发帖数: 1 | 1 花椒放一个扎实的袋子里，用擀面炸压压压，压碎即可。
鲜肉放在一个盆里，架空，让它滴完水。
之后在鲜肉上用刀扎扎扎，别刻骨仇恨，点到为止。
两面都扎，然后抹第一遍盐和压碎的花椒，记得是用粗盐，我用的海盐。
然后放外面晒，它会滴水，一日后再抹第二遍盐。
然后挂出去再晒，太阳晒晒，风吹吹。3-5日后可以进冰箱保存。
一般就可以吃了。
晒的时候记住不要让它淋到雨。
简单吧？ 火腿不会做。咸肉就是小学生都不觉得难。
不过掌握好盐度，别死咸。 |
|
发帖数: 1 | 2 腻。
有人减肥一个月，肚子里清汤寡水，喊我：”多放肥肉，多放肥肉。。。” |
|
c*****h
发帖数: 14923 | 3 是不是各地的做法也略有不同？
教我的上海大姐说要放百叶结，我这边local有名的上海馆子也放百叶结呢 |
|
k******s
发帖数: 506 | 4 我老家浙江，有时候也放百叶结，百叶结能把味道吸进去特别好吃。配菜也可以放其他
的，不夺味道的应该都行。 |
|
|
i******6
发帖数: 1943 | 6
欢迎啊，好久没跑去你那玩了。。。。
想吃就提前1天告诉我：）
虾就是跟你在sfw买的31-40头的那种啊。。。我省，1只剪半包俩：）
肉不能绞太碎了，否则口感不好
懒，没放笋丝和荸荠。喜欢放点芹菜，香香的，清淡点。。。 |
|
C*G
发帖数: 7495 | 7 活龙虾,先尾部放尿,再蒸着才最好吃啊
过油炒,就缩水放鲜了的说
hiahia |
|
a********t
发帖数: 4508 | 8 咸肉放多了。
而且可能是为了好看，瘦肉多了。瘦肉比肥肉的部分咸。实际上咸肉的肥肉部分已经没
有什么脂肪了，可以多放，比例对了就不那么咸了。 |
|
s****h
发帖数: 770 | 9 大华有笋，质量也不错。
咸肉大华也有，火腿去顺发买。 火腿不能多放，不然抢味。可以先少放点咸肉和火腿
，炖的过程中再试味道增减。 |
|
b*****i
发帖数: 28 | 10 馄饨汤么最好是高汤咯。再放点紫菜，虾皮，蛋皮丝，撒上葱花。。。
如果没有高汤，那就是白水里放点酱油，麻油，葱花，我们小时候都是这么吃的，还有
人喜欢挖一勺猪油放在汤里，起香。。。我小时候不知道那是猪油。。。。现在想起来
和埃及魔法膏是一个样子，就是颜色不一样，哈哈。。。 |
|
p******t
发帖数: 3764 | 11 我都不放鸡蛋和生粉这两样，会让馄饨馅干掉
水我用鸡汤代替。做法是要玩命的朝一个方向搅，搅着搅着就上劲了，馅也发粘
然后继续添鸡汤。水分被吸收以后，继续添。这样做出来的馅有水分又鲜嫩
就是胳膊太累，如果有mixer代替最好不过了
如果要放蔬菜，肉菜比例应该是一半一半 |
|
K****D
发帖数: 30533 | 12 1. 对付单反，一有机会就topspin至其反手，然后伺机上网。
2。对付高压差的或者移动慢、弹跳差、身材过矮的，放短球然后lob。
3。对付不会削球的双反，放反手短球。
4. 对付体力差的，尽量延长比赛时间，尤其是自己发球局不能过快获胜。
还有吗? |
|
f*****c
发帖数: 8943 | 13 放的是芹菜和葱，因为做好后等LD回家，时间长了就不绿了。
做火锅啥的，放点芹菜很提味
你四川的？ |
|
i****e
发帖数: 289 | 14 嗨，这不是怕哪个养不活吗，想着鸡蛋放三个篮子里稳当，应该不会全军覆没吧，这三
个听说是不怕干不怕湿阳光大和没阳光都行零打理的东西，搞的我现在很喜欢这些不开
花的，
话说我只经历过从店里花开到家里花谢，从来没经历过从花骨朵养成花开的时候，回家
