s*******3
发帖数: 1172 | 1 又到做香肠的时候喽！
磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
我买的pork shoulder。肥瘦刚好
其实很简单的比例10:3:3:3:3
10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
广式的甜。盐和糖不建议减太多，2.5-3两就差不多。 |
s****m
发帖数: 5375 | 2 羡慕，你那里气温大概几度？
我也好想灌香肠哦！！ |
h**r
发帖数: 8078 | 3 馋，不过，这么多鸡精？太震撼了，能不能少放点？
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
b*******t
发帖数: 33714 | 4 求快递 :'(
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
s*******3
发帖数: 1172 | 5 谢谢神速的大包子，哈
我还想搬跟獭獭邻居，蹭饭呢，哈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 求快递 :'(
:
: lg
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 好阿好啊快来快来
带着香肠一起来！
【在 s*******3 的大作中提到】
: 谢谢神速的大包子，哈
: 我还想搬跟獭獭邻居，蹭饭呢，哈
|
K******t
发帖数: 17377 | 7 打劫！！！地址门牌号都告诉我！！！
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 伙伙你太暴力了。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 打劫！！！地址门牌号都告诉我！！！
:
: lg
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s*******3
发帖数: 1172 | 9 其实我也考虑过这个问题，想了想还是没减
以前做菜放鸡精，吃香肠没觉出鸡精的味道
一年多做菜没放鸡精，这次吃香肠，就能吃出鸡精了。香肠切片做了白菜汤，那叫一个
鲜啊。
决定明年就少放一些鸡精，我觉得没问题哈，
【在 h**r 的大作中提到】
: 馋，不过，这么多鸡精？太震撼了，能不能少放点？
:
: lg
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K******t
发帖数: 17377 | 10 555我好久没吃到老家的香肠了。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 伙伙你太暴力了。。
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s****m
发帖数: 5375 | 11 抱头痛哭
广味川味的我都想吃！
【在 K******t 的大作中提到】
: 555我好久没吃到老家的香肠了。。。。
|
L*****y
发帖数: 4290 | 12 NICE!
不过从来没做过. 然后呢? 灌完了之后?
又到做香肠的时候喽！
磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
我买的pork shoulder。肥瘦刚好
其实很简单的比例10:3:3:3:3
10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
广式的甜。盐和糖不建议减太多，2.5-3两就差不多。
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
p*********t
发帖数: 2690 | 13 我一般放外头风干,别让小动物惦记着,晚上拿回家.
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
K******t
发帖数: 17377 | 14 痛哭。。。我只想吃川味的 家乡的那种。。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 抱头痛哭
: 广味川味的我都想吃！
|
s****m
发帖数: 5375 | 15 可是幺婶儿做的广味也嘿好吃…………脑子已经不清醒了
【在 K******t 的大作中提到】
: 痛哭。。。我只想吃川味的 家乡的那种。。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 16 我莫得幺婶儿。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 可是幺婶儿做的广味也嘿好吃…………脑子已经不清醒了
|
s*******3
发帖数: 1172 | 17 我这晚上零下，白天就四五度了吧
挂在窗户那（晒不到太阳），开个缝吹。
【在 s****m 的大作中提到】
: 羡慕，你那里气温大概几度？
: 我也好想灌香肠哦！！
|
s*******3
发帖数: 1172 | 18 灌完了之后 挂起来晾。
我们那的做法是阴干，不能晒太阳的。
大概七八天就可以收起来放冷冻了。
lg
【在 L*****y 的大作中提到】
: NICE!
: 不过从来没做过. 然后呢? 灌完了之后?
