h*****t
发帖数: 395 | 1 用料：五花猪肉（１块，５００克）、红乳腐汁（１２５克）、姜片
（少许）
、葱结（少许）、白糖（４０克）、黄酒（４０克）、红米（１２.
５克）、 盐（
２.５克）
制法：一、将五花肉（要皮薄肉细的）洗清理净，放在水里煮到四成
熟，取出，拆
骨，在皮的上面用刀划成小方格。二、将红米放在锅里，加水敖成汁
。三、将五花
肉放入锅内，加水１１００克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、
盐（少许）烧
１小时，待水分大半收干，将肉捞起，扣在碗城（皮朝下）。三、将
未收干的汤汁
倒入肉碗里，再蒸约半小时，至肉酥烂为止。四、上席时，反转针肉
覆在盘里（皮
朝上），再将肉汁回锅收浓后（葱、姜不要）浇在肉面上即好，色粉
红。肥嫩浓香
，入口即化。 |
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d********a
发帖数: 9567 | 2 公安厅记录：大跃进安徽吃人肉的事丨件[续]
饥饿残忍吃亲人 叔父吃侄女。据民政局离休干部葛现德回忆，其家乡城父公社葛
鱼池生产队有一名社员，吃了其侄女的肉。1960年，其兄嫂死后，一个不满10岁的侄女
被其收养，不久侄女饿死，被其吃掉。因吃人肉，精神紧张，患病多年。
儿子吃父亲。1960年5月25日，县委生活检查组长孙振林（中丨共党员，县文化馆
副馆长）等人汇报：在魏岗公社逯楼大队陈营村检查，群丨众强烈反映农民马某，在其
父亲死后被煮吃掉，并将一部分充当猪肉以每斤16元卖掉。由于当时政丨府对这类事采
取回避态度，所以没加追究。
父母吃儿子。1960年3月28日，双沟公社王阁大队王庄王某，在小儿饿死后，被煮
吃，吃后夫妻两人腹泻，三天后二人均死去。全家七口饿死五口，剩下两个孩子被送进
大队孤儿园。
母亲生吃女儿肉。1960年春，大杨公社刘匠大队朱寨村朱李氏，在全家4口人已饿
死3口的情况下，自己饿得无法忍受，就在死去的女儿身上啃掉几块肉吃下去，因此引
起腹泻，拉出许多烂肉。当检查人员任怀赞（大杨公社烟酒专卖主任）发现时，该人已
全身浮肿，处于半昏迷状态，但知道要馍，要饭，要医，要药。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 3 你钓鱼的吧？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 不劳我这个美国流浪汉废话， 让住在四川凉山的大山上的只会写几个象形文字的彝族
农民， 让中国贫困山区的文盲农民来教你应改怎么烹饪牛肉， 肉类为什么要顺纹切，
木砧板为什么应该横纹锯成。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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m****t
发帖数: 2684 | 5 结论，你是四川凉山的彝族，牙口不好
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c***x
发帖数: 1922 | 6 楼主总是从一点一滴的小事上，证明多少代人都不能证明的事情。实在是敬仰。。。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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u********r
发帖数: 110 | 7 全文都是槽点
不知从何吐起
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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t******u
发帖数: 352 | 8 你一口吃整个牛排？
反正厨师不横切，你自己拿刀叉还是得横切，那样更惨
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B*M
发帖数: 1340 | 9 欧美人最傻冒的是不该提供shelter给傻逼来住，
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 10
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 11 这得在现实生活中过得多郁闷的人才能发出如此高论！古语云：天之将大任者，必先饿
其XX，劳其XX，郁郁不得志而终致乱其心智。诚哉斯言！诚哉斯言！LZ未来在XXX领域
必有突出贡献！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l********n
发帖数: 8 | 12 LZ是不是被家暴了，怎么会发这么偏激的帖子，各种人身攻击....