基本几天还没开就掉啦，还不如鲜花插水里开的时间长，，超羡慕大家的绿手指呀～～～
巴西木不知道，不过也很好看哈，， |
|
|
|
s******8
发帖数: 4192 | 17 也放，放猪油。比如鲜肉月饼，就非常好吃。当然也是个人口味，有人（华人）吃了鲜肉月饼吐的。 |
|
f****i
发帖数: 9419 | 18 真是够.......咋说你呀？多么无知的人能说出这种话？点心放油放奶就好吃？你到底
吃过什么东西呀？ |
|
f****i
发帖数: 9419 | 19 张嘴就露怯，还别人乱喷，你自己啥都没吃过，没做过就乱定性评价叫什么？你怎么有
脸问别人有没有做过起酥点心？自己先搞清楚油酥是什么东西，要和什么东西一起做吧
。还玫瑰精露就高档东西一样，老大，什么东西自己做过再扯淡，不然说话只会让你露
怯。另外提高点中文阅读水平“谁告诉你只是“大量”油下去和的？”你中文都学哪儿
去了？你就继续大量油吧。懂什么叫大量再说话，还有记住，别人没说“油一定要少才
好吃”。多谢你了，我只是说油大，奶大不一定好吃，而不是否定所有加油加奶的点心
。还有，大量得多少？还问别人面油比，你自己搞清楚再说什么大量。你家酥皮点心只
放油酥？扯淡呢?都搞不清楚油酥要和皮放一起才能起层？
？还谈饮食文化有多高，太可笑了 |
|
c*******7
发帖数: 17225 | 20 1949年的一个晚上，我被叫到中南海陪毛泽东吃饭。走进餐厅一看，餐桌中间放着一个
火锅，火锅旁的蔬菜当中，有一碟白菊花瓣，格外引人注目。菊花何以开在餐桌上？
正在这时，毛泽东走了进来，看到我用疑问的目光盯着碟里的菊花瓣，不无幽默地
对我说：“我们不赏花了，来吃花吧！”
不吃不知道，一吃挺奇妙。我用筷子夹起菊花瓣，在翻滚的火锅汤里一蘸，花立刻
软了下来，汤滚花鲜，入口之后，虽略有一丝药味，却抵挡不住清香软嫩的诱惑，我感
觉很好，便习惯性地点了点头。
毛泽东见状，笑了笑，说：“怎么样？还可以吧！咱们的老祖宗很早以前就知道吃
菊花了。”说罢，他也夹起菊花瓣放在嘴里细细品味……
毛泽东接着说：“你知道屈原吧，他就是‘朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。
’看来，那个时候吃菊花算是清贫之举了。咱们也来个‘夕餐秋菊之落英’。”
美味点评：菊花除供人观赏以大饱眼福，供人食用还能大饱口福。白菊花和黄菊花
均可用于制作美味佳肴。菊花气味芬芳，具有散风清热、平肝明目等功效。
菊花可鲜食、干食、熟食、蒸食、煮食、炒食，可凉拌，可做馅。例如，菊花羹、
菊花肉、菊花粥、菊花饺、菊花鲤鱼、菊花鱼丸、菊花火锅、菊花爆... 阅读全帖 |
|
m********o
发帖数: 975 | 21 馅：
鸡胸肉， 虾， 老豆腐按照2：1：1混合，三根葱的葱花， 三大勺榨菜末， 姜末， 一
个蛋， 胡椒粉， 盐拌匀到馅上劲
皮是自己做的， 完全手工擀出来的， 差点没累死
馄饨汤：
鸡汤烧开， 放点紫菜， 葱花， 撒上榨菜末， 和一点胡椒粉， 在放一小勺镇江香醋
就可以了。 |
|
f*********o
发帖数: 35 | 22 ruoyang2009原来是只北平女直狗阿，胡说八道也很正常了。。。
古书上早有记载北平人的民风是什么了。
《二十四史》《金史.世宗本纪》：世宗尝曰：“燕人自古忠直者鲜，辽兵至则从辽，
宋人至则从宋，本朝至则从本朝，其俗诡随，有自来矣！虽屡经迁变而未尝残破者，凡
以此，贱也。”
而后数百年凡有外敌入寇，北平人的表现决脱不出这寥寥五十余字。
还有，契丹、女真、蒙古军队进入的时候，都是“和平解放”的。
因此北京淫多是混血钟,有称胡人,胡说八道,胡作非为就很正常了!