:
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
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h**r
发帖数: 8078 | 19 7，8天就好了啊，我也跃跃欲试了。
请问你肠衣是哪里买的？
【在 s*******3 的大作中提到】
: 灌完了之后 挂起来晾。
: 我们那的做法是阴干，不能晒太阳的。
: 大概七八天就可以收起来放冷冻了。
:
: lg
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s*******3
发帖数: 1172 | 20 恩，摸着肉结实了，不那么软就好了
我是去年跟风网上买的，买了2包，还剩一包。
有的local店有卖的，在卖肉的地方，可以问问找找哦。叫sausage casing
【在 h**r 的大作中提到】
: 7，8天就好了啊，我也跃跃欲试了。
: 请问你肠衣是哪里买的？
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m******i
发帖数: 9479 | 21 可是挂阳台上不会有鸟惦记着么……
【在 s*******3 的大作中提到】
: 恩，摸着肉结实了，不那么软就好了
: 我是去年跟风网上买的，买了2包，还剩一包。
: 有的local店有卖的，在卖肉的地方，可以问问找找哦。叫sausage casing
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h**r
发帖数: 8078 | 22 多谢
【在 s*******3 的大作中提到】
: 恩，摸着肉结实了，不那么软就好了
: 我是去年跟风网上买的，买了2包，还剩一包。
: 有的local店有卖的，在卖肉的地方，可以问问找找哦。叫sausage casing
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c*******u
发帖数: 12899 | 23 赞！哈哈，我也开始做香肠喽！今年买了Stand Mixer，灌香肠省老鼻子劲了。
很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
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C**********y
发帖数: 3348 | 24 请问是用stand mixer另买的配件灌香肠吗？能推荐一下配件吗？
另外佩服一下豆豆猫，家有俩娃还有精力灌香肠，太能干了。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 赞！哈哈，我也开始做香肠喽！今年买了Stand Mixer，灌香肠省老鼻子劲了。
:
: 很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: lg
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C**********y
发帖数: 3348 | 25 还有，请问用的是什么肉啊？
最方便的，不想去骨头的话，用什么肉最合适？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 赞！哈哈，我也开始做香肠喽！今年买了Stand Mixer，灌香肠省老鼻子劲了。
:
: 很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: lg
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s*******3
发帖数: 1172 | 26 pork shoulder 就一块大肩胛骨，应该还挺好去的哦。
记得去年大家也是推荐的这个，walmart和sams都有卖。
其他肉不清楚了， 至少得有肥肉，香肠才香。太瘦了吃起来也太硬哦。
我是不吃肥肉的人，香肠例外，哈
【在 C**********y 的大作中提到】
: 还有，请问用的是什么肉啊？
: 最方便的，不想去骨头的话，用什么肉最合适？
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k******g
发帖数: 659 | 27 哇哈哈哈 我真是个幸福滴人。。
因为每次lz做香肠，俺们都能吃到。。。
那味道。。是真的真的很好吃哦。。不是吹的。。 |
h**r
发帖数: 8078 | 28 羡慕
【在 k******g 的大作中提到】
: 哇哈哈哈 我真是个幸福滴人。。
: 因为每次lz做香肠，俺们都能吃到。。。
: 那味道。。是真的真的很好吃哦。。不是吹的。。
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C**********y
发帖数: 3348 | 29 谢谢!我去costco找找
【在 s*******3 的大作中提到】
: pork shoulder 就一块大肩胛骨，应该还挺好去的哦。
: 记得去年大家也是推荐的这个，walmart和sams都有卖。
: 其他肉不清楚了， 至少得有肥肉，香肠才香。太瘦了吃起来也太硬哦。
: 我是不吃肥肉的人，香肠例外，哈
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c*****9
发帖数: 4247 | |
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e**a
发帖数: 172 | 31 请问肉要切成多大块呢？
很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
R*****s
发帖数: 41236 | 32 赞，肠衣是哪里买的呢
很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
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s*******3
发帖数: 1172 | 33 我是用能量饮料瓶剪下来，肠衣套在瓶口灌的
所以肉块能塞入瓶口就行了。
边塞记得边把肠衣里的空气挤出去哦，要不然肉块之间不紧密，不实了。
【在 e**a 的大作中提到】
: 请问肉要切成多大块呢？
:
: 很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: lg
|
e**a
发帖数: 172 | 34 thanks! :)
【在 s*******3 的大作中提到】
: 我是用能量饮料瓶剪下来，肠衣套在瓶口灌的
: 所以肉块能塞入瓶口就行了。
: 边塞记得边把肠衣里的空气挤出去哦，要不然肉块之间不紧密，不实了。
|
r******e
发帖数: 1872 | |
r*****1
发帖数: 383 | 36 我也喜欢买这个。香肠要有肥的才好吃
【在 s*******3 的大作中提到】
: pork shoulder 就一块大肩胛骨，应该还挺好去的哦。
: 记得去年大家也是推荐的这个，walmart和sams都有卖。
: 其他肉不清楚了， 至少得有肥肉，香肠才香。太瘦了吃起来也太硬哦。
: 我是不吃肥肉的人，香肠例外，哈
|
v***a
发帖数: 23651 | 37 你们这个版怎么什么都有啊!!!!!!!!!!!!
