做了盘四喜烤麸~ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 做了盘四喜烤麸~

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话题: 烤麸话题: 四喜话题: 煸炒话题: 金针菇话题: 花生米

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n*****g 发帖数: 2002	1 家常风味的四喜烤麸，不能跟饭店比，但还不错~ 搭配的材料有：泡发黑木耳、金针菇（涮火锅时已吃掉半包）、花生米过程：烤麸切3厘米见方的小块，然后入锅烫一下，捞起冷水冲后，沥干。照理说，烤麸应该沥的越干越好，因为待会还要下油锅炸。可惜我家就一平底锅，也没那么多油来折腾，所以油炸这步，就变成简单的煸炒一下。将煸炒后的烤麸捞出。重起油锅，爆香葱，姜，八角茴香，放入木耳、金针菇炒匀，然后再加入烤麸、花生米、生抽、老抽、多点糖（这道菜偏甜，糖量比其他菜多。。)、少许盐，还有清水。大火煮开后，用中火煮至收汁。最后，淋少许麻油，出锅。完成了，可以动筷了，呵呵～
n*****g 发帖数: 2002	2 照片奉上，外加送鱼丸粉丝汤一碗　：）
p********n 发帖数: 124	3 图片好pp，和餐馆一模一样
r********e 发帖数: 1686	4 原来四喜烤麸要炸烤麸啊？ mm做的真好看，流口水了。。。。
W****n 发帖数: 1373	5 周末试试。谢谢。
h******g 发帖数: 1521	6 这菜，我以前在食堂常买，特甜特油，但是能下饭，食堂给的不多，但是吃两顿饭不成问题。
a*******t 发帖数: 414	7 re

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