l*****e
发帖数: 284 | 1 香肠调料是朋友从成都捎带来的。一包能做6斤，大概是7磅肉吧。肠衣Market basket
就有卖，5块一包。灌肠器没有，在Home depot 的plumbing dept 买了一段 直径1-1/4
” 的 pvc管子。
先要切肉，切成拇指大小的块儿。切好肉加少量白酒和香肠调料和匀。俺家没有白酒，
用 voltka 替代了。灌肠先把肠衣全部套在管子上，然后灌肉。切肉和灌肠都是费事
麻烦的活儿，灌肠还要有技巧，要灌得扎实又不会撑破肠衣。灌好后用细绳一节一节扎
好，用针把肠衣上刺些个孔。再用热水把香肠表面冲干净。挂在阴凉通风处放晾个七八
天，就可以放到冻箱保存了。 |
l*****e
发帖数: 284 | 2 麻辣香肠调料。
basket
/4
【在 l*****e 的大作中提到】
: 香肠调料是朋友从成都捎带来的。一包能做6斤，大概是7磅肉吧。肠衣Market basket
: 就有卖，5块一包。灌肠器没有，在Home depot 的plumbing dept 买了一段 直径1-1/4
: ” 的 pvc管子。
: 先要切肉，切成拇指大小的块儿。切好肉加少量白酒和香肠调料和匀。俺家没有白酒，
: 用 voltka 替代了。灌肠先把肠衣全部套在管子上，然后灌肉。切肉和灌肠都是费事
: 麻烦的活儿，灌肠还要有技巧，要灌得扎实又不会撑破肠衣。灌好后用细绳一节一节扎
: 好，用针把肠衣上刺些个孔。再用热水把香肠表面冲干净。挂在阴凉通风处放晾个七八
: 天，就可以放到冻箱保存了。
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s********9
发帖数: 4395 | |
l*****e
发帖数: 284 | 4 home depot 买的PVC 管用来灌肠。
basket
/4
【在 l*****e 的大作中提到】
: 香肠调料是朋友从成都捎带来的。一包能做6斤，大概是7磅肉吧。肠衣Market basket
: 就有卖，5块一包。灌肠器没有，在Home depot 的plumbing dept 买了一段 直径1-1/4
: ” 的 pvc管子。
: 先要切肉，切成拇指大小的块儿。切好肉加少量白酒和香肠调料和匀。俺家没有白酒，
: 用 voltka 替代了。灌肠先把肠衣全部套在管子上，然后灌肉。切肉和灌肠都是费事
: 麻烦的活儿，灌肠还要有技巧，要灌得扎实又不会撑破肠衣。灌好后用细绳一节一节扎
: 好，用针把肠衣上刺些个孔。再用热水把香肠表面冲干净。挂在阴凉通风处放晾个七八
: 天，就可以放到冻箱保存了。
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l*****e
发帖数: 284 | 5 完成了。ready to dry.
【在 l*****e 的大作中提到】
: home depot 买的PVC 管用来灌肠。
:
: basket
: /4
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l*****e
发帖数: 284 | 6 是在哪个超市见到过？
【在 s********9 的大作中提到】
: 好像在中国超市也有见到香肠调料。
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s********9
发帖数: 4395 | 7 是在 malden的中国超市，也是川味的。当然不知道是否好吃了，懒人不会做香肠呀～
【在 l*****e 的大作中提到】
: 是在哪个超市见到过？
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h***h
发帖数: 768 | 8 你，你，这太聪明了！大赞！
【在 l*****e 的大作中提到】
: home depot 买的PVC 管用来灌肠。
:
: basket
: /4
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m******g
发帖数: 65 | 9 注意，一定要买饮用水级别的PVC管，不能是下水道级别的。两种是不同的。
你，你，这太聪明了！大赞！
【 lotusre (lotusre) 提到:】
home depot 买的PVC 管用来灌肠。
basket......
