q******n
发帖数: 4479 | 1 发的方法就不罗嗦了，完全照着max他爸的办法来得。周日开发，下周六作的。其实周4
就发好了，LD忙着加班没功夫做，只好加水冷藏。 大概是10条原参，1磅左右。发好后
个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多，还发愁说会不会太多了。结果作完
了，也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水，又都吐出来了。收了好久汤还有这么一
碗呢。 味道呢，说实话没什么味道，LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然
也部难吃，另外可能是我发得比较久吧，口感倒是很软。
至于做法。我也不知道怎么做，不过LD就是狗狗了一下葱烧海参，有兴趣的同学也方狗
找一找吧
码字不易，斑竹给个包子吧 |
g***i
发帖数: 408 | |
q******n
发帖数: 4479 | 3 照片太大，传不上来，等LD回来问清楚怎么缩小再来奔
【在 g***i 的大作中提到】
: 奔一个
|
er
发帖数: 4457 | 4 海参红烧牛筋很好吃， 比较有味道。 海参吃别人的味道。 |
g***i
发帖数: 408 | 5 qianqian小姐真可怜，海参烧大葱，结果跟吃大葱一个味。。。：）
【在 er 的大作中提到】
: 海参红烧牛筋很好吃， 比较有味道。 海参吃别人的味道。
|
s*****n
发帖数: 461 | |
s********y
发帖数: 3811 | 7 男的上厅堂，赞。
【在 s*****n 的大作中提到】
: 优秀劳工，上得厅堂，下得厨房
|
F******7
发帖数: 4765 | 8
周4
您这个作文有如下问题：
铺垫太久。主题不明。避重就轻。没Ｐ没真相。只馋人没安慰。
看亏了。你得发我包子。
【在 q******n 的大作中提到】
: 发的方法就不罗嗦了，完全照着max他爸的办法来得。周日开发，下周六作的。其实周4
: 就发好了，LD忙着加班没功夫做，只好加水冷藏。 大概是10条原参，1磅左右。发好后
: 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多，还发愁说会不会太多了。结果作完
: 了，也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水，又都吐出来了。收了好久汤还有这么一
: 碗呢。 味道呢，说实话没什么味道，LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然
: 也部难吃，另外可能是我发得比较久吧，口感倒是很软。
: 至于做法。我也不知道怎么做，不过LD就是狗狗了一下葱烧海参，有兴趣的同学也方狗
: 找一找吧
: 码字不易，斑竹给个包子吧
|
m********a
发帖数: 1601 | 9 海参吃别人的味道。
应该是这个道理。
【在 er 的大作中提到】
: 海参红烧牛筋很好吃， 比较有味道。 海参吃别人的味道。
|
q******n
发帖数: 4479 | 10 同学们吸取经验，要做海参就要和鲍鱼一起做，万万不可葱烧啊
对了，max他爸，你是不是也可以扩大业务加卖鲍鱼啊，
【在 m********a 的大作中提到】
: 海参吃别人的味道。
: 应该是这个道理。
|
|
|
q******n
发帖数: 4479 | 11 和您作家当然是不能比呀，这不在成长中嘛， 给个鼓励包子吧
照片晚上就上
【在 F******7 的大作中提到】
:
: 周4
: 您这个作文有如下问题：
: 铺垫太久。主题不明。避重就轻。没Ｐ没真相。只馋人没安慰。
: 看亏了。你得发我包子。
|
q******n
发帖数: 4479 | 12 来了。YUYZXA
周4
【在 q******n 的大作中提到】
: 发的方法就不罗嗦了，完全照着max他爸的办法来得。周日开发，下周六作的。其实周4