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l********n
发帖数: 8 | 13 突然发现这是military版，LZ到底想说些什么？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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y*********u
发帖数: 3664 | 14 你他妈真够sb的
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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S**********r
发帖数: 1086 | 15 可惜的是,你所说的"傻冒" 在各个领域都领先你天朝.而你这个"精英"却不得不在别人
的屋檐下讨活.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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h********n
发帖数: 4079 | 16 楼主傻x
我请教了国内的大厨, 牛肉怎么切要看什么做法.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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g******7
发帖数: 1532 | 17 我现在已经到了一看标题就知道作者是谁的地步了.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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d****7
发帖数: 2241 | 18
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l*******G
发帖数: 1191 | 19 LOL, 美国佬们一个个月月看牙医，牙口倍好，哪有塞牙之说！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 我给欧美起个名字： 横纹牛排爱好者协会。 凡是进这个协会的人， 都会无条件地认
为牛排必须横纹切。
如果一个西藏人移民美国， 他／她也就加入了横纹牛排爱好者协会， 自动宣誓效忠横
纹牛排， 并且他／她会说：＂ 我们以前在西藏生活苦， 只能吃羊肉和毛牛肉和奶茶
， 现在我们在美国生活改善了， 可以天天吃转基因激素饲料牛肉和生牛奶了， 那可
是用的正宗名牌激素养的牛啊， 那可是从正宗的牛的乳头直接挤进瓶子里的鲜奶啊。 ＂
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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r*****c
发帖数: 897 | 21 只要是人，为了正常生活能量需求，就要摄入蛋白质，大部分人（全素食者除外）就要
吃肉，就要XXOO，这个无可厚非，吃狗的脑残人渣们就不用再浪费口水叽歪正常人类吃
肉了。
问题的关键是，你怎么吃肉？你吃的是什么肉？就好比XXOO，你在家里和你配偶XXOO，
没人会来管你，你要是在嫖娼非法的州XX鸡鸭，警察把你抓进去捡肥皂，就是你恶人恶
报、
自作自受！
吃肉就是一样的道理：你吃专门饲养来供人食用的禽类畜类的肉，OK，没人骂你；可你
出于贪婪（不是为了生存必需）要一饱口腹之欲，只是为了尝鲜（想尝尝狗肉到底多好
吃），助长猫狗被偷、虐杀的黑色产业链的发展，甚至本人就亲自参与偷、杀贩卖流浪
狗或家狗，你就是贪婪野蛮残忍的烂人一个！ |
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d*******u
发帖数: 174 | 22 呵呵，我不是陕西人，也没在西安吃过地道的肉夹馍。
过程：
馍：
超市的自发粉和面，之后饧了大概一个多小时吧，揉揉之后切成小面团就放不粘锅里面
烙了。不是很发，但也还行吧。
面团不要很厚，不然很不容易熟。
肉：
没有猪肉（据说最好用五花肉）。我用的肥瘦都有的牛肉，切成骰子块儿，就按照酱牛
肉的做法上高压锅压了半个小时。
开盖之后，继续小火熬了半个小时，主要是为了收汤，入味。汤不要完全收干啊，因为
肉剁碎的时候拌几勺肉汤进去我觉得更好吃。
肉切碎。很烂，基本上一切就散我觉得才是比较好的状态吧。
蔬菜：
韩国店里买的最像中国辣椒的辣椒，切丝之后切成小碎丁儿。
香菜切碎。
我不吃生葱，所以没有加小葱花什么的。
肉碎，蔬菜碎拌到一起，浇上一些肉汤，和一勺香油。
馍从中间片开，不要弄断。塞馅儿。