【北平欢迎你】
1.明朝军队打进元大都的时候没有屠城，原因是没有抵抗，和平进入。
2.闯王进城的时候没有屠城，原因是太监打开大门投降了，和平进入。
3.清军进城的时候没有屠城，原因是没有抵抗，和平进入。
4.英法联军、八国联军进城只是烧了抢了，也没屠城，原因是没有抵抗，和平进入。
5.抗战期间日本鬼子进城也没屠城，没有抵抗，和平进入。
6.接下来平津战役，天津血战至最后一兵一卒，北平和平解放。
所以北京不会被屠城，因为北平人一有外敌，第一想到的不是抵抗而是投降。
唯一在北平郊外（太监惯了城门不给进城）抵抗满清军队并将它
们击退的 |
|
a***r
发帖数: 2677 | 23 盗起而不知御，民困而不知救，吏奸而不知禁，法斁而不知理，坐糜廪粟而不知耻。观其坐高堂，骑大马，醉醇醴而饫肥鲜者，孰不巍巍乎可畏，赫赫乎可象也？又何往而不金玉其外，败絮其中也哉！ |
|
B********4
发帖数: 7156 | 24 冷藏一周的肉，还能吃吗？
就是冰冻肉，也就放100天。 |
|
r****n
发帖数: 575 | 25 food-labeling violation? 应该是cheating吧。
----------------------------------------------------------------------------
据重庆晨报报道，昨日，市消委会、市工商局、市质监局、市卫生局及市五中院联合发
布去年我市“消费侵权十大典型案例”，沃尔玛绿色猪肉事件位居榜首。
假绿色猪肉 沃尔玛遭受重罚
2010年1月1日至去年8月25日，世界商业零售巨头沃尔玛公司的在渝12家门店，将
普通冷鲜猪肉标注为“绿色三线肉”、“绿色精肋排”、“绿色里脊”等商品名称，按
照绿色食品猪肉的价格销售，销售量63547公斤，违法所得60万余元。
由于违背诚实信用原则，采用虚假商品说明的方式销售商品，隐瞒商品的真实信息
，构成了对消费者的欺诈，侵犯了消费者合法权益，违反了《消费者权益保护法》规定。
此外，自2006年以来，沃尔玛公司在渝门店因销售过期和不合格食品、虚假宣传等
违法行为，曾先后被工商部门行政处罚21次。但企业对此未给予应有的重视，导致违法
行为屡禁不止，暴露出内部管理制度、工作流程、内控机制... 阅读全帖 |
|
r****n
发帖数: 575 | 26 沃尔玛重庆10店被停业整顿 7家门店责任人被刑拘
2011年10月10日13:44 来源：中国经营网
据重庆晚报报道，重庆市日前召开重庆食品安全工作新闻发布会宣布，沃尔玛销售
假冒“绿色猪肉”属于欺诈消费者行为，重庆10家门店都将停业整顿15天，先期责令7
家门店停业整顿，罚款269万元。
同时，公安机关已对7家门店以涉嫌销售伪劣产品罪立案侦查，对相关涉案犯罪嫌
疑人采取了刑事强制措施。
沃尔玛21次被工商处罚
国庆前，相关部门查出，沃尔玛在渝13家门店(包括10家沃尔玛分店和3家收购的好
又多分店)中，10家沃尔玛门店及2家好又多店在20个月里，销售假冒“绿色猪肉”
63547公斤。同时，沃尔玛九龙广场分店出现销售的散装食品未依法标注法定条款、食
品标签含有虚假内容的违法行为。
市工商局局长黄波说，沃尔玛将普通冷鲜猪肉标注为“绿色精肋排”、“绿色里脊
”等商标名称，按照“绿色食品猪肉”的价格销售，属于欺诈消费者行为。
据查，沃尔玛2006年入渝以来，因销售过期食品、不合格食品、虚假宣传等行为，
被工商部门处罚了21次。按照类型划分：食品经营违反案件15件，非食品经营违法案件
6件;... 阅读全帖 |
|
J*****3