求快递
很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
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b*******t
发帖数: 33714 | 38 厉害吧
全年subscription现正打折，友情价500个包子
【在 v***a 的大作中提到】
: 你们这个版怎么什么都有啊!!!!!!!!!!!!
: 求快递
:
: 很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: lg
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v***a
发帖数: 23651 | 39 一年新品试吃包邮吗亲？
值
【在 b*******t 的大作中提到】
: 厉害吧
: 全年subscription现正打折，友情价500个包子
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x*****i
发帖数: 5035 | 40 好眼红啊，馋~
天热的地方，有什么办法能够作香肠腊肉吗？
很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
lg
【在 s*******3 的大作中提到】
: 又到做香肠的时候喽！
: 磨快刀，将近30磅的肉，去皮去骨头，花了2个小时切完。
: 洗好肠衣，挽起袖子，两人2个小时搞定，挂起来开晾喽~~~~哈哈
: 我们那的做法是不能晒太阳，阴的晾干。一般七八天差不多了哦。太干了会很硬，切很费劲的。然后就收起来冷冻，随吃随取，各种吃法都可，怎么都好吃，哈哈
: 在家时候，老妈每年做香肠，习惯了妈妈的味道，我的香肠方子也是她老人家给的。lg
: 吃了大赞，哈哈，跟大家分享一下，愿意的可以尝试哦
: 我买的pork shoulder。肥瘦刚好
: 其实很简单的比例10:3:3:3:3
: 10斤肉，3两白酒，2.5-3两白糖，2.5-3两盐，3两鸡精（鸡精可以减量）。
: 这里糖和盐2.5-3两随个人口味，两者基本是一样的量，能尝出一点甜味，但肯定不是
|
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b*******t
发帖数: 33714 | 41 没，就看看post... [小字]元旦expire...
【在 v***a 的大作中提到】
: 一年新品试吃包邮吗亲？
: 值
|
s*******3
发帖数: 1172 | 42 LOL
獭獭太好玩了
“特─阿─獭”，谁还会把你的拼错了吗？哈哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 没，就看看post... [小字]元旦expire...
|
b*******t
发帖数: 33714 | 43 好多人都喜欢拼错！
他们都是坏人。。
【在 s*******3 的大作中提到】
: LOL
: 獭獭太好玩了
: “特─阿─獭”，谁还会把你的拼错了吗？哈哈哈
|
s**********e
发帖数: 601 | |
h*****g
发帖数: 123 | 45 马克
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t******r
发帖数: 826 | |
s*****t
发帖数: 3899 | |
s*******3
发帖数: 1172 | 48 肠衣是买的哦。这个东西自己做不了吧。
应该是小肠薄膜。
怎么弄下来的？我想是小肠那刮下来的，操作就不知道了，呵呵。
【在 s*****t 的大作中提到】
: 哇，这个也自制？
: 肠衣是啥东东做的呢？
|
g****i
发帖数: 301 | |
x********g
发帖数: 268 | |