【在 h***h 的大作中提到】
: 你，你，这太聪明了！大赞！
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f**********r
发帖数: 2158 | 10 要用用针把肠衣上刺些个孔？
basket
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【在 l*****e 的大作中提到】
: 香肠调料是朋友从成都捎带来的。一包能做6斤，大概是7磅肉吧。肠衣Market basket
: 就有卖，5块一包。灌肠器没有，在Home depot 的plumbing dept 买了一段 直径1-1/4
: ” 的 pvc管子。
: 先要切肉，切成拇指大小的块儿。切好肉加少量白酒和香肠调料和匀。俺家没有白酒，
: 用 voltka 替代了。灌肠先把肠衣全部套在管子上，然后灌肉。切肉和灌肠都是费事
: 麻烦的活儿，灌肠还要有技巧，要灌得扎实又不会撑破肠衣。灌好后用细绳一节一节扎
: 好，用针把肠衣上刺些个孔。再用热水把香肠表面冲干净。挂在阴凉通风处放晾个七八
: 天，就可以放到冻箱保存了。
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 帮助里面的空气在收缩时排出，主要是看着有气泡的地方扎
【在 f**********r 的大作中提到】
: 要用用针把肠衣上刺些个孔？
:
: basket
: /4
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l*****e
发帖数: 284 | 12 又来了。那猪肠衣绝对是下水道级别的。什么都怕的去买铜管或不锈钢管吧。
【在 m******g 的大作中提到】
: 注意，一定要买饮用水级别的PVC管，不能是下水道级别的。两种是不同的。
:
: 你，你，这太聪明了！大赞！
: 【 lotusre (lotusre) 提到:】
: home depot 买的PVC 管用来灌肠。
: basket......
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h***h
发帖数: 768 | 13 "那猪肠衣绝对是下水道级别的"？？！！
各位大侠香肠高手们，行行好，别太真实了！！照顾一下我们这些可怜吃货馋猫的情绪
好吗？？ 难道真的要让我们吃香肠时想到这猪大肠本来就是通“猪大便”的passage
？？？
心理创伤了，以后吃香肠不开心了。
【在 l*****e 的大作中提到】
: 又来了。那猪肠衣绝对是下水道级别的。什么都怕的去买铜管或不锈钢管吧。
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m******g
发帖数: 65 | 14 咋这样的态度呢？我只是好心地告诉你家得宝PVC管有两种，一种是接饮用水的，一种
是接下水道的，让你买的时候看清楚了。
要是你买油漆我告诉你有室内和室外用的区别，室外用的含沿，那你是不是也觉得无谓
，买室外漆刷内墻？
下水道PVC重金属超标，跟油漆一个道理。
真是好心犯了驴肝肺了。
【在 l*****e 的大作中提到】
: 又来了。那猪肠衣绝对是下水道级别的。什么都怕的去买铜管或不锈钢管吧。
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m******g
发帖数: 65 | 15 现在很多肠衣都是人工合成的。
passage
【在 h***h 的大作中提到】
: "那猪肠衣绝对是下水道级别的"？？！！
: 各位大侠香肠高手们，行行好，别太真实了！！照顾一下我们这些可怜吃货馋猫的情绪
: 好吗？？ 难道真的要让我们吃香肠时想到这猪大肠本来就是通“猪大便”的passage
: ？？？
: 心理创伤了，以后吃香肠不开心了。
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l*****e
发帖数: 284 | 16 开了个玩笑，好像不太幽默，呵呵。你提示的没错。
【在 m******g 的大作中提到】
: 咋这样的态度呢？我只是好心地告诉你家得宝PVC管有两种，一种是接饮用水的，一种
: 是接下水道的，让你买的时候看清楚了。
: 要是你买油漆我告诉你有室内和室外用的区别，室外用的含沿，那你是不是也觉得无谓
: ，买室外漆刷内墻？
: 下水道PVC重金属超标，跟油漆一个道理。
: 真是好心犯了驴肝肺了。
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m****8
发帖数: 327 | 17 1978年以后，美国民用住宅用漆，无论内外，都不允许含铅。
PVC也一样，sch-40的都可以接饮用水。中国进口的例外。但是用来灌肠不会有问题。
The United States' Consumer Product Safety Commission (CPSC) banned lead
paint in 1977 in residential properties and public buildings(16 Code of
Federal Regulations 1303), along with toys and furniture containing lead
paint. The cited reason was "to reduce the risk of lead poisoning in
children who may ingest paint chips or peelings."[6] For manufacturers, the
CPSC instituted the Consumer Product Safety Improvement Act of 2008, which
changed the cap on lead content in paint from 0.06% to 0.009% starting
August 14, 2009.