味道还是很好的，呵呵…… |
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c******x
发帖数: 105 | 23 太搞笑了，哪位大厨来说说？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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b***s
发帖数: 49 | 24 我们当地一家知名的酒店，每天限量供应包子。不外卖，只限去那吃饭的人，得提前预
定才有，每桌每人只供应一个。我去吃过多次，包子里馅真的很简单，一般以白菜猪肉
为主，里面是大块的五花肉，浓浓的酱色，吃起来相当过瘾。后来这家店去年冬天因故
停业，那美味的大包子再也尝不到了。只好自已在家尝试着，试做那记忆中的味道。
很少自已动手在家做包子饺子类的面食。所以导致我的做的包子饺子外表奇丑无比，但
这次咱们忽略外表，直接看它的内心，嘿嘿，大块的肉，酱色，味道基本都达到了我记
忆中的味道，其实，美味就是这么简单。
这个包子中，我没有用盐，而是直接用酱油来调味，一举两得，酱色，咸味兼得，但前
提是，一定要提前半个小时将肉用酱油腌制入味，白菜切大菜，提前用花生油拌匀，以
免在与肉馅混合时出水影响包制，其它，按照你想包制的样子，长形，圆形都可。
所用材料：
五花肉200克 白菜190克 五香粉1勺 酱油6大勺 鸡精半勺 花生油两大勺 葱1段 发酵
面团
具体做法：
1准备食材。
2五花肉切成约1厘米的方丁，加入六月鲜酱油
3再加入五香粉充分拌匀，腌制二十分钟以上。
4白菜也切成约1厘米的方丁，葱白切成小段... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 25 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 陕西美食排名前五名是什么？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 26 10:46:43 2017,GMT)
我排了十个，五个争议太大，看个人喜好吧
1羊肉泡馍
羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素
为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食
的"总代表"。
2肉夹馍
肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊
子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西著名小吃。
3肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤源自西安，区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的
土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡
而成。
4凉皮
皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米
皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
5臊子面
臊子面是中国陕西汉族传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以
薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
... 阅读全帖 |
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f*******r
发帖数: 5301 | 26 关于主食储备，前面已经说过了，没存够一年大米的先看这个：
http://mitbbs.com/article1/GunsAndGears/31408681_3_0.html
这来讨论一下怎么进一步丰富SHTF生活。天天吃大米和脱水蔬菜，很快就腻了，而且缺
蛋白质和脂肪。有肉才是王道。最简单的方法就是屯肉罐头。很多人想到肉，就去买了
一堆二战时代流行的SPAM猪肉罐头。要说SPAM保质期还算不错，阴凉干燥环境下放几年
没问题。问题在于这个东西并不是最健康的食品，饱和脂肪很多，平时没事谁会吃？东
西不吃掉，不能轮转，过几年又是一堆垃圾。
储存食品，还是那两句话，stock what you eat, eat what you stock。如果要储备肉
罐头，就得寻找适合储备，又适合平时吃的东西。这样的东西到底存在吗？
答案：阿拉斯加野生三文鱼罐头。这东西有什么好呢？
