j****a
发帖数: 7 | 1 卤牛肉是我贴的菜里头最容易得了，那还是写吧，为了钱哈
1。牛腱子肉一块用开水漕一下
2。准备卤水，买现成的卤包卤水比如李锦记啥的根据说明配方兑好水料比例即可。也
可以自己调制卤水，这个比较复杂，n年不做了。
3。卤水开了后方牛肉下去，烧开后小火煮2个多点小时就捞出来凉着了
4。调制蘸水（这个四川人都会，就是小碗里的那个）
5。待牛肉两头切块就可以蘸蘸水吃了
就这么简单，哈哈 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 21:28:55 2010, 美东)
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧... 阅读全帖 |
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g********x
发帖数: 7361 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: JewsOil (罪恶的犹太人), 信区: Military
标 题: 西藏将投资逾10亿元扩建中国最大锂资源基地
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 23 11:50:24 2008)
新华网拉萨8月23日电（记者张泽伟 胡星）记者日前从西藏自治区经济委员会获悉，西
藏将投资10．84亿元人民币，用于扩建位于西藏日喀则地区的扎布耶锂资源基地，进一
步开发利用扎布耶盐湖的锂资源。
扎布耶盐湖是世界上已知的3个锂资源量超过百万吨级的超大型盐湖之一，其地表卤水
、晶间卤水及固体矿物中均含碳酸锂，总储量达246．63万吨，其中仅地表卤水中控制
的经济基础储量就达70．41万吨。锂资源量在中国居第一。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 潮皇食府的厨师正在制作广式年糕。
炸年糕
肠粉
蛇焖鸡
烤虾
茶餐厅菜品
潮皇食府沿袭古法制作的盆菜。在广州，盆菜和年糕都是过年必备的应节食品，有着浓郁的具有岭南特色的年味。
在寒凉的冬季，粥是广州宵夜中不可缺少的组成部分。
广州街头卖炒河粉的排档。
吴亻系（茶餐厅）谐音粤语中的“唔亻系”，意思是这不光是一家茶餐厅。
快过年了，年味从广州老城街巷的缝隙中泄露出来：可以闻得到广式香肠的甜香，有老人做马蹄糕，餐厅里的厨师忙着做年糕，盆菜与合家宴的招牌开始立在餐馆门口醒目的位置。老骑楼的老榕树还郁郁葱葱，南国的冬天依旧温暖，老人们穿着单衣在街边散步，步行去一家馆子吃早茶，聊天，吹水。似乎每一个广州人都是一个吃家，如果想吃早茶，他们能随口说出10家各种吃早茶的地点，并且确切到每一家只吃哪种点心；如果吃宵夜，他们也能林林总总说出一串名字，从甜品到肠粉，从炖盅到砂锅粥。这个城市的底色是平实，食物也如此，无论豪华餐厅还是街边小店，都能吃出本分滋味。“日常”在经历反复颠簸之后，在这个城市依然存留，在一餐一饭之中。
早茶里慢悠悠的粤菜精神
美食家沈宏非上世纪80年代考入暨南大学，到了广州。后来他回忆，当... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
THR (???) 于 (Tue Feb 7 11:00:55 2012, 美东) 提到:
剩下主要食品占美国出口比例并不大。所以也不要危言耸听的说美国控制中国。毕竟中
国自己是农业大国。
Table 854. Top 10 U.S. Export Markets for Selected Commodities: 2010
[In thousands of metric tons (50,735 represents 50,735,000)]
Corn Wheat \1 Soybeans Poultry Meats
Country Amount Country Amount Country Amount Country
Amount
Japan 15,491 Nigeria 3... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 6 据美国广播公司8月14日报道，近日，美国南部路易斯安那州出现一个400英尺(约合121
.92米)深的神秘巨坑，吞噬了周围的所有树木。当地政府下令，住在附近的居民紧急撤
离，以防可能出现的爆炸和核辐射灾难。
据称，这个巨坑出现在巴顿鲁日(Baton Rouge)以南约80公里的厄桑普逊教区(
Assumption Parish)一片密林里，里面有很多非常高大的柏树。从空中俯拍的照片上看
，巨坑的上面还露出一部分树木的树顶。当地政府对那里的100至150户居民发出撤离令
，但多数居民愿意继续待在那里。如果出现非常危急的情况，当地政府将把撤离令升级
为强迫性撤离令。
当地官员还不能肯定，造成这一巨坑的具体原因是什么。他们认为，其可能与得克萨斯
卤水公司(Texas Brine Company)在附近开凿的盐洞有关。这个盐洞在使用了30年后于
2011年被填平，但当地政府认为，这个盐洞的整体结构发生了变化，导致出现神秘巨坑。
路易斯安那州自然资源局上周四要求得克萨斯卤水公司在盐洞地区钻井，获取盐洞样品
，调查内部变化并每天报告。不过，即使快速施工，得克萨斯卤水公司也需要10天时间
建立钻探程... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 483 | 7 黄世仁，《白毛女》中一个主要反派角色，为富不仁横祸乡里的恶霸，强抢民女强奸喜
儿最后在人民群众的吼声中被镇压了。杨白劳因欠黄家巨款无力偿还喝卤水自尽，喜儿
在大山里呆了若干年毛发皆白最后被大春救出。大春参加**结束无赖生活。
黄世仁是坏地主老财的代表人物.象征着封建地主阶级长期的压榨平苦百姓的形象.