【在 m******g 的大作中提到】
: 咋这样的态度呢？我只是好心地告诉你家得宝PVC管有两种，一种是接饮用水的，一种
: 是接下水道的，让你买的时候看清楚了。
: 要是你买油漆我告诉你有室内和室外用的区别，室外用的含沿，那你是不是也觉得无谓
: ，买室外漆刷内墻？
: 下水道PVC重金属超标，跟油漆一个道理。
: 真是好心犯了驴肝肺了。
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m****8
发帖数: 327 | 18 1978年以后，美国民用住宅用漆，无论内外，都不允许含铅。
PVC也一样，sch-40的都可以接饮用水。中国进口的例外。但是用来灌肠不会有问题。
The United States' Consumer Product Safety Commission (CPSC) banned lead
paint in 1977 in residential properties and public buildings(16 Code of
Federal Regulations 1303), along with toys and furniture containing lead
paint. The cited reason was "to reduce the risk of lead poisoning in
children who may ingest paint chips or peelings."[6] For manufacturers, the
CPSC instituted the Consumer Product Safety Improvement Act of 2008, which
changed the cap on lead content in paint from 0.06% to 0.009% starting
August 14, 2009.
【在 m******g 的大作中提到】
: 咋这样的态度呢？我只是好心地告诉你家得宝PVC管有两种，一种是接饮用水的，一种
: 是接下水道的，让你买的时候看清楚了。
: 要是你买油漆我告诉你有室内和室外用的区别，室外用的含沿，那你是不是也觉得无谓
: ，买室外漆刷内墻？
: 下水道PVC重金属超标，跟油漆一个道理。
: 真是好心犯了驴肝肺了。
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t*********d
发帖数: 3398 | 19
the
【在 m****8 的大作中提到】
: 1978年以后，美国民用住宅用漆，无论内外，都不允许含铅。
: PVC也一样，sch-40的都可以接饮用水。中国进口的例外。但是用来灌肠不会有问题。
: The United States' Consumer Product Safety Commission (CPSC) banned lead
: paint in 1977 in residential properties and public buildings(16 Code of
: Federal Regulations 1303), along with toys and furniture containing lead
: paint. The cited reason was "to reduce the risk of lead poisoning in
: children who may ingest paint chips or peelings."[6] For manufacturers, the
: CPSC instituted the Consumer Product Safety Improvement Act of 2008, which
: changed the cap on lead content in paint from 0.06% to 0.009% starting
: August 14, 2009.
