y*******e
发帖数: 1295 | 1 羊肉串：
先把羊肉切碎，放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时（不用腌制很久，足以入
味）。没有买到长的竹签只好用牙签
代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了，ld是嗜肉一族，不能让他得逞
，呵呵。
烤到半熟，撒上孜然和辣椒粉，翻个，继续烤，再撒粉，直到烤熟。
韭菜香干：
先把豆腐干泡一会儿，去掉防腐剂。
用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热，放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大，还好没有干到
不能吃：） |
j****1
发帖数: 15497 | 2 Wow~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
g****n
发帖数: 8093 | 3 烤羊肉……心中的痛啊。今天做烤羊肉再度失败，让我心情大坏。 |
a*******u
发帖数: 112 | |
d**********i
发帖数: 418 | 5 羊肉烤的时候需要调多少度温度，大概几分钟能半熟，谢谢。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 羊肉串：
: 先把羊肉切碎，放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时（不用腌制很久，足以入
: 味）。没有买到长的竹签只好用牙签
: 代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了，ld是嗜肉一族，不能让他得逞
: ，呵呵。
: 烤到半熟，撒上孜然和辣椒粉，翻个，继续烤，再撒粉，直到烤熟。
: 韭菜香干：
: 先把豆腐干泡一会儿，去掉防腐剂。
: 用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热，放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大，还好没有干到
: 不能吃：）
|
y*******e
发帖数: 1295 | 6 真不好意思，这个我没有找到有证可靠的温度。。。
网上说正宗的新疆羊肉串都是明火烤，所以百度百科没有提及温度。
我是按照网上串烧的做法烤的，450度，快火，可以锁住水分，感觉还好，一定要多加
check。具体几分钟我没有留心。。
。
【在 d**********i 的大作中提到】
: 羊肉烤的时候需要调多少度温度，大概几分钟能半熟，谢谢。
|
Z**R
发帖数: 1233 | 7 嗯你这个羊肉串与众不同，哈哈
【在 y*******e 的大作中提到】
: 羊肉串：
: 先把羊肉切碎，放入洋葱末、盐巴、淀粉和鸡蛋腌制1个小时（不用腌制很久，足以入
: 味）。没有买到长的竹签只好用牙签
: 代替了。做洋葱末剩下的洋葱被我和羊肉一起穿起来了，ld是嗜肉一族，不能让他得逞
: ，呵呵。
: 烤到半熟，撒上孜然和辣椒粉，翻个，继续烤，再撒粉，直到烤熟。
: 韭菜香干：
: 先把豆腐干泡一会儿，去掉防腐剂。
: 用蒜、豆瓣酱加橄榄油炒热，放入香干和韭菜。好像韭菜炒的有点火大，还好没有干到
: 不能吃：）
|
d**********i
发帖数: 418 | 8 谢谢。周六去试试。
：）
【在 y*******e 的大作中提到】
: 真不好意思，这个我没有找到有证可靠的温度。。。
: 网上说正宗的新疆羊肉串都是明火烤，所以百度百科没有提及温度。
: 我是按照网上串烧的做法烤的，450度，快火，可以锁住水分，感觉还好，一定要多加
: check。具体几分钟我没有留心。。
: 。
|
s*******2
发帖数: 791 | |
t***a
发帖数: 2813 | 10 俺都说了，以后不能bso羊肉串的。5555555555 |
l*****i
发帖数: 20533 | 11 要明火烤。烤到后来羊油滴在炭火上发出阵阵油香那才合适。
上周末才吃的
【在 d**********i 的大作中提到】
: 羊肉烤的时候需要调多少度温度，大概几分钟能半熟，谢谢。
|
