a****h
发帖数: 391 | 1 上次做生日蛋糕还剩下大半罐奶油
咋消耗掉啊
最好是糕点，还可以带去系里的coffee offer
上次为了消耗奶油做了好多冰淇淋，现在都没吃完
真麻烦，costco的奶油便宜但是太大罐，local超市的奶油小罐但是太贵 |
s****m
发帖数: 5375 | |
B********n
发帖数: 12753 | |
a****h
发帖数: 391 | 4 想做慕斯，买不到鱼胶粉，锤头大哭
【在 s****m 的大作中提到】
: 做慕斯或者奶豆腐
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a****h
发帖数: 391 | 5 这个貌似不错啊，有推荐的方子吗
【在 B********n 的大作中提到】
: 奶油小方~~~
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a****h
发帖数: 391 | 6 大家觉得这个方子怎么样？就是第4步“视面煳的软硬度，慢慢加入奶水拌匀”到底要
加多少奶啊
重奶油蛋糕体
材料
奶油200公克，细砂糖200公克，盐3公克，蛋200公克，低筋面粉280公克，发粉4公克，
奶水80公克
做法
1.奶油中加入细砂糖和盐后，使用电动打蛋器一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入步骤1中搅打。
3.加入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀。
4.视面煳的软硬度，慢慢加入奶水拌匀。
5.将步骤4的面煳倒入舖有烤焙纸的长型烤模中，放入烤箱下层以180℃烤约30分钟。
7.将烤焙好的蛋糕体连同模型取出，先由一端将烤焙纸慢慢拉起。
8.再拉起另一端的烤焙纸，直到蛋糕体可完全脱模取出 |
s**n
发帖数: 6126 | 7 美国人的超市，gelatin
或者省略也行，但是慕斯得装容器里，因为不会成型
【在 a****h 的大作中提到】
: 想做慕斯，买不到鱼胶粉，锤头大哭
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s**n
发帖数: 6126 | 8 其实最简单的，就是随便找个用到液体，水或者牛奶的方子
然后全部用奶油代替。。。
味道肯定超好的
【在 a****h 的大作中提到】
: 大家觉得这个方子怎么样？就是第4步“视面煳的软硬度，慢慢加入奶水拌匀”到底要
: 加多少奶啊
: 重奶油蛋糕体
: 材料
: 奶油200公克，细砂糖200公克，盐3公克，蛋200公克，低筋面粉280公克，发粉4公克，
: 奶水80公克
: 做法
: 1.奶油中加入细砂糖和盐后，使用电动打蛋器一起打发。
: 2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入步骤1中搅打。
: 3.加入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀。
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o****p
发帖数: 2647 | 9 这个方法好！
【在 s**n 的大作中提到】
: 其实最简单的，就是随便找个用到液体，水或者牛奶的方子
: 然后全部用奶油代替。。。
: 味道肯定超好的
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y**a
发帖数: 9065 | 10 GELATIN有股味道
【在 s**n 的大作中提到】
: 美国人的超市，gelatin
: 或者省略也行，但是慕斯得装容器里，因为不会成型
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s**n
发帖数: 6126 | 11 还好罢，慕斯味道只要不是特别清淡，一般都吃不出来的
【在 y**a 的大作中提到】
: GELATIN有股味道
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a****h
发帖数: 391 | 12 那天试了一下这个方子，还是和大家汇报一下吧，所有东西减半，9寸圆盘有点薄了，
放在烤箱下层烤的也有点糊了，丑了点不过味道还不错
gelatin 真是买不到，马鬃上也都是大包的，我都想用qq糖做慕斯了，不知道行不行
【在 a****h 的大作中提到】
: 大家觉得这个方子怎么样？就是第4步“视面煳的软硬度，慢慢加入奶水拌匀”到底要
: 加多少奶啊
: 重奶油蛋糕体
: 材料
: 奶油200公克，细砂糖200公克，盐3公克，蛋200公克，低筋面粉280公克，发粉4公克，
: 奶水80公克
: 做法
: 1.奶油中加入细砂糖和盐后，使用电动打蛋器一起打发。
: 2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入步骤1中搅打。
: 3.加入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀。
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