i*******9
发帖数: 2995 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
l****u
发帖数: 8729 | 2 太牛了太牛了， ＰＦ得五体投地！！
胳膊有没有累坏？？
【在 i*******9 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
: 标 题: 糍粑来了
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
: 糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
: 不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
: 趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
: 4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
: 在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
: 一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
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l****u
发帖数: 8729 | 3 原来是甩袖子的那位．
打的过程用了很久吗?
【在 i*******9 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
: 标 题: 糍粑来了
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
: 糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
: 不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
: 趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
: 4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
: 在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
: 一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
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i*******9
发帖数: 2995 | 4 No, I didn't do the hard job. I am the technician.
【在 l****u 的大作中提到】
: 太牛了太牛了， ＰＦ得五体投地！！
: 胳膊有没有累坏？？
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i*******9
发帖数: 2995 | 5 Half an hour enough
【在 l****u 的大作中提到】
: 原来是甩袖子的那位．
: 打的过程用了很久吗?
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l****u
发帖数: 8729 | 6 半小时， 真是体力活！
你说偷懒用食物处理机可行不？
【在 i*******9 的大作中提到】
: Half an hour enough
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i*******9
发帖数: 2995 | 7 Not sure, the cooked sweet rice very stick.
【在 l****u 的大作中提到】
: 半小时， 真是体力活！
: 你说偷懒用食物处理机可行不？
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s******r
发帖数: 4749 | 8 不人道啊， 我正饿着， 就看到这个帖子
【在 i*******9 的大作中提到】
: Not sure, the cooked sweet rice very stick.
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s******r
发帖数: 4749 | 9 你们两这3楼和4楼咋能倒过来贴了？
【在 l****u 的大作中提到】
: 原来是甩袖子的那位．
: 打的过程用了很久吗?
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i*******9
发帖数: 2995 | 10 Print outnthe pictures, eat them |
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i*******9
发帖数: 2995 | 11 $100 , give you the answer.
【在 s******r 的大作中提到】
: 你们两这3楼和4楼咋能倒过来贴了？
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s******r
发帖数: 4749 | 12 兰竹刚给你了一个
【在 i*******9 的大作中提到】
: $100 , give you the answer.
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s******r
发帖数: 4749 | 13 算了， 我夏天回去吃
【在 i*******9 的大作中提到】
: Print outnthe pictures, eat them
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i*******9
发帖数: 2995 | 14 Not from you. And I need answer you S question
【在 s******r 的大作中提到】
: 兰竹刚给你了一个
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i*******9
发帖数: 2995 | 15 How about $50?
【在 s******r 的大作中提到】
: 算了， 我夏天回去吃
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s******r
发帖数: 4749 | 16 没用， 今天是公鸡日
【在 i*******9 的大作中提到】
: How about $50?
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i*******9
发帖数: 2995 | 17 Did you figure out the S question ?
【在 s******r 的大作中提到】
: 没用， 今天是公鸡日
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l****u
发帖数: 8729 | 18 我看没有， 不然不会和你讲价
【在 i*******9 的大作中提到】
: Did you figure out the S question ?
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s******r
发帖数: 4749 | 19 没有， 等到版主回答
【在 i*******9 的大作中提到】
: Did you figure out the S question ?
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s******r
发帖数: 4749 | 20 恩， 什么原因？
【在 l****u 的大作中提到】
: 我看没有， 不然不会和你讲价
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l****u
发帖数: 8729 | 21 不言MM会告诉你的
【在 s******r 的大作中提到】
: 恩， 什么原因？
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i*******9
发帖数: 2995 | 22 没有伪币，就没有答案
【在 l****u 的大作中提到】
: 不言MM会告诉你的
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i*******9
发帖数: 2995 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
s****g
发帖数: 184 | 24 口水
【在 i*******9 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
: 标 题: 糍粑来了
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
: 糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
: 不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
: 趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
: 4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
: 在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
: 一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
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l****h
发帖数: 4197 | 25 这么老的你也翻出来了？
【在 s****g 的大作中提到】
: 口水
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s****g
发帖数: 184 | 26 好久没上来，进了term，第一个未读的帖子
【在 l****h 的大作中提到】
: 这么老的你也翻出来了？
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l****h
发帖数: 4197 | 27 这是够久的，以后常来。
【在 s****g 的大作中提到】
: 好久没上来，进了term，第一个未读的帖子
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s****g
发帖数: 184 | 28 没注意看那个帖子是什么时候滴， 不过那时灌水的人现在都好像不在了
【在 l****h 的大作中提到】
: 这是够久的，以后常来。
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l****h
发帖数: 4197 | 29 都是懒猪，不带个好头，玩退出，大家也跟着学。
【在 s****g 的大作中提到】
: 没注意看那个帖子是什么时候滴， 不过那时灌水的人现在都好像不在了
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s****g
发帖数: 184 | 30 呵呵，稍微看了下，现在的版面跟懒猪做斑竹时一样热闹，虽然人都不认识了。 看来现
在的斑竹也是很能干的
【在 l****h 的大作中提到】
: 都是懒猪，不带个好头，玩退出，大家也跟着学。
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l*******g
发帖数: 28502 | 31 你太过奖了
来现
【在 s****g 的大作中提到】
: 呵呵，稍微看了下，现在的版面跟懒猪做斑竹时一样热闹，虽然人都不认识了。 看来现
: 在的斑竹也是很能干的
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d*******l
发帖数: 2889 | |
n*2
发帖数: 19062 | |
n*2
发帖数: 19062 | |
n*2
发帖数: 19062 | |
l*******g
发帖数: 28502 | 36 旧的回复都删掉了
【在 n*2 的大作中提到】
: 我看到回帖数33个，，，我却在第11楼？
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b********n
发帖数: 16354 | 37 lol，上次我看见个几百楼，进去一看我第四个还是第五个回复～～～汗～～
【在 n*2 的大作中提到】
: 我看到回帖数33个，，，我却在第11楼？
|
e********d
发帖数: 2073 | |
