l**a
发帖数: 12455 | 1 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
加食用油
抓匀
烤箱395度
烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
预热好烤箱，放入烤20分钟
取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
再取出，看到已经深褐色了
撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
烤完了之后没来得及拍照吃光了 |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 赞辣味的层次，
孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
烤肉时先不加盐，是什么道理？
【在 l**a 的大作中提到】
: 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
: 加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
: 加食用油
: 抓匀
: 烤箱395度
: 烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
: 预热好烤箱，放入烤20分钟
: 取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
: 再取出，看到已经深褐色了
: 撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
|
m******r
发帖数: 410 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 4 有道理
【在 m******r 的大作中提到】
: 最后出锅放盐是怕肉出水太多就不嫩了
|
l**a
发帖数: 12455 | 5 先放盐肉就不嫩了，hahaha
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞辣味的层次，
: 孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
: 烤肉时先不加盐，是什么道理？
|
l**a
发帖数: 12455 | 6 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
加食用油
抓匀
烤箱395度
烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
预热好烤箱，放入烤20分钟
取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
再取出，看到已经深褐色了
撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
烤完了之后没来得及拍照吃光了 |
t*****e
发帖数: 15794 | 7 赞辣味的层次，
孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
烤肉时先不加盐，是什么道理？
【在 l**a 的大作中提到】
: 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
: 加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
: 加食用油
: 抓匀
: 烤箱395度
: 烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
: 预热好烤箱，放入烤20分钟
: 取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
: 再取出，看到已经深褐色了
: 撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
|
m******r
发帖数: 410 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 9 有道理
【在 m******r 的大作中提到】
: 最后出锅放盐是怕肉出水太多就不嫩了
|
l**a
发帖数: 12455 | 10 先放盐肉就不嫩了，hahaha
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞辣味的层次，
: 孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
: 烤肉时先不加盐，是什么道理？
|
g*******u
发帖数: 3948 | |
g*******u
发帖数: 3948 | 12 求问 第一次拿出来以后 有汤很多， 需要倒掉吗？ 还是仅仅只是吧锡纸去掉？
thx
【在 l**a 的大作中提到】
: 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
: 加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
: 加食用油
: 抓匀
: 烤箱395度
: 烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
: 预热好烤箱，放入烤20分钟
: 取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
: 再取出，看到已经深褐色了
: 撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
|
I**********e
发帖数: 811 | 13 昨天空气炸锅做了，非常好！谢谢
【在 l**a 的大作中提到】
: 羊腿肉，切小块（比羊肉串的块小）
: 加孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面（不加盐）
: 加食用油
: 抓匀
: 烤箱395度
: 烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
: 预热好烤箱，放入烤20分钟
: 取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
: 再取出，看到已经深褐色了
: 撒盐，立刻吃，里面超级嫩，外面焦香的
|
l**a
发帖数: 12455 | 14 烤箱395度
烤盘放锡纸，羊肉块摆开，别重叠，锡纸盖住烤盘，留一点点缝隙
预热好烤箱，放入烤20分钟
取出烤盘，看到已经熟了，盘子里很多汤汁，揭掉盖着的锡纸再放入烤8分钟
再取出，看到已经深褐色了，汤汁也基本没有了
要去掉盖着的锡纸再烤8分钟的目的就是烤干汤汁，而且第一次烤的时候锡纸不要包严
，留一点缝隙，读帖不仔细呀
【在 g*******u 的大作中提到】
: 求问 第一次拿出来以后 有汤很多， 需要倒掉吗？ 还是仅仅只是吧锡纸去掉？
: thx
|