一剧《白毛女》，让黄世仁遗臭了万年。但经过记者对黄世仁的家乡河北省平山县进行
详细调查，从群众那里得知了历史上那一段传说的真实面目。
黄世仁的爷爷黄运全，本是一个老实贫农，经过一辈子的省吃俭用艰苦创业在四十岁的
时候买下了十五亩薄田，然后辛勤劳动惨淡经营最终将105亩地传给了他的独生子黄起
龙。黄起龙念过私塾知书达理，聆听祖训秉承父业，低调做人，几十年来，将黄世仁的
爷爷黄运全留下的100亩地扩大成千亩良田。并且有了仁，义，礼，智，信五个大儿子
。黄世仁是长子，自然接了父亲的班儿。黄世仁自幼好学，学历至相当于现在的高中。
黄家五兄弟在当地名声颇好。黄家仁人善心，经常周济邻里，行善积德。在当地是有名
的黄大善人。黄世仁有一妻七妾，儿女成群，家庭和睦。（当时的法律允许有一夫多妻
，黄世仁的婚姻... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 8 报道称，贵城制盐厂生产的食盐是通过开发地下卤水的方式获取的，工程从去年开始
，今年3月初到现在已生产了7千余吨的食盐。
金正恩在视察时指出：“在得知人民军队掌握了通过地下卤水生产食盐的方法后，
高兴地我彻夜未眠。这种创新的方法可以在小面积的盐田中生产出大量的食盐，为人民
的经济需求提供充足的保障。”
金正恩还亲自品尝了食盐并满意地称：“西海岸一带是经济价值很高的宝地。这里
地下卤水资源丰富，我们应该充分利用这里的资源，积极掌握这种新的制盐方法。看到
这里的盐堆，我就仿佛看到了白金堆成的山。”
金正恩最后强调：“食盐生产是不亚于粮食生产的重要问题。我们下定决心努力奋
斗的话，就会实现自给自足。应该保障食盐生产工作的顺利进行，满足人民经济各个部
门的需求。”(刘鑫） |
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k****o
发帖数: 83 | 9 时值盛夏，令我不禁念叨：若是能有个冰屋避暑该多凉爽。
加拿大北极圈生活着一族地球上最耐冻的--Eskimo爱斯基摩人。当然那是过去的称谓，
现在流行政治正确，改称为：Inuit，中译为因纽特人。
先见识一下千多年前当地人的房屋：
这类房屋，英语有个名词指代：igloo。看起来很酷冷，但保温效果与中纬度地区的一
般房屋，其实不差上下，甚至还要好些。
随着科技发展，如今冰屋也用上电了：
在长年零下几十度的北极，只要全球气候不再升温，这样的冰屋经年住下去是没问题的。
不像我们把+25度，当作人体感觉最舒适的环境温度，当地人觉得室内温度+15度，才是
最棒的。
那么问题来了，零度以上化冰是常识，为何igloo的室内温度远超熔点或融点，仍安然
无恙呢？
没错，违反常识，但却事实：冰屋内空气温度可以全天候+15摄氏度，就看你经济实力
能否承受当地昂贵的能源：一度电可能高达$1.3。
要是不奇妙到让读者怀疑人生，不值得写这么多文字，对吧？
正如一杯开水放冰箱冷冻室内，比同时放入的对照凉水先结冰一样，不可思议的姆潘巴
现象，但却事实！科学的进步，经常从突破常识开始。
别景仰科学家们既可上九天揽月，也可... 阅读全帖 |
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S*****z
发帖数: 875 | 10 我家的卤水鹅，十分有名。人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。
那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着
一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，
循 环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从
未更 换改变。这是一大桶「心血」。
卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。
美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。
「陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问——」
「不。」妈妈说：「还是称我谢太吧。」
「但你不是说已与先生分开，才独立当家的？」主持人道：「其实我们也重点
介绍你是地道美食「潮州巷」中唯一的女当家呀。」
「还是称谢太吧，」她说：「我们还没有正式离婚。」
「哦没所谓。」主持人很圆滑：「卤汁之谜同婚姻问题没有什么关连，我们可
以集中在秘方上。」
「「秘方」倒是谈不上，不过每家店号一定有他们的特色，说破了砸饭碗了。
」她笑：「能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。」
我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜
、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花楠肉汁、调... 阅读全帖 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 11 很强大
我来看看我会个啥
1) 凉菜
凉拌百叶----很麻烦，不算小菜了，芫荽散丹倒是可以弄弄
凉拌猪耳朵------- 不会
油盐花生米------ 不会
五香水煮花生------- 不会
雪菜毛豆------ 这个会
卤水毛豆 ---- 为毛和毛豆干上了啊
凉粉--- 会
卤牛肉--- 也会
口水鸡 --- 不是很会，麻辣再加花生
咸鸡 -- 不会
风鸡 --- 不会
凉拌土豆丝 --- 我喜欢醋溜土豆丝
盐水鸭 --- 正在学习中
香辣猪肝-- 卤水的也可以吧
凉拌三丝-- 不会，凉拌菜我都不行
五香鸡翅-- 炸鸡翅我会
凉拌海带丝-- 买现成的可以吗？要不切着多麻烦啊
酸辣粉丝-- 米粉丝吗？也不是很在行
花生香芹-- 不会
五香豆干-- 卤水的？那就会
糖醋藕-- 小炒吗？我会
皮蛋豆腐-- 我会
香辣五花肉--- 不会！！好像很有难度啊
蒜泥黄瓜 -- 会，就是一拍黄瓜啊，不是很喜欢
泡椒凤爪-- 我喜欢，就是可惜自己的泡菜水，还得泡2天吧
蒜泥茄子-- 蒸好的凉拌？我会
酸辣萝卜-- 罗卜丝？麻烦
五彩虾片-- 炸的？这个容易我会
凉拌北极贝-- 哇塞！这个矜贵 |
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DQ
发帖数: 1580 | 12 卤牛肉很简单，我是最偷懒的。
牛肉用的是小牛键肉（也用过大牛键肉，个人偏好小的），一条牛键肉就可以做一大盘
了。先用热水加料酒和姜葱去血腥去血沫，然后换水，放入卤料包，酱油，盐烧开后加
入牛键肉烧开后转中小火慢慢炖到肉可以用筷子戳通，大概3个小时左右吧。然后放入
冰箱冷却后切片就可以了。
另外卤料包也可以用卤水代替，用卤水可以不加酱油。我第一次用的是李锦记的五香卤
水汁，一大瓶都放下去了，看着不太够又加了点开水。
