
浆水鱼鱼陕西人土 话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。其
实这个叫法叫法十分形象，也十分贴切，因为做出来的鱼鱼十分象小
蝌蚪。
搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里，锅里或盆里提前防好
清水。此时必须是二人操作，一人端盆，一人用勺子使劲挤压漏盆里
的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然
后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前配置好的浆水汤，味道十分鲜美，
且清凉可口，夏天吃之，十分舒服，冬天 |
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a*********r
发帖数: 165 | 6 周六IL开始钓stocked trout。周五晚上和本版一个活跃id一起买了stamp和
powerbait，向一个新手一样（本来也是）居然兴奋得1：30才上床，迷迷糊糊睡了一会
，周六一大早6点就出发了,带了两根杆，一个上4lb线，一个上6lb线，钩分别是4号和6
号。
先到离家比较近的一个地方钓，一个小池塘，感觉水脏兮兮的，环境很差，先就想
为什么要在这破地方放鱼啊。现在早上真冷啊，尤其是不上鱼的时候：），钓到9点，
看见周围的人一共也就上了两条，还都不大。水边的水草太多，一条鱼没上，损失了两
个钓组，半瓶饵。
眼看形势不妙，同行高手打了个电话，问了问其他钓点的情况，据说已经开始上
鱼了，果断决定：转场！！！！
事实证明，这一决定高瞻远瞩，是英明的，果断的，睿智的，富有成效的，影响
深远的，在关键时候挽救了我们的stocked trout fishig 行动，挽救了IL的fishing
game（再次买饵，增加了税收），挽救了我的钓鱼前程………………………………，还
有很多感想，大家都很忙，就下次再说。
到了新钓点，乖乖，people ... 阅读全帖 |
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w********u
发帖数: 5457 | 7 我说威力阿，看你这回贴态度不算太差，我就搭理你一回，你要吵架，那咱就免了。
首先，我上面这是回司马的帖子，和你半毛钱关系没有，哪里和你争论了。这这跳出来
又为那般涅？大家讨论没关系，说话别那么绝对。
其次，告诉你很多次了，没什么敢不敢玩真人，只有一个愿不愿意。说实话我都懒得搭
理你了，你有劲没劲？我现在忙，钓鱼兴趣也不大。不像你老人家家庭和睦孩子出息，
大把时间钓鱼。我就算有时间，有的是buddy陪我玩，和我一起钓W的，都是一辈子住在
W边上在那里钓了一辈子鱼的老渔民，我没那功夫拉你来开眼10米上大鱼。咱们自娱自
乐，别惦记着。
现在咱来说说这W到底咋回事。
你再跟我说一遍这6-36号口只有一半能进去？你不说这话，我以为你对W还是有点了解
的，你说了这话，那可真是露馅了。别说啥“没仔细看，估计”，你就说说有哪些口能
进吧。不知道就别瞎吹，蒙别人还行，蒙我你还差些。如果自己没有进去过，就别吹牛
，至少也找个图看看不是。别说一半能进去，除了两个重叠的口和一个DCR没标的口，
其余都可以进去。并不是所有的口都在路边上。不知道别瞎说。尽管我还没有机会进到
所有的口，但是我进去的都不下一多半，其... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 827 | 8 我们这里基本上也这个温度，日落前去如果就钓到3条，你们钓的地方的鱼情看来不是
很好，
你可以多试试Minnow,用浮漂+不同大小的勾，钓不同的距离和深度，个人感觉小勾近距
离钓小鱼比较容易，如果minnow都不上鱼，估计你用假饵上鱼更困难。
等上了一些鱼之后，你就大概知道你那个地方基本都有什么鱼，哪些鱼多，哪些鱼少，
每种鱼的大小分部和上鱼的集中时间，有了这些信息，对假饵钓鱼可能会有些帮助吧。
比如我现在钓的地方，大嘴至今就见过一条，小嘴没见到上过，WB和Crappie半分天下
，普通的bass在8、9inch,可爱皮还小一些，还有大量不够一个巴掌的鱼宝宝。。。
我们这里现在太阳下山前可爱皮很活跃，太阳下山后可爱皮基本都撤了或者不咬了，Ｗ
Ｂ还有咬口，大个鱼在11 inch 左右，一晚上最多搞到一条，一般上鱼的地方距离岸边
3、4米。
基本上有了类似这样的信息，能用假饵种类和大小范围都缩减了很多，钓鱼的时候主要
做动作的区域更准确，鱼情好的时候，到了那个区域抖一抖就有咬口。。。
本人今年二月份开始钓鱼，苦逼的空军了Ｎ多次，假饵乱买了一大堆，有的jig配上尾
巴之后比我钓的鱼还大。。。近... 阅读全帖 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 9 清蒸Crappie
这个是我每次钓到十寸往上crappie，太太必作的：鱼清理干净，两边撒上盐和香醋，
抹匀。15-30分钟后，凉水冲一下，篮子里沥干五分钟，放大碗里备用。锅里水烧开，
把碗放进去，蒸12到15分钟，由鱼大小决定。蒸的同时，姜葱切细丝备用，烧热两勺油
。等蒸好，姜葱丝撒鱼上，加一勺生抽酱油，再把烧热的油浇到姜葱丝上。即可上桌。
吃的时候，盐味不够，可粘鱼身下面的酱油。这种做法保持crappie的鲜嫩，算美味一
道。
湖南辣椒鱼
鱼洗干净，盐腌过夜。第二天水冲一下，让水顺水池流走沥干（我一般是当天不用的鱼
，全按每次需要的量装袋。-20度保存）。起一个油锅（推荐Presto 的deep fryer,耐
用。买大一点的好。deep fryer,可以在房子外面煎炸，房子里没有油烟）。把鱼放进
去煎，两面要煎焦发黄，放碗里备用。鱼不多，锅里的油可以直接用（太多的话，要倒
出来一些）：切细的干辣椒，蒜头，香葱放油锅里爆出香味，加一小碗水进去，煮开
。尝一下上面的鱼，咸淡如何，这个汤里可以调节好：鱼淡就在汤里加盐。把上面的鱼
放进汤里煮，中间可以翻几次，保证入味，至水差不多干了，装... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 17839 | 11 -------------------------------------------------------------