: 就发好了，LD忙着加班没功夫做，只好加水冷藏。 大概是10条原参，1磅左右。发好后
: 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多，还发愁说会不会太多了。结果作完
: 了，也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水，又都吐出来了。收了好久汤还有这么一
: 碗呢。 味道呢，说实话没什么味道，LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然
: 也部难吃，另外可能是我发得比较久吧，口感倒是很软。
: 至于做法。我也不知道怎么做，不过LD就是狗狗了一下葱烧海参，有兴趣的同学也方狗
: 找一找吧
: 码字不易，斑竹给个包子吧
|
p*****e
发帖数: 5165 | 13 我买过冻的，不知道和你们这个新鲜的比较口味如何。我没有见识地偷偷觉得冻的质量
蛮好的。
周4
【在 q******n 的大作中提到】
: 发的方法就不罗嗦了，完全照着max他爸的办法来得。周日开发，下周六作的。其实周4
: 就发好了，LD忙着加班没功夫做，只好加水冷藏。 大概是10条原参，1磅左右。发好后
: 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多，还发愁说会不会太多了。结果作完
: 了，也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水，又都吐出来了。收了好久汤还有这么一
: 碗呢。 味道呢，说实话没什么味道，LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然
: 也部难吃，另外可能是我发得比较久吧，口感倒是很软。
: 至于做法。我也不知道怎么做，不过LD就是狗狗了一下葱烧海参，有兴趣的同学也方狗
: 找一找吧
: 码字不易，斑竹给个包子吧
|
b*******1
发帖数: 1480 | 14 我在泡之前量过长度，泡之前长度大概是15厘米一根，泡了4天，只发到大概18厘米。
不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米，也没觉得能发到2-3倍大。 |
t******d
发帖数: 217 | 15 好像衡量海参好坏的其中一个标准就是发后的大小
如果能发成原来的2-3倍就是不错的海参了（抛开海参品种，光说同种类的好坏）
但是不能说发的都软的不行了，就是发到正常状态
【在 b*******1 的大作中提到】
: 我在泡之前量过长度，泡之前长度大概是15厘米一根，泡了4天，只发到大概18厘米。
: 不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米，也没觉得能发到2-3倍大。
|
t******d
发帖数: 217 | 16 在北京的丰泽园吃过很多次葱爆海参，偷偷的说 好像不是这个样子的呀。
怎么这么多水呀
都像是汤了
【在 q******n 的大作中提到】
: 来了。YUYZXA
:
: 周4
|
i*****g
发帖数: 6926 | 17 嗯，貌似炒得不对。。。
【在 t******d 的大作中提到】
: 在北京的丰泽园吃过很多次葱爆海参，偷偷的说 好像不是这个样子的呀。
: 怎么这么多水呀
: 都像是汤了
|
s*********9
发帖数: 9860 | 18 海参用来煲汤或者红烧，红烧加海鲜，最适宜老人家吃 |
i*****g
发帖数: 6926 | 19 红烧
嗯
我老.......
爱吃了...
【在 s*********9 的大作中提到】
: 海参用来煲汤或者红烧，红烧加海鲜，最适宜老人家吃
|
s*********9
发帖数: 9860 | 20 呵呵～ 大师兄你的牙整齐又漂亮，啃骨头也难不到你啦：D
【在 i*****g 的大作中提到】
: 红烧
: 嗯
: 我老.......
: 爱吃了...
