风靡大江南北的黄焖鸡米饭，你喜欢吗？看看我家的做法 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 风靡大江南北的黄焖鸡米饭，你喜欢吗？看看我家的做法

相关主题
● 葱酱烤鸡翅	● 四川棒棒鸡——lifelove的厨房
● 富贵团圆，年年有鱼 - 清蒸、红烧、浇汁 + 煎鱼不破皮的独家秘籍 [转载]	● 箩卜糕
● 醋	● 【每日一菜】韭菜花香干肉丝 (转载)
● 经典糖醋鱼的全新做法 zz	● 肉松蛋糕
● 大家都使用复合调味料么？	● 汤种面包的烦恼
● 如何做出饭店的腐乳蒸排骨?zz	● 香辣肚丝
● 圣诞节晚餐——lifelove朋友的厨房	● 【J's Kitchen】童年的味道-酸辣粉
● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房	● 全麦虾仁素包子

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡肉话题: 大匙话题: 黄焖话题: 香辛料话题: 香菇

进入Food版参与讨论

(共1页)

j***a
发帖数: 1

今天分享风靡大江南北，家喻户晓的黄焖鸡米饭。这道菜兼有蛋白质，淀粉以及多种维
生素，好吃好看又营养。材料有: 鸡大腿二只，青，红甜椒各半个，马铃薯中等大小
的二个，新鲜香菇或干香菇几个香辛料: 葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，也可
加蒜调味料: 酱油一大匙，蚝油一大匙，料酒一大匙，黄豆酱二大匙，可用海鲜酱代
替，盐一茶匙, 热水
制作过程: 1.鸡肉切成块用冷水浸泡30分钟，加一茶匙白醋去腥，然后清洗几遍，洗出
鸡肉里的血水。 2. 准备香辛料和蔬菜，不喜欢吃甜椒或土豆的朋友可以不放。 3. 炒
糖色，低温慢炒，糖变成棕色，起大炮快速加入鸡肉翻炒，炒出鸡肉的水汽，煸炒出鸡
皮里的油脂粒这样鸡肉才好吃不油腻。 4. 加入香辛料及调味料翻炒，加热水，没过鸡
肉，可以把泡香菇的水也倒入锅中，这样汤汁更加美味。 5. 讲所以材料倒入砂锅，加
盖炖15 分钟，然后加香菇和土豆再炖10分钟 6. 加入青红椒煮3分钟左右就可以食用了
。汤汁不需要耗干，留一点汤汁配米饭或者面条吃更美味。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 四大金刚之大饼油条	● 大家都使用复合调味料么？
● 最柔软的蛋糕——北海道戚风蛋糕	● 如何做出饭店的腐乳蒸排骨?zz
● 加州有没有做月饼的同学，哪里可以买到纯碱啊	● 圣诞节晚餐——lifelove朋友的厨房
● 【秋水】卡士达超软八字面包	● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房
● 葱酱烤鸡翅	● 四川棒棒鸡——lifelove的厨房
● 富贵团圆，年年有鱼 - 清蒸、红烧、浇汁 + 煎鱼不破皮的独家秘籍 [转载]	● 箩卜糕
● 醋	● 【每日一菜】韭菜花香干肉丝 (转载)
● 经典糖醋鱼的全新做法 zz	● 肉松蛋糕

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡肉话题: 大匙话题: 黄焖话题: 香辛料话题: 香菇

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天