只见在熔岩湖边上，数具似狼非榔的怪兽残尸，正静静躺在那里，均被分成七八截，明
显被什么利刃给一切而过的样子。
“金童”
韩立将目光一收后，淡淡的叫了一声。
“噗嗤”一声，附近波动一起，一个数寸高紫金小人立刻闪现而出，冲韩立深施一
礼，同时发出了“哇哇”的声音，似乎冲韩立在说些什么。
韩立神色凝重，竟也能真听得懂的样子。
“原来我走没多久，这些家伙就出现了。看来是修罗蛛那边派出的。幸亏将你事先
留在了这里，否则还不知道这一族还有何图谋的。金童，你回来吧。”韩立听完之后露
出了满意神色，呼唤小人一声，袖乎冲其一抖。
金童此名，是韩立当初链口为这头噬金虫王随口起的名字，自觉颇有几分的贴切。
小人一听韩立唤其名字，当即合身一纵，化为一团金光的飞投来，一个闪动后，没
入袖筒中了。
韩立这才一根手指冲下方残尸一弹，几颗赤红火球激龘射而出，汹汹火焰一起后，
就将一切化为了灰烬。
这时韩立才将目光一收，重新望一眼熔岩湖，嘴角忽然露出一丝轻笑来。
符篆封印玉、盒在手心处浮现而出，里... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
lmh (Low, Medium, High) 于 (Sat Feb 26 09:31:40 2011, 美东) 提到:
毛主席喜欢吃的鲜鱼
毛主席平生最喜欢吃的鲜鱼是武昌鱼。
武昌鱼，又名团头鲂，属鲤科，鲂属。体形呈扁平状，肉质细腻，嫩白，味道鲜美，含
丰富的蛋白质和脂肪。是有名的淡水鱼。中国民间有：黄山归来不看岳，武昌归来不食
鱼。之说。可见武昌鱼味道鲜美非一般鱼可比。
据毛主席厨师组专门做鱼的程汝明大师讲，毛主席平常吃的武昌鱼，从选鱼到烹调都非
常讲究。先说选鱼，不要说冻鱼，死鱼不能要。就是不太活泼，有点翻白肚的鱼也一概
不能选用。鱼一定要选大小在一斤二两左右，活蹦乱跳的活鱼，现杀现做。因六七十年
代，北京地区没有喂养武昌鱼的鱼塘，为此有关部门特别安排飞机，每隔一段时间从南
方专门为毛主席空运活鱼。关于空运活鱼的过程，毛主席去世后，有关知情人曾为报社
写过专门的报道：
湖南长沙东方红渔场由于得天独厚的地理土质条件，所产的鱼类特别鲜嫩味美，远近闻
名。经有关专家反复品尝，考察研究决定：该 渔场... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 2月12日，网友“疯狂的仙女”微博曝光―――在武隆通往仙女山上山路口加油站旁的一家鱼庄，在她没来得及知晓鱼的斤数时就被强制消费。最后，在没点其他菜的情况下，难吃的鱼价值495元。微博里“黑店”、“敲竹杠”这些关键词，将这家店推到风口浪尖……
网友曝光吃鱼黑店 记者暗访探真相
熊女士按店员报的斤数心里默算了下，这顿饭起码要吃掉500多元。而吃过鱼之后，她们一家更觉得，味道并不算好。但还是只有郁闷地买单结账。
看到店家拿出的结账单上，自己这桌的消费才496元时，熊女士感觉，比自己之前估算的价钱要少。于是，她赶紧结完账溜了出来。
驾车离开前，想想都觉得可气的熊女士，特意用手机拍下一些消费的“证据”，并在微博上曝光该店。
这条微博发出后，引起武隆县物价、工商部门的重视，立即与熊女士取得联系，并就她所反映的问题对“乌江第一庄”进行联合调查。目前，调查结果尚未公布。
反应 当地工商物价部门联合调查
暗访 店内有物价局监制的价目表
昨天中午，重庆晨报记者前往武隆，很容易就在距高速武隆下道口500米的地方，找到这家“乌江第一庄”。
墙上贴着由武隆县物价局监制的价目表，对应价目表，女店员指着鱼池里的鱼说... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 14 2013-08-14 14:18:25 人民网
本文摘自《毛泽东的1949》，陈也辰、王钦双著，东方出版社出版
1949年初，斯大林亲自致电毛泽东，派特使米高扬前来西柏坡访问。为了表达对苏
联代表的热情欢迎，有关方面早已备好了丰盛的酒菜。由于苏联人爱喝酒，中共方面特
意从石家庄买来了上等的汾酒和葡萄酒。
苏联人带来许多罐头食品，还有酒，拿出来摆了一桌子，挺洋气，挺花哨。米高扬
穿戴也很好，圆领皮大衣，圆筒皮帽子，威风得很。中国共产党的五大书记穿着没棱没
角的旧棉军衣，毛泽东的衣袖上还赫然补了块补丁。小山村的西柏坡能有什么高级食品
？无非是自己养的猪和鸡，还有滹沱河里捕来的鱼。
苏联人很能喝酒，米高扬用玻璃杯喝汾酒，就像喝凉水一样，大半杯子一口气就能
灌下去。饭桌上的气氛是愉快的，但毛泽东不喜欢看苏联人大出风头，哪怕是在喝酒的
问题上。工夫不大，他就招呼盛饭：“吃饭了，吃饭了，尝尝我们滹沱河里的鱼。”他
还笑着说：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”
苏联翻译指着红烧鱼问：“这是新捞的活鱼吗？”
他们得到了肯... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 15 那是因为你自己吃的东西，自然弄的仔细
别人给你杀，就是把鱼鳞一刮，把膛一开，把里面的内脏往外一抠，把鱼鳃抠出来，再
用水枪把整个鱼冲一下，就这五个动作，一条鱼顶多一分钟杀完
但如果讲究的人，买回来杀好的鱼还是要再清洗一遍再做
我都是把鱼肚子里没弄干净的东西清理一下，把里面那层黑色的薄膜搓掉，否则鱼会发
苦。有的鱼，肚子里靠脊椎的部位有一个空腔，要用刀划开，把里面残留的血液挤出来
（可能比较仔细的人才知道我说的是什么），然后再把鱼再用水冲一遍
如果我杀给自己吃的鱼，恐怕也要十分钟。我还不吃鱼内脏呢，像老邱你这种喜欢吃鱼
内脏的，还要收拾内脏，让我弄估计得二十分钟才杀好。当然你又快又好，算上内脏也
就十分钟
但让我给别人杀鱼，也就一分钟弄好。老邱你这种又快又好的，估计半分钟就行了 |
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c******A
发帖数: 79 | 16 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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n**r
发帖数: 510 | 17 考虑到有免费的早餐还是不错的，鱼小鱻把闹表上在7：40。早晨闹表响的时候，
鱼小鱻很不情愿地爬起来，可是想象满是火腿腌肉还有各色水果的早餐，鱼小鱻又
