b*******t 发帖数: 33714 | 1 试了个新菜,有点奇怪,大家拍吧
1. 芋艿煮熟,去皮,高压锅蒸
2. 青菜用盐捏过,出水,切碎
3. 肉糜蘑菇末拌盐,麻油,料酒
4. 油锅爆姜片,炒熟肉糜蘑菇末,放青菜,一起炒
5. 芋艿用勺子捣碎,加椰奶用hand mixer打成糊,可以稍加水
6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中,中火,边煮变搅拌
7. 开后加盐和白胡椒调味
口感有点奇特,黏黏滑滑的,味道倒是很鲜。 |
f*******d 发帖数: 12693 | 2 很有创新精神,有前途。
不过为啥麻油拌了以后再炒?是不是不合适啊?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 试了个新菜,有点奇怪,大家拍吧 : 1. 芋艿煮熟,去皮,高压锅蒸 : 2. 青菜用盐捏过,出水,切碎 : 3. 肉糜蘑菇末拌盐,麻油,料酒 : 4. 油锅爆姜片,炒熟肉糜蘑菇末,放青菜,一起炒 : 5. 芋艿用勺子捣碎,加椰奶用hand mixer打成糊,可以稍加水 : 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中,中火,边煮变搅拌 : 7. 开后加盐和白胡椒调味 : 口感有点奇特,黏黏滑滑的,味道倒是很鲜。
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b*******t 发帖数: 33714 | 3 不知道。。。就是觉得直接加料酒太水了,加了一点点麻油封住它
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很有创新精神,有前途。 : 不过为啥麻油拌了以后再炒?是不是不合适啊?
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f*******d 发帖数: 12693 | 4 好像加了麻油的不经炸的,我不太清楚了。封上用食用油就可以嘛。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道。。。就是觉得直接加料酒太水了,加了一点点麻油封住它
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b*******t 发帖数: 33714 | 5 有这个讲究阿 学习了
葡萄籽油行不行?
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像加了麻油的不经炸的,我不太清楚了。封上用食用油就可以嘛。
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f*******d 发帖数: 12693 | 6 葡萄籽油很好的,燃点高,我前几天在costco买的saffola好像也不错。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有这个讲究阿 学习了 : 葡萄籽油行不行?
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b*******t 发帖数: 33714 | 7 之前看着好玩买了一瓶,还没开呢
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 葡萄籽油很好的,燃点高,我前几天在costco买的saffola好像也不错。
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f*******d 发帖数: 12693 | 8 其实你用量不大的话,就专用它应该也没多少钱的,这个值得投资吧。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 之前看着好玩买了一瓶,还没开呢
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 恩 好像比橄榄油便宜
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实你用量不大的话,就专用它应该也没多少钱的,这个值得投资吧。
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F*******t 发帖数: 9113 | |
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b*******t 发帖数: 33714 | 11 ...有道理...
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈, 小宝宝的食谱
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f*******d 发帖数: 12693 | 12 烧菜的橄榄油应该非常便宜的吧?你也不可能拿extra virgin去这样用。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩 好像比橄榄油便宜
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R*****s 发帖数: 41236 | 13 这个的确有点另类啊,咋想出来的。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 试了个新菜,有点奇怪,大家拍吧 : 1. 芋艿煮熟,去皮,高压锅蒸 : 2. 青菜用盐捏过,出水,切碎 : 3. 肉糜蘑菇末拌盐,麻油,料酒 : 4. 油锅爆姜片,炒熟肉糜蘑菇末,放青菜,一起炒 : 5. 芋艿用勺子捣碎,加椰奶用hand mixer打成糊,可以稍加水 : 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中,中火,边煮变搅拌 : 7. 开后加盐和白胡椒调味 : 口感有点奇特,黏黏滑滑的,味道倒是很鲜。
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b*******t 发帖数: 33714 | 14 我买的那个葡萄籽油好像$5 500毫升的样子
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烧菜的橄榄油应该非常便宜的吧?你也不可能拿extra virgin去这样用。
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b*******t 发帖数: 33714 | 15 冰箱里就有这些东西。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个的确有点另类啊,咋想出来的。。。
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b******r 发帖数: 3206 | 16 我妈妈喜欢这么做芋头,不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可
以做盖浇饭?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 试了个新菜,有点奇怪,大家拍吧 : 1. 芋艿煮熟,去皮,高压锅蒸 : 2. 青菜用盐捏过,出水,切碎 : 3. 肉糜蘑菇末拌盐,麻油,料酒 : 4. 油锅爆姜片,炒熟肉糜蘑菇末,放青菜,一起炒 : 5. 芋艿用勺子捣碎,加椰奶用hand mixer打成糊,可以稍加水 : 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中,中火,边煮变搅拌 : 7. 开后加盐和白胡椒调味 : 口感有点奇特,黏黏滑滑的,味道倒是很鲜。
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b*******t 发帖数: 33714 | 17 晕,还真有这个菜阿。。。
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈妈喜欢这么做芋头,不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可 : 以做盖浇饭?