(1) 这是你花钱能买到的最健康的肉罐头。饱和脂肪极低，非饱和脂肪和蛋白质含量很
高，Omega-3, Omega-6很高，知道有一个补品叫“深海鱼油”是从哪来的吗？纯野生三
文鱼各面营养成分比人工养的好的多，而且没有抗生素污... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 只去过一次陕西，呆的时间很短，别的没什么印象，就知道那里有三样好吃的，
肉夹馍、臊子面和羊肉泡馍。
这三样小吃在别的地方也吃过，但是果然只有本地的才是原汁原味。
肉夹馍，从这个馍开始就已经不同凡响了，香喷喷的外酥里嫩，其实就是一个烧饼，烤
的刚刚好，就算没有里面的肉，我觉得也很好吃，
当然有肉就更是增资添彩了，肉炖的很香，不至于那么太烂，还是有点点嚼劲的，很棒。
肉汤也很美味，咸淡正好，配上清香的辣椒，香啊！！
关键是：在陕西，馍里面肉给的挺多的！挺多的！挺多的！
臊子面，各种不同口味的臊子也是很吸引人，最经典的臊子面是最好吃的，看来不管什
么都是原味的最好吃最经典，久唱不衰的感觉。
吃上一大碗臊子面，很有满足感，不太油腻，很健康。
羊肉泡馍，这个应该就是陕西的招牌了，馍同样的香喷喷和劲道，羊肉做的很不错，膻
味不大，羊汤很鲜美，太适合天冷的时候吃了，来一份热乎乎的羊肉泡馍，吃完了之后
，瞬间就整个儿人都满血复活了！！
那个汤是挺特别的，其他地方的做不出来陕西本地的那种羊汤的味道，总觉得差点劲。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 欧美人的主要问题在于在生活小事上严重违反基本常识， 例子远不仅是把肉横纹切。
这使我怀疑欧美人的大脑有构造上的缺陷： 大脑皮层比正常人缺少了一块。
把肉横切，在我看来是像把左右鞋反穿， 把裤子套在身上当衣服一样别扭和可笑。 你
看很多美国男人， 整天把裤腰带系在屁股蛋上， 可以预计他们不会认为把鞋左右反穿
有何不妥， 而把肉横切也就理所当然了。
苦瓜炒牛肉， 是广东菜里最常见的菜之一， 这里的牛肉片是很嫩的， 是顺纹的, 如果你把一个
苦瓜片和一个牛肉片同时放在口中嚼， 牛肉片应该比苦瓜片先嚼烂， 否则不合格。
西餐把猪牛排横纹切， 也是考虑到吃的时候要用餐刀再次切， 而欧美人有自知之明，
知道他们做的猪牛肉很韧， 如果切成顺纹， 吃的时候在碟子里用餐刀切分， 将如同
用菜刀砍轮胎。 所以只好横纹切。
横纹切肉， 只有在把肉切成一毫米厚的涮羊肉那样的薄片时， 才可行， 虽然即使这
样也还是以顺纹切为好。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 29 历朝历代作为时代饮食旗帜，莫过于宫廷的饮食。宋代宫廷一改唐代宫廷饮食“紫驼
之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴
宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上
，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫“御厨止用羊肉”，原则上“不登彘(猪)肉”。据
记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成；而仁宗禁止
宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕
西冯翊县出产的羊肉，时称“膏嫩第一”。宋真宗时，“御厨岁费羊数万口”，就是买
于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。大
致在宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“
吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，
猪肉四千一百三十一”，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了
“看碟”和配菜之列。
北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主
用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 30 就是猪腿肉，好像美国叫Pork Picnic Shoulder，
经常有sale, 99cents/lb，搞不清楚的话google picture一下。
slow cooker作的时候千万不要加水，这就是一个小火干栲的菜。
肉最好干脆不要洗，如果实在要洗肉，最好把洗肉带入的水分吸出来再作。
肉里面本身就有水，另外加的sauce里面也有水，足够了，
加水反而会导致锅里有水，不但味道入不进肉里面去，做好后拉成丝的效果也差。
slow cooker功率低，慢慢加热不会糊，作好了筷子一夹就散成一丝一丝的了。