有了动力。10分钟洗脸刷牙换衣服，7：50到2楼餐厅，刚好。
然而，到了二楼，才发现幻想和现实，难免有些落差，没有火腿，没有腌肉，只有
颜色可疑的肉饼； 还好，有炒鸡蛋，可是味道好怪。 好歹吃两片面包一些水果，
鱼小鱻和美女重新回到房间，倒在床上。后来，还是鱼小鱻主动想起自己是导游的
重要使命， 拎上美女， 10点钟，终于走出了hotel的门。天气好好啊。
鱼小鱻问美女， 你想去哪里啊？
美女说，我想回hotel看电视！
鱼小鱻：^&*()_)(*&^%^&*()_
美女说，那你决定好了，我跟着你就是了。
鱼小鱻于是得意地说，嗯，那我们就上去gastown, 然后顺路去chinatown, 中午ch
inatown就餐，下午去UBC； 晚饭找个地方解决之后，去Robson逛街！
美女点头，大声附和， 好啊好啊。鱼小鱻更加得以了，我简直是天生的planner啊
。 当然，事实证明，以鱼小鱻这种市场经济加上ENFP的性格，计划永远没有变化快 |
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c******n
发帖数: 16403 | 18 如此钓鱼？
－西向东－
从来没钓过鱼，也没参观过别人钓鱼，唯一的印象来自二十年前《新概念英语
》第二册。记得有一课说是钓鱼者钓着钓不着倒无所谓，重要的是人家喜欢静静地
坐在那里“堵挠心”（Ｄｏ ｎｏｔｈｉｎｇ）。
劳动节周末秋高气爽，两家朋友合伙租了条大船，需要找点水上运动，于是想
起学钓鱼。如果学成了，俩儿子可以多一项活动，自己也可以新开发一个嗜好，为
将来退休做准备。
白天窝蚂买了两副儿童渔具，晚上挑灯突击扫盲，古狗里敲几个“钓鱼基本常
识” ，前三项就有所需内容：《钓鱼技巧》。这是部钓鱼专著，从钓鱼与健康治
病，到湖钓海钓河钓，前后十一章一两百页，应有尽有，是ｏｎｅ ｓｉｚｅ ｆ
ｉｔｓ ａｌｌ式的好教材。
头两章有关健康治病的一带而过：静静地坐在那里钓鱼，对身心应该有同瑜迦
气功之类相似的效果。到了第三章的诱鱼法，闻着气味却有点异常。头号方法是“
尿泡蛋诱鱼法” ：“鸡、鸭、鹅蛋均可。根据需要的数量，将蛋放在容器中，用
人尿浸泡一周以上，使蛋壳变酥、蛋清变黑，产生一股刺鼻的氨臭味才能使用……
”，看来这远臭解不了近钓了。可放眼浏览，十来种诱鱼法，排在前列的净是些“
臭砖诱鱼法，... 阅读全帖 |
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m******h
发帖数: 5753 | 19 新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 我们唱歌我们跳舞祝福大家新年好！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 我们钓鱼，我们灌水，渔民生活多逍遥！
新年好呀！ 新年好呀！ 钓鱼春天已经来到， 去年小鱼，冬天过后，现在已经长大了！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好! bass perch, trout, walleye！一条一条
等你钓！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 闲着没事，逛逛鱼版，忧愁烦恼，不见了！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 祝贺新年，RE 个鱼照，一张鱼照一个包。
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 祝贺新年，RE 个鱼照，一张鱼照一个包。
大家得有渔鱼照啊，只 re， 热 的，不发包子， 呵呵
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
包子已经申请由mitbbs 版务代发， 请符合回帖要求的 ID 过两天查收。 如果没有收到，请告知。每个 ID 的鱼渔照标价 20 伪币， 共计 25 X 20=500
lyrock
stratifin
steamwalleye
webs
meatataria |
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w********u
发帖数: 5457 | 20 嘿嘿，谢谢小芳帮我解释，我确实不是鸡蛋挑骨头，希望lz不要有任何别的想法。
这里也赞lz，这么快就真的改了title。其实你写的经验总结不错，包涵了spoon的绝大
多数用法。这里我补充几个小地方。
其实spoon和inline spinner对于大多数淡水鱼类都很有效。spoon用法根据不同的地域
不同的结构不同的水深和不同的鱼类也都会稍有不同。
例如很多时候trout或者crappie喜欢在spoon下落的时候strike，因此，钓这些鱼的时
候，在retrieve的时候偶尔加一些停顿或者小幅度的jerk会有更好的效果，尤其是在鱼
少或者鱼不活跃的时候。kastmaster之类的spoon在停顿的时候螺旋下落能够非常好的
模拟受伤baitfish的挣扎，是诱导strike的好姿态。很多时候，trout或者其它种类的
鱼，在spoon一入水就strike，其实就是spoon在下落的姿态诱导的strike。
在水冷或者鱼不活跃的时候，慢速的retrieve比高速回收效果会好一些。很多时候鱼在
follow spoon一段时间后，如果spoon的速度还是太快，那么多数情况鱼会失去兴趣，
... 阅读全帖 |
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I******a
发帖数: 132 | 21 不瞒大家说，俺还有那位喜欢钓鱼的朋友，都说就是不让拿鱼，甚至不让吃鱼都行，那
也得钓。当然，俺家里都是鱼米，不据普遍性。
好了，咱也别卖关子了，实际上俺早就知道两项大样本的调查结果。咱们都在95%这个
大多数钓鱼人行为群体内。据一项由FishingOnly.com主持的，有3700位钓鱼人参加的
随机抽样调查发现，在美国从事钓鱼活动的＂渔民＂中，只有不到百分之五的人从来都
不把钓到的鱼自愿地放生。有大约57%的钓鱼人时常自觉地将钓到的鱼放生，还有将近
42%的美国钓鱼人从来不把钓到的鱼拿回去，他们只从事钓和放的娱乐活动。这项调查
结果还表明，绝大多数的美国＂渔民＂都有不同程度的自然保护意识。就这一点来说，