要注意的是：卤料包或者卤水汁都是没有味道的或者说咸味不够。如果煮出来的牛肉不
想加其他凉拌料就这么吃的话，注意要加够盐。不然会很淡，不过也挺有味道的，可以
做兰州拉面吃。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 就是一般的卤菜的做法，牛肉焯水以后放卤水里煮。
我的卤水是自己调的，陈年老卤水，哈哈。偷懒的筒子可以直接在中国店买卤包，往水
里一扔，加点酱
油冰糖什么的就行了，很方便！哈哈哈 |
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c********d
发帖数: 19 | 14 五花肉2。5磅洗干净，加卤水里面(俺们家用老汤，然后加一些水，料酒，姜，老抽，
生抽，花椒，大料，香叶，盐，糖)，然后煮开，中火煮2-2个半小时，捞出，留一部分
卤水。
有种卤料现成的，还可以。这样就不用自己配了：
然后，活面。面粉加入酵母粉，泡打粉(baking power),比例俺忘了，做的太急，大概
是2磅半面粉，3小勺子酵母，用温水化开，加入一小勺子泡打粉，然后，一起活，大概
是用了2杯半水(具体忘了，就是活得要软)，然后发酵好。切好小剂子，做成小面饼，
锅中不放油(中小火)干烤，至两面发黄。然后，饼烤到两面黄了以后，可以到烤箱里面
375度烤10分钟，如果有饼铛是最理想的。然后把卤好的五花肉剁碎，加上少量卤水，
试肉多汁，加到饼里面就好了。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 金毛牛肉是老四川饭店的一道名菜，真正的做法须得师傅才知道，我这个是山寨的
1. 瘦牛肉，先汆去血水，温水洗干净，下卤卤制1个半小时的样子。卤水是用的我自己
熬的红卤水（做法 http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31720817.html）
2. 卤好的牛肉取出来，顺着纤维切成大7毫米左右厚的片。
3. 牛肉回锅，加入200ml左右的卤水，少量清水，加一点点盐调整口味，再加入一小勺
白糖和大约1／3小勺的白胡椒粉。开中火，煮到水分半干。
4.另取锅加一些菜油（如果想成菜油亮滋润，就多加一点油），烧热后，趁热加到牛肉
里，保持中火，一边煮一边用铲子搅拌，直到水分烧干，牛肉松散起纤维丝的样子。然
后加大约两个半大勺的麻油，转小火继续炒一会，最后撒上藤椒油／花椒油，和转出锅。
样子实在不好看，也看不出丝丝“金毛”的样子，不过味道还是有那么点意思的。放凉
了以后更是一道佐酒好菜。
芦笋，木有什么技术含量
开水里面撒盐加点点油，下芦笋略烫熟，捞出放进冰水盆里，泡凉后捞出沥干，芦笋可
以保持鲜绿。和上自己喜欢的调料就好
末了，祝大家长周末愉快啊！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 17 调味汁参考了淡鸟大师夫妻肺片的配方，根据自己的口味调整的配比。我不爱吃内脏，
觉得还是牛腱最经典最好吃~
淡鸟大师的原方：http://danniao.blogspot.com/2006/08/blog-post.html
原料：
牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香
叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量
调味汁：
白卤水小半杯，复合酱油2大勺（配方见淡鸟大师的链接），盐适量，香麻油2小勺，花
椒油2小勺，自制红油2大勺
做法：
1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，
香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜
膜冰箱冷藏至完全冰凉。卤牛肉的水留小半杯（此为白卤水）
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用
擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大
勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。
薯条家的... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 18 据美国广播公司8月14日报道，近日，美国南部路易斯安那州出现一个400英尺(约合121
.92米)深的神秘巨坑，吞噬了周围的所有树木。当地政府下令，住在附近的居民紧急撤
离，以防可能出现的爆炸和核辐射灾难。
据称，这个巨坑出现在巴顿鲁日(Baton Rouge)以南约80公里的厄桑普逊教区(
Assumption Parish)一片密林里，里面有很多非常高大的柏树。从空中俯拍的照片上看
，巨坑的上面还露出一部分树木的树顶。当地政府对那里的100至150户居民发出撤离令
，但多数居民愿意继续待在那里。如果出现非常危急的情况，当地政府将把撤离令升级
为强迫性撤离令。
当地官员还不能肯定，造成这一巨坑的具体原因是什么。他们认为，其可能与得克萨斯
卤水公司(Texas Brine Company)在附近开凿的盐洞有关。这个盐洞在使用了30年后于
2011年被填平，但当地政府认为，这个盐洞的整体结构发生了变化，导致出现神秘巨坑。
路易斯安那州自然资源局上周四要求得克萨斯卤水公司在盐洞地区钻井，获取盐洞样品
，调查内部变化并每天报告。不过，即使快速施工，得克萨斯卤水公司也需要10天时间
建立钻探程... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 19 楼主在做吃的吧，参考如下
【自贡历史上盐商怪吃之】 泡青蛙
余述怀等大盐商，吃尽山珍海味至于，想出诸多新鲜怪异之美味吃法．其中泡青蛙这一
做法正是这些大盐商们的发明．用小口大缸盛半缸卤水，放入诸多香料，丢入数块木头
漂浮在卤水上，然后将活青蛙尽数倒入，随即用新鲜黄泥将缸口封死不漏半点空气，将
大缸置放一旁不管．开春时候，破泥开缸，原先丢入的青蛙全部蹲在木块以上死去，蛙
身上吸收诸多香料和卤水之味道，取出，清蒸，红烧，味道鲜美．各位为追求美味而不
觉残忍者,有兴趣的可依法制作. |
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t**********p
发帖数: 2672 | 20 烈日嚣张照耀下，我们一行人踏上征途。出发前，经常和我一起爬山的两位美女朋友得
知组织这次爬山活动的美女thisnoon感冒未好，带病坚持组织，她们大为感动，严令我
要走在队伍最后面，方便照顾生病的同学。两位美女有令，哪里敢不遵从。我可以很自
豪地说，从上山到下山，我一直坚持走在队伍最后面，嘿嘿。
Smith Mountain 位于39Highway 以北，San Gabriel Wilderness 边界线， 附近就是著名的Crystal Lake.
