d*i 发帖数: 9453 | 1 前几天出去吃饭,就剩了一点brown rice打包带回,不知道怎么吃掉,
想了想作了个蛋羹泡饭。
1. 两个鸡蛋打散(打之前取出一点点蛋清留在一边备用),
然后加入两倍体积的凉水,继续打匀(怕鸡蛋腥气的,加一点料酒)。
2. 大虾6-8条,去壳处理干净,背部深开边成蝴蝶虾状,
加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉和刚才预留的蛋清,抓匀备用。
3. 找个小杯子或者什么模子,把米饭压入模子里面,
然后找只大碗或盘子,把米饭扣在中央,缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。
为求美观和后期装饰方便,米饭最好不要全部被蛋液没过,而是要留一部分出水面。
4. 上锅蒸8分钟,开盖,
把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面(动作要轻,不要把虾陷下去了),
盖上锅盖继续蒸4分钟。
5. 取出蒸好的蛋羹,在上面洒上香菜末,撕碎的紫菜,
还可以加点榨菜或者什么咸菜末,最后淋上酱油和香油。
6. 吃!
我都开吃了才想起来可以拍两张照片,所以照片样子已经不太美观了,大家见谅。 |
s*******k 发帖数: 8239 | |
e****g 发帖数: 4534 | 3 3没看懂。
【在 d*i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几天出去吃饭,就剩了一点brown rice打包带回,不知道怎么吃掉, : 想了想作了个蛋羹泡饭。 : 1. 两个鸡蛋打散(打之前取出一点点蛋清留在一边备用), : 然后加入两倍体积的凉水,继续打匀(怕鸡蛋腥气的,加一点料酒)。 : 2. 大虾6-8条,去壳处理干净,背部深开边成蝴蝶虾状, : 加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉和刚才预留的蛋清,抓匀备用。 : 3. 找个小杯子或者什么模子,把米饭压入模子里面, : 然后找只大碗或盘子,把米饭扣在中央,缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。 : 为求美观和后期装饰方便,米饭最好不要全部被蛋液没过,而是要留一部分出水面。 : 4. 上锅蒸8分钟,开盖,
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d*i 发帖数: 9453 | 4 正好看见,好像是没写清楚。
就是把米饭压到模子里面,然后扣在盘子中心。
【在 e****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 3没看懂。
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e****g 发帖数: 4534 | 5 谢谢解释:)
【在 d*i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正好看见,好像是没写清楚。 : 就是把米饭压到模子里面,然后扣在盘子中心。
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E*A 发帖数: 10744 | |
b*****g 发帖数: 2879 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
s*******3 发帖数: 1172 | 10 握抓握抓
我也喜欢这样吃,都可以不吃其他菜就能把米饭吃完了,回忆啊~~~~~
现在有时还这样吃,嘿嘿
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个肯定巨香,我小时候就喜欢把鸡蛋羹拌到饭里吃
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