是件好事。
很显然，我们不能只根据身边的老韩，老墨，老嘿，老中们的行为取向来做出绝大部分
钓鱼人都是为了吃这样的结论。请别误解我的本意。我并不认为中国人，韩国认，老墨
，老黑们就天生的贪吃。这种表面现象有它各种各样的原因。但是民以食为天，这是天
经地义的事，不管谁都一样，是个活人就必须得吃，而且绝大多数人还都尽想吃好的。
可话又说回来了，想吃鲜鱼并不一定非得自己去钓呀。众所周知，朋友... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 22 ( 4 ) 九月18日 图尔恰-- 克里香
一个晚上睡得很好，一早醒来，先去看昨天晚上看到的那条河。和苏厚民两人看了
半天，没有看出名堂来，于是下到楼下服务台去找经理，比手画脚说了半天，鸡同鸭讲
，谁都不明白谁。经理也急了，一转身找来一个姑娘，她能说很好的英语，这才搞明白
了。原来多瑙河的主流在图尔恰上面一点的地方分成三条河流，呈鸡爪状地分三个方向
注入黑海，鸡爪所抓住的地方，大致上就是多瑙河三角洲了，鸡爪中间的那条是人工开
掘的运河，因为在运河的出海口有个小城市叫苏里纳，因此也称作苏里纳运河。三条河
流各有名字，但习惯上统称多瑙河，苏里纳运河是三条河流中最窄但是吃水最深的，八
万吨的海伦在半吃水的情况下可以在这河中航行。其他两条虽然比较宽一些，但水文情
况复杂，只能走一些吃水浅和顿位小的船只。我们今天要去的伊内斯库大叔( 其实他年
龄比我们两个都小，才52岁) 的老家克里香，就在苏里纳运河的边上。厚民兄对那姑娘
的流利英语大为惊奇，一问之下，原来罗马尼亚很重视英语教育，在小学里就开设了
英语课程，所以罗马尼亚的年轻人，多数都能够说些英语，尤其是最近几年为了加入欧
盟，对英语教... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 23 好，现在总算顺顺当当地来到私家钓场，喘口气坐到了自己的钓位上。我说到哪里了？
哦，潮水，现在要做的第一件事情，先伸了脑袋去看潮水。你就要说了，我在你的照片
中看到啦，那水真是一平如镜，钓台钓都没问题，还磨蹭什么，赶快钓吧！这你就说了
外行话了，海钓最重要的就是潮水，最好的时间是赶上涨潮，其次是退潮，海鱼的习性
就是跟潮水走，水动了鱼才活跃，摄食的愿望才强烈，涨潮和退潮之间的两个小时平潮
期，就像照片中你看到的那样，风平浪静，水平如镜，其实这才是海钓最黑暗的时段，
就像我们上海钓友说的那样：鱼钩丢在冷水缸里。连小猫鱼都懒得咬一口，事情就是这
么怪。而潮水的起落，每天都不一样，每天都在往后推迟几十分钟，不是专业人员，很
难算得准，所以大部分时间，我其实都是在碰运气，到那里一看，吔！涨潮，心里好高
兴，一看是退潮，也将就，最怕就是看到那个水平如镜，你就给我老老实实地坐那里等
吧。
在河里钓海鱼，而且还是在市中心，这事情有点奇怪是吧？沿着河岸慢慢地走
，往水里仔细地看，你会看到成群的大小鲻鱼，在河床边游动撒欢，这是我最不懂得钓
的鱼种，它们很少会来吃钩子上的虾饵，理论上它们是用... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 853 | 24 “最近鱼版流量少了些，鼓动煽动一下辩论也好。“ 版主发话啦。俺们就开题辩论吧
。大家一条一条的列。也可以自己把自己认识到的歪论列出来。是或不是党员，咱们都
可以学学批评和自我批评。不是要立耻辱柱，也不是要搞罪己昭，更不是要搞文字狱。
毕竟有些论点就是脱口带出来。但是呢，为了流量，大家就排队，组团辩辩吧。玩玩钓
鱼艺术以后，再修练修练文学艺术，辩论艺术，还有打字速度。
开个题，大家都来玩玩。或许高手们兴致来了，露一两手。俺乘机学学，提高提高。
第一辩：海钓起点低。
海钓起点低，这是要和淡水比较吧。这个论点我觉着可以好好批驳，或者说蹂躏一番。
海钓包括很多，单提其中一种的情况作为论据，这个逻辑漏洞太大了，女娲也补不了吧
。学欧阳复的大杀招。按彼逻辑，可以宣布淡水起点更低。因为啊，鱼塘也是淡水啊，
找个好点的鱼塘，至少吧要鱼傻，鱼密度可以和某海边的某海鱼相比不差，再做点手脚
，提前让鱼塘把鱼饿几天，然后带纯新手去。打窝，立杆，立马就可以上鱼了。
忘了问清楚说得起点，到底是什么？上鱼了，就起点啦？
第二辩：party boat上钓鱼没有技术含量
这个辩起来，难度很低啊。本来想说，没有难度的。但... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
repeating (千王之王) 于 (Thu Jun 13 02:17:41 2013, 美东) 提到:
都臭了好几年的鱼？
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zaishishi (北欧华人) 于 (Thu Jun 13 05:58:05 2013, 美东) 提到:
是发酵而不是简单的变臭，最常见的是发酵几个月的，也有人专门爱吃上年产的，亲试
味道还凑合。
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CleverBeaver (我不是Otter) 于 (Thu Jun 13 10:06:24 2013, 美东) 提到:
广东的臭咸鱼宁波的咸蟹都好吃。话说北欧的这臭鱼叫啥? 下回去试试 :)
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chunjuan (春卷) 于 (Thu Jun 13 10:43:29 2013, 美东) 提到:
那个还要泡碱水... 阅读全帖 |
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l*******6
发帖数: 1436 | 26 水在湖中小憩，在那里她结识了一条谈水鱼。 鱼说：你好美，我想我喜欢上你了。
水说：傻瓜，那仅仅是好感而已。
鱼说：真的，我不骗你！
水说：我不相信一见钟情。
日子一天天过去，鱼对水的感情日趋笃厚。
鱼说：我喜欢和你在一起。
水说：那是因为你早已经适应了我。
鱼说：我喜欢你的味道。
水说：那是因为你早已习惯了我的存在。
几天后，水要继续远行。
鱼说：我已经离不开你。
水说：过几天你就会忘记我。
鱼说：不，我不会爱上除你以外的人。
水说：那是因为你还没有遇到除我以外的人
鱼说：你是我的全部。
