r***l
发帖数: 9084 | 1 店里有卖现成的料吗？
我看过美国人是，不停的反复浇，大概烤几个小时。
谁有经验，给个大概的receipt，谢谢谢谢 |
c**b
发帖数: 2999 | 2 既然烤,还要浇什么呀? 你说的是roast吧?
【在 r***l 的大作中提到】
: 店里有卖现成的料吗？
: 我看过美国人是，不停的反复浇，大概烤几个小时。
: 谁有经验，给个大概的receipt，谢谢谢谢
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r***l
发帖数: 9084 | 3 哦，我也不是很熟悉名词
就是拿蜂蜜等等料，间隔一定时间反复浇，同时烤。。。
英文叫啥？料叫什么？google下。
【在 c**b 的大作中提到】
: 既然烤,还要浇什么呀? 你说的是roast吧?
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 FOOD 频道经常有教怎么做这种大肘子的节目。我有一次看到厨师用菠萝+蜂蜜的汁刷上
去，烤一会儿再刷，一直烤几十分钟。看上去挺好吃的样子。
【在 r***l 的大作中提到】
: 哦，我也不是很熟悉名词
: 就是拿蜂蜜等等料，间隔一定时间反复浇，同时烤。。。
: 英文叫啥？料叫什么？google下。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 7 插满丁香的？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 是Ham吗?
: 包装上应该有怎么弄的
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l*******2
发帖数: 5311 | 8 这个看上去好诱人呀
【在 s*******i 的大作中提到】
: 是什么样子的？
: 我喜欢这种
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l********3
发帖数: 17249 | |
r***l
发帖数: 9084 | 10 谁知道的给说说。。。
几年前看个美国朋友烤过，应该是猪肩膀的肉，然后烤箱里面起码烤3小时，间隔一定
时间浇汁。。。 |
s*******i
发帖数: 12559 | 11 猪肩膀肉？
Slow-roasted Pork Shoulder
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=10000001010566
这个方子所需时间很长，你试试简化下。
【在 r***l 的大作中提到】
: 谁知道的给说说。。。
: 几年前看个美国朋友烤过，应该是猪肩膀的肉，然后烤箱里面起码烤3小时，间隔一定
: 时间浇汁。。。
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s*******i
发帖数: 12559 | 12 这个是加东的德国猪肘，看上去猪皮比Leavenworth的要嫩很多。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 这个看上去好诱人呀
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o******o
发帖数: 524 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 14 这种大肘子大多本来就是熟的。
【在 o******o 的大作中提到】
: 这要烤多久才能烤透？
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