光吃这个夹面包没有蔬菜不太好，最好配个salad吃。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
bbbm (baoma) 于 (Wed Feb 2 16:33:49 2011, 美东) 提到:
不想吃买的灌装的
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cherrycen (cherry) 于 (Wed Feb 2 17:05:59 2011, 美东) 提到:
6各月就吃肉了啊
早了点呢
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bbbm (baoma) 于 (Wed Feb 2 17:15:25 2011, 美东) 提到:
辅食加地早，想尝试
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stu (唐唐唐-矮脚虎) 于 (Wed Feb 2 17:15:34 2011, 美东) 提到:
自己打打不成那种creamy状的
没法弄小小孩吃的，只能弄小大孩吃的(grind)
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 | 潜心做菜，闭门读书), 信区: Food
标 题: 酸豇豆炒肉，苦瓜酿肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 2 20:34:38 2013, 美东)
这两个菜，最关键的是，除了肉之外，都是自己种的！
真心酸啊，每天豇豆都是论根来收的，好不容易攒了一把，赶快泡成泡菜了。
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泡菜的做法：
首先说，容器，我用了一个lock & lock的大盒子。没有坛子，也没想去买。我觉得用
坛子不久是为了密封吗？这个东西密封效果非常好，具体的我会在后文说。当然，我是
不太相信什么传统中玄之又玄的东西，比如产自某个山上的土用什么样的水淘洗过烧制
的坛子格外好之类的。
然后说配料：
小尖辣椒，洗净。
花椒一把，洗净，没有汉源花椒之类的，就是正常的花椒。
大蒜2头，用刀拍一下好剥皮，顺便也就拍烂了。我妈说没有蒜不好吃，最好用蒜苔，
但是买不到，我就用的garlic。
姜3大块，本来应该用那种我妈叫做鬼子姜的姜，但是没有，我就是中国店随便买的姜
。心理作用，把皮削了，感觉皮不容易洗干净。
中国芹菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 随着韩剧在中国的热播，许多人都会注意到一个有趣的现象，那就是在韩国，排骨被当作馈赠亲友的一份大礼。即使是富裕人家，也常把吃排骨看得很重，甚至有“买了排骨就没钱交保险了”的夸张说法。这种风俗初听起来也许不易理解，但如果在韩国生活一段时间后，你就会明白其中的原因了。
买一小箱肉要花一千元。在韩国，每年有两个最重要的节日，一是中秋，二是春节。在这两个节日期间，记者会收到韩国朋友送的排骨等肉类食品，其中包括牛排、猪排、里脊肉等等。这些在当地都属于贵重礼物。
排骨因为保鲜需要，一般都有特殊的包装，韩国超市还因此形成了一定规模的包装服务。比如具有保鲜功能的手提箱、包装袋等，大多颜色鲜艳，外观漂亮。包好排骨通过速递公司送上门后，放几天也不会变质。
在韩国住上一段时间之后，记者发现韩国的肉类价格真是很贵。一般来说，买一小箱肉，至少也要花人民币1000元左右。有人说，“在韩国买10斤高档牛肉的钱在中国可以买一头牛了。”
在著名的韩国餐馆———“韩一馆”吃烤肉，一份韩国产牛肉180克，要4万韩元（约合320元人民币）。如果吃的时候想着价格，你肯定会没胃口。
由于韩国主要是山地，农业以家庭经营为主，成本较高... 阅读全帖 |
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x*********g
发帖数: 11508 | 34 badaren8, 你这贼王八，你奶奶的雄，我操你十八代祖宗的臭盐皮……你私盐贩子家里
盐多，奶奶，老娘，老婆死了，都用盐腌了起来，拿到街上当母猪肉卖，一文钱三斤，
可没人买这臭咸肉……
这一段同样是摘自鹿鼎记第二回。 |
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m****5
发帖数: 1131 | 35 中原，是西周的王畿之地和其宗室诸侯的分封地，故而古时相对于四周边疆及蛮荒
之地称其为“中原”，大致包括今天的河南全境、河北、山西的北部、山东的西部、陕
西的东部。中原大地地域广大，物产丰富，人口稠密，然而，上天在赐给这片土地美丽
富饶的同时，似乎并没有赐予生活在这片土地上的子民多少安居乐业的时间，翻烂整部