出发没有多久，一位第一次和我一起爬山的美女鄙视这个trail太简单，不值得花时间
去爬，苦劝无果下，她先行下山等我们。
帅哥们表现都很好，尤其realman，打着一把黑伞飞一般奔驰在山路上。
我们11：30 出发， 12：45到达Smith Saddle吃饭。
午饭很丰盛很好吃， 有卤水牛肚，卤水鸭肉，卤水鸡翅，猪耳朵，三文治，水果有西
瓜，葡萄，苹果，橙。
最后0.5迈爬升不低，有点陡，我们兵分两路，一路选择登顶，一路在山腰树荫纳凉。
西瓜在山顶上是最好吃的， 不信你自己背一个。
美女与西瓜
帅哥和美女合影
Peak 5495 to t... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 21 比全统那家好很多，关键是卤水做不出，真的桂林米粉卤水里有很多香料，这买不到。
不过这一家也越来越差了，块倒闭了吧，卤水也乱熬的，用酱油对的 |
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h*******t
发帖数: 157 | 22 这家桂林米粉真的好难吃
桂林米粉讲究卤水 就靠卤水的鲜美入味, 他家那哪叫卤水？ 就酱油冲水调出来的 还
死咸死咸的 同不明白怎么那么多人排队去吃？
这家唯一好吃的是他们桌上的辣椒酱，有桂林辣椒酱的味道，好吃
不会去下次，连福牛堂的米粉都还吃过这家，真是砸了桂林米粉的招牌！ |
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f****i
发帖数: 9419 | 23 你要么是不懂红油和卤水制作，要么是故意混淆概念。地方特色和不过关完全是两个概
念。红油，卤水的制作所谓的地方差异根本不明显，这个不是各个地方菜色的主料和辅
料搭配不同导致的菜肴味道的特色不同。卤水大致的基本做法都是一样的，只是各自因
为甜口，咸口甚至是辣口不同添加调料。但是香料的调配没什么地方特色，只有各家的
招牌特色。红油则是更加纯粹的香料调配，所谓地方特色指的是菜肴主料辅料以及制作
程序不同。比如歌乐山辣子鸡要复炸三遍，重庆市区的要求两遍甚至一遍炸透。这样出
来的辣子鸡口感不一样，但是辣子鸡的辅料基本一样，口味出不了什么花样。干煸四季
豆，有的放宜宾芽菜，有的放芹菜，有的放雪里红。这些才叫特色不同，红油各地的做
法都是差不多的，各自的基础香料没什么花样可搞，基本是熬功夫。除非有谁家有招牌
特色秘制的几样香料，才会有更加惊艳的感觉。
蜀风园不是地方特色问题，而是他根本不过关的问题，他家的夫妻肺片里面根本就是油
泼辣子的简单辣椒油和花椒拌的水煮出来牛肉和肚片。真正下点功夫的老卤里面肉里面
会有一股醇香，里面香料的味道混合一吃就能吃出来。红油也是一样的道理，这道菜或
者说红油类的菜，你没 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 我们那里家庭自备红卤水一般是：
大红袍花椒，八角，小茴香子，中国桂皮，三奈（也就是广东的沙姜），少量的干海椒
，一颗草果，香叶。有人还会加丁香，不过这个东西的味道就见仁见智啦。
然后就是葱姜蒜，焦糖色，盐和少量冰糖。
三奈我在美国没看到过卖，不过好在有广东沙姜粉可以买到。
我妈妈一般都是买市场配好的卤水包，回家煮一锅就可以啦，这锅卤水保养得好的话可
以多卤几次，越卤味道越好 |
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s****m
发帖数: 5375 | 25 我们那里家庭自备红卤水一般是：
大红袍花椒，八角，小茴香子，中国桂皮，三奈（也就是广东的沙姜），少量的干海椒
，一颗草果，香叶。有人还会加丁香，不过这个东西的味道就见仁见智啦。
然后就是葱姜蒜，焦糖色，盐和少量冰糖。
三奈我在美国没看到过卖，不过好在有广东沙姜粉可以买到。
我妈妈一般都是买市场配好的卤水包，回家煮一锅就可以啦，这锅卤水保养得好的话可
以多卤几次，越卤味道越好 |
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r****o
发帖数: 3918 | 26 卤水是关键啊
汤头还可以自己熬
不过卤水可以用卤过叉烧的卤水，然后叉烧炸后那个叉烧油也很像了 |
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t******g
发帖数: 17520 | 27 福德
巴利经文选读
(英译、编辑)坦尼沙罗尊者
(中译)良稹
Merit
A Study Guide Prepared by Thanissaro Bhikkhu
=======================================================================
原文版权所有 © 2005 美国慈林寺，仅限于免费发行。慈林寺许可人们在任何媒
体再版、重排、重印、印发。然而，编者希望任何再版与分发以对公众免费与无限制的
形式进行，译文与其它衍生作品也要求表明作者原衷。
中译版权所有 © 2008 良稹，http://www.theravadacn.org ，流通条件如上。转载时请包括本站连接，并登载本版权声明。
=======================================================================
目录:
◇引言
◇基本智慧
◇福德(Puñña)
◇布施(Dana)
◇持戒(Sila)
◇禅定(Bhavana)
◇证入流果的福德
◇超越福德
◇名词解... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 28 作者：刘凯 2015年02月05日 来源：中化新网
中化新网讯 日前，中化新网记者从青海省科技厅获悉，青海盐湖工业股份有限公
司、华东理工大学、化工部长沙设计研究院等研发的“青海盐湖低品位难开发钾盐高效
利用技术”项目申报2015年国家科技进步奖。
青海察尔汗是我国钾矿储量最丰富的地区和最大钾肥基地，但采用传统工艺技术，
资源的可利用率仅为27%。 青海盐湖工业股份有限公司等单位从资源特性与开发方法、
加工工艺与装备创新着手，开发成功了“青海盐湖低品位难开发钾盐高效利用技术”。