水说：你却不是我的唯一！
鱼说：你到底在追寻什么？
水说：只有海温暖的胸怀才是我的唯一。
鱼说：你难道不能为我而停留么？
水说：不，一旦驻足，我就成了死水，就永远无法看到海的样子了。
鱼说：那我们能否并驾齐驱。
水说：你永远无法追上我的脚步。
鱼说：你能否为我稍做等待。
水说：我只喜欢奔腾不息。
鱼说：无论... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 27 给娃摘讲《史记》，顺便关注了鱼。
1. 周本纪：“武王渡河，中流，白魚躍入王舟中，武王俯取以祭。” （又见于《司马
相如列传》）
并非淮夷白鱼，而是白的鱼。白：商色，鱼：兵象。预示这商朝要玩完。但武王超级谨
慎，尽管有不期而会八百诸侯，还是说未知天命，还师伊刚。过两年，比干死，箕子囚
，一日克殷。
2. 秦始皇本纪：“蓬萊藥可得，然常為大鮫魚所苦。。。乃令入海者齎捕巨魚具，而
自以連弩候大魚出射之。。。至之罘，見巨魚，射殺一魚。遂并海西。”
秦始皇出海bowfishing，居然使用连弩，城会玩！
3. 秦始皇本纪：“七月丙寅，始皇崩於沙丘平臺。。。恐諸公子及天下有變，乃祕之
，不發喪。。。乃詔從官令車載一石鮑魚，以亂其臭。”
鲍鱼指咸鱼。秦始皇刚展示了连弩后就不幸挂了。秘不发丧，用一车咸鱼掩饰。做人没
有了梦想。
4. 十二诸侯年表：“公觀魚于棠，君子譏之。”
孔子修《春秋》，始于鲁隐公元年，即公元前722年，这是中国有详细纪年的开始。隐
公五年，在棠这个边境地方商业捕鱼，自己想跑过去看，大臣劝阻，认为此事无关国家
大事，国君不应理会。隐公辩解，说去视察。棠临微山湖，后为山东鱼台，可见... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 两湖人民的智慧——糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 21:34:07 2011, 美东)
两湖人民，你懂的～
早就想自己做糍粑鱼，因为怀念小时候过年过节家里总是会有亲戚朋友送鱼，妈妈会指
挥爸爸把鱼都杀好剖好，洗干净后赶
紧腌起来，记忆里家重有枣红色大盆专门腌鱼。往后妈妈会时不时变戏法般做出各式鱼
餐，其中我最爱的就是糍粑鱼了。金
灿灿焦脆的表皮下包裹着雪白的鱼肉，蘸着香辣的汤汁，节庆的气氛且延至长久。
上周五在芝城买的一截新鲜草鲩，去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后约两磅半重。洗干净以后，加盐
，生抽，料酒，姜片，花椒充分马杀
鸡，放入保险盒进冷藏室，腌至今日共三天。如果打算腌久一点再吃，那就需要放冷冻
室了。原则上腌好的鱼应该晒干风
干，我图快，拿厨房纸巾擦干后，对着风扇吹了两小时。。。然后就可以开始做了。
热锅倒油，差不多7分8分熟的时候把鱼块倒入，保持间距，差不多主要表面煎至金黄时
，把鱼块盛出，用剩余的油爆香葱
姜蒜，如果喜欢麻辣的话还可以加入辣椒... 阅读全帖 |
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A****3
发帖数: 294 | 29 早上去菜市场买菜，经过了菜摊、肉摊后，来到了鱼摊老板前，问了一下虾怎么卖后，
要求老板过秤一斤草虾。
鱼摊老板夸自己摊上的鱼虾怎么怎么好，动作连贯的抓取几把虾秤后对我说，42元6毛
，去悼6毛付42元，平时不太买菜的我，很信任老板，马上拿出一百元钱交给老板，然
后拿着老板找给的五十几元湿湿的找零，兴冲冲的离开了鱼摊，直奔超市去完成老婆交
代的买牛奶任务。
进了超市，一手拿了牛奶，一手拿着50元钱去收款处交给一位女收银员付钱，收银员拿
着50元钱习惯性的照了照，怕是收到假钱损失一天的工钱。对于超市收银员来说，真钱
假钱很内行一看便知，而今天的钱她反复看，我问她有什么问题吗？回答是你自己看，
我接过钱后看了看，心里惊叫似的我的妈呀，50元钱上怎么用打印字印着“法轮大法好
、真善忍好，天灭中共”字样，这可不得了了，我的钱上怎么会有这种字呢？
这张50元钱是不能付了，我也不会去为难超市收银员，另拿钱付了牛奶款后，我在想这
50元钱是哪里得来的，再摸摸这50元钱还湿湿的，突然想起是鱼摊老板，马上骑着车去
找鱼摊老板算账。来到鱼摊找到了在嚷嚷着的鱼摊老板，怒冲冲的拿着他找零的50元钱
，责问他你找... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 30 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29252
·更的的·
出有车、食有鱼，这是古人眼里的共产主义，古人不懂什么GDP。
鱼米之乡，当然有淡水鱼吃。车也有，水车，开个玩笑。鲢鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、黑
鱼、鲫鱼，这其实都是没什么意思的，没有什么味道的。虽说“青鱼尾巴鲢鱼头”是世
上两大名菜，只是徒有虚名罢了。尤其鲢鱼头砂锅，那主要吃的是作料、气氛，骗骗外
地人的。
北方人吃鲤鱼，南方人从来不吃。鲤鱼算是鱼吗？南方的鲤鱼是用来跳龙门的。
什么鱼好吃呢？白鱼、黄鳣（乡间俗称，不是黄鳝，是一种很大很凶狠有两排尖牙齿的
食肉鱼，学名不知道，也谷歌不到），为什么呢？因为这是吃鱼的鱼。如今黄鳣多年未
见基本绝种了，白鱼还有，尺半以上的那种为佳。白鱼要稍稍腌一下，腌两、三天，使
其肉质更加结实，然后葱姜红烧，或者清蒸。筷子轻轻一触，鱼肉一大块一大块像白玉
似的滑腻，特别鲜。怎么鲜？白鱼的鲜。
鱼吃多了，就想吃一些小鱼，吃小鱼才是真的吃鱼。小鱼有不少种，穿鲦、红丫叉、痴
虎、肉股郎、昂子鱼，还有很多种说不上名字，忘记了。为什... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 哈哈哈，终于抓到了 新华社图
同学们，抓鱼了 图片来自网友微博
兄弟，搭把手 新华社图
以前下大雨，很多人上街看海。
现在下大雨，一些人上街看鱼。
下大雨的时候，可千万不能随便出门，在某些路段，可能一不小心一脚下去，就会踩到一条鱼。
你得这么干，等水退的时候去抓鱼。
鱼儿有的来自海里，有的来自湖里。不过，有的鱼只能看最后几眼，水太大，淡水鱼儿游向了大海。
活捉5只大鲇鱼 小鱼捡了四五斤
