a*********i
发帖数: 294 | 1 主辅料：大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1
大勺、老抽1大勺
做法：
1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干
的不好吃
2、肉馅里加生抽，黄酒，盐，葱花，少许白糖搅拌均匀成为肉馅
3、取一块油泡在上面划一刀
4、然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了
5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，一大勺老抽，一小勺盐，少许黄酒
6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅
转载 |
C*****4
发帖数: 8585 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 3 我觉得是叫油面筋塞肉
【在 C*****4 的大作中提到】
: 这不就是广西有名的豆腐酿么，什么油泡塞肉
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s****l
发帖数: 16457 | 4 我也正在想，是油面筋还是油豆腐。。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我觉得是叫油面筋塞肉
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c*********e
发帖数: 16335 | 5 我喜欢在肉里面加点香菇碎，特别香。
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【在 a*********i 的大作中提到】
: 主辅料：大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1
: 大勺、老抽1大勺
: 做法：
: 1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干
: 的不好吃
: 2、肉馅里加生抽，黄酒，盐，葱花，少许白糖搅拌均匀成为肉馅
: 3、取一块油泡在上面划一刀
: 4、然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了
: 5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，一大勺老抽，一小勺盐，少许黄酒
: 6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 记在小本本上了
【在 c*********e 的大作中提到】
: 我喜欢在肉里面加点香菇碎，特别香。
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