察尔汗钾矿资源利用率由27%提高到74%，加工回收率由55%提升至65%，钾肥开发规模由
100万吨增加至500万吨。近三年来，累计溶解固体钾矿1117万吨，生产钾肥917万吨，
获得了重大的经济效益与社会效益。
该项目主要包括四个部分：
1.高品位高回收率一体化氯化钾高效加工工艺与成套装备。针对光卤石组份的复杂
性、粒度的非均一性，依据冷结晶粒度生长控制理论和结晶器流场模拟，项目组创新工
艺流程和设备配置，实现加工厂分解、浮选、浓密工序的母液闭路循环，开发在线监控
光卤石分解结晶过程精确自动控制系... 阅读全帖 |
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c******o
发帖数: 2151 | 29 第九集《明炉的风情》
有一首歪诗分别歌颂了两个学校：文能提笔控萝莉，武能上床定人妻。进可欺身压正太
，退能提臀迎众基。这诗不能说得太细。提这一段是为了强调，孵蛋吃货能文能武，重
能匹敌川湘劲辣韩朝香辛，对清淡古早的味道，也有别样的热衷。
尤其对很多女生来说，港式、粤菜都是于减肥大计无甚大碍、又能满足口腹之欲的上选
。孵蛋周边的港式算不得大众，和铺天盖地的川湘韩料无法比拟，但能说道的倒还有几
家。
五角场第一食品有两家连锁港式餐厅，洋葱餐厅店如其名，一层层剥开发现是没有心的
，无甚可说。至于每天饭店准时排队的新旺，无论口味、价格，也都处在可堪承受，又
不值交口称赞的段位上。比上，食尚港丽、港丽有许多特色菜式，新旺就是相对平价的
改良粤菜。可想到还算不错的冰火菠萝油，也值得推荐一番。烘烤酥松的菠萝包还带着
余温，用刀片开，递上一块新鲜黄油，再填些冰块，冷热交替的口感在舌尖蔓延，黄油
也逐渐融化，渗入面包的肌理，虽然便宜，但是难忘的美食体验。如果得闲，又期盼着
港式下午茶，新旺也是不错的选择，奶茶算是正味，XO酱肠粉也入口香糯。
临近的有避风塘，其实混搭了其他菜系，但在港式点心一项还算颇有风... 阅读全帖 |
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j**d
发帖数: 40 | 30 户部巷坐落在中华第一楼黄鹤楼脚下，面临长江，户部巷，乃武昌城内一古巷。此巷东临藩署，为户部驻省机构，管理籍钱粮、民事财政。尊称户部官员为户部，为昔日官场礼仪；直认衙门名头为地名，乃旧时民间习俗，户部巷因此得名。
排名一：热干面、豆皮
作为武汉的名小吃，热干面是必尝的，否则，你就算没到武汉了，在户部巷，蔡林记的热干面是最正宗的！蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。
软软的酥油面，在开水中煮熟、配上葱花、萝卜丁、秘制的芝麻酱、再加上辣子，入口香、甜、辣一齐爆发，回味无穷！
排名二：李不二臭豆腐又名长沙臭干子
本来臭豆腐是湖南的名小吃，这家是湖南的老字号臭豆腐在武汉的总店，古朴的门头、霸气的铜像，让人经过不觉的停下脚步！
这家臭豆腐的正宗之处有3：祖传卤水、特制豆腐、秘制蘸酱！本人就亲自闻过他们的臭豆腐，奇臭无比，神奇的是一进油锅，阵阵卤香味扑鼻而来，臭味消失了，老板配上蒜水、秘制的酱料、喜欢辣的朋友还可以添加他们家特... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 31 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 32 广西十大小吃
来源：博雅特产网
桂林米粉 [广西桂林叠彩区]
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的
风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片
状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐
料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，
加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味
俱全。
2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗
中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济
爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，
原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客
，只好等明天清早了。现在则不同了，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 33 继续前几天的话题～～
作为华人众多的城市，LA是全美开桂林米粉最多的地方了，SF好像一家都没得，纽约有
一两家是不？LA有“桂林米粉”及其三个分店，再加上“七星桂林米粉”总过四五家米
粉店，还有一家柳州螺蛳粉店。这些店都是除了粉还有很多广西特色菜推出，酸酸辣辣
的，还有火锅，干锅。
一直以为LA那个“七星桂林米粉”的卤水和做法算是最接近正宗的了，但是前几天看到
YOUTUBE上介绍NY秦老板为儿子开的那家桂林米粉店，虽然没吃过，但是感觉那家胜过
七星。而且看上去秦老板为人很爽快开心，桂普讲得好好，真是打心底喜欢哈。
LA的桂林米粉店其实都是同一个人或者说一家人开的，但是叫“桂林米粉”的那家店去
过一次就不想去了，实在是酱油米粉。而后面开的“七星桂林米粉”好很多，至少卤水
有香料味出来，不是那么咸，蛮有味道滴。可惜后来卤水越做越不正宗，和“桂林米粉
”那家差不多了，酸豆角也不好吃，桂林米粉里那种特有的馊味全然不见了。很可惜
呀。而且老板娘太斤斤计较，总觉得不够大气。比如有一次看到那家店推出当天特价卤
菜粉$4.99，于是点了，但是因为喜欢吃素，就和老板娘讲莫放肉，偶吃素滴。还以为
帮她省... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 34 来自主题: _magic_cauldron版 - 香辣卤牛肉 1，牛腱肉切块放卤水里小火煮1.5--2小时（长短视你的牛肉块大小而定）