中国战争史，也很难找出一次与这片土地无关的大规模战争。
黄巢于中和三年四月撤出长安后，率部出蓝田入商洛山，又把战火重新烧回这片美
丽富饶而又多灾多难的土地上。五月，黄巢派左军中尉孟楷为先锋进攻蔡州，唐节度使
秦宗权战败后投降齐军，孟楷随即由蔡州移师转攻陈州(今河南淮阳)。
当时的陈州刺史赵犨是唐朝的著名将领，自其祖父开始四代担任忠武军的牙将，其
本人先后多次参加过围剿黄巢起义的战斗，可以说是大齐军队的夙敌。赵犨担任陈州刺
史是在黄巢攻陷长安后，在他刚上任时就对部下说过：“黄巢如果不死在长安，就必定
要向东走，陈州是他必经之路，不可不早做提防。”看得出来，他在刚上任的时候就已
经预见到黄巢的失败，并且能够根据这个大胆的预见而进行相应的部署，相比于当时那
些庸庸碌碌的唐朝将领们，其战略眼... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 狗肉的做法1：红烧狗肉的做法
材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克
，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
红烧狗肉的做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净
，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块
为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放
入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗
内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特点：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
狗肉的做法2：干锅狗肉的做法
材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精
1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
干锅狗肉的做法：
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火... 阅读全帖 |
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F**Y
发帖数: 5826 | 37 尼他麻麻的，一帮人嘲笑虎肉形象差，口语烂
哥特么倒要问一句，琐男在此地立足，靠的是形象好英语好吗？麻痹的小黄人再壮有红
脖子胳膊粗？英语再好有阿三英语好？小黄人的长处是脑子灵，你丫去和别人比胳膊粗
英语好鸡巴长是傻逼
人的精力是有限的，虎肉如果经常去健身房去理发店，就没有时间搞研究搞军史了
所以反过来想，嘲笑虎肉的都特么一帮loser凡人，比研究比不过虎肉，而比肏逼又比
不过红勃老黑阿三，就尼玛臭嘴天下无敌 |
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g**********i
发帖数: 890 | 38 我说的是新jetta。
外形烂，头2代的设计。
内饰烂，比上一代差很多。
发动机烂，20年前的，mpg比honda差远了。
悬挂烂，居然和卡肉一样，比civic差远了。
其他还行。1.8w这个价位，没好车。
上到2w2，有的是车可以挑。 |
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s****8
发帖数: 2 | 39 特色：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口
原料：番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克
白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制法：
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火
煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司
、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬
片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
名厨指点
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微
有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松
