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发帖数: 4193 | 1 材料；
1，かつお削り（一种鱼的皮，把晒干的鱼片成一片一片的，比纸还薄）
２、ほんだし(鱼做的日本的一种调料，用途相当于味精，但是不含有味精的成分)
３、日本味噌（日本的黄豆酱）
做法；
1，把锅添水，取适量かつお削り放入，小火慢炖10分钟左右，然后把かつお削り全部
捞出扔掉
2，加适量味噌，ほんだし，把锅烧开
3，根据自己喜欢，可加 A,小块豆腐，可加海带
B,小块豆腐，可加葱花
C,油豆腐切丝(中国超市有卖)
这个是我在日本料理学校学的做法，材料都是在中国超市买到的
今天家里只有豆腐，要是有海带或者葱的话，有点绿色，颜色会好看些
point;汤的味道取决于酱和だし的比例，虽然操作容易，但是比例掌握不好，汤的口感和味道会变 |
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