z**r 发帖数: 17771 | 1 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别
合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎,
以下是做法。
材料:
A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片
B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。
C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒),
郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。
D. 葱2棵,香菜适量。
做法:
1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈(或者葱)和姜片一起铺在玻璃烤盘盘底,罗非鱼两
侧切斜刀,置于盘中,用材料B撒在鱼身和鱼肚中进行腌制,时间约半小时。
2.腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中,烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒,中小火熬,等花椒出了香味,加入干红辣椒,出了辣椒香味
(别把辣椒炒黑了),改中火,放入大量豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后,放入牛角椒
或者墨西哥辣椒,等把辣椒炒软了,放酱油,再加入水适量,放糖,烧沸,调一 |
p*****e 发帖数: 16417 | 2 赞美,下次我也试试。
我似乎都好久没吃鱼了@_@
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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R*****s 发帖数: 41236 | 3 同学, 没带相机么。。。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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j*****d 发帖数: 686 | 4 还没见过他写的菜谱,带图的呢。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学, 没带相机么。。。
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E*A 发帖数: 10744 | |
z**r 发帖数: 17771 | 6 手机上有相机,不过没拍
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学, 没带相机么。。。
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z**r 发帖数: 17771 | 7 你知道的...
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R*****s 发帖数: 41236 | 8 连老江都知道与时俱进鸟。。。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你知道的...
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q**u 发帖数: 12289 | 9 套一句老美网上名言:This post is worthless without pictures。呵呵
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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z**r 发帖数: 17771 | 10 ft,图片网上一堆一堆,稀缺的是好的做法。好吧,你们要看图片,看这里
http://www.bing.com/images/search?q=%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%83%A4%E9%B1%BC&FORM=BIFD
【在 q**u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 套一句老美网上名言:This post is worthless without pictures。呵呵
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c********e 发帖数: 2726 | |
c*******l 发帖数: 549 | 12 收藏了。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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e******u 发帖数: 6296 | |
j***u 发帖数: 3917 | |
e********e 发帖数: 6961 | 15 这个赞的,赶明儿我也做。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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B***i 发帖数: 256 | |
z*********1 发帖数: 177 | |
m*******y 发帖数: 1255 | |
s********0 发帖数: 2687 | |
b*******e 发帖数: 6920 | |
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r*****e 发帖数: 1584 | |
l****u 发帖数: 8729 | |
a****l 发帖数: 6431 | 23 94!
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f*********1 发帖数: 419 | 24 前天照lz的方子做了一条,请检阅:)
我用的鲈鱼,还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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z**r 发帖数: 17771 | 25 茄子?川菜里这种做法搭配豆芽啊,芹菜都挺普遍,茄子还是头一次听说,鱼肉不好吃
?俺上次做的鱼肉和芹菜最好吃
【在 f*********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前天照lz的方子做了一条,请检阅:) : 我用的鲈鱼,还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
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R*****s 发帖数: 41236 | 26 鲈鱼这么做有点浪费啊, 我以前在越南店吃过一个烤鱼,
猫鱼做的, 还凑合。。
【在 f*********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前天照lz的方子做了一条,请检阅:) : 我用的鲈鱼,还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
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z**r 发帖数: 17771 | 27 就跟说螃蟹做成香辣蟹是浪费一样,其实各有各的特色
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鲈鱼这么做有点浪费啊, 我以前在越南店吃过一个烤鱼, : 猫鱼做的, 还凑合。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 28 看什么螃蟹了, 阳澄湖大闸蟹做成香辣蟹是有点浪费啊。。。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就跟说螃蟹做成香辣蟹是浪费一样,其实各有各的特色
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R*****s 发帖数: 41236 | 29 明天俺也来复制一把。。。
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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z**r 发帖数: 17771 | 30 俺知道你是哪里人乐
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看什么螃蟹了, 阳澄湖大闸蟹做成香辣蟹是有点浪费啊。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 31 你错了
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺知道你是哪里人乐
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f*********1 发帖数: 419 | 32 但是我觉得鲈鱼烤着比清蒸还要细嫩耶。洋葱最进味。
家里没芹菜就没放,想想烧烤的时候我最爱吃韭菜和茄子,就加了茄子进去呵呵。最后
按lz建议,用剩下的汤煮白菜豆腐,又是一盘菜,很香! |
d******g 发帖数: 2595 | |
t******y 发帖数: 417 | 34 赞,很详细,我周末要试试
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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d*******s 发帖数: 2689 | |
h********n 发帖数: 427 | |
l********l 发帖数: 1416 | 37 有PP就更好了
【在 z**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次回国满世界都是麻辣烤鱼,这次就想带一条参加聚会,网上搜了一下,没找到特别 : 合适的菜谱,找到一个差不多的,自己修改添加了很多东西,效果还不错,很受欢迎, : 以下是做法。 : 材料: : A. 罗非鱼(Tilapia)一条(任何鱼都可以), 洋葱半颗或者大量葱,姜片 : B. 姜片适量,料酒2大匙,盐1.5茶匙,食用油1大匙。 : C. 食用油适量,大蒜一头切片,花椒,红尖椒((喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒), : 郫县豆瓣酱,白胡椒粉少许,糖适量,芹菜一颗切斜片,牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切 : 小段,酱油(个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油)。 : D. 葱2棵,香菜适量。
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s***t 发帖数: 13743 | 38 好久不见。。。哈哈
【在 l********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有PP就更好了
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d*******s 发帖数: 2689 | 39 昨天试验了一下,很好吃,可是我的洋葱怎么都胡了:(不过这是我做的鱼里面,最好
吃的一种方法了,谢谢分享 |