2，放冰箱冷却，切片
3，橄榄油中火烧热，放花椒，红椒，烧香，最后扔一把芝麻，见黄离火（注意别糊）
4，牛肉片里加入蚝油，香油，香菜末和3拌匀，如果口味重的，可以再撒点五香粉，胡
椒粉一起拌
卤水有2种办法
1，自己做，就是姜葱蒜，干红椒，花椒，料酒，生抽老抽，少量盐（因为老抽要多放
），糖，桂皮，八角，我还加了点橘皮，一起熬十分钟
2，中国超市买卤料包，再加葱姜蒜，老抽生抽等
最好用个纱布把这些原料包起来卤，卤好后别倒了，可惜。把东西都捞出来，稍微收收
汁，然后过滤到带盖的碗装起来，放冰箱冷冻，下次要卤就只要加部分原料就可以了，
这就是所谓的老卤，若是猪肚牛肉鸡翅什么的都卤过一遍，那这卤水的味道就越来越好
，但注意不能卤猪脚，油太多，卤鸡蛋要小心，蛋黄容易碎进去 |
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l******o
发帖数: 3764 | 35 来自主题: _magic_cauldron版 - 香辣卤牛肉 1，牛腱肉切块放卤水里小火煮1.5--2小时（长短视你的牛肉块大小而定）
2，放冰箱冷却，切片
3，橄榄油中火烧热，放花椒，红椒，烧香，最后扔一把芝麻，见黄离火（注意别糊）
4，牛肉片里加入蚝油，香油，香菜末和3拌匀，如果口味重的，可以再撒点五香粉，胡
椒粉一起拌
卤水有2种办法
1，自己做，就是姜葱蒜，干红椒，花椒，料酒，生抽老抽，少量盐（因为老抽要多放
），糖，桂皮，八角，我还加了点橘皮（还可以加香叶 草果 香奈 砂仁等）
2，中国超市买卤料包，再加葱姜蒜，老抽生抽等
最好用个纱布把这些原料包起来卤，卤好后别倒了，可惜。把东西都捞出来，稍微收收
汁，然后过滤到带盖的碗装起来，放冰箱冷冻，下次要卤就只要加部分原料就可以了，
这就是所谓的老卤，若是猪肚牛肉鸡翅什么的都卤过一遍，那这卤水的味道就越来越好
，但注意不能卤猪脚，油太多，卤鸡蛋要小心，蛋黄容易碎进去 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 36 生产设施极其简陋、卫生环境十分恶劣、产品根本不经检验……在朝阳区高安屯与通州
区邓家窑交界处的一出租房内，有这样一家生产加工豆制品的“黑作坊”。这个“见不
得阳光”的小作坊每天产出数百斤豆制品，产品所销往的地点则是王府井阳光菜市场。
近日，本报记者对该“黑作坊”进行暗访，记录下了其生产加工和交易的过程。
取水井位于臭水沟旁
10月初，有举报人称，一次偶然的机会，他开车来到“黑作坊”所在地。这里的周边及
内部加工环境又脏又臭，也不知这里的豆腐流向了哪里？举报人所说的“黑作坊”就位
于朝阳垃圾无公害处理中心东侧不远处的一片房屋中。
知情人称，这片房屋是一名男子在2005年盖建的，随后将其中的部份房屋租给了目前做
豆腐的人。
该作坊四周杂草丛生，通往这里唯一的道路是一条坑坑洼洼、仅3米宽的土路。作坊旁
还有一条2米多宽的水沟，散发着恶臭。知情人介绍，臭水沟北则几米处有一口自备井
，加工生产豆腐的水全部来自于这口井。
生产“车间”苍蝇横飞
据报导，屋里环境极差，地面上污水横流、满是豆渣，空气中散发着酸臭味，屋顶及四
壁布满灰尘，大大小小的缸、桶、盆摆放凌乱，这些容器内壁都有一层厚厚的油污，大
... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 37 市政协委员何名廉声称自主研发出海水淡化发生器
“淡化一吨海水 成本不超一元”
该项发明进入国家知识产权局实质审查程序，结果有待权威部门进一步认定
2010年11月11日 湛江日报 作者：欧丹丹 林艳芳
海水淡化发生器。
取海水做实验。
“海水淡化生活饮用水”发明创造在2008年7月就被国家知识产权局初步审查合格。
湛江新闻网讯：地球表面2/3的面积被水覆盖，但水储量的97％为海水和苦咸水，
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。海水淡化已被默认为解决全球水资
源危机的“诺亚方舟”。
“我研发出一种海水淡化发生器，淡化一吨海水， 成本不超一元，只需喝完一壶
茶的功夫。”日前，市政协委员何名廉找到本报记者，自称研发出低成本的海水淡化技
术。难道真有这么神奇？低成本海水淡化技术是世界公认的科研难题，真的被何名廉攻
克了？本报记者前往一探虚实——
记者亲历
四十分钟神奇实验
步骤一：海边取海水100公斤
11月3日上午，记者在霞山渔港公园海岸边见到了这位精神矍铄的“发明家”何名
廉。他载着4个25升装的塑料桶到来，并说“眼见为实”，要给记... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 网上热帖一周点击1.1万人次
“热干面西施”邓小妹：
希渴望自己的选择有人欣赏
最近在“得意生活”的网站上，一个“你会介意女友是卖热干面的吗? ”的帖子，一周点击率达11000多人次。帖子说有位漂亮的女大学毕业生，因为以卖热干面为业，男友得知她的职业后不告而别。
这是凭空炒作，还是确有其人其事？上周，记者在网上与这位传说中的“热干面西施”联系上了。交流中，她告诉记者自己叫邓小妹，今年23岁，毕业于武汉一所一本院校法律专业。记者几番说服，邓小妹终于同意接受面访。
昨日中午11时许，洪山区烽火村钢材市场C区对面一家面馆前，一位长相甜美的姑娘正站着招呼客人。她就是帖子中所说的“热干面西施”——邓小妹。
铺子生意不错。据说不少客人绕着路来吃面，是为了一睹“美女”风采。
“不要葱，加卤水辣椒，是吧。”邓小妹熟悉地核对顾客的喜好，麻利地下面、给料。与别家热干面店不同的是，小邓会顺手帮客人把面拌好，拌调料的动作娴熟，仿佛是在跳舞。
邓小妹自豪地说，“我家的面都是当天凌晨起来现掸的，除了芝麻酱，还有卤水、鲜汤、小咸菜等各种调料，不添加市面上那些化学佐料，味道醇特别香。”
邓小妹家住烽火村二组，2008... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 近日，参加了中央台平安365《神秘的臭豆腐》的录制。夏天来了，消暑纳凉的人群多了，路边小吃摊的生意也开始异常火爆起来。名小吃“油炸臭豆腐”同样招揽了一大批食客，有一批铁杆粉丝。
