q******n 发帖数: 4479 | 1 发的方法就不罗嗦了,完全照着max他爸的办法来得。周日开发,下周六作的。其实周4
就发好了,LD忙着加班没功夫做,只好加水冷藏。 大概是10条原参,1磅左右。发好后
个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多,还发愁说会不会太多了。结果作完
了,也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水,又都吐出来了。收了好久汤还有这么一
碗呢。 味道呢,说实话没什么味道,LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然
也部难吃,另外可能是我发得比较久吧,口感倒是很软。
至于做法。我也不知道怎么做,不过LD就是狗狗了一下葱烧海参,有兴趣的同学也方狗
找一找吧
码字不易,斑竹给个包子吧 |
g***i 发帖数: 408 | |
q******n 发帖数: 4479 | 3 照片太大,传不上来,等LD回来问清楚怎么缩小再来奔
【在 g***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 奔一个
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er 发帖数: 4457 | 4 海参红烧牛筋很好吃, 比较有味道。 海参吃别人的味道。 |
g***i 发帖数: 408 | 5 qianqian小姐真可怜,海参烧大葱,结果跟吃大葱一个味。。。:)
【在 er 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海参红烧牛筋很好吃, 比较有味道。 海参吃别人的味道。
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s*****n 发帖数: 461 | |
s********y 发帖数: 3811 | 7 男的上厅堂,赞。
【在 s*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 优秀劳工,上得厅堂,下得厨房
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F******7 发帖数: 4765 | 8
周4
您这个作文有如下问题:
铺垫太久。主题不明。避重就轻。没P没真相。只馋人没安慰。
看亏了。你得发我包子。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发的方法就不罗嗦了,完全照着max他爸的办法来得。周日开发,下周六作的。其实周4 : 就发好了,LD忙着加班没功夫做,只好加水冷藏。 大概是10条原参,1磅左右。发好后 : 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多,还发愁说会不会太多了。结果作完 : 了,也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水,又都吐出来了。收了好久汤还有这么一 : 碗呢。 味道呢,说实话没什么味道,LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然 : 也部难吃,另外可能是我发得比较久吧,口感倒是很软。 : 至于做法。我也不知道怎么做,不过LD就是狗狗了一下葱烧海参,有兴趣的同学也方狗 : 找一找吧 : 码字不易,斑竹给个包子吧
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m********a 发帖数: 1601 | 9 海参吃别人的味道。
应该是这个道理。
【在 er 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海参红烧牛筋很好吃, 比较有味道。 海参吃别人的味道。
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q******n 发帖数: 4479 | 10 同学们吸取经验,要做海参就要和鲍鱼一起做,万万不可葱烧啊
对了,max他爸,你是不是也可以扩大业务加卖鲍鱼啊,
【在 m********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海参吃别人的味道。 : 应该是这个道理。
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q******n 发帖数: 4479 | 11 和您作家当然是不能比呀,这不在成长中嘛, 给个鼓励包子吧
照片晚上就上
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 周4 : 您这个作文有如下问题: : 铺垫太久。主题不明。避重就轻。没P没真相。只馋人没安慰。 : 看亏了。你得发我包子。
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q******n 发帖数: 4479 | 12 来了。YUYZXA
周4
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发的方法就不罗嗦了,完全照着max他爸的办法来得。周日开发,下周六作的。其实周4 : 就发好了,LD忙着加班没功夫做,只好加水冷藏。 大概是10条原参,1磅左右。发好后 : 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多,还发愁说会不会太多了。结果作完 : 了,也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水,又都吐出来了。收了好久汤还有这么一 : 碗呢。 味道呢,说实话没什么味道,LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然 : 也部难吃,另外可能是我发得比较久吧,口感倒是很软。 : 至于做法。我也不知道怎么做,不过LD就是狗狗了一下葱烧海参,有兴趣的同学也方狗 : 找一找吧 : 码字不易,斑竹给个包子吧
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p*****e 发帖数: 5165 | 13 我买过冻的,不知道和你们这个新鲜的比较口味如何。我没有见识地偷偷觉得冻的质量
蛮好的。
周4
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发的方法就不罗嗦了,完全照着max他爸的办法来得。周日开发,下周六作的。其实周4 : 就发好了,LD忙着加班没功夫做,只好加水冷藏。 大概是10条原参,1磅左右。发好后 : 个头大了不少。但是别高兴得太早。我一看这么多,还发愁说会不会太多了。结果作完 : 了,也就是这么一盘子。发的时候吸进去的水,又都吐出来了。收了好久汤还有这么一 : 碗呢。 味道呢,说实话没什么味道,LD还特意加了高汤。吃不出来什么特别的。 当然 : 也部难吃,另外可能是我发得比较久吧,口感倒是很软。 : 至于做法。我也不知道怎么做,不过LD就是狗狗了一下葱烧海参,有兴趣的同学也方狗 : 找一找吧 : 码字不易,斑竹给个包子吧
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b*******1 发帖数: 1480 | 14 我在泡之前量过长度,泡之前长度大概是15厘米一根,泡了4天,只发到大概18厘米。
不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米,也没觉得能发到2-3倍大。 |
t******d 发帖数: 217 | 15 好像衡量海参好坏的其中一个标准就是发后的大小
如果能发成原来的2-3倍就是不错的海参了(抛开海参品种,光说同种类的好坏)
但是不能说发的都软的不行了,就是发到正常状态
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在泡之前量过长度,泡之前长度大概是15厘米一根,泡了4天,只发到大概18厘米。 : 不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米,也没觉得能发到2-3倍大。
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t******d 发帖数: 217 | 16 在北京的丰泽园吃过很多次葱爆海参,偷偷的说 好像不是这个样子的呀。
怎么这么多水呀
都像是汤了
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来了。YUYZXA : : 周4
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i*****g 发帖数: 6926 | 17 嗯,貌似炒得不对。。。
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在北京的丰泽园吃过很多次葱爆海参,偷偷的说 好像不是这个样子的呀。 : 怎么这么多水呀 : 都像是汤了
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s*********9 发帖数: 9860 | 18 海参用来煲汤或者红烧,红烧加海鲜,最适宜老人家吃 |
i*****g 发帖数: 6926 | 19 红烧
嗯
我老.......
