k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 没有豆浆机也要做【浓香豆浆】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 13 14:54:52 2012, 美东)
豆浆机在这儿不是没有，但卖得很贵，对于我们这样不是天天喝豆浆的人来说还真是有
些不划算。所以就用小时候家里做豆浆的方法，没有豆浆机，也能做浓香的豆浆。
材料：
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法：
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）
这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://www.weibo.com/kaymiliu |
b*****1
发帖数: 2196 | |
N**i
发帖数: 3857 | 3 baby的布尿布最好，没用过的。
【在 b*****1 的大作中提到】
: 用什么过滤的？
|
d****j
发帖数: 25 | |
a****u
发帖数: 1537 | 5 bounty的厨房用纸就可以
【在 N**i 的大作中提到】
: baby的布尿布最好，没用过的。
|
b*****1
发帖数: 2196 | |
N**i
发帖数: 3857 | 7 厨房纸滤太细，没有豆浆感，而且水下不去浪费很多，纸很快堵住；尿布的纱孔大，出
来的汁有豆浆感，而且可以拧，出浆率高。
【在 a****u 的大作中提到】
: bounty的厨房用纸就可以
|
b*****1
发帖数: 2196 | 8 你说的是CHEESE CLOTH好像,不知道哪里有卖的。 |
N**i
发帖数: 3857 | 9 我说的是baby cloth diaper. Kmart, Walmart, Baby'r'us 都有卖。 纱布的， 一包
好像是12-13块钱，有Coupon时还可以便宜不少。
【在 b*****1 的大作中提到】
: 你说的是CHEESE CLOTH好像,不知道哪里有卖的。
|
B**********f
发帖数: 584 | 10 回上上楼，cheese cloth哪儿都有，没劲儿，bedbathbeyond，，，， |
b*****1
发帖数: 2196 | |