油炸臭豆腐，取材南方“臭豆腐干”;北方的臭豆腐，则通常指的是“臭豆腐乳”。“臭豆腐”是民间小吃的一朵奇葩，是劳动人民的智慧结晶。传统臭豆腐不管南方或者北方都是豆腐经发酵制成，并非一两天速成的产品。其中的营养价值也是可圈可点的，尤其是富含维生素B12，有预防老年痴呆症的功效;且含有植物乳酸，可以强健肠道。
然而近年对于“臭豆腐”的负面消息层出不穷。“大便臭豆腐”事件，“硫酸亚铁”事件，“泔水臭豆腐”事件，暴露出“臭豆腐”产业的“食品安全问题”。黑心商贩在利益的驱使下，在脏乱差的环境下，在非法添加物的帮助下，在臭味的掩盖下，把好端端名小吃变成了“臭名昭著”的“臭小吃”。
这里给您三个提示，三个鉴别方法，让您既大快朵颐，又能健康不受伤害的享受美食“臭豆腐”。
三提示
提示一：路边摊上的“臭豆腐”是绝对不能吃的，夏天本就是细菌滋生，蚊虫肆虐的季节，使得路边摊的卫生条件更是雪上加霜，不用他在额外加“料”，微生物的生长繁殖... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 ▲昨日下午，来买豆腐的人都会得到这样一个信封。
一斤豆腐，市场价多数在三四元钱，不过在马栏农贸市场，一个刚开张四天的豆腐摊却打出了“每斤10元”的高价牌。价虽高，但生意特别火。这家豆腐摊的经营者老张以前是个IT人，他采用这种近乎于“割肉”的营销方式，只是想推广自己的“纯天然无添加”卤水豆腐。
“绿色豆腐”市场上挺抢手
昨日下午4时，马栏农贸市场里一个豆腐摊的生意到了尾声。下午2时到下午4时，220斤绿色豆腐销售一空，其中，以10元每斤的价格现金购买的大约占一半，先拿走豆腐回家“品尝”的，也占了一半。
“这家豆腐摊开张4天，在马栏广场一带颇有名气。”家住附近的王先生告诉记者。这家豆腐的价格很贵，一斤10元钱。别家的豆腐三四元钱一斤，大家都觉得花这钱不值。但是吸引了大家的，是这家豆腐摊的另类销售策略——可以先把豆腐拿回家，如果口感不好，或者认为不是纯天然无添加的豆腐，那么顾客可以不付钱。
“我‘买’了一斤带回家尝尝，口感果然不错。”附近居民陈大姐说，第二天，她送回了10元钱，又花10元钱买回了一斤豆腐。“这次销售员给了我一个密封好的信封。”陈大姐回家后打开一看，发现里面除了一封致顾客的信外... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 米雪近照
据香港媒体报道，艺人米雪出席电台戏曲访问，她表示在两年前曾演粤剧，觉得粤剧背后有很多趣味地方。问到可打算再演粤剧？米雪表示：“暂时没有时间，因为要做舞台剧，原本过年有两台粤剧要做，但因舞台剧12月中公演，会三日演四场，加上这次舞台剧只有我同焦媛两个人演，需要好专注对白，要清楚每个表情和身体语言，希望可以演得细致。”
米雪近照
另外，讲到无线有合约艺人离巢，如陈国邦及之前的关菊英都相继不续约，米雪表示早前已和无线续新约，她称：“都开心，又续了一年，可能我太喜欢演戏，而且续约条件都好满意。”
新闻链接
米雪学煮正宗泰菜 众人争相抢吃
据香港媒体报道，米雪日前应泰国旅游局邀请到曼谷重振旅游业，前天就与食神林澄光与无线主播李曼芬到著名厨艺学校学煮正宗泰国菜。米雪煮多个菜式均煮得有板有眼，令到众人争相抢吃。
米雪说：“我是个热爱煮食的人，最拿手是煮卤水豆腐和卤水猪。每次下厨要么好简单，只有一汤一菜，要么就要花好长时间煮的东西，我煮饭好快，不用一小时就有得吃。最爱吃泰国粉面的汤底，并希望回港后能把泰菜的味道融合广东菜。” |
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c***h
发帖数: 1862 | 42 冯志轩：我所经历的土改运动
二十世纪之初，现在的长春市叫宽城子，是一个破烂不堪的城镇。宽城子北边三十余华
里，有一个小集镇，现在和过去都叫和龙镇。镇子西边有一户大约在十九世纪之初从山
东逃荒来的人家，姓冯，人称“山东冯家”。因年代久远，又勤于持家，冯家家运亨通
，远近闻名。山东逃荒到这里的老乡都知道和龙镇有一家广行善事的“山东冯家”，陆
续来投奔落脚，每逢年节总有数十口老乡在冯家吃饭闲居，节后再各自谋生。
这个家族有弟兄四个，生了十几个儿女。弟兄中的老大就是我的祖父。祖父是中医，医
术高明，名闻遐迩。他尤其擅长针灸疗法，就医者络绎不绝。祖父还开了一家私人诊所
，名号叫“至善堂”，我看见过名章。诊所有三、四间房，十数排中药柜，一排排的抽
屉涂着米黄色的亮漆，药名是黑色楷字，药品充足，设施齐备。
在我记忆里，祖父是一位和善的老人，一米八以上的身材，蓄着很长的白胡须。他很有
文化修养，藏书甚多，有木版刻印的《梅花易数》、《算法九章》、《唐诗合解》、小
楷书写的应试赋体文集、四书五经和大量的医学专业书籍，如《金匮要略》、《黄帝内
经》、精刻插图的《本草纲目》等，此外还有新旧约全书。他信奉基督教... 阅读全帖 |
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y***f
发帖数: 341 | 43 一剧《白毛女》，让黄世仁遗臭了万年。但经过记者对黄世仁的家乡河北省平山县进行详细调查，从群众那里得知了历史上那一段传说的真实面目。
黄世仁的爷爷黄运全，本是一个老实贫农，经过一辈子的省吃俭用艰苦创业在四十岁的时候买下了十五亩薄田，然后辛勤劳动惨淡经营最终将105亩地传给了他的独生子黄起龙。
黄起龙念过私塾知书达理，聆听祖训秉承父业，低调做人，几十年来，将黄世仁的爷爷黄运全留下的100亩地扩大成千亩良田。并且有了仁，义，礼，智，信五个大儿子。
黄世仁是长子，自然接了父亲的班儿。黄世仁自幼好学，学历至相当于现在的高中。黄家五兄弟在当地名声颇好。黄家仁人善心，经常赒济邻里，行善积德。在当地是有名的黄大善人。黄世仁有一妻七妾，儿女成群，家庭和睦。(当时的法律允许有一夫多妻，黄世仁的婚姻状况不属于违法也在当时的道德规范之内)
杨白劳，黄世仁的发小儿(结拜)，杨白劳的父亲杨洪业是当地有名的豆腐大王人称杨豆腐。杨家豆腐以质好价廉著称。杨洪业将他的豆腐事业传给他的独生子杨白劳之后，于41岁英年早逝。杨白劳承接父业之后，辛劳程度超出了他当公子时候的想像。又染上了赌瘾毒瘾，豆腐事业从此一路向南。当地百姓都... 阅读全帖 |