|
|
|
i*****g
发帖数: 6926 | 21 ft
你看的那些都是假牙~~~
【在 s*********9 的大作中提到】
: 呵呵～ 大师兄你的牙整齐又漂亮，啃骨头也难不到你啦：D
|
q******n
发帖数: 4479 | 22 烧得不对吗？ 没有额外加水呀。这还是收了好久的汤以后的样子，本来水更多呢。感
觉发的时候吸进去的水又给吐出来了
【在 i*****g 的大作中提到】
: 嗯，貌似炒得不对。。。
|
q******n
发帖数: 4479 | 23 发2~3倍是肯定没有的。大概1。5倍吧。原参大小也参差不齐，小的大概只有大的一半大
【在 b*******1 的大作中提到】
: 我在泡之前量过长度，泡之前长度大概是15厘米一根，泡了4天，只发到大概18厘米。
: 不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米，也没觉得能发到2-3倍大。
|
i*****g
发帖数: 6926 | 24 感觉水不该这么多。。。
而且。。。
您这葱。。。咋还是绿滴尼？
葱烧海参。。。
貌似不是酱紫做滴~~~
【在 q******n 的大作中提到】
: 烧得不对吗？ 没有额外加水呀。这还是收了好久的汤以后的样子，本来水更多呢。感
: 觉发的时候吸进去的水又给吐出来了
|
q******n
发帖数: 4479 | 25 哦，绿的不是葱，是asperugus, 葱早就变色看不出来了。
【在 i*****g 的大作中提到】
: 感觉水不该这么多。。。
: 而且。。。
: 您这葱。。。咋还是绿滴尼？
: 葱烧海参。。。
: 貌似不是酱紫做滴~~~
|
t******d
发帖数: 217 | 26 不管大的小的，发出来是原来尺寸的2-3倍的就算不错的了。
还有怎么那么多水呢
一般正常发出来是多大就差不多多大了呀 不应该缩水呀。
是不是一起做的菜出水呀
半大
【在 q******n 的大作中提到】
: 发2~3倍是肯定没有的。大概1。5倍吧。原参大小也参差不齐，小的大概只有大的一半大
|
P*******s
发帖数: 1777 | 27 呵呵。。。看那生的好像还有点胃口。。。看了那煮熟的就胃口全无了。。。不过，吃起来应
该不错吧。。。
【在 q******n 的大作中提到】
: 来了。YUYZXA
:
: 周4
|
c**********i
发帖数: 678 | 28 吃不到葡萄......
吃起来应
【在 P*******s 的大作中提到】
: 呵呵。。。看那生的好像还有点胃口。。。看了那煮熟的就胃口全无了。。。不过，吃起来应
: 该不错吧。。。
|
O**********n
发帖数: 5504 | |
O**********n
发帖数: 5504 | 30 你炖了多久呀，海参的特性就是见盐就收缩，就像卤水点豆腐一个道理。
你一定是炖得太久啦。
这样吧，明天我做一个红烧海参发上来给大家看！
刚才去沟里找了一圈，海参不是炖得呀，是勾芡！ |
|
|
b*******1
发帖数: 1480 | 31 我没放盐，也缩了。筋也抽了，就是没觉得比泡之前发大多少啊。
我量过了的，泡之前15厘米左右，泡完了20厘米都不到，大概只有18厘米
【在 O**********n 的大作中提到】
: 你炖了多久呀，海参的特性就是见盐就收缩，就像卤水点豆腐一个道理。
: 你一定是炖得太久啦。
: 这样吧，明天我做一个红烧海参发上来给大家看！
: 刚才去沟里找了一圈，海参不是炖得呀，是勾芡！
|
s*******0
发帖数: 702 | |
i*****g
发帖数: 6926 | 33 长度不够。。。
难道是粗啦？
。。。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 我没放盐，也缩了。筋也抽了，就是没觉得比泡之前发大多少啊。
: 我量过了的，泡之前15厘米左右，泡完了20厘米都不到，大概只有18厘米
|
b*******1
发帖数: 1480 | 34 第三天第四天长度都没啥变化
【在 i*****g 的大作中提到】
: 长度不够。。。
: 难道是粗啦？
: 。。。
|
t******d
发帖数: 217 | 35 终于丫鬟说话了，
我也是这样的，发大不了多少，更别提1磅到3磅了，那是不可能的。