昨天13点多，几位市民很欢乐。他们在湖滨南路与故宫东路的交叉口，捞鱼玩。“水位最高的时候，有到腰那么深，到了今天中午，水退下去了，我们看到水里有鱼，游来游去。”蔡姓清洁工说。
鱼不是一般的多。附近的居民出动，蹚到水里捞鱼，长40厘米左右以上的大鲇鱼，足足捞到了5条，个头一般的非洲鲫鱼，捞了4-5斤，基本都是活的。“很多鱼，有人在湖滨南路上捡鱼，一下子就捡到了1斤多。”一位物业管理人员说。
市民林小姐正好经过，看到大家都在水里捕鱼，赶紧拿出手机拍照。“很多人在围捕，大家都好欢乐啊。”她说。
从鱼的品种和地理位置来看，它们只能来自 湖，基金大厦和湖距离仅200多米。由于 湖污染超标，里面的鱼均不能食用。
实... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 32 “百米长的河道畔，密密麻麻地钓竿交织成网，几百人共垂钓，这场面壮观……”
昨天是元宵节，记者的朋友圈最火爆的一张图，却是这张“钓鱼”图。很多人都好奇，河里有这么多鱼吗，是不是在举办钓鱼比赛？后来看到有人在朋友圈说，是有老板花钱买了鱼，倒在了河里供大家垂钓，过节图个开心。
真有这么任性的土豪？这到底是怎么回事？
三百多人小河沟边垂钓
村民：这场面，几十年难见
据传，这张图片上的一幕，发生在慈溪胜山上蔡村。昨天，记者到村里采访，得到证实：确有其事。
村民周师傅说，自己活了几十年来，那么多人一起在河里钓鱼，还是第一次遇到。
前天早上七点，他一起床，就听邻居说，今天村里很热闹。走到河边，就看到了图片中的一幕：乌压压的人挤在河边，都在钓鱼，那可是上百人的大场面。周师傅说，中饭以后，闻讯赶来的人更多了，大约有三四百人，听说都是看到朋友圈的消息，带着钓竿渔具来抓鱼的。
“现场有人声，鱼钓上了，都不稀奇，没人来看。大家就看有没有大鱼上钩。”周师傅转了一圈，几乎人人都有收获：水平好的，桶里钓了10多条，大的草鱼有三四斤。水平差的，也有两三条，一两斤的鲫鱼几乎人人有份。
周师傅说，一直到前天深夜11点多，... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 33 “百米长的河道畔，密密麻麻地钓竿交织成网，几百人共垂钓，这场面壮观……”
昨天是元宵节，记者的朋友圈最火爆的一张图，却是这张“钓鱼”图。很多人都好奇，
河里有这么多鱼吗，是不是在举办钓鱼比赛？后来看到有人在朋友圈说，是有老板花钱
买了鱼，倒在了河里供大家垂钓，过节图个开心。
真有这么任性的土豪？这到底是怎么回事？
三百多人小河沟边垂钓
村民：这场面，几十年难见
据传，这张图片上的一幕，发生在慈溪胜山上蔡村。昨天，记者到村里采访，得到证实
：确有其事。
村民周师傅说，自己活了几十年来，那么多人一起在河里钓鱼，还是第一次遇到。
前天早上七点，他一起床，就听邻居说，今天村里很热闹。走到河边，就看到了图片中
的一幕：乌压压的人挤在河边，都在钓鱼，那可是上百人的大场面。周师傅说，中饭以
后，闻讯赶来的人更多了，大约有三四百人，听说都是看到朋友圈的消息，带着钓竿渔
具来抓鱼的。
“现场有人声，鱼钓上了，都不稀奇，没人来看。大家就看有没有大鱼上钩。”周师傅
转了一圈，几乎人人都有收获：水平好的，桶里钓了10多条，大的草鱼有三四斤。水平
差的，也有两三条，一两斤的鲫鱼几乎人人有份。
周师傅说，一直到前... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 8464 | 34 老鱼最近很是闷闷不乐，ipad3上市老鱼也没赶上扫货，就看到交易截止日几个哥们贼
high，都去了梦想去的地方，连威廉姆斯和弗林这种小朋友都去了波特兰淘金，不由得
一阵羡慕，想想自己要从呆了半辈子的加州转战德州，不由得一阵茫然，以后哪里拿
cash呢，没有cash怎么扫货呢？
德州的小鸡神据说靠的是百卡大法和18轮战术，人家会收留自己么，老鱼同学越想越茫
然。
想想老鱼的扫货生涯，真的是不得不提，当年湖人还在鼎盛的时候，老鱼还很年轻，助
攻得分样样精通，经常带10个护士助攻神医，单场一个人砍下10+的货，就是在ipad最
严打的时候，老鱼也能跟店员玩玩假摔，换个id啥的，骗个仨瓜俩枣出来吃吃。
后来老鱼就老了，跟着扫货大神可鄙一起，干些洗尿布擦屁股的活，可鄙没钱了，老鱼
立马一个助攻上去，或者需要犯规战术，马上冲过去和波士顿的神医抱在一起，总之是
脏活累活，啥都得干，不过一年的收入还基本可以，勉强够老婆孩子花销，后来孩子又
病了，中间老鱼去中部扫了一圈货，据说那次回归的时候满城震动，几位大神都出城迎
接。老鱼很感动，决定死心塌地跟着可鄙，草地多少也乐意。有时候跟可鄙一起唱唱
kai，几... 阅读全帖 |
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t**********s
发帖数: 2832 | 35 发信人: crossya (crossya), 信区: ebiz
标 题: 那些年，我们一起追过的老鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 17 02:09:12 2012, 美东)
老鱼最近很是闷闷不乐，ipad3上市老鱼也没赶上扫货，就看到交易截止日几个哥们贼
high，都去了梦想去的地方，连威廉姆斯和弗林这种小朋友都去了波特兰淘金，不由得
一阵羡慕，想想自己要从呆了半辈子的加州转战德州，不由得一阵茫然，以后哪里拿
cash呢，没有cash怎么扫货呢？
德州的小鸡神据说靠的是百卡大法和18轮战术，人家会收留自己么，老鱼同学越想越茫
然。
想想老鱼的扫货生涯，真的是不得不提，当年湖人还在鼎盛的时候，老鱼还很年轻，助
攻得分样样精通，经常带10个护士助攻神医，单场一个人砍下10+的货，就是在ipad最
严打的时候，老鱼也能跟店员玩玩假摔，换个id啥的，骗个仨瓜俩枣出来吃吃。
后来老鱼就老了，跟着扫货大神可鄙一起，干些洗尿布擦屁股的活，可鄙没钱了，老鱼
立马一个助攻上去，或者需要犯规战术，马上冲过去和波士顿的神医抱在一起，总之是
脏活累活，啥都得干，不过一年的收入还基本可以... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第二，Houghton是一个以采矿业发起的城市，据说附近的水域矿物质含
量都很高，不适合鱼类生长或者其养育的鱼矿物含量超过食用健康的标准。所以市场上
卖的鱼基本都是从别处运来的，甚至有一大部分是进口的，据说有很多也进口自中国。