，薄的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂
在肉上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好 |
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d******a
发帖数: 106 | 40 作为西安人，而且在你所说的北门上的中学（西安中学），我得说两句。
馍，是外脆内碹的饼，比你照片上的薄。不是很好做, 馍是成功的一大半。
肉，并不切小块，基本是大块的肉红烧，那样切的时候比较烂但是不干，剁肉的时候再
放些炖肉的汤 （和你说的一样）。
这只是老陕们自己对吃的向往。现在有很多变种的在街上，谨防上当。
希望你的肉夹馍能发扬光大！ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 41 这是我第二次做肉夹馍了。
上次是周4做的，那天实在太馋，做好就只顾着吃，没拍照。
今天稍微有了点儿忍耐力，勉强用傻瓜机拍了几张，就急着吃香香烫烫的肉夹馍去了。
见笑，见笑:)
卤肉，我是用蹄膀肉卤的。加生抽，老抽，盐，冰糖，桂皮，八角，姜，丁香，熬了4
个小时吧。最后卤得肉都快化了似的，很烂很香。
白吉馍给大家这个我验证过2次的方子，祝大家成功～
【白吉馍】
材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放
入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包
机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直
到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜
或湿布，让面团醒10分钟。... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 42 这几周的周末都在外地疯玩，每餐都是去餐馆吃（除了早餐是宾馆包的），回家后，心
还是收不回来，做菜似乎变得很陌生，不知道要吃什么，怎么做。这种精神状况就是发
惑(用芜湖方言读)。
说实话，去外面吃，还真没有吃到令我觉得很惊艳的菜。有一个希腊餐馆做的米饭，里
面放了一些香料，很独特的味道，下次我山寨一次给大家看啊。
然后还是去了一家日本餐馆，日本女老板很客气，可能是因为我是第一个客人，也可能
是因为我疑问比较多，她比较愿意给我讲解。对于异国美食，我是外行，就是中国美食
，我也还是门外汉，所以如果我说的不对的地方，请大家包涵，毕竟人的认识都是在不
断改进之中。我在日本饭馆的自助餐中发现了类似地三鲜的东西，我告诉女老板：我们
中国东北也有这种菜。她很谦虚地说：很多日本美食都是来自中国。还有就是她家腌制
的生姜片，是那种酸酸甜甜的嫩生姜片，颜色还是嫩黄的，很新鲜，和我小时候吃的味
道一样。更新奇的是，我吃到了腌制的小酱瓜，颜色还是嫩黄色（可是是用大的黄瓜腌
制的），可是味道很入味，和芜湖的那种小酱瓜很像。
我不太习惯寿司，虽然也很鲜美，可是主要还是生食的鱼片。我没有生食鱼片的习惯。
言归正传，说... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 43 家乡的风俗是在母亲66岁前的那个春节，由女儿亲手烧66块肉。当然肉很小，不然老人
吃不了。
现在的问题是，我过年回不去，但是老公可以回去，就想我在这里烧了让他带回去。问
题来了：
1. 我妈妈牙口不行，怎么烧能让肉酥烂，但还能看得出66块呢？（就是不要胡成一团
，尤其是路上两天下来。）
2. 我知道美国不准肉类入关。中国有类似规定吗？是不是原则上没法带肉回去啊？
谢谢大家！ |
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u***s
发帖数: 318 | 44 在那么多传统节日里，总觉得春节与吃联系得最紧密。
小时候，一想起过年，首先想到的就是吃。吃，是过年的重点工程。
春节前，家家户户忙采购，而买回来的东西十有八九是吃的东西。大人们还会不
厌其烦地叮嘱孩子们：“留着过年吃”，弄得孩子们巴望着快快过年，以为过年就是吃
好吃的。
过年的吃，最重要的特点，那就是不能一人独享，而要全家人共享。一家人围坐
一起吃年夜饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。
在自家吃，也并非重点工程的全部项目。亲朋好友之间的互请也是工程的重要组
成部分。新春佳节，是人们联络感情的大好时机。
小时候过年的吃也总跟肉有关，妈妈要提前做各种卤肉，也一定要煮大盆的私房
酱大骨。有“肉骨头”才会有年味！吃大骨才能节节高升！
