y*******e 发帖数: 1295 | 1 羊肉串:
先把羊肉切碎,放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时(不用腌制很久,足以入
味)。没有买到长的竹签只好用牙签
代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了,ld是嗜肉一族,不能让他得逞
,呵呵。
烤到半熟,撒上孜然和辣椒粉,翻个,继续烤,再撒粉,直到烤熟。
韭菜香干:
先把豆腐干泡一会儿,去掉防腐剂。
用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热,放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大,还好没有干到
不能吃:) |
j****1 发帖数: 15497 | 2 Wow~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
g****n 发帖数: 8093 | 3 烤羊肉……心中的痛啊。今天做烤羊肉再度失败,让我心情大坏。 |
a*******u 发帖数: 112 | |
d**********i 发帖数: 418 | 5 羊肉烤的时候需要调多少度温度,大概几分钟能半熟,谢谢。
【在 y*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羊肉串: : 先把羊肉切碎,放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时(不用腌制很久,足以入 : 味)。没有买到长的竹签只好用牙签 : 代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了,ld是嗜肉一族,不能让他得逞 : ,呵呵。 : 烤到半熟,撒上孜然和辣椒粉,翻个,继续烤,再撒粉,直到烤熟。 : 韭菜香干: : 先把豆腐干泡一会儿,去掉防腐剂。 : 用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热,放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大,还好没有干到 : 不能吃:)
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y*******e 发帖数: 1295 | 6 真不好意思,这个我没有找到有证可靠的温度。。。
网上说正宗的新疆羊肉串都是明火烤,所以百度百科没有提及温度。
我是按照网上串烧的做法烤的,450度,快火,可以锁住水分,感觉还好,一定要多加
check。具体几分钟我没有留心。。
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【在 d**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羊肉烤的时候需要调多少度温度,大概几分钟能半熟,谢谢。
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Z**R 发帖数: 1233 | 7 嗯你这个羊肉串与众不同,哈哈
【在 y*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羊肉串: : 先把羊肉切碎,放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时(不用腌制很久,足以入 : 味)。没有买到长的竹签只好用牙签 : 代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了,ld是嗜肉一族,不能让他得逞 : ,呵呵。 : 烤到半熟,撒上孜然和辣椒粉,翻个,继续烤,再撒粉,直到烤熟。 : 韭菜香干: : 先把豆腐干泡一会儿,去掉防腐剂。 : 用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热,放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大,还好没有干到 : 不能吃:)
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d**********i 发帖数: 418 | 8 谢谢。周六去试试。
:)
【在 y*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真不好意思,这个我没有找到有证可靠的温度。。。 : 网上说正宗的新疆羊肉串都是明火烤,所以百度百科没有提及温度。 : 我是按照网上串烧的做法烤的,450度,快火,可以锁住水分,感觉还好,一定要多加 : check。具体几分钟我没有留心。。 : 。
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s*******2 发帖数: 791 | |
t***a 发帖数: 2813 | 10 俺都说了,以后不能bso羊肉串的。5555555555 |
l*****i 发帖数: 20533 | 11 要明火烤。烤到后来羊油滴在炭火上发出阵阵油香那才合适。
上周末才吃的
【在 d**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羊肉烤的时候需要调多少度温度,大概几分钟能半熟,谢谢。
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