[合集] 哪位大厨能告诉我怎么样做出成功的脆皮炸鲜奶？ - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - [合集] 哪位大厨能告诉我怎么样做出成功的脆皮炸鲜奶？

相关主题
● 脆皮鲜奶	● 要是爱吃包子和馒头是不是一定要买个面包机？
● 能不能再问一下碱和小苏打	● 碱面英文叫啥？哪里有卖？
● 【打酱油】脆皮炸鲜奶	● 第一次做花卷
● 上一个脆皮炸鲜奶	● 蒸包子和面怎么发不好
● [合集] 番茄胡萝卜炖牛腩（新人，轻拍，还望各位高手指教）	● 【秋水】电饼铛之韭菜蘑菇小肉饼
● 奔大肉包	● 【薯条家的厨房】 -- 港式叉烧包
● 冰激凌生活	● 奶油咋消耗啊
● 按照第一次烤鸭成功的方子刚烤出来的烤鸭	● 【薯条家的厨房】 -- 再战叉烧包

相关话题的讨论汇总
话题: 粟粉话题: sat话题: ashleyli话题: 脆浆话题: 糊沓子

进入Food版参与讨论

(共1页)

b*******y
发帖数: 2048

☆─────────────────────────────────────☆
ashleyli (ashleyli) 于 (Sat Dec 27 14:30:55 2008) 提到:
按照搜索到的方法，做出来的外面的皮包不住里面的奶块，成了糊沓子了~~
方法如下：
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉
）1杯、糖70克。
1 把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2 倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）-----》我冻了两天
3 冻奶糕切成小长方块。
4 自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5 用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。-----》这一步变成了糊沓子
请版上的大厨指点一下到底怎么回事~~~~~
☆─────────────────────────────────────☆
wonder8811 (A long Trip~~) 于 (Sat Dec 27 14:32:32 2008) 提到:
不要炸牛奶,会中毒的
☆────────

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 【薯条家的厨房】 -- 再战叉烧包	● [合集] 番茄胡萝卜炖牛腩（新人，轻拍，还望各位高手指教）
● 第三次做馒头	● 奔大肉包
● 手抓葱油饼--我终于做出来啦！	● 冰激凌生活
● 谁能给发张图，costco的yeast长啥样？	● 按照第一次烤鸭成功的方子刚烤出来的烤鸭
● 脆皮鲜奶	● 要是爱吃包子和馒头是不是一定要买个面包机？
● 能不能再问一下碱和小苏打	● 碱面英文叫啥？哪里有卖？
● 【打酱油】脆皮炸鲜奶	● 第一次做花卷
● 上一个脆皮炸鲜奶	● 蒸包子和面怎么发不好

相关话题的讨论汇总
话题: 粟粉话题: sat话题: ashleyli话题: 脆浆话题: 糊沓子

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天