爱吃了...
【在 s*********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海参用来煲汤或者红烧,红烧加海鲜,最适宜老人家吃
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s*********9 发帖数: 9860 | 20 呵呵~ 大师兄你的牙整齐又漂亮,啃骨头也难不到你啦:D
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红烧 : 嗯 : 我老....... : 爱吃了...
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i*****g 发帖数: 6926 | 21 ft
你看的那些都是假牙~~~
【在 s*********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵~ 大师兄你的牙整齐又漂亮,啃骨头也难不到你啦:D
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q******n 发帖数: 4479 | 22 烧得不对吗? 没有额外加水呀。这还是收了好久的汤以后的样子,本来水更多呢。感
觉发的时候吸进去的水又给吐出来了
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,貌似炒得不对。。。
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q******n 发帖数: 4479 | 23 发2~3倍是肯定没有的。大概1。5倍吧。原参大小也参差不齐,小的大概只有大的一半大
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在泡之前量过长度,泡之前长度大概是15厘米一根,泡了4天,只发到大概18厘米。 : 不知道你的是不是也这样。没像团主说的能到30厘米,也没觉得能发到2-3倍大。
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i*****g 发帖数: 6926 | 24 感觉水不该这么多。。。
而且。。。
您这葱。。。咋还是绿滴尼?
葱烧海参。。。
貌似不是酱紫做滴~~~
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烧得不对吗? 没有额外加水呀。这还是收了好久的汤以后的样子,本来水更多呢。感 : 觉发的时候吸进去的水又给吐出来了
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q******n 发帖数: 4479 | 25 哦,绿的不是葱,是asperugus, 葱早就变色看不出来了。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 感觉水不该这么多。。。 : 而且。。。 : 您这葱。。。咋还是绿滴尼? : 葱烧海参。。。 : 貌似不是酱紫做滴~~~
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t******d 发帖数: 217 | 26 不管大的小的,发出来是原来尺寸的2-3倍的就算不错的了。
还有怎么那么多水呢
一般正常发出来是多大就差不多多大了呀 不应该缩水呀。
是不是一起做的菜出水呀
半大
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发2~3倍是肯定没有的。大概1。5倍吧。原参大小也参差不齐,小的大概只有大的一半大
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P*******s 发帖数: 1777 | 27 呵呵。。。看那生的好像还有点胃口。。。看了那煮熟的就胃口全无了。。。不过,吃起来应
该不错吧。。。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来了。YUYZXA : : 周4
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c**********i 发帖数: 678 | 28 吃不到葡萄......
吃起来应
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵。。。看那生的好像还有点胃口。。。看了那煮熟的就胃口全无了。。。不过,吃起来应 : 该不错吧。。。
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O**********n 发帖数: 5504 | |
O**********n 发帖数: 5504 | 30 你炖了多久呀,海参的特性就是见盐就收缩,就像卤水点豆腐一个道理。
你一定是炖得太久啦。
这样吧,明天我做一个红烧海参发上来给大家看!
刚才去沟里找了一圈,海参不是炖得呀,是勾芡! |
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b*******1 发帖数: 1480 | 31 我没放盐,也缩了。筋也抽了,就是没觉得比泡之前发大多少啊。
我量过了的,泡之前15厘米左右,泡完了20厘米都不到,大概只有18厘米
【在 O**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你炖了多久呀,海参的特性就是见盐就收缩,就像卤水点豆腐一个道理。 : 你一定是炖得太久啦。 : 这样吧,明天我做一个红烧海参发上来给大家看! : 刚才去沟里找了一圈,海参不是炖得呀,是勾芡!
