a*********i 发帖数: 294 | 1 主辅料:大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1
大勺、老抽1大勺
做法:
1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末,要有肥有瘦的那种,但肯定不能全瘦的,那样干干
的不好吃
2、肉馅里加生抽,黄酒,盐,葱花,少许白糖搅拌均匀成为肉馅
3、取一块油泡在上面划一刀
4、然后把肉馅尽量多的往里塞,油泡的组织很软,肉馅挤进去,组织自然就塌陷了
5、锅里放一大碗水,烧开,加1大勺白糖,一大勺老抽,一小勺盐,少许黄酒
6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了,加葱花,出锅
转载 |
C*****4 发帖数: 8585 | |
t*****e 发帖数: 15794 | 3 我觉得是叫油面筋塞肉
【在 C*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不就是广西有名的豆腐酿么,什么油泡塞肉
|
s****l 发帖数: 16457 | 4 我也正在想,是油面筋还是油豆腐。。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得是叫油面筋塞肉
|
c*********e 发帖数: 16335 | 5 我喜欢在肉里面加点香菇碎,特别香。
1
【在 a*********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主辅料:大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1 : 大勺、老抽1大勺 : 做法: : 1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末,要有肥有瘦的那种,但肯定不能全瘦的,那样干干 : 的不好吃 : 2、肉馅里加生抽,黄酒,盐,葱花,少许白糖搅拌均匀成为肉馅 : 3、取一块油泡在上面划一刀 : 4、然后把肉馅尽量多的往里塞,油泡的组织很软,肉馅挤进去,组织自然就塌陷了 : 5、锅里放一大碗水,烧开,加1大勺白糖,一大勺老抽,一小勺盐,少许黄酒 : 6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
|
t*****e 发帖数: 15794 | 6 记在小本本上了
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢在肉里面加点香菇碎,特别香。 : : 1
|