x******i
发帖数: 14369 | 1 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (小葡萄), 信区: fenghuolun
标 题: 这个炒年糕实在是太太太好吃了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 01:16:11 2011, 美东)
每次去吃上海菜都会点，也吃过韩国人炒的年糕，觉得还是上海炒年糕和荠菜年糕好吃。
不会做呀，大厨们，年糕怎么样炒不会黏着，炒之前要用水泡么。
是不是菜先炒好再汇年糕。
很Q的年糕，吃一盘饱一天。
上PP |
F*******t
发帖数: 9113 | 2 年糕先浸水里，浸软
菜炒基本熟后滤干年糕的水放入年糕
开小火，翻炒， 稍焖，出锅
ps：我只炒过黄芽菜肉丝年糕， 嘿嘿 |
x******i
发帖数: 14369 | 3 谢谢！！
【在 F*******t 的大作中提到】
: 年糕先浸水里，浸软
: 菜炒基本熟后滤干年糕的水放入年糕
: 开小火，翻炒， 稍焖，出锅
: ps：我只炒过黄芽菜肉丝年糕， 嘿嘿
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s**X
发帖数: 397 | 4 多点油？
吃。
【在 x******i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
: 发信人: xiaoputi (小葡萄), 信区: fenghuolun
: 标 题: 这个炒年糕实在是太太太好吃了
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 01:16:11 2011, 美东)
: 每次去吃上海菜都会点，也吃过韩国人炒的年糕，觉得还是上海炒年糕和荠菜年糕好吃。
: 不会做呀，大厨们，年糕怎么样炒不会黏着，炒之前要用水泡么。
: 是不是菜先炒好再汇年糕。
: 很Q的年糕，吃一盘饱一天。
: 上PP
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 第一个好像有肉啊， 嘿嘿。。
吃。
【在 x******i 的大作中提到】
: 谢谢！！
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l*****t
发帖数: 4407 | |
