s****e 发帖数: 2934 | 1 红椒鸡蛋,发现红椒味道太浓,除了炒牛肉好吃之外没什么好搭配,就取了少少的拿盐
淹一下,然后搅在鸡蛋里,很漂亮,味道也不错。随便搭个绿色蔬菜就很好础0趁皇?么好搭了,用的冬瓜皮,清凉解暑去湿的佳品。讲下怎么做吧,冬瓜皮用油煸炒,然后下煎好的鸡蛋。这个菜
不能加水,要大火炒,也不能炒到冬瓜皮出水,不然冬瓜皮就不脆了,会皮硬肉烂。
胡萝卜云耳,别看它好看,其实这个是一个失败的菜,胡萝卜是要用油炒的,最后云耳
吸了油,非常腻,我想把云耳换成木耳就会好吃了,木耳要切大一点和萝卜差不多大才
有卖相。这个菜还比较麻烦,胡萝卜要耐心炒炒到7成熟再加木耳,总共要炒好久。而且最后
一定要一点加开水去腻。
豉肉双椒,这是新发现的青椒里面加一个黄椒会更好吃,黄椒有非常淡的酸味,炒好以
后双椒介于脆和软之间,再加上豆豉香和淡淡的酸味,非常棒。注意,不能用红椒,我
估计会很难吃,因为红椒太酸太浓,会把这个清爽的菜给毁了。
酱爆肉,一点点甜面酱用油炒炒,下抓好盐和粉的肉。
我还有个问题,就是红椒炒熟了太酸,不熟又没有味道,大家有什么idea做带红椒的菜没? |
c*******5 发帖数: 276 | |
j******7 发帖数: 334 | 3 漂~~~
难道云耳是另一种木耳?ft.....请忽视偶的无知。。。。 |
s****e 发帖数: 2934 | 4 呵呵,俺也不知道云耳是不是属于木耳,俺就知道云耳是像云的形状,比较软,很润,
很容易熟,适合做汤。木耳是大片的,比较硬,没炒熟的话咬不动,或者嚼起来费劲,
适合拿油爆炒,煮的话要煮半个小时以上才软。你仔细看看袋子上的名字就知道了。
【在 j******7 的大作中提到】 : 漂~~~ : 难道云耳是另一种木耳?ft.....请忽视偶的无知。。。。
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m****d 发帖数: 9307 | 5 赞!!!!!太有食欲啦
?么好搭了,用的冬瓜皮,清凉解暑去湿的佳品。讲下怎么做吧,冬瓜皮用油煸炒,然
后下煎好的鸡蛋。这个菜
而且最后
【在 s****e 的大作中提到】 : 红椒鸡蛋,发现红椒味道太浓,除了炒牛肉好吃之外没什么好搭配,就取了少少的拿盐 : 淹一下,然后搅在鸡蛋里,很漂亮,味道也不错。随便搭个绿色蔬菜就很好础0趁皇?么好搭了,用的冬瓜皮,清凉解暑去湿的佳品。讲下怎么做吧,冬瓜皮用油煸炒,然后下煎好的鸡蛋。这个菜 : 不能加水,要大火炒,也不能炒到冬瓜皮出水,不然冬瓜皮就不脆了,会皮硬肉烂。 : 胡萝卜云耳,别看它好看,其实这个是一个失败的菜,胡萝卜是要用油炒的,最后云耳 : 吸了油,非常腻,我想把云耳换成木耳就会好吃了,木耳要切大一点和萝卜差不多大才 : 有卖相。这个菜还比较麻烦,胡萝卜要耐心炒炒到7成熟再加木耳,总共要炒好久。而且最后 : 一定要一点加开水去腻。 : 豉肉双椒,这是新发现的青椒里面加一个黄椒会更好吃,黄椒有非常淡的酸味,炒好以 : 后双椒介于脆和软之间,再加上豆豉香和淡淡的酸味,非常棒。注意,不能用红椒,我 : 估计会很难吃,因为红椒太酸太浓,会把这个清爽的菜给毁了。
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