s**********8
发帖数: 1721 | 1 去朋友家吃饭, 他们是上海人, 做得螃蟹挺好吃的, 特别是那个汁, 但是当时没顾的上
问, 想在这请教一下大家.
我看就是她作螃蟹时加了一碗伴好了的汁, 黄黄的. 螃蟹吃起来时, 上面挂着些黄黄黏
黏的, 可能是淀粉类的东西,
味道甜甜咸咸的.
螃蟹是要先煮熟, 再放炒锅里拌汁的吧? 我一直都不会做螃蟹.
也希望大家能提供别的螃蟹做法, 比如说香辣蟹什么的.
谢谢啦 | b*******t
发帖数: 33714 | 2 咸蛋黄炒的？
【在 s**********8 的大作中提到】
: 去朋友家吃饭, 他们是上海人, 做得螃蟹挺好吃的, 特别是那个汁, 但是当时没顾的上
: 问, 想在这请教一下大家.
: 我看就是她作螃蟹时加了一碗伴好了的汁, 黄黄的. 螃蟹吃起来时, 上面挂着些黄黄黏
: 黏的, 可能是淀粉类的东西,
: 味道甜甜咸咸的.
: 螃蟹是要先煮熟, 再放炒锅里拌汁的吧? 我一直都不会做螃蟹.
: 也希望大家能提供别的螃蟹做法, 比如说香辣蟹什么的.
: 谢谢啦
| O*****a
发帖数: 11621 | 3 我也觉得是咸蛋黄
但主要是要赞一下楼主的头像... | T***y
发帖数: 6600 | 4 估计是＂面拖蟹＂之类的。
不能先煮。 活蟹掰开盖，或切开，清理后，挂上面粉糊（有人加鸡蛋的），油炸，然
后加料烧。根据料(你说的汁)的味道，可辣可不辣，都很好吃。挂糊油炸是关键。活蟹
掰开清理是费力，很多女生不敢下手的。
【在 s**********8 的大作中提到】
: 去朋友家吃饭, 他们是上海人, 做得螃蟹挺好吃的, 特别是那个汁, 但是当时没顾的上
: 问, 想在这请教一下大家.
: 我看就是她作螃蟹时加了一碗伴好了的汁, 黄黄的. 螃蟹吃起来时, 上面挂着些黄黄黏
: 黏的, 可能是淀粉类的东西,
: 味道甜甜咸咸的.
: 螃蟹是要先煮熟, 再放炒锅里拌汁的吧? 我一直都不会做螃蟹.
: 也希望大家能提供别的螃蟹做法, 比如说香辣蟹什么的.
: 谢谢啦
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