所以要吃新鲜鱼在这边几乎是奢求... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 40 | 37 两湖人民，你懂的～
早就想自己做糍粑鱼，因为怀念小时候过年过节家里总是会有亲戚朋友送鱼，妈妈会指
挥爸爸把鱼都杀好剖好，洗干净后赶
紧腌起来，记忆里家重有枣红色大盆专门腌鱼。往后妈妈会时不时变戏法般做出各式鱼
餐，其中我最爱的就是糍粑鱼了。金
灿灿焦脆的表皮下包裹着雪白的鱼肉，蘸着香辣的汤汁，节庆的气氛且延至长久。
上周五在芝城买的一截新鲜草鲩，去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后约两磅半重。洗干净以后，加盐
，生抽，料酒，姜片，花椒充分马杀
鸡，放入保险盒进冷藏室，腌至今日共三天。如果打算腌久一点再吃，那就需要放冷冻
室了。原则上腌好的鱼应该晒干风
干，我图快，拿厨房纸巾擦干后，对着风扇吹了两小时。。。然后就可以开始做了。
热锅倒油，差不多7分8分熟的时候把鱼块倒入，保持间距，差不多主要表面煎至金黄时
，把鱼块盛出，用剩余的油爆香葱
姜蒜，如果喜欢麻辣的话还可以加入辣椒干和花椒，倒入半碗清水后，加入两颗冰糖，
少许盐，老抽调色，最后放一点点香
醋，拌匀之后待汤水煮沸，将事先煎好的鱼块倒入，盖上锅盖小火焖5分钟，大火收汁
即可。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 38 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: gardening
标 题: LCT式辣子干烧鱼的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 00:55:10 2011, 美东)
以[辣子干烧马加鱼]为例
马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:
8. 关火上盘，就可下筷了: |
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J********a
发帖数: 712 | 39 呃，讨个包子。。。
基本上按文怡的方子来的。其实原来家里吃哪那么麻烦，大概腌半天，抗一下烧烧就很
好吃啦。不过既然大家最近都这么说，那就麻烦一下好咯。
quote
“ 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的
小块，放入大碗中。
2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用
手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。
3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。
7天以后~~~~~~~
4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻
）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。
5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通
话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。
6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼
倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持
鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。”
BTW,正好有锅油，于是就炸的鱼。。。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 40 剁椒的制作方法：
材料：
韩国辣椒（Korean chili），姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒；
盐；一次性薄膜手套；密封瓶
做法：
1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
2.辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变
稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
3.姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4-6小时。
4.用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层
，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
小厨心得：
1.关于辣椒的选择，因为买不到合适的红椒，我就用绿色的了。我看到韩国店的Korean
chili很像在国内做剁辣椒的那红尖椒，觉得可以用来做剁椒。试过以后觉得很香辣，
跟国内剁椒味道很像。我另外在墨西哥店买过一种辣椒细细长长的，也做过剁椒，觉得
也不错，只是更辣。我觉得只要是肉比较紧，肉质稍稍厚的细长型小辣椒都可以用。但
不要选蜡质外皮太厚的，也不要选肉太薄的小辣椒，首选香辣型品种，尽量避免干辣型
辣椒。受薯条妈妈苹果派做法的启发，我想可以把不同品种的小辣椒都买一点剁碎混在
一... 阅读全帖 |
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T*P
发帖数: 2697 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
josephotto (约瑟夫.我就看看不说话) 于 (Sat Jan 21 22:57:30 2012, 美东) 提到:
大家听清楚嘞摸?我的目标是收到700个包子,目前已经收到2个鸟!
如果有富余包子的话请慷慨地给我些吧... (>_<) 我这是新ID摸包子啊...摸包子过年很可年啊...
祝大家新春快乐,龙年至少每人搞DEAL赚个$100K的.
