《爆浆蒜香奶酪包》外焦里嫩爆浆流心，让人无法抗拒 - Food版

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Food版 - 《爆浆蒜香奶酪包》外焦里嫩爆浆流心，让人无法抗拒

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j***a
发帖数: 1

在网上看到它的照片就被馋到了，周末抽时间做出来。确实有被惊艳到，这款面包造型
独特，像一颗被剥开的大蒜，应了其蒜香之名。加了奶油奶酪馅料和蒜汁黄油，口感上
发生了巨大的变化，口感醇厚，回味悠长。
这款面包原始版本的口味是甜味配蒜香。我做了2次。第二次，把奶油奶酪和蒜汁里的
糖去掉，变成咸味配蒜香，感觉更加好吃。
做法其实简单，第一次做都不会翻车。因为其配料里的奶油奶酪，蒜香黄油都是面包绝
好的搭配。咋做都好吃。
做4个面包的材料：
面包：中筋（或者高筋）面粉200克，酵母2克，牛奶95克，鸡蛋一个约60克，白糖20克
，盐1/4茶匙，黄油20克
奶油奶酪馅：淡奶油 60克，奶油奶酪 (cream cheese) 60克，白糖12克（optional)
蒜香黄油：黄油35克，淡奶油30克，大蒜泥1汤匙，盐1克，白糖10克（optional), 葱
末1汤匙
做法：
先做面包部分，用老一套的基础面包做法就是。揉出手套膜之类不难，中途让面休息一
下，时间会让面自然形成面筋。
奶油奶酪部分，按上面配方就是，淡奶油7成打发，拌入奶酪，装入裱花袋或者保鲜袋。
蒜香黄油部分，按上面配方，黄油和淡奶油要用微波炉融化一下，然后把配料都拌匀。
馅料挤入切开的面包，蒜香黄油刷上，再次烘培10分钟。

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