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s*******0 发帖数: 702 | |
i*****g 发帖数: 6926 | 33 长度不够。。。
难道是粗啦?
。。。
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没放盐,也缩了。筋也抽了,就是没觉得比泡之前发大多少啊。 : 我量过了的,泡之前15厘米左右,泡完了20厘米都不到,大概只有18厘米
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b*******1 发帖数: 1480 | 34 第三天第四天长度都没啥变化
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 长度不够。。。 : 难道是粗啦? : 。。。
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t******d 发帖数: 217 | 35 终于丫鬟说话了,
我也是这样的,发大不了多少,更别提1磅到3磅了,那是不可能的。
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没放盐,也缩了。筋也抽了,就是没觉得比泡之前发大多少啊。 : 我量过了的,泡之前15厘米左右,泡完了20厘米都不到,大概只有18厘米
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q******n 发帖数: 4479 | 36
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于丫鬟说话了, : 我也是这样的,发大不了多少,更别提1磅到3磅了,那是不可能的。
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q******n 发帖数: 4479 | 37 对呀,这个菜谱里的好像很正点也。赶紧让LD来学习学习。好在还有4lb呢,还有4次锻
炼的机会
【在 s*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 楼主的葱烧海参好像跟菜谱里的差很多 : http://www.meishij.net/china-food/caixi/lucai/17719.html
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q******n 发帖数: 4479 | 38 1磅到3磅还是可能的,吸了那么多水。
但一磅原参肯定不止3~4根。大大小小一共10根左右
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于丫鬟说话了, : 我也是这样的,发大不了多少,更别提1磅到3磅了,那是不可能的。
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q******n 发帖数: 4479 | 39 筋都拿下来了呀,就是拿下来了才能发1.5倍的,没拿下来时根本不涨大
【在 O**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你发的时候怎么没把筋拿下来呀?
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t******d 发帖数: 217 | 40 哈哈,感觉一共大了没有多少,根本不可能发到原来三倍的重量。
不过芊芊说的对,也许水重哈。
不过大小的确是没有原来说的大。
我google了一下,说是大的营养价值高一些,因为生长年限长久一些。
并且我当时看到一个MM买了干的,这个参干了之后好像发红色,不是黑色的。
我也google了一下,说山东等地的刺参最有营养,黑色的。
其他的还有好多品种,比如发红的,营养价值没有那么高了。在国内价格也没有那么高
。也就是几百块钱一斤干的。
【在 q******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1磅到3磅还是可能的,吸了那么多水。 : 但一磅原参肯定不止3~4根。大大小小一共10根左右
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O**********n 发帖数: 5504 | 41 我步想说这儿的海參有多好,省得挨骂!呵呵!但,至少这里污染少,都是野生,天然
的,国内海水污染太严重啦,国内海参不敢吃呀! |
s*****n 发帖数: 461 | |
m*******i 发帖数: 3015 | 43 我发的,不能说3倍,两倍肯定有的。。。我拍过照片,给老妈看的。
刚跑出来放在那种小盘里--甜点盘,发了两天后放在那种大盘子里找的。
还有两个:我刚开始就放到个小碗里,没啥变化;后来放到个大盆里,发的很大,早上
一看吓我一跳。黑乎乎的一片;
另外我送人了10多根,他是用流水发的,就是小水流 冲着,发的比我这个更大。
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于丫鬟说话了, : 我也是这样的,发大不了多少,更别提1磅到3磅了,那是不可能的。
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m*******i 发帖数: 3015 | 44 这个我比较过,拿下筋和不拿没有太大的区别。但是拿下来老是找不到桂花榜了,所以
索性就没拿
【在 O**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你发的时候怎么没把筋拿下来呀?
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m*******i 发帖数: 3015 | 45 山东等地的刺参最有营养,黑色的:关于这个,是的山东的认刺参,但是辽参更好。小
小的有半个小手指头大,发出来变成一个小手指大。4000人民币一市斤。我妹妹经常给
我寄,但是当时我不知道这么贵,还到处给人。。。
现在该着我给家里寄了,便宜,关键是野生的,没有污染这是最重要的。。。。
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,感觉一共大了没有多少,根本不可能发到原来三倍的重量。 : 不过芊芊说的对,也许水重哈。 : 不过大小的确是没有原来说的大。 : 我google了一下,说是大的营养价值高一些,因为生长年限长久一些。 : 并且我当时看到一个MM买了干的,这个参干了之后好像发红色,不是黑色的。 : 我也google了一下,说山东等地的刺参最有营养,黑色的。 : 其他的还有好多品种,比如发红的,营养价值没有那么高了。在国内价格也没有那么高 : 。也就是几百块钱一斤干的。
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