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P******0
发帖数: 9787 | 44 主持：罗旭
嘉宾：袁泽华 “微山湖号”综合补给舰政委 夏洪平 《解放军报》随舰记者
海水点出广海豆腐
主持人：谁在船上做豆腐的？
袁泽华：我们一个战士他是机电兵，原来是江苏人，他在家里做过豆腐，我们餐厅
有一个打豆浆的豆浆机，解决磨豆子的问题，再一个我们点豆腐的那个卤水，用的是亚
丁湾的海水，很干净的海水煮一下，浓度升高以后，就可以当卤水用。
夏洪平：海水点豆腐是民间的一种传统的工艺，现在都还有。
袁泽华：原来我们过滤豆渣没有合适的家伙，舰上我们不是发了些蚊帐吗，拿一个
新蚊帐给它支起来，然后做豆腐的格子，就可以过滤豆渣了。
主持人：一些包装货物的箱子，把它改造一下，消消毒。
袁泽华：作出的豆腐，我们感觉口感比在陆地上做的还好吃。
主持人：像洪平记者的气色这么好，估计就是广海豆腐吃的。
夏洪平：对，广海豆腐名声很大，当时我们不仅自己吃，后来我们还送到兄弟舰艇
，当时大家都没豆腐吃，很高兴，那个豆腐鲜货，口感很好，这个东西大家吃的很好，
大家就把它命名为广海豆腐，很了不起， |
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j***h
发帖数: 4412 | 45 市政协委员何名廉声称自主研发出海水淡化发生器
“淡化一吨海水 成本不超一元”
该项发明进入国家知识产权局实质审查程序，结果有待权威部门进一步认定
2010年11月11日 湛江日报 作者：欧丹丹 林艳芳
海水淡化发生器。
取海水做实验。
“海水淡化生活饮用水”发明创造在2008年7月就被国家知识产权局初步审查合格。
湛江新闻网讯：地球表面2/3的面积被水覆盖，但水储量的97％为海水和苦咸水，
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。海水淡化已被默认为解决全球水资
源危机的“诺亚方舟”。
“我研发出一种海水淡化发生器，淡化一吨海水， 成本不超一元，只需喝完一壶
茶的功夫。”日前，市政协委员何名廉找到本报记者，自称研发出低成本的海水淡化技
术。难道真有这么神奇？低成本海水淡化技术是世界公认的科研难题，真的被何名廉攻
克了？本报记者前往一探虚实——
记者亲历
四十分钟神奇实验
步骤一：海边取海水100公斤
11月3日上午，记者在霞山渔港公园海岸边见到了这位精神矍铄的“发明家”何名
廉。他载着4个25升装的塑料桶到来，并说“眼见为实”，要给记... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 46
市政协委员何名廉声称自主研发出海水淡化发生器
“淡化一吨海水 成本不超一元”
该项发明进入国家知识产权局实质审查程序，结果有待权威部门进一步认定
2010年11月11日 湛江日报 作者：欧丹丹 林艳芳
海水淡化发生器。
取海水做实验。
“海水淡化生活饮用水”发明创造在2008年7月就被国家知识产权局初步审查合格。
湛江新闻网讯：地球表面2/3的面积被水覆盖，但水储量的97％为海水和苦咸水，
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。海水淡化已被默认为解决全球水资
源危机的“诺亚方舟”。
“我研发出一种海水淡化发生器，淡化一吨海水， 成本不超一元，只需喝完一壶
茶的功夫。”日前，市政协委员何名廉找到本报记者，自称研发出低成本的海水淡化技
术。难道真有这么神奇？低成本海水淡化技术是世界公认的科研难题，真的被何名廉攻
克了？本报记者前往一探虚实——
记者亲历
四十分钟神奇实验
步骤一：海边取海水100公斤
11月3日上午，记者在霞山渔港公园海岸边见到了这位精神矍铄的“发明家”何名
廉。他载着4个25升装的塑料桶到来，并说“眼见为实”，要给... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 47 反毛小丑门， 把持媒体， 肆意造谣。 把本已经干涸的罗布泊说成是毛时代抽干的。
陈宗器1931年实地考察罗布泊时见到的水域，已经是罗布泊“大耳朵”湖
心区域最后有水的记录。当时罗布泊覆水面积2000多平方公里，最大水深1米左右，如
果按盐湖卤水蒸发速率，并兼顾可能有少量入湖来水计算，罗布泊“大耳朵”湖心区域
干涸时间应在20世纪30年代末或40年代初。
“这个结果表明，罗布泊的干涸和建国后塔里木河流域的各种开发活动并没有必然联系
。”李保国笑道：“因为，在20世纪50年代开始开发农业以前，罗布泊早就干涸了。”
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（《科学通报》，2008 53 (3): 327-334，李保国, 蒋平安, 武红旗）
罗布泊在20世纪30年代末或40年代初就已干涸。这一震撼学界的研究成果被发表在《科
学通报》2008年第3期上。
罗布泊诞生于第三纪末至第四纪初，距今已有百万年的历史，作为整个塔里木盆地的汇
水中心，历史时期湖泊面积曾达2万平方公里，史前就有人类活动的痕迹。近2000年来
，罗布泊所在地区气候、环境变化剧烈，成为干旱... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1377 | 49 豆豉排骨，凤爪，糯米鸡，纸包鸡，牛肉肠粉，虾肠粉，虾米肠粉，百花酿茄子，百花
酿青椒， 百花酿豆腐，卤水鸭翅膀，卤水鸭下巴，奶黄包，腐皮鲜虾卷，香菇烧卖，。
艇仔粥，还有各种烧腊， 腊肠卷，菜肉包。
广东的虾馅云吞面北方人大概需要一年才能适应，加辣椒油比较好吃，便宜管饱。
包子一般是生煎包和锅贴 然后蘸酱油和辣椒酱。。味道和北方流油的羊肉猪肉包子还有
大菜包子比如猪肉白菜包子还有韭菜鸡蛋包子，还有酸菜粉条包子味道不同， 小包子
吃起来没有大个的包子吃起来那么过瘾就是了～～ |
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发帖数: 7345 | 50 广东烤鸭， 卤水鸭。都不错。
不过还是鹅不错。。 卤水鹅，，广东烧鹅才是棒。 |
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