f********r 发帖数: 723 | 1 将糯米淘洗干净后,用冷水浸4至5小时;糯米沥去水分,上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁
,香菇,木耳,
葱姜切末,烧热锅,放油,将丁类下锅煸炒;加酱油,酒,白糖,葱姜末,味精,将糯
米饭倒入锅内拌
匀,待汤汁被糯米涨干时,出锅冷却,即成糯米馅心;
将面粉放在盆中,加沸水和成雪花片状;揉至面团光滑,搓成长条,摘成坯子。用擀面
棍擀成荷叶形边
的皮子,包成烧卖。在旺火上蒸10分钟即可。 |
f********r 发帖数: 723 | 2
【在 f********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 将糯米淘洗干净后,用冷水浸4至5小时;糯米沥去水分,上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁 : ,香菇,木耳, : 葱姜切末,烧热锅,放油,将丁类下锅煸炒;加酱油,酒,白糖,葱姜末,味精,将糯 : 米饭倒入锅内拌 : 匀,待汤汁被糯米涨干时,出锅冷却,即成糯米馅心; : 将面粉放在盆中,加沸水和成雪花片状;揉至面团光滑,搓成长条,摘成坯子。用擀面 : 棍擀成荷叶形边 : 的皮子,包成烧卖。在旺火上蒸10分钟即可。
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R*****s 发帖数: 41236 | |
f********r 发帖数: 723 | 4
【在 f********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
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f********r 发帖数: 723 | 5 呵呵,谢谢。那天看一个妹妹做了,很馋,今天就做了。以前都是做纯肉的。第一次试
做糯米的。口感
还不错。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真赞, 口水啊口水。。
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F*******t 发帖数: 9113 | |
l*******2 发帖数: 5311 | |
f********r 发帖数: 723 | |
r********8 发帖数: 328 | |
z***w 发帖数: 3277 | 10 这个……口上的糯米应该是要露在外面的吧,我们家是这样的,而且路上卖的也是这样
的。而且不放葱姜的。 |
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k******u 发帖数: 3416 | 11 各地的吃法和做法不同的~~~
MM这个烧卖真赞!
【在 z***w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个……口上的糯米应该是要露在外面的吧,我们家是这样的,而且路上卖的也是这样 : 的。而且不放葱姜的。
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d******g 发帖数: 2595 | |
s*********e 发帖数: 40 | |
y********i 发帖数: 3439 | |
p*****2 发帖数: 1542 | 15 皮子擀的真好,好像有专门用来擀烧卖皮的梭形小擀面杖~ |
x****t 发帖数: 824 | |
c*******7 发帖数: 1959 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
s***o 发帖数: 720 | |
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m***i 发帖数: 159 | |
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