发帖数: 525 | 27 分享一点方法。饭多煮一点没关系。新鲜饭吃了后，剩余的，等饭还温的时候，把你每
餐大概的量放到保鲜膜（food service film）上，包好，再用手把饭团压紧。等冷了
后，把饭团放到冰柜里冷冻。不管多久，想吃的时候，放在微波炉里打4到5分钟后，就
可以吃了。微波炉时间要根据饭团大小和微波炉功率调节一下。通常打好的饭团就像新
鲜的一样，但要注意手，不要被烫伤。这方法是从一日本妞那儿学的，给一下credit. |
|
T**********e
发帖数: 29576 | 28
牛肉不是大虾，没化冻卖的。costco牛肉我觉得够新鲜了，鲜红色，不过听说美国不放
血，是不是影响颜色？ |
|
f****i
发帖数: 9419 | 29 你这个所谓的烤只是烧烤的一个种类，美国烤的牛肉很多种的，各自强调的风格不一样
。但是大部分的烧烤类的对肉的新鲜程度要求不如炖煮（卤是另外的方法）。你说的
roast之所以对肉的新鲜要求高，是因为他们烤的时候的火候，和手法（不腌），血水
是必须的，所以，味道上更多趋近于原味。而这种烧烤不放中国各种去腥增味的调料和
辅料之类的东西，所以，确实要求比炖煮高。但是这种烤牛肉在烧烤里面只是一个种类
，整个烧烤的种类方法太多了，所以，从平均来说，烧烤类不如炖煮类对肉的新鲜程度
有要求。比如我就知道很多美国的烤牛排和其他部位烤肉，风格是煮半熟上火烤，然后
蘸酱料的。（你说的要求搞得，基本上对酱料没有要求，吃的是加点盐，顶天加点胡椒
的味道） |
|
f****i
发帖数: 9419 | 30 所以，我从来不在美国点看肉色，确实美国的肉，到家冷藏只要放半天，基本上一大块
肉周边都开始发又白又黑的颜色（很矛盾吧？感觉是肉色褪尽，但是开始出现黑色的感
觉）。
不过我也在老墨店里面买过吃完拉肚子的肉。不过总体来说，我喜欢老墨店。 |
|
s*******n
发帖数: 10426 | 31 你从来没研究过做牛排吧，牛排是不能直接拿来做的，要冰箱里放很多天才行。 |
|
|
a******9
发帖数: 20431 | 33 这玩艺还用曝光？
我家自己做火锅都会用 纯粹是当作料提鲜的
那么丁点的玩艺放在锅里一通海煮 要还能上瘾了那就搞笑了 |
|
|
C*****4
发帖数: 8585 | 35 将军们买调味剂的酱油，里面味精和另外两种鲜味剂非常多 |
|
o***o
发帖数: 11767 | 36 晕。那是煮肉的调料好不好，一锅肉放两三颗就够了 |
|
h*********n
发帖数: 11319 | 37 笑死我了，日本造个屁的核武器
英国人都没搞明白第三代核武器的技术：氢弹小型化，中子弹，电磁脉冲弹，这些秘密
连英美之间都不共享，英国只能直接用美国的核武器自卫
日本不搞核试验，连最原始的氢弹都造不出来。给日本5年，顶多也就是做出一堆朝
鲜级别还不知能不能炸响的原子弹和中国的多弹头氢弹对轰 |
|
发帖数: 1 | 38 本文摘自：澎湃新闻网，作者：沙青青，原题：英国档案中的“白团”：常凯申整饬军
队的绝密安排
1949年圣诞节刚过，英国驻日政府代表盖斯克恩（AlvaryGascoigne）还未及享受假日
，就不得不绞尽脑汁来应付英国外交部的紧急质询。1945年日本战败后，英国作为主要
盟国之一进驻日本，却尚未正式恢复与日本的外交关系，故无“大使”。只有所谓“驻
日政府代表”（PoliticalRepresentative），由其全权负责与日本当局以及驻日盟军
总司令部的联络交涉工作。
盖斯克恩（1893-1970）。早年曾在知名的冷溪卫队服役，退役后进入英国外交部。
1946年起，开始担任驻日政府代表。1952年转任英国驻苏联大使。在迎接1949年平安夜