XD
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deaon (deaon) 于 (Sat Jan 21 22:58:14 2012, 美东) 提到:
happy new year
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scorpic (scorpic) 于 (Sat Jan 21 22:58:28 2012, 美东) 提到:
同祝
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OnSaleDay (你的最爱) ... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 42 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: techsavvy (海阔天空), 信区: Fishing
标 题: 鱼与禅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 20:23:08 2009)
鱼与禅
大自然是有灵性的，你相信吗？我有几次钓鱼的经历，使我对Mother Nature的博大胸
怀， 充满了感激与敬畏。
去年十月十九号，周日， 正是我家儿子独创十项钓鱼纪录的第二天 （关于那次钓鱼
的故事请见：http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31177670.html）。孩子们下午要上中文学校。 我把午饭弄好，让他们吃完后由LD带出门。 然后收拾一番，待一切妥当时已两点多了。因最近花在钓鱼的时间较多，LD 叮嘱必须在他们下课回来前到家。于是将东西收拾了匆匆出门。这时想到大肥虫只用剩一条了，jig head 也不多了，就有些犹豫要不要到Dick’s 去买。原想省些时间不去了，就将就着用剩下的。后来还是决定去一趟。到了Dick’s， 发现蓝色大肥虫居然卖完了。（不知是否如我最近大力推荐有关：）郁闷中只好买了从未用过的绿色... 阅读全帖 |
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p*******i
发帖数: 449 | 43 借我老公的地盘发个贴。
昨天，和windsheart一起去钓鱼。windsheart同学钓到一条好大的flounder，如图。
嘿嘿，送给我了。
flounder绝对是值得一吃的鱼。那么大一条鱼，就碗底大的一块是肚子，其它地方全是
厚厚的肉。而且肉质比较嫩，个人认为比redfish，catfish，croaker等等都好吃。
我本来不爱吃鱼的，所以也不会做鱼。昨天随便上网查了个菜谱，说的不怎么详细，只
好胡乱加上自己的发挥，就那么瞎做熟了。可是吃的时候还是觉得挺好吃的。可见
flounder是好鱼。
就是这种鱼的活动方式决定它不怎么好钓。唉，要是像catfish那么好钓就好了。我老
公要是每次钓的都是flounder，我也愿意变成爱吃鱼的人。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 17878 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (荒神) 于 (Tue May 7 02:34:51 2013, 美东) 提到:
先煎再煮
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Tue May 7 02:41:05 2013, 美东) 提到:
赞懂得享受生活的男人～～～：））））
ps：还好今晚吃得饱。
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sandiego (秋去冬来) 于 (Tue May 7 02:41:33 2013, 美东) 提到:
又咽一口口水
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DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Tue May 7 02:47:16 2013, 美东) 提到:
又震惊一次！
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x******a
发帖数: 6336 | 46 rere
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 我们唱歌我们跳舞祝福大家新年好！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 我们钓鱼，我们灌水，渔民生活多逍遥！
新年好呀！ 新年好呀！ 钓鱼春天已经来到， 去年小鱼，冬天过后，现在已经长大了！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好! bass perch, trout, walleye！一条一条
等你钓！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 闲着没事，逛逛鱼版，忧愁烦恼，不见了！
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 祝贺新年，RE 个鱼照，一张鱼照一个包。
新年好呀！ 新年好呀！ 祝福渔民新年好！ 祝贺新年，RE 个鱼照，一张鱼照一个包。
大家得有渔鱼照啊，只 re， 热 的，不发包子， 呵呵 |
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s*******n
发帖数: 4748 | 47 秋天气温下降，大鱼靠岸抓秋膘。渔民也开始频频出动，抓住这个的好时机，钓大鱼，
钓好鱼，钓肥鱼。为鼓励大家发帖BSO，我们决定继续组织活动。去年的《秋鱼肥》是
鱼版最成功的活动之一。活动成功意味着大家喜欢，大家喜欢我们就接着搞这个活动，
希望大家钓到好鱼的同时，能够码更多的好帖，更多的照片来丰富大家的生活。
要求：
1.时间起止：即日起至十一月三十号。
2.题目含有【秋鱼肥】
3.有图有真相，有文有内涵。题材不限。
4.参加活动就有包子。好文和技术贴在总结的时候有额外的奖励。
欢迎大家积极参加活动，BSO好图好文好收获。
鱼版居委会
8/26/2011 |
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i******k
发帖数: 4625 | 48 家附近小池塘，两条大嘴在离岸很近的水里翻滚，周围已经整理出一圈白沙底。特别是
其中一条，大部分时间都是头在水底鱼尾朝上...正在筑巢？
试了试senko一个从未用过的饵，甩到外围慢慢抖，一下就咬中了。鱼还不小，线细杆
软，溜了好一会，洗了几次鳃，终于landing。其间，另一条鱼始终如影随形。我用手
抓鱼时，另一条鱼游到仅一尺的距离，头浮出水面看到人影才游走，那情形我仍清晰记得
以前见到spawning的bass，多数时候都是一大（母）一小（公），今天这两条却差不多
一般大，18"左右的样子
赶紧拍照放生，不一会它又和另外那条出现在老地方。任我试了好几种饵，钓了大半个
小时，还是没有再钓起来，只在用tube时被轻轻的啄了两下
一些问题请问专家：
1.我钓起来那条是公鱼吗？我觉得很可能是，公鱼更倾向于攻击驱赶攻击入侵者，对否？
2.如果想钓母鱼，有什么好办法？
3.如果想短时间内把它们反复钓起来，有什么好办法？
如有秘籍不方便公开透露，请PM，我不留鱼，都是CPR，也不会过分折腾鱼，纯属好
奇上进求学，保证秘不外传，包子答谢！ |
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l*******e
发帖数: 6436 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
yy2010 (大饼) 于 (Mon Mar 11 22:29:32 2013, 美东) 提到:
经坛上高人指点 这几周试了2个无线fishfinder 现在总结一下方便版友选购
摘要： 买rf25 回来抹上胶。
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1. Humminbird RF25
2. Humminbird RF35
先简单介绍一下原理， 绿色的小潜艇绑在线上甩出去 是探测器加无线发射器 可以实
时报告水温 水深 鱼
接收器接到信号以后 显示在一个十分简陋的屏幕上，比20年前的电子宠物强不了多少
但稍微发挥下想象力还是可以用的
rf35的接收器就是一个手表 rf25的接收器是卡在鱼竿上的没有表带的手表....
还有rf15， 接收器是一个闹钟，也就是一个大号的手表， 这个不便携 我没试。
rf35 优点是方便 就是一个表 带在手腕上就行了 缺点是没有天线，标称接收半径
75feet（... 阅读全帖 |
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