h*h 发帖数: 18873 | 1 【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌(chantarelle)
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质,喇
叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒,具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等
疾病。
详见:
http://baike.baidu.com/view/124306.htm
牛肝菌 (Boletus edulis)
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;2.牛肝菌是珍稀菌
类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效
;3.此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为
100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国
远销欧美的著名食用菌。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,
是一种世界性著名食用菌。据分析,100g干品中含蛋白质20.2g,碳水化合物64.2g,热
量338千卡,灰分4.0g,Ca23mg,P500mg,Fe50mg,核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、
养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;
又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增
强机体免疫力、改善机体微循环。
详见:
http://www.baike.com/wiki/牛肝菌
天使的翅膀 (Angel Wings)
详见:
http://thebaldgourmet.com/angel-wings/
红菇属 (Russula brevipes)
详见:
http://en.wikipedia.org/wiki/Russula_brevipes
乳菇属 (Lactarius rubrilacteus)
详见:
http://www.mykoweb.com/CAF/species/Lactarius_rubrilacteus.html
http://fungi.0catch.com/Lactarius_rub.htm
野生菌菜谱(Recipes Non Chinese style)
http://www.wildmushroomrecipes.org/recipes/category/ | e****o 发帖数: 3844 | 2 蘑菇好吃,就是怕不认搞到毒蘑菇。。。
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】 : 发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon : 标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东) : 鸡油菌(chantarelle) : 鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质,喇 : 叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。 : 鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒 : 。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。 : 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
| h*h 发帖数: 18873 | 3 所以爬山见到又肥又大的蘑菇,只能看几眼,咽咽口水,接着走了。
很多看着像很好吃的样子,不敢动啊。
【在 e****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蘑菇好吃,就是怕不认搞到毒蘑菇。。。
| l*t 发帖数: 10829 | | g*****e 发帖数: 10097 | | h*h 发帖数: 18873 | 6 先看的图,也以为是。
【在 g*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天使的翅膀像蚝菇
| p**********s 发帖数: 1396 | |
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