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b*******t 发帖数: 33714 | 18 叫什么名字叫什么名字?
【在 b******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我妈妈喜欢这么做芋头,不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可 : 以做盖浇饭?
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B********e 发帖数: 19317 | 19 我给推荐一个芋泥蒸芋头,不过木有片片。
芋头一个,必须要粉,如果不确定,可以到中国或越南超市买真空包装那种。
1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥,加点糖盐调味。
2。另外一半切大块,注意一点要大块,如果切太小了会破坏口感。
3。腊肠腊肉各适量,切成小粒粒。锅里放点油,加虾米一起炒香。
然后把123拌一起放盘子里,水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。
芋泥加芋块的口感灰常好,灰常灰常下饭。
不过有几个缺点:木有青菜;大量淀粉;芋头多吃容易胃痛。 |
B********e 发帖数: 19317 | 20
忘了一点。
如果不怕油的,蒸熟之后撒葱花然后往葱花上浇一圈热油,更香。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我给推荐一个芋泥蒸芋头,不过木有片片。 : 芋头一个,必须要粉,如果不确定,可以到中国或越南超市买真空包装那种。 : 1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥,加点糖盐调味。 : 2。另外一半切大块,注意一点要大块,如果切太小了会破坏口感。 : 3。腊肠腊肉各适量,切成小粒粒。锅里放点油,加虾米一起炒香。 : 然后把123拌一起放盘子里,水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。 : 芋泥加芋块的口感灰常好,灰常灰常下饭。 : 不过有几个缺点:木有青菜;大量淀粉;芋头多吃容易胃痛。
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G***s 发帖数: 10030 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 22 听上去不错
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我给推荐一个芋泥蒸芋头,不过木有片片。 : 芋头一个,必须要粉,如果不确定,可以到中国或越南超市买真空包装那种。 : 1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥,加点糖盐调味。 : 2。另外一半切大块,注意一点要大块,如果切太小了会破坏口感。 : 3。腊肠腊肉各适量,切成小粒粒。锅里放点油,加虾米一起炒香。 : 然后把123拌一起放盘子里,水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。 : 芋泥加芋块的口感灰常好,灰常灰常下饭。 : 不过有几个缺点:木有青菜;大量淀粉;芋头多吃容易胃痛。
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h*********r 发帖数: 7786 | 23 太有创意了,伙伙怎么想出来的?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 试了个新菜,有点奇怪,大家拍吧 : 1. 芋艿煮熟,去皮,高压锅蒸 : 2. 青菜用盐捏过,出水,切碎 : 3. 肉糜蘑菇末拌盐,麻油,料酒 : 4. 油锅爆姜片,炒熟肉糜蘑菇末,放青菜,一起炒 : 5. 芋艿用勺子捣碎,加椰奶用hand mixer打成糊,可以稍加水 : 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中,中火,边煮变搅拌 : 7. 开后加盐和白胡椒调味 : 口感有点奇特,黏黏滑滑的,味道倒是很鲜。
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b*******t 发帖数: 33714 | 24 冰箱里恰好有这些东西。。。
【在 h*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太有创意了,伙伙怎么想出来的?
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h*********r 发帖数: 7786 | 25 油菜!我的冰箱里也有这些东西,我想不出来。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冰箱里恰好有这些东西。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 26
獭獭能想到顺两条咸鱼再放回两条新鲜鱼,草草你就木有想到。。。
【在 h*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 油菜!我的冰箱里也有这些东西,我想不出来。
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b*******t 发帖数: 33714 | 27 我说多放两条的。。。
所以顺两条放四条。。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 獭獭能想到顺两条咸鱼再放回两条新鲜鱼,草草你就木有想到。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 28
草草赚了耶~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我说多放两条的。。。 : 所以顺两条放四条。。。。
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