小炒鱼，鱿鱼三丝 - Jiangxi版

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Jiangxi版 - 小炒鱼，鱿鱼三丝

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s****e 发帖数: 2934	1 1。用的是有鱼边和鱼划水的草鱼鱼排，素菜用萝卜片，红椒片等，鱼用盐，米酒和少量淀粉拌一下，先炒素菜，加点盐，起锅，然后把鱼下到油里炒，放点醋（我们那里叫小酒），炒香后把素菜下去烩一下。 2。鱿鱼干泡软了，斜切片，里脊肉切丝拌粉，红辣椒切丝，如果辣椒老就先炒辣椒，起锅。炒肉，加米酒，炒干，再加酱油，下辣椒，最后下鱿鱼丝大火一分钟起锅。鱿鱼不能多炒，不然会很老。这个菜很香。另外还有敲头，一种介乎韭菜和葱之间的东西，很香很好吃，这里没有。
y****n 发帖数: 354	2 荞头好吃～～咋样吃都好吃，甜酸的是我小时候的最爱～～辣炒的是绝好的下饭菜！
p*****0 发帖数: 79	3 我要小炒鱼……

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