s*******3
发帖数: 1172 | 1 好久没有来了，最近懒的不行了，看着大厨们的新作，回去偷偷的模仿，没有汇报，我
错了。。。。将功补过来了，嘿嘿。
冬天大家进补的同时，别忘了来点清凉的小菜，消消食，开开胃，哈哈。
1.蓑衣黄瓜
第一次切，感觉还不错，哈。网上有人建议说底下垫两根筷子，我试着切了一根，感觉
不对劲，第二根黄瓜就拿了筷子，凭感觉切了，切的效果更好，（照片上正面那根，哈
），容许我小自恋一下下 ：）
黄瓜选直的最好。刀斜45度切黄瓜，每刀都别切到底，保持底部连续，可以稍微多留一
点。然后整根黄瓜翻过来再同样的方法切一遍，弹簧似的感觉就出来了。
调味，醋大概3大勺，酱油1/2大勺（我不太喜欢放酱油），盐适量，糖适量，剁椒，干
辣椒。这些量我觉得因人而异吧，实在说不好该放多少。为了入味，我晚上腌过夜的。
切好的黄瓜加了调料放在保鲜盒里，调料汁如果看着很少也没有关系，腌了黄瓜会出水
。第二天早上撕了一片尝尝，觉得哪种味道不够就再加调料，翻个面继续腌着。晚上拿
出来吃就非常爽口美味了。吃的时候有点费劲，一夹一串就起来了，哈
2.麻辣凉粉。
话说这个凉粉不是我做的。前一天去美女朋友蹭饭，吃了还带了回来，嘿嘿。
回来自己拌了拌。调料还是 醋，糖，盐，酱油，剁椒，最关键的是上面的红油了，呵
呵。红油大家做法大同小异的。我是版上学来的拿八角，桂皮，茴香小火炸。另外碗里
放辣椒面，花椒面，一点花生和芝麻打的粉末，将热油倒进去就好了。
凉粉不太入味，这个菜我一般早几个小时就做好了放那，再做其他菜 |
y**********6
发帖数: 624 | |
h********e
发帖数: 348 | 3 好开胃的样子
【在 s*******3 的大作中提到】
: 好久没有来了，最近懒的不行了，看着大厨们的新作，回去偷偷的模仿，没有汇报，我
: 错了。。。。将功补过来了，嘿嘿。
: 冬天大家进补的同时，别忘了来点清凉的小菜，消消食，开开胃，哈哈。
: 1.蓑衣黄瓜
: 第一次切，感觉还不错，哈。网上有人建议说底下垫两根筷子，我试着切了一根，感觉
: 不对劲，第二根黄瓜就拿了筷子，凭感觉切了，切的效果更好，（照片上正面那根，哈
: ），容许我小自恋一下下 ：）
: 黄瓜选直的最好。刀斜45度切黄瓜，每刀都别切到底，保持底部连续，可以稍微多留一
: 点。然后整根黄瓜翻过来再同样的方法切一遍，弹簧似的感觉就出来了。
: 调味，醋大概3大勺，酱油1/2大勺（我不太喜欢放酱油），盐适量，糖适量，剁椒，干
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K******g
发帖数: 1870 | 4 新鲜翠绿的黄瓜被你弄成那样子。。。
【在 s*******3 的大作中提到】
: 好久没有来了，最近懒的不行了，看着大厨们的新作，回去偷偷的模仿，没有汇报，我
: 错了。。。。将功补过来了，嘿嘿。
: 冬天大家进补的同时，别忘了来点清凉的小菜，消消食，开开胃，哈哈。
: 1.蓑衣黄瓜
: 第一次切，感觉还不错，哈。网上有人建议说底下垫两根筷子，我试着切了一根，感觉
: 不对劲，第二根黄瓜就拿了筷子，凭感觉切了，切的效果更好，（照片上正面那根，哈
: ），容许我小自恋一下下 ：）
: 黄瓜选直的最好。刀斜45度切黄瓜，每刀都别切到底，保持底部连续，可以稍微多留一
: 点。然后整根黄瓜翻过来再同样的方法切一遍，弹簧似的感觉就出来了。
: 调味，醋大概3大勺，酱油1/2大勺（我不太喜欢放酱油），盐适量，糖适量，剁椒，干
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R*****s
发帖数: 41236 | |
E*A
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d**e
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s*******i
发帖数: 12559 | |
r*****e
发帖数: 49 | 9 赞！
【在 s*******3 的大作中提到】
: 好久没有来了，最近懒的不行了，看着大厨们的新作，回去偷偷的模仿，没有汇报，我
: 错了。。。。将功补过来了，嘿嘿。
: 冬天大家进补的同时，别忘了来点清凉的小菜，消消食，开开胃，哈哈。
: 1.蓑衣黄瓜
: 第一次切，感觉还不错，哈。网上有人建议说底下垫两根筷子，我试着切了一根，感觉
: 不对劲，第二根黄瓜就拿了筷子，凭感觉切了，切的效果更好，（照片上正面那根，哈
: ），容许我小自恋一下下 ：）
: 黄瓜选直的最好。刀斜45度切黄瓜，每刀都别切到底，保持底部连续，可以稍微多留一
: 点。然后整根黄瓜翻过来再同样的方法切一遍，弹簧似的感觉就出来了。
: 调味，醋大概3大勺，酱油1/2大勺（我不太喜欢放酱油），盐适量，糖适量，剁椒，干
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a*******7
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A2
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s*******3
发帖数: 1172 | 12 呵呵，我们也是吃的时候发现问题，夹起来一串，后来用刀分割的，吃的有点狼狈，哈
【在 y**********6 的大作中提到】
: 赞。
: 我好奇问下，那黄瓜怎么吃？一人一根？
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s*******3
发帖数: 1172 | 13 现卖的不知道哪里有，但是自己做貌似不难，用绿豆淀粉做的，网上有很多方子。
【在 a*******7 的大作中提到】
: 请问下哪里有卖没有凉拌过的凉粉呀
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s*******3
发帖数: 1172 | 14 谢谢大厨们夸奖，俺只是个打酱油的，发帖鼓励鼓励自己加油的，呵呵 |
l*****t
发帖数: 4407 | |
x*********n
发帖数: 66 | |