到来之时，盖斯克恩意外收到了伦敦方面紧急拍发来的电报称：英国情报部门获悉败退
台湾的国民党政权正在日本招募旧日本陆军军官并将他们送回台湾，要求盖斯克恩马上
核实此消息并搜集相关情报。英国军情部门传递来的情报还显示第二十三军参谋长、华
南派遣军参谋长、旧日军陆军少将富田直亮与原驻蒙军司令、旧日军陆军中将根本博都
成了常凯申的“座上宾”，被委以重任。盖斯... 阅读全帖 |
|
Z********n
发帖数: 300 | 39 【环球网综合报道】据台湾《联合报》2月5日报道，蔡英文5日上午出席台商春节联谊
会，但包括现任台企联总会长王屏生在内的多名人士缺席。漳州市台商会长廖万隆表示
，蔡英文上台后对两岸事务态度晦暗不明，“我们需要看到具体的作为，而不是一场吃
吃喝喝的聚会。”
蔡英文在会上表示，上任迄今，已与大 家有3次会面，今年开始，将提振经济列为最重
要任务。她还称，理解台商最关心两岸关系的发展，未来她将请陆委会、“经济部”、
海基会和相关专家们进行更深入的研究规划，加强保障台商投资权益，并积极协助台商
转型升级乃至回台投资。
报道称，多位指标性地区会长并未出席联谊会。台企联总会长王屏生也早在一个月前就
表示另有安排。至于台企联荣誉会长张汉文原本预计出席，上午也缺席。过去台商联谊
活动，鲜少有现任会长不能出席，因此王屏生的缺席，也引发各界议论。
对此，海基会董事长田弘茂表示，现场有500位台商与企业人士与会，人数不比往年少
。他说，有些人事先已解释不能出席的个人原因，“不要完全解释是政治作用，也有个
人因素”。
有媒体问及台商对两岸情势的担忧，田弘茂说，两岸状况“不是新议题”，但他个人对
两岸关系的改善，... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 40 嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的
佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜
蛋白酶。
嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类
制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。 |
|
z*******4
发帖数: 285 | 41 我就是美华，
我在美国，买肉没有是当天宰杀的，最新鲜的也隔了两三天；
很多都是冻肉。。
买鱼买虾要活的，必须去中国城；去海边买了一次活的小龙虾，很值。
买菜，一般都是三五天采摘的，一个星期买一次，买了放冰箱吃一星期
唯一吃新鲜菜的时候，就是爸妈来美国住的半年，在后院种菜，
黄瓜上海青辣椒空心菜，几平方米的地，哗哗长的吃不完，从播种到吃，两三个月 |
|
k*******p
发帖数: 8821 | 42 7000只麻雀吧。如果是穿山甲、娃娃鱼等体型的动物，餐馆的冰箱怎么放得下？ |
|
A*****u
发帖数: 116 | 43 呵呵，很简单又营养，下面是做法：
原料：
芦笋，虾，
红椒，青椒，水发香菇，切丁
耗油，湿淀粉，蒜片
1，虾去线，入开水汆烫熟
2，芦笋切段入开水汆烫，水中放入少量的盐和油，可保持颜色翠绿，时间不能太长，1
到2分钟即可
3，锅烧热，放入菜油适量，烧热后入蒜片爆香后，翻入青红椒丁，香菇丁，翻炒片刻
，放入虾和芦笋，翻炒，并加入耗油一勺，适量盐，最后放湿淀粉勾欠，出锅
出锅前还可以加点花生米或者腰果，当然不加也行 |
|
|
|
|
|
|
|
|