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r********7
发帖数: 229 | 20 赞。今天试了下，不错。
我那一包肠衣灌了10磅肉，还剩下1/3肠衣。。。
“直径1-1/4的 pvc管子” 可以用vitamin water瓶子代替 - 把瓶口剪下来就可以了
另外灌的时候最开始几块肉里放几滴油，灌的时候顺溜些。 |
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l*****e
发帖数: 284 | 21 自己动手，丰衣足食。放到春节就可以吃了。
瓶子口我也试过，管子稍长些，在上面套肠衣紧一些，好操作。 |
h******y
发帖数: 3501 | 22 推荐一下这个灌肠利器，10几磅香肠1个多小时轻松灌完。以前是灌肠最麻烦，现在是
切肉最麻烦了。
http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-Jerky-Sausage-Maker/dp/B
basket
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【在 l*****e 的大作中提到】
: 香肠调料是朋友从成都捎带来的。一包能做6斤，大概是7磅肉吧。肠衣Market basket
: 就有卖，5块一包。灌肠器没有，在Home depot 的plumbing dept 买了一段 直径1-1/4
: ” 的 pvc管子。
: 先要切肉，切成拇指大小的块儿。切好肉加少量白酒和香肠调料和匀。俺家没有白酒，
: 用 voltka 替代了。灌肠先把肠衣全部套在管子上，然后灌肉。切肉和灌肠都是费事
: 麻烦的活儿，灌肠还要有技巧，要灌得扎实又不会撑破肠衣。灌好后用细绳一节一节扎
: 好，用针把肠衣上刺些个孔。再用热水把香肠表面冲干净。挂在阴凉通风处放晾个七八
: 天，就可以放到冻箱保存了。
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t******g
发帖数: 10390 | 23 我们家前年为了做狮子头，用五花肉，超市买了人家不给绞，就只好在BBB买了个绞肉
机，
结果后来灌肠子的时候发现了它还有灌肠的附件，省不少事。
用了BBBcoupon后也就30左右的样子。
【在 h******y 的大作中提到】
: 推荐一下这个灌肠利器，10几磅香肠1个多小时轻松灌完。以前是灌肠最麻烦，现在是
: 切肉最麻烦了。
: http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-Jerky-Sausage-Maker/dp/B
:
: basket
: /4
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h******y
发帖数: 3501 | 24 做香肠不能用肉末吧，得切成小肉块
【在 t******g 的大作中提到】
: 我们家前年为了做狮子头，用五花肉，超市买了人家不给绞，就只好在BBB买了个绞肉
: 机，
: 结果后来灌肠子的时候发现了它还有灌肠的附件，省不少事。
: 用了BBBcoupon后也就30左右的样子。
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t******g
发帖数: 10390 | 25 没说明白，五花肉末是做狮子头的。
绞肉机两个功能，出口放上两个带孔的盘是绞肉，换上个漏斗就是灌肠子。
肉在里面螺纹的地方没有被绞碎，只是给推向出口。
【在 h******y 的大作中提到】
: 做香肠不能用肉末吧，得切成小肉块
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h******y
发帖数: 3501 | 26 有没有机器可以自动切小肉块的？比如大块的肉放进去，自动出来小肉条或者小肉块，
不是肉末。
【在 t******g 的大作中提到】
: 没说明白，五花肉末是做狮子头的。
: 绞肉机两个功能，出口放上两个带孔的盘是绞肉，换上个漏斗就是灌肠子。
: 肉在里面螺纹的地方没有被绞碎，只是给推向出口。
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x***x
发帖数: 416 | 27 能不能给个学名或产品链接？谢谢！
【在 t******g 的大作中提到】
: 没说明白，五花肉末是做狮子头的。
: 绞肉机两个功能，出口放上两个带孔的盘是绞肉，换上个漏斗就是灌肠子。
: 肉在里面螺纹的地方没有被绞碎，只是给推向出口。
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x***x
发帖数: 416 | |
t******g
发帖数: 10390 | |
r********g
发帖数: 178 | 30 我买的灌肠机咋会灌着灌着就把肠衣灌破了？不知道是不是肠衣的问题，AMAZON买的肠
衣，55555 |
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h******y
发帖数: 3501 | 31 估计是没扎眼放气。我也买的AMAZON肠衣，用的挺好
【在 r********g 的大作中提到】
: 我买的灌肠机咋会灌着灌着就把肠衣灌破了？不知道是不是肠衣的问题，AMAZON买的肠
: 衣，55555
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