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z**********e
发帖数: 22064
1
2015年05月02日07:48 健康时报
在日本,裙带菜大酱汤也是一道很受欢迎的食物,特别是日本的老人,几乎每天都
喝它。
原来裙带菜里面含有丰富的植物纤维,5克裙带菜里面就含有两克植物纤维,这些
植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。
水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸,藻胶酸可以和其他食物中的盐分相
结合,促进盐分排出体外,不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。
众所周知,老年人随着年龄的增高,味蕾也会渐渐变的迟钝,在不知不觉中就摄入
了过量的盐分。如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤,既可以减少盐分的吸收,又降低了血
压,促进了健康。真是一举多得。
另外,裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水,也不会轻易被消化吸收,它可以在人
体的肠道中起到增加粪便量,柔软粪便的作用,还可以起到了刺激肠壁,促进肠蠕动的
作用,这样就减少了粪便停留在体内的时间,间接的减少了大肠癌的患病率。
我常常推荐自己的父母,从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜,自己做汤喝。
裙带菜大酱汤的做法:1.准备材料:将半盒嫩豆腐切小块,加日式大酱(即味噌酱)
一匙,葱花少许。2.将裙带菜用水泡开。3.汤锅里加水烧开,转小火,然后盛出一点儿
热水,把大酱化开。4.把化开的大酱倒入锅里,尝尝咸味,不足的话,就再加一点儿酱
。味道合适的话,就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。5.汤将煮沸时关火,撒葱花。
(特约记者李雪驻日本特约记者李巍)
s****l
发帖数: 16457
2
裙带菜是什么样子的?我觉得芦笋清肠也很好用。
m***o
发帖数: 1367
3
其实就是味增汤嘛。
1
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