而妈妈做的那色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁的私房胶东酱大骨，是
我心中永远挥之不去的乡情和记忆。
做酱大骨一定要用猪棒骨，然后一要，水开后才放入棒骨焯水，这样蛋白质遇热
收缩，骨髓就会被封在筒骨里，炖煮的时候不会全部跑到汤里。
二要，先将冰糖炒出焦糖色，肉的... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 45 我的Instant Pot ，有很多功能，好像还能烤蛋糕，做酸奶啥的，但我只用它煮饭，煮
过一次粥，我不喜欢那种口感，忘了差在哪了。总之，做饭熬粥都不如象印的好。
你上面说炖肉3小时，有些夸张啊，肉都不成型了，呵呵。你喜欢吃炖得烂烂的肉，建议
你用慢炖锅，6，7个小时下去，骨头都差不多面了，也不太费电。我不喜欢高压锅炖的
肉，烂得毫无品质（肉纤维都没了，猪肉吃起来肉泥的感觉；炖的牛肉吃起来反而是渣
渣的口感）。
你炖银耳那么久，估计是银耳不太新鲜了。这个我深有体会，新鲜银耳泡过一夜砂锅炖
一小时就行了；放了两年的银耳怎么炖都不糯。 |
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z******2
发帖数: 1907 | 46 任何一点可以跳出来的蔬菜和肉都不吃
比如一小扎番茄或者一小条菠菜丝在面条里
都要跳出来，只吃白面条。
每次给她单独做饭，都要把各种蔬菜先蒸烂，切成碎末，肉也是
再喝其他主食搅和在一起
这样完全挑不出来
可是比例和不能混合过高
否则就会看见绿色很多或者肉味太重就吃的更少。
她吃饭量本来也不多
这样统计下来，一天吃不到一颗绿菜花，一颗鸡蛋的量
榨汁机也买了，也不爱喝
当妈的愁死了
很羡慕别人家孩子水煮菜花，水煮NAPA都吃。
她连橘子草莓西瓜都不吃
偶尔能吃点苹果和梨
有没有什么好办法
可以让她多吃点蔬菜和肉啊？！！！ |
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j**f
发帖数: 7403 | 47 你做的肉，你的朋友都说好吃么？ 是真的好吃，她不吃； 还是真的不好吃？
我做的肉，娃基本不吃，鱼能吃点，虾也不吃，以前用搅拌器打烂了还能吃一些，现在
是彻底地拒绝。。想着随他吧，也许人家胃口不好。可是人家每天半夜起来喝奶，有时
还两次。其实除了肉，其他面包蔬菜水果奶啊什么的吃得挺多的，饭吃得也可以。本来
届掉夜奶有好一阵子了。
是不是很多宝宝都有厌肉期？ |
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f********s
发帖数: 115 | 48 不知道为什么宝宝这么怪，爱吃馒头和白菜，不爱吃肉。以前还吃鱼和虾，最近发展到
鱼，虾，鸡肉，肉末末都不吃，清蒸，红烧都给你吐出来，还说： 肉肉，不要。
饺子包子也只吃皮。
现在基本上只靠喝牛奶和吃鸡蛋补充蛋白质，偶尔吃点豆腐
各位妈妈觉得我们家宝宝出啥问题了呢？磨牙也长了，不是嚼不烂啊。
还有没有什么法子让她稀里糊涂吃点肉进去？
谢谢啦。 |
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j*******9
发帖数: 21 | 49 确实如此，大华和chinatown的好好，东兴的菜都便宜又新鲜，肉肉wajimaya 的肉肉和
海鲜虽然价格有点贵，新鲜还是新鲜的。 |
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S******t
发帖数: 92 | 50 ===========================
腊羊肉
1900年，庚子事变，慈禧太后怆惶出逃，避难西安，一日坐御辇经城内桥梓
口坡道，闻香停车，问：何处美味？答：铺里煮羊肉。便馋涎欲滴，派人购买，
尝之大喜，后赏金字招牌：“辇止坡”。
辇止坡的羊肉便是腊羊肉。本是百姓食物，太后竟也辇止；而在这以前，百
姓更是早已马止、步止，故此食品更朝换代数百年流传不失。
制作此肉一腌：大瓷缸倒入井水，羊肉，带骨鲜羊肉，皮面相对折叠而放，
撒精盐、芒硝，夏腌一至两天，春秋腌三至四天，冬腌四至五天，腌到肉里外色
红。二煮：倒老卤汤多少，倒清水多少，辅花椒、八角、桂皮、小茴香为料，旺
火烧开，羊肉下锅，老嫩分别，皮面朝上，再烧开放盐，尔后加盖，武火文火煮
四五个小时至肉烂。三捞：撇净浮油，火压来灭，焖半小时待汤温下降，用长竹
棍挑肉，放入瓷盘。四滗：肉皮面上平放盘中，用原汁汤冲浇数遍，再小心以净
布揩干。
因为是当年慈禧所留的遗风吧，此肉渐渐进入上流宴席，且趋热愈来愈甚，
已大有攀高枝之德性。近多年更有人以此作后门的见面礼，致使声名大坏。
录者声明：有人曾非议腊羊肉，建议将其开除出小吃之列。但念 |
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