【在 b*******1 的大作中提到】
: 我没放盐，也缩了。筋也抽了，就是没觉得比泡之前发大多少啊。
: 我量过了的，泡之前15厘米左右，泡完了20厘米都不到，大概只有18厘米
|
q******n
发帖数: 4479 | 36
【在 t******d 的大作中提到】
: 终于丫鬟说话了，
: 我也是这样的，发大不了多少，更别提1磅到3磅了，那是不可能的。
|
q******n
发帖数: 4479 | 37 对呀，这个菜谱里的好像很正点也。赶紧让LD来学习学习。好在还有4lb呢，还有4次锻
炼的机会
【在 s*******0 的大作中提到】
: 楼主的葱烧海参好像跟菜谱里的差很多
: http://www.meishij.net/china-food/caixi/lucai/17719.html
|
q******n
发帖数: 4479 | 38 1磅到3磅还是可能的，吸了那么多水。
但一磅原参肯定不止3~4根。大大小小一共10根左右
【在 t******d 的大作中提到】
: 终于丫鬟说话了，
: 我也是这样的，发大不了多少，更别提1磅到3磅了，那是不可能的。
|
q******n
发帖数: 4479 | 39 筋都拿下来了呀，就是拿下来了才能发1.5倍的，没拿下来时根本不涨大
【在 O**********n 的大作中提到】
: 你发的时候怎么没把筋拿下来呀？
|
t******d
发帖数: 217 | 40 哈哈，感觉一共大了没有多少，根本不可能发到原来三倍的重量。
不过芊芊说的对，也许水重哈。
不过大小的确是没有原来说的大。
我google了一下，说是大的营养价值高一些，因为生长年限长久一些。
并且我当时看到一个MM买了干的，这个参干了之后好像发红色，不是黑色的。
我也google了一下，说山东等地的刺参最有营养，黑色的。
其他的还有好多品种，比如发红的，营养价值没有那么高了。在国内价格也没有那么高
。也就是几百块钱一斤干的。
【在 q******n 的大作中提到】
: 1磅到3磅还是可能的，吸了那么多水。
: 但一磅原参肯定不止3~4根。大大小小一共10根左右
|
|
|
O**********n
发帖数: 5504 | 41 我步想说这儿的海參有多好，省得挨骂！呵呵！但，至少这里污染少，都是野生，天然
的，国内海水污染太严重啦，国内海参不敢吃呀！ |
s*****n
发帖数: 461 | |
m*******i
发帖数: 3015 | 43 我发的，不能说3倍，两倍肯定有的。。。我拍过照片，给老妈看的。
刚跑出来放在那种小盘里--甜点盘，发了两天后放在那种大盘子里找的。
还有两个：我刚开始就放到个小碗里，没啥变化；后来放到个大盆里，发的很大，早上
一看吓我一跳。黑乎乎的一片；
另外我送人了10多根，他是用流水发的，就是小水流 冲着，发的比我这个更大。
【在 t******d 的大作中提到】
: 终于丫鬟说话了，
: 我也是这样的，发大不了多少，更别提1磅到3磅了，那是不可能的。
|
m*******i
发帖数: 3015 | 44 这个我比较过，拿下筋和不拿没有太大的区别。但是拿下来老是找不到桂花榜了，所以
索性就没拿
【在 O**********n 的大作中提到】
: 你发的时候怎么没把筋拿下来呀？
|
m*******i
发帖数: 3015 | 45 山东等地的刺参最有营养，黑色的：关于这个，是的山东的认刺参，但是辽参更好。小
小的有半个小手指头大，发出来变成一个小手指大。4000人民币一市斤。我妹妹经常给
我寄，但是当时我不知道这么贵，还到处给人。。。
现在该着我给家里寄了，便宜，关键是野生的，没有污染这是最重要的。。。。
【在 t******d 的大作中提到】
: 哈哈，感觉一共大了没有多少，根本不可能发到原来三倍的重量。
: 不过芊芊说的对，也许水重哈。
: 不过大小的确是没有原来说的大。
: 我google了一下，说是大的营养价值高一些，因为生长年限长久一些。
: 并且我当时看到一个MM买了干的，这个参干了之后好像发红色，不是黑色的。
: 我也google了一下，说山东等地的刺参最有营养，黑色的。
: 其他的还有好多品种，比如发红的，营养价值没有那么高了。在国内价格也没有那么高
: 。也就是几